企业蜂产品质量技术管理资料22659.docx

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1、目 录1. 关于于成立质量量管理领导导小组的通通知12.*牌牌蜂产品产产品（食品品）质量安安全管理目目标与职责责23.*牌牌蜂产品企企业各部门门质量管理理与岗位职职责44.*牌牌蜂产品生生产经营员员工食品安安全培训办办法65.*牌牌蜂产品原原材料及辅辅料包装采采购管理制制度86.*牌牌蜂产品产产品质量检检验管理制制度147.*牌牌蜂产品设设备维修、清清洗、消毒毒管理制度度168.*牌牌蜂产品企企业检测仪仪器设备、计计量器具管管理制度179.*牌牌蜂产品不不合格产品品管理办法法1810.*牌蜂产品品不安全产产品召回制制度2011.*牌蜂产品品食品卫生生安全应急急预案2312.*牌蜂产品品消费者投

2、投诉处理工工作制度2713.*牌蜂产品品生产经营营人员健康康管理、个个人卫生工工作制度3014.*牌蜂产品品初级加工工技术准则则3315.*牌蜂蜜、蜂蜂王浆、蜂蜂花粉生产产车间管理理规定3816.*牌蜂产品品生产加工工基地管理理规范3917.蜂蜜蜜生产工艺艺过程关键键质量控制制作业指导导书4018.蜂王王浆生产工工艺过程关关键质量控控制指导书书4519.蜂花花粉生产工工艺过程关关键质量控控制指导书书4820.*原材料保保管岗位职职责5321.*生产人员员岗位职责责5422.*产成品保保管岗位职职责5523.*蜂产品专专卖店销售售人员岗位位职责5624.*蜂产品加加工基地门门卫岗位职职责5725

3、.*示范养蜂蜂场蜜蜂饲饲养管理条条例5826.*示范养蜂蜂场蜜蜂病病害防疫、防防治技术6227.*示范养蜂蜂场无公害害蜜蜂饲养养病虫害防防治施用药药物及施用用方法6428.*示范养蜂蜂场蜂蜜、蜂蜂王浆生产产操作间管管理规定6529.*示范养蜂蜂场蜂蜜生生产工艺流流程6630.*示范养蜂蜂场鲜蜂王王浆生产工工艺流程6731.*示范养蜂蜂场蜂花粉粉生产工艺艺流程6832.设备备、包装容容器采购管管理规定6933.原料料仓库管理理规定7134.设备备容器清洗洗办法7035.武汉汉*生物科科技有限公公司原材料料检验记录录单（蜂蜜蜜）7136.武汉汉*生物科科技有限公公司原材料料检验记录录单（蜂花花粉）

4、7237.武汉汉*生物科科技有限公公司原材料料检验记录录单（蜂王王浆）7338.武汉汉*生物科科技有限公公司 检验报报告（蜂蜜蜜）7439.武汉汉*生物科科技有限公公司 检验报报告（蜂花花粉）7540.武汉汉*生物科科技有限公公司 检验报报告（蜂王王浆）7641.*牌蜂产品品年度（季季度）计划划采购申请请单（样）7742.武汉汉*生物科科技有限公公司不合格格产品处理理单（样）78*牌蜂产产品产品（食品品）质量安安全管理目目标与职责责一、组织领领导为推进企业业质量管理理工作的有有效开展，确确保产品质质量持续满满足法规和和顾客要求求，总经理理+、总总工程师+为为企业质量量负责人，并并行使以下下职责

5、和权权限：1、领导并并组织公司司建立、实实施和保持持质量管理理制度；2、向企业业领导班子子报告质量量工作情况况和任何改改进的需求求；3、组织召召开公司产产品质量分分析会；4、授权委委托质量管管理领导小小组成员代代表公司与与外部各方方联络质量量工作相关关事宜。二、质量目目标：1、最终检检验合格率率达99%2、出厂批批次合格率率达1000%3、顾客投投诉处理满满意率95 %4、品牌不不断提升5、产品质质量不断提提高6、顾客信信誉度不断断扩大三、管理职职责与组织织结构图 为为推进企业业质量管理理工作的有有效开展，现现决定在企企业质量负负责人的领领导下，各各职能部门门的积极配配合下，组组织建立并并完善

