某某餐饮公司员工手册页104728.doc

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1、Evaluation Warning: The document was created with Spire.Doc for .NET.携手明天唱着同样的的旋律，共共创美好的的明天。怀怀着月样的的梦想，时时刻发奋图图强。为了了飞跃而成成长，为了创业业而坚强。心连心一起度过艰难，手拉手分秒并肩作战。拥有梦想，知恩图报，双手创造末来。带着同样的的目标，共共创美好的的明天，怀怀着家人的的期望时刻刻发奋图强强。带着母母亲登长城城，总有一一天会实现现。心连心心一起度过过艰难，手手拉手分秒秒并肩作战战。创造奇奇迹拥有梦梦想，知恩图报，双双手创造未未来。 心连心心一起度过过艰难，手手拉手分秒秒并肩作战战。

2、创造奇奇迹拥有梦梦想，知恩恩图报，双双手创造未未来。心连连心一起度度过艰难，手手拉手分秒秒并肩作战战，创造奇奇迹拥有梦梦想，知恩恩图报，双双手创造未未来。目录01 企业业简介02 公司司目前的规规模状况03 各地地区直营分分店分布及及电话第一部分 企企业文化第一章 商商标意义的的解释第二章 海海底捞价值值观第三章 海海底捞的企企业理念第四章 公公司的经营营理念第五章 海海底捞人的的精神品德德第六章 海海底捞人的的特征第七章 海海底捞的三三大目标第八章 公公司的七条条禁令第九章 高高压线第十章 员员工的职业业发展途径径 第二部分分 规章制度度第一章 薪薪酬管理制制度第二章 假假期福利制制度第三章

3、 劳劳保福利制制度第四章 奖奖惩制度第五章 过过失标准第六章 公公司考勤制制度第七章 员员工辞职、辞辞退的管理理意见第八章 员员工聚会管管理规定第九章 员员工仪容仪仪表要求第十章 员员工宿舍管管理制 第三部分分 基本业务务第一章 岗岗位划分及及岗位职责责第二章 摆摆台程序第三章 电电脑操作第四章 服服务程序第五章 细细节服务第六章 餐餐前检查程程序及注意意事项第七章 锅锅底、菜品品知识公司简介公司于19994年在四四川省简阳阳市丝棉小小区2楼开业。在在创始人张张勇先生带带领下，经经过十几年年艰苦创业业，不断进进取，团结结拼搏，公公司逐步从从一个不知知名的小火火锅起步，发发展成为今今天，拥有有几

4、千名员员工；拥有有一批食品品、饮食、营营养、工程程、仓储、管管理方面专专家和专业业技术人员员的跨省大大型餐饮企企业；发展展成为拥有有三十多家家直营分店店（直营店店经营面积积超过五万万平方米。）四四个大型配配送中心和和一个投资资两千多万万，占地约约20余亩大型型生产基地地，拥有完完整的物流流配送体系系确保公司司食品的口口味统一及及食品安全全。公司拥拥有专业的的工程装饰饰、装修公公司海底捞（北北京）装饰饰工程有限限责任装公公司，为公公司新店提提供专业的的装饰、装装修。公司现已是是中国餐饮饮协会成员员单位，任任四川省餐餐饮协会常常务理事会会员单位，是是川、陕、京京、豫、津津等省市颇颇具知名度度的大型

5、餐餐饮企业。公公司年营业业额超过亿亿元，纯利利润超过千千万，曾先先后在四川川、陕西、河河南等省荣荣获纳税大户”、“先进企业”、, j 肖费者满满意单位”、“名优火锅”等十几项项光荣称号号和荣誉。 公司在同行行业中取得得了骄人成成绩的同时时，也赢得得顾客良好好的口碑。2006年在商务务部发表的的餐饮百强强中，公司司排列总 第73 名，火锅锅同类行业业中位列21 名。2007 年12 月，公司司喜获大众众点评网2007 至2008年度“最受欢迎10 佳火锅锅店”及 20007 年最受欢迎迎20 佳餐馆”奖项。20077 年10 月获四川川省著名商商标的称号号。海底捞 麻、辣、鲜鲜、香、嫩嫩、脆的独

