某餐厅人事管理规章制度汇编13744.docx

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1、Xxxxxx餐厅 人事管理规章人事行政部部编制第一版2016年年5月 （保密文件件，禁绝外外泄）当你翻开这这页的时候候你已是我我们中的一一员了，欢欢迎你的加加入！ 公 司 简简 介 企 业 文文 化 战战略目标： 企企业精神： 文文化理念： 管管理理念：服务理念：口 号：目录第一章 总总则11第二章 组组织架构22第三章 人人事制度33第四章 考考勤制度113第五章 薪薪资福利119第六章 仪仪容仪表223第七章 制制服管理225第八章 宿宿舍管理227第九章 奖奖惩制度332第十章 保保密制度335员工签字页页3662第一章 总则一、宗旨本总公司为为健全人员员管理，发发挥人力资资源，以谋谋经

2、营、机机能之有效效运作，特特订本规章章。二、规章修修订本规章由总总管理部讨讨论通过后后公布实施施，修增补补时亦同。本规章内所所有规范，总总公司拥有有最终解释释权。第二章 组织架构构餐厅总经理前厅经理餐厅副总经理烧烤、日料厨师炒锅厨师保洁员切配员蒸煮厨师点心厨师勤杂工服务员厨师长演艺组安保主管仓库采购演艺人员采购、仓管员安保员收银员勤杂主管点心主管蒸煮主管砧板主管烧烤、日料主管炒锅主管PA主管服务主管吧员吧台主管收银主管迎宾员40第三章 人人事制度第一节 人人员的配置置一、人员配配置原则餐厅人员配配置秉持定定岗定编、精精干高效、合合理适用三三项原则，以以建立一支支管理、技技术、营销销、服务为为一

3、体的高高素质、专专业化的员员工队伍。二人员配配置方式餐厅人员配配置采取计计划方式。总公司结合餐厅实际经营情况及业务发展需要，制定人员岗位编制表人力资源配置计划报总公司人事行政部审核后经总经理批准。三、人员配配置调整1、餐厅经经营情况发发生变化，致致使分店工工作量有所所增减，工工作量发生生增减的分分店以书面面形式向总总公司人事事行政部提提交本餐厅厅岗位设置置及人员编编制调整申申请，经人人事行政部部审核并报报总经理审定定后下发执执行。2、未经申申报，餐厅厅不得擅自自调整各部门岗位位及编制。第二节 人员的招招聘、入职职一、人员招招聘1、餐厅人人员招聘根根据总公司司人力资资源配置计计划，按按照德才兼兼

4、备、公开开选拔、公公平竞争、量量才适用、择择优录取的的原则对外外招聘。2、人事行行政部及餐厅根据人人员招聘需需求，定期期或不定期期地通过专专业招聘网网站、大专专院校、职职业学校、人人才市场、职职业介绍所所、广告（报报纸、电视视、杂志、IInterrnet等等）、猎头头总公司及推推荐、自荐荐等方式招招聘符合条条件的人员员。2、凡应聘聘餐厅岗位位的员工，必必须填写员员工信息登登记表，按按照总公司司要求办理理应聘手续续，通过总总公司面试试确定是否否被录用，总总公司采用用择优录取取、公平公公开的原则则。3、录用员员工均实行行试用制，试试用期为一一到三个月月，最少为为一个月；如试用33个月后未未能达到要

5、要求的应予予以解职或或调整岗位位重新试用用；试用期期内双方随随时都可以以提出解除除劳动关系系。4、新进人人员应遵从从上级指挥挥分配工作作，倘若衍衍生冲突，按按情节轻重重予以处分分，严重者者予以解雇雇。二、报到新进员工应应于指定时时间与地点点准时报到到，逾期视视同放弃。并并于规定时时间内缴交交下列各项项资料至人人力资源部部或餐厅管管理组办理理入职手续续。1、入职资资料（一周周内缴交）、身份证证正反面复复印件1张张（员工必必须提供本本人身份证证，由餐厅厅使用A44纸复印）。、近期11寸免冠近近照3张（黑黑白、彩色色均可）。、员工履履历表1份份（由总公公司提供统统一表格，也也可另附自自带简历）。、最

