企业行政人事部部门管理制度24059.doc

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1、Evaluation Warning: The document was created with Spire.Doc for .NET.新管理模式式行政人事部部部门制度度目 录录前言55 一、行政人人事部组织织机构和岗岗位设置（一）组织织机构图6（二）岗位位设置图7二、行政人人事部岗位位职责（一）办公公室主任8（二）行政政秘书9（三）人事事劳资专员员9 （四）培培训专员112（五）行政政人事管理理员122（六）员工工餐厅管理理员133（七）员工工餐厅厨师师133三、行政人人事部人员员素质要求求（一）主任任/主任助理理 114（二）行政政人事部秘秘书144（三）人事事劳资专员员144（四）行政

2、政人事管理理员155（五）教育育培训管理理员155（六）员工工餐厅管理理员155 （七）员员工餐厅厨厨师116（八）员工工餐厅服务务员166四、行政人人事部工作作规范（一）签订订劳动合同同流程177（二）新员员工入职手手续流程188 （三）员员工离职手手续119 （四）社社保工作流流程220 （五）员工工餐厅厨房房操作流程程221（六）教育育培训计划划流程222（七）员工工岗位资格格培训工作作流程223（八）岗位位提高培训训工作流程程224五、行政人人事部工作作质量标准准（一）部门门的总体质质量标准225（二）认识识调配管理理工作质量量标准225（三）劳动动工资管理理工作质量量标准225（四）

3、行政政人事管理理工作质量量标准226（五）教育育培训工作作质量标准准226六、行政人人事部管理理制度（一）员工工手册228（二）劳动动组织管理理制度555（三）劳动动定员管理理制度557（四）饭店店管理人员员的管理制制度559（五）劳动动力计划管管理制度661（六）劳动动力调配管管理制度662（七）劳动动力招聘录录用管理制制度663（八）持证证上岗管理理制度665（九）劳务务工管理制制度666（十）劳务务合同管理理制度667（十一）劳劳动争议管管理制度669（十二）员员工考评管管理制度770（十三）规规章制度的的管理制度度770（十四）专专业技术职职称评定和和考核管理理制度771（十五）员员工

4、技术等等级考核管管理制度771（十六）档档案管理制制度772（十七）人人力资源工工作目标管管理制度773（十八）考考勤管理制制度774（十九）员员工奖惩管管理制度776（二十）工工资管理制制度777（二十一）人人工成本管管理制度788（二十二）社社会保险与与员工福利利管理制度度800（二十三）员员工餐厅管管理制度811（二十四）教教育培训计计划管理制制度822（二十五）岗岗位提高培培训制度833（二十六）员员工外出培培训管理制制度844 (二十七七) 培训追踪踪评估制度度885（二十八）教教育培训经经费管理制制度855（二十九）员工宿舍管理制度86（三十）员员工浴室管管理制度990七、行政人人

5、事部工作作沟通与协协作（一） 部门内部沟沟通与协作作91（二）与饭饭店其它部部室沟通与与协作991 附表格格（一） 花园大厦求求职人员登登记表94（二） 花园大厦员员工离职交交接表96（三） 花园大厦离离职申请书97（四） 员工岗位调调整申请表表98（五） 花园大厦出出差报告申申请单98（六） 花园大厦用用车单99（七） 花园大厦人人事调配单单99（八） 内部调动通通知单100（九） 员工报到回回执单100（十） 花园大厦服服装领取单单101（十一）花花园大厦加加班证明单单1101（十二）花花园大厦员员工请假单单1102（十三）花花园大厦调调休申请单单1102（十四）花花园大厦零零星物品申申购

6、单1103前 言人力资源管管理是饭店店经营管理理的关键要要素之一。行政人事部部是饭店人人力资源管管理、劳动动工资管理理、教育培培训管理、行行政人事管管理的职能能部门。在饭店经营营管理中，行行政人事部部承担着人人力资源开开发、协调调饭店内部部人事关系系和组织饭饭店开展培培训工作、加加强预算管管理和成本本核算、降降低人工成成本以及为为饭店员工工努力创造造良好的工工作环境的的重担。行行政人事部部的工作重重点是为饭饭店经营管管理和业务务发展提供供人力资源源保证，确确保饭店经经营管理的的正常运行行和持续发发展。饭店行政人人事部的主主要职责是是：坚持“以市场为为导向，以以成本为中中心，以质质量为生命命”的