6、独特风味 蜀蜀地蜀风的的乡土文化化底蕴 芬芳芳醇郁的亲亲情化特色色服务 高标标准的质量量检测控制制 严格的卫卫生防疫 无无公害的绿绿色健康菜菜品 现代化化的加工生生产流水线线 规范透明明的采购渠渠道 大型的的现代仓储储 高效快捷捷的物流配配送海底捞 中国餐饮饮文化的一一道亮丽风风景、中国国餐饮业界界一朵绽放放的奇葩。海底捞把“就餐”设释为一一种时尚文文化，把吃饭”演绎成一一种快乐享享受。在这这里顾客是是永远的主主人 获得人格格的尊重和和个性张扬扬是您永远远的权利。温温馨、健康康、真诚、是是我们永远远的馈赠，亲亲情的关怀怀和人性化化的消费是是我们永远远的主题。公司目前的的规模状况况四川省简阳市海

7、底捞餐饮有限责任公司四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司北京分公司海底捞装饰工程有限责任公司四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司成都分公司蜀翰食品有限公司四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司简阳总店四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司天津分公司四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司上海分公司四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司西安分公司四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司郑州分公司现有10家分店现有7家分店现有8家分店现有5家分店现有1家分店北京物流配送中心郑州物流配送中心西安物流配送中心上海物流配送中心各地区直营营分店分布布及电话1994 年3月 简阳阳总店 四四川省简阳市市灶棉小区区2 号 0083272

8、222910西西安片区：19999 年4 月 西安安雁塔店 西安市雁雁塔路南段段11 号 029 一855227356620022 年9 月 西安建国国路店 西安市建建国路88 号 029 一874552580020033 年6 月 西安安五路口店店 西安市东东五路65 号 029 一874113758820055 年4 月 西安安西关店 西安市西西关正街30 号 029 一88616225520006 年9 月 西安安高新店 西安市高高新四路高高科广场C 座 029一88366105442008 年2 月 西安安经开店 西西安市经济济开发区未未央路130 号 0229 一8656631422

9、2008 年8 月 西安安东二环店 西安市金金花南路59 号立丰国国际购物广广场 0299 一82633009772008 年11 月 西安解放放路店 西安安市解放路路63 号（东新新街） 0229 一873900088郑州片区：2002 年11月 郑州经八八路店 黄河河路与经八八路文叉口口向西200 米 0377 一63911609002003 年11 月 郑州红专专路店 红专专路与东明明路交叉口口向西500 米 0377 一6726691100 2005 年02 月 郑州淮海海路店 淮河河路与兴华华南街交叉叉口向东550 米 0377 一68877883772007 年02 月 郑州西大大

10、街店 西大大街与南大大街文叉口口向西500米 0377 一6620017366 2008年年05月 郑州州广汇店 经经三路与纬纬五路文叉叉口广汇国贸贸 0337 一61 881 999232008年年07 月 郑州天天旺店 东风风路与天明明路交叉口口天旺广场场 0337 一67 11 2299212008 年07 月 焦作店 和平街与民主主路向北20米 039 一1292224411北京片区：2005 年07 月 北京大慧慧寺店 北京京店海淀区区大慧寺路路2 号 0010 一621553770020055 年07 月 北京牡丹丹园店 北京京市海淀区区花园路2 号 0010 一一62011318

11、222006 年05 月 北京劲松松店 下丽京京青朝雨区区南磨坊路29 号旭捷大大厦 0010 一87799861552006 年09 月 北京北奥奥店 北京市市朝阳区慧慧新东桥甲甲2 号北奥大大厦 010 一846118529920066 年10 月 北京白纸坊店 北京京市宣武区广安安门南街42 号 0100 一51 881687752007 年09 月 北京西单单店 北京市西城城区西西单单北大街109号7 层 0100 一66133695222007 年09 月 北京望京店 北京市市朝阳区望望京新城B 0010 一5920035511 2007 年09 月 北京三里里屯店 朝阳阳区白家庄路

