南美白对虾健康养殖技术问答11808.docx

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1、南美白对对虾健康康养殖技技术问答答 福 州州 海 马 饲饲 料 有 限限 公 司 编写福建马尾尾联合水水产饲料料有限公公司 内容简介介 本书从从健康养养殖的角角度出发发 ，以以精养和和半精养养为范例例，通过过问答形形式，系系统、全全面地阐阐述了南南美白对对虾养成成阶段的的各项基基本技术术原理和和操作方方法。内内容包括括：一.基础知知识；二二.养殖殖场地与与设施；三.放放苗前的的准备工工作；四四.虾苗苗放养；五.养养成期管管理 ；六.成成虾收获获等各个个方面，共共计833个题。其其中养成成期管理理部分又又重点介介绍了饲饲料与对对虾生长长、池塘塘生态环环境管理理、对虾虾病害防防治等目目前对虾虾养殖

2、过过程中必必须十分分注意的的多项技技术问题题 。 本书是是一本实实用性较较强的通通俗读物物，可以以作为养养殖对虾虾的工具具书。代序南美白对对虾自220世纪纪80年代代末引入入我国以以来，在在国家有有关领导导部门、科科研、教教学单位位和广大大养虾业业者的共共同努力力下，养养殖生产产得到了了空前的的发展。到到20001年为为止，全全国育苗苗数量已已经达到到或者超超过 550亿尾尾，年育育苗能力力估计不不下3000亿尾尾，养殖殖面积也也已经由由19997年的的不足千千亩猛增增到600万亩左左右，年年产量节节节上升升。目前前南美白白对虾养养殖场已已经遍及及全国沿沿海各地地，新的的养虾模模式不断断涌现，

3、小小面积集集约化养养成生产产的单产产记录突突破了225000公斤/亩。上上述成绩绩的取得得，标志志着我国国对虾养养殖已经经进入了了新的创创业时期期 。尽管如此此，南美美白对虾虾的养殖殖生产也也还存在在着许多多亟待解解决的问问题 。诸诸如，商商品苗种种的质量量长期得得不到保保证、养养虾池老老化现象象日益严严重、许许多地方方的环境境保护意意识还处处于低水水平阶段段 、缺缺少强有有力的行行政规约约等等 。由于于这些问问题的存存在，养养殖对虾虾的质量量开始下下降。 椐统计计，国内内已经发发现的南南美白对对虾病害害已达228种，其其中危害害极大的的TSVV（桃拉症症病毒）和和WSSSV（白点综综合病毒毒

4、）等在在我国南南北方各各地开始始肆虐。这这些都是是养殖生生产中出出现的危危险信号号。由此此可见，大大力提倡倡科学养养虾 、增增强养殖殖业者的的环境保保护意识识、普及及南美白白对虾养养殖技术术等等，已已是当务务之急。为了实现现上述目目标，福福州海马马饲料有有限公司司急虾农农之所急急，帅先先研制成成功并推推出无公公害“绿色饵饵料”供应市市场需要要，还积积极邀集集有关专专家，不不失时机机地组织织编写了了这本形形式新颖颖、内容容详实、可可读性和和实用性性都较强强的南南美白对对虾健康康养殖技技术问答答专册册为我国国健康养养殖对虾虾作出了了新的贡贡献。 本手册册能够顺顺利问世世，还得得益于参参与写作作的各

5、位位专家、教教授们的的辛勤劳劳动和无无私奉献献。他们们对事业业的执着着精神和和广博的的专业知知识令人人钦佩。 我国大规规模对虾虾养殖生生产已经经有200多年的的历史，取取得过举举世瞩目目的成绩绩。也出出现过像像上世纪纪九十年年代那样样的全国国性暴发发虾病的的沉痛教教训。但但是我们们相信，只只要大家家齐心协协力，严严格地按按照科学学规律办办事，以以促进健健康养殖殖为己任任，南美美白对虾虾的养殖殖事业，就就一定会会沿着可可持续生生产的康康庄大道道 ，勇勇往直前前 。20022年100月识于于青岛前言对虾是人人们喜爱爱的水产产食品，已已经越来来越多地地受到世世界各国国人民的的欢迎，引引起世界界各国对

6、对对虾养养殖的关关注。对虾养殖殖，在我我国是水水产养殖殖业的重重要组成成部份，220世纪纪八十年年代曾经经给水产产养殖业业创下辉辉煌的成成就，极极大地促促进沿海海地区的的经济发发展，并并带动了了育苗、饵饵料生产产、冷藏藏加工等等相关产产业链的的同步发发展。可可是进入入九十年年代，特特别是992年起起，对虾虾病毒病病在全国国各地沿沿海蔓延延，导致致对虾养养殖业大大伤元气气，经济济效益受受损。为为此广大大水产工工作者，一一方面研研究预防防对虾病病害发生生的途径径，另一一方面也也在探索索对虾养养殖新的的替代品品种，於於是原产产中、南南美洲，也也是世界界虾类养养殖最高高产量之之一的南南美白对对虾引起起

