某某股份有限公司服务业质量手册105776.docx
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1、服务业质量量手册年年月日发布布 年月日实施施目 录前言颁布令1 范围围1.1 总则1.2 应用2 引用用标准3 术语语和定义4 质量量管理体系系4.1 总要求4.2 文件要求求5 管理理职责5.1 管理承诺诺5.2 以顾客为为关注焦点点5.3 质量方针针5.4 策划5.5 职责、权权限与沟通通5.6 管理评审审6 资源源管理6.1 资源提供供6.2 人力资源源6.3 基础设施施6.4 工作环境境7 产品品实现7.1 产品实现现的策划7.2 与顾客有有关的过程程7.3 设计和开开发(删减减)7.4 采购7.5 生产和服服务提供7.6 监视和测测量装置的的控制8 测量量、分析和和改进8.1 总则8
2、.2 监视和测测量8.3 不合格品品控制8.4 数据分析析8.5 改进9 质量量手册的管管理9.1 质量手册册的编制9.2 手册出版版形式9.3 手册的发发放与保存存9.4 手册的更更改9.5 手册持有有者的责任任9.6 手册复审审9.7 其它前 言服务质量是是企业的生生命和发展展的基础。企企业依存于于其顾客,“宾客至上,质量第一”是企业的宗旨,满足宾客的需求,增强顾客满意是企业的目标。本质量手册册是依据IISO90001:20000标准,结结合服务行行业的特点点及本企业业实际,遵遵循“可行、实实效、系统统、准确、简简明”的原则编编写的。现现予批准发发布,希望望员工认真真学习、理理解并遵照照执
3、行。通过手册的的贯彻实施施,必将提提高员工的的质量意识识、能力和和素质以及及服务质量量水平,赢赢得信誉和和顾客的持持续满意。颁 布 令令质量是企业业的生命和和希望。全体员工务务必牢记“宾客至上上,服务第第一,食宿宿游乐,尽尽善尽美”的质量方方针,并以以此为己任任,在服务务中以质取取胜,服务务顾客。本手册根据据ISO99001:20000 质量量管理体系系 要求编编制而成。现现予以颁布布,自20001年7月10日起生生效实施。本手册是企企业质量管管理的法规规性文件,也也是向顾客客和认证机机构提供信信任的依据据和员工从从事各项质质量活动的的行动准则则。全体员员工必须理理解、贯彻彻并效力。 总总经理
4、:年年月日1 范围围1.1 总则本手册按IISO 9900120000质量管管理体系 要求的的规定,并并结合本企企业实际情情况编制而而成。1.1.11 内容容手册包括了了ISO 9001120000的全部要要求、标准准和企业质质量管理体体系要求的的程序文件件以及体系所需需过程的顺顺序和相互互作用。1.1.22 目的的a) 向顾顾客证实本本企业有能能力提供顾顾客和适用用的法律法法规要求的的服务;b) 通过过质量管理理体系的有有效实施,包包括持续改改进和预防防不合格,通通过满足顾顾客要求,增强顾客满满意。1.1.33 范围围本手册适用用于企业内内部和外部部(包括认认证机构)评评价企业满满足顾客、法
5、法律法规和和企业自身身要求的能能力。1.2 应用1.2.11 本公公司是一个个以接待旅旅游和会议议为主的大大型高档企企业,服务务项目以住住宿和餐饮饮为主,兼兼有游览、康康乐、商业业等服务,因因而本企业业建立的质质量管理体体系适用于于所有上述述服务项目目,而且符合合ISO 9001120000除7.3以外外的所有条条款要求。1.2.22 依据据标准要求求,删减只只限于第77章。本企业质量量管理体系系不包括设设计和开发发(ISOO 9000120000,7.3)要求,故故予以删减减。所谓设计和和开发,就就是将要求求转换为产产品、过程程或体系规规定的特性性或规范的的一组过程程。而本企企业所有服服务项
