北京麦当劳公司管理人员手册 5283.docx
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1、Evaluation Warning: The document was created with Spire.Doc for .NET.北京麦当劳公司管理人员手册 管理人员手手册目录录P1 导论论 P1 .11 欢迎迎加入麦麦当劳行行列1 P1 .22 麦当当劳是1 P1 .33 北京京麦当劳劳是1 P1 .44 麦当当劳经营营的四大大宗旨QQ.S.C&VV1 P1 .55 麦当当劳在地地方经济济发展扮扮演的角角色1 P1 .66 麦当当劳作风风2 P1 .77 北京京麦当劳劳公司组组织结构构图2 P2 公司司的基本本政策 P2.1 开门政政策,沟沟通22 海报栏22 意见调查33 合理化建
2、议议33 开门政策33 问题解决、申申诉程序序3 座谈会33 员工大会33 职前简介33 沟通日33 P2.2 公司规规章制度度33 政策说明33 工作时间33 加班33 付工资日44 合同,合同同期4 培训协议4 试用期,转转正,试试用期延延长4 进公司日期期(CSSD)4 作伙伴的基基本责任任4 公正、公平平4 禁止性骚扰扰4 安全政策4 防盗4 保密4 接见新闻媒媒体5 个人资料更更改5 健康政策5 健康与安全全5 禁烟5 仪容仪表5 禁止招揽生生意5 禁止接受礼礼品和利利益5 利益冲突5 工作职位变变动5 事假5 辞职6 办公室日常常规定6 P3 工资资及工作作表现 P3.1 按工作作
3、表现付付酬66 P3.2 工作表表现评估估66 P3.3 绩效考考核66 P3.4 工作表表现改进进计划(PPIP)6 P3.5 工作表表现评估估年度度工资增增长7 P3.6 职务升升迁的工工资增加加77 P3.7 最高工工资额77 P3.8 年终双双薪88 P3.9 佳节利利事88 P3.100 职位位级别8 P3.111 级别别说明8 P3.122 餐厅厅人员编编制8 P4 福利利P4.1 节假日日8 P4.2 国家法法定假日日8 P4.3 年度休休假8 P4.4 病、事事假工资资8 P4.5 丧假9 P4.6 婚假9 P4.7 产假9 P4.8 哺乳期期9 P4.9 保育期期9 P4.1
4、00 计划划生育假假99 P4.111 探亲亲假99 P4.122 餐厅厅管理人人员制服服规定99 P4.133 餐厅厅管理人人员餐饮饮规定99 P4.144公司职职员餐券券9 P4.155 出差差补助99 P4.166 不同同职位的的福利99 P4.177 激励励活动110 P4.188 独生生子女医医疗费报报销110 P5 保险险 P5.1 养老保保险110 P5.2 医疗费费报销110 P5.3 大病保保险110 P5.4 失业保保险111 P5.5 工伤保保险(雇雇主责任任险)111 P6 档案案 P6.1 麦当劳劳档案111 P6.2 国内档档案111 P6.3 离职档档案办理理11
5、1 P7 纪律律P7.1正正式口头头警告11 P7.2最最终局面面警告11 P7.3 纪律性性停职11 P7.4 降职11 P7.5 解聘11 P7.6 导致处处分的例例子12 P7.7 导致立立即解聘聘的例子子 12 P8 训练练、发展展 P8.1 公司办办公室人人员训练练133 P8.2 公司人人员发展展133 P8.3 餐厅管管理人员员训练133 P8.4 餐厅管管理人员员发展144 P9 奖励励 P9.1 总裁奖奖14 P9.2 金色双双拱门奖奖14 P9.3 团队奖奖14 P9.4 杰出团团队奖14 P9.5 麦当劳劳方式团团队奖14 P9.6 服务工工龄奖15 P9.7 优胜奖奖1
6、5 P9.8 二百万万TC奖奖15 P9.9 年度杰杰出经理理奖15 P9.100 积极极管理奖奖155 P9.111 特殊殊贡献奖奖155 结束语 *本手手册适用用于办公公室职员员及所有有麦当劳劳餐厅的的管理人人员,请请注意保保管。版版权所有有,不得得外传119977年1月月版* P1 导论论 P1.1 欢迎加加入麦当当劳行列列 欢迎你加入入麦当劳劳大家庭庭,愿麦麦当劳的的工作成成为你事事业新的的起点。 这是你的手手册,也也是我们们麦当劳劳公司对对人员管管理的基基本准则则,它的的目的是是帮助你你在新的的工作中中不感到到拘束,并并且告诉诉你一些些必须了了解的信信息,请请你仔细细阅读。经经常重温