7、人们重重视，经经过科技技工作者者的引进进、研究究、开发发，到九九十年代代后期南南美白对对虾养殖殖已经在在我国得得到推广广应用。由由于具有有生长快快、抗逆逆性强，出出肉率高高等特点点，不论论海水、低低盐度海海水以及及“淡水”中养殖殖都有取取得成功功和高产产的经验验，很快快成为对对虾养殖殖的新热热点，从从97年年养殖不不足千亩亩，到220000年已发发展333万亩。自自此全国国各类对对虾养殖殖总产量量超过历历史最高高水平，我我国对虾虾养殖业业又进入入新的发发展阶段段。然而，随随着南美美白对虾虾养殖热热的掀起起，也暴暴露出养养殖中存存在的问问题：盲盲目跟随随、无序序开发、基基础设施施不够完完善，造造

8、成有限限的国土土资源和和生态环环境不能能得到有有效利用用和保护护；亲虾虾质量下下降，繁繁殖育苗苗不正常常，导致致虾苗种种质退化化，生长长速度减减慢、体体质弱、抗抗病力差差，甚至至潜伏有有病原体体；片面面追求高高密度、高高产量，引引发赖以以生存的的水环境境恶化，病病害频繁繁发生，对对虾养殖殖经常受受阻；市市场上配配合饲料料质量良良莠不齐齐、水产产使用的的药物五五花八门门，盲目目滥用严严重，结结果是养养殖成本本增加，产产品的品品质下降降，食品品药残检检测不过过关，国国际市场场上竞争争力下滑滑。以上上的问题题从表面面看有单单一性，但但实际上上究其原原因是相相互关联联、综合合交叉而而十分复复杂的。近近

9、年来南南美白对对虾疾病病流行来来之快，必必须引起起我们的的重视和和深思。我们海马马水产饲饲料有限限公司是是在八十十年代对对虾养殖殖发展的的初期而而相应最最早崛起起的合资资企业。随随着水产产养殖业业的发展展，我们们公司也也不断发发展壮大大，形成成生产多多品种，多多类型的的综合性性大型的的饲料工工业企业业。我们们生产的的各种海海马牌水水产优质质饲料深深深地受受到各地地广大用用户的信信任和欢欢迎。在在长期为为顾客服服务中，我我们认识识到当前前要使对对虾养殖殖业持续续健康发发展，广广泛推广广，普及及健康养养殖技术术是当务务之急。要要把对虾虾养殖与与环境保保护紧密密结合起起来，建建立优化化环境的的养殖系

10、系统，养养殖过程程要适度度投放健健康的虾虾苗，合合理投喂喂优质高高效的饲饲料，不不使用化化学制造造的有毒毒、有残残留、有有副作用用的药物物，培养养优良藻藻相，有有益微生生物相以以及其他他有利养养殖生态态功能的的生物群群落，尽尽量使水水环境要要素符合合对虾生生态要求求，达到到预防疾疾病发生生，生产产无公害害绿色食食品。为为了更加加全面，系系统地阐阐述，我我们决意意编写南南美白对对虾健康康养殖技技术问答答一书书，以问问答式的的形式，讲讲明南美美白对虾虾养成阶阶段需要要掌握的的基本知知识和养养殖各环环节可能能出现问问题的解解决办法法，既有有理论性性，又有有实用性性，希望望能够受受到广大大用户和和读者

11、的的欢迎。我们的编编写得到到了公司司的科技技顾问：张伟权权、王克克行、吴吴定虎、苏苏永全等等全国著著名的专专家、教教授的热热烈赞同同和支持持,并主主动提出出承担任任务。本本书的养养成期管管理的（一一）饵料料投喂与与生长（除除涉及介介绍海马马牌饲料料问题）和和（二）池池塘生态态环境管管理由王王克行教教授撰写写。（三三）病害害防治，由由吴定虎虎高级工工程师撰撰写，本本书审阅阅修改由由张伟权权研究员员等承担担。本书书在编写写过程参参阅和引引用了大大量国内内外报道道文献，受受篇幅的的限制不不能一一一列举，在在此向有有关的作作者和出出版社一一并表示示衷心的的感谢！本书着重重阐述南南美白对对虾养成成期精养

12、养、半精精养中有有关的技技术问题题，随着着科学技技术的进进步，养养殖技术术也在不不断提高高，本书书涉及的的问题难难免有局局限性，我我们祝愿愿大家以以本书为为借鉴、进进一步推推动对虾虾健康养养殖更上上一层楼楼，使对对虾养殖殖业能持持续健康康发展下下去。目 录录一、基础础知识1、我国国对虾类类养殖发发展概况况和主要要养殖品品种有哪哪些？2、南美美白对虾虾正式学学名是什什么，该该虾种有有何特点点？3、南美美白对虾虾形态和和生物学学特点有有哪些？4、什么么是对虾虾健康养养殖，规规范对虾虾健康养养殖应包包括哪些些内容？5、何谓谓HACCCP计计划，对对虾养殖殖如何应应对HAACCPP生产绿绿色无公公害对