6、企业业质量管理理体系。其其质量管理理组织结构构图和各部部门质量管管理与人员员职责如下下公司质量管管理组织结结构图 总经理、总工程师蜜蜂文化馆生产办公室市场部财务室综合办公室生态养蜂场湖北养蜂场基地养蜂场企划办公室质管办公室检验检测室存储仓库生产车间 武汉*生生物科技有有限公司 二二0一二年年十月十七七日*牌蜂产产品企业各部门门质量管理理与岗位职职责1 总经经理/质量量负责人1) 贯彻执行法法律法规，关关注顾客需需求，对产产品质量负负总责；2) 组织制定质质量方针、质质量目标，确确保全员理理解并执行行；3) 确定组织机机构、工作作岗位，明明确各级人人员职权，促促进内部沟沟通；4) 任命质量负负责

7、人，授授权处理质质量相关事事宜；5) 负责产品工工艺技术设设计和对生生产过程开开展技术指指导；6) 组织开展年年度质量总总结,制定定下年度质质量管理目目标。2 办公公室1) 组织制定行行政管理规规章制度及及督促、检检查制度的的贯彻执行行； 2) 组织、协调调公司年会会、员工活活动、市场场类活动及及各类会议议，负责外外联工作及及办理公司司所需各项项证照；3) 起草及归档档公司相关关文件； 4) 搜集、整理理公司内部部信息，及及时组织编编写公司大大事记；5) 管理公司重重要资质证证件； 6) 组织好来客客接待和相相关的外联联工作； 7) 协调公司内内部行政人人事等工作作；3 市场场部1) 负责产品

8、销销售过程中中质量安全全；2) 负责产品的的交付过程程中手续完完备；3) 收集顾客满满意信息，组组织开展售售后服务等等活动。4) 负责组织市市场销售人人员的质量量安全培训训；4 生产产办公室1) 负责管理工工序质量；2) 按工序生产产作业要求求，完成生生产任务；3) 负责工序设设备的日常常维护保养养；4) 负责维护、保保持工序作作业环境；5) 负责工序产产品的防护护；6) 负责不合格格品的控制制。5 化验验室1) 负责检验每每批报检的的产品，做做好入库检检验记录及及出厂检验验记录，做做好检验状状态的标识识；2) 负责向上级级领导汇报报检验结果果，对不合合格的产品品严禁投入入到生产使使用中；3)

9、 对不合格产产品一律按按不合格格产品管理理办法予予以处理；4) 做好检测仪仪器和设备备的卫生管管理，定期期进行维护护，并做好好仪器使用用记录；5) 定期抽样委委托国家认认可的检验验机构进行行检验。6、仓库（原原料库/成成品库）1) 负责库存物物品收发，对对于检验合合格的原料料方可入库库，经检验验合格的产产品方可出出库；2) 负责建立库库存台账，定定期清点物物品，做好好出入库明明细，记录录每一批货货物的流向向；3) 负责库存物物品的防护护，防止因因各种外界界因素导致致的毁损；4) 负责盘点并并报告库存存状况，对对于数量极极少的品种种要及时汇汇报以便做做好采购准准备。 武汉汉*生物科科技有限公公司

10、 二二0一二年年十月十七七日*牌蜂产产品生产经营员员工食品安安全培训办办法 为为了确保*牌蜂产产品生产质质量安全，实实现企业品品牌战略，维维护消费者者利益，开开展全员重重点职工培培训：更好好地提高全全员质量安安全意识和和专业技能能，特制定定此企业食食品安全员员工培训办办法。 一一、总则 凡凡企业管理理人员及员员工必须具具备食品安安全知识和和专业理论论，主动接接受和参加加食品质量量安全培训训，通过培培训，员工工对维护食食品质量管管理有安全全意识和高高度责任感感，并能自自觉地遵守守企业食品品安全管理理制度，熟熟悉与掌握握生产经营营过程中食食品安全与与质量安全全管理，坚坚持不懈地地做好本职职工作。