6、高学学历证明复复印件1份份。、华夏银银行卡号及及开户行信信息（作为为工资发放放户头）、健康证证等相关上上岗证。2、健康证证办理（上上岗一周内内办理）、未办理理健康证的的员工应于于入职后一一周内办理理健康证，餐餐厅管理组组监督执行行。领取健健康证后将将原件留至至餐厅备查查，复印件件提交人力力资源部留留档。、员工入入职超过一一周后仍然然未去办理理健康证的的，给予当当事员工每每超过一天天依20元元/天的处处罚，如占占用工作时时间（未经经餐厅总经经理同意）办办理健康的的，依旷工工一天处罚罚。出现超超期未办理理健康证情情形的，同同时给予直直属上级记记小过一次次，并处罚罚100元元。、员工入入职后首次次办

7、理的健健康证，总总公司凭其其本人健康康证办理票票据根据员员工服务期期限给以报报销健康证证办理费用用：a、凡在总总公司里任任职满6个个月的员工工，费用全全额报销。b、任职满满3个月未未满6个月月的员工，费费用报销一一半。C、任职未未满3个月月的员工，费费用自理。、员工办办理健康证证时，健康康体检未能能通过的餐餐厅不予录录用，体检检费用自理理。、因员工工未办理健健康证，而而造成餐厅厅损失的，涉涉事员工全全额承担损损失。三、制服领领用1、员工入入职后依照照制服管管理制度三三日内须制制服，制服服领用应填填制劳保保用品申领领单，由各餐厅负负责人（如如总经理、副总、厨师长）审审批确认签签字后方可从领取；3

8、、新入职职员工到仓仓库登记领领取制服，领用当事事人必须将将身份证原原件暂押仓仓库3天，3天后继继续工作的的领回身份份证，3天后离离职的应退回制服方后可退回身份证证，制服退退回仓库前前必须干净净、整洁。四、员工入入职流程1、公开招招聘填写员员工信息登登记表并并提供相应应的资料、证证件总经理批批准试用填写劳劳保用品审审批单领领用相应制制服、工具具餐厅按相相关程序安安排宿舍、办办理暂住住证五日内办办理健康证证；2、三日内内提交员员工信息登登记表、劳劳保用品审审批表、员员工宿舍审审批表提提交人事行行政部审核核、备案；3、十日内内提交暂暂住证、健健康证至至人事行政政部备案。第三节 员工试用用、转正工工作

9、办理程程序一、员工试试用1、新入职职人员须经经过1-33个月的试试用期，入入职起始时时间为入岗岗第一天；2、提前转转正：根据据新入职员员工的表现现，餐厅可予以以提前转正正，但试用用期最少不不得小于一一个月（主主管级以上上管理人员员经总公司司人事行政政部审核后后，经总公公司总经理理及董事长长特批除外外，餐厅领班级级以下人员员经餐厅总总经理及总公司总总经理特批批除外）；3、如无须须试用之员员工必须经经餐厅总经经理及总经理特批批（主管以以上人员须须经总公司司董事长批批准）；4、新入职职员工经试试用不合格格的，部门门可随时出出具人事事异动表做做试用期不不合格处理理，不需要要再延长试试用期；5、如新入入

10、职员工在在试用期内内违反总公公司规章制制度或不符符合岗位任任职要求，餐厅总经理有权随时与其解除试用关系，主管以上由餐厅总经理上报总公司总经理批准。 二、员工转转正1、转正条条件1）按期转转正：试用用期内表现现良好，符符合岗位任任职要求者者；2）提前转转正：试用用期内表现现优秀，业业绩突出者者； 2、转正手手续的办理理1） 按期转正A、主管级级以上管理理人员：、员工试试用期满，由由所属餐厅厅填写员员工试用期期考核表及及人事异异动表，经经所属餐厅厅总经理、人事行政政部、总公司总经经理签名确确认后提交交人事行政政部备案；、转正考考评及审批批程序： 总公司人人事行政部部每月200日前统计计当月转正正到

11、期人员员名单至餐餐厅，拟转转正人员撰撰写工作作述职报告告所属餐厅总总经理对其其进行考核核并填写试试用期员工工转正考核核表、人人事异动表（附附本人述职职报告）至至总公司人人事行政部部人事行政政部总经理理面谈考核核总经理审审评董事长审批批B、领班级级以下人员员（含领班班）：餐厅每月220日前统统计当月转转正到期人人员名单至至相关部门门部门审核核通过填写人事事异动表、试试用期员工工转正考核核表餐厅总经经理审批提交人事行政部（每每月25日日前）考核核评估人事行政部备案。2）提前转转正提前转正路路线按按期期转正路线线审批。3、 转正生效期期限：所有有转正生效效审批通过过之日开始始执行。第四节 员工调动动