6、目均均是依据国国家、行业业规定的标标准提供,不不再进行设设计和开发发。2 引用用标准ISO 9900020000质量管理理体系 基基础和术语语ISO 9900120000质量管理理体系 要要求ISO 99004-219911质量管理理和质量体体系要素 第2部分:服服务指南3 术语语和定义顾客满意度度:对顾客客满意的一一种度量。4 质量量管理体系系本章规定了了本企业建建立、实施施和保持质质量管理体体系的总体体性要求及及对体系文文件编制的的总要求。本章适用于于本企业质质量管理体体系和体系系文件的控控制。本章的归口口管理部门门为人力资资源部。4.1 总要求企业按标准准要求建立立质量管理理体系,形形成
7、文件,加加以实施和和保持,并并持续改进进。为此,必必须作到:4.1.11 识别别质量管理理体系所需需的过程及及其在企业业中的应用用(见1.2)a) 根据据顾客要求求、企业的的经验和资资源状况,以以过程方法法模式,识识别质量管管理体系所需的过程程。图1所示为质质量管理体体系的过程程,包括一一个直接过过程,即产产品(服务务)实现(7)和三个间接过程(5,6,8)。直接过程和间接过程相关联,并相互作用,构成了质量管理体系运作作的PDCCA循环。图1质量管管理体系的的过程b) 重点点识别服务务的实现过过程、特殊殊过程、关关键过程及及其相互作作用。通过过把管理的的过程方法原则则和系统方方法原理相相结合,
8、实实现企业的的全面质量量管理。4.1.22 确定定这些过程程的顺序和和相互作用用按4.1.1识别的的直接过程程和间接过过程及其关关系,确定定各有关过过程的顺序序和相互作作用并明确确各过程内内的主要活活动。a)直接过过程顺序如如图2所示。图2服务实实现过程的的子过程1) 以顾顾客、法律律法规要求求为输入,顾顾客满意为为输出;2) 从顾顾客对服务务要求出发发,经产品品实现的策策划、与顾顾客有关的的过程、生生产和服务务提供,实现现服务,达达到顾客满满意。b) 服务务实现过程程包括:产产品实现过过程的策划划(7.11)、与顾顾客有关的的过程(77.2)、采采购(7.4)、生生产和服务务提供(77.5)
9、以以及监视和和测量装置置的控制(7.6)等过程。c) 过程程的顺序和和相互作用用关系是相相互交错、相相互关联和和相互影响响的。4.1.33 确定定为确保这这些过程有有效运行和和控制所需需的准则和和方法通过各过程程的输入、输输出、实现现过程的监监视和测量量、顾客满满意的监视视和测量、审审核和管理理评审,对对过程的有有效运行进进行监控。a) 总体体过程的监监视和测量量。1) 按过过程方法模模式和管理理的系统方方法原理进进行总体过过程的监视视和测量;2) 以顾顾客为关注注焦点,从从识别顾客客的要求到到达到顾客客满意,始始终坚持系系统管理,充充分发挥领领导作用,激激励“全员参与与”,通过对对直接过程程
10、(7)和间接接过程(55,6,8)的有效效控制,实实现企业的的预定质量量方针和目目标;3) 坚持持管理评审审和审核、人人员培训以以及测量、分分析和改进进等过程,把把PDCAA循环过程程管理作为为企业的永永恒主题。b) 直接接过程(77)的监视视和测量。1) 及时时与顾客沟沟通,识别别顾客的要要求;2) 评审审顾客要求求,进行产产品(服务务)实现策策划、控制制采购和生生产与服务务提供,确确保服务质量量;3) 在过过程运行中中充分发挥挥“领导作用用”,建立健健全“全员参与与”的激励机机制,处理理好各过程程的接口关关系和相互互作用,明明确各部门门的职责和和权限,充充分发挥各各类人员的的作用。c) 间
11、接接过程(55、6、8)的监视视和测量。1) 在管管理职责(5)中,充分发挥管理者代表、各类管理、执行和验证人员的作用,确保质量方针和目标得以实现;2) 在资资源管理过过程(6)中,要要配备必要要的资源,对对有关人员员进行培训训,增强质质量意识和和业务能力力,确保设设施和工作作环境与开开展的质量量活动相适适应,对过过程和产品品(服务)进进行测量、分分析和改进进,使体系系不断改进进。4.1.44 确保保可以获得得必要的资资源和信息息,以支持持这些过程程的运行和和对这些过过程的监视视a) 为体体系配备必必要的资源源,以支持持这些过程程的有效运运行。b) 收集集体系过程程运行的监监视和测量量信息、审
