百货营运管理手册492.docx
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1、 百货营运手册内容索引(一) 工作目标(二) 工作职责/范畴21 营营运部日常常工作范畴畴 附(营营运管理部部每日/周周/月需完完成事项)22 经经理/副经经理/楼层层组长/楼楼层助理/培训师/专柜组长长/营业员员/文员工工作职责23 顾顾服科工作作职责及范范畴24 市市场调查工工作范畴(三)日常常工作流程程及管理制制度31 楼楼层组长/楼层助理理/专柜组组长/营业业员每日工工作流程32 改改衣室管理理制度及工工作流程33 商商品内部调调拨程序附(调拨拨单)34 内内部借用商商品流程35 卖卖场行为及及管理守则则36 销销售及营运运部违规、违违纪管理制制度37 后后仓管理制制度388 促销员员
2、工作手册册 附(培培训确认表表)39 专专柜陈列标标准15条条310 互换柜工工作事项311营营业人员进进、出卖场场管理制度度附(进进、出卖场场签到表)(四)卖场场人员的服服务标准41 开开、闭店流流程42 卖卖场行为规规范43 优优质服务“十大点”44 退退、换货原原则45 退退、换货承承诺服务(五)附表表(六)附件件 日常功功能明细主 要 工工 作 目目 标卖场管理工工作的最终终目标只有有一个,便便是把货品品卖出去!故此,为为了达到这这个目标就就要把卖场场打理得妥妥妥当当;要保证卖卖场里有各各种货品,要要把货品用用合适的方方式陈列出出来,要检检查各个地地方合乎舒舒适和整洁洁的标准,要要确保
3、所有有营业人员员能以最友友善的态度度为顾客提提供最佳的的服务,要要监察卖场场内所有货货银的交收收和核算,要要随机应变变设法处理理和解决所所有在卖场场发生的事事情及问题题等。归纳为一句句:要做好好卖场内一一切的物、人人、事、钱钱的管理工工作。销售及营运运管理部工工作范畴一、卖场制制度策划销售及及营运部之之运作模式式、工作体体制、各有有关科组之之工作政策策及程序。二、预算工工作参与拟定营营业及盈亏亏预算,控控制卖场开开支。三、决策工工作审核、了解解、分析、跟跟进各项工工作任务。四、协调工工作统筹销售及及营运部各各楼层的工工作,协调调卖场与其其它部门之之合作关系系,务使达达到最高经经济效益及及工作效
4、率率。五、管理专专柜拟定管理程程序,协助助供应商调调动,进货货、销售、库库存其货品品,督促专专柜供应商商照百货年年度计划配配合各项工工作。六、监管工工作监管各楼层层销售情况况,定时收收取报告,了了解工作进进度、员工工工作表现现、人事调调动、班次次及工作安安排、货物物销售速度度及到货情情况,促销销活动之成成果,避免免浪费,改改善工作流流程,免除除重复工作作及浪费人人力资源。七、顾客服服务巡视卖场员员工顾客服服务之态度度、销售技技巧、陈列列技巧等,若若有顾客投投诉,细心心聆听、查查明因由,及及时解决问问题及投诉诉,保持商商场之信誉誉及形象。八、促销工工作协助商场制制定全年促促销计划,执执行各项促促
5、销活动,配配合促销布布置卖场,参参与讨论促促销活动之之广告计划划及陈列设设计。九、培训工工作 对所有有卖场员工工定期进行行培训,传传授经验,组组织有关专专业技巧培培训-顾客服服务标准、专专柜工作守守则、 销售技巧及及步骤、日常工作作程序、产品知识识、陈列技巧巧、安全意识识、潮流及市市场动态等等。提高服服务素质,加加强员工之之工作能力力及效率。十、培养员员工团队精精神将每阶段部部门经营目目标传达给给员工,让让每个人清清楚知道自自己的工作作目标和奋奋斗方向,在在员工中大大力提倡友友好一致,彼彼此信任,乐乐于协作,谦谦让有礼,争争创业绩和和团结。向上的精精神,定期期在员工中中开展拓展展培训,增增强集