12、工作程序序与标准一、总公司司基于业务务需要或内内部出现岗岗位空缺时时，可在总总公司各餐厅及所属属部门内部部调出、调调入员工。二、领班级级以下员工工（含领班班）工作调调动可由餐餐厅安排，也也可由员工工个人申请请，主管级级以上员工工的工作调调动只能由由总公司安排排，个人不不得申请。三、个人申申请的，员员工须在原原工作岗位位连续工作作满三个月、工工作表现良良好，并符符合新岗位位任职要求求。提出申申请时，个个人须填写写人事异异动表。四、员工工工作调动一一经总公司司决定或批批准，被调调员工须给给予配合，服服从总公司司调动安排排。五、调动手手续的办理理1、由调入入餐厅或部门门与调出餐餐厅或部门门共同填写写

13、人事异异动表报报总公司人人事行政部部（领班级级以下人员员报餐厅总总经理）；2、员工级级的调动由由餐厅总经经理审定，领领班级以上上人员调动动由总公司司人事行政政部审核、总经经理批准；3、各餐厅厅之间的调调动，由总总公司人事事行政部开开具工作作调令通知知书，被被调令人须须办理相关关离职交接接手续，凭凭工作调调令通知书书到新餐餐厅报到。新餐餐厅为其办理相关关接收手续续及制服发发放，总公公司人事行行政部将其其个人档案案重新归档档；4、餐厅内内部的调动动，由餐厅厅总经理将将被调员工工的调动资资料报总公公司人事行行政部存档档即可，如如需换领服服装则开具具制服换换（发）通通知书到到仓库换取取制服。六、调动的

14、的相关事项项1、被调动动员工的工工资级别按按调动后岗岗位的相应应工资级别别执行；2、如调动动前岗位与与调动后岗岗位的工作作性质不同同，不论是是否涉及晋晋职的情况况，均须经经过1-33月的见习习期。3、如调动动涉及晋职职情况的，参参照本制度度晋职的有有关规定执执行。第五节 员工的晋晋职与降职职晋职、降职职范围：主主管及以下下员工适用用；经理以以上级别晋晋职、降职职由餐厅总总经理会同同人事行政政部报总公公司总经理理审核，经经董事长审审批后执行行。一、晋职1、晋职是是指员工的的行政职务务从低一级级晋升到高高一级；2、餐厅每每位员工均均有晋职的的机会，当当餐厅出现管管理职位空空缺时，餐餐厅员工可可优先

15、予以以晋职。3、晋职的的条件：1）需晋职职的员工在在晋职前三三个月内凡凡有以下情情形之一者者，均无晋晋职资格：（1）迟到到、早退、旷旷工一次者者（含部门门例会、加加班、培训训及其它被被要求到岗岗时）；（2）工作作缺乏责任任心未履行行岗位职责责，违反餐餐厅规章制制度，被餐餐厅依例开开具处罚单单者；（3）因服服务不周、岗岗位技能差差等原因被被客人投诉诉一次者。2、拟晋职职的员工，须须在同一部部门原岗位位原职级上上连续工作作三个月以上上时间（不不含试用期期）。3、晋职的的程序1）晋职员员工填写人人事异动表申请请餐厅总经经理批准报报人事行政政部；2）总公司司人事行政政部会同餐厅总总经理对拟拟晋职的员员

16、工进行晋晋升考核面面谈；3）考核合合格者，由由总公司行行政人事部部将人事异动表和和考核材料料报总公司总总经理审定定；4）经审定定后，总公公司人事行行政部将原原件存入员员工人事档档案，复印印件一份交交财务部，一一份交餐厅厅；5）考核不不合格者，由由总公司人人事行政部部或委派餐厅厅通知拟晋晋职的员工工，并说明明详细理由由；6）总公司司人事行政政部及餐厅将考核核不合格者者的人事事异动表和和考核材料料存入其人人事档案。4、晋职的的相关事项项1）原则上上规定晋职职应逐级进进行；2）晋职的的员工，晋晋职后按实实习晋职级级别薪资一一至三个月月，实习期期满经餐厅厅和人事行行政部考核核合格者按按晋职后岗岗位的薪

