河南省漯河丰联餐饮管理有限公司员工手册66713.docx

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1、 河南省漯漯河丰联餐餐饮管理有有限公司员员工手册 第一一章：公司司简介 第二二章：公司司文化 第三三章：公司司组织管理理的基本原原则 第四四章：人力力资源管理理办法 第五五章：员工工守则 第六六章：服务务 第七七章：价值值手册 第第一章：公公司简介一、 基本概况、 河南南省漯河丰丰联餐饮管管理有限公公司是专门门为各类学学校、集团团公司、大大型商业集集散地提供供后勤保障障的专业化化团膳管理理企业。是是集餐厅管管理、超市市（商店）、话话吧、医疗疗、开水供供应、洗衣衣、洗浴、粮粮油配送、厨房设计等管理一体化、连锁化的专业化团膳管理公司。同时兼营餐饮（用）具批发，节能环保产品推介等。公司拥有一批经验丰

2、富、务实创新的职业经理人队伍和专业化的员工队伍。二、公司专专业化管理理的优势 学校校的主业是是教学，后后勤服务于于教学，学学校后勤实实行专业管管理后，可可以将学校校的精力从从繁琐的后后勤管理中中解放出来来，致力于于教学活动动的主业中中去，从而而整体提高高学校的教教育水平，提提高学校的的整体形象象。我们的的优势是： 1、有一一支高素质质的员工队队伍为确保队伍伍的纯洁和和永续性，丰丰联员工的的录用条件件非常严格格，凡加入入丰联的工工作人员，必必须经过人人事部门严严格体验和和把关，并并要与丰联联公司现有有人员履行行担保手续续，除规定定了录用人人员的十几几个条件，还还规定了不不予录用人人员的限制制，如

3、有传传染病、皮皮肤病不用用，有略及及的不用。同时不断提提高员工素素质，凡进进入丰联公公司的员工工均要经过过为期155天的集中中培训学习习，学习和和掌握丰联联文化、公公司制度、军军训和餐饮饮技术，对对提高员工工素质起到到了十分重重要的作用用。为提高员工工的团队精精神，在日日常管理中中每人发放放员工手册册一本，坚坚持早点名名，晚班组组会，颂丰丰联理念，唱唱团结之歌歌。2、有一套套完善的适适合学校后后勤管理系系统公司通过多多年的发展展和创新，通通过借鉴蒙蒙牛模式海海尔经验AA管理模式式8SS管理结结合实际工工作特点和和国家权威威机构认证证的ISOO90011质量管理理体系以及及（HACCCP）“危害

4、分析析和关键环环节控制点点”的管理理理念。形成成了系统的的全面质质量管理系系统与全全面质量管管理考核系系统。同同时，坚持持“预防为主主”和“过程控制制”的现场管管理法则，把把工序分解解成近千个个考核点，通通过严格的的自检、互互检专检等等措施，促促使管理工工作深化、细细化、量化化，实现管管理“零缺陷”，工作“零事故”确保食品品安全率1100%。3、有一套套先进的管管理体制和和运作机制制公司实行“横到边不不留忙点，纵纵到头不留留死角和条条块结合，配配合联动”的体制，充充分运用股股份制企业业的管理机机制，使机机关人员通通过质检、人人事、财务务、行政等等部门履行行服务、指指导、监督督、检查的的职能，确

5、确保公司的的管理无时时不在，无无处不在；公司实行行多劳多得得，奖优罚罚略，能者者上、平者者让、庸者者下的激励励机制，通通过严格有有序的考核核体系和奖奖罚制度，不不断激励竞竞争，促使使了员工精精神面貌、工工作质量、服服务水平的的提高，永永葆积极向向上的发展展态势。4、有一套套丰富的专专业化保障障经验丰联公司在在专业化保保障中积累累了丰富的的经验：在在保障模式式上创建了了适合各类类团体需要要的包伙分分餐，刷卡卡就餐、自自选就餐、套套餐、零点点等各种供供餐模式，并并确保所供供食品营养养合理、花花色齐全，满满足广大就就餐人员对对色、香、味味、形的要要求；在卫卫生安全方方面我们创创立了“全面质量量管理考

6、证证系统”，确保了了所提供产产品安全卫卫生、万无无一失。在在服务水平平方面，公公司坚持“顾客永远远是对的”是基本原原则，使顾顾客享受超超值服务。 第二章章 公司文文化一、公司宗宗旨及精神神1、公司宗宗旨：带一一流团队、供供一流服务务、争同行行业第一、树树百年品牌牌。2、公司责责任：用科科学的管理理模式提高高学校后勤勤保障水平平，以合作作共赢的态态度促进教教学主业的的发展；为为顾客提供供营养、安安全、卫生生的产品，为为祖国的未未来和希望望提供优质质服务。3、公司训训诫：诚实实守信、敬敬业奉献；团队协作作、服务领领先；追求求卓越、创创新发展。二、 公司司的基本理理念1、用人理理念：赛场场选马，以以