13、虾虾食品？6、对虾虾健康养养殖中应应做好哪哪些观测测记录？二、养殖殖场地与与设施7、养殖殖场地选选择应考考虑哪些些条件？8、养虾虾场的建建设应包包括哪些些基本项项目？9、当前前我国对对虾养殖殖模式有有几种？不同模模式的养养虾池结结构有无无不同？10、高高位池基基本结构构？它在在对虾养养殖中有有何优势势？11、八八十年代代建造的的旧虾池池应如何何改造才才能使其其达到“规范”要求？12、何何谓封闭闭式循环环水养殖殖？13、养养殖场合合理的水水系统流流程应是是怎样？三、放苗苗前准备备工作14、放放苗前准准备工作作应包括括哪些内内容？15、如如何做好好清池消消毒？16、常常用清池池消毒剂剂（生石石灰、

14、漂漂白粉、茶茶子饼）的的药性如如何？17、什什么是基基础饵料料生物，当当前着重重培养的的基础饵饵料生物物是什么么？18、如如何做好好进水培培养浮游游单胞藻藻类？19、南南美白对对虾淡化化养殖中中，池水水如何兑兑淡？四、虾苗苗的运输输和放养养20、亲亲虾的优优劣与虾虾苗质量量有何关关系？21、选选择虾苗苗应考虑虑哪些问问题？如如何测试试其健康康程度？22、虾虾苗运输输主要用用什么方方法，运运输中应应注意哪哪些问题题？23、放放苗密度度与哪些些因素有有关，不不同养殖殖模式可可供参考考的放苗苗密度是是多少？24、虾虾苗放养养时应注注意哪些些问题，怎怎样计算算投苗初初期成活活率？25、虾虾苗中间间暂养

15、有有几种方方式，如如何管理理？五、养成成期管理理（一）、生生长与饲饲料投喂喂26、蜕蜕皮与生生长有什什么关系系，怎样样促使对对虾正常常生长？27、怎怎样测量量对虾的的体长和和体重，根根据什么么判断对对虾生长长的快和和慢？28、怎怎样估测测对虾的的存池量量？29、南南美白对对虾各生生长阶段段对食物物营养需需求有何何不同？30、何何谓饵料料系数，影影响饵料料系数的的因素有有哪些？31、什什么是投投饵系数数？影响响投饵系系数的因因素有哪哪些？32、为为什么说说一定要要选择优优质配合合饲料养养虾？怎怎样选择择优质饲饲料？33、海海马牌对对虾配合合饲料的的特点是是什么？34、如如何使用用海马牌牌对虾饲饲

16、料？35、怎怎样掌握握对虾养养殖过程程中的投投饵量？36、为为什么说说要坚持持少投勤勤喂，每每日投几几次饵合合适？37、对对虾生长长出现大大小不齐齐，投饵饵时应注注意什么么？38、怎怎样判断断对虾吃吃饱、吃吃好？39、对对虾摄食食减少的的原因有有哪些？（二）、池池塘生态态环境的的管理40、何何谓池塘塘的生态态环境，包包括哪些些因子？41、怎怎样监测测和控制制水温？42、何何谓盐度度，怎样样测定和和控制盐盐度？43、何何谓溶解解氧，其其消长原原因是什什么，怎怎样测定定溶解氧氧？44、何何谓对虾虾浮头，有有何预兆兆，怎样样保证池池塘中的的溶解氧氧含量和和抢救浮浮头？45、何何谓pHH值，对对对虾有

17、有什么影影响，怎怎样调控控？46、池池塘中氨氨氮是如如何产生生的，有有什么危危害，怎怎样消除除？47、池池塘硫化化氢的来来源和危危害、怎怎样消除除硫化氢氢？48、水水色是怎怎样形成成的，它它对对虾虾和水质质有什么么影响？49、何何谓透明明度，怎怎样测定定和控制制透明度度？50、对对虾对池池塘底质质的理化化性质的的需求，怎怎样改造造以满足足虾类生生存和生生长？51、污污染的底底质对对对虾有什什么影响响，怎样样控制和和改良底底质？52、池池塘内的的水草和和杂藻的的利害关关系，用用什么办办法清除除？53、池池塘水为为什么会会发光，危危害怎样样，如何何治理？54、虾虾池内混混进害鱼鱼该怎么么办？55、