7、经营管管理方针和和“让客人完完全满意”的服务宗宗旨，严格格遵循国家家、地方和和上级有关关部门的法法规、政策策和规定，制制定合适饭饭店人力资资源管理的的政策和规规章制度，并并组织实施施；在上级级公司和饭饭店业主的的指导下，根根据饭店总总经理的工工作指令和和经营管理理工作的需需要，加强强饭店人力力资源工作作的科学化化和规范化化的管理，有有效地开发发和配套饭饭店人力资资源，努力力造就一支支具有良好好政治、业业务素质的的员工队伍伍和一批不不同层次的的优秀后备备人才。一、行政人人事部组织织机构和岗岗位设置（一）组织织机构图员工宿舍员工浴室行政人事部质检培训人事劳资行政秘书员工餐厅专职驾驶员（更衣室）（餐

8、厅）（二）岗位位设置图办公室主任质检培训专员人事劳资专员行政秘书员工餐厅主管专职驾驶员厨师劳务工1人1人1人1人1人4人2人员工宿舍员工浴室（更衣室）（餐厅）1人二、行政人人事部岗位位职责（一）办公公室主任1. 执行饭店总总经理的工工作指令，向向总经理、分分管副总负负责并报告告工作。2. 贯彻执行党党和政府有有关人力资资源管理的的方针、政政策和法规规，全面负负责饭店劳劳动定员定定编、制定定饭店人事事管理、工工资福利分分配政策，制制定和完善善培训、考考核、晋升升、奖励等等各项制度度。3. 根据饭店经经营目标和和工作需求求，组织本本部工作人人员编制人人力资源年年度工作计计划与人工工成本、教教育培训

9、费费用预算，并并组织实施施和监控。4. 主持本部门门工作例会会，听取汇汇报，督促促工作进度度，协调和和解决工作作中的问题题。提出阶阶段性工作作计划和要要求，并督督促执行和和落实。5. 组织搜集人人才（劳动动力）市场场信息，随随时掌握员员工需求、人人事调配、劳劳动工资、人人员培训等等方面的动动态，负责责组织和合合理有效运运用饭店的的人力资源源。6. 负责协调和和指导饭店店各部门制制定人力需需求计划，掌掌握和控制制饭店的人人员编制总总量，按编编制合理安安排和调配配余、缺人人员，做好好员工记录录、晋级、退退工等工作作事宜。7. 掌握劳动力力市场价格格和同行业业人均分配配水平等信信息，根据据饭店经济济

10、效益和工工资总额增增长情况，适适时提出饭饭店员工工工资调整方方案；负责责会同饭店店计划财务务部制订各各营业、管管理部门的的经济效益益或管理效效益的指标标，提出各各部门的奖奖金分配方方案并监督督实施。8. 负责人才的的开发、引引进和培训训。在饭店店建立分层层次的培训训网络。负负责制定培培训计划和和培训管理理制度。重重视新进员员工的系列列培训，教教育和督促促员工执行行饭店制定定的各项规规章制度；加强员工工的职后复复合培训，不不断提高员员工的业务务技能和外外语水平。9. 负责建立和和完善劳动动用工制度度，严格依依法用工，切切实保障员员工的合法法权益，减减少劳动争争议的发生生；针对员员工提出正正当合理

11、的的要求，认认真、妥善善处理和解解决有关人人力资源方方面的问题题；努力改改善员工的的工作环境境和生活条条件，不断断增强员工工的凝聚力力。10、考核核和督导本本部门员工工的工作，努努力提高员员工的素质质；关心员员工生活，做做好政治思思想工作，抓抓好部门文文明建设。（二）行政政秘书1、执行主主任的工作作命令，向向主任负责责并报告工工作。2、负责本本部门工作作计划、总总结、报告告和通知等等文稿的起起草和打印印工作，做做好各类文文件、通知知、信件、报报表和报刊刊等信息资资料的收发发登记、传传阅及保管管工作，及及时分类立立卷。3、做好主主任或部门门召开的各各种会议的的会务工作作，作好会会议记录，掌掌握会