7、德为先，人人适其位，才才尽其能。2、竞争理理念：公平平竞争，永永远比对手手领先一步步。3、经营理理念：敬业业、忠诚、创创新、服务务。4、服务理理念：以客客为尊（顾顾客永远是是对的）、以以诚相待（换换位思考）、以以人为本（人人是最宝贵贵的）。5、生存理理念：永远远颤颤兢兢兢、永远如如履薄冰。6、质量理理念：安全全、营养、卫卫生、绿色色。7、安全理理念：宁可可万次重复复，不可一一次疏忽。三、餐饮中中心基本理理念一个宗旨：微利经营，品品牌发展，保保障高于一一切。二个大忌：一忌发生食食品安全方方面的问题题二忌误餐，即即便是误餐餐一秒也是是事故。三个满意：就餐人员满满意甲方及上级级主管部门门满意公司满意

8、四个责任：对支持我们们工作的各各级领导的的政治生命命负责对广大的就就餐朋友的的身体健康康负责对公司股东东负责对员工的前前途负责五个一样消费标准高高低一样保障人员多多少一样干部，职工工一个样室内保障，室室外保障一一个样有无监督一一个样十化标准1、就餐环环境宾馆化化2、服务质质量星级化化3、价格优优惠大众化化4、餐饮供供应多样化化5、膳食结结构标准化化6、食品加加工现代化化7、应急保保障军事化化8、经营管管理科学化化9、人人工工作要量化化10、统一一标志形象象化餐饮中心十十个一文化化既：每天一一歌，每天天一评，每每天一角，每每餐一会，每每餐一诵，每每人一手，每每周一课，每每天一清，每每周一活动动。

9、(1)每天天一歌：每每次晚餐前前，员工整整队后，集集体演唱一一首积极、向向上、乐观观、激进的的歌曲。(2)每天天一评：每每日评出昨昨天一天表表现最为突突出的班组组悬挂流动动红旗(3)每天天一角：一一角是文化化广角。它它是我们宣宣传先进文文化的工具具，也是我我们公布各各项激励的的看板。(4)每天天一会：每每次员工就就餐前站在在桌前齐声声朗诵：禾禾日当午，汗汗滴禾下土土，谁知盘盘中餐，粒粒粒皆辛苦苦。(6)每天天一点：一一点是从一一点一滴中中节俭，工工作细化到到点点滴滴滴，并对节节俭行为，节节约意识表表现突出的的班组或个个人给予口口头表扬，看看板激励，或或者其它肯肯定意义的的做法。(7)每天天一清

10、：一一清的概念念的理解有有两个方面面的意思，一一方面是指指日事日毕毕，日清日日高；另一一方面是指指卫生清洁洁，包括个个人卫生，责责任区卫生生，操作过过程的卫生生。(8)每人人一手：每每人一手是是指工作中中人人都能能学一手，人人人都能有有一手，人人人都能漏漏一手。(9)每周周一课：每每周一课就就是指每周周都要上一一节文化课课，内容主主要包括文文化理念，国国内外一些些现金的经经营或管理理知识，专专业技术知知识，食品品卫生知识识等几方面面的教育和和培训。(10)每每周一活动动：每周开开展一次集集体性的文文化娱乐活活动。第三章 管理理念念一、管理人人员的主要要使命安股东、安安员工、安安顾客、安安社会大

11、众众（一）安股股东1、利润 收入-费费用-成本本=利润；提高收入入，降低成成本和费用用2、忠诚3、反对小小团体，小小圈子（二）安员员工1、稳定的的收入2、制度公公平、公正正3、安全感感4、被尊重重5、自我价价值的实现现（三）安顾顾客1、品种丰丰富2、质量一一流3、价格公公道4、服务热热情（四）安社社会大众1、甲方领领导2、供应商商3、当地政政府4、当地群群众二、后勤保保障做大做做强的两个个七1、七把利利剑 营养美味味、超值服服务、卫生生安全、内内部市场化化、采购源源头化、链链接信息化化、核算精精细化。2、七个支支撑 忠诚度、收收入与市场场挂钩度、满满意度、队队伍稳定度度、查漏补补缺度、诚诚信守

