花卉在酒店的应用dcob.docx

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1、花卉在酒酒店中的应用湛江师范范学院 商学院院09酒酒店管理理 谢芬芬友 22009904441655【关键词词】花卉卉应用酒店店产品创创新绿色色营销策策略 【摘要】现代代酒店是是一个集集食、宿宿、行、娱娱、购、游游为一体体的综合合性服务务性企业业，是一一个集现现代科技技文明、物物质文明明、精神神文明于于一体的的经济实实体。而而花卉自自古以来来就在我我们生活活占有重重要地位位，顺应应时代的的发展，花花卉在酒酒店中应应用越发发无处不不在，方方方面面面俱到，无无论是实实用还是是审美都都越了以以前。加加强花卉卉在酒店店中的应应用既有有利于酒酒店的自自身发展展也有利利于文化化的创新新。现代的酒酒店都力力

2、图通过过完善的的设施和和尽善尽尽美的服服务来满满足客人人的需求求，如今我我国酒店店已和国国际接轨轨，在硬硬件部分分不输国国外，但但是较之之国外品品牌酒店店，我国国酒店在在服务的的软实力力方面尚尚未成熟。酒酒店的产产品异于于普通商商品，它它是一种种无形的的服务。所所以通过过有形的的设施和和同周围围的环境境来展现现这种无无形服务务是酒店店的一大大目标。中国有句古话“以柔制刚”，秀色可餐的花卉在这方寸之间就发挥了无限的作用，鲜花独有观赏、怡神、悦人、生机等价值给酒店增添了无穷的优雅氛围。狭义的花花卉是指指有观赏赏价值的的草本植植物；广广义的花花卉除有有观赏价价值的草草本植物物外，还还包括草草本或木木

3、本的地地被植物物、花灌灌木、开开花乔木木以及盆盆景等。花卉是是一种具具有高审审美价值值、经济济价值、科科学医疗疗价值、食食用保健健价值以以及丰富富的文化化内涵，不仅可可以美化化环境，而且有有利于改改善人们们生活质质量和提高人人们的生生活情趣趣，一直以以来都占占据着人人们生活活中不可可或缺的的地位。在世界各各地，人人的一生生中都会会在各种种各样的的活动和和场合中中使用鲜鲜花，比比如庆祝祝、宗教洗洗礼、社交集集会、节日、表达达爱意或或敬意、婚礼装装饰、家居装装潢、宴会、纪念、供奉等等等，同时时花卉也也是艺术术设计青青睐的灵灵感缪斯斯。作为为绿化、美化、香化的的重要材材料，花卉在在酒店被被广泛应应用

4、于外外景、厅厅堂布置置和室内内装饰等等领域，成为酒酒店产品品创新与与文化竞竞争的重重要因素素。一、花卉卉酒店的的具体应用用花卉在酒酒店中的的具体应应用按分分布地点点分可分分为外景景园艺，大大堂布置置，房间间装饰，餐餐厅点缀缀，厨房房材料；按在酒酒店的同同用途可可分为装装饰美化化，食用用功能和和保健功功能。按分布地地点：1、外景景园艺 酒店的的正门，运运动场等等楼外场场地均有有设置花花圃、花带这这些绿色色景观，用用以充盈门门面。广广东地区区常见的的有热带带椰树，五针松、雪松、棕榈观叶类的大型花卉，以营造酒店高贵的气势，还有藤本类的金银花、牵牛花、爬山虎等，果木类的石榴、金桔（特别用于节庆营造喜庆

5、的气氛，还有大吉大利的意思）。而花圃花带一般选用颜色鲜艳，一、二年生露地花卉，喜阳性的花卉，如三色堇、石竹迎春花、海棠、芍药、月季、虞美人、白玉兰、九里香、蔷薇、鸡冠花、菊花、莲花等等。这些花都是以各种造型亮相，各种颜色相互辉衬，都需要护理，例如修枝，加支撑柱等来维持造型。2、大堂堂布置 大堂的的布置相相对外景景布置从从规模上上就减小小了很多多，主要要以盆栽栽或更换换的花篮篮的为主主，有的的甚至会会加用假假花，假假花的制制造也是是栩栩如如生，视视具体情情况而定定。大堂堂中庭，前前台，宾宾客休息息茶几，门门两边，楼楼梯电梯梯口，转转角，窗窗户等都都会设置置花卉摆摆放。特特别是中中庭，有有的酒店店