12、议决决定的落实实情况。4、负责本本部门员工工考勤，领领发工资、奖奖金及各种种劳保用品品。5、负责本本部门财产产管理，编编制二级帐帐，做到帐帐物相符，帐帐帐相符。制制定本部门门所需办公公用品的计计划，并做做好领取、发发放和登记记工作。6、全面负负责饭店员员工餐厅的的管理工作作，向主任任负责并报报告工作。7、负责制制订各类卫卫生管理制制度、费用用开支管理理制度和员员工餐厅的的各项管理理制度并督督导严格执执行。8、负责组组织员工的的各类相关关业务培训训，加强现现场管理并并作好记录录与考核。9、负责做做好与有关关业务单位位和饭店各各有关部门门的沟通、协协调工作。 100、做好员员工的政治治思想工作作，

13、关心员员工生活。 111、做好主主任交办的的其它工作作。（三）人事事劳资专员员1、执行主主任的工作作指令，向向主任负责责并报告工工作。2、负责饭饭店员工人人事资料、员员工档案的的管理，做做好员工婚婚姻状况、家家庭住址等等变更记录录，并及时时调整有关关人事资料料，做到资资料、员工工档案完备备准确。3、做好有有关人事资资料统计分分析工作，正正确及时填填报各类报报表。 4、根根据饭店实实际情况及及年度经营营计划，提提出劳动定定员定编意意见和方案案，编制劳劳动力需求求计划，做做到结构合合理，组合合优化，协协调平衡。 5、熟熟悉店内各各类员工的的数量、结结构等基本本情况，了了解和掌握握各部室人人员忙闲、

14、余余缺动态，做做好调余补补缺工作。6、保持与与劳动就业业部门和人人才交流中中心、有关关职校、技技校的联系系与沟通，及及时掌握人人才市场信信息，保证证各类用工工渠道的畅畅通，并负负责做好招招工审查工工作，把好好进人素质质关。同时时认真做好好大学（大大专）、中中专学校毕毕业生和退退伍军人的的接收、安安置工作，开开发和充实实饭店的人人力资源。7、按照劳劳动合同的的管理，会会同各部室室做好劳动动合同签订订、续订和和终止工作作，做好劳劳动合同的的下发登记记、劳动争争议的调解解和处理工工作。8、负责办办理员工的的招工录用用、退工、退退休、退职职手续和人人事档案转转递。9、根据饭饭店经营结结构调整和和人员余

15、闲闲的实际情情况，负责责做好员工工下岗、转转岗工作，配配合饭店有有关部门做做好下、转转岗员工的的教育培训训和安置工工作。10、负责责各类技术术等级、专专业职称评评定和考核核的组织工工作，做好好考察、考考核和申报报审核工作作，建立和和健全饭店店员工技术术等级、技技术职称的的档案资料料。11、负责责办理饭店店中层及中中层以下管管理人员聘聘任的审核核呈报工作作，建立和和健全初级级管理人员员人才信息息库。12、不断断完善饭店店员工手手册和有有关规章制制度；会同同各部室加加强对员工工职业道德德、行为规规范和遵纪纪守法的教教育，共同同做好组织织管理和检检查落实工工作。 113、根据饭饭店规定，拟拟定劳务人

16、人员的工资资、奖金的的发放标准准，负责办办理员工录录用、调离离的工资和和供给关系系的转接，以以及员工转转岗变薪和和晋级加薪薪等审核工工作。 114、负责员员工奖惩、超超时工作、节节假日加班班工资的审审核、报批批工作，及及时登记造造册，并监监督和检查查其发放使使用情况。 115、负责员员工各种假假期的管理理，逐月审审核和汇总总各部室员员工的出勤勤情况，积积累各种原原始资料，建建立和健全全有关档案案。 116、负责办办理员工离离店和退休休、退职有有关福利待待遇转接手手续。做好好员工“五费”等各项福福利的填报报审核和管管理工作。 17、按按照劳动部部门和饭店店的规定，负负责拟订员员工劳保用用品、各类