18、增增氧机的的作用有有哪些，怎怎样正确确使用增增氧机？56、水水质改良良剂有哪哪些，它它们的作作用机理理是什么么，怎样样使用？57、暴暴雨对南南美白对对虾有什什么影响响，应怎怎样对付付暴雨的的影响？58、何何谓应激激反应，如如何增强强对虾的的应激力力？59、为为何要提提倡养殖殖海水的的循环利利用，怎怎样进行行海水的的循环利利用？（三）病病害防治治60、对对虾发病病的原因因有哪些些，其相相互关系系怎样？61、对对虾发病病从外观观上观察察有哪些些症状？62、怎怎样正确确诊断虾虾病，重重点检查查哪些部部位和查查找发病病原因？63、对对虾病害害防治工工作的方方针是什什么？64、生生产中如如何采取取综合性

19、性的预防防措施？65、海海马牌对对虾饲料料在预防防虾病发发生上有有什么优优势？66、渔渔药的选选择原则则和用药药注意事事项有哪哪些？67、虾虾病防治治常用无无公害药药物的药药理、作作用及其其使用方方法？68、什什么是水水产品药药物残留留，怎样样防止对对虾药物物残留？69、养养成期给给药方法法有几种种，如何何操作？70、养养殖池内内投放“有益活活菌制剂剂”有何益益处，使使用时应应注意哪哪些事项项？71、对对虾养殖殖常见病病害有哪哪些？72、白白斑杆状状病毒病病的病因因是什么么，如何何诊断与与预防？73、桃桃拉病毒毒病有什什么症状状，怎样样诊断和和预防？74、烂烂眼病的的症状怎怎样，如如何防治治？

20、75、对对虾附肢肢发红是是什么病病，怎样样预防和和治疗？76、黑黑鳃综合合症的症症状怎样样，如何何防治？77、对对虾为什什么会发发生软壳壳病，应应采取什什么防治治措施？78、对对虾为什什么蜕不不下壳，怎怎么防治治？79、痉痉挛病症症状怎样样，应如如何防治治？80、蓝蓝藻对白白对虾有有什么危危害，怎怎样防治治？81、对对虾肠炎炎病有什什么症状状，怎样样防治？六、成虾虾收获82、如如何确定定收虾的的最佳时时机，收收虾时应应注意哪哪些问题题？83、养养殖对虾虾收获方方法有哪哪几种？实用附录录1、南美美白对虾虾的外部部形态图图 2、我国国常见养养殖对虾虾新旧学学名对照照3、对虾虾养殖技技术规范范（养成

21、成阶段）4、渔业业水质标标准5、海水水养殖水水质要求求6、淡水水养殖用用水水质质要求7、渔用用药物使使用准则则8、食品品动物禁禁用的兽兽药及其其它化合合物清单单9、渔用用配合饲饲料安全全限量10、水水产品中中渔药残残留限量量11、水水产养殖殖生产日日志12、已已知比重重和水温温求盐度度表13、海海水波美美度、比比重和盐盐度换算算14、简简易现场场海水盐盐度测算算法15血凝凝法野外外快速诊诊断虾病病16、越越冬保温温棚简易易建造方方法参考文献献南美白对对虾健康康养殖技技术问答答一、 基础知识识1、 我国对虾虾类养殖殖发展概概况和主主要养殖殖品种有有哪些？我国对虾虾养殖的的历史悠悠久。据据史料记记

22、载，清清末天津津沿海一一带的渔渔民，即即已利用用围堤、引引潮等方方法“养殖”对虾。早早期的养养殖方式式叫“鱼塭”或称“港养”。这种种养殖方方式一般般不清池池，也不不投饵，苗苗种靠自自然纳潮潮引入，是是一种“靠天吃吃饭”的粗养养方式，产产量完全全得不到到保证。新中国成成立后，我我国科技技工作者者经过不不懈努力力，于119599年首次次培育出出了世界界上第一一批中国国对虾的的幼苗。七七十年代代中期起起，我国国对虾养养殖进入入了快速速飞跃的的新阶段段，不少少新养殖殖虾种的的人工育育苗相继继突破，可可以用于于养殖生生产的对对虾品种种不断增增加。到到19991年为为止，全全国对虾虾养殖面面积已经经发展到

23、到2200.755万亩，年年总产量量达211.955万吨，主主要养殖殖品种从从只有中中国对虾虾增加到到长毛对对虾、墨墨吉对虾虾、日本本对虾、斑斑节对虾虾和刀额额新对虾虾等四属属六种。对对虾养殖殖跨入了了国际先先进行列列。但是是由于当当时对健健康养虾虾的认识识不足，加加上环境境保护不不力等原原因，进进入200世纪九九十年代代后,养养殖对虾虾的质量量明显下下降，虾虾病开始始在全国国各地爆爆发，对对虾养殖殖业遭遇遇了重大大的打击击，年总总产量一一度曾跌跌至100万吨以以下。为了快速速摆脱上上述困境境，19988年年7月，中中国科学学院海洋洋研究所所张伟权权研究员员从国外外引进了了世界优优良养殖殖品种