11、二二、员工培培训办法 第第一条：企企业对员工工培训采取取举办培训训班、作专专题报告与与讲座、印印发宣传资资料、观看看食品质量量安全教育育片和新闻闻等系列措措施，以提提高安全食食品质量安安全意识和和专业理论论知识。 第第二条：企企业定期举举办食品质质量安全培培训班，每每季度举办办一次，每每年结合培培训开展一一次物资清清查、清仓仓盘库，并并召开一次次食品质量量安全及物物资流通管管理工作会会议。 第第三条：企企业结合产产品工艺流流程中关键键点控技术术开展专题题座谈及实实地调研。 第第四条：企企业对外招招聘员工需需加强培训训与培养工工作，试用用期(一个月)内必须悉悉知企业食食品质量安安全管理，试试用期

12、满进进行测试，合合格者录用用，不合格格者不录用用。 第第五条：为为加强企业业产品流通通领域的管管理，企业业对产品流流通领域和和销售领域域人员每季季度定期进进行一次培培训，以确确保流通领领域产品质质量安全，杜杜绝流通过过程造成产产品变质变变坏。 三三、员工培培训内容 第第六条：企企业生产经经营的所有有产品的原原材料采购购、仓储、存存放、生产产工艺中过过程管理知知识与管理理手段。 第第七条：企企业生产经经营的所有有产品的成成分性能、作作用与用途途等有关产产品专业知知识。 第第八条：中中华人民共共和国国务务院(第503号)国务院院关于加强强食品等产产品安全监监督管理的的特别规定定。 第第九条：国国家

13、质量监监督标准检检疫总局令令(第98号)食品管管理规定。 第第十条：国国务院关于于加强食品品添加剂使使用管理与与登记制度度。 第第十一条：湖北省人人民政府令令(第305号)湖北省省流通环节节食品质量量安全监督督管理办法法。 第第十二条：蜂蜜、蜂蜂王浆、蜂蜂花粉、蜂蜂制品有有关国家标标准和行业业标准，无无公害和有有机食品等等文件的学学习与培训训。 第第十三条：*牌蜂蜂产品生产产加工过程程质量管理理与工艺质质量管理的的有关规定定。 第第十四条：企业产品品检验检测测室化验员员必须是接接受专业机机构培训并并取得资格格证书资格格的化验员员，参加政政府职能部部门及相关关机构组织织的专业培培训和专项项培训，

14、并并将培训内内容和合格格证一并交交由办公室室存档。 四四、其他 第第十五条：企业每次次培训与所所培训的内内容有记录录，有考勤勤、考核，并并将考核结结果同年终终工作总结结结合，对对不符合企企业要求的的员工，企企业将予以以辞退。第十六条：企业将食食品安全、产产品质量安安全和生产产安全相结结合，将长长期对员工工进行安全全意识教育育，确保企企业产品生生产经营秩秩序正常进进行。武汉*生生物科技有有限公司 二二0一二年年十月十七七日*牌蜂产产品原材料及辅辅料包装采采购管理制制度一、基本原原则：供销销主管应确确保所采购购的生产物物资，能满满足规定要要求。二、供方/供应商的的选择、评评价与索证证公司原料、辅辅

15、料及包装装物的采购购，供销主主管通过必必要的调查查、考察以以确定供方方的能力，以以控制采购购风险，基基本要求包包括：1 食品品原辅料供供方应有基基本的营业业执照、卫卫生许可证证；2 对实实施生产许许可证管理理的产品，必必须获得生生产许可证证；3 所有有原辅料（包包括包装物物），应符符合相应的的强制性国国家标准、行行业标准及及有关规定定等。三、采购文文件1、采购前前，供销主主管应根据据生产需求求与库存状状况，制订订采购计划划。2、采购购计划应应明确基本本采购要求求，包括品品名、型号号、规格、数数量、到货货日期、质质量要求等等。3、采购购计划应应报厂长审审批后实施施。4、必要时时，对重要要或大批量

16、量物资的采采购，供销销主管还应应依据采采购计划与与供方签订订采购合同同。四、采购产产品的验证证为确保采购购的物资满满足规定的的要求，供供销主管应应在到货的的当天报检检，由公司司检验员按按产品质质量检验管管理制度实实施检验/验证。 武汉*生生物科技有有限公司 二二0一二年年十月十七七日*牌蜂产产品工艺流程与与生产过程程的控制一、生产工工艺流程（一）蜂蜜蜜精滤粗滤融 蜜原料蜂蜜设备：粗滤器参数：100目精滤：120目器材：不锈钢筛水温：60蜜温：50时间：1h装箱灌装过滤真空脱水真空温度：55真空度：0.092MPa时间：25分钟脱水至20%关键过程/工序： 必要时融融蜜、粗滤滤、脱水融蜜温度65