17、类工作服和和保健用品品的发放范范围、数量量和标准，并并督促有关关部门落实实。 18、关关心员工的的工作环境境和劳动条条件，及时时提出改进进意见和建建议，保障障员工身心心健康。 19、负负责员工的的工号牌管管理，做好好工号牌发发放和登记记工作。根根据实际在在岗人数和和排班情况况，按月充充值员工就就餐卡。（四）培训训专员 1、执执行主任的的工作指令令，全面负负责饭店的的教育培训训工作，向向主任负责责并报告工工作。 2、根根据饭店经经营管理和和发展需要要，负责拟拟定员工的的教育培训训规划、年年度计划以以及教育培培训的各项项管理制度度。3、根据员员工培训的的需要，制制订教育培培训大纲。做做好教师的的聘

18、用、教教材的选用用以及场地地的落实等等教学准备备工作。4、负责搜搜集各种资资料，建立立和健全培培训档案库库，为考核核、评估、选选拔各类人人员当好参参谋。5、负责饭饭店员工的的教育培训训、评估、考考核、发证证等组织管管理工作。6、负责饭饭店有关外外派培训和和外单位委委托培训、考考核的有关关组织和管管理工作。7、负责拟拟定饭店年年度教育培培训经费预预算，严格格控制教育育培训经费费，并做好好教学设备备器具的保保管和维修修保养工作作。8、负责招招聘考试，并并组织员工工进店后的的培训工作作。9、加强饭饭店培训网网络的沟通通，充分发发挥兼职培培训员的积积极性，做做好追踪培培训和教训训评估工作作。10、不断

19、断提高培训训网络中兼兼职培训人人员的自身身素质，做做好培训员员的培训工工作。11、做好好主任安排排的其它工工作。（五）员工工餐厅管理理员1. 执行行政人人事管理员员的工作指指令，向其其负责并报报告工作。2. 负责员工餐餐厅的管理理工作，贯贯彻执行员员工餐厅的的各项管理理制度和规规定。3. 负责员工餐餐厅食品原原料的采购购、领取、储储藏和使用用，努力提提高员工伙伙食质量和和服务质量量，增加花花色品种，努努力做到使使员工满意意。4. 合理制定集集团员工就就餐的菜价价，抓好成成本核算和和费用开支支控制，使使整个餐厅厅做到不亏亏不盈。5. 负责员工餐餐厅设备和和财产的管管理登记工工作，督促促员工爱护护

20、各种设备备和用具，做做好保养保保管工作。6. 负责员工餐餐厅工作人人员的安排排和考勤考考核，经常常教育和督督导员工严严格执行食食品卫生法法和各项项管理制度度，确保食食品卫生。7. 做好员工的的政治思想想工作，关关心员工生生活，抓好好班组文明明建设。8. 做好行政人人事管理员员安排的其其它工作。（六）员工工餐厅厨师师1. 听从管理员员的工作安安排，认真真做好原料料粗加工和和清洗工作作。2. 做好餐厅和和后台有关关工作区域域的清洁卫卫生。3. 遵守饭店和和员工餐厅厅的各项规规章制度，热热情为每一一位就餐员员工服务。4. 完成管理员员分配的其其它工作。三 行政人人事部人员员素质要求求饭店行政人人事部

21、人员员的素质直直接关系到到人力资源源政策、方方针与制度度贯彻落实实。因此行行政人事部部人员必须须具有强烈烈的工作责责任心和敬敬业奉献精精神，要求求坚持原则则、忠于职职守、公正正客观、严严于律己、团团结互助、努努力学习。身身体健康、外外貌端正。各各岗位业务务素质要求求如下：岗位知识要求能力要求经历要求主 任任 / 主 任 助 理1、 大专毕业以以上或同等等学历。2、 熟悉人力资资源法规、民民法、婚姻姻法、公司司法、经济济合同法、人人事管理、劳劳动保护、劳劳动工资、人人工成本、福福利和教育育培训等专专业知识。3、 熟悉饭店经经营管理的的专业知识识。4、 了解人才学学、社会学学、心理学学、行为学学、