12、甲2 号（北京京八十中学学西侧）010 一一6595500799 2007 军11 月 北京马家家堡店 北京京丰台区马马家堡西路路11号2 楼 0010 一67533524662007 年12 月 北京红庙庙店 朝阳区区红庙延静静西里2 号东华商商大厦2 楼 010 一650052699上海片区：2006 年12 月 上海海吴中路店店 上海市市失行区吴吴中路11000 号 0211 一54222094552007 年11 月 上海海海宁路店店 上海市市虹口区海海宁路269 号 0021 一63099732552008 年7 月 上海铜川川路店 上海海市普陀区区铜川路1868号 02152788

13、147222008 年8 月 上海江湾店 上海市市虹口区江江湾镇逸仙仙路580 号4 层 021 一6542251 2202008 年9 月 上海长长寿路店 上海市普普陀区长寿寿路468 号中环大大厦4 楼 021 一6277707011天津20008 年6 月 西湖道道店 天津津市南开区区西湖道78 号人人乐乐商场三楼楼 022 一8568858933 第一部分 企业文化化董事长寄语语：我相信我自自己。我相信“淘底捞”。. 我相信信阳光和空气气。我相信我我的末来不不是梦。我相信付付出总有回回报。我相信工作作的双手、思思考的大脑脑和爱的山山灵！如果上述所所有问题中中，你有两两个否定的的回答，请

14、请你不要加加入“海底捞”，换一个工工作环境对对你也许更更有好处。另另外我要告告诉大家的的是：我反反对懒惰、消消极、怀疑疑和抱怨。我讨厌工工作推诿和投机机取巧。我不喜欢欢明明自己己能做的事事却跑去吩吩自己的同同事、下属属。请一定定相信：今天天都在同一一个起跑线线。10 年以后，我我们彼此之之间的差距距会很大、很很大. 一一张勇第一章 商标意义义的解释商标分为图图形商标和和文字商标标。海底捞捞新的图形形商标意义义是：1 、标志是是以红色椭椭圆形为外外观，象征征企业是以以火锅事业业为基础发发展起来的，扰如如一轮太阳阳冉冉升起起，生动强强烈、大气气磅礴。22 、标志取取意“海底捞”的文化寓寓意，翻江蹈

15、海扭扭转乾坤，三三注巨浪击击节长空一一浪高过一一浪，象征征企业未来来发展气势势非凡、无无可限量。3 、标志以黑色和红色为基调，突出企业的真诚、热烈、富有感染力的文化内涵。4 、标志志中英文用用行书体现现吸收西方方文化的欢欢快与活泼泼，中文字字体用隶书书体现东方方文化的敦敦厚与博大大。文字商商标的意义义从其义形形上理解，我们吃火火锅时，在在锅里捞东东西有点像像在大海里里捞东西一一样，菜品品丰富，应应有尽有。从从深刻意义义上说“海”字象征海海底捞人的的心胸博大大宽广，目目标远大，将将海底捞做做成民族性性的知名品品牌；“底”代表海底底捞的企业业制度，所所有的管理理人员都要要从基层做做起；“捞”体现了

16、海海底捞的文文化，倡导导用双手改改变命运的的理念。第二章 海底捞价值值观海底捞价值值观：崇尚尚人生而平平等，相信信双手可以以改变命运运。表现为为一种积极极的心态，不不能认命，坚强不屈。我们要怎样改变自己的命运呢，我们要做到以下几点A 、真诚、不撒谎、诚实，要用真心诚实的对待别人，用眼神交流，发自内心的坦诚。B 、发自自内心的善善良。C 、勤奋D 、思考E 、学习习F 、谦虚的的心态、心心胸开阔大大度。第三章 海底捞的的企业理念念（一）尊重重员工尊重重员工体现现在以下几几个方面：1、人尽其才才2、充分授权3 鼓励创新4 关心生活5 倡导平等等 二）顾顾客是老板板为什么说说顾客是老老板呢？顾客是来