17、级级标准执行行；3）晋级的的员工，两两次晋级的的间隔时间间不得少于于6个月，特殊情况由餐厅总经理报总公司总经理批准可适当调整时间；4）晋职后后的薪资按按新晋岗位位工资发放放。二、降职降职是指从从高一职务务降到低一一职务或最最低级职务务。1、降职的的条件：1）员工因因工作能力力和业务水水平不能胜胜任本职工工作，但适适合低一职职位要求时时，可作降降职处理；2）因总公公司餐厅调调整，原有有职位须精精简，其它它餐厅又无同同职岗位空空缺但可留留用时，可可作降职处处理；3）员工严严重违反总总公司的规规章制度，并并造成一定定后果但仍仍可留用时时，可视具具体情况作作降职处理理。2、降职的的程序1）主管级级以下

18、员工工（含主管管）的降职职，由餐厅厅填报人事事异动表和和工作表表现评估表表，经所所属餐厅总总经理签署署意见后报报总公司人人事行政部部审定；2）总公司司人事行政政部及餐厅在收到到同意批复复后，将降降职审批表表原件存存入员工个个人档案，复复印件交财财务部具体体执行。3、降职、降降级的相关关事项1）属降职职的，其薪薪级按降职职后岗位的的工资级别别执行。2）员工降降职后，如如需晋职的的须符合晋晋职的条件件，须经餐餐厅总经理理会同总公公司人事行行政部考核核合格后，并按晋职的程序办理。第六节 辞职、劝劝退、解雇雇、自动离离职一、辞职1、提出辞辞职申请1）员工辞辞职无论岗岗位及工作作年限，统统一采用离离职申

19、请书书，以书书面形式提提出。员工工辞职应当当提前三十十天提出申申请；待餐餐厅找到合合适人选或或允许离职职时，员工工可自提出出之日起三三十日内随随时离岗，离离岗时间由由餐厅确定定。2）提交申申请：员工工向所属部部门分管领领导提交辞辞职申请，填填写离职职申请单。3）负责受受理员工辞辞职申请的的人员，在在收到员工工辞职申请请后，需与与员工进行行积极的沟沟通，对绩绩效好的员员工应当努努力挽留，探探讨继续留留任的可能能性。2、辞职申申请的审批批1）主管以以下人员的的的辞职申申请路线：员工提出出申请直线上级级部门经理理餐厅总经经理批准总公司人人力资源部部审批及备备案。2）主管以以上的管理理人员的辞辞职申请

20、路路线：管理理人员提出出申请分管领导导签署意见见餐厅总经经理批准总公司人人力资源部部审批及备备案。3、办理离离职手续。1）辞职申申请经批准准后，于获获批离职日日办理离职职手续，并并提交离离职交接单单。2）办理离离职移交手手续。离职职移交主要要包括：工工具移交（各各类钥匙、劳劳保用品、办办公用品及及电脑设备备、移动存存储设备、餐餐厅生产设设备和工具具等）、资资料移交（即即客户资料料、餐厅调调理手册、餐餐厅人事规规规章、销销售数据及及销售计划划、方案等等）、财务务移交（营营业款、备备用金、个个人账务、各各类财务单单据等）和和工作移交交等。以上上所有移交交手续应当当经上一级级领导、关关联部门、指指定

21、的交接接人或经手手人签字，并并经人力资资源部审核核签字确认认后，方可可认定交接接手续完成成。4、离职结结算。1）结算条条件：当交交接事项全全部完成，并并经相关人人员签字确确认后，方方可对离职职人员进行行相关结算算。对未按按照正规手手续办理辞辞职擅自离离开超过三三日（含三三日）的员员工，按照照旷工擅自自离职处理理，薪资不不予发放。2）结算：离职人员员的工资、未未接款项、违违约金等款款项的结算算由财务部部和人力资资源部共同同进行。二、劝退1、员工有有下列情形形之一者，餐餐厅有权劝劝退。1）在试用用期间被证证明不符合合录用条件件的； 2）多次违违反规章制制度及操作作规程的，经提出，拒拒不改正的的；