22、公共关关系学等基基础知识。1、 能按照政策策规定，结结合饭店实实际制订人人力资源工工作计划和和预算计划划。2、 具有较强的的组织、指指挥、协调调和解决人人力资源管管理实际问问题的能力力。3、 有较好的文文字、语言言表达能力力。4、 外语通过行行业A级考核和和电脑考核核。5、 具有专业上上岗证书。五年以上饭饭店工作经经历。三年以上人人力资源管管理工作经经历。秘 书1、中专毕毕业或同等等学历。2、掌握秘秘书工作、文文书档案管管理、接待待礼仪等知知识。3、了解人人事、工资资、劳动保保护、社会会保险等政政策、法规规。1、 具有较好的的文字组织织能力和语语言表达能能力，能起起草各类文文件。2、 熟练掌握

23、办办公自动化化技能。3、 外语通过行行业B级考核。一年以上秘秘书工作经经历。 人 事 专 员1、 大专毕业或或同等学历历。2、 熟悉人力资资源有关政政策法规，了了解经济法法、企业法法、合同法法及相关法法规知识。3、 掌握人才学学、社会学学、管理心心理学、行行为学、公公共关系学学、人事统统计等专门门知识。1、 具有较强的的人力资源源开发、人人才调配、考考核、合同同管理等综综合人事管管理能力，能能建立人才才信息库和和网络。2、 有较好的文文字表达能能力。能熟熟练操作计计算机。3、 外语通过行行业B级考核。4、 具有专业上上岗证书。在管理岗位位上工作三三年以上。劳 动 工工 资 管 理员1、 大专毕

24、业或或同等学历历。2、 熟悉劳动法法、税法、劳劳动保护和和社会保险险、劳动工工资、福利利等政策、法法规。3、 掌握劳动经经济学，财财务会计及及统计等专专门知识。1、 能严格执行行工资、福福利政策和和规定，起起草各类分分配方案。准准确编报各各类业务报报表，搞好好综合统计计。2、 能熟练操作作计算机。3、 外语通过行行业B级考核。4、 具有专业上上岗证书。在管理岗位位上工作二二年以上。 行 政 人 事 管 理 员1、 大专毕业或或同等学历历。2、 了解卫生行行政、药品品管理等医医疗法规。3、 熟悉食品操操作规范、营营养卫生常常识和行政政管理等有有关知识。1、 对所管辖的的工作具有有良好的组组织实施

25、能能力。2、 有较好的文文字和口头头表达能力力。3、 能熟练操作作计算机。4、 外语通过行行业B级考核。在管理岗位位上工作二二年以上。教 育 培 训 管 理 员1、 大专毕业或或同等学历历。2、 熟悉员工教教育的有关关法规和条条例：掌握握教育学、心心理学以及及饭店管理理理论。3、 熟悉员工教教育的规律律、特点和和岗位培训训工作的程程序。4、 了解饭店员员工的服务务工作规范范和质量标标准的要求求。1、 能按照饭店店经营发展展对人才的的需要，协协助总监制制订饭店总总体培训规规划和实施施计划。2、 能与有关部部门进行沟沟通和协调调：有较强强的文字表表达能力和和口头表达达能力。3、 掌握电化教教育的方

26、法法，能熟练练操作计算算机。4、 外语通过行行业A级考核。5、 具有专业上上岗证书。在饭店管理理岗位上工工作二年以以上或从事事教育培训训工作三年年以上。员工餐厅管管理员1、 高中毕业或或同等学历历。2、 熟悉食品操操作和营养养卫生常识识。3、 懂得行政管管理及供销销、采购、保保管、财务务等业务知知识。1、 能有效地组组织员工餐餐厅的正常常工作。2、 外语通过行行业C级考核。二年以上管管理员岗位位经历或五五年以上厨厨师经历。员工餐厅厨厨师1、 中等职业技技术学校毕毕业或同等等学历。2、 熟悉菜肴的的名称，掌掌握炒、煎煎、溜、煮煮、烹、爆爆、炸等烹烹调和点心心制作知识识。3、 熟悉食品卫卫生学和营

27、营养学。1、 能烹调各类类菜肴和制制作各种点点心。2、 外语通过行行业C级考核。四、行政人人事部工作作规范（一）签订订劳动合同同流程新进员工劳动管理部门鉴证双方签字行政人事部提出期限报领导核准提前将合同发给员工一份员工保存（签收）一份行政人事部存档合同到期到期前一个月发征询意见书部门、员工行政人事部提出续签期限终止意见报领导核准提前一周将合同发给员工合同终止（二）新员员工入职手手续开入职通知单开工作服领取单开物品收据单新员工资料信息电子存档新员工资料信息建立个人档案（求职人员登记表，身份证、学历证书复印件，一寸照片4张计财部交履约保证金洗衣房领取服装工号牌更衣柜钥匙员工手册考勤就餐卡 （三）员