17、，时间500分钟精滤 1120目 温度50真空脱水关关键参数：0.0992MPaa 温度度55（二）蜂王王浆温度控制-18原料蜂王浆冷冻解冻过滤分装室温：25湿度：45%室温:25湿度:45%时间:15h包装冷藏温度控制在-18包装好的蜂王浆待销售存放温度-12设备：粗滤器参数：100目关键过程/工序：冷冷冻、解冻冻、分装解冻控制关关键参数：冷冻、冷冷藏温度-18解冻温度25 解冻分装装时间20h（三）蜂花花粉干 燥原料蜂花粉去 杂消毒灭菌称 量参数：称量天平参数：重量误差1%条件：r-钴60辐照参数：30分钟菌落总数1000 大肠菌群30 霉菌100致病菌不得检出参数：60目湿度：35%不锈

18、钢镊子温度：65含水量：10%时间：1h包 装关键过程/工序：干干燥、去杂杂、灭菌干燥温度：65 时间1h 含水量：10%去杂控制参参数：过滤滤筛 660目 湿度：35%灭菌控制参参数：r-钴60照射消消毒 220300分钟二、生产作作业要求 生生产人员在在进入生产产车间之前前必须经过过如下程序序：换鞋、洗洗手、更衣衣、洗手、消消毒后方可可经过通道道进入产品品加工、分分装室，作作业前必须须对室内器器皿、器材材、水电等等作业对象象进行检查查，确认不不影响生产产加工过程程后，开始始按如下产产品作业要要求进行规规范生产。（一）、蜂蜂蜜1、原料蜂蜂蜜检验：对水分、果果糖、葡萄萄糖、蔗糖糖、酶值及及各项

19、卫生生指标按原原料检验规规程进行行检验，检检验合格方方可投入生生产。2、生产前前的准备及及检查 2.1 锅锅炉升温应应按锅炉操操作规程提提前12小时准准备。2.2 检查原料料罐、过滤滤网、成品品罐是否排排空，各设设备运转是是否正常。2.3 检查电源源指示灯是是否开启，电电压是否符符合设备要要求。3、加工系系统启动 将检检验合格蜂蜂蜜过滤（440目筛网网）投料，如如有结晶应应打开蒸汽汽管进行融融蜜。经搅搅拌后存入入原料罐。4、加工系系统运转4.1 打开升温温开关，在在原料罐中中加温1hh至规定温温度，开启启粗滤控制制开关，将将蜜引入双双联过滤器器，过1000目筛网网进行粗滤滤；压力为为0.1MM

20、Pa；4.2 经过粗滤滤后进入精精滤（1220目筛网网）；开启启真空泵，循循环水及冷冷却塔，至至真空度达达到操作作规程要要求后对蜜蜜进行水分分蒸发，然然后用阿贝贝折射仪检检测控制产产品水分（小小于20）。4.3 打开温定定缸阀，将将蜜储存在在温定缸中中。5、加工系系统停止 5.1 按按下真空泵泵停止按扭扭，加工系系统停止工工作。 5.2 按按操作规程程顺序关加加工各系统统，关闭各各设备（泵泵）。 5.3 按按各设备操操作规程停停止机器设设备（泵），排排放管道中中的余蜜，清清洁机身，检检查各开关关阀是否关关闭。 5.4 根根据要求需需要清洁管管道时应用用热水进行行冲洗，不不需要冲洗洗时应关闭闭总

21、电源。6、加工系系统运转时时监控 6.1 操操作人员每每五分钟必必须巡视一一遍设备，观观察仪器仪仪表、机器器运行是否否出现异常常。 6.2 遇遇到异常问问题及时报报告维修工工、生产带带班、品控控主管以及及生产主管管，情况紧紧急时亦可可直接上报报厂长，并并作好停机机原因记录录。 6.3 通通过调节流流量计的大大小来控制制生产量，使使真空量与与蒸气压力力达到平衡衡，利用光光电折射仪仪控制成品品的质量。7、洗瓶 7.1 提提前30分分钟上岗，清清洁工作场场地，打开开水源，开开启洗瓶机机运转。 7.2 将将玻璃瓶放放置洗瓶机机上冲洗。 7.3 将将冲洗干净净的玻璃置置于传送带带经1200蒸气消毒毒后准

