某某食品厂管理制度18670.docx

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1、 食品工业业公司考勤管理制制度文件编号实施日期2008/5/011版本版次A/0页次1/2核 准审 核拟 稿稿考勤管理制度1、目的规范员工考考勤制度，有有效控制生生产工时，提提高劳动生生产率。2、职责范范围2.1生产产车间管理理人员负责责员工考勤勤的统计；2.2行政政部门负责责员工考勤勤的审查和和监督；2.3财务务部门负责责员工考勤勤的核算，负负责总生产产工时的统统计和分析析。3、内容3.1本公公司工时统统计采用增增合工时制制，最小基基数为0.5小时，计计薪时间为为当月1日日至当月330日为止止；3.2员工工请假一天天及以内由由生产车间间负责人员员签字生效效，请假三三天及以上上必须由生生产总监

2、签签字方可生生效，未请请假而未来来上班的按按旷工计；3.3生产产车间根据据生产具体体情况，合合理安排员员工工作时时间，可根根据生产情情况分批安安排员工上上、下班时时间；生产产有效工时时内不得安安排员工做做与车间生生产、卫生生以外的工工作，如因因特殊情况况，由车间间负责人填填写外调调申请单，经经生产总监监批准后，可可以安排外外调，该工工时与生产产工时严格格区分，不不记入生产产车间生产产成本；3.4严格格控制加班班，如因生生产需要临临时加班，由由生产车间间负责人填填写加班班申请单，经经生产总监监批准后，方方可安排加加班，否则则所加班工工时不记入入生产工时时，公司有有权不支付付未经批准准的加班的的加

3、班费；3.5保证证员工工时时平衡，一一个月之内内，每位员员工的工时时尽可能相相等或接近近，加班工工时过多和和未上满额额定工时的的员工工时时不得同时时出现； 食品工业业公司考勤管理制制度文件编号实施日期2008/5/011版本版次A/0页次2/2核 准审 核拟 稿稿3.6员工工考勤表要要求整洁、清清晰、工整整，不得有有涂改现象象；3.7车间间考勤记记录表连连同员工请请假单、处处罚单要求求每周一交交，由生产产车间负责责人员填写写，交由生生产总监核核准，车间间留有考考勤记录表表备份后后送交行政政部门；3.8行政政部门负责责员工考勤勤的录入和和汇总，发发现工时异异常及时上上报生产总总监，行政政部门于次

4、次月3日之之前将生产产车间当月月考勤汇总总提供给生生产总监。以以便有效控控制生产工工时；3.9行政政部门要求求备有员员工请假记记录、员员工处罚记记录，以以次作为考考核和合同同到期是否否继续录用用的依据。4、相关记记录考勤记录录表员工请假假记录员工处罚罚记录加班申请请单外调申请请单 食品工业业公司生产实施管管理制度文件编号实施日期2008/5/011版本版次A/0页次1/2核 准审 核拟 稿稿1、目的规范生产计计划到生产产完成各环环节的衔接接，确保生生产有序进进行2、职责范范围2.1销售售部门负责责生产计划划的下达，负负责生产完完成情况的的跟踪；2.2生产产车间负责责生产计划划的实施；2.3仓库

5、库管理人员员负责生产产物料的管管理和收发发；2.4采购购人员负责责具体生产产物料的采采购。3、内容3.1销售售助理接到到生产定单单后，首先先确认生产产定单所需需的原辅料料、包装材材料、成品品库存，以以生产通通知单形形式，交由由生产总监监签字确认认后，下发发生产车间间、品管、仓仓库等部门门负责人员员；3.2生产产车间接到到生产通通知单22小时之内内，将生产产人员、生生产进程、设设备状况、原原辅料库存存状况等信信息上报给给生产总监监，经生产产总监确认认后，组织织生产；3.3仓库库管理人员员接到生生产通知单单，确认认生产物料料是否满足足生产计划划要求，如如有物料短短缺，最短短时间内联联系采购人人员，

6、紧急急定货，并并将物料信信息最短时时间内通知知生产车间间，以便合合理安排生生产；3.4采购购人员接到到紧急定货货通知后，立立即与物料料供应商联联系，要求求紧急供货货，确认具具体到货时时间，通知知生产车间间和仓库管管理人员；3.5生产产过程中，如如因生产设设备故障等等原因，不不能及时完完成生产计计划，及时时汇报生产产总监，确确认延误时时间后，通通知销售助助理，销售售助理根据据生产车间间实际情况况，及时与与顾客联系系，协调发发货时间； 食品工业业公司生产实施管管理制度文件编号实施日期2008/5/011版本版次A/0页次2/2核 准审 核拟 稿稿3.6销售售助理负责责生产计划划实施过程程中的跟踪踪