28、工工离职手续续员工提交书面辞职报告辞职报告由部门经理签字同意，并明确离职时间领取离职申请书和离职交接表归还相关物品行政人事部宿舍钥匙洗衣房工装员工手册考勤卡更衣柜钥匙工号牌计财部签字总经理签字 退还履约保证金 （四）社保保工作流程程 调整终止新进人员开户转入、转出按规定时间到社保处中心办理变更、核批手续变更情况通知计划财务部根据饭店社会保险扣款总额，于规定时间前与社保处结算社保中心专 户 帐企业社会保险台 帐核 对核 对(五)员工工餐厅厨房房操作流程程食品原料购入、领取菜肴卫生质量检验原材料粗加工及制作原料验收、入库、记账领用并进行食品原材料检验菜肴成本核算、定价加工、出品(六)教育育培训计划

29、划流程对员工现状进行抽样调查征求各有关部门意见，汇总修改拟定年度计划讨论稿（目标、师资、教材等）评估培训工作的成效与不足根据调研结果确定培训目标行政人事部修改上报有关领导批准执行（七）员工工岗位资格格培训工作作流程入店新员工员工入职培训参 观 酒 店 酒店简介规章制度奖惩条例行为规范劳动管理员工福利安全制度转入工作部门培训部门规章制度操作规范服务、工作质量标准培 训 考 核（八） 岗位提高培培训工作流流程制订岗位提高培训的目标和计划确定培训课程按报批程序上报领导审批制定培训表 通知培训对象汇总参加培训的人员名单，进行分组，制订培训进程，并下发各部门。实 施 培 训年终统计岗位提高培训人员完成学

30、时、考核成绩，填入岗位提高培训证书与人员培训考核表五、行政人人事部工作作质量标准准（一）、部部门的总体体质量标准准1、部门的的一切工作作为饭店经经营管理目目标服务。并并及时、准准确、保质质、保量地地完成饭店店总经理下下达的各项项工作指令令和任务。2、各岗位位人员按照照岗位职责责的要求，努努力提高自自身业务素素质，优质质高效地完完成本岗位位工作任务务。3、加强工工作计划性性。将月度度工作计划划，分解至至每周，落落实至各个个管区和岗岗位。实现现月初有计计划、月中中有检查、月月底有小结结的方针目目标管理。（二）、认认识调配管管理工作质质量标准1. 围绕饭店经经营管理目目标，根据据缺员部门门的申请及及

31、实际需要要，在人员员编制范围围和规定时时间内，将将符合岗位位任职条件件的人员及及时准确地地调配到位位；并依法法做好劳动动合同的签签订、管理理工作。2、熟悉饭饭店员工的的基本情况况（包括出出生年月、性性别、参加加工作和进进店时间、学学历、职务务或工种等等），掌握握饭店各部部门的人员员分布和各各类用工人人数，做好好饭店员工工进出台帐帐。3、了解和和掌握国家家劳动法规规和地方的的有关政策策规定，准准确处理本本职业务；严格执行行饭店人事事调配和人人事管理各各项制度，处处事严谨，减减少和避免免劳动争议议的发生。（三）、劳劳动工资管管理工作质质量标准1、根据各各部门考勤勤情况，及及时做好工工资、奖金金、补

32、贴发发放的汇总总、审核工工作；准确确统计和填填写饭店月月、季、年年度劳动工工资报表；正确掌握握和合理分分配年度工工资总额的的预算计划划，切实加加强工资总总量的宏观观调控。2、按照饭饭店岗位工工资序列表表、员工工工资标准表表和考核发发放办法，准准确处理本本职业务，认认真做好工工资、奖金金和福利待待遇支出的的台帐，确确保记录的的完整性。3、熟悉劳劳动法规和和有关工资资福利政策策，严密制制订内部工工资分配方方案、奖金金实施办法法和福利待待遇规定，工工作细致周周到，无差差错。（四）、行行政人事管管理工作质质量标准1、员工餐餐厅管理工工作质量标标准（1） 全心全意为为饭店员工工服务，服服务态度和和蔼无投

