某食品有限公司综合部管理制度汇编19594.docx
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1、南昌鲜徕客食品有限公司综合管理手册二零一四年年八月正式实施施第一章企企业理念4第二章员员工基本素素质4第三章组组织结构4第四章 各各岗位职责责及绩效考考核方案6一、总经理理主要职责责6二、绩效考考核通则6三、办公室室主任主要要职责及绩绩效考核方方案8四、办公室室文员主要要职责及绩绩效考核方方案9五、人资专专员主要职职责及绩效效考核方案案10六、网管员员主要职责责及绩效考考核方案11七、财务部部部长主要要职责及绩绩效考核方方案11八、出纳主主要职责及及绩效考核核方案12九、技术质质量部部长长主要职责责及绩效考考核方案13十、技质员员主要职责责及绩效考考核方案14十一、化验验员主要职职责及绩效效考
2、核方案案15十二、销售售总监主要要职责及绩绩效考核方方案16十三、销售售经理主要要职责及绩绩效考核方方案17十四、销售售专员主要职职责及绩效效考核方案案18十五、策划划员主要职职责及绩效效考核方案案18十六、销售售助理主要职职责及绩效效考核方案案19十七、计划划科班长主主要职责及及绩效考核核方案19十八、计划划员主要职职责及绩效效考核方案案20十九、设备备动力部部部长主要职职责及绩效效考核方案案20二十、机电电维修班长长主要职责责及绩效考考核方案20二十一、机机电维修工工主要职责责及绩效考考核方案20二十二、不不锈钢制作作工主要职职责及绩效效考核方案案20二十三、司司炉工主要要职责及绩绩效考核
3、方方案20二十四、采采购部部长长主要职责责及绩效考考核方案20二十五、物物流部部长长主要职责责及绩效考考核方案26二十六、装装卸班(库库搬班)班班长主要职职责及绩效效考核方案案27二十七、装装卸(库搬搬)员工主主要职责及及绩效考核核方案28二十八、仓仓库班长(仓仓库主管)主主要职责及及绩效考核核方案29二十九、仓仓库管理员员主要职责责及绩效考考核方案31三十、物流流分装班各各成员主要要职责及绩绩效考核方方案33三十一、车车队队长主主要职责及及绩效考核核方案34三十二、驾驾驶员主要要职责及绩绩效考核方方案35三十三、后后勤服务部部部长主要要职责及绩绩效考核方方案34三十四、保保洁员、绿绿化工、清
4、清洗工主要要职责及绩绩效考核方方案38三十五、保保安(门卫卫)主要职职责及绩效效考核方案案39三十六、生生产部长主主要职责及及绩效考核核方案40三十七、面面点车间主主任主要职职责及绩效效考核方案案41三十八、面面点车间各各班组员工工主要职责责及绩效考考核方案42(一)和压压面班员工工主要职责责及绩效考考核方案42(二)擀皮皮班员工主主要职责及及绩效考核核方案43(三)手工工班员工主主要职责及及绩效考核核方案43(四)机制制班员工主主要职责及及绩效考核核方案43(五)醒蒸蒸班员工主主要职责及及绩效考核核方案44(六)油炸炸班员工主主要职责及及绩效考核核方案44(七)辅工工班员工主主要职责及及绩效
5、考核核方案44三十九、包包装车间主主任主要职职责及绩效效考核方案案45四十、包装装车间全体体成员主要要职责及绩绩效考核方方案46四十一、制制馅车间主主任主要职职责及绩效效考核方案案47四十二、制制馅车间各各班组员工工主要职责责及绩效考考核方案48(一)食堂堂员工主要要职责及绩绩效考核方方案48(二)米糕糕班员工主主要职责及及绩效考核核方案48(三)洗切切班员工主主要职责及及绩效考核核方案49(四)搅拌拌班员工主主要职责及及绩效考核核方案49(五)制馅馅班员工主主要职责及及绩效考核核方案50(六)蒸煮煮班员工主主要职责及及绩效考核核方案50四十三、配配料员主要要职责及绩绩效考核方方案51四十四、