7、工作，根根据生产计计划完成情情况，协调调发货时间间；3.7生产产完成后，生生产车间负负责人将生生产完成情情况及时汇汇报生产总总监，并通通知销售助助理填写发发货单，经经生产总监监核准后，送送交仓库管管理人员；3.8仓库库管理人员员负责发货货具体操作作，工作于于次月3日日之前将月月发货统计计表上交交生产总监监；3.9销售售助理负责责每月生产产计划统计计，于次月月3日之前前将月生生产计划统统计表上上交生产总总监。4、相关记记录生产通知知单发货单月发货统统计表月生产计计划统计表表 食品工业业公司设备维修/保养管理理制度文件编号实施日期2008/5/011版本版次A/0页次1/2核 准审 核拟 稿稿1、

8、目的规范生产设设备日常维维修、保养养管理，确确保生产设设备符合生生产工艺要要求，进而而确保生产产正常进行行。2、职责范范围2.1生产产车间必须须建有生生产设备管管理台帐，清清楚记录生生产车间所所有生产设设备，如有有设备变动动随时更新新，生产车车间负责生生产设备日日常维修、保保养的提出出；2.2机修修（电工）负负责生产设设备日常维维修、保养养工作的具具体操作；2.3生产产总监、车车间负责人人员负责生生产设备日日常维修、保保养进程的的监督和督督促。3、内容3.1生产产车间根据据生产工艺艺要求，及及时向机修修（电工）提提出日常维维修、保养养要求；3.2机修修（电工）根根据生产车车间要求及及生产计划划

9、情况，与与生产车间间负责人员员协商，制制定生产产设备月保保养计划、生生产设备年年度保养计计划，生生产设备月月保养计划划以报表表形式每月月3号之前前上交生产产总监，经经生产总监监核准后，下下发车间，并并由生产部部存档，生生产设备年年度保养计计划以报报表形式，每每年1月份份第一周内内上交生产产总监，经经生产总监监核准后，下下发车间，并并由生产部部存档；3.3设备备保养严格格按照生生产设备月月保养计划划、生生产设备年年度保养计计划执行行，月保养养计划完成成情况，每每月最后一一天由机修修（电工）填填写月设设备保养计计划完成情情况表，经经生产车间间负责人员员确认后，于于次月1日日上交生产产总监处，经经生

10、产总监监核准后存存档，年度度保养计划划完成情况况，于每年年12月份份月底，由由机修（电电工）填写写年度设设备保养计计划完成情情况表，于于次年1月月1日上交交生产总监监处，经生生产总监核核准后存档档；3.4生产产总监、生生产车间负负责人员负负责生产产设备月保保养计划、生生产设备年年度保养 食品工业业公司设备维修/保养管理理制度文件编号实施日期2008/5/011版本版次A/0页次2/2核 准审 核拟 稿稿计划执行行情况的检检查与监督督，如因特特殊原因需需延期保养养的，由机机修（电工工）填写生生产设备保保养延期申申请表，经经生产车间间负责人签签字确认后后，上报生生产总监批批准；3.5生产产设备日常

11、常维修、保保养工作，由由机修（电电工）具体体负责，生生产车间协协助完成；3.6日常常生产设备备维修，必必须填写生生产设备维维修记录表表，每月330日由生生产车间负负责人员签签字确认后后，上交生生产总监处处，经生产产总监核准准后存档，以以此作为生生产设备报报废依据；3.7生产产设备老化化，不能满满足生产工工艺要求，需需要报废处处理的，由由生产车间间负责人员员、机修（电电工）协商商后，填写写生产设设备报废申申请单，交交生产总监监核准，上上报总经理理批准后，才才可以作报报废处理，并并登记生生产设备报报废管理台台帐；3.8因生生产需要，需需要新购生生产设备的的，由生产产总监填写写生产设备备申购单，经经

