大酒店试营业期间总体策划blwk.docx

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1、钻石大酒酒店试营营业期间间总体策策划经过紧张张有序的的前期筹筹备工作作，钻石大大酒店通通过各位位同仁一一年的共共同努力力，现酒酒店工程程装修进进入全面面扫尾阶阶段，相相关的工工程维修修问题，各各部门每每天都做做好统计计上报装装修公司司，并不不断更新新统计。各各部门酒酒店员工工、管理理人员及及所需的的物品、印印刷品相相继采购购到位，已已按星级级酒店的的标准配配备，开开始陆续续配到相相关部门门。各部部门所负负责区域域卫生工工作基本本就绪，酒酒店员工工培训也也在有条条不紊的的按计划划进行，这这一切都都为了酒酒店的即即将试营营业做好好充足的的前期准准备工作作，随着着酒店的的马上就就要进入入试营业业阶段

2、，经经过深入入的对连连城市场场的分析析和了解解，特作作如下经经营策划划。第一章：酒店各各部门营营业的正正常运作作模式一、前厅厅房价及及各单位位协议价价：房间总数数房间类型型类型间数数门市价前台WAALK-IN单位协议议价团队协议议价网络协议议价政府协议议价74高级单人人房8638200豪华单人人房12698228豪华双人人房50798248豪华套房房412800458加床100100各房型具具体房号号：楼层高级单人人房豪华单人人房豪华双人人房豪华套房房备注6楼622、6623601、6602、603605-66216137楼722、7723701、7702703、705-72217138楼82

3、2、8823801、8802、803805-82218139楼920、9921901、9902、903905-9119912二、餐厅厅的酒水水价格及及特色菜菜的基本本定价：1、酒水水定价：品名进货零售品名进货零售张裕普红红、普白白29453斤加州州干白、干干红8515895精品品干红4878750ccm加州州干白、干干红8898梅鹿鹿辄52889、5夜夜光杯干干白8898贵人人香63989、5夜夜光杯干干红7896解百百纳68108青棵干红红、干白白7095解百百纳85138天籁干红红、干白白4595雷司司令干白白85138夜光杯夏夏多内58出口解百百纳90148窖藏解百百纳90148王老吉6

4、94解百百纳138 1988听可乐592珍藏藏解百纳纳188288听雪碧55L解百百纳680788旺仔6卡斯特蛇蛇龙珠、霞霞多丽328488红牛8卡斯特酒酒庄蛇龙龙珠、雷雷司令528788大雪碧10赤霞珠488738大橙汁10375ccm黄金金冰谷298438大可乐10长相思238348大贝奇15三鞭酒812红茶8喜力5LL铁金金刚220298绿茶8小喜力7、75512酸奶18青岛小优优3、7556-7苹果醋18雪津冰啤啤7核桃汁22雪津蓝樽樽7氨基酸15雪津精品品4力菲D15,麦之初初82斤蓝带带1260014600中华33字13014斤斤蓝带89012800中华11字2字字100马爹利XX

5、O1180014600硬中华60黄家礼炮炮93513800苏烟60轩尼诗XXO1160014600灰狼25轩尼诗VVSOPP350580红狼1853贵贵州茅台台8301118852五五粮液65083868五五粮液750938天然四特特298398-4288旭红四特特198268-288852四四星四特特108158-168852三三星四特特8312852五五星四特特186248-268845三三星四特特274552庐庐州老窖窖25838庐庐州老窖窖2282、餐厅厅菜单定定价：三、KTTV的运运作模式式及酒水水价格：1、消费费群体：事业单单位、个个人企业业、酒店店餐厅客客房的客客人、散散客。2、

6、消费费模式：以包厢厢套餐消消费为主主。3、包厢厢类型：分豪包包、大包包厢、中中包厢、小小包厢和和迷你小小包5种种（豪包包1间、大大包厢55间、中中包厢220间、小小包3间间、迷你你小包33间、共共32间间）。4、套餐餐消费标标准：包厢类型型套餐类型型赠 送送 品品 项项豪包10000元7雪津津啤酒660听、小小菜碟（44荤4素素）、水水果4份份、纸巾巾4盒（酒酒店订做做）大包厢800元元7雪津津啤酒448听、小小菜6碟碟（3荤荤3素）、水水果3份份、纸巾巾2盒（酒酒店订做做）中包厢600元元7雪津津啤酒336听、小小菜5碟碟（2荤荤3素）、水水果2份份、纸巾巾2盒（酒酒店订做做）小包厢400元

7、元7雪津津啤酒224听、小小菜4碟碟（2荤荤2素）、水水果1份份、纸巾巾1盒（酒酒店订做做）迷你小包包298元元7雪津津啤酒112听、小小菜2碟碟（1荤荤1素）、水水果1份份、纸巾巾1盒（酒酒店订做做）5、结账账方式：先买单单后消费费（针对对大部份份散客）、先先消费后后买单（针针对协议议单位）。6、促销销计划：顾客消消费满3300元元送1000无代代金券（满满6000元送2200代代金券，以以此类推推）代金金券有效效期为11个月。7、酒水水香烟类类价格表表：类型品名规格单位进价售价（元元）类型品名规格单位进价售价（元元）洋酒马爹利蓝蓝带1L瓶18800红酒张裕普干干红750mml瓶98马爹利蓝