17、来消费的，我我们只有提提供超出顾顾客以外的的需求，顾顾客才会再再次回头，我我们的效益益才会更高高。大家在在海底捞才才能更好的的发展。第四章公司司的经营理理念（一）海底底捞的服务务理念：热热情、细致致、周到、耐耐心，把顾顾客的每件件小事当成成自己的大大事来完成成。（二）服务务准则1 、礼貌待待客有五声声（迎声、应应声、谢声声、歉声、送送声）2 、四勤勤（眼勤、嘴嘴勤、手勤勤、腿勤）四勤是一个整体，不可分割，往往满足客人的一个需要就包括四勤在内。3 、精 神面貌做事事开朗、乐乐观大方、不不拘谨、不不扭捏、表表里如一、襟襟怀坦自、不不故做老练练、不存心心机，热情情、充满青青春活力。有有强烈的进进取心

18、、以以企业为重重、为企业业分忧，上上班不带私人人情绪、遇遇事冷静，保保持精力充充沛、头脑脑敏捷、始始终如一。4 、礼貌服务主要表现的三方面：动作、语言、表情。5 、与客人接触四不准( 1 ）不准拿脸色给客人看，不准与客人争吵( 2 ）不准因客人的打扮、面貌而轻视客人，议论客人( 3 ）不准因与客人认识、知道客人的过去而议论客人( 4 ）不准把客人掉在餐厅内的东西占为己有、应在第一时间交到吧台保管。（三）客人人优先法则则：公司领领导与员工工之间 员工优先先 公司领导导、员工与与客人之间间 客人优先先第五章 海底捞人人的精神品品德海底捞人的的精神品德德就是让海海底捞人倡倡导中华人人民的传统统美德。

19、1 、孝敬敬父母2 、尊重师长3 、相互帮帮助4 、知恩图图报第六章 海底捞人人的特征做一名合格格的海底捞捞人就要具具备以下的的几方面条条件：1 、激情 2 、真诚 33 、阳光 44 、厚道 5 、自信 6 、勤奋 7 、朴实只要要我们经常常保持一种种积极向上上的心态，坚坚持不懈的的努力，相相信总有一一天会通过过自己的双双手改变自自己的命运运。企业员工有有两条发展展途径：11 、通过升升迁考发展展管理人员员、后勤岗岗位。2 、通过辛辛勤努力劳劳动走功勋勋、劳模。第七章 海底捞的的三大目标标1 、在海海底捞创造造一个公平平、公正的的工作环境境2 、致力力于双手改改变命运的的价值观在在海底捞变变

20、成现实3 、将海海底捞开向向全国。第八章 公司的七七条禁令一、坚持忠忠诚、守信信。二、务务实求真、表表里如一。三、坚持高尚高雅的情趣培养，坚决不参与任何形式的赌博活动。四、做到严于律己，努力提高内在修养，不准参与诸如嫖娼、卖淫等社会丑恶现象的活动。五、弘扬民民族传统美美德，尊师师长、尽孝孝道、爱妻妻儿、和兄兄妹，不准准虑待父母母、背叛家家庭、兄妹妹反目。六六、坚持科科学、健康康的生活观观，不准过过量饮酒、醉醉酒，更不不准借酒发发疯、借酒酒闹事。七、养成按按时休息的的习质，积积极参与健健康、有益益的娱乐活活动，坚决决不准通宵宵上网，影影响健康、影影响工作。第九章 高压线高压线是海海底捞企业业文化

21、和价价值观不能能容忍的行行为底线，是是与海底捞捞企业文化化和价值观观完全背道道而驰的行行为，一旦旦触及，一一律严惩u 撒谎u 故意虚假报报账u 收受回扣u 泄露公司商商业机密：u 从事与公司司有商业竞竞争的行为为u 包底违法乱乱纪行为 第十章 员工的职职业发展途途径企业员工有有两条发展展途径：1、 通过升迁考考发展管理理人员、后后勤人员。2、 通过辛勤努努力劳动走走功勋、劳劳模。管理人员大区经理小区经理店经理大 堂领 班先 进一 级二 级新员工二级一级先进标兵劳模功勋信息部办公室人事部技术部财务部, 第二部分 规规章制度第一章 薪薪酬管理制制度一、总则第第一条 员工工资资发放采用用”逐级考核核