12、法度度。三、管理人人员和员工工必修的九九项美德1、为了学学校后勤保保障专业化化而努力工工作2、感谢顾顾客，校方方领导3、忠诚于于自己的事事业，并努努力工作4、顾客满满意是我们们的一切工工作的目标标5、对全体体师生的生生命负责6、马上动动手，不找找借口7、清正廉廉洁，作风风正派8、创新激激情，一生生学习9、一切行行动听指挥挥，步调一一致才能取取得胜利四、管理层层思想品德德的五项修修炼心如止水、创创新激情、愈愈挫愈勇、忠忠诚事业、无无限激情五、管理层层日常行为为品德的三三项修养人尽其才、物物尽其用、已已尽其三葆葆一曰慈：只只对社会，生生活，工作作，顾客，同同事，家人人时刻充满满激情和爱爱心，指永永

13、远保持谦谦卑的态度度，指管理理层调动团团队和员工工的积极性性到最大二曰俭：在在工作生活活方面，对对自己近乎乎苦行僧般般的要求，为为社会，顾顾客，企业业，自己多多创造一分分钱的价值值，多节检检每一分钱钱。三曰不敢为为天下先，时时时刻刻、战战战兢兢、如如履薄冰，不不管何时，何何地，和方方面，其它它企业都有有值得我们们学习和借借鉴的优点点，学习无无限，创新新无限，没没有最好，只只有更好。 六、企企业发展生生态三原则则 1、物物竞天择，适适者生存，不不适应者被被淘汰的生生物进化论论。 2、精精神和思想想的力量和和作用，在在特定的环环境下远远远大于物质质的力量和和作用。 3、创新无限性，企业的生态三原则

14、是我们所有管理思想和理念的基础理论，所有的管理思想和理念都是从此延伸出去的。 七、员员工和顾客客的满意是是我们事业业的唯一 3 77法则：就就是通过77个方面让让员工满意意，而达到到3个方面面让顾客满满意的目的的。 1、以以我们的敬敬业和工作作的敬业打打动周边所所有的员工工都敬业，都都充满工作作的激情，这这也是克服服自己的缺缺点的最好好办法。 2、与与所有合伙伙人分享我我们事业的的利润。 3、丰丰富多彩的的精神文化化生活激励励合伙人。 4、感感谢你的同同事对公司司所做的每每一件事情情。 5、就就留、沟通通、透明日日常工作中中的所有事事情。 6、听听取公司中中每个员工工对顾客需需求和日常常工作持

15、续续改进的意意见。 7、成成功要大肆肆庆祝，失失败不必耿耿耿于怀。 8、要要做的比顾顾客的期望望更高。 9、比比对手更好好的控制费费用，价格格最低。 100、逆流而而上，蔑视视传统观念念。 八、管管理法则 （一一）、什么么叫卓越3315系统统？ “3”即战略品品牌，T663人才才文化三个个大的方面面，“15”是每个方方面5项内内容，合计计15项，和和在一起称称作3155系统，因因为3155系统是国国内外所有有企业的成成功之道，所所以称作卓卓越3155系统（见见下图）一、战略品品牌 二二、T633 三、人人才文化 1、品品牌为旗 2、服服务为源 3、创创新为魂 4、做做大做强 5、选选对行业 1

16、、目目标细化 2、日日清模式 3、激激励系统 4、组组织结构 5、流流程再造 1、以以人为本 2、企企业文化 3、赛赛马机制 4、人人才培训 5、高高效团队二、“3115”系统的理理解（一）战略略品牌1、品牌为为旗是以创金子子招牌为核核心的战略略布局2、服务为为源服务为创金金子招牌的的源泉3、创新为为魂创新是企业业发展的根根本动力，是是企业的灵灵魂4.做大做做强效率高意味味着强，规规模范围意意味着大，活活力决定效效率，效率率决定规模模，即做大大资产与做做大经营利利润同步进进行，区域域第一，国国内第一，国国际化 5.选对对行业选准容量大大，成长快快的行业是是企业成功功的关键，我我们选择十十几亿中

17、国国人民，乃乃至几十亿亿世界人民民离不开的的餐饮业，这这就是容量量最大成长长最快，回回报率最高高的行业（一） T63. T633的定义就就是百万分分之三。TT63计划划，一是指指企业生产产产品的不不达标率低低于百万分分之三，二二是指企业业的产品和和不满意率率低于百万万分之三，三三是产品的的研发率低低于百万分分之三。 1.目标标细化 把集团团公司大的的目标分解解为基层员员工每天的的小目标，只只要基层员员工每天的的小目标事事先，集团团公司大的的目标就能能实现。 2.日清清模式 对每个个人，每天天所做的每每件工作进进行清理，控控制和分析析，确保各各个目标的的完成。 3.激励励模式 可分为为物质激励励