12、总经理批批准后，方方可购买。4、相关记记录生产设备备管理台帐帐生产设备备月保养计计划生产设备备年度保养养计划月设备保保养计划完完成情况表表年度设备备保养计划划完成情况况表生产设备备保养延期期申请表生产设备备报废申请请单生产设备备报废管理理台帐 食品工业业公司生产物料领领用管理制制度文件编号实施日期2008/5/011版本版次A/0页次1/2核 准审 核拟 稿稿1、目的规范生产物物料领用制制度，使之之符合食品品生产卫生生要求，力力求做到有有据可查，便便于生产成成本控制。2、职责范范围2.1原辅辅料仓库管管理人员负负责生产物物料收发、管管理的具体体工作；2.2生产产车间负责责生产物料料领料单的的填

13、写，负负责生产物物料的领取取工作的具具体操作；2.3财务务部负责原原辅料仓库库的盘点。3、内容3.1原辅辅料仓库必必须建有原原辅料收/发管理台台帐，做做到帐、卡卡一致；3.2所有有入库原辅辅料必须挂挂有标识卡卡和检验合合格证，没没有检验合合格证的物物料不得发发放车间使使用，否则则后果由仓仓库管理人人员负责，车车间有权拒拒绝领用无无检验合格格证的物料料；3.3物料料的微生物物、霉菌等等检验耗时时较长，如如检验结果果未出，车车间生产急急需领用，由由生产车间间负责人员员填写紧急急放行单，经经品管人员员签字确认认，生产总总监批准后后方可发放放车间使用用；3.4生产产车间根据据生产计划划通知单填填写领料

14、料单，要要求品名、规规格、数量量清晰、准准确，由生生产车间负负责人签字字后，方可可领料；3.5仓库库管理人员员收到领领料单，确确认是否有有车间负责责人员签字字，否则仓仓库管理人人员有权拒拒绝发料；3.6确认认完毕后，根根据领料料单上物物料品名、规规格、数量量进行发货货，发放物物料严格遵遵循先进先先出原则，发发放完毕后后，再次确确认所发物物料是否与与领料单上上的物料的的品名、规规格、数量量相符合，并并登记原原辅料收/发管理台台帐，更更新挂卡； 食品工业业公司生产物料领领用管理制制度文件编号实施日期2008/5/011版本版次A/0页次2/2核 准审 核拟 稿稿3.7生产产车间物料料领用人员员，领

15、用物物料时，做做好物料品品名、规格格、数量的的确认，离离开仓库后后，发现短短缺的，仓仓库概不负负责，短缺缺量由3.8生产产车间领用用物料运输输过程必须须符合食品品生产卫生生要求，运运输过程中中如有物料料丢失、外外包破损、沾沾染灰尘、水水渍或其他他异物，均均由生产车车间物料领领用人员负负责。4、想关记记录原辅料收收/发管理理台帐领料单 食品工业业公司员工培训管管理制度文件编号实施日期2008/5/011版本版次A/0页次1/2核 准审 核拟 稿稿1、目的规范员工培培训制度，确确保新进和和现有员工工所掌握的的知识、技技能、价值值观念、行行为规范等等负责工作作要求。2、职责范范围2.1各责责任部门负

16、负责员工培培训计划的的提出；2.2行政政部门负责责培训计划划的汇总及及申请；2.3行政政部门负责责新进员工工价值观念念、行为规规范等相关关培训；2.4责任任部门负责责本部门知知识、技能能、操作规规范的培训训；2.5行政政部门负责责员工培训训的组织、签签到、记录录。3、内容3.1各责责任部门根根据本部门门业务需要要，制定详详细的季季度培训计计划、年年度培训计计划，交交行政部门门汇总；3.2行政政部门根据据责任部门门提供的季季度培训计计划、年年度培训计计划，汇汇总并填写写培训计计划申请表表，上报报总经理审审批；3.3行政政部门负责责安排培训训时间、培培训地点、培培训对象、培培训方式、培培训者、培培

17、训内容的的具体工作作，并以通通知形式下下发各责任任部门，并并负责相关关培训的准准备工作；3.4行政政部门负责责监督员员工培训签签到表的的签到工作作，负责培培训内容的的记录；3.5如公公司因为业业务需要外外派培训，由由相关责任任部门填写写培训申申请表，指指定参加培培训人员，交交由总经理理审批；3.6参加加外派培训训人员取得得培训合格格证书后，将将培训证书书上交行政政部门备案案，如果参参加外派培培训人员离离职，需要要培训合格格证书，可可向公司支支付全额培培训费用后后领取培训训 食品工业业公司员工培训管管理制度文件编号实施日期2008/5/011版本版次A/0页次2/2核 准审 核拟 稿稿合格证书；