22、，按劳取取酬，多劳劳多得”的原则。二、工资的的发放第二二条 工资根据据对员工工工作绩效、考考勤等方面面认真考核核后发放。第二条 工工资发放采采取下发薪薪制，即当当月考核下下月发薪。第三条 工工资每月定定期发放，节节假日及特特殊情况顺顺延发放。三、工资结结构普通员员工、领班班的工资结结构为：基本工资资加班费岗位位工资级级别工资工龄工资资浮动工工资分红红标兵：基本本工资加加班费岗位位工资十荣荣誉奖金280 工龄工工资分红红劳模：基本本工资加加班费岗位位工资十荣荣誉奖金440 工龄工工资分红红功勋员工：基本工资资加班费费岗位工工资荣誉誉奖金10000 工龄工工资分红红第二章 假假期福利制制度第一条

23、假假日在国家家规定的节节假日范围围内，公司司根据具体体情况安排排员工假期期。未经部部门领导书书面批准，任任何人不得得占用员工工假日或安安排员工加加班工作。第二条 休休假员工的的假期当月月按规定休休完，原则则上不存假假。特殊原原因经批准准的，可以以将未休假假期累计延延后。第三条 病病假员工申申请病假，应应持相关病病历证明由由部门主管管批准。病病假超过10 天的应由由部门人事事文员报总总公司人事事部备案。第四条 事事假员工申申请事假，应应持书面申申请向部门门主管提交交。除特殊殊原因外，同同一年度事事假累计不不得超过三三个月。店店经理级别别主管有权权批准一个个月以内的的事假申请请。大区经经理及以上上

24、级别主管管有权批准准三个月以以内及特殊殊原因超过过三个月的的事假申请请。第五条 超超假当月假假期（含探探亲假和婚婚假）休完完后，再申申请休假并并获批准的的为超假。未未经批准的的超假（含含事假和病病假）视为为旷工，公公司予以开开除。第六条 婚婚假员工结结婚经部门门主管批准准后可享受受十天婚假假 以结婚证证书为请假依据），婚婚假期间只只发放岗位位基本工资和工工龄工资。婚假及过去累计余假结束后仍未上班的，视为超假，工资发放按事假超假标准计算。第七条 婚婚假福利连连续在公司司工作三个个月以上的的员工，从从领取结婚婚证书之日日起三个月月内，在所所在片区登登记，由所所在片区发放1100 元以内纪纪念品或现

25、现金。大堂经理理级别的人人员，由所所在片区发发放1000 元以内的的纪念品或或现金：店店经理及以以上级别的的人员，由由所在片区区发放20000 元以内的的纪念品或或现金。夫夫妻双方都都在本公司司工作，以以较高级别别计算。以以上婚假福福利均指初初婚。第八条 产产假符合国国家生育指指标的女员员工产假时时间为90 天，其中中含产前休休息15天。如如遇难产，增增加产假115天，多多胞胎生育育，每增加加一胎增加加产假15 天，累计计计假。女女职工怀孕孕流产，给给予15 天至30 天的产假假。如需提提前或延长长休息时间间，员工必必须提前申申请特殊原原因的事假假休息，经经所在部门门大区经理理及以上级级别主管

26、批批准方可。产假期间，按员工所在岗位职务的岗位基本工资支付工资，生育费用按当地平均水平计发，待员工产假销假回岗位正式工作后发放。员工申请提前或延长的事假时间，公司不予支付工资。第九条 年休假公司员工连续工作一年以上的，享受每年带薪年休假。若家与工作地在同一省份的每年享受10 天（含车程）年休假，若家与工作地不在同一身份的每年享受12 天（含车程）。员工有下列情形之一的，不享受当年的年休假1 、员工当年病假累计2 个月以上的2 、员工当年事假累计1 个月以上的。年休假由员工提前三十天申请，部门主管根据人员安排批准。年休假在一年内可以集中安排，也可以分段安排。年休假结束后，报销工作地到县城的硬座往

