某公司管理制度篇15501.docx

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1、管理制度篇人力资源管管理制度1、目的为使本企业业人力资源源管理走上上正规化、制制度化、现现代化的道道路，在有有章可循的的情况下提提高人力 资源管理理水平，造造就一支高高素质的职职员队伍，特特制定本制制度。2、范围适用于本企企业与人力力资源有关关的管理与与开发的全全体职员。3、权责3、1人力力资源部是是从事人力力资源管理理与开发的的职能部门门，主要职职责包括：3、1、11依据企业业业务的实实际需要，研研究组织职职责及权限限划分方案案及其改进进方案；3、1、22负责制定定企业人力力资源战略略规划，配配合企业经经营目标，根根据人力分分析及人力力预测的结结果，制定定人力资源源发展计划划；3、1、33设

2、计、推推行、改进进、监督人人力资源管管理制度及及其作业流流程，并确确保其有效效实施；3、1、44建立广泛泛、畅通的的人才输入入渠道，储储备人才；3、1、55建立维护护良好、稳稳定的劳动动用工关系系，促进企企业与个人人的共同发发展；3、1、66创造良好好的人才成成长环境，建建立不同时时期下高效效的人才激激励机制及及畅通的人人才选拔渠渠道；3、1、77建立健全全人力资源源工作程序序及制度，确确保人力资资源管理符符合企业发发展并日趋趋科学化、规规范化； 3、1、88负责企业业定岗定编编、调整工工作岗位及及内容等工工作，制定定企业招聘聘制度、录录用制度并并组织实施施；3、1、99管理企业业劳动用工工合

3、同、职职员人事档档案，负责责职员异动动、考勤、人人事任免及及奖惩工作作，制定职职员的薪资资福利政策策;3、1、110制定教教育培训制制度，组织织开展职员员的教育培培训；3、1、111制定人人事考核制制度，定期期组织开展展职员的考考评重点是是职员的绩绩敦考评；3、1、112指导、协协助各部门门、门店做做好人事服服务工作；3、2企业业实行全面面人力资源源管理，各各部门、门门店须由第第一负责人人主管本部部门、门店店人力资源源工作，有有义务和责责任提高职职员工作能能力，同时时配合人力力资源部传传达、宣传传人力资源源政策，贯贯彻执行人人力资源管管理制度。4、招聘管管理4、1企业业将招聘分分为计划内内招聘

4、、战战略性招聘聘；4、2计划划内招聘由由用人部门门负责人上上报，人力力资源部依依据人员编编制计划实实施控制；4、3战略略性招聘实实行专项报报批，由相相关部门、门门店提出申申请，报总总经理审批批；4、4计划划内招聘程程序：4、4、11用人部门门、门店负负责人填写写“职员招聘聘计划表”交人力资资源部；4、4、22人力资源源部决定招招聘方式，并并发布招聘聘信息；4、4、33人力资源源部依据求求职者简历历进行筛选选，确定面面试人员名名单；技术术人员由总总部各相关关部门 统统一安排面面试；4、4、44用人部门门进行面试试，人力资资源部或企企业领导视视情况参加加；4、4、55人力资源源部向合格格的人员发发

5、出录用通通知书；4、4、66职员到人人力资源部部办理入职职。4、5战略略性人才招招聘程序：4、5、11人力资源源部根据相相关部门、门门店提供的的经总经理理批准的招招聘计划，组组成招聘小小组（限于于高级管理理人才及具具有特殊才才能的人才才）；4、5、22招聘小组组对人才进进行初步选选择；4、5、33用人部门门及人力资资源部对人人才进行面面试、笔试试；4、5、44人力资源源部对人才才进行终审审，合格者者发出录用用通知书;4、5、55职员到人人力资源部部办理人职职。4、6经核核定录用人人员-到时时须携带下下列资料：4、6、11近期免冠冠1寸照片片2张；4、6、22身份证复复印件1张张（随带身身份证原

6、件件）； 4、6、33健康证;4、6、44毕业证书书原件及复复印件1张张；4、6、55相关证书书原件及复复印件1张张；4、7人力力资源部应应引导新入入职人员依依程序办理理下列手续续：4、7、11阅读并填填写员工工入职表、新新进人员报报到程序单单、用用工协议书书、领领用服装与与配件登记记表；4、7、22领取服装装及配件；4、7、33领取员工工手册；4、7、44持“报到通知知书”，当日到到人职部门门、门店报报到。4、8人才才试用规定定：4、8、11除战略性性引进的人人才，其他他人员试用用上岗前，均均须接受33天上岗培培训，合格格后进入正正式试用期期，不合格格者予以辞辞退；4、8、22用人部门门负责