18、3.7培训训计划制定定后，严格格按照培训训计划执行行，行政部部门负责员员工培训计计划执行的的监督与跟跟踪，行政政部门根据据培训计划划的完成情情况，提供供季度培培训计划完完成情况表表、年年度培训计计划完成情情况表，由由责任部门门负责人员员签字确认认后，交总总经理核准准后存档；3.8如因因特殊情况况，需要延延期或更改改培训时间间的，行政政部门与责责任部门协协商后，填填写培训训计划延期期/更改申申请表，上上报总经理理审批。4、相关记记录季度培训训计划年度培训训计划培训计划划申请表员工培训训签到表培训记录录表季度培训训计划完成成情况表年度培训训计划完成成情况表培训计划划延期/更更改申请表表 食品工业业

19、公司生产成本核核算管理制制度文件编号实施日期2008/5/011版本版次A/0页次1/2核 准审 核拟 稿稿1、目的完善生产成成本核算制制度，确保保生产成本本核算的真真实性、可可靠性，以以此指导销销售定单签签定和生产产成本控制制。2、职责范范围2.1生产产车间负责责与生产车车间与生产产成本核算算相关数据据的提供；2.2采购购人员负责责原辅料等等与生产相相关的物料料采购价格格的提供；2.3财务务部负责相相关数据的的录入，负负责成本分分析。3、内容3.1本公公司生产成成本核算共共分为三类类：日生产产成本核算算、月成本本核算、年年度成本核核算；月成成本核算、年年度成本核核算的数据据来源与日日生产成本

20、本核算；3.2生产产成本核算算必须完整整、精确，覆覆盖本公司司工厂生产产的所有费费用；3.3生产产成本核算算数据要求求涉及但不不局限于：原料成本本、辅料成成本、包装装材料成本本、人工成成本、管理理成本、劳劳保用品成成本（比如如工作服、一一次性手套套）、车间间清洗消毒毒成本（比比如消毒液液）、水费费、电费、设设备折旧费费、厂房折折旧费、污污水处理费费用等；3.4生产产车间每天天生产结束束后，将当当天物料使使用量（原原料、辅料料、包装材材料）、劳劳保用品使使用量、清清洗消毒使使用量、成成本入库量量、生产总总工时等数数据提供给给生产成本本核算员；3.5电工工每天生产产结束后，将将用电量（照照明用电、

21、动动力用电）、用用水量提供供给生产成成本核算员员；3.6生产产成本核算算员，汇总总所有与生生产相关数数据，进行行日生产成成本核算，于于次日上午午10：000之前将将核算所得得的日生产产成本核算算结果上报报生产总监监，便于生生产成本控控制； 食品工业业公司生产成本核核算管理制制度文件编号实施日期2008/5/011版本版次A/0页次2/2核 准审 核拟 稿稿3.7每月月向生产总总监及生产产车间提供供本月日生生产成本曲曲线图及（）月月份日生产产成本汇总总表；3.8根据据（）月份份日生产成成本汇总表表核算出月月生产成本本分析表，并并与前两个个月月成本本以柱型图图形式进行行比对，要要求按照不不同品种、

22、不不同规格分分类核算，与与次月3号号之前上报报生产总监监、总经理理；3.9根据据月生产成成本分析表表汇总，得得出年度度成本分析析表，并并按照不同同品种、不不同规格分分类向总经经理、生产产总监提供供本年度年年月生产成成本曲线图图及（）年年度月成本本汇总表。4、相关记记录（）月份份日生产成成本汇总表表月生产成成本分析表表年度成本本分析表（）年度度月成本汇汇总表 食品工业业公司生产卫生管管理制度文件编号实施日期2008/5/011版本版次A/0页次1/4核 准审 核拟 稿稿1、目的规范卫生管管理制度，确确保符合食食品生产卫卫生要求，确确保食品生生产安全2、职责范范围2.1品控控部负责卫卫生管理制制度