27、返车票及汽车票。第三章 劳劳保福利制制度一、住房补补助夫妻两两人在公司司同一地区区工作，西西安片区、郑郑州片区人人员其中一一方工作满满半年以上上并在外面面租房的员员工，每月月享受最高高120元住房房补助（在在片区公司司人事部门门凭结婚证证办理相关关手续），北北京片区、上上海片区人人员每月可可享受最高高600元住住房补助。二、员工公公休假探亲亲补贴第一一条 已婚员工工在公司工工作满一年年且夫妻在在不同地区区工作，员员工因工作作当月假期期未完全使使用的，可可以累积推推后用于夫夫妻探亲。公公司为员工工提供每年年三次夫妻妻所在地之之间的往返返硬座车票票报销。第第二条 符合上述述要求的员员工使用累累积假

28、期的的，应当提提前三十天天向主管部部门领导申申清。第三条 主主管部门领领导应当合合理调整员员工的休息息时间，不不得以任何何形式或理理由允许或或安排员工工超长时间间工作。三、生日补补贴为了让让员工真切切感到公司司对员工的的关心，凡凡是进入公公司合格分分配的员工工，在生日日的当天由由部门内发发放30 元的生日日补贴。第四章 奖奖惩制度一、员工级级别评定标准准l 前堂二级11 、积极性性，但主动动性不强，动动作迟缓22 、基本掌掌握业务知知识，偶尔尔出现小错错误，工作作有时分不不清主次，顾顾客满意率率一般3 、情绪绪有波动，工工作时好时时坏4 、责任心心一般，出出现问题时时推诿理由多多5 、偶尔违违

29、反规章制制度l 后堂二级11 、能掌握握完成本职职工作的各各项技能22 、有积极极性，但主主动性不强强，动作迟迟缓3 、情绪有有波动，工工作时好时时坏4 、责任心心一般，出出现问颖时时推诿理由多多，节约意意识不强5 、偶尔尔违反规章章制度l 前堂一级11 、积极性性强工作主主动2 、业务熟熟练，顾客客满意率高高3 、情绪稳稳定4 、能起到到带头作用用，能搞好好团结5 、责任心强6 、能准确确迅速完成成上级交办办的任务77 、不违反反规章制度度l 后堂一级11 、能熟练练掌握本职职工作的各各项技能2 、吃苦苦耐劳，能能起到很好好的带头作作用3 、惰绪稳稳定，不偷偷奸耍滑44 、责任心心强，能及时

30、时反应员工工当中的不不良现象55 、节约意意识强6 、不违反反规章制度度l 先进员工11 、熟练掌掌握完成本本岗位工作作所需的技技能2 、任劳任任怨、不怕怕苦、不怕怕累l 劳模1 、熟熟练掌握完完成本岗位位工作所需需的技能2 、任劳劳任怨、不不怕苦、不不怕累3 、与上级级及同级员员工关系融融洽4 、忠于企企业，不说说不利于企企业的话，不不做不利于于企业的事事l 功勋1 、熟熟练掌握完完成本岗位位工作所需需的技能22 、任劳任任怨、不怕怕苦、不怕怕累3 、与上级级及同级员员工关系融融合4 、忠于企企业，不说说不利于企企业的话，不不做不利于于企业的事事5 、有能力力发现企业业存在的隐隐患，并尽尽力

31、弥补制制止，或能能做到及时时反映6、心胸宽宽广、识大大局、顾大大体7 、领导不在现现场时，能能积极处理理突发事件件二、评选办办法：1 、连续三三个月被评评为先进者者，报片区区经理考核核批准后转转为标兵，若若片区经理理考核不合合格者按原原 岗位标准评评定。2 、连续续四个月被被评为标兵兵者，报片片区经理考考核批准后后转为劳模模，若片区区经理考核核不合格者者按原岗位位标准评定定。3 、连续续六个月被被评为劳模模者，由片片区经理报报总公司人人事部批准准后转为功功勋员工，若若总公司人人事部考核核不合格者者按原岗位位标准评定定。三、标兵、劳劳模、功勋勋员工的降降级、除名名条件1 、标兵、劳劳模、功勋勋员