6、体主主义精神,要要勇于克服服困难,培培养知难而而进和勇于于进取。每日/周/月需完成成工作事项项每日需完成成工作事项项1每日工作记记录表2每日巡场记记录表3楼层销售日日报表4专柜销售日日报表5每日早、晚晚例会6每日楼层组组长助理理碰头会7每日夜间抽抽盘表8每日销售差差异核对表表9检查员工是是否盖好覆覆盖布10统计人流及及营业状况况11检查霓虹灯灯及店招是是否开启12检查后仓及及有无安全全隐患 13检查卖场设设施如空调调14员工通道检检查15迎送宾安安排及检查查16用餐轮次检检查17员工考勤检检查18员工仪容仪仪表检查19卖场每日商商品情况检检查20卖场陈列及及pop检检查21各柜组清洁洁检查每周
7、需完成成工作事项项1自营代销销补货明细细表2抽查各柜组组帐目情况况3每周后仓清清洁每月需完成成工作事项项1月度排班表表2同类百货市市场调查3月销售分析析报告4自营代销销商品盘点点5专柜期末库库存表6各柜组物料料领用7每月部门会会议8每月员工迎迎送宾表表编制9每月专柜组组长会议10每月员工用用餐表编制制经理工作职职责目标:作为为营运之先先锋,管理理楼层及处处理各专柜柜的运作,以以达到预定定的营业指指标及优质质的顾客服务,使使顾客充分分享受购物物乐趣。1、 负责专柜业业绩管理及及制定员工工培训计划划,检查培培训效果;2、 策划卖场管管理运作模模式、工作作体制、卖卖场各科组组工作政策策及程序;3、
8、拟定营业及及盈利预算算,订定各各楼层之支支出预算及及作出适当当调控;4、 审核、了解解、分析有有关报告、记记录、公司司颁下的销销售指标及及财政预算算;5、 配合卖场之之业务及发发展需要,执执行各项销销售及卖场场工作计划划;6、 拟定专柜管管理程序,定定期检讨货货品销售和和库存情况况;7、 监管卖场各各楼层销售售情况及各各专柜之工工作;8、 检查卖场所所有员工顾顾客服务态态度、销售售技巧、陈陈列货品技技巧等;9、 协助公司制制定全年促促销计划;10、对下下属积极灌灌输正确管管理概念和和督导知识识及技巧;11、协调调本部门与与其它部门门之间关系系,以提高高经济效益益及工作效效率。副经理工作作职责1
9、、 协助助部门经理理做好负责责楼层的管管理工作;2、 协助助经理拟定定所属楼层层营业预算算;3、 协助助经理对所所属楼层员员工进行培培训;4、 负责责所属楼层层所有专柜柜销售业绩绩管理工作作;5、 审核核、分析所所属楼层相相关报告;6、 检查查所属楼层层员工工作作进度、销销售技巧、陈陈列技巧等等;7、 负责责每月楼层层盘点工作作;8、 负责责所属楼层层组长、助助理工作分分配、考勤勤、仪容仪仪表、行为为规范管理理;9、 帮助助下属解决决工作上的的问题,及及时将无法法解决之问问题报告销销售营运经经理;10、及时时将有效信信息反馈给给销售及营营运经理。楼层组长工工作职责1、 负责本楼楼层销售工工作;