23、的制定定，负责日日常卫生的的监督与检检查工作；2.2生产产部负责卫卫生管理制制度的执行行，负责员员工日常卫卫生的监督督和检查，负负责生产环环境卫生的的改善和保保持；3、内容3.1工作作服3.1.11工作服必必须干净，无无异臭味、怪怪味、无明明显的油浸浸斑、黑斑斑、黄斑以以及发霉现现象等；3.1.22必须完好好，纽扣齐齐全牢固，无无破洞，如如：开裆、腋腋下裂口等等；3.1.33工作服上上无易掉落落的且影响响食品安全全和卫生的的杂物，如如铁针、纤纤维、泥土土等；3.1.44生产时段段只能穿公公司统一规规定的生产产工作服，不不得穿任何何非生产服服装；3.1.55工作服至至少每1天天清洗一次次。如工作

24、作服被污染染，应随时时清洗更换换；3.1.66工作服穿穿戴按照日日常便衣穿穿法，大小小合宜，舒舒适宽松，利利于操作；3.1.77每次上厕厕时必须在在更衣室将将工服换下下，不得着着工衣上厕厕所；3.1.88生产时段段不得在更更衣室悬挂挂衣物；3.1.99生产过程程中不得将将工衣扣子子解开，不不得用工衣衣擦拭任何何生产用具具或身体的的任何部位位，不能因因太热将袖袖子捋起超超过手臂的的四分之一一；3.2工作作帽3.2.11工作帽的的松紧带弹弹性适宜，穿穿戴后使头头发不外露露； 食品工业业公司生产卫生管管理制度文件编号实施日期2008/5/011版本版次A/0页次2/4核 准审 核拟 稿稿3.2.22

25、工作帽无无破洞，帽帽孔紧凑密密致，佩带带后确保头头发不扎穿穿帽孔，发发网无异常常大洞；3.2.33工作帽必必须干净，无无易掉落的的且影响食食品安全和和卫生的异异物，如纤纤维丝等；3.2.44工作帽必必须无异臭臭味、无明明显的油浸浸斑、污渍渍现象；3.2.55工作帽完完全罩住头头发和双耳耳，耳朵不不外露；3.2.66如工作过过程中工作作帽脱落，应应返回更衣衣通道重新新按生产前前准备要求求进行规范范佩带；3.2.77不得在生生产区域整整理发网和和卫生帽；3.2.88在生产操操作过程中中工作帽被被污染，被被沾上污水水、油渍、洗洗涤剂等污污染物时应应及时返回回更衣室更更换。3.3口罩罩3.3.11口罩

26、必须须干净、卫卫生、无易易掉落且影影响食品安安全和卫生生的杂物，如如：毛、头头发、纸屑屑等；3.3.22口罩必须须无异臭味味、怪味、无无明显的油油浸斑、黑黑斑、黄斑斑以及发霉霉现象等；3.3.33口罩必须须无破洞、裂裂口或易脱脱落的线。挂挂耳绳无松松脱现象，松松紧弹性正正常等。上沿超过鼻鼻尖，下没没超过下巴巴。感觉舒舒适、宽松松。3.3.44高洁净度度的区域必必须佩带口口罩方可进进入；3.3.55男员工口口罩应遮住住胡须，不不得外露；3.4手的的清洁3.4.11开始工作作以前，必必须彻底洗洗手消毒，洗洗手消毒程程序按照规规定执行； 3.4.22生产前检检查指甲，长长度应不超超过0.55mm。不

27、不得涂指甲甲油、不戴戴假指甲；3.4.33进入车间间前应检查查双手，确确保双手无无受伤、破破裂开口、流流脓化血等等现象。轻轻微 食品工业业公司生产卫生管管理制度文件编号实施日期2008/5/011版本版次A/0页次3/4核 准审 核拟 稿稿受伤者必须须戴有一次次性手套但但不得参与与直接入口口食品的生生产，严重重性伤口应应停工不得得参与生产产；3.4.44勤洗手消消毒，每隔隔2-3小小时洗手消消毒一次；3.4.55与产品直直接接触的的操作员工工必须戴有有一次性消消毒手套；3.4.66与产品直直接接触的的操作员工工，每1小小时至少洗洗手消毒一一次；3.4.77无特殊工工作需要，清清洁过的双双手应避