32、工如果果达不到相相应的岗位位标准，部部门主管进进行口头警警告，并限限期一 周内改正。2 、一周内内依然不能能改正的，部部门主管再再次警告，并并限期十天天内改正。3 、十天内内依然无法法改正的，取取消其称号号，降为普普通员工，重重新定级。4 、降为普普通员工后后，无法达达到普通员员工标准的的，除名处处理。第五章 过过失标准一、轻度过过失1 、上班时时间仪容、仪仪表不整。2 、上班时不穿工装或工装不整洁，不按规定位置佩带员工证。3 、工作作时间使用用餐厅电话话办理私事事。4 、工作时时间收听（看看）广播、MP3 、电视。55 、工作时时间吃东西西、聊天。6 、下班后无故在店内逗留，并与上班员工打闹

33、，影响正常上班。7 、高声声喧哗或发出出怪叫。88 、随地吐吐痰、丢纸纸屑、杂物物等。9 、不遵守店内的的安全条例例，尚未造造成后果的的。10 、违反部部门规定。11 、工作时间佩带手机。12 、在在自己负责责的范围内内存放食物物或饮料。二、较重过失1 、对顾客不礼貌或与客人争辩。2 、在店内或宿舍鼓动及参与赌博或变相赌博活动。3 、未经批准，私自配置饭店及宿舍钥匙。4 、搬弄是非、诽谤他人，影响闭结，影响公司声誉。5 、违反操作规程，造成店内损失。6 、未立即上交拾到的物品。7 、不经店内相关领导同意，私自带自己的亲戚、朋友到店里玩耍宿舍留宿8 、工作作时间擅自自离开工作作岗位、闲闲逛、干其

34、其他事情。三、严重过过失1 、打架斗斗殴。2 、工作时时醉酒。3 、贪污、盗盗窃、行贿贿、受贿。4 、故意破破坏、损耗耗公物或客客人物品。四、处理办法一、轻度过失的，除按相关规定进行处理外，采取批评教育的方法。三次轻度过失自动转为较重 过失。二、较较重过失的，采采取罚款和和限期改正正并填写过过失单的做做法。三次次较重过失失自动转为为严重过失失。三、严重过过失的，扣扣除当月工工资，并予予以辞退、开开除或除名名，情节严重者者追究法律律责任。四、为避免免员工管理理中的主观观性和随意意性，员工工的辞退、开开除的批准准权限如下下:五、一级以以上员工辞辞职，批准准权限收归归各片区经经理、各部部部长六、一级

35、以以上员工开开除必须向向总公司人人事部报材材料，由总总经理审查查批准七、在公司司干满3 个月以上上员工开除除必须由片片区经理、部部门领导批批准八、对已经经除名人员员各部门必必须在当天天报人事部部备案。人人事部接到到除名人员员名单后，应应对被除名名人员在全全公司进行行公告。公公司对已除除名人员不不得重新录用。第六章 公公司考勤制制度总则第一条 为为保证公司司正常的工工作秩序，特特制定本制制度。考勤范围第二条 公公司员工除除高级管理理人员外（董董事会成员员、片区总总经理、各各部部长），均均应参加日日常工作考考勤。第三条 特特殊岗位员员工经部门门主管批准准，分店员员工经片区区总经理批批准后可以以不参

36、加考考勤。考勤要求第第四条 迟到5 分钟（含5 分钟）罚罚款5 角，6 一30分钟罚罚款4 元，迟到31 一120 分钟以半半天事假论论处，迟到120 分钟以上上者按旷工工一天论处处，并且要要照常上班班。一个月月迟到3 次以上（含含3 次）者，当当月只发放放岗位基本本工资，月月度奖金或或浮动工资资不予评定定及发放。第五条条 旷工：因私事不不请假擅自自提前下班班或休假，视视为旷工。普普通员工旷旷工半天罚罚款20 元，旷工一天罚款款40 元，当月月只发岗位位基本工资资，旷工一一天以上予予以除名。干部岗位的员工旷工予以除名。第七章 员员工辞职、辞辞退的管理理意见一、解聘或或辞退。因下列原原因，公司司