18、和精神激激励，物质质激励和精精神激励又又包含正激激励和负激激励，正激激励就是拉拉着大家朝朝着既定的的目标努力力，负激励励的作用就就是推动大大家朝着既既定的目标标努力。 4.组织织结构 是企业业全体员工工为实现企企业、目标标而进行的的分工协作作，在职位位，责任，权权利方面所所形成的结结构体系。 5.流程程再造，信信息化，市市场链 流流程再造和和信息化的的目的是加加快对市场场的反映速速度，满足足顾客对产产品和服务务的要求。市市场链是实实现全员工工自发工作作，自主管管理的最好好办法。 （三） 人才文化化 人人才文化的的根本在于于A BB产业最大大化，A代代表企业员员工的智商商总和，BB代表所有有员工

19、聪明明才智的发发挥率。 如如何实现AA B产产业最大化化？ 1.以人人为本 人是企企业的根本本，人本企企业的宗旨旨是诚信，沟沟通，公平平，竞争 2.企业业文化 我们们的企业文文化，应是是吸收中国国传统思想想和国内国国际最优秀秀理念的文文化。 3.赛马马机制 （1）用用人之中不不在相马，而而在于创造造除千里马马的制度与与环境（22）从寻找找千里马到到建设千里里马团队。（33）赛马机机制的核心心内容：在在位要受空空，升迁靠靠竞争，届届满要转换换，末位要要淘汰 4.人才才培训 实实行内训外外训相结合合的办法，长长训，短训训相结合，做做到不合格格不上岗，不不合格不升升迁。 55.高效团团队 一一个没有

20、士士气，没有有精神，就就是刺刀见见红也要完完成任务的的精神是不不能打胜仗仗的.第四章 公司组织织管理的基基本原则一、等级管管理一级对一级级负责，一一级管理一一级，一级级考核一级级，逐级汇汇报，纵向向检查，每个岗位】每每位员工只只有一个直直接上级，服服从直接上上级指挥并并向直接上上级报告，下下级对上级级可以越级级检查，但但不能越级级指挥，公公司从员工工逐级往上上划分为相相应的等级级层次进行行管理。 二二、部门主主任/餐厅厅经理负责责制部门主任（餐餐厅经理）是是本部门的的第一负责责人，负责责各岗位的的指导、协协调、监督督和管理工工作。部门门员工服从从部门主任任（餐饮中中心经理）的的指挥，部部门主任

21、（餐餐饮中心经经理）对部部门的各项项职责负领领导责任，对对主要有部部门主任（餐餐厅经理）完完成的工作作负直接责责任。三、权责一一体化公司以岗位位职责为各各员工的工工作标准，员员工各司其其职、各负负其责；同同时赋予各各管理人员员相应的权权力，使其其有权有责责，充分发发挥工作的的积极性，处处理好具体体管辖事务务；权力和和责任互相相联系、互互为条件、相相互统一，各各岗位通过过行使权利利来完成工工作职责，权权力是责任任的前提和和基础，通通过工作职职责把权力力具体化和和落实到实实处，在享享有权力的的同时要承承担责任。四、不干涉涉原则一个部门（员员工）只有有一个直接接上级，不不受其他部部门（员工工）的直接

22、接管理，各各级管理人人员在安排排工作时，只只能逐级下下达，不能能越级更改改下级的安安排，各部部门在职责责范围内自自主安排工工作，不受受其它部门门干涉。公公司职能部部门只有职职能管理权权，不得干干涉经营部部门的经营营自主权。五、申诉原原则申诉是员工工的基本权权利，是保保障员工权权益的重要要手段，一一般情况下下申诉应逐逐级进行，在在下列情况况下，下级级对上级越越级申诉是是允许的。1、上级有有贪污、盗盗窃、违法法乱纪的行行为；2、上级有有重大出卖卖和危害企企业利益的的行为；3、上级有有滥用职权权，对申诉诉者有不公公正的行为为。六、制度面面前一律平平等全体员工必必须受到制制度的规范范和约束，遵遵守制度

23、是是每位员工工应尽的义义务，违反反制度必须须受到处理理和处罚，任任何员工都都不能凌驾驾于制度之之上。七、物质利利益原则公司实行贡贡献于回报报相一致的的原则，公公司的发展展将会为员员工带来更更大的物质质利益；公公司员工个个人物质利利益将同员员工对公司司的劳动贡贡献联系起起来。第五章 人力资源源管理办法法一、招聘和和试用第一条 招聘制度度（一）餐饮饮中心经理理、超市主主管、财务务、采购、质质检、库管管人员招聘聘由公司总总部负责；（二）一般般工作人员员招聘由餐餐饮中心经经理负责；（三）招聘聘分内部招招聘（竞岗岗）和外部部招聘，当当出现空岗岗时，原则则上通过内内部竞岗补补充，内部部无法满足足时，通过过