7、人有有义务和责责任对新进进人员进行行上岗指导导；4、8、33新职员试试用期为11-3个月月，特殊人人才经总经经理批准后后可免予试试用或缩短短试用期； 4、8、44管理人员员和基层人人员岗前培培训期为三三天，如合合格正式上上岗，不合合格辞退。4、8、55所有顺旺旺基职员春春节前后11个月不允允许辞职，如如辞职者作作自动放弃弃所有未发发放薪资和和奖金福利利。4、9正式式聘用规定定:4、9、11试用期满满，直接主主管部门如如实填写考考核表并提提出意见，意意见分为：同意转正正予以辞退退、延长试试用期；4、9、22人力资源源部审查，决决定是否采采纳直接主主管部门意意见；4、9、33凡需延长长试用期，其其

8、直接主管管应详细述述说原因，不不能胜任者者予以辞退退。5、档案管管理5.1职员员档案包括括：5.1.11 职员求求职资料；5.1.22 身份证证、学历证证、学位证证资料以及及其他相关关证件的复复印件；5.1.33职员档案案资料；5.1.44职员转正正申请表、职职员履历表表、劳动合合同；5.1.55职员异动动申请表、异异动交接手手续；5、1、66其他反映映职员信息息的材料。5、2企业业职员内部部档案应及及时、全面面地收集到到人力资源源部统一保保管，各部部门应主动动将平时形形成 的应应归档材料料及时送交交人力资源源部；驻外外机构在当当地招聘的的人员须建建立详细的的人事资料料存档备查查，并将所所聘人

9、员的的主要个人人资料整理理汇总后交交人力资源源部存档；5、3人力力资源部对对收集的归归档材料按按规定进行行整理，装装订，输入入人事软件件,并按职职员顺序进进行 存放放保管，管管理人员的的档案由总总部人力资资源部负责责统一保管管。为确保保档案的准准确，每季季度对内部部档案进行行检査、核核对；5、4查阅阅、借阅职职员档案的的人员须是是中级以上上管理人员员，且只能能查、借其其下属的档档案，查阅阅、 借阅阅职员档案案的人员须须填写“档案查阅阅（借阅）登登记本”。档案借借出时间不不超过3个个工作日，查查阅、 借借阅档案者者负有保密密义务和保保管责任。6、考勤管管理6、1职员员考勤6、1、11所有职员员上

10、下班都都必须到管管理人员处处报到（有有考勤机则则打考勤），考考勤表应在在店内行政政栏内公开开张贴，以以便人力资资源部、营营运部随时时抽查，月月底考勤表表随考勤汇汇总上交人人力资源部部；6、1、22上班须提提前10分分钟准时到到位，未签签到或未打打卡的除按按违纪处理理外，还需需按迟到处处罚；替他他人签到或或涂改考勤勤卡的作违违纪处理，给给予书面警警告一次及及50元罚罚款；6、1、33凡未按规规定时间上上班或提前前下班，系系迟到、早早退的违纪纪行为（除除向管理人人员请假同同意 外）。迟迟到处罚：1-5分分钟，罚55元/次，55-10分分钟，罚110元/次次，10-30分钟钟，罚300元/次，330

11、分钟以以上-半天，罚罚50元/次。6、2职员员出勤6、2、11职员必须须依照部门门、门店安安排的班次次，若需变变更，须填填写调班单单当事人签签名，并征征得 管理理人员同意意； 6、2、22职员如有有急事，不不能按时上上班，应提提前半小时时通知管理理人员，否否则作旷工工处理。迟迟到半天以以上视为旷旷工处理（处处罚50元元/天）；6、3职员员请假6、3、11事假规定定：请事假假须提前一一周向部门门、门店主主管书面申申请，4天天内店长批批准，超过过4天报人人力资源部部批准。事事假获准后后，2天内内将申请书书上交人力力资源部存存档，没有有申请书按按旷工处理理。事假 4天（含含4天）内内按事假天天数扣减

12、工工资，事假假无薪。6、3、22病假规定定：职员因因病请假的的，一律凭凭医院有效效证明，病病假无薪，无无病假条视视为旷工处处理；6、3、33工伤规定定：职员因因工负伤（在在工作时间间内不违反反安全操作作程序前提提下），所所造成的个个人伤害企企业给予一一定补助，假假期内工资资以其基本本岗位工资资计算发放放；6、3、44旷工：未未经上级批批准私自不不上班者，旷旷工处理（处处罚50元元/天）；6、4新进进人员自己己交纳健康康证办证费费用，发证证日起满一一年，将办办证费用发发票及健康康证原件上上交 店长长报人力资资源部报销销，费用打打入职员工工资内；职职员入职时时自带有效效健康证，做做满一年后后，凭办