22、备灌灌装。8、灌装和和灯检 a.灌装工应应熟练掌握握操作说明明书，按操操作规程操操作。 b.操作时应应戴橡胶手手套，任何何情况下不不得触摸瓶瓶口。 c.在灌装内内背景灯光光下检查瓶瓶内是否有有悬浮物。 d.每天灌装装完后应将将室内紫外外线灯打开开消毒。9、封口、贴贴标、收缩缩膜、日期期标示操作作 a.灌装后立立即旋盖封封口。 b.封口后加加贴标签、喷喷印生产日日期标示。 c.收缩膜套套于瓶体，上上边高出瓶瓶盖约5mmm，经热热收缩机封封装。10、外包包装及搬运运工操作a.外包装装在包装车车间进行，装装入瓦楞纸纸箱后封箱箱。 b.包装完毕毕通知质检检部进行出出厂检验。11、检查查与考核由由管理者

23、代代表和生产产部执行，管管理者代表表和生产部部应经常到到生产线上上巡查，哪哪现问题纠纠正，并给给予必要的的奖惩。（二）、蜂蜂王浆生产产作业要求求 1、将将原料蜂王王浆从冷库库（-188）中取出出，放置在在解冻室里里，自然解解冻。 2、温度控制在25以下，湿度控制在45以下，解冻时间不超过20小时。 3、将将鲜王浆过过60目筛筛网后立即即灌装，必必要时（生生产量较大大时）使用用王浆过滤滤机过滤。 4、将将包装完毕毕的王浆产产品，置于于冷藏库里里准备销售售，冷库或或冷柜的温温度应在-10以下。（三）、蜂蜂花粉生产产作业要求求1、领料 A 按生产产计划所要要求的生产产量，到原原辅料库领领取足额的的原

24、料、包包装瓶。 B 领料时，应应查验原料料的包装有有无破损、污污损，否则则不能领用用。 C 将领出出的原料拆拆封，倒入入已消毒的的食品盘中中。2、干燥 将蜂蜂花粉放入入干燥箱中中，打开开开关，至水水份小于110。3、去杂 将花花粉倒入660目过滤滤筛上，平平铺成一薄薄层，过滤滤，捡出其其中的杂质质。4、消毒灭灭菌 将花花粉倒入盘盘上，平铺铺成一薄层层，不超过过1cm厚厚，放入灭灭菌间8HH，充分灭灭菌。5、包装 a.) 分分装应使用用已消毒的的不锈钢铲铲。b.) 将原料装装入包装瓶瓶内。c.) 分装时，不不得有洒漏漏。d.) 将分装的的成品依次次置于电子子秤上称量量。e.) 观察电子子秤的指示

25、示值与包装装规格的误误差。f.) 超差时，按按标准规格格（重量）进进行增减。g.) 将已完成成计量的成成品依次整整齐地放入入周转箱中中。6、入库 A 将封口口合格的产产品按规格格数量装箱箱。 B 装箱时时，应平稳稳、有序、依依次整齐排排放。 C 装箱的的产品转入入成品仓库库并办理入入库手续。武汉*生生物科技有有限公司 二二0一二年年十月十七七日*牌蜂产产品 产品质量量检验管理理制度一 原材材料及包装装材料检验验制度1、对采购购的每一批批次的原材材料、包装装材料，应应在投入使使用前进行行检验。2、公司检检验员应按按要求检验验每批报检检的物料，并并做好进货检验验记录及及检验状态态的标识并并汇报检验

26、验结果。3、应确保保只有检验验合格的原原辅材料、包包装材料才才能投入生生产、使用用。4、对未达达到检验要要求的原辅辅材料、包包装材料，应应按不合格产产品管理办办法的规定予予以处理。二、生产过过程检验制制度1、生产过过程中，操操作人员应应做好工序序自检，在在转序前，应应向检验员员报检。2、检验员员应按生生产作业指指导的要要求，对各各工序的生生产加工质质量进行监监督检验。3、各工序序检验后，检检验员应在在生产过程程质量检验验记录中做好记记录。4、对生产产过程中发发现的不合合格品，应应按不合合格产品管管理办法予予以处理。三、检验项项目1、包装材材料的检验验按本企业业的相关检检验标准进进行检验。2、蜂