24、外部招聘聘补充；（四）新聘聘餐饮中心心经理、超超市主管、财财务、采购购、质检、库库管人员考考试或测验验及审查合合格后，由由公司总部部办理试用用申请表，试试用1-33个月，实实习期工资资按定岗工工资的800%发放，期期满考核合合格者，方方可正式录录用。成绩绩优良者，可可缩短试用用时间；（五）新聘聘普通员工工，经面试试及培训合合格后，方方可正式录录用，试用用期一个月月，可根据据各餐饮中中心情况适适当调整。实实习期工资资按定岗工工资的800%发放。（六）凡有有下列情况况者，不得得录用：1、未满116岁者；2、证件不不全或使用用虚假证件件者；3、有精神神病、传染染病、在指指定医院体体检不合格格者；4、

25、曾因违违章违纪被被开除或未未经批准擅擅自离职者者；5、未与原原用人单位位解除劳动动合同或有有债务在身身者；6、涉及法法律诉讼未未结案者；7、有违法法行为者。（七）试用用人员报到到时，应向向相关人事事部门交验验下列表件件：1、身份证证及健康证证明；2、近期免免冠照片两两张；3、人事资资料；4、员工手手册、工装装押金；5、其它必必要文件（如如其他必要要的同意书书或证件等等）（八）试用用人员试用用期内有以以下情形之之一者予以以辞退：1、发现不不符合录用用条件的；2、严重违违反公司有有关规定的的；3、给企业业造成较大大损失的；4、不认同同公司企业业文化的；5、与顾客客发生争吵吵的；6、不服从从领导工作

26、作安排的。（九）试用用期满，餐餐饮中心经经理、超市市主管、财财务、采购购、质检、库库管提交实实习总结和和转正申请请，试用单单位（部门门）领导签签署实习鉴鉴定，并按按管理权限限报主管部部门和主管管领导审批批。（十）试用用期满，普普通员工可可直接转正正，由餐饮饮中心经理理直接报批批并存档。（十一）公公司负责为为员工办理理以外伤害害保险，在在公司工作作不足一年年离职者，从从工资中扣扣除此项费费用。（十二）公公司发给员员工的各种种手册，由由员工妥善善保管，不不得丢失和和外传，员员工离职时时必须上缴缴公司，否否则，每本本手册赔偿偿100元元。二 选拔和和任用第二条 选拔任用用总则（一）建立立富有生机机与

27、活力、有有利于优秀秀人才脱颖颖而出的选选人用人机机制，提高高工作效率率，挖掘员员工的潜力力，充分调调动员工的的工作积极极性；（二）选拔拔、任用各各级人员都都要本着公公平、公开开、平等、竞竞争、择优优的用人原原则；（三）按照照干部管理理权限履行行选拔任用用的职责，由由公司总部部负责本条条例的组织织实施。第三条 选拔与任任用（一）餐饮饮中心经理理、部门主主任应具备备条件：1、热爱丰丰联事业，敬敬业爱岗，具具有较强的的组织管理理能力；2、在丰联联工作满一一年以上；3、大专以以上学历，具具备很强的的经营意识识及成本控控制能力，身身体健康（条条件优越者者学历可适适当放宽）。（二）餐饮饮中心副经经理（主管

28、管、财务、质质检、库管管等）应具具备条件：1、热爱丰丰联事业，敬敬业爱岗，具具有一定的的组织管理理能力，原原则性强，坚坚守职业道道德；2、在丰联联工作满三三个月以上上；3、具有一一定的经营营及成本核核算意识，身身体健康。（四）餐饮饮中心普通通员工应具具备条件：1、热爱丰丰联事业，敬敬业爱岗；2、具有一一定服务意意识，身体体健康；3、年龄满满16周岁岁以上。第四条 推荐、讨讨论、任职职办法（一）选拔拔任用人员员须经民主主推荐提出出考察对象象，民主推推荐包括回回忆投票推推荐和个别别谈话推荐荐；（二）对确确定的考察察对象，由由公司依据据人员选拔拔任用条件件和不同的的职务要求求全面考察察其德、能能、勤