33、诉诉。（2） 提前公布一一周早中晚晚餐菜单，一一周菜单不不重复。（3） 主副食品符符合食品卫卫生要求，饭饭菜可口。（4） 员工餐厅做做到窗明几几净，桌椅椅整洁，地地面经常清清扫，无污污垢和垃圾圾。（5） 食品成本量量入为出，精精打细算，杜杜绝浪费。（五）、教教育培训工工作质量标标准1. 按照饭店领领导下达的的培训工作作指令、上上级公司的的有关教育育培训工作作的方针、政政策和要求求，保质、保保量、按时时完成培训训任务。2. 加强对本部部门和网络络中培训人人员的培训训，不断提提高培训人人员的自身身素质和教教学水准。3. 每年年底做做好调研工工作，围绕绕经营发展展对人才的的需求，制制订出相应应培训计

34、划划。培训计计划应有明明确的培训训目标和任任务、齐全全的培训大大纲和针对对性强的培培训内容；制订培训训计划应分分层次、分分步骤，并并有完成计计划的各项项措施。4. 聘用优秀师师资，选用用切合实际际的教材，以以保证：（1）“岗岗位资格培培训”、“岗位提高高培训”的完成率100%；（2）培训训考核成绩绩合格率为为8090%；（3）达到到旅游管理理部门对不不同星级饭饭店的外语语达标规定定。5、加强培培训基础管管理工作，熟熟悉饭店员员工的培训训情况，制制订出各项项培训管理理制度，并并保证培训训网络的沟沟通。6、员工培培训档案健健全完整。做做到一人一一档、分层层次分内容容设档，按按部门按岗岗位设档，岗岗

35、位资格培培训、岗位位提高培训训、专项培培训等也要要分档；教教学大纲、教教材和补充充教材等要要注意保管管。7、培训追追踪评估工工作有计划划、有记录录、有改进进意见、有有落实措施施。8、教育培培训经费管管理有制度度，有预算算、专款专专用，严格格控制，帐帐目清楚。9、按期做做好各类证证书的登记记、保管和和签发工作作，做到无无遗漏、无无差错。10、教学学设备的保保管和使用用，维护有有制度、有有措施、责责任到人，完完好率100%。六、行政人人事部管理理制度（一）员工工手册第一章、总总经理致词词员工朋友：我衷心欢迎迎你迈进精精彩纷呈的的花园大厦厦。因为您您的加盟，我我们彼此相相遇；因为为你的到来来，我们彼

36、彼此精彩；因为你的的垂注，我我们彼此发发展。愿我我们永远互互帮互助，在在缘份的天天空中缔结结一份真挚挚的友谊；在生活中中成为永远远的朋友；在工作中中成为永远远的伙伴。花园大厦是是一家集会会议、餐饮饮、住宿、娱娱乐、购物物等为一体体的四星级级大酒店，“以客为尊尊，尽善尽尽美”是我们的的服务宗旨旨。我希望我们们以优质的的服务水准准和专业的的敬业精神神，竭诚为为每一位宾宾客提供温温馨的服务务。温馨体贴，超超值享受是花园人人无私奉献献，准确地地诠释了现现代酒店服服务的真谛谛。择职花花园，实现现您高品质质的追求；择职花园园，体现您您的睿智与与超越；择择职花园，实实现您人生生之梦。同时我也希希望你们不不因琐事不不快而懈怠怠工作，也也不因心情情不好而怠怠慢服务。请记住：把把昨日的成成绩作为今今日的起点点，为明日日的到来铺铺垫好基石石。让我们们把鲜花和和掌声留给给昨夜星辰辰，把光荣荣与梦想带带给未来岁岁月。花园人的进进取与创意意将会不断断带给您新新的惊喜，新新的挑战！新的梦想想！注目花园她就是您您梦里的期期盼！心中中的至爱！相聚花园让我们心心连着心，手手牵着手，共共创美好明明天！最后祝您在在工作中心心情舒畅，万万事如意！这本手册册是您了了解您的责责任、利益益与义务，并并作为在本本大厦就职职期间的行行为指南。不不仅是酒店店现代化管管理所必需需的规章