22、3）不服从从管理人员员工作安排排的4）消极怠怠工的；5）失职，给给餐厅造成损失、损害害的； 6）同时在在其他单位位兼职，对对完成本单单位的工作作任务造成成影响的； 7）患病或或者非因工工负伤，在在规定的医医疗期满后后不能从事事原工作，也也不能从事事餐厅另行安安排的工作作的； 8）工作不不能胜任，经经过培训或或者调整工工作岗位，仍仍不能胜任任工作的； 9）餐厅因因经营发生生变化，需进行人人事变更的的。2、审批程程序（与辞职手手续相同）3、办理离离职手续。（与辞职手手续相同）4、离职结结算。在辞职员工工结算的基基础上，劝劝退员工的的工资在当当月发放。三、解雇员工有下列列情形之一一者，经查查证属实者

23、者，餐厅可可不经预告告直接解雇雇。1、违反国国家法律、法法规的各种种违法行为为者。2、伪造、冒冒用个人证证明文件或或谎报个人人资料者。3、仿效上上级主管人人员签字，盗盗用印信者者或擅用总总公司名誉誉者。4、在工作作场所聚赌赌者。5、与同事事或顾客发发生打斗等等暴力事件件者。6、利用工工作时间,擅自在外外兼职者。7、严重失失职、营私私舞弊或收收贿，使总总公司蒙受受重大损失失者。8、有偷窃窃公款、公公物或员工工财物或占占有客人留留下的物品品者。9、蓄意破破坏、损失失机器设备备者。10、严重重违反劳动动纪律或总总公司规章章制度者。11、患有有传染性疾疾病而故意意隐瞒不告告知者。12、向顾顾客索要小小

24、费者。13、谎报报价格，从从中谋利者者。14、泄露露餐厅机密密，捏造谣谣言有损总总公司声誉誉造成重大大损失者。15. 其其他未列事事项，但违违反规定的的行为，经经管理人员员认定，予予以解雇。被解雇的员员工，必须须缴回所领领公物，并并办妥离职职手续始得得领取薪资资，离职手手续必须在在三日内办办理，超过过期限未予予办理的将将视为自动动离职，总总公司将不不予计发工工资。四、自动离离职员工有以下下行为的视视为自动离离职1、当月旷旷工三日（包包含三日）以以上或者全全年累计旷旷工5天（包包含5天）以以上视为自自动离职。2、员工未未按规定办办理离职手手续而擅自自未上班视视为自动离离职。3、员工辞辞职申请未未

25、经批准擅擅自不上班班者视为自自动离职。4、自动离离职的员工总公司司将不负责责工资发放放。5、自动离离职的员工工在离职前前对总公司司财产有重重大的，总总公司有权权通过司法法部门解决决。第八节 附则一、本制度度经批准后后，自公布布之日起生生效执行。二、本制度度的修改、解解释权归总总公司。第四章 考考勤管理一、工作时时间餐厅员工每每日工作时时间依设店店地点分别别订定，并并视总公司司排班实际际需求做调调整。 1、适适用人员：正常班员员工 2、在在餐厅装修修期间考勤勤时间按累累计8-99小时工作作时长临时时排班。 3、恢恢复营业后后工作时间间： 前厅 白班：110:000-144:00 166:00-2

26、1:00 夜班班：20:00-5:000 后厨 白白班：900:00-13:30 16:00-20:330 夜班：20:000-55:00 4、以以上特殊特特殊岗位、值值班人员按按排班论定定，并报人人事行政部部备案。 5、个个别员工因因无法录入入指纹打卡卡的，须本本人向总公公司总经理理申请免于于指纹打卡卡的书面报报告，经批批准后即可可执行。二、排班管管理1、前厅（除除后厨外）正正职员工月月休4天，必必须配合轮轮班（白、夜夜班）、二二段班、轮轮休制（均均须按照排排班表休），正正职员工每每天上班88-9小时时。2、后厨正正职员工月月休2天，必必须配合轮轮班（白、夜夜班）、二二段班、轮轮休制（均均须

27、按照排排班表休），正正职员工每每天上班88-9小时时。3、无特殊殊情况不得得存假，当当月假当月月休，未休休的天数无无法安排休休息的，可可根据营业业的淡旺季季进行调休休执行。4、班表一一经排定应应及时公布布，员工及及时确认自自身班次，有有特殊需要要更改的报报排班者协协调安排。排排班表提交交人力资源源部备查。5、若排休休有不符排排休规范，则则以抽签决决定休假人人员。6、连续休休假2日以以上，需经经值班干部部（餐厅总总经理、厨厨师长、副副总经理）同同意，不影影响营运及及排班方可可准假。7、因餐厅厅所在商圈圈各异，若若属住办混混合区，遇遇节假日人人流明显变变少，因此此节假日应应视实际营营运状况排排班，