6、西西点车间主主任主要职职责及绩效效考核方案案51四十五、西西点车间各各班组员工工主要职责责及绩效考考核方案53(一)烧麦麦班员工主主要职责及及绩效考核核方案53(二)西点点班员工主主要职责及及绩效考核核方案53四十六、豆豆制品车间间主任主要要职责及绩绩效考核方方案53四十七、豆豆制品车间间各班组员员工主要职职责及绩效效考核方案案55(一)豆制制品一班员员工主要职职责及绩效效考核方案案55(二)豆制制品二班员员工主要职职责及绩效效考核方案案55(三)豆制制品三班员员工主要职职责及绩效效考核方案案56第五章 公司日常常管理条例例58第六章 人事工作作制度58第七章 关 于 实 行 指 纹 打 卡
7、考 勤的 实 施 办 法59第八章 关于服饰饰和劳保用用品的管理理发放办法法63第九章 更衣室管管理规定63第十章 厂区绿化化及清洁管管理规定66第十一章 周转箱箱使用管理理规定68第十二章 门卫管管理规定69第十三章 监控系系统控制室室管理规定定70第十四章 财务管管理制度71第十五章 生产运运营管理办办法72第十六章 安全生生产管理制制度75第十七章 设备管管理制度77第十八章 采购管理理制度78第十九章 生产现现场质量管管理制度80第二十章 关于车车间卫生管管理实施办办法83第二十一章章 关于班班组和设置置和对班组组长的津贴贴与考核办办法84第二十二章章 文明卫卫生制度85第二十三章章
8、关于对对各部门工工作检查考考核实施办办法87第一章 企业理念1. 核心价值观观:企业生生存以质量量为命脉,行行业领军以以创新赢未未来。2. 发展愿景:做中国最最好的早餐餐服务企业业。3. 企业使命:为百姓打打造健康、快快捷的早餐餐新生活。第二章 员工基本本素质1. 务实观:该该说的要说说到,说到到的要做到到,做到的的要看到,最最终见成效效。2. 工作作风:明确目标标、明确责责任人、明明确完成时时间、明确确评审人、明明确任务传传达人、明明确电脑监监控对象。3. 仪表规范:整洁卫生生,有礼有有节。4. 语言规范:先结果,后后原因,言言简意赅。5. 文字规范:简洁明了了,实用便便捷。6. 言行观:言
9、言必信,行行必果。7. 带头观:要要求别人做做到的,自自己要先做做到;要求求别人做好好的,自己己要先做好好。第三章 组织结构构公司在总经经理领导下下,设立九九部一室的的管理模式式,即:生生产调度部、技技术质量部部、财务部部、物流部部、设备动动力部、采采购部、销销售部、后后勤服务部部、人力资资源部、办办公室。各部、室原原则上只设设部长(或或主任)一名,视视部门工作作情况,确确因工作需需要可配设设助理。根根据工作性性质和工作作需要,部部门下属可可设立班组组,实行部部门直接领领导下的班班组管理。121总经理销售部销售总监物流部技术质量部机 电 维 修 车 间设备动力部设备动力部部长采购部财务部办公室
10、后勤服务部后勤服务部部长生产部部长物 流 部 部 长技术质量部部长办 公 室 主 任西 点 车 间面 点 车 间分 装 班仓 库库 搬 班不 锈 钢 车 间化 验 室配 料 小 组产 品 开 发 室统计员(核算员)计信 息 中 心监 控 室综 合 部营销部(若干)生产部财 务 部 部 长采 购 部 部 长综 合 部 经 理营 销 部 经 理车 队人 资 专 员绿 化豆 制 品 车 间制 馅 车 间办 公 室 主 任 助 理保洁宿舍洗衣、清洗包 装 车 间第四章 各各岗位职责责及绩效考考核方案一、总经理理主要职责责1. 确确定公司的的发展方向向和管理目目标,组织织制定公司司的发展战战略规划和和年