10、2、 清楚掌握握本楼层各各专柜销售售及货品、人人员情况;3、 负责助理理、组长、营营业员工作作分配、考考勤、仪容容仪表、行行为规范;4、 帮助下属属解决工作作上的问题题;5、 培训下属属并跟进检检查培训效效果; 6、 处理顾客客投诉;7、 严格执行行公司各项项规章制度度;8、 及时准确确地将商品品信息及顾顾客需求和和建议反馈馈公司;9、 负责楼层层环境清洁洁、灯光、道道具、维修修、安全;10、按时时更换、检检查卖场陈陈列;11、跟进进公司促销销活动的执执行、宣导导;12、负责责每月楼层层盘点;13、定期期检查、抽抽盘后仓货货品;14、根据据卖场实际际情况,做做适当人员员调备;15、负责责下属工
11、作作质量及工工作进度;16、负责责本楼层物物料陈列、道道具、管理理;17、销售售业绩分析析工作。楼层助理工工作职责1、 协助助楼层组长长做好卖场场管理、销销售、货品品管理、陈陈列、员工工管理;2、 营业业员考勤管管理、休假假、用餐、进进出卖场等等;3、 适当当调配员工工工作岗位位,以配合合卖场临时时变化;4、 协助助卖场销售售工作;5、 联络络顾客,推推荐新到货货品及打折折货品信息息;6、 负责责一定售后后服务;7、 监管管补货、收收货安排;8、 解决决顾客投诉诉;9、 遵照照卖场规章章制度,确确保各柜组组及营业员员准确执行行;10、检查查柜台清洁洁,整理工工作,达到到公司标准准;11、清楚楚
12、、准确的的完成指定定之各类报报表及单据据;12、按时时协助完成成营运部每每日/周/月工作事事项;13、销售售业绩分析析工作。培训师工作作职责1、报告综综合拟定及及执行本公公司卖场员员工培训方方针及计划划;2、协助及及督导卖场场实施各种种在职专业业培训; .3、主导卖卖场各专柜柜商品知识识专业培训训及商品类类知识收集集汇总;4、陈列技技巧培训;5、督导技技巧、日常常专柜管理理培训;6、培训需需求之调查查调整分析及研研究;.7、培训计计划之拟定定及实施;8、年度培培训经费之之编拟及控控制;9、培训课课程之审核核及教材之之编定;10、培训训器材及培培训档案资资料之管理理运用;11、授训训员工之考考核
13、,考核核之结果向向本部门经经理汇报; 12、培训训成果统计计分析评估与检检讨改进;13、培训训方法改进进及检讨;14、其他他有关培训训事宜.专专柜组长工工作职责1、 负责本专柜柜销售工作作;2、 负责本专柜柜考勤安排排、休假、用用餐等;3、 负责本柜货货品陈列工工作,库存存货品管理理工作;4、 售后服务管管理及本柜柜顾客资料料管理;5、 柜台清洁、整整理工作;6、 点货、补货货工作;7、 交接班工作作;8、 依照卖场管管理规章制制度,检查查柜台货品品、陈列、价价格、价签签、POPP等是否规规范;9、 有责任及义义务定期提提交建议;10、按时时准确的完完成专柜盘盘点及库存存分析工作作;11、及时
14、时反馈顾客客意见及建建议;12、本专专柜员工基基础培训工工作。营业员工作作职责1、 营业前做好好柜台、货货架、商品品及地面等等环境卫生生,达到干干净、整洁洁、玻璃明明亮;2、 营业中应随随时保持柜柜台及货架架上的展示示商品充足足和整齐,不不得出现展展示商品不不足和摆放放零乱现象象;3、 检查柜台及及库存商品品数量是否否充足,不不足的须及及时通知主主管人员;4、 随时做好为为顾客提供供服务的准准备,发现现顾客有需需要导购及及服务的暗暗示时,应应立即上前前友善、真真诚地为其其提供服务务;5、 观察销售环环境,注意意防止商品品被盗。如如有可疑情情况和突发发事件,沉沉着冷静,迅迅速通知保保安或楼层层主