29、、绩绩、廉，注注重考查工工作实效；（三）拟任任餐饮中心心经理以上上人选通过过考察后，公公司总经办办提供考查查报告，报报总经理批批准后方可可上岗；（四）餐厅厅主管以上上人选通过过考察后，餐餐饮中心提提供考查报报告，报总总经理批准准后方可上上岗；（五）餐饮饮中心经理理（部门主主任）以上上干部试用用期结束后后，公司 下发文件件正式任命命，未经公公司正式任任命的管理理人员，公公司不予承承认。第五条 公开竞岗岗（一）公开开竞岗是公公司选拔工工作人员的的方式之一一；（二）由公公司总经办办组织，竞竞岗必须通通过一下程程序：1、公布职职位、竞岗岗人员的资资格条件、基基本程序和和方法等；2、报名与与资格审查查；

30、3、统一参参加竞岗演演讲和现场场答辩拟定定人选；4、经相关关主管部门门研究决定定，并根据据相应的管管理权限批批准。（三）公开开竞岗方案案由公司制制定并负责责解释。三 调动动、离职、移移交和派遣遣第六条 办理调动动、离职程程序（一）调动动1、普通员员工在餐饮饮中心内部部调整的，由由餐饮中心心经理审批批；2、餐饮中中心副经理理及主管的的调入、调调出，由总总经办提交交书面申请请，总经理理批准并签签署意见。由由公司备案案，签发调调令及派遣遣单，并负负责相关手手续的移交交及工资的的核发；3、财务、采采购、质检检人员的调调入、调出出由总经办办申请，总总经理审批批。（二）员工工辞职1、普通员员工应提前前半月

31、向餐餐饮中心经经理（部门门主任）提提出辞职请请求，报餐餐饮中心经经理审批后后，由会计计办理离职职移交手续续及核发工工资；2、餐饮中中心副经理理及主管应应提前一个个月向餐饮饮中心经理理（部门主主任）提出出辞职请求求，提交辞辞职报告，经经总经理批批准后，由由办公室负负责办理离离职移交手手续及核发发工资并备备案；3、公司总总部工作人人员应提前前一个月向向主管领导导提交辞职职申请，报报公司总经经理审批；4、餐饮中中心经理、超超市主管、财财务、采购购、质检、库库管人员应应提前一个个月向总经经理提交辞辞职申请，经经同意后方方可离职，由由公司备案案。（三）员工工辞退1、辞退普普通员工，由由餐饮中心心经理（部

32、部门主任）决决定并报告告办公室备备案；2、辞退餐餐饮中心经经理（部门门主任）、超超市主管、财财务、采购购、质检、库库管由总经经办提交辞辞职申请，经经总经理批批准后，由由办公室负负责办理离离职移交手手续及核发发工资并备备案。（四）办理理离职、辞辞退手续的的条件1、交齐所所有使用及及保管工具具；2、交齐工工装及员工工手册；3、经核实实考察无公公司欠款或或公司其他他员工欠款款。第七条 管理人员员派遣制度度1、为适应应公司发展展需要，培培养优秀管管理人才，公公司会定期期不定期的的派遣优秀秀人才到管管理区实习习或工作；2、所有派派遣到餐饮饮中心的人人员须持公公司总经办办开据的派派遣单，否否则财务部部造工

33、资；3、凡公司司派遣的管管理人员管管理区不得得以任何借借口拒绝，由餐饮中心妥善安排工作，并于派遣单上签署意见，由餐饮中心存档，记录考勤。第八条 编制整改改餐饮中心配配置超编需需要经行整整改的，餐餐饮中心经经理提交申申请经总经经办批准后后，由总经经办负责协协调分流工工作。四 培训训第九条 总则为提高公司司管理人员员和员工的的素质，实实现公司的的人才战略略，奠定公公司持续、健健康、快速速的发展之之路，特制制订培训规规定。第十条 培训类别别（一）岗前前培训（二）在职职培训（三）公共共性培训第十一条 培训规规定1、所有新新聘员工均均需进行岗岗前培训，经经考试合格格后方能上上岗；2、新聘员员工培训内内容

34、包括企企业文化、日日常管理、规规章制度和和专业技术术等。企业业文化培训训不得少于于三天；3、普通员员工培训由由餐饮中心心统一制定定培训计划划及培训内内容，以餐餐饮中心为为单位组织织培训，单单个员工进进餐饮中心心时由餐饮饮中心经理理和质检共共同负责培培训，培训训合格后方方可上岗，并并为新员工工指定一名名师傅专职职带领学习习；4、管理人人员的培训训由公司统统一制定培培训计划及及培训内容容，并组织织培训，公公司总经办办备案。（二）在职职培训规定定1、凡公司司所属在职职人员须接接受主管部部门和公共共性的在职职培训；2、各餐饮饮中心按照照实际要求求，拟定转转型培训计计划；3、各餐饮饮中心按照照实际要求求