28、其它它人力则由由值班干部部作出人员员排休。8、特殊情情况员工必必须配合总总公司执行行弹性排班班。9、对已排排定的班表表因特殊状状况需变更更，必须经经值班干部部同意，并并在班表上上签核。餐餐厅管理干干部有权对对班表作临临时性调整整，要求员员工延长工工作时间以以配合餐厅厅营运的需需要，但必必须事先告告知员工。10、对所所发布的休休假表及其其它公告若若有疑问者者应于三日日内提出，如如三日内未未提出的日日后不得再再有异议。三、打卡管管理员工一经报报到入职，即即可登记指指纹，按规规定打卡。人人员离职确确定无未结结算考勤后后清除指纹纹登记。须须着制服后后方可打卡卡，打卡应应提前100分钟内完成，无无者酌情

29、不不发给全勤奖。1、员工应应依规定工作时间间出勤，上上、下班时时间各打卡卡一次，若若上两段班，则应应分别打上、下下班的纪录录。2、所有人人员均应按轮值表上所所排定时间间打卡上下下班，不得得代打卡。四、满勤奖奖（一）出现现以下任意意情形之一一的，员工工不享有当当月满勤奖奖：1、忘记打打卡30分分钟以内（不不含）依照照10元/次扣罚，第第一次忘记记打卡扣当当月满勤奖奖100元元，第二次次扣除当月月满勤奖2200元；2、当月正正常上班时时间出现缺缺勤、事假假、病假的的取消满勤勤奖；3、当月迟迟到、早退退累计超过过30分钟钟（不含）的的取消满勤勤奖；4、当月出出现旷工的的取消满勤勤奖；5、员工无无论何

30、种原原因从餐厅厅离岗，未未达标准出出勤日的。（二）若因因为餐厅一些无法避免的的因素导致员工无法满勤的（停停电、新开业）不扣扣除或折算算满勤。折算算满勤奖的的情况包括括：1、新入职职员工当月月未违反总总公司满勤勤奖规定的的情况下可可根据实际际上班天数数，折算满满勤奖给予予新员工，例例如张三本本月新入职职，无违法法满勤奖的的规定，共共上班100天，折可可得满勤奖奖200/26*110=777元，具体体计算工资资表体现。2、餐厅人人员富足超超编情况下下，因人力力充足，排排休天数超超过4天的的，同时在在当月未违违反总公司司满勤奖规规定的情况况下，满勤勤奖可根据据实际上班班天数进行行折算。（三）不扣扣除

31、或折算算满勤奖的的情况，需需报人力资资源部批准准，人力资资源部核实实情况属实实，给予全全额或折算算满勤奖。五、加班1、凡因营营运所需，必必须延长工作时间须加班班的，应遵遵循先申请请后加班原原则，填写写加班单后后经餐厅值值班干部签签字后，才才可执行加加班。2、排班负负责人在班班表上签注注需延长工工时人员及及延长时数数，或于实实际当班时时因应营运运状况需要要而指定人人员临时加加班者，员员工应全力力配合。3、每次加加班行为最少以半半小时为计计算单位。4、总公司司对员工加班班之配合列列为平时考核的重重点项目。5、加班核核薪，当班班日加班的的以10元元/小时计计算加班费费，加班须须填制加加班申请单单经值

32、班班经理签名核准生生效。若加加班后安排排调休的，则则不计算加加班工资。6、在实际际当班时，有无加班必要要，由当班干部负责责确认，若无则不列入入计薪；另因因个人效率低低下而造成成下班时间间延后者亦亦不予计算。六、迟到、早早退1、超过上上班时间打打卡的即为为迟到，提提前于下班班时间打卡卡的即为早早退，迟到到或早退330分钟以以内（不含含）扣100元/次。2、迟到或或早退超过过30分钟钟的按照半半天工资扣扣罚；如有有因迟到故故意不来上上班的按照照旷工1天天处理，即即以3天工工资扣罚。3、迟到扣扣款与全勤勤扣款互不不抵触。4、兼职员员工迟到、忘记打卡扣款款依照正职职人员计算方式式处理。七、旷工1、未经