6、非常创创新，在在中庭建建假山水水池，投投入锦鲤鲤、金鱼鱼、睡莲莲、水草草，组全全成一个个小型生物系系统，相相当别致致。当然然，大堂堂花卉选选择则偏偏向于通通过C44途径来来进行光光合作用用暗反应应过程的的一类花花卉。一般观观叶类植植物都可可作为室室内观赏赏花卉。如如发财树树、巴西西木、绿绿巨人、绿绿箩等。3、房间间装饰房间装饰饰讲究精精、巧、趣趣，所以以除了颜颜色艳丽丽的花卉卉还可以以采用观观叶，观观茎，观观根的花花卉来丰丰富。对对于特定定场合，又又如会议议、婚庆庆、宴会会等还要要注意花花卉所代代表的花花语。由由于花语语是在一一定历史史条件下下被大家家公认的的寓意，更加完善了花卉的内涵。选对花

7、既应景又对人，更加能拉近客人与酒店的感情，体现酒店无微不至的精致服务。4、餐厅厅点缀 中餐厅厅一般是是桌面的的花盆或或花束，一般由玫瑰，百合，蕨草组合而成，讨喜欢庆是主要目的。西餐则是插花，单独一枝玫瑰或几枝康乃馨摆放在精致的花瓶中，别有情调。不管怎样，花卉在些的运用都是增加悦目感和高雅格调。5、厨房房材料食用花卉卉在我国国古代就就开始了了，无论论是从老老百姓的的饮食习习惯还是是医学方方面的药药用价值值，食用用花卉都都有很悠悠久的历历史。食食用花卉卉可以吃吃的部分分包括鳞鳞茎，根根部，枝枝叶，花花蕾，花花瓣，花花蕊。且且看那些些菜名，蝶蝶恋花，闭闭月羞花花，贵妃妃含笑，足足以让人人神魂颠颠倒，

8、都都是用牡牡丹，玫玫瑰，金金雀花等等做成。如如广东名名菜“芋芋头烧茄茄子”就就是把芋芋头花和和茄子一一起煮熟熟，再撒撒上姜、葱葱即可；上海菜菜“玉兰兰鱼片”则则是把玉玉兰花和和鱼片同同炒。还还有菊花花鲈鱼、桂桂花栗子子、芙蓉蓉鸡片等等各大菜菜系的名名花菜。常见的的有百合合，鸡蛋蛋花，紫紫荆花，这些花花卉既可可作切花花放在盘盘子上作作点缀，又又可食用用。菊花脑脑、黄花花菜、霸霸王花，金金银花是是既可用用作绿化化苗木，又又可以食食用的花花卉。按要酒店店用途：1、装饰饰美化花卉一般般用于中中高档酒酒店的大大堂、休息区区、电梯、婚礼、卧室和和餐台的的花艺布布置，利于营营造酒店店自然的环境与与优雅的的格

9、调，宾客足足不出户户，也可领略略大自然然的风光光，增添了别别样的情情趣，能能够而且且享受到到超自然然的艺术术品，不不仅仅在在视觉上上，还有有嗅觉，触触觉，美美的享受受谁不追追求呢？2、食用用功能花卉作为为一种天天然的食食物资源源，具有很很高的营营养价值值和保健健功能，但又区区别于一一般普通通食材成成为酒店店顾客消消费的不不二热选选。在美国国，鲜花食食品价格格昂贵，如玫瑰瑰花瓣汤汤、蒲公英英沙拉等等，只有高高级宾馆馆、酒家才才有供应应。在日本本和法国国，人们喜喜欢把新新鲜的雏雏菊、向日葵葵、金盏花花等配以以其他食食物制成成沙拉。早在我我国唐代代，人们就就把桂花花糕、菊花糕糕视为宴宴席珍品品。花卉