35、，拟定专专项培训计计划；4、各餐饮饮中心经理理应督导下下属员工，以以提高其业业务技能及及处理业务务时应具备备的素质；5、公司总总经办根据据各部门拟拟定专项培培训计划进进行不定期期抽查和定定期考核，考考核不合格格人员调离离本岗位，限限期学习；6、凡公司司管理权限限的干部由由公司总经经办负责制制定培训计计划并组织织培训，培培训情况汇汇总报总经经理审阅。（三）公共共性培训规规定1、餐饮中中心的公共共性培训教教育统一由由餐饮中心心组织。2、总经办办根据公司司发展的需需要、公司司政策的变变化和相关关知识技术术的更新及及时拟定公公共性培训训计划并实实施公共性性的培训教教育。拟定定每年至少少两次的公公共性培

36、训训教育，分分为上半期期（6、77月份）及及下半期（11、2月份份）举行，视视其实际情情况具体安安排；3、凡接受受培训人员员在接到培培训通知后后，除因重重大疾病或或重大事故故经主管领领导出具免免以培训外外，应立即即于指定时时间内向主主管培训单单位报到并并将培训成成绩记录在在案，留存存公司总经经办。第十二条 培训考考核（一）总经经办根据各各餐饮中心心拟定的专专项培训计计划进行补补定期抽查查和定期考考核，对培培训实施情情况进行督督导、追踪踪、考核；（二）对考考核不合格格人员，调调离工作岗岗位，再进进行培训；（三）考核核依据：测测试（考试试）结果、个个人心得、直直接上级的的评定；（四）考核核结果由管

37、管理区办公公室备案，公公司人力资资源中心抽抽查；（五）培训训内容、考考核结果作作为年度绩绩效考核指指标之一。五 考勤勤制度公司总部由由办公室负负责实施考考勤制度和和收集汇总总考勤表、餐餐饮中心由由质检负责责考勤，使使用统一制制式考勤表表，严格按按考勤符号号填写，不不得涂改。第一部分 迟到、早早退、旷工工规定：类别时限处罚标准备 注迟到早退115分分钟5元/次凡恶劣天气气迟到者均均按原处罚罚标准的11/2处罚罚；16300分钟10元/次次30600分钟15元/次次旷工60分钟以以上按旷工工处理50元/次次连续旷工44天及当月月累计旷工工4天予以以除名；注：（1）各各岗位员工工如须辞工工，均于11

38、5天前填填写辞工工申请单，并并最迟在下下班后300分钟内交交予所在部部门，负责责人签字确确认后转至至公司办公公室审核办办理。（2）管理理人员辞工工须提前11个月填写写辞工申申请单，并并最迟于下下班后300分钟内递递交上级管管理部门，签签字后转至至公司办公公室审核。（3）员工工辞工必须须遵守以上上两点，否否则辞工日日期将推后后一天生效效，凡未按按规定办理理离职手续续的而擅自自离岗的，一一律按旷工工处理。旷旷除（旷工工除名）人人员不再写写辞工申申请单。工工资统一于于次月288日结算。第二部分 请销假假规定（一）各岗岗位人员均均须按照规规定程序请请假，未经经请假或请请假未获批批准而擅自自休假者按按旷

39、工处理理。序号岗 位位主批人副批人1各餐饮中心心经理以下下人员餐饮中心经经理主批人指定定的管理人人员2总部各部门门员工总经理主批人指定定的管理人人员3餐饮中心经经理总经理主批人指定定的管理人人员4各部门第一一负责人总经理主批人指定定的管理人人员5总经理董事长主批人指定定的管理人人员（二）特特殊请假符合法规规假期1、婚嫁：7天（外外地人员可可延长至不不超过100天），均均需提前115天申报报。2、产假：不超过44个月（含含产前155天）。若若需长期休休假者，最最长1年，休休假期间不不计算工龄龄。怀孕33个月至77个月流产产者，可请请假1个月月。怀孕77个月以上上流产者，可可请假6个个星期。未未满