33、请请假获准及假满未办理续假而擅未未出勤者，或或未经核准而擅擅离职守者，概概以旷工论处。2、旷工半半天扣罚当当日全天工工资及满勤奖200元元。3、旷工11天扣罚3天工资、满勤奖200元元、停止加加薪一次。4、旷工22天扣罚6天工资、满勤奖200元元、停止加加薪两次。5、当月旷旷工三日（包包含三日）以以上或者全全年累计旷旷工5天（包包含5天）以以上视为自自动离职。6、连接周周休日或法法定假日前前后旷工，以连续续旷工论。7、凡遇特特殊情况需需提供相关关证明，并经餐厅总经经理审核通通过，即可可按事假处处理不以旷工论处。八、请假办办法除公休假外外，各类请请假需提前前申请（填写请假单，特殊殊情况得于事后后

34、补填，根据据请假时长长依照管理理权限签核），否否则以旷工论处；1、 员工请假，应应事先填写写请假单单，并视视需要缴付付有关证件件及找到相相应的职务务代理人；代理人须须在请假单单上签名，核核准后生效效。具体请请假审批权权限如下：（1）一般般员工（含含储干、领领班）请假假部门请假天数审批人审批人审批人核查与备案案前厅1天（含）以以内直线上级/人力资源部部1天以上33天（含）以以内直线上级前厅经理/人力资源部部3天以上直线上级前厅经理餐厅总经理理人力资源部部厨房所有天数厨师长人力资源部部（2）餐厅厅经理以上上级别请假假部门职务审批人审批人核查与备案案前厅前厅经理餐厅总经理理/人力资源部部餐厅副总经经

35、理餐厅总经理理总公司总经经理人力资源部部餐厅总经理理餐厅总经理理总公司总经经理人力资源部部厨房厨师长餐厅总经理理总公司总经经理人力资源部部2、上班前前发生疾病病或紧急事事故，应在在其当日应应上班时间间前开始一一小时以电电话或托人人通知请假假（不得以以短信、微微信、QQQ及邮件方方式请假），并并得委托同同事代办或或于次日补补办请假手手续。3、连续请请假一个月月（含）以以上者，必必须办理留留职停薪。4、员工请请假时，若若有下列情情况之一者者，其主管管得不予准准假：（1）证件件缴交不齐齐全或未有有合适职务务代理人。（2）因工工作上需要要人力，而而员工所请请假理由并并无急迫时时效性。5、凡请假假手续不

36、全全、逾期未未补请假、请请假日数逾逾期限、未未经请假或或请假未准准而擅离职职守者，均均以旷工论论处。九、事假1、事假：因事必须须本人处理理者，必须须提前一天天以上请假假，事假不不计薪资；2、请事假假者，扣除除请假天数数、时数工工资。3、请事假假以一小时时为单位计计算，未满满一小时以以一小时计计。十、病假1、因普通通伤害、疾疾病、生理理原因必须须治疗或休休养者。2、申请病病假必须提提供县以上上医院的诊诊断证明，如如无医院证证明视同事事假。3、员工患患有传染性性疾病，如如重感冒或或传染性肝肝炎等，餐餐厅干部有有权要求员员工暂不上上班，待恢恢复后返回回工作岗位位。4、病假期期间，薪资资以基本工工资发

37、放，发发放天数以以30天为为上限，并并扣除当月月满勤奖。十一、工伤伤假员工因执行行公务受伤伤，或于上上下班途中中发生事故故，其伤势势必须休息息疗养的，必必须县以上上医院诊断断证明中建建议请工伤伤假的，工工伤假期间间薪资照发发。工伤假假的定义范范围：1、员工在在工作时间间和工作场场所内因工工作原因或或因公出外外勤受到事事故伤害的的视为工伤伤；2、上下班班途中，以以居住处至至总公司往往返的常规规路线及合合理时间内内，途中发发生事故而而受伤者。3、工伤假假必须县以以上医院诊诊断证明，由由餐厅总经经理核准，如如能调整合合适岗位的的可暂时予予以安排，无无法正常上上班的给予予适当休假假天数，期期限不得超超

38、过30天天。4、因故意意犯罪、醉酒或者者吸毒、自残或者者自杀的，及及其它法律律所规定的的不记工伤伤；5、凡属违违反交通规规则，例如如无证驾驶驶，或搭乘乘无证驾驶驶人的车辆辆或骑机车车未戴安全全帽等等，而而发生事故故者，即不不给予工伤伤假，须以以事假办理理。6、因工伤伤伤势严重重者，假满满后未能销销假上班工工作，得申申请留职停停薪，最长长不得超过过六个月。十二、公休休假1. 本餐厅前厅厅员工每月月公休假天天数为4天天，后厨每每月休假天天数为2天天。2. 休假视总公公司运作之之排班需求求。3. 为维护餐厅厅之营运正正常，总公公司有权调调整休假日日，原则上上由高阶人人员优先调调整。4. 未满全月者者