12、审核和评审审信息以及及顾客满意意方面的信信息,以支支持这些过过程的运行行和对它们们的监视。4.1.55 测量量、监视和和分析这些些过程a) 通过过内审和管管理评审确确保体系有有效运行;b) 通过过对过程和和产品的监监视和测量量控制不合合格;c) 通过过数据分析析,寻找改改进方向;d) 通过过纠正和预预防措施纠纠正发生的的和预防潜潜在的不合合格;e) 通过过满足顾客客要求,增增强顾客满满意。4.1.66 采取取措施,确确保持续改改进管理和使用用这些数据据和信息,与与预定质量量方针和目目标、或竞竞争对手的的水平进行行比较,找找出差距,提提交管理评评审,采取取必要的措措施,以实实现对这些些过程的策策
13、划和对它它们的持续续改进。4.1.77 当企企业有外包包过程(或或工序)时时,企业也也将从供方方的资源、产产品质量标标准、采购购品、接收收准则、交交货期等方方面实施监监视和控制制,确保外外包产品(项项目)的符符合性。本企业的主主要外包过过程有三个个:一是客客人外出旅旅游服务外外包给合格格的专业旅旅行社;二二是计量器器具的检定定外包给法法定的计量量的检定;三是环境境绿化、美美化,外包包给园林工工程队。4.2 文件要求求本节规定了了编制质量量管理体系系文件的要要求。4.2.11 总则则a) 体系系文件包括括形成文件件的质量方方针和质量量目标、质质量手册、标标准要求的的形成文件件的程序、企企业为确保
14、保过程有效效策划、运运行和控制制所需的文文件以及标标准要求的的记录;b) 文件件的详略程程度应与企企业的规模模、活动类类型、过程程及其相互互作用的复复杂程度以以及员工的能能力相适应应;c) 文件件可采用任任何的媒体体形式或类类型。如纸纸张、磁盘盘(带)、光光盘、照片片或样件、其其它电子媒媒体或它们们的组合。4.2.22 质量量手册企业应编制制和保持质质量手册,其其内容包括括:a) 质量量管理体系系的范围。包包括企业提提供满足顾顾客和适用用法律法规规要求的服服务的能力力,并应说说明质量管管理体系删删减的细节节和合理性性;b) 为体体系编制的的形成文件件的程序或或对其引用用的情况;c) 质量量管理
15、体系系过程之间间的相互作作用的表述述;d) 明确确手册的编编制、批准准、修改、发发放的控制制要求。4.2.33 文件件控制质量管理体体系所要求求的文件应应予控制,并并形成文件件化的程序序。a) 文件件发布前得得到批准,以以确保文件件是适宜的的与充分的的;b) 必要要时对文件件进行评审审与更新,并并再次得到到批准;c) 确保保文件的更更改和现行行修订状态态得到识别别;d) 文件件应保持清清晰、易于于识别和检检索;e) 外来来文件得到到识别,并并控制其分分发,以确确保其有效效性;f) 确保保在使用处处可获得有有关版本的的适用文件件;g) 防止止作废文件件的非预期期使用,若若因任何原原因而保留留作废
16、文件件时,对这这些文件加加以适当的标识;h) 规定定对非纸张张性承载媒媒体文件的的控制;i) 程序序文件QPP 4011 文件控控制程序。4.2.44 记录录控制质量管理体体系所要求求的记录应应予控制,并并形成文件件化的程序序。a) 应制制定并保持持记录,以以提供质量量管理体系系符合要求求和有效运运行的证据据;b) 记录录要清晰、易易于识别和和检索;c) 对记记录的标识识、贮存、保保护、检索索、保存期期限和处置置进行控制制;d) 程序序文件QPP 4022 记录控控制程序。5 管理理职责本章规定了了总经理对对建立、实实施和改进进质量管理理体系的承承诺,明确确以增强顾顾客满意为为目标,制制订质量
17、方方针的原则则和要求,对对实现质量量目标所需需资源和对对质量管理理体系策划划,定期进进行管理评评审,以确确保质量管管理体系的的持续适宜宜性、充分分性和有效效性。本章适用于于企业最高高管理者对对质量管理理体系的管管理。本章归口管管理部门为为人力资源源部。5.1 管理承诺诺本节规定了了总经理对对质量管理理体系的管管理承诺和和所需实施施的活动。包包括传达顾顾客和法律律法规要求求,制订质质量方针、目目标,确保保资源配置置和进行管管理评审。5.1.11 向企企业员工传传达满足顾顾客和法律律法规要求求的重要性性a) 总经经理首先要要树立质量量意识,应应意识到让让顾客满意意是最基本本的要求,应应了解服务质量