24、南美美白对虾虾（Liitoppenaaeuss vaannaameii Booonee,19331）11），并并且在国国内率先先开展了了一系列列开发性性研究试试验，于于19994年全全面突破破了越冬冬、养成成和育苗苗生产难难关，该该项研究究的成功功为以后后全面推推广南美美白对虾虾养殖生生产奠定定了基础础。由于于南美白白对虾具具有抗逆逆能力强强等很多多优点，深深得各地地虾农的的欢迎，我我国自开开发养殖殖以来发发展迅猛猛，19997年年养殖面面积还不不足千亩亩，20000年年已发展展到333万亩，当当年总产产量达66.6万万吨。占占全国各各类对虾虾养殖总总产量的的30.27%，20001年年又猛增

25、增至600万亩左左右。南南北方各各地利用用高密度度饲养新新技术,单产在在10000公斤斤以上的的屡见不不鲜。自自此，我我国对虾虾养殖又又进入了了恢复发发展阶段段。20000年年全国各各类对虾虾养殖面面积为3335万万亩,总总产量222万吨吨，已经经突破了了国内养养殖对虾虾年总产产量的历历史最高高记录。2、南美美白对虾虾正式学学名是什什么，该该虾种有有何特点点？南美白对对虾在分分类学上上隶属于于节肢动动物门，甲甲壳纲、十十足目、游游泳亚目目、对虾虾科。原原先归属属于对虾虾属（GGenuus PPenaaeuss）、滨滨对虾亚亚属(SSubggenuus LLitoopennaeuus)，其其学名

26、全全写为PPenaaeuss (LLitoopennaeuus) vannnammei Booone，1931、1997年分类学者Perez Farfante & Kensley通过详尽的研究，已经将上述滨对虾亚属提升为属级，其正式学名随之而改为Litopenaeus Vannamei Boone，1931，旧学名Penaeus vannamei 废弃 。南美白对对虾，国国内曾译译名凡纳纳对虾，万万氏对虾虾。联合合国粮农农组织（FFAO）的的英语用用名为wwhitte-lleg shrrimpp（白脚脚虾），美美国叫PPaciitfiic sshriimp（太太平洋白白虾），有有的地方方则与其

27、它虾种种混淆，泛泛称白虾虾（whhitee shhrimmp）。该该种与国国内其它它养殖对对虾类相相比，具具有以下下- -1）南美美白对虾虾原学名名是Peenaeeus vannnammei Booon，119311。19997年年动物分分类学家家Perrez Farrfannte 和Kennsleey 将将原对虾虾属下面面的6个个亚属调调整为属属。此处处所列的的各养殖殖对虾的的新学名名请参阅阅书末附附录2。特点（张张伟权 19994）：（1）繁繁殖期长长，祗要要水温合合适，全全年皆可可进行育育苗生产产；（2）对对水环境境因子变变化的适适应能力力强，可可以小苗苗放养，也也可以高高密度精精养，甚

28、甚至还可可以在驯驯化后的的“淡水”环境下下饲养；（3）具具有较强强的抗发发病能力力；（4）生生长快，一一般900天左右右即可收收成；（5）养养殖过程程中正常常情况下下个体很很少有“两极分分化”和互食食现象；（6）对对食物的的要求不不甚严格格，饲料料中含有有25-35%的蛋白白质成份份即可正正常生长长；（7）健健康的个个体有较较强的抗抗离水能能力，可可以干法法活运；（8）肉肉质鲜美美，虾体体含肉量量较大，加加工出肉肉率高达达65%（中国国对虾等等出肉率率一般在在60%以内）。由于南美美白对虾虾具有上上述诸多多的优点点，特别别是养殖殖过程中中对水环环境因子子变化的的适应能能力较强强，因此此在养殖殖

29、界素有有“顽强动动物”的美称称。是世世界各地地养虾业业者竞养养的对象象，也是是国际水水产品贸贸易市场场上热销销商品。3、南美美白对虾虾的形态态和生物物学特点点有哪些些？南美白对对虾外形形与中国国对虾、墨墨吉对虾虾酷似，成成体最大大体长可可达233cm。甲甲壳较薄薄，半透透明，全全身不具具斑纹，正正常体色色为浅青青灰色，健健康个体体的心区区为暗黑黑色，步步足常呈呈白垩色色，故有有“白脚虾虾”之称。本本种对虾虾的额角角较短，其其尖端不不超出第第一触角角柄的第第二节，额额角上缘缘5-99齿，下下缘2-4齿。头头胸甲短短，与腹腹躯之比比约1：3。第第一触角角内、外外鞭等长长，皆极极短小（约约为第一一触