37、可以解聘聘或辞退员员工：1 、受聘人人业务、技技术水平差差，经考核核不能胜任任岗位要求求的。2 、违反公公司制度，情情节严重或或经批评教教育后仍不不改正的。3 、因公司岗位设置变化，不再需要本岗位而本人又不能或不愿从事其他岗位工作的。4 、受聘聘人长期请请假的。5 、旷工的的。6 、因身体体状况不适适宜个岗位位要求的。7 、违反国家法律法规的。二、除名。凡有下列情情况者公司司予以除名名：1 、旷工一一天以上。2 、严重违反公司各项规章制度的。3 、因违反国家或公司制度给社会或公司造成经济损失的，还将追究其法津责氏任。4 、离职职申请尚未未批准，却却故意违反反公司制度度的。对除除名员工将将在全公

38、司司公告，并并且不得重重甭新录用用。三、辞职。员工在公司司工作期间间有权提出出辞职。1 、试用期期内提出辞辞职，应提提前三天书书面通知主主管上级。2 、正式员员工提出辞辞职，应提提前三十天天书面通知知主管上级级。经上级级同意，通通知相关人人员，允许许离 职员工办理理离职手续续。3 、员工到到本部门文员处办办理离职手手续。4 、由所在在部门文员员在人力资资源系统中中完成该员员工的离职职程序，并并打印出员员工工资结结算单，并并按照单据据金额发放放离职人员的工工作工资。员工离岗或或调动管理理办法为了合理科科学配置人人力资源，保保障人员有有序流动，减减小因人员员更替给公公司带来的的影晌，特特将管理办办

39、法规定如如下：一、店经经理级别以以上（不含含店经理）的的干部离岗岗或调动，必必须经公司司审计部门门审计。经经审计合格格 后方能进行行新的任命命或准予离离岗。具体体流程为二二、店经理理级别的干干部离岗或或调动，必必须进行离离任审计。审审计部授权权片区财务务或相关人人员进行审审 计。审计合合格后按规规定程序履履行手续后后，方可任任命新职或或准予离岗岗。具体流流程为三、店经理理级别以下下员工离岗岗或调动，必必须认真按按照以下流流程办理调调动手续或或准予离岗岗1 、店经经理级别以以下员工跨跨片区调动动时，各片片区人事部部应做好相相关的沟通通工作，根根据组织动动或员工申申请的名单单，确定调调动的人员员名

40、单，并并确定何时时上岗，报报拟调入的的片区人事事部。2 、分店店文员与部部门主管、片片区人事部部沟通核实实后，确认认该员工拟拟调入的片片区、分店店、岗位。分分店文员必必须从人力力资源系统统上将员工工所在部门门的工资、假假期等结算算清楚，（在在备注中电电脑输入注注明是否有有余假、是是否结算当当月工龄工工资或当月月应扣除的的服装押金金或当月应应扣除的养养老保险），并将将员工的电电子档案异异动到拟调调入的片区区、分店及及岗位。完成上上述工作后后，分店文文员负责通通知拟调入入片区的人人事部文员员，告知员员工的电子子档案已异异动到相应应的分店及及岗位。3 、分店店文员完成成异动员工工档案时，将将系统上员员工工资结结算单打印印出，交于于出纳处，经经出纳、员员工签字确确认后，向向员工发放放工资。4 、在确确定调动的的员工名单单时，分店店文员、片片区人事部部应作好与与拟调入片片区人事部部的衔接工工作。片区区人事部应应将员工工工资结算单单复印件、纸纸制档案、（劳劳动合同） （两份）、 上岗承诺书、健康证整理、密封交与员工，由员工本人携带以上