15、管到场场处理;6、 努力提高自自身业务水水平,做到到对负责的的每种商品品的价格、产产地、规格格及特性都都了如指掌掌;7、 交接班时,应应对接班人人员告知商商品销售及及已补货和和需补货商商品情况,做做到交接清清楚,补货货无重复;8、 营业员必须须坚守工作作岗位,不不得无故串串岗、离岗岗,如有事事离岗须向向主管请假假;9、 认真执行商商品的促销销计划,每每日检查价价格标签和和促销海报报与商品所所在位置是是否对应;10、负责责分管商品品的市场调调查及商品品质量、检检查和畅销销、滞销商商品统计;11、个人人购买商场场商品,必必须待下班班后方可办办理,上班班时间不得得购买;12、遵守守商场的各各项规章制
16、制度,认真真做好本职职工作,服服从领导,听听从指挥,在在工作中刻刻苦学习本柜的各各种商品知知识;13、 进、出卖场场须遵守规规则,不可可私自外出出,不可空空柜。文员工作职职责1、协助销销售及营运运经理/副副经理监管管一切文书书处理及存存档;2、处理、监监管所有文文件报表能能定时交销销售营运经经理审核;3、负责所所有楼层营营业报告并并按时交楼楼层组长/副经理/经理审核核;4、协助楼楼层活动(策策划、安排排、跟进);5、会议记记录工作;6、负责所所转阅的文文件能定时时交销售及及营运部办办公室存档档;7、负责复复印文件给给有关部门门、同事(签签收、记录录);8、负责跟跟进卖场各各楼层每天天的销售日日
17、报表。顾服组长工工作职责1、 制定顾服科科相关工作作流程及制制度;2、 计划/跟进进本科组员员工工作进进度及效率率;3、 顾服科工作作目标/业业绩之拟定定事项;4、 顾服科相关关业务之拓拓展;5、 特约客户及及其相关业业务之拓展展;6、 特殊服务项项目之安排排拟定;7、 顾服科员工工考勤/工工作素质之之考核;8、 服务专线/顾客异议议/意见之之处理事项项;9、VIPP相关业务务之拓展与与推进;10、简章章备索/销销售指南等等相关事项项。顾客服务员员工作职责责1、负责全全店顾客服服务工作;2、负责店店内顾客导导购工作;3、负责店店内情报资资料之收集集、分析、调调查事项;4、店内播播音工作及及播音
18、设施施管理;5、负责顾顾客咨询及及顾客投诉诉工作;6、VIPP贵宾资料料的管理及及VIP贵贵宾的服务务工作;7、负责促促销赠品的的管理及发发放工作;8、店内部部分小商品品销售工作作;9、顾客建建议及意见见的收集反反馈工作。顾客服务台台工作事项项1VIPP之咨询申申请、发放放、注销及及换取,VVIP持卡卡人资料之之输入及更更改;2小件商商品售卖(如如磁卡、电电池、贺卡卡等)3各种促促销活动奖奖券或赠品品之派发及及奖品兑换换;4接待顾顾客咨询,信信件签收;5店内播播音,顾客客意见表及及每季顾客客问卷调查查的整理;6来函及及顾客投诉诉的处理;7特殊服服务:(1)服务务专线;(2)购物物及活动咨咨询;
19、(3)寻人人广播;(4)失物物、拾获物物处理;(5)顾客客咨询/意意见处理;(6)停车车券索取; 当当日消费满满RMB5500元即即可免费停停车1小时时; 满满RMB11000元元即可免费费停车2小小时; 满满RMB22000元元即可免费费停车3小小时。(7)急救救箱提供;(8)各类类艺文活动动票券咨询询、贩卖;(9)免费费/收费礼礼品包装;(10)国国内外快递递服务;(11)提提货礼券销销售;(12)卡卡友独享商商品贩卖;(13)赠赠品/独享享商品展示示;(14)机机关行业团团体购物;(15)发发票开立处处(各楼层层设立两处处收银台可可开发票);(16)退退、换货处处理;(17)雨雨伞套提供
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