8、蓝带700mml瓶13800张裕普干干白750mml瓶98马爹利XXO700mml瓶17588张裕955精装干干红750mml瓶108马爹利名名仕瓶75898贵人人香750mml瓶128马爹利名名仕1L瓶958张裕966解百纳纳（优选选级）750mml瓶128皇家礼炮炮21年年瓶13800张裕955解百纳纳（特选选级）750mml瓶158芝华士118年瓶888张裕922解百纳纳（珍藏藏级750mml瓶298芝华士112年15000ml瓶898张裕955雷司令令（特选选级）750mml瓶158百龄坛115年瓶598张裕人民民大会堂堂特供（红红盒）750mml瓶328百龄坛117年瓶858张裕人民

9、民大会堂堂特供（木木盒）750mml瓶358百龄坛112年瓶458加州干红红3L瓶198百龄坛特特纯瓶288加州干白白3L瓶198绝对伏特特加（圣圣诞装）瓶358饮料可口可乐乐瓶8绝对伏特特加瓶328矿泉水瓶3维波渃瓦瓦伏特加加瓶288雪碧听8香烟中华软包150王老吉听8中华硬包80旺仔听8苏烟包80红牛听15芙蓉王包60解酒茶瓶15灰狼包30红茶瓶8红狼包25绿茶瓶8苹果醋瓶25力菲D瓶15现榨果汁汁扎35其它劲酒瓶15红星小二二锅头瓶15纸巾盒108、小菜菜、干果果、水果果类价格格表：品名单位单价（元元）品名单位单价（元元）品名单位单价泡椒田鸡鸡份88甘草榄份20海苔花生生份20海鲜肉干干

10、份50红梅份20鱼皮花生生份20美极皮蛋蛋份30情榄份20香辣花生生份20牙签牛肉肉份30山楂片份20酒鬼花生生份20南瓜饼份30牛肉干份20麻辣花生生份20香烤鸭头头份30话梅份20黑瓜子份20炸巴浪鱼鱼份30香辣青豆豆份20葵瓜子份20盐水鸭胫胫份30花生米份20白瓜子份20泡鸭爪份30凉拌猪皮皮份20开心果份20脆皮大肠肠份30酸豆角份20冰橄榄份20香淋毛肚肚份30拍黄瓜份20冰花生份20水饺份30拍黄瓜份20冰毛豆份20芋头丝份20拌海带份20冰杨梅份20拌韭菜份20豆腐干份20冰芒果份20咸酥莲藕藕份20泡萝卜份20冰板粟份20凉拌海带带丝份20美味芒草草份20爆米花份20落花生份

11、20爽口梅份20薯条份20中果盘份30大果盘份40四、客房房酒水价价格：客 房 酒 水水 单品名单位进货价零售价备注桶 面桶5可口可乐乐听1.8775矿 泉 水瓶0.72王 老 吉听3.2556旺仔牛奶奶听3.4116红 牛听510雪津啤酒酒听2.75银 狼包17.5525硬 红 狼包12.5518扑 克包5第二章：试营业业酒店整整体促销销方案：一、原因因及目的的：为庆祝连连城钻石石大酒店店隆重试营营业和开开业之际际,为了了更好的的经营和和宣传本本酒店的的各项服服务设施施项目，提高酒店在当地的知名度，让消费群体尽快的了解和接受酒店的运作模式，可以通过精心包装、倾力打造，而成为优势特点，是我们此

12、次营销策划的重点，最终目的是以开业前后的活动为载体，将酒店全方位地宣传出去，树立”钻石大酒店”的领先品牌形象,宣传酒店“用爱经营、用心服务”的经营思想，给闽西人民留下深刻、强烈的第一印象，促进公众对钻石大酒店产生良好的心理效应和信赖感，以独特的魅力抢占市场，树立形象，提高声誉。为开业后宾客盈门、经营效益提升和社会效益攀高峰的良好局面打下扎实的基础。二、酒店店经营定定位：以客房、KKTV为为龙头，前前厅优先先树立酒酒店形象象，客房房、KTTV为最最大利润润空间，以以中餐、多功能厅、桑拿为配套的商务、会议、购物、休闲为主导的快捷商务酒店。二、活动动主题： 钻石酒酒店隆重重试营业业三、试营营业宣传传

13、：1、闽西西日报专专版2、横幅幅宣传：酒店开开始宣传传造势（公公告开业业时间），以以利于市市场效应应。在酒酒店广场场飘气球球悬挂红红布条横横幅。内内容：“用爱经经营、用用心服务务”，期待待已久的的钻石大大酒店XX、XX隆隆重试营营业！3、 在酒店车车道入口口处打拱拱门广告告，内容容为：热热烈庆祝祝钻石大大酒店XX、XX隆重重开业4、短信信群发短信内容容：连城城钻石大大酒店将将于20010年年X月XX日日隆重开开业，钻钻石大酒酒店全体体员工热热忱欢迎迎各界佳佳宾的光光临。酒酒店秉承承“用爱经经营、用用心服务务”的理念念竭诚为为每一位位宾客提提供完美美的一流流服务。为您打造舒适、健康、休闲、安全的

14、钻石之旅。订房热线：89828888四、目标标市场：连城市市民、旅旅行社、单单位。五、活动动形式：捆绑式式、六、活动动宗旨：重在宣宣传，扩扩大影响响，让利利客户。采取“人气品质服务让利”的理念，激发人气、确保质量、服务价值、争取客户。七、活动动时间：20110年55月X日日-20010年年5月XX日八、策划划的内容容：1、客房房：凡是在酒酒店试营营业前一一个月入入住的客客户（散散客）每每天可以以享受酒酒店免费费提供的的水果一一份，免免费矿泉泉水两瓶瓶，免费费赠送KKTV消消费卷一一张价值值1000元。在在餐厅消消费凭房房卡可享享受9折折优惠。2、餐厅厅：非住店客客人在餐餐厅消费费3、KTTV： 非非住店客客人在KKTV消消费4、桑拿拿