30、角柄柄长度的的1/33）。与与国内其其它养殖殖对虾相相比，南南美白对对虾的雌雌虾不具具纳精囊囊（Thhelyycumm）。南美白对对虾为暖暖水性虾虾种，主主要分布布于美洲洲太平洋洋沿岸热热带水域域，以厄厄瓜多尔尔附近海海域比较较集中。自自然栖息息区的生生活条件件为泥质质海底，水水深0-72米米，盐度度28-34，水水温255-322，pHH值8.00.33。成虾虾多生活活于离岸岸较近的的沿岸水水域，幼幼虾喜欢欢在饵料料丰富的的河口地地区觅食食生长。南南美白对对虾对环环境变化化的适应应能力很很强，可可以较长长时间离离水而不不死。据据报告（张张伟权119944）：体体长2-7cmm的健康康幼虾，在

31、在湿毛巾巾包裹下下（气温温27，室内内相对湿湿度800%以上上），224小时时后的成成活率为为1000%；本本种对盐盐度变化化的允许许范围为为2-778（渐渐变幅度度），可可以在逐逐渐降低低盐度的的条件下下驯化成成“淡水”饲养。南南美白对对虾成虾虾对高温温的忍受受极限可可达433.5（渐变变幅度），但但是对低低温的适适应能力力稍差，水水温低于于18时，其其摄食活活动会受受影响，99以下时时侧倒。除除了上述述提到的的以外，南南美白对对虾对抗抗低氧和和耐饥饿饿能力也也较为突突出，其其最低溶溶氧阈值值为1.2mgg/L，可可以在完完全停食食的情况况下存活活30天天左右。总总的来说说，本种种对虾对对盐

32、度适适应的能能力要较较国内其其它养殖殖对虾要要强，对对高温方方向变化化适应能能力明显显大于低低温。此此外个体体愈大对对低溶氧氧的耐受受能力相相对愈差差。南美白对对虾属杂杂食性种种类，在在自然海海区内，白白天一般般都静伏伏底部，不不主动外外出搜寻寻食物，夜夜间则活活动频繁繁。人工工养殖条条件下，它它们白天天仍会摄摄食投喂喂的饲料料。和其其它对虾虾一样，南南美白对对虾的营营养需求求，也必必须有一一定比率率的蛋白白质、脂脂肪、糖糖类、矿矿物质和和维生素素，如果果营养不不足或配配比不合合理，不不仅会影影响生长长，还会会导致疾疾病发生生。作者者等的研研究发现现，一日日多餐的的投喂方方式，在在对虾生生长速

33、度度方面要要比一日日祗进11-2餐餐的快得得多。李李广丽等等（20001）的的实验提提出，蛋蛋白质含含量422.377-444.122%时，南南美白对对虾幼虾虾的生长长最快，饵饵料系数数最低，对对饵料的的同化效效率也较较高。正正常生长长情况下下，投饵饵量只占占其体重重的5%（湿重重）。但但是繁殖殖期间，特特别是卵卵巢发育育中、后后期摄食食量会明明显增大大，通常常为正常常生长期期3-55倍。南美白对对虾生长长与始总总是伴随随着蜕皮皮进行的的。蜕皮皮一般在在晚上。据据观察，仔仔虾幼体体阶段，如如果饵料料供应充充足，盐盐度和水水温适宜宜（分别别在288-322和288上下时时），大大约每330-44

34、0小时时蜕皮一一次，幼幼虾期每每4-66天蜕皮皮一次，随随着体长长的增加加，蜕皮皮间隔也也会越来来越长，中中虾和115克以以上的成成虾两次次蜕皮间间隔约115-220天。此此外南美美白对虾虾对月周周期比较较敏感，在在农历初初一、十十五前后后，即月月缺月圆圆时会有有较多蜕蜕皮。南南美白对对虾交配配前不蜕蜕皮。已已知高盐盐度会遏遏制对虾虾蜕皮，低低盐度和和低温度度刺激可可增加蜕蜕皮次数数。养殖殖环境的的变化（例例如更换换新鲜水水）或药药物刺激激（例如如茶籽饼饼）会刺刺激蜕皮皮。南美美白对虾虾生长速速度较快快，在饲饲养环境境适宜的的情况下下，从虾虾苗开始始到收获获为止的的1000-1180天天内，平

35、平均每尾尾对虾的的体重可可达400g，体体长由11cm左左右增加加到144cm以以上。南南美白对对虾雌虾虾的性腺腺自然成成熟时间间一般需需要122个月以以上，平平均寿命命至少超超过322个月。4、什么么是对虾虾健康养养殖，规规范对虾虾健康养养殖应包包括哪些些内容？对虾健康康养殖的的内容包包括优化化和保护护养殖环环境、科科学地进进行养殖殖生产管管理。其其最终目目的是要要建立起起环保式式的养殖殖系统，生生产出无无公害对对虾食品品，保证证持续生生产。规规范对虾虾健康养养殖，应应该从以以下几个个方面入入手：（1） 场地选择择应尽量量满足对对虾的生生态特点点。要求求无污染染、进排排水方便便，最好好有淡水