7、温本手册册会有助助你在麦麦当劳充充分发挥挥自己的的才能。 政策对公司司的经营营来讲是是必不可可少的,尤尤其象麦麦当劳这这样的公公司,政政策有助助于我卓卓有成效效、井井井有条地地工作。当当我们在在一起工工作时,为为了一个个共同的的目标,我我们必须须建立保保护大家家并使大大家共同同受益的的规则。我我们都明明白大多多数人都都渴望能能有互助助,礼让让,有效效,诚实实的工作作环境。为为此我们们相信本本手册将将会帮助助你做到到这一点点。 你的直属上上司是你你工作的的主要指指导人,他他/她将将负责你你的训练练、工作作安排及及你的个个人发展展。当你你在工作作上有疑疑问或遇遇到困难难时,请请首先与与你的直直属上
8、司司沟通。当当他/她她无法帮帮你解决决问题时时,请咨咨询公司司人力资资源部主主管,他他/她会会指导你你并帮你你找出问问题的症症结,或或引导你你运用公公司的开开门政策策(OPPENDOOOR PPOLIICY),寻寻求公司司最高管管理层的的帮助。总总之,愿愿你在麦麦当劳的的工作顺顺必,事事业顺利利! 北京麦当劳劳人力资资源部 一九九七年年一月 P1.2 麦当劳劳是 麦当劳最早早于19955年年5月115日在在美国伊伊利诺斯斯州建立立,创始始人为雷雷?克洛洛克,当当时仅有有一家餐餐厅。今今天的麦麦当劳公公司在世世界1000多个个国家和和地区已已拥有220,0000多多家餐厅厅,由它它的持牌牌经营者
9、者和直属属分公司司经营。这这使得麦麦当劳成成为世界界上最大大的食品品集团,每每天为33,0000万人人服务,即即每分钟钟为300,0000人服服务,平平均每33小时开开一家餐餐厅。 P1.3 北京麦麦当劳是是 北京麦当劳劳是美国国麦当劳劳公司与与北京市市农工商商联合总总公司共共同投资资于19991年年在北京京成立。119922年4月月23日日在北京京开设了了第一家家麦当劳劳王府井井餐厅,到到19996年底底已达330家餐餐厅。 麦当劳餐厅厅的增长长是企业业经营成成功最令令人惊喜喜的事情情之一,餐餐厅是由由当地人人管理,你你是这支支常胜队队伍中的的一员,希希望你充充分发挥挥自己的的能力,敬敬业进
10、取取,你的的工作表表现将有有助于这这支队伍伍常胜不不衰。 P1.4 麦当劳劳经营的的四大宗宗旨Q.S.CC&V 对麦当劳的的工作伙伙伴(包包括办公公室职员员和餐厅厅管理人人员)来来说:是是麦当劳劳的Q.S.CC&V使使得我们们保持第第一。 品质、清洁洁和物有有所值:“QUAALITTY,SSERVVICEE,CLLEANNLINNESSS & VALLUE” Q:麦当劳劳的品质质和声誉誉是国际际著名的的。因为为这是在在合理价价格的基基础上保保持最高高的质量量标准。麦麦当劳采采用最优优良的产产品及经经过仔细细开发的的食谱,但但所有这这一切如如果没有有你的帮帮助,就就会失去去它的光光泽。记记住,要
11、要经常地地检查你你所提供供的产品品和服务务,如果果产品有有问题就就不能提提供给你你们的顾顾客,并并立即报报告你的的主管。 S:没有快快捷、礼礼貌的服服务,品品质和清清洁就会会被浪费费。一个个微笑就就如同世世界上最最好的食食品会吸吸引我们们的顾客客再次光光临,请请记住在在我们的的经营中中,顾客客是唯一一的也是是最重要要的因素素,只要要我们记记住了这这一黄金金规则:礼貌不不难做到到,以自自己希望望别人对对待自己己的态度度去对待待每一个个人尤其其是顾客客。顾客客对礼貌貌会称赞赞,同样样也会称称赞快捷捷的服务务。有时时同时为为顾客提提供快捷捷和礼貌貌会发生生困难,但但这是我我们的工工作。这这也是麦麦当
12、劳与与众不同同之处。 C:清洁象象一快磁磁铁将顾顾客吸引引到麦当当劳来,我我们的餐餐厅必须须始终保保持一尘尘不染,里里外都应应如此,只只有全体体人员全全力以赴赴才能做做到这一一点。 V:麦当劳劳餐厅是是在明亮亮、舒适适宜人的的环境中中,为顾顾客提供供了价格格合理,品品质优秀秀的快餐餐。 “我一贯相相信这些些基本点点,我们们麦当劳劳食谱提提供的肉肉、蛋、鱼鱼、面包包、奶制制品及土土豆是良良好的有有营养的的食品,是是多数人人在家享享用的食食品,为为我们的的顾客提提供优质质、服务务、清洁洁和物有有所值,是是我们对对顾客的的唯一承承诺,这这原则我我们已经经保持了了二十五五年,就就如我们们今天所所做的一