27、蜜的的检验项目目包括：感感官、水分分、葡萄糖糖和果糖、蔗蔗糖、羟甲甲基糠醛、淀淀粉酶活性性、菌落总总数、大肠肠菌群、净净含量。3、蜂王浆浆的检测项项目包括：感官、水水分、100-羟基-2-葵烯烯酸、净含含量。4、蜂花粉粉的检测项项目包括：感官、水水分、杂质质、碎蜂花花粉率、单单一品种蜂蜂花粉率、菌菌落总数、大大肠菌群、净净含量。四、成品出出厂检验制制度1、本公司司成品在出出厂前，应应按产品标标准的要求求，进行出出厂检验。2 检验验员应在产产品出厂检检验报告上上如实记录录检验结果果。3 检验验合格后，检检验员签发发合格证，产产品方可出出厂。4、对不合合格品，应应执行不不合格产品品管理办法法予以处

28、处理。五、委托检检验的计划划安排对蜂蜜产品品标准要求求中的四环环素族抗生生素残留量量、致病菌菌、霉菌、六六六六、DDDT等项项目，检测测室每三个个月抽样一一次，委托托国家认可可的检验机机构（如武武汉市产品品质量监督督检验所）进进行检验。 二二0一二年年十月十七七日*牌蜂产产品设备维修、清清洗、消毒毒管理制度度一 设备备配置直接用于生生产加工的的设施设备备应要求：采用无毒毒、无害、耐耐腐蚀、不不生锈、易易清洗消毒毒，不易于于微生物滋滋生的材料料制成。二 设备备的档案管管理生产部建立立生产设设备一览表表，以明明确公司所所有现存设设备的基本本信息。三 设备备的维修1 当发发现设备出出现故障或或有故障

29、隐隐患时，生生产部组织织维修。2 任何何设备故障障在修复后后，生产部部均应组织织进行验证证/验收，以以确认设备备能否正常常运行。3 生产产部对已修修复的设备备组织进行行清洗消毒毒。四 设备备的清洗消消毒1 对食食品生产过过程中直接接接触的机机械设备、容容器/用具具、台架等等应定期清清洗消毒。2 清洗洗消毒时间间：A 每天天生产完毕毕后；B 当发发现或怀疑疑设备/器器具不洁时时；C 停产产三天以上上后，重新新开始生产产前。3 清洗洗消毒由生生产车间组组织，操作作工实施，质质检主管组组织检查。4 清洗洗消毒方式式（按企业业自身工作作制定的）。5 清洗洗、消毒记记录 每次次清洗、消消毒后，清清洗、消

30、毒毒人员应做做好设备备清洗、消消毒记录。五 设备备检查 每天，质质检主管应应对设备的的运行/维维修、清洗洗、消毒情情况进行检检查，并做做好设备备检查记录录。武汉*生生物科技有有限公司 二二0一二年年十月十七七日*牌蜂产产品企业检测仪仪器设备、计计量器具管管理制度一、确定与与配置企业根据本本公司产品品检测的需需求和国家家生产许可可的要求，组组织购买和和配备相应应的检测设设备。二、使用前前管理质检主管建建立检测测设备一览览表，确确定编号、校校准周期、校准方式等内容。三、校验/周期检定定的管理1、对新配配置的检测测设备、计计量器具在在投入使用用前，质检检主管应送送国家法定定的检定机机构进行检检定，合

31、格格后方能使使用。2、对在用用的检测设设备、计量量器具，质质检主管应应根据检检测设备一一览表规规定的周期期，制定周周期检定计计划，并按按计划送检检，合格后后方能使用用。经检定定的设备，根根据结果给给予“合格”、“不合格”等标识。3、所有经经检定的装装置，应保保存其检定定证书等。四、使用管管理1、只能使使用有“合格”标识，且且有效期内内的监测装装置。2、检验员员做好检测测设备的日日常清洁清清理等，以以防止因保保护、搬运运和贮存不不当，导致致受到损坏坏或检定失失效。 3、当发现现检定失效效时，应及及时重新送送检。 武汉*生物科科技有限公公司 二二0一二年年十月十七七日*牌蜂产产品不合格产品品管理办