11、度工作作计划。2. 全全面规划公公司的食品品、生产施施工及有关关安全、质质量管理体体系工作,并并负责组织织实施。3. 全全面主持生生产经营管管理工作。4 决定定公司组织织机构和人人员编制,决决定企业员员工的聘请请、辞退、任任免、薪酬酬、奖励。5 建立立和健全各各项制度,保保证制度科科学有效运运行。 6 指导导协调公司司各职能部部门工作,考考核各职能能部门负责责人。7 审议议公司年度度财务预算算方案、决决算方案、公公司利润分分配和弥补补亏损的方方案;审批批各项财务务支出,审审批工程及及材料和固固定资产购购置计划。8 主持持办公例会会、管理会会议、年终终总结表彰彰会议。二、绩效考考核通则(一)员工
12、工绩效考核核通则序号项目编号工作目标考核标准1行为规范 厂纪厂厂规1.1上班必须佩佩戴工作牌牌、按规定定穿好工作作服、戴好好工作帽(工工作服、工工作帽必须须整洁),离离开生产区区域要及时时更换,科科室人员上上身必须穿穿工作服,所所穿裤或裙裙必须过膝膝,厂区内内严禁穿拖拖鞋。每发现一次次未佩带工工作牌积5分每发现一次次未按规定定要求穿工工作服或戴戴工作帽积积10分每发现一次次工作衣、工工作帽不干干净整洁积积15分男式头发露露在帽外11.5cmm,女士未未把头发盘盘在工作帽帽里,每发发现一次积积5分每发现一次次离开厂区区未及时更更换工作服服、工作帽帽积5分1.2进入车间和和上卫生间间后应洗手手消毒
13、,戴戴好口罩,进进入需换工工作鞋的车车间必须换换鞋每发现一次次未戴好口口罩积5分每发现一次次进入车间间不按洗手手程序消毒毒积30分每发现一次次进入需换换鞋的车间间未换鞋积积30分1.3进入生产车车间不得戴戴手饰、手手表,女士士严禁化浓浓妆涂口红红。每发现一项项不合格积积15分1.4禁止上班时时间玩任何何游戏(如如电脑、手手机等游戏戏)每发现一次次否决绩效奖奖1.5禁止打架斗斗殴,无理理取闹违者积600分,情节节严重者给给予解聘,并并送公安机机关处理1.6禁止在厂区区内非指定定地点吸烟烟每发现一次次吸烟积30分在现场发现现烟头找不不出责任人人,区域责责任人积10分2出勤 劳动动纪律2.1上班不迟
14、到到、不早退退、不旷工工;不擅自自离岗、串串岗迟到5分钟钟以上每增增一分钟积积5分;发现擅自离离岗、串岗岗一次积10分;旷工一天积积50分2出勤 劳动动纪律2.2开会、培训训、参加各各种活动不不可缺席、迟迟到、早退退、中途溜溜号每缺席一次次积10分每迟到、早早退一次积积5分2.3请事假必须须提前1天书面请请假,开会会、参加各各种活动须须提前请假假未提前请假假视为旷工工或缺席,按按2.1,2.2条款款考核3现场管理3.1工作场所明明亮洁净工作场所地地面有污垢垢、积水、垃垃圾, 每有一项项,责任人人积5分,属班班组集体责责任,人均均积5分,属保洁人人员责任积积10分墙壁有污垢垢、霉点、灰灰尘、蜘蛛
15、蛛网,每有有一项,责责任人积55分,属班班组集体责责任,人均均积5分,属保洁人人员责任积积10分门窗、灯具具、风口、监监控有积灰灰、水垢,每每有一项,责责任人积55分,属班班组集体责责任,人均均积5分,属保洁人人员责任积积10分明排水沟排排水不畅、有有脏物,每每有一项,责责任人积55分,属班班组集体责责任,人均均积5分,属保洁人人员责任积积10分,排水孔的封盖人为为撬开,发发现一次积积30分。设备有污垢垢、油垢、灰灰尘,每有有一项,责责任人积55分,属班班组集体责责任,人均均积5分,属保洁人人员责任积积10分3.2严格遵守工工艺规程,执执行相关食品卫卫生操作要要求每违反一项项积10分3.3认真
16、执行周周转箱使用用管理规定定,严禁混混用、乱用用每发现一次次积5分3.4工作场所物物流通畅,物物品、物料料等按定置置管理要求求整齐摆放放工作场所物物流不畅,设设备、器具具、容器、排排架、物料料等未按定定置管理要要求摆放,每每有一项责责任人积110分,属属班组集体体责任,人人均积5分分3.5杜绝水、电电、汽、物物料等浪费现象象未工作或工工作结束后后未关水、电电、汽(气气),责任任人积10分下班后未关关水、电、汽汽(气)积积20分物料未用尽尽或随地抛抛放产生浪浪费积10分因个人原因因多消耗材材料,造成成材料超规规定浪费积积10分,情情节严重的的按公司相相关规章制制度执行。一票否决4.1违反国家法法