28、免免接触与生生产无关的的物品，如如接触过与与生产无关关的物品，必必须重新洗洗手消毒，更更换新一次次性手套后后才可以操操作；3.4.88操作不同同类的食品品，应更换换一次性无无菌手套；3.5毛发发3.5.11头发不得得露在发网网或帽子外外，男员工工胡须必须须常修理，且且不得留鬃鬃须3.5.22男员工不不得蓄长发发，不得留留刘海，前前沿头发不不得超过33cm长，侧侧面不得盖盖住耳朵，后后侧头发不不得过颈部部2cm。3.5.33不得在生生产区域梳梳理头发。3.6其他他3.6.11生产区域域内不得佩佩带首饰，如如项链、戒戒指、手表表等；3.6.22生产区域域内不得吸吸烟，嚼口口香糖或吃吃东西（除除厨师

29、正常常试味外）。不得随地吐痰及乱丢杂物；3.6.33员工患有有轻微感冒冒时，须做做好个人防防护，必要要时须调离离岗位；3.6.44员工不得得相互串岗岗，非本车车间人员不不得进入；3.6.55不得在车车间内闲聊聊，从事与与生产无关关的任何活活动3.6.66无论任何何时间、任任何情况都都必须着工工衣工裤、戴戴上一次性性帽子进入入车间，杜杜绝 食品工业业公司生产卫生管管理制度文件编号实施日期2008/5/011版本版次A/0页次4/4核 准审 核拟 稿稿穿戴不齐进进入车间闲闲聊或拿取取物料；3.6.77生产一线线员工不得得使用化妆妆品（如护护手霜、指指甲油、香香水、任何何彩装系列列化妆品等等）3.7

30、健康康状况3.7.11生产车间间员工不得得有患有五五病员工，如如痢疾、伤伤寒、病毒毒性肝炎、活活动性肺结结核、化脓脓性或渗出出性皮肤病病；3.7.22本公司员员工，每年年体检一次次，并取得得健康合格格证才可以以上岗；3.7.33患有其它它防碍食品品卫生的疾疾病，如重重感冒、腹腹泻等不得得进入工厂厂；3.7.44生产一线线操作员工工身体任何何外露部位位都不得患患有皮肤病病，如发现现视情况轻轻重做相应应岗位调整整；3.8生产产车间负责责人员每日日必须对生生产一线员员工进行卫卫生检查，发发现不符合合食品生产产卫生要求求的员工及及时批评纠纠正，生产产过程中做做好卫生巡巡视，发现现问题及时时纠正，视视情

31、节轻重重给予相应应的处罚；3.9品控控部不定时时检查车间间人员、环环境卫生状状况，填写写每日卫卫生监督表表；3.10行行政部做好好员工健康康证的登记记工作，发发现健康证证过期未予予补办的，及及时通知生生产车间负负责人员及及员工本人人补办健康康证，在未未交补办健健康证的员员工，车间间不得安排排生产工作作。4、相关记记录每日卫生生监督表健康证登登记表 食品工业业公司成品仓库管管理制度文件编号实施日期2008/5/011版本版次A/0页次1/2核 准审 核拟 稿稿1、目的规范成品仓仓库日常收收、发存储储等管理工工作，使之之符合GMMP相关要要求2.职责范范围2.1成品品仓库管理理人员负责责成品仓库库

32、日常管理理工作，负负责入库、摆摆放的监督督及检查工工作，负责责成品仓库库库存量的的统计及上上报记录，负负责日常收收发货的记记录工作，并并根据库存存量及时反反馈给生产产车间，配配合财务部部门做好月月底盘点工工作；2.2车间间人员负责责日常的入入库工作，并并做好入库库数据的记记录工作；2.3后勤勤管理人员员负责日常常的卫生检检查工作，并并做好检查查记录；3、内容3.1保持持成品仓库库干燥、整整洁、整齐齐，按照成成品的不同同品种、不不同规格、不不同批次划划分区域，成成品摆放严严格按照指指定区域存存放；3.2所有有入库成品品必须挂有有成品标识识卡，成品品标识卡上上要求标明明成品的检检验状态（合合格/不

33、合合格/待检检）、生产产日期、生生产班次、产产品名称、产产品规格、数数量；3.3成品品入库之前前，仓库管管理人员必必须先确认认入库数量量，并填写写成品入入库记录表表之后方方可入库；3.4成品品摆放，要要求符合先先进先出原原则，不同同品种、不不同规格堆堆放之间要要留有通道道，便于清清点与发货货；3.5原则则上每月月月底必须进进行盘点，于于次月1日日上午以报报表形式上上报总经理理及相关管管理部门负负责人，如如有特殊要要求，可随随时进行盘盘点，要求求盘点数据据清晰、准准确；3.6成品品仓库管理理人员，必必须接到发发货通知单单，确认认发货数量量、品名、规规格完全准准确后才可可以安排发发货，发货货必须按