13、证证费用发票票及健康证证复印件及及原件给予予报销；6、5职员员岗位晋升升试用期原原工资保持持不变，试试用期满考考核合格后后工资按岗岗位工资等等级上调；7、每月22日门店须须将考勤汇汇总表上报报人力资源源部，门店店店长为职职员考勤的的正确性负负责；7、1薪资资实行统一一管理，驻驻外机构人人职员资由由总部核定定、发放。8、奖惩管管理 8、1职员员奖励8、1、11凡有下列列情形之一一，企业将将给予500200元元的奖励：8、1、22发现事故故苗头敢于于及时采取取措施，防防止重大事事故发生；8、1、33为保护企企业财产和和顾客（同同事）生命命财产安全全，见义勇勇为、挺身身而出；8、1、44积极提出出合

14、理化建建议，被采采纳有明显显效果；8、1、55在企业举举办的大奖奖赛中获得得最佳名次次；8、1、66对于有损损企业权益益行为，能能事先检举举使公司避避免重大损损失；8、1、77为企业解解决重大疑疑难问题、剔剔除积弊为为企业赢得得荣誉；8、1、88表现全面面优秀，并并被评为岗岗位之星；8、1、99工作中任任劳任怨，并并具有一人人多岗成绩绩突出；8、1、110改善工工作方式，明明显提高工工作效率；8、1、111个人职职务上对企企业有特殊殊贡献；8、1、112对菜肴肴研发有显显著成绩，并并被顾客接接受；8、1、113有其它它特殊功绩绩或维护企企业重大利利益。 8、2凡有有下列情形形之一，企企业将给予

15、予1040元的的奖励：8、2、11服务工作作一贯表现现突出，为为大家公认认；8、2、22忠于职守守，全年出出满勤，工工作表现突突出，受到到主管的多多次表扬； 8、2、33对完善企企业管理制制度，提高高菜肴质量量，创造较较大经济效效益；8、2、44有较强上上进心，敢敢于指出不不合理工作作方式，并并提出良好好改进建议议；8、2、55对企业设设备维修、保保养、管理理有显著成成效；8、2、66积极执行行职员手册册各项条款款，并敢于于指出他人人错误；8、2、77坚决维护护企业利益益，长期做做到节约能能源、材料料、调料表表现优异；8、2、88拾遗不昧昧数额较大大；8、2、99担任临时时职务能如如期达成目目

16、标；8、2、110日常工工作受到顾顾客表扬，有有具体事迹迹；受到职职员称赞，有有具体事迹迹；8、2、111其他经经主管认定定应予奖励励的事迹。8、3惩罚罚8、3、11凡有下列列情形之一一，企业将将给予5元元一次的处处罚；8、3、22上班迟到到、早退11-5分钟钟内；8、3、33仪容仪表表不符合规规定；8、3、44上班不按按规定穿工工作服或服服装不整洁洁、不清洁洁；8、3、55擅离岗位位或到其他他部门闲逛逛、聊天，高高声喧哗、哼哼歌、吹口口硝或在客客人可以看看到之处作作不雅的动动作；8、3、66粗心大意意损坏企业业财产或顾顾客物品的的（照价赔赔偿损失）;8、3、77不按逐级级原则，随随意越权；8

17、、3、88不坚持三三轻，影响响顾客，随随地吐痰，乱乱丟纸屑等等杂物；8、3、99违反本企企业其他有有关规定。8、4凡有有下列情形形之一，企企业将给予予10元一一次的处罚罚：8、4、11未经批准准私打电话话或私自会会客（当班班职员）；8、4、22迟到、早早退5-110分钟内内；8、4、33当班职员员打瞌睡、闲闲聊、看书书报、吃零零食、打闹闹等；8、4、44不服从主主管指导或或工作调派派屡劝不听听；8、4、55对交办事事项借故推推诿拖拉态态度傲慢、言言语粗暴；8、4、66有浪费公公物行为；8、4、77服饰不符符工作要求求；8、4、88不遵守宿宿舍制度，情情节较轻。8、5凡有有下列情形形之一,企企业