39、，依入职职时间后剩剩余月份天天数比率给给假，给假假天数以00、5的整整数倍为准准，超过可可休天数的的依事假处处理。 可休休天数=（以以0、5整整数倍计）例如：小王王3月155日入职，剩剩余月份天天数为177天，则当当月可休天天数为，以以0、5倍倍整数计后后，则当月月可休2天天。十三、调休休1、加班依依规章产生生后，放弃弃加班工资资的，根据据实际加班班时长，调调整等额休休息时间。2、调休需需填制调调休单值值班经理签签名核准生生效，调休休审批依事事假权限执执行。3、原则上上不允许非非因加班而而要求的调调休，员工工因个人原原因申请的的经餐厅总总负责人核核准后可执执行。 十四、考勤勤流程1、月末餐餐厅

40、核对员员工出勤状状况时，导导出考勤机机考勤记录录电子档，核核对排班班表、请请假单、加加班单、调调休单等等各类考勤勤单据后，用用显著颜色色在原始考考勤记录上上标注员工工出勤异常常状况。2、每月33日前将考考勤记录电电子档及及各类考考勤单据提提交人力资资源部，作作为考勤审审核的依据据。第五章 薪 资 福 利第一节 薪资一、目的 为为规范餐厅厅的薪酬管管理，建立立具有竞争争性、公平平性的薪酬酬体系，不不断激励员员工提高服服务水平，促促进员工作作与餐厅的共同同发展，特特制定本制制度。二、适用范范围1、适用人人员：基础础正职员工工、管理层层，兼职人人员薪资标标准另订。但但司龄工资资只适合于于管理层。2、

41、员工对对个人薪资资存疑时，向向直属上级级申请察明明；若发现现薪资作业业错误时，于于次月薪资资作业时进进行补发或或扣补调整整。三、薪酬结结构及说明明基本工资岗位工资绩效工资满勤奖司龄奖（管理层以以上享受此此项福利）其他1、基本工工资：不低低于本市最最低工资标标准水平。2、岗位工工资：根据据职位及职职责不同区区分。A、不同岗岗位以不同同比例将岗岗位工资一一分为二，分分为固定岗岗位工资和和绩效工资资；B、其中绩绩效工资以以员工日常常工作表现现评价为基基础，计算算实际所得得；评价标标准以实际际餐厅拟定定为准。3、满勤奖奖：无迟到到、早退、请请假、旷工工等符合满满勤标准的的，当月获获得2000元奖励金金

42、；具体依依据打卡卡记录餐餐厅排班表表及点点名记录来来统计考勤勤。4、司龄奖奖：A、司龄奖奖只有领班班以上管理理层享有，根根据在总公公司的工作作年限给予予奖励，计计算起始自自入职日起起算。如有有二次入职职人员，以以最新入职职时间为准准。办理留留职停薪者者，停职期期间司龄不不计，但之之前司龄予予以保留；B、司龄奖奖每半年调调整一次，由由餐厅统计计后报人事事行政部审审核，审核核通过后计计入工资与与期满当月月发放；C、司龄奖奖工资累加加封顶10000元；D、司龄奖奖的发放标标准：领班主管经理餐厅高管25元/半半年50元/半半年 75元/半年100元/半年5新到职的的员工，第第一个月（与与不满一个个月期间）工资以实际上班天数 / 26天月薪计算。四、薪资调调整1、按照餐餐厅相关薪资规定，根根据员工绩绩效考核情情况及工作作态度进行行绩效工资调调整，并从从调薪生效效日期的下下一计薪月月份开始计计算。 2、薪酬等级一览表：部门职务工资总额基本工资岗位工资绩效工资满勤奖备注试用期正职高层管理餐厅总经理理厨师长餐厅副总经经理副厨师长前厅经理前厅经理前厅服务前厅主管服务员迎宾员后勤保障收银收银主管收银员吧台吧台主管吧员仓管仓管主管仓管员安保安保主管安保员PAPA主管保洁