36、水源；（2） 养成池、蓄蓄水池、废废水处理理池以及及增氧设设备等各各项设施施必须配配套；（3） 虾苗入池池前池子子必须清清淤消毒毒；（4） 使用优质质有机肥肥料繁殖殖基础饵饵料生物物，养殖殖期间定定期使用用水质保保护剂和和微生物物制剂；（5）选选购健康康虾苗，放放苗密度度要适中中；（6）加加强日常常管理。养养成期内内要多观观测、勤勤管理，要要充分发发挥增氧氧机的作作用，做做好水环环境因子子调控； （7） 虾病防治治使用高高效、低低毒、无无残留、无无副作用用的药物物和中草草药，不不使用违违禁药物物，对虾虾收获前前一段时时间内停停止使用用抗生素素；（8）使使用优质质饲料（无无公害绿绿色饲料料），实

37、实行科学学投饵；（9）提提倡循环环用水。养养虾用水水要在蓄蓄水池内内消毒后后再进入入养成池池，排出出的废水水要经过过池净化化处理后后方可排排入天然然水域。5、何谓谓HACCCP计计划、对对虾养殖殖如何应应对HAACCPP生产绿绿色无公公害对虾虾食品？HACCCP（HHazaard Anaalyssis andd Crritiicall Coontrrol Poiint），即即危害害分析与与关键点点控制计计划，是是目前世世界上最最具权威威的食品品安全质质量保护护体系的的核心。其其宗旨是是保护食食品在整整个生产产过程中中免受可可能发生生的生物物、化学学、物理理因素的的危害。将将这些可可能发生生的食

38、品品安全危危害消除除在生产产过程中中，而不不是靠事事后检验验来保证证产品的的可靠性性。HAACCPP最初是是美国为为太空人人所需食食品安全全而定的的，有七七项内容容：（1） 祥尽、深深入地分分析各种种可能带带来食品品安全卫卫生质量量问题的的因素及及其潜在在危害（HHA）；（2） 确定关键键控制点点（CCCP）；（3） 确定关键键控制点点各控制制项目的的指标限限值；（4） 确定各关关键控制制点的监监控方法法和频度度；（5） 确定关键键控制点点失控或或偏差时时的纠正正措施；（6） 确定验证证HACCCP体体系是否否正常有有效的验验证程序序；（7） 建立准确确有效的的记录及及记录保保存系统统。我国对

39、虾虾养殖在在八、九九十年代代曾经得得到迅猛猛发展。九九十年代代中、后后期跌入入低谷。近近几年由由于南美美白对虾虾的引进进和开发发，对虾虾养殖开开始得到到恢复和和发展。但但是随着着养虾规规模的不不断扩大大和向工工厂化 、集约约化靠拢拢，对药药品的依依赖性也也日趋严严重，药药物残留留问题日日见突出出。上述述问题的的出现，给给我国产产品顺利利进入世世界市场场产生了了阴影（特特别是加加入WTTO后更更为如此此）。前前不久我我国家商商检局已已正式提提出，水水产品生生产和出出口必须须在20000年年以前执执行HAACCPP 计划划标准。农农业部要要求从220011年起在在全国范范围内实实施“无公害害食品行

40、行动计划划”，并首首批公布布了233项无公公害水产产品行业业标准，对对虾养殖殖就是其其中之一一（即无无公害食食品 对对虾养殖殖技术规规范（NNY/TT50559-220011），要要求有关关行业严严格执行行。随着人们们生活水水平的提提高，世世界各国国对食品品安全卫卫生的要要求越来来越严。因因此今后后水产养养殖要求求生产“绿色食食品”（包括括对虾养养殖过程程中要增增加天然然物质的的成份、养养殖水环环境内使使用有益益微生物物、投喂喂无公害害的“绿色饲饲料”等），已已经是必必然趋势势。最近近，中中国绿色色食品发发展中心心对“绿色食食品”有一个个专门的的定义，规规定绿色色食品为为：遵循循可持续续发展，

41、按按照特定定生产方方式，经经专门机机构认定定，允许许使用绿绿色食品品标志的的无污染染的安全全、优质质、营养养类食品品。动物性绿绿色食品品与一般般性食品品相比，具具有以下下特点：（1）养养殖生产产场地具具有良好好的生态态环境；（2）鱼鱼、虾、蟹蟹在饲养养中使用用的饲料料及饲料料添加剂剂符合绿绿色食品品、饲料料及饲料料添加剂剂使用准准则的的要求；（3）在在养殖过过程中使使用渔药药要符合合绿色色食品兽兽药使用用准则；（4）动动物性食食品在加加工、包包装、贮贮藏过程程中严格格遵守绿绿色食品品动物包包装准则则。生产绿色色食品是是国内外外食品科科学发展展的必然然趋势，对对虾健康康养殖必必须沿着着生产无无公