18、将给予予30元一一次的处罚罚：8、5、11迟到、早早退11-30分钟钟内；8、5、22未经批准准擅自离岗岗、调岗、换换岗；8、5、33在工作区区域内吸烟烟、饮酒（除除工作需要要外）;8、5、44擅自偷吃吃、偷拿企企业物品，食食品等（视视情节轻重重，严重者者扣半个月月至一个月月工资）；8、5、55对顾客不不礼貌，与与顾客争吵吵； 8、5、66拾遗不报报；8、5、77搬弄是非非，诽镑他他人，吵架架、讲粗话话等扰乱工工作秩序；8、5、88私自使用用顾客物品品、设施，擅擅自翻看顾顾客的材料料、物品（造造成损失将将作经济赔赔偿）；8、5、99不遵守岗岗位职责，擅擅自违反服服务流程；8、5、110拒绝参参

19、加轮值或或借故不考考勤；8、5、111超越工工作范围与与客人过分分亲近；8、5、112因管理理不善，造造成不良影影响或经济济损失（按按实际情况况赔偿）；8、5、113由于服服务质量造造成不良影影响或经济济损失，由由于技术质质量造成菜菜肴损失者者；8、5、114蓄意隐隐瞒事实情情节轻微，虚虚假、伪造造、冒领各各种物品或或费用；8、5、115对所属属部门的违违规行为知知情不报。8、6凡有有下列情形形之一，企企业将给予予50元一一次的处罚罚或除名：8、6、11在企业内内殴打他人人或相互斗斗殴； 8、6、22无故旷工工三天以上上； 8、6、33拒不服从从上级命令令、企业分分配；8、6、44在企业内内赌

20、博者，两两次以上违违反企业iiE定，经经教育不改改；8、6、55道德败坏坏、作风不不正，撕毁毁或涂改各各种原始数数据账单；8、6、66违抗命令令逢有威胁胁侮辱主管管行为；8、6、11携带凶器器或违禁物物品、药品品至食品操操作间或重重要物资存存放地；8、6、88借故请事事、病假至至他处工作作；8、6、99接受与工工作有关的的馈赠情节节轻微；8、6、110一月内内引起顾客客投诉两次次以上者；8、6、111企业规规定的集会会无故缺席席或迟到，履履行公务不不尽职；8、6、77凡有下列列情形之一一，企业将将给予1000元一次次的处罚或或除名：8、6、11严重违反反操作规程程，玩忽职职守造成人人身及设备备

21、重大损失失；8、6、22工作态度度恶劣、侮侮辱、殴打打顾客；8、6、33利用工作作之便谋取取私利，坑坑害企业或或客人利益益；8、6、44经管的财财务文件遗遗失或因工工作过失致致企业蒙受受损失；8、6、55对企业领领导或同事事实施暴力力或有重大大侮辱行为为；8、6、66未经许可可任意张贴贴文件，煽煽动职员或或攻击企业业及政府；8、6、77对职员暴暴力威胁、殴殴打他人或或互相殴打打；8、6、88仿效上级级主管人员员签字或滥滥用印信；8、6、99泄露企机机密（菜肴肴配方、操操作程序、管管理制度文文件），在在同类竞争争对手兼职职；8、6、110隐瞒慢慢性病，尤尤其是肠道道传染病，危危害顾客和和其他职员

22、员的健康；8、6、111违反企企业营销政政策和领导导批示，故故意少记或或未经允许许赠送食品品、饮料给给顾客，私私自改写帐帐单； 8、6、112违反企企业的相关关福利制度度规定，私私自安排就就餐，逃避避买单；8、6、113触犯法法律法规并并受到有关关部门追究究；8、6、114员工手手册丢失。9、绩效考考评9、1绩效效考评的目目的：公开开、公平、公公正、客观观地分析和和评价职员员的素质、能能力及工作作实绩；9、2通过过考评正确确实施奖惩惩，合理配配置人力资资源，全面面提升职员员绩效，保保障企业的的可持续发发展；9、3绩效效考评办法法：9、3、11每月对职职员进行绩绩效考评，按按照职员表表现及评效效

23、标准表对对职员打分分；9、3、22按照考评评得分对每每个职员进进行考评评评级；9、3、33按照考评评等级对职职员实行月月奖、晋升升基本工资资、晋职、年年终先进评评比等挂钩钩；9、3、44对考评不不合格的职职员，人力力资源部将将进行定岗岗定薪培训训或辞退;9、3、55职员考评评将作为职职员晋职晋晋级的依据据。9、5绩效效考核程序序：9、5、11由人力资资源部制定定绩效考评评标准和操操作规范；9、5、22按规定项项目进行经经常性检查查并作好记记录;9、5、33次月初11日对门店店员工综合合考评打分分，由厨房房主管和餐餐厅主管负负责，上交交店长审核核；9、5、44店长同主主管对初评评结果进行行审核，