34、照照先进先出出原则，发发货完毕后后，再次清清点所发 食品工业业公司成品仓库管管理制度文件编号实施日期2008/5/011版本版次A/0页次1/2核 准审 核拟 稿稿成品，是否否与发货货通知单上上的成品数数量、品名名、规格相相符，并填填写成品品发货记录录表；3.7视仓仓库卫生状状况，定期期进行彻底底清理和消消毒，霉雨雨季节视具具体情况，增增加清理、消消毒频率，并并做好清理理和消毒记记录；3.8仓库库重地，必必须远离火火种，闲杂杂人等严禁禁入内，做做到人走落落锁。4.相关记记录4.1成成品入库记记录4.2成成品发货记记录表4.3成成品库存报报表4.4成成品仓库清清理/消毒毒记录4.5卫卫生检查记记

35、录表 食品工业业公司原辅料仓库库管理制度度文件编号实施日期2008/5/011版本版次A/0页次1/2核 准审 核拟 稿稿1、目的规范原辅料料仓库管理理，使之符符合GMPP相关要求求。2、职责范范围2.1原辅辅料仓库管管理人员负负责原辅料料仓库日常常管理工作作，负责入入库、摆放放的监督及及检查工作作，负责原原辅料仓库库库存量的的统计及上上报记录，负负责原辅料料的收发工工作，并根根据库存量量及时反馈馈给采购人人员，配合合财务部门门做好月底底盘点工作作；2.2车间间人员负责责日常的原原辅料的领领用工作的的具体操作作；2.3后勤勤管理人员员负责日常常的卫生检检查工作，并并做好检查查记录。3、内容3.

36、1原辅辅料仓库必必须建有原辅料收收/发管理理台帐；3.2原辅辅料收货时时，确认原原辅料收货货数量是否否和送货单单据上数量量一致，经经过检验合合格后，标标有由检验验人员填写写的检验合合格标签，才才可以安排排入库；3.3本公公司所有的的原辅料实实行挂卡管管理，要求求所挂的卡卡上的数量量、品名、规规格、进货货日期等与与原辅料收收/发管理理台帐上的的数量、品品名、规格格、进货日日期等保持持一致；3.4原辅辅料要求分分类、分批批堆放，并并有利于原原辅料的发发放符合先先进先出原原则；3.5原辅辅料领取，由由生产车间间填写领料料单，经生生产车间负负责人员签签字确认后后，方可发发料，发料料严格执行行先进先出出

37、原则，不不发未经检检验或检验验不合格的的原辅料；3.6原辅辅料的微生生物、霉菌菌等检验耗耗时较长，如如检验结果果未出，车车间生产急急需领用，由由生产车间间负责人员员填写紧急急放行单，经经品管人员员签字确认认，生产总总监批准后后方可发放放车间使用用；3.7确认认完毕后，根根据领料料单上物物料品名、规规格、数量量进行发货货，发放完完毕后， 食品工业业公司原辅料仓库库管理制度度文件编号实施日期2008/5/011版本版次A/0页次1/2核 准审 核拟 稿稿再次确认所所发原辅料料是否与领领料单上的的原辅料的品品名、规格格、数量相相符合，并并登记原原辅料收/发管理台台帐，更更新挂卡；3.8保持持原辅料仓仓库干燥、整整洁，视原原辅料仓库库卫生状况况，定期进进行彻底清清理和消毒毒，霉雨季季节视具体体情况，增增加清理、消消毒频率，并并做好清理理和消毒记记录； 3.9原则则上每月月月底必须进进行盘点，于于次月1日日上午以原辅料库库存报表形式上报报总经理及及生产总监监，如有特特殊要求，可可随时进行行盘点，要要求盘点数数据清晰、准准确；3.10发发现原辅料料存货不足足时，及时时通知采购购人员，进进行定货，并并确认到货货日期，将将相关信息息及时传达达生产车间间，便于合合理安排生生产。4、相关记记录原辅料收收/发管理理台帐原辅料库库存报表领料单