18、与企企业每个员员工对质量量的认识紧紧密相关,以以便采取必必要措施,如如培训、内内部刊物或或会议方式,向向员工传达达和宣贯顾顾客和法律律法规要求求,使员工工理解其对对企业的重重要性;b) 建立立质量和法法规方面的的规章制度度,持续地地加强质量量意识教育育,并贯彻彻于各层次次的具体工工作之中,促促使所有员员工都能积积极地参与与有关提高高质量的活活动。5.1.22 制定定质量方针针和目标a) 总经经理主持制制订质量方方针和目标标,阐明企企业的发展展方向和宗宗旨。通过过体系运行行实现质量方方针和目标标,达到满满足顾客要要求,增强强顾客满意意,以及向向外部组织织提供信任任;b) 总经经理应使员员工充分理
19、理解,并为为实现方针针和目标而而努力。5.1.33 进行行管理评审审a) 为确确保质量管管理体系有有效运行,保保持体系的的适宜性、充充分性、有有效性和高高效率,以以及达到预期的的目标,总总经理应按按计划的时时间间隔进进行管理评评审;b) 管理理评审的输输出应予记记录,以便便对进展情情况进行监监控,并将将它作为下下次评审的的输入。5.1.44 确保保获得必要要的资源必要的、适适宜的资源源是服务实实现、建立立和改进质质量管理体体系的基础础。最高领领导者应策策划资源的的提供,以以确保质量量管理体系系有效运行行和提高运运行效率。5.2 以顾客为为关注焦点点本节规定了了总经理应应以顾客为为关注焦点点的要
20、求。即即应理解顾顾客当前和和未来的需需求,满足足顾客要求求并争取超超越顾客的的期望。5.2.11 确定定顾客的需需求和期望望a) 企业业通过市场场调研和预预测,定期期走访顾客客,或通过过各种渠道道了解顾客客当前和未未来的期望望,以此作作为改进服服务和开发发新服务项项目的依据据;b) 确保保质量目标标与顾客需需求和期望望(包括法法律法规规规定)相一一致。顾客客需求和期期望包括规规定的要求求、已知预预期的要求求均应予以以满足,特特别要重视视健康、卫卫生、安全全和环境方方面的要求求。5.2.22 将顾顾客的需求求和期望转转化为要求求a) 顾客客对服务的的要求。通通过顾客要要求的识别别、评审以以及与顾
21、客客的沟通予予以确认,作作为服务实实现的依据据;b) 顾客客对质量管管理体系过过程的要求求。通过管管理服务实实现和支持持相关过程程来实现;c) 在确确定服务、过过程、质量量管理体系系要求时,除除指标外,还还包括价格格、服务时时间等要求求,通过与与顾客沟通通,在互利利的基础上上达成一致致。5.2.33 确保保顾客规定定的要求得得到满足a) 通过过质量管理理体系的管管理评审和和内审来证证实要求是是否得到满满足;b) 当顾顾客要求(包包括满意程程度)、法法规规定和和服务标准准随时间发发生变化时时,对已转转化的要求求和已建立立的质量管管理体系应应随之更新新。5.3 质量方针针本节规定了了总经理应应确保
22、质量量方针制订订、实施和和保持的要要求。5.3.11 编制制要求a) 方针针应与企业业的宗旨相相适应。质质量方针应应与企业总总的经营方方针相适应应、协调,是是经营方针针的一部分分。制定方方针应有长长远观点,应应是经过努努力可以达达到的中长长期的方向向;b) 方针针中应包括括对满足要要求和持续续改进体系系有效性的的承诺。从从内容上要要体现与服服务有关的的要求和增增强顾客满满意的保证证。为实现现承诺应坚坚持服务、体体系和过程程的持续改改进,并把把改善服务务和过程的的有效性和和效率相结结合,追求求最佳结果果;c) 方针针应为制定定和评审质质量目标提提供框架。方方针是通过过目标的展展开和实施施来实现的
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