24、并并测评考核核等级和确确定领导调调整分，22日上报人人力资源部部；9、5、55人力资源源部进行最最后审核并并确定最终终结果，必必要时会同同店长或主主管讨论审审核；9、6考评评申诉规定定：9、6、11被考评者者若对考评评结果有异异议，可直直接向人力力资源部审审诉；9、6、22人力资源源部在申诉诉一周内听听取有关考考评者意见见，拟订申申诉处理意意见，经各各方协商后后通知申诉诉人，职员员依然有异异议，可以以越级申诉诉。 10、实施施与修订本管理制度度怒总经理理批准后公公布实施，修修订时亦同同。11、（部部分）附件件11、1顺顺旺基应聘聘登记表11、2顺顺旺基员工工入职表11、3用用工协议书书11、4

25、新新进人员报报到程序单单11、5领领用服装与与配件登记记表11、6员员工奖罚单单：11、7:员工离离职辟退表表：11、8员员工离职手手续记录单单培训操作及及管理制度度1、目的1、1制定定培训标准准化文件、补补充完善营营运手册；1、2快速速培养标准准型、实用用型的各岗岗位人才，并并帮助员工工快速成才才；1、3为人人事管理提提供正确的的评估方法法和基础；1、4为配配合企业远远景目标及及人力资源源开发，充充分发挥职职员潜能，增增强企业人人才竞争优优势。2、适用范范围造用于企业业全体职员员，包括前前厅员工、厨厨房员工、门门店管理组组、分公司司各职能部部门员工。3、培训组组织体系（附附四张图表表）-顺旺

26、旺基分公司司组织机构构图、顺旺旺基餐饮连连锁门店机机构设置图图、顺旺基基分公司门门店员工岗岗位及升迁迁图、顺旺旺基分公司司培训组织织机构图。3、1企业业实行三级级、三块、三三条线培训训组织体系系；3、2三级级为：总部部培训部、分分公司培训训部、各门门店管理组组分级负责责组织实施施培训；3、3总部部培训部岗岗位职责3、3、11对全公司司塔训工作作的领导、指指导、组织织、检查、帮帮助、考核核负责厂3、3、22总部培训训部负责年年初督促总总部各专业业部门制定定年度培训训计划，并并根据总部部各部门、各各分公司、培培训学校、门门店计划汇汇总合理安安排全公司司年度培训训课计划（包包括培训课课程、时间间进度

27、）；3、3、33总部培训训部根据实实际情况制制定每年22期的管理理组综合培培训的课程程内容与实实施；3、3、44协助分公公司培训学学校制定或或修改培训训课、程与与内容；3、3、55检查、监监督各分公公司培训工工作。3、4分公公司培训部部岗位职责责3、4、11对分公司司培训工作作的领导、指指导、组织织、检查、帮帮助、考核核负责；3、4、格格按照总部部培训部和和总部各专专业部H制制定的各项项培训课程程，确保高高质量的组组织实施；3、4、33年初制定定好培训学学校年度培培训计划并并组织实施施；3、4、44上报分公公司培训学学校月度计计划，按照照计划安排排讲师、学学员，负责责分公司培培训学校日日常营运

28、，做做好分公司司培训学校校开课准备备及培训结结束的整理理；3、4、55随时掌握握培训进程程，建立所所有学员的的个人培训训、晋升档档案，包括括门店员工工、管理组组及分公司司人员，并并负责档案案管理；3、4、66负责对门门店日常培培训进行检检查监督；3、4、77每月对门门店上报的的岗位晋升升学员的报报名、培训训、考评，进进行跟踪、督督促、检查查。3、5各门门店管理组组培训岗位位职责3、5、11对门店培培训工作的的领导、指指导、组织织、检查、帮帮助、考核核负责；3、5、22门店管理理组应分级级实施好相相关人员的的相关培训训。严格按按照分公司司培训学校校课程要求求承担 对对门店各岗岗位基层员员工实施培

29、培训与考评评，上级履履行对下级级的培训责责任；3、5、33每月二十十八日前做做好次月基基层员工的的岗位晋升升培训计划划，帮助员员工成长；3、5、44员工岗位位晋升培训训参照营营运手册、培培训手册相相关内容；3、5、55合理制定定新人职 员工职业业规划，尽尽快帮助员员工岗位晋晋升。3、6三块块为：分公公司各部门门员工、门门店管理组组、门店基基层员工分分成三大块块的培训。3、7三条条线为：总总部各部门门专业体系系、培训学学校体系、各各分公司培培训部专职职行政体系系。3、8总部部各专业部部门培训职职责3、8、11年初总部部各专业部部门制定年年度各专业业培训计划划，统一上上报总部培培训部，由由总部培训