13、一样。”麦当劳劳公司的的创始人人 雷?克洛克克 19980年年 P1.5 麦当劳劳在地方方经济发发展中扮扮演的角角色 麦当劳所用用的大部部分食品品和原材材料均由由本市及及国内生生产(北北京麦当当劳已达达95%),从从而带动动和促进进本地经经济的发发展,而而新行业业也不断断形成。 麦当劳提供供了更多多的就业业机会和和实践场场所。 麦当劳提供供艺术性性的管理理培训。 麦当劳的纳纳税给当当地经济济做出了了直接贡贡献。 麦当劳对其其具有的的良好的的社会关关系和社社区关系系引以为为豪,这这样关系系包括:参与社社会活动动,保持持清洁卫卫生的饮饮食场所所等。 麦当劳的追追求:1100%满意顾顾客。 P1.6
14、 麦当劳劳作风: 麦当劳作风风是由麦麦当劳管管理层制制定的一一系列行行为标准准,它描描述了我我们如何何通过共共同工作作去达到到目标。像像团队那那样一起起工作,可可以使我我们超过过现有成成绩,达达到更高高标准。麦麦当劳作作风有七七项原则则,每一一项都强强调了团团队合作作,列出出了成为为麦当劳劳团队成成员的基基本要求求。 1、注重整整体利益益 当你做每一一件事情情时,都都应考虑虑它会如如何影响响整个公公司的利利益。例例如,当当你为顾顾客提供供杰出的的服务后后,顾客客就会一一再光临临麦当劳劳餐厅,不不论是在在几百里里外的其其它城市市,还是是在其它它国家都都一样。 2、群策群群力 在其他人的的帮助下下
15、,共同同解决问问题或提提出新的的观点。两两个人的的力量总总是强于于一个人人,整个个团队的的力量就就更强大大了。例例如,每每一名工工作伙伴伴都可以以提出使使顾客满满意的建建议。此此外它还还意味着着当其他他团队成成员遇到到困难时时,应及及时提供供帮助。 3、在确认认团队贡贡献的同同时,肯肯定个人人成绩 如果团队取取得了成成绩,那那么我们们应当肯肯定每一一名成员员的贡献献。没有有所有人人员的参参与,你你不可能能获得成成功。 4、寻求并并利用差差异与争争论,去去寻求整整体和顾顾客的利利益 麦当劳的实实力来自自于团队队的众多多成员,他他们拥有有不同的的背景和和观点。我我们可以以借鉴他他人的经经验与建建议
16、,特特别是在在寻求使使顾客更更满意的的新途径径时,更更会从中中得到启启迪。 5通过相相互信任任和坦率率的沟通通,去正正视问题题,解决决问题 只有主动地地表达不不同看法法,才能能有效地地解决问问题。提提不出问问题,也也就无法法解决问问题。只只有当每每个人都都关注问问题时,才才能解决决问题。例例如,把把你对优优质服务务障碍的的看法分分享给大大家,就就可以使使工作伙伙伴更有有效地工工作。 6 积极极聆听他他人意见见,主动动与每一一个人沟沟通,保保持言行行一致 有效沟通可可以明确确表达自自己的想想法,并并聆听他他人意见见。你应应该与团团队中的的成员进进行沟通通。例如如,假若若在提到到一个程程序问题题时
17、,通通过聆听听团队其其他成员员的意见见,可以以为你带带来新的的思路。此此外,你你还应做做到言行行一致。 7 百分分之百地地支持决决定 在每个成员员都发表表意见并并聆听了了他人的的意见后后,团队队应该作作出一致致的决定定,对决决定,每每一个成成员都必必须遵循循并予以以支持。请请想象一一下,如如果在餐餐厅中,员员工就同同一问题题给顾客客不同的的答案,会会造成什什么样的的混乱情情景。作作为团队队,在行行动开始始后,就就应像一一个整体体那样去去工作。 P1.7 北京麦麦当劳公公司组织织结构图图: 北京麦当劳劳在组织织管理上上有自己己的结构构。作为为工作伙伙伴你有有权力了了解它的的内容,但但你不可可以将
18、我我们的结结构告诉诉非麦当当劳系统统的人员员、团体体、组织织及机构构。组织织结构是是一个管管理的系系统,它它是麦当当劳经营营思想的的一种保保证,为为了适应应日益变变化的经经营环境境加上麦麦当劳自自身的发发展、壮壮大,麦麦当劳的的组织结结构也会会变化,一一旦变化化,公司司会不定定期地通通过书面面的方式式公告于于众。对对于这一一点你应应该有思思想准备备,并且且经常明明白自己己的工作作位置、自自己的主主管和下下级、有有关的部部门及你你的同事事。这对对你的工工作、协协调、计计划或是是发展都都是有益益的。 北京麦当劳劳食品有有限公司司组织图图MCDDONAALDS BBEIJJINGG ORRGANNI
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