17、律、法规规者否决绩效奖奖4.2盗窃公司财财物,以公公济私者4.3出现重大事事故,给公公司造成33000元元以上损失失者;工作作失职造成成重大影响响和经济损损失者4.4违反操作规规程,出现现人身、设设备事故,造造成经济55000元元以上者 一票否决4.5当月缺勤110天(含含10天)以以上者。(缺缺勤:病、事事、婚、丧丧、产假、旷旷工、工伤伤等)否决绩效奖奖4.6不服从领导导合理安排排,公然拒拒不完成任任务,造成成不良影响响者4.7其它严重违违纪行为5其它5.1其它未尽事事项按相关关制度执行行按相关制度度考核5.2出现临时性性事项由车间主任任和部门领领导进行考考核(二)中层层干部绩效效考核通则则
18、序号项目编号工作目标考核标准1行为规范 厂纪厂厂规1.1上班必须佩佩戴工作牌牌、按规定定穿好工作作服、戴好好工作帽(工工作服、工工作帽必须须整洁),离离开生产区区域要及时时更换,科科室人员上上身必须穿穿工作服,所所穿裤或裙裙必须过膝膝,厂区内内严禁穿拖拖鞋。每发现一次次未佩带工工作牌积55分每发现一次次未按规定定要求穿工工作服或戴戴工作帽积积10分每发现一次次工作衣、工工作帽不干干净整洁积积15分男式头发露露在帽外11.5cmm,女士未未把头发盘盘在工作帽帽里,每发发现一次积积5分每发现一次次离开厂区区未及时更更换工作服服、工作帽帽或着装不不符合要求求积5分1.2进入车间和和上卫生间间后应洗手
19、手消毒,戴戴好口罩,进进入需换工工作鞋的车车间必须换换鞋每发现一次次未戴好口口罩积5分分每发现一次次进入车间间不按洗手手程序消毒毒积30分每发现一次次进入需换换鞋的车间间未换鞋积积30分1.3禁止上班时时间玩任何何游戏(如如电脑、手手机等游戏戏)每发现一次次否决绩效效奖1.4禁止在厂区区内非指定定地点吸烟烟每发现一次次吸烟积550分在现场发现现烟头找不不出责任人人,区域责责任人积115分2出勤 劳动动纪律2.1上班不迟到到、不早退退、不旷工工;不擅自自离岗迟到5分钟钟以上每增增一分钟积积5分;发现擅自离离岗一次积积15分;旷工一天积积50分2.2开会、培训训、参加各各种活动不不可缺席、迟迟到、
20、早退退、中途溜溜号每缺席一次次积10分每迟到、早早退一次积积5分2.3请事假必须须提前1天书面请请假,开会会、参加各各种活动须须提前请假假未提前请假假视为旷工工或缺席,按按2.1,2.2条款款考核3部门管理3.1办公区域卫卫生地面有污垢垢、积水、垃垃圾, 每有一项项,责任人人积5分 墙壁有明显显污垢、霉霉点、灰尘尘、蜘蛛网网,每有一一项,责任任人积5分 门窗、灯具具、风扇、空调有积灰灰,每有一一项,责任任人积5分办公用桌椅椅及相关用用品是否按按定置管理理摆放整齐齐、卫生整整洁,每有有一项,责责任人积5分3.2坚持公平公公正的原则则,认真抓抓好本部门门工作,对对发生的问问题及时处处理并上报报如有
21、欺上瞒瞒下,出现现事故未上上报,经核核属实者,每违反一次积30分,情结严重者否决当月绩效或辞退3.3严格按公司司规定节约约耗材耗电电,维护保保养电脑、空空调等办公公设施每发现一次次,积5分分4一票否决4.1违反国家法法律、法规规者否决绩效奖奖4.2盗窃公司财财物,以公公济私者4.3部门出现重重大事故,给给公司造成成30000元以上损损失者;工工作失职造造成重大影影响和经济济损失者4.5当月缺勤110天(含含10天)以以上者。(缺缺勤:病、事事、婚、丧丧、产假、旷旷工、工伤伤等)否决绩效奖奖4.6其它严重违违纪行为5其它5.1其它未尽事事项按相关关制度执行行按相关制度度考核5.2出现临时性性事项
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