30、训部根 据据实际情况况编人年度度培训课程程；3、8、22各专业部部门按照年年度培训课课程确定讲讲师授课。3、9培训训学校的组组织机构见培训训组织体系系图.4、培训分分类4、1新进进员工岗前前培训4、1、11门店新进进员工岗前前培训由店店长落实专专人负责；4、1、22门店新进进管理组人人员岗前培培训由分公公司培训部部负责；4、1、33分公司各各部门新进进人员岗前前培训由分分公司各相相关部门主主管负责。4、2在职职员工岗位位晋升培训训4、2、11门店前厅厅在职基层层员工岗位位晋升培训训由门店餐餐厅主管和和店长负责责；4、2、22门店厨房房在职员工工岗位晋升升培训由门门店厨师长长负责；4、2、33门

31、店在职职管理组人人员岗位晋晋升培训由由其上一级级和分公司司培训部负负责；4、2、44分公司在在职人员岗岗位晋升培培训由分公公司相关部部H主管和和总部相关关专业部门门主管负责责。4、3老员员工岗位进进修培训4、3、11门店前厅厅在职老员员工岗位进进修培训门门店主管和和店长负责责；4、2、22门店厨房房在职老员员工岗位进进修培训由由门店厨师师长负责；4、3、33门店管理理组岗位进进修培训由由分公司培培训部负责责；4、3、44分公司老老员工岗位位进修培训训由分公司司各部门主主管和总部部各相关专专业部门主主管负责。4、4岗位位资质证书书年检培训训4、4、11各岗位管管理人员资资质年检培培训由,分分公司

32、培训训部负责；4、4、22资质年检检每两年度度进行一次次年度培训训和考核，不不合格者允允许补考一一次，合格格后将继续续享受合格格待遇，不不合格者将将取消享受受当前待遇遇资格；4、4、33各岗位管管理人员在在职期间如如发生重大大责任事故故（如安全全事故、媒媒体曝光、食食品安全责责任事故、重重大顾客投投诉等）给给公司造成成严重荣誉誉或经济损损失一律吊吊销岗位资资质证书，取取消享受当当前待遇资资格；4、4、44基层员工工岗位资质质证书不实实行年检制制度；4、4、55培训考核核分理论知知识考核和和实际能力力测评，理理论考核由由分公司培培训部制定定课目，实实际能力考考评由分公公司培训部部结合带训训师建议

33、负负责安排考考评项目。4、5思想想道德教育育4、5、11在各岗位位培训及考考评中结合合进行；4、5、22各级思想想道德培训训根据实际际需要集中中上课组织织进行。4、6岗位位技能比赛赛4、6、11公司定期期一年1-2次举办办各岗位各各工种技能能比赛，促促进岗位练练兵和岗位位技能水平平的提升；4、6、22总部培训训部负责拟拟定比赛计计划，确保保有效实施施。4、7岗位位内等级评评定5、培训方方式5、1自学学进修。员员工参照营营运手册、培培训手册资资料，通过过报名参加加考评；5、2边工工作，边培培训。厨师师长、主管管、训练员员在工作岗岗位进行理理论培训、实实践带训；5、3内部部强化培训训；5、4培训训

34、学校系统统培训；5、5总部部培训部联联合各分公公司培训部部主办的专专题性和综综合性培训训；5、6外派派培训由总总部培训部部组织安排排，特殊情情况需申报报总部培训训部批准。5、7外聘聘专题培训训6、门店基基层员工各各岗位培训训考评操作作及管理6、1门店店基层员工工各岗位晋晋升培训操操作流程如如下：员工工岗前培训训入职发培训卡卡门店带 训、培训训门店考核核晋升岗位位分公司培培训学校颁颁发资质证证书分公司人人事部备案案；6、2新进进人员岗前前培训及考考评的操作作与管理6、2、11门店新进进员工上岗岗前由门店店管理组发发放一张新新员工培训训登记卡，前前厅员工由由主管或训训练 员负负责带训厨厨房貞工由由

35、厨师长负负责带训，带带训人根振振培训登记记卡上相关关课程对新新进员工组组织实施 培训、指指导、考核核、评估并并做好登记记；6、2、22门店新进进员工由店店长指定专专门带训师师负责，55天内完成成的新员工工岗前培训训与考评，培培训 合格格凭培训登登记卡到分分公司办理理入职，未未参加培训训或考评未未通过，分分公司人事事部根据情情况允许继继续 培训训直至合格格。6、3门店店在职员工工岗位普升升培训6、3、11门店前厅厅在职员工工的的岗位位晋升由门门店管理组组和训练员员负责组织织培训考评评或参加培培训学校统统一培训考考评；晋升升打单员还还需经分公公司收银主主管考核批批准，由分分公司培训训部颁发资资质证