40、3个月月流产者，可可请假1星星期。以上上请假人均均需出示区区（县）级级以上医院院出具的诊诊断证明。产产假需提前前15天申申报。3、病假：因病须治治疗或休养养者可请病病假，每月月不得超过过5天，每每年累计不不得超过220天。逾逾期未愈者者，即予停停薪留职，但但以一年为为限，病假假期间不计计发工资。以以上均需提提供相关证证明，超过过5天者须须提供药费费发票。4、丧假：配偶、父父母、子女女可请假224天（外外地人员可可延长至不不超过6天天）。祖父父母、外祖祖父母、岳岳父母、兄兄弟姐妹丧丧亡可请丧丧假2天。5、事假：因私事须须办理者，可可请事假。每每年累计不不得超过220天，请请假期间不不计发工资资。

41、6、工伤假假：因工伤伤可请工伤伤假，假期期依实际需需要决定。7、以请假假为名，在在假期期间间到其他用用人单位任任职的，公公司将对其其解除劳动动合同并保保留依法追追究当事人人一切相关关责任的权权利。（三）销假假休假完毕后后，及时办办理销假，因因特殊原因因需延长休休假时间的的，按人事事的审批权权限批准后后方可继续续休假。凡因事未到到公司办理理请假手续续的，到岗岗后须在第第一时间内内提供相关关的、有说说服力的证证明到上级级管理处审审核，然后后方可进行行销假。第三部分 休假规规定法定节假日日按法定时时间进行休休假，按正正常工资标标准发放工工资，其它它任何休假假不发工资资。第六章 员工守则则一、行为准准

42、则1、尽忠职职守，服从从领导，保保守业务秘秘密；2、爱护公公司财务，不不浪费，不不化公为私私；3、遵守公公司一切规规章制度及及工作守则则；4、维护公公司信誉，不不做任何公公司信誉的的行为。二 工作作态度1、员工应应努力提高高自己的工工作技能，提提高工作效效率；2、热爱本本职工作，对对自己的工工作职责负负全责；3、员工之之间应通力力合作，互互相配合，不不得互相拆拆台或搬弄弄事非；4、对本职职工作应争争取时效，不不拖延，不不积压；5、待人接接物态度谦谦和、主动动，以争取取公司同仁仁与客户的的合作作为为前提。三 工作作纪律1、严禁在在规定时间间上下班无无故迟到、早早退、缺勤勤；2、严禁未未经许可将将

43、公司的物物品和设备备带出公司司；3、严禁接接受任何种种类的贿赂赂；4、严禁在在办公场所所内吸烟，需需要吸烟者者请在指定定场所或吸吸烟区；5、严禁不不尊重同事事、顾客及及所有与公公司有关的的的人员；6、严禁在在工作时间间内外出、看看报纸、杂杂志或书籍籍、吃零食食、打瞌睡睡，三五成成群聚集闲闲聊；7、严禁发发生争吵、打打闹，工作作场所内聚聚众闹事；8、严禁在在工作时间间内酗酒影影响工作；9、严禁破破坏工作场场所或不按按操作规定定使用设备备或办公室室设备；10、严禁禁探听、传传说或讨论论他人工资资；11、严禁禁故意疏忽忽或拒绝上上级的命令令或分配工工作；12、严禁禁拒绝管理理人员的命命令或检查查；1

44、3、严禁禁从事与公公司利益冲冲突的任何何行为；14、价值值手册认为为可采取处处罚的其它它情况。第七章 服务一、服务用用语1、欢迎语语：如“欢迎”或“欢迎您”；2、问候语语：如“您好”或“您早”；3、告别语语：如“明天见”、“再见”、“请慢走”或“明天再来来”；4、祝贺语语：如“祝您生日日快乐“或”祝您周末末愉快”；5、征询语语：如“我能为您您做点什么么吗”；6、答应语语：如“这是我应应该做的”；7、道歉语语：如“打扰了”或“实在抱歉歉”；8、答谢语语：如“感谢您的的光临”；9、其它语语：如天气气变冷，提提醒“请多加衣衣服，当心心感冒”，下雨时时，提醒“请带好雨雨具”；10、语言言亲切自然然，音量适适中温和，讲讲普通话，语语言要简洁洁清晰，适适时使用礼礼貌语，做做到有问必必答。二、服务态态度微笑自然，彬彬彬有礼，做做到热情、主主动、周到到；与客人人讲话时，要要目视客人人；征求意意见时，要要态度诚恳恳；工作出出现失误或或差错时，要要及时当面面向客人道道歉，并立立即纠正。三、站立行行走1、站立：身体端正正，双脚微微微分开，男男员工双手手自然垂于于两侧或背背于身后；女员工双双手轻握置置于身前，不不准靠它物物或依扒他他人侧背；2、行走：体态轻盈盈，步履交交际，不与与客人争到到抢行。四、行为举举止服务员坚持持做到“三轻”和“四勤”1、三轻：轻说话，轻轻行走，轻轻操作；2、四