32、法法企业为了维维护品牌形形象和消费费者利益，对对不合格产产品予以迅迅速、果断断处理，根根据企业生生产经营需需要制定如如下不合格格产品管理理办法。一、不合格格品的识别别1 不合合格品，是是指对照产产品要求、工工艺文件、技技术标准等等进行检验验和试验，被被判定为一一个或多个个质量指标标不符合（未未满足）规规定要求的的产品。2 本办办法所指的的产品包括括：成品、半半成品、采采购品。二、采购产产品不合格格的控制1 记录录：应在不不合格品及及纠正措施施处理单上上，记录不不合格情况况及其后的的评审、处处理情况。2 不合合格品的处处理拒收：由检验员员向供销主主管递交不不合格品检检验报告单单需说明理理由，供销

33、销主管办理理退货，将将处理结果果及时通报报质检主管管；让步接接收：仅限限于辅料在在标称的重重量方面不不达标。由由检验员在在检验记录录上注明让让步情况，向向供销主管管递交让步步产品的质质检报告。三、不合格格的半成品品及成品1 记录录：应在不不合格品及及纠正措施施处理单上上，记载不不合格情况况及其后的的评审、处处理情况。2 不合合格品的处处置及处置置跟踪A 质检检主管向生生产部下达达不合格格品及纠正正措施处理理单，B 返工工的控制质检主主管应对返返工过程进进行跟踪指指导。返工作作业人员，应应按要求进进行返工，完完成后提交交重新检验验；检验员员对返工品品在不合合格品及纠纠正措施处处理单上上记载重验验

34、结果。C 报废废的控制生产班班组对判废废的产品移移放到指定定的废品区区；生产主主管及时对对废品进行行清理、处处置，质检检主管予以以监督、见见证。四、交付后后发现的不不合格品1 任何何情况下，发发现已交付付的产品出出现不合格格时，应当当即通知质质检主管、供供销主管进进行处置。2 质检检主管在组组织确认了了不合格属属实后，提提请供销主主管向有关关顾客通报报。3 质检检主管填写写不合格格品及纠正正措施处理理单，组组织评审，供供销主管参参加。4 通过过评审，进进行确定：A 不合合格品的性性质、影响响程度；B 拟采采取的措施施。5 评审审后，供销销主管与顾顾客进行沟沟通，就处处理办法达达成一致，通通常应

35、全范范围召回。6 质检检主管在不不合格品及及纠正措施施处理单上上记载最终终处理决定定并组织、监监督实施，记记录实施结结果。五 纠正正措施1 对发发生的不合合格品，质质检主管应应组织分析析产生的原原因，制订订并组织实实施相应的的纠正措施施。2 应在在不合格格品及纠正正措施处理理单上做做好记录，质质检主管、生生产主管、总总经理签名名。武汉*生生物科技有有限公司 二二0一二年年十月十七七日*牌蜂产产品不安全产品品召回制度度1、目的当交付后的的产品可能能有批量的的不适合(包括存在在安全危害害)时，能及及时将有关关信息通知知相关方，并并或实施产产品召回，并并迅速完全全地使有关关产品得到到控制，避避免或降

36、低低危害的影影响。 2、范围适用于企业业任何已发发出的不适适合产品的的信息传递递和回收过过程。 3、职责 33.1质量量、食品安安全小组负负责监视实实施召回。 33.2总经经理负责召召回计划的的批准。3.3各部部门参与和和配合完成成本程序的的要求。4、活动 44.1 召召回的时机机 当当企业存在在不合格批批次的产品已经经不在企业业控制下时时(如已经交交付)，应启动动召回程序序。包括但但不限于如如下情形都都可能涉及及待召回产产品，启动动召回程序序： aa)顾客的的投诉(见顾客要要求与沟通通控制程序序)； bb)主管部部门检查发发现的不适适合的产品品； cc)媒体报报道的不适合合的产品或或事件；

37、dd)企业内内部检查发发现受不合合格产品影影响的批次次产品已经经交付(不合格和和潜在不安安全产品)； ee)其他的的改变(包括技术术、法律行行规和突发发事件)影响到已已交付的产产品质量或或安全。 44.2 待待召回产品品的识别和和评价 aa)食品质质量、安全全小组即产产品召回小小组，应监监视与产品品召回有关关的信息。 bb)出现4.11于情形时时，质量管管理小组应应立即召开开会议进行行召回评审审。必要时时，应要求求最高管理者者和法律顾顾问、各部部门的其他他主管参加加。 cc)召回评评审的内容容包括：召召回原因；信息的来来源，可信信度；以往往的产品安安全记录，危危害程度；政府卫生生部门的流流行病