10、可可直接烹烹饪做成成菜肴，也也可以经经过加工工再食用用，包括括花茶用用以饮用用。3、保健健功能最常见的的方法是是SPAA这种目目前非常常流行的的一种休休闲美容容方式，常常选选用矿物物质、花草萃萃取物、植物精精油或新新鲜花卉卉等来改改善水质质作用于于人体。拥有一一流的SSPA硬硬体及服服务管理理会吸引引相当一一部份消消费者的的青睐。此此外酒店店的美容容部也经经常用到到各种天天然植物物材料为为客人服服务，泡泡澡、面面膜等等等。而酒酒店的运运动场一一定也是是植满各各种植物物，在充充满自然然感觉的的环境下下运动，客客人更能能体验到到健身的的快乐，最最佳代表表就是天天然高尔尔夫球场场。二、花卉卉应用拓拓

11、展酒店店产品创创新花卉应用用满足酒酒店顾客客多层次次需求，不仅要要满足顾顾客的生生理需求求，更重要要的是满满足顾客客的尊重重与自我我价值实实现需求求，让顾客客有生活活的成就就感提高高顾客酒酒店忠诚诚度进而而给酒店店带来更更广阔的的发展空空间。花卉应应用是一一种典型型的酒店店服务产产品，能提高高酒店实实物产品品的档次次与文化化内涵，增加无无形的服服务成份份，满足顾顾客的好好奇心，提高中中高档酒酒店的“服务溢溢价”，同时提提升中高高档酒店店的产品品层次，增添市市场美誉誉度，进而获获取更多多的市场场效益与与经济利利益。酒店存存在于一一定的人人文环境境中，适宜的的花卉布布局能让让顾客感感知一定定的文化

12、化背景、历史传传统、民族思思想感情情和人文文风貌，易于顾顾客对酒酒店精神神文化、酒店员员工行为为文化的的认可。因此，酒店产产品的设设计中引引入花卉卉应用新新元素、新思路路、新理念念非常重重要。三、加强强酒店花花卉的营营销1、开发发花卉主主题的新新产品打造如花花卉美食食节，针对不不同的顾顾客美容容部推出出美容养养颜、排毒减减压的美美容套餐餐；餐饮饮部推出出搭配精精致有创创意的菜菜肴；康康乐部推推出以花花卉为主主题的健健身项目目和比赛赛；酒吧吧则推出出相同系系列的酒酒水；客客房部推出出花卉系系列不同同色彩，不不同意境境的客房房；销售售部推出出花卉款款服饰如此此一来，既能满满足吸引引顾客，又能战略略

13、性地创创造效益益效益，可可谓一举举两得。3、增添添花卉的的服务元元素应形成自自己独有有的品牌牌特色，这才是是独特而而又不能能被复制制的经营营手段。对服务讲讲解、餐桌台台型设计计进行创创新，也是服服务升华华的一个个过程。有推出的的花卉大大餐，让一群群“花仙子子”跟着节节拍表演演优美的的迎客茶茶的舞步步为顾客客提供问问茶上茶茶服务，更是成成功将“花”元素引引入服务务创新中中。此类“花”元素服服务大大大抢占了了市场份额额，而且能能形成酒酒店独特特的品牌牌优势。3、服务务市场营营销手段段要强化化服务是无无形的，这就要求了酒店的营销是与众不同的。充分利用花卉，在构件设计和色彩的选用上利用花卉来装饰服务环

14、境，不只是简单地把花卉放在一处，而是经过设计建筑内部的形状，甚至酒店铭牌都可以强调花的文化。花卉的巧妙运用能渲染中高档酒店的意境、格调和气氛，突出个性，让花卉无处不在，让宾客产生置身于艺术殿堂的超级服务。参考文文献1花花卉鉴赏赏与花文文化 孙孙伯筠 中国农农业大学学出版社社（20006-05出出版）2花花卉宝典典 金波波 中国国农业出出版社（220066-011出版）3酒酒店管理理（第二二版）郑郑向敏 清华大大学出版版社4酒酒店礼仪仪（修订订版）何何丽芳 隋海燕燕 广东东经济出出版社5市市场营销销学通论论（第四四版）郭郭国庆 汪晓凡凡 中国国人民大大学出版版社6 中高档档酒店的的花卉应应用研究究 htttp:/wwenkku.bbaiddu.ccom/vieew/11c3ff71119100a6ff5244ccbbf855d3.htmml