42、害绿绿色的食食品方向向发展。6、对虾虾健康养养殖中应应做好哪哪些观测测记录？对虾健康康养殖的的目的，是是为了使使各项养养殖生态态条件能能处于健健康平衡衡状态。由由于养殖殖生态因因子间都都有着交交互作用用，又是是在动态态变化之之中，按按照HAACCPP的7个个原理，要要进行危危害分析析和确定定关键控控制点，就就必须及及时掌握握每个生生态因子子的变化化，制定定纠正措措施，这这就要求求在日常常管理中中做好如如下的观观测和记记录，建建立起自自已的资资料档案案，内容容包括：（1）水水环境因因子监测测：每日日定时测测量水温温、盐度度、溶解解氧、 pH值值、透明明度（有有条件的的地方可可加测氨氨氮、亚亚硝酸

43、氮氮和COOD。随随时掌握握池内浮浮游、底底栖生物物的种类类组成及及其数量量变化。注注意监察察底质污污染程度度；（2）每每日最少少在凌晨晨及傍晚晚巡池一一次。随随时注意意并排除除池边隐隐患（例例如蟹、鼠鼠类洞穴穴）以及及其它可可能出现现的各种种不安全全因素。观观察池内内对虾的的行为和和摄食状状况，发发现虾病病要立刻刻分析原原因并及及时采取取对策，死死虾要尽尽可能地地清除出出池并且且作安全全处理（气气候发生生突变时时，更应应加强巡巡池与检检测）；（3）每每隔100天测量量一次对对虾生长长情况（体体长或者者体重）。每每次测量量的尾数数应大于于50尾尾。估测测池内存存虾数（室室外大型型养虾池池可用旋

44、旋网作同同步多点点取样，但但南美白白对虾怕怕惊吓，对对外界刺刺激很敏敏感，应应尽可能能从饵料料台或缯缯网中取取样）；（4）根根据对虾虾个体大大小和存存池量，计计算饲料料投喂量量。为了了保证营营养供给给，同时时又防止止过多的的饵料腐腐败后破破坏池底底环境，投投饵量初初步确定定后要结结合对虾虾当前所所处的生生理状况况（例如如蜕皮前前后）和和环境因因子的变变化等（例例如暴风风雨前后后）作适适当调整整。投饵饵量是否否合适，最最终还要要根据对对虾的实实际摄食食情况确确定。通通常的经经验是，投投饵后11.5至2个小时时内，对对虾饱胃胃率达885%左左右，池池底略剩剩残饵，说说明所投投的饲料料数量比比较合适

45、适（可以以借此对对投饵量量进行最最后调整整）。 根据上上述各项项因子的的变化，制制定相应应的纠正正措施（包包括投放放药物），并并做好记记录保存存。 二、养养殖场地地与设施施7、养殖殖场地选选择应考考虑哪些些条件？场址选择择首先必必须考虑虑到水质质、地质质条件，同同时还必必须兼顾顾到生物物、气象象、水文文、交通通、通讯讯、生活活等各个个方面，养养虾场必必须严格格避开有有污染源源的地方方，同时时也不应应给周边边环境造造成污染染。（1）水水质条件件水是直接接影响对对虾生命命活动的的关键。当当前南美美白对虾虾养殖有有海水养养殖和淡淡化水养养殖等多多种，建建场前必必须对当当地的水水质进行行分析，要要求水

46、源源能符合合GB1116007渔业业水质标标准，海海水养殖殖用水应应符合NNY50052-20001的要要求，淡淡水养殖殖用水应应符合NNY50051-20001的要要求。沿岸海水水各项水水质参数数一般要要求为：水温118-332；盐度度（S ）188-322；pHH值7.6-88.5；氨氮（NNH4+-N）00.022-0.04mmg/LL；亚硝硝酸氨（NNO2-N）00.011-0.04mmg/LL；硝酸酸氮（NNO3-N）00.1-0.22mg/L；磷磷（POO4-P）00.011-0.04mmg/LL；硫化化物0.2mgg/L以以内；无无机碳220mgg/L以以内；有有机碳00.5mm

47、g/LL以内；溶解氧氧(DOO)5 mg/L以上上；化学学耗氧（CCOD）3mgg/L；透明度度2m左左右；农农药和有有毒金属属离子的的浓度应应符合国国家用水水水质标标准。此此外还应应考虑有有充足干干净的淡淡水源。（2）地地质条件件地质条件件的优劣劣，通常常与施工工难易，养养虾池质质量，以以及进、排排水系统统等能否否符合规规范等密密切相关关。包括括地形、地地势、地地貌、土土层结构构和土壤壤性质等等诸多方方面。现在大多多数养虾虾池的建建造位置置，已经经由传统统的潮间间带上区区（利用用潮差纳纳放海水水）转为为沿岸高高位坡地地（通过过提水养养虾），有有的还发发展到内内陆地区区（“淡水”养虾）。但但是不管管采用那那种养殖殖方式，建建池时都都必须考考虑土壤壤的特性性，包括括：粒度度（如泥泥、砂质质泥、泥泥质砂、粉粉砂、细细砂、粗粗砂、石石砾等