36、书，上上报公司财财务部、分分公司培训训部、人事事部备案；晋升训练练员以上岗岗位需由分分公司培训训部考评成成绩上报分分公司批准准通过。各各岗位资质质证书统一一由分公司司分公司培培训部颁发发，并转分分公司人事事部备案；6、3、22门店厨房房在职员工工的岗位晋晋升由厨师师长负责组组织实施培培训与考评评或参加培培训学校统统一培 训训和考评，晋晋升灶头以以上岗位需需由店长或或分公司培培训部将考考评成绩上上报分公司司行It总总厨批准通通过。 各各岗位厨师师资质证书书统一由分分公司培训训部颁发，转转分公司人人事部备案案。：7、门店管管理组各岗岗位晋升培培训考评操操作及管理理7、1门店店管理组各各岗位晋升升培

37、训操作作流程如下下：报名批准参加分公公司培训学学校理论培培训 理论考考试合格实习（实实际能力测测评）合格格分公司综综合评估合合格分公司培培训学校颁颁发资质证证书分公司人人事部备案案；7、2总部部培训部制制定门店管管理人员培培训课程。分分课目、分分类别拟定定综合打分分考评标准准(包括试试 卷、实实际测评），参参见“顺旺基店店长、厨师师长、前厅厅主管素质质考核登记记表”；7、3分公公司培训部部帮助、指指导分公司司培训学校校制定门店店管理人员员培训课程程日程安排排，实施操操作 过程程控制（教教材的准备备，讲师的的认定，理理论考核等等）；7、4每位位门店管理理组及分公公司人员颁颁发培训训/实习/考核登

38、记记表，由由本人负责责保管，每每项培 训训、考核均均由培训讲讲师或测评评人填写登登记完整，所所有课目培培训、考试试和测评通通过后凭个个人登记卡卡到 培训训学校换发发内部考评评岗位资质质证书，转转分公司人人事部备案案；7、5实习习干部（含含厨房组）以以上级各岗岗位人员，任任何一级需需要晋升到到上一级岗岗位，必须须先要通过过上一级岗岗位的理论论知识考评评合格，方方能晋升到到上一级岗岗位实习，实实习期结束束通过实际际能力测评评合 格后后由分公司司培训学校校颁发岗位位资质证书书，分公司司人事部备备案；7、6新招招聘门店管管理岗位人人员（包括括分公司各各部门主管管）必须先先任命为实实习岗位，一一个月内

39、完成理论论培训考核核和实际能能力测评，未未通过增加加一次补考考，仍未合合格者降级级使用。7、7实际际能力测评评7、7、11分公司培培训部负责责制定门店店管理人员员实际能力力测评考核核范围、内内容、方式式，并授权权任命 各各项目实习习带训师；7、7、22分公司培培训部制定定实际能力力测评各课课目时间安安排及实际际操作过程程控制；7、7、33实际能力力测评范围围参见各管管理组.素素质考核登登记表；7、7、44实际能力力测评方法法由分公司司培训部和和分公司行行政总厨或或营运部采采取面试或或在门店营营运实 际际操作中评评估的方式式进行考核核，并根据据营运质量量检查反应应水平相荦荦合。8、分公司司各部门

40、人人员岗位培培训考评操操作及管理理8、1分公公司各部门门新进人员员1-155天个月内内必须参加加由备部门门主管负责责组织完成成的巧前培培训与考评评，分公司司培训部进进行日常检检查督导，总总部培训部部不定期抽抽查；考评评未通过或或未参加培培训，企业业将 按照照试用期实实习不合格格不予录用用处理；8、2分公公司各部门门在职人员员的进修培培训考评由由总部培训训部督促协协调各专业业部门和分分公司培训训部组织实实施培训与与考评，原原则上每三三个月一个个周期组织织一次培训训与考评,如考评不不合格者继继续参加下下一期的补补课培训。9、培训管管理9、1管理理人员培训训管理9、1、11分公司培培训学校分分三学期

41、开开课，各门门店管理组组及分公司司人员必须须按照课程程上的日期期、时 间间准时参加加；9、1、22所有门店店管理组及及分公司人人员必须参参加分公司司培训学校校规定课目目的考试、测测评，违反反处罚参照照顺总人人（20110） 0010号文文件关于人人力资源部部20100年检查工工作调整的的通知550元/次次；9、1、33培训开课课前，学员员应在培训训签到表签签名，培训训结束后学学员应主动动请讲师在在带训人栏栏签字，为便于于总部培训训部和分公公司培训学学校进行课课程调研和和日常督导导，学员应应配合填写写“课程意见见反馈；9； 1、44参加培训训人员因特特殊情况不不能参加培培训应提前前2小时请请假，