38、学咨咨询记录；待召回产产品的范围围(包括产品品线和地理理区域)；是否启启动紧急召召回；一旦旦启动召回回，还应制制定召回计计划明确召召回的方法法、途径和和召回产品品的处理等等。 dd)只要可可能，应对对待召回产产品对应的的批次产品品，甚至相相邻批次的的产品留样样进行复查查，以证实实是否不安安全及其不不安全的原原因。其结结果应作为为召回评审审的依据。留样样应保持到到召回活动动结束。 ee)在有确切切的信息支支持时，召召回的评审审不应超过过半个工作作日。 44.3 召召回的程序序 44.3.11 召回回产品溯源源，以识别别召回活动动的相关方方。必须考考虑顾客(包括分销销商及其顾顾客)、合作单单位、企

39、业业内部单位位(包括各部部门、分支支机构和所所有员工)、供方、相相关的政府府主管部门门和社会组组织(包括媒体体和消费者者组织)。从销售售、制作采采购的全流流程各步骤骤追溯，寻寻找所有可可能的相关关方。 44.3.22 根据据相关方，选选择合适的的方式发布布召回信息息，召回信信息应在作作出决策后后半个工作作日内发布布。合适方方式可以是是电话、传传真、电子子邮件、媒媒体公告等等，无论采采用何种方方式，均应应编制召召回信息发发布记录。召召回信息应应编制成文文件，如产产品召回公公告，内内容包括： aa)召回小小组成员的的信息，包包括成员名名单，244小时联系系方式，代代表的部门门和所承担担的职责。 b

40、b)召回产产品的信息息：召回产产品名称，代代号或批号号，生产日日期，生产产班次与人人员等；召召回的原因因，召回产产品分销的的区域(包括地区区、分销商商名称和地地址)。 cc)产品召召回的方法法、途径和和时间。d)受召回回产品的不不合格影响响的其他信信息，如已已使用待召召回产品的的后果和对对策，与召召回有关的的费用和赔赔偿。c)给批发发商和零售售商的召回回计划范本本，或作为为召回信息息的附件，以以便他们通通知和协助助召回。 44.3.33 产品品召回的方方法、途径径和时间 aa)应尽可可能利用销销售网络作作为召回网网络，由消消费者将召召回产品交交给零售商，再再由零售商商交回批发发商。应明明确向企

41、业业或批发商商报告的方方式如电话话或传真等等。 bb)应保持从从企业到批批发商的接接受召回产产品的通道道，并在召召回信息予予以明确。 cc)每一批批(或件)召回产品品均应编制制产品召召回登记表表予以记记录。 44.3.44 召回回产品的处处理 aa)召回产产品在处理理前应进行行标识和隔隔离。 bb)召回产产品应作为为不合格品品，按不不合格品(潜在不安安全品)控制程序序规定处处理。应建建立不合合格(潜在不安安全)品处理单单，并注注明为召回回产品处理理。 cc)当召回回产品的处处置方法为为报废时，可可由批发商商在企业的的监督下进进行。 44.3.44 产品品召回的结结束和报告告 aa)召回计计划要

42、求的的产品全部部回收并妥妥善处理完完毕，表示示该次召回回活动结束束。 bb)召回活活动结束后后，召回小小组应编制制召回报告告，作为管管理评审的的依据。召回回报告应包包括召回的的原因、范范围和结果果。 44.4 召召回的程序序和要求应应编制成召召回计划，经经总经理批批准后可正正式启动。 44.5 召召回的公关关 为为了避免损损害公信，企企业应对公公众的报道道作好准备备，并指定定专人(管理者代代表或企业业的公关人人员)负责，以以便恰当地地向公众传传达召回相相关的信息息。 44.6 纠正和纠纠正措施 44.6.11组织应通通过使用验验证试验、模模拟召回或或实际召回回来验证召召回程序 (4.33)的有效效性，并记记录结果，利利用结果制制定纠正和和预