42、未事事先请假无无故不参加加培训，处处罚当事人人50元/次，请假假未参加培培训处罚当当事人255元/次，并并要求在当当学期内补补学好相关关课程，迟迟到按照11元/分钟钟的计算方方式处罚当当事人；9、1、55不得遗失失、篡改或或涂画培训训卡，如发发现遗失处处罚当事人人50元，篡篡改处罚当当事人每项项50元，涂涂画处罚当当事人每项项10元，并并要求重新新到培训学学校购买新新卡5元/张，由分分公司培训训部根据个个人培 训训档案补充充相关记录录；9、1、55考核通过过的门店管管理组，除除日常参加加分公司培培训学校和和总部培训训部安排的的进修培训训外，还需需参加2年年一次的年年检审核和和培训考评评，审核不

43、不合格者，将将重新参加加培训学校校的相关课课程培训和和考评；9、1、66每学期培培训结束后后，如未通通过考评的的学员，继继续参加下下一期培训训学校组织织的相同课课程培训；9、1、77培训的情情况及考评评结果列入入职员个人人人事档案案中，供晋晋升、调职职参考；9、1、88对从事特特殊工种的的人员，以以法定机构构核发的上上岗证作为为上岗资格格认证依据据。9、2门店店员工的培培训管理9、2、11管理组每每月底300号以前，统统计好下月月参加岗位位晋升培训训人虽，登登记在每月月培训计划划表上 上上报分公司司培训部；9、2、22门店员工工每次参加加培训前应应在培训签签到表上签签好名，培培训结束后后由培训

44、师师在员工培培训卡上签签名登记；9、2、33分公司培培训部检查查门店培训训开展，总总部培训部部跟踪抽查查；带训师师未实施培培训，总部部培训 部部_耷处罚罚带训师440元/次次，店长330元/次次（店长为为带训师埯埯照带训师师条款处罚罚），分公公司培训部部检查 处处罚带训师师20元/次，店长长15元/次（店长长为带训师师按照带训训师条款处处罚），学学员未参加加处罚当事事人 200元/次。10、应产产生的文件件记录 10、1培培训签到表表10、2培培训意见反反馈表10、3各各岗位岗位位培训登记记卡10、4每每月培训计计划安排表表10、5店店长培训/实习/资资质考核登登记表10、6前前厅主管培培训/

45、实习习/资质考考核登记表表10、7厨厨房主管培培训/实习习/资质考考核登记表表10、8各各岗位培训训考评合格格资质证书书10、9各各课目考试试试卷10、100各课目实实际能力测测评表10、111各岗位培培训标准教教材门店管理组组考勤管理理制度1、目的为更好地加加强门店管管理组人员员的规范管管理，确保保企业的日日常营运，特特制定此门门店管理组组考勤管理理制度。2、适用范范围适用于企业业所有门店店管理组人人员（包括括加盟店）。3、管理办办法3、1店长长/厨师长长/厨房主主管/每月月须安排上上5个以上上早班，其其余的考勤勤按正常班班计算；3、2店长长/厨师长长/厨房主主管/主管管早班考勤勤时间:早晨

46、5 : 3012 : 45 ;下午116 : 3020 : 00 ;3、3店长长正常班考考勤时间：上午8 : 3014 : 00 ;下午116 : 0020 : 30 ;3、4厨师师长/廚房房主管正常常班考勤时时间：上午7 : 4514 : 00 ;下午115 : 3020 : 30 ;3、5餐厅厅主管正常常班考勤时时间：上午：9 : 00014 : 30 ;下午116 : 0020 : 30 ;3、6每月月底30号号之前店长长须把本店店管理组下下月休息早早班安排计计划上报人人力资源部部备案,如如有变 更更必需提前前通知人力力资源部，否否则按旷工工处理；3、7人力力资源部在在月初1日日上午将门门店管理组组早班和本本休安排计计划报营运运部备案（加加盟店上报报加盟商）3、8门店店所有员工工的考勤必必须按时统统一填写在在人力资源源部下发的的考勤表上上（含管理理组）；3、9门店店管理组人人员因公外外出须明确确告知值班班经理自己己的去向、原原因，并经经允许的情情况下方可可外出；3、10门门店店长请请假休息须须提前向人人力资源部部经理请假假，并由人人力资源部部及时通报报营运部（加加盟 店店店长应同时时向加盟商商请假）;3、11店店长在没有有值班时须须主动要求求值班经理理给自己安安排工作岗岗位，自觉觉参加营运运具体工作作，值 班班经理杜