某公司质量管理体系作业文件汇编.docx

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1、XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX公司质量管理理体系作作业文件件汇编受控编号号：修订状态态： AA版 第第0次修修改 发布日期期：20011年年9月2日实施日日期：220111年9月25日XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX公司质量管理理机构组长：（经理 工程师师）副组长：（化验员 助工工）成员：质量管理理网络图图经 理财务部供销部仓 库质检部办公室化验室生产技术部制酒车间贮酒车间灌装车间编制： 审审核： 批批准：日期： 日日期： 日日期：XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX公司质量方针针、目标标、措施施方针：质质量第一一让用户满满意让用户放放心目标：产产品合格格率为998

2、%以以上，用用户满意意率95%措施：11、采购购基酒（酒酒精、曲曲酒），每批要要品尝、化化验、符符合标准准的入库库，不符符合标准准的退回回。2、采购购动、植植物原料料和食品品添加剂剂，必须须索取化化验报告告单并进进行外观观检验，合合格后方方可入库库。3、严格格科学配配方，产产品的感感观、理理化卫生生指标必必须进行行综合评评述，合合格后，包包装出厂厂。4、提高高全员质质量意识识，搞好好质量管管理工作作。编制： 审审核： 批批准：日期： 日日期： 日日期：XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX公司质量目标标的分析析考核办办法1.目的的为了保证证公司质质量方针针的贯彻彻实施，把把质量目目标进行行

3、分解，由由各职能能部门根根据本部部门的质质量目标标，自我我汇总分分析，努努力工作作，千方方百计完完成质量量目标。2.范围围适用于各各职能部部门考核核、分析析本部门门完成质质量目标标的程度度。3.职责责3.1由由办公室室负责质质量目标标完成情情况的综综合分析析考核的归归口管理理，各部部门有提提供数据据及信息息的职责责。3.2各各部门负负责提供供考核期期内质量量目标完完成情况况的相关关数据和和信息，并并针对存存在问题题，制订订相关措措施。4.考核核分析方方法4.1产产品一次次交验合合格率由由生产技技术部负负责。产品一次次交验合合格率=产成品品交验合合格数（或或批）产成品品交验数数（或批批）1000

4、%4.2产产品漏、错错检率由由质检部部负责产品漏、错错检率=在后继继使用中中发现的的不合格格数（或或批）经检验验产品数数（或批批）1000%4.3设设备完成成率由生生产技术术部负责责设备完好好率=完完好设备备台数生产设设备总台台数1000%4.4顾顾客满意意率由供供销部负负责顾客满意意率=（A100+B90+C0）（A100+B100+C100）100%注：用考考核期内内收到的的“顾客满满意度调调查表”，用加加权平均均法计算算顾客满满意率，公公式中：A为顾顾客满意意项数（价价格调查查“适中”项可视视为“满意”）其加加全分为为1000分；BB为顾客客基本满满意项数数（价格格调查“较高”可视为为“

5、基本满满意”），加加全分为为90分分；C为为顾客不不满意项项数，加加权分为为0分。5.考核核办法5.1由由办公室室负责，定期对质量目标完成情况考核一次，并纳入经济责任制考核。5.2对对未完成成质量目目标，由由相关责责任部门门负责，认认真分析析原因，找出差距制订相关措施，确保公司质量目标的有效完成。编制： 审审核： 批批准：日期： 日日期： 日日期：XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX公司质量会议议管理制制度质量是企企业的生生命，产产品质量量是日常常工作的的重中之之重，每每时每刻刻都不能能松懈，必必须引起起高度地地重视，为为此特制制定本制制度。一、公司司级领导导坚持每每季质量专专题例会会制

6、度。由由公司经经理主持持，各部部室负责人人参加。二、质量量专题会会议，原原则规定定只研究究质量工工作，不不涉及其其它方面面的问题题。三、各部部门在质质量专题题会上，要要总结一一月的质质量工作作，总结结经验，提提出问题题，拟定定解决方方案。四、专题题会各部部门提出出要解决决的问题题、需配配合的部部门，当当场决定定，并由由办公室室记录在在案，协协调办理理。五、无特特殊原因因，质量量专题会会必须参参加，如如不参加加需经公公司经理理批准。无无故不参参加者，按按质量量奖惩制制度处处罚。六、质量量专题会会，由办办公室组组织，并并做好会会议记录录。七、各科科室、班班组，每每日班前前质量例例会制，指指出出现现

7、的问题题，提出出解决的的方法，应应注意的的事项。使使质量会会议成为为质量循循环提高高的有效效手段。八、各部部门不按按规定召召开质量量班前会会的，依依照质质量奖惩惩制度进进行处罚罚。编制： 审审核： 批批准：日期： 日日期： 日日期：XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX公司质量检验验制度一、本质质量检验验制度规规定了质质量检验验工作的的准则和和工作程序，由由质检部部负责。二、本检检验制度度包括原原材料进进厂、过过程检验验和成品品检验的的全部环环节。三、质检检部负责责公司所所有过程程的检验验工作。质质检部的的人员包包括质检检员、化化验员、品品酒员。四、质检检部的人人员依照照员工工培训制制度的

8、特特殊岗位位人员要要求必必须是有有相应资资质的人人员，或或经公司司培训的的合格人人员担任任。五、检验验程序1.原材材料进厂厂后，供供销部通通知质检检部进行行检验。质质检部要要在规定定的时间间内完成成检验，确确定检验验结果和和处理意意见，及及时报送送供销部部，并保保存好检检验的原原始记录录及资料料。对检检验不合合格的原原材料，一一般不合合格品，可可当场拒拒收，较较复杂的的情况，按按不合合格品管管理办法法执行行2.过程程检验：2.1制制酒过程程的质量量检验2.1.1制酒酒车间由由调配人人员将酒酒液调配配好后,由化验验员取样样在规定定的时间间内完成成理化、卫生指标的批次对比检验。依照成品酒检验企业标

9、准作出判定。合格品转入下一道工序，不合格的由生产技术部给出调整方案，下达调配人员实施，再由调配人员送样检验，直至合格。2.1.2经检检验不合合格的散散装酒液不能进行行灌装2.1.3卫生生指标的的化验为为重点项项目，应应引起特特别注意意，卫生生指标出出现不合合格时，整整批酒液液毁掉，不不进行调调整，更更不能流流入下道道工序，评定后处置。2.2包包装质量量检验：灌装车车间班组组灌装生生产前、中中、后质质检员分分别进行行检查。班班前对产产品批号号、生产产日期、灌灌装机容容量进行行检查。班班中，随随时寻查查，发现现不合格格品及可可能造成成不合格格品的操操作及时时进行纠纠正。班班后对完完成的批批量，进进

10、行抽样样检验，主主要检验验项目有有：酒水水感观（颜颜色、沉沉淀、悬悬浮物等等）；包包装质量量（瓶子子洁净程程度、商商标盒子子是否端端正、瓶瓶盖是否否漏酒）。合合格率达达到988%以上上，判定定为整批批合格。转转序入成成品库。小小于988%判定定为整批批不合格格，本班班组进行行返工。出现大批批量的或或严重的的批次包包装不合合格时，依照照不合合格管理理办法进进行不合合格处置置。检验的过过程和结结果，记记入灌灌装车间间生产记记录，灌灌装车间间和质检检部负责责分别存存档保管管。不合合格返工工的批次次班组，执执行生生产车间间质量奖奖惩制度度进行行处罚。3.成品品检验3.1质质检员必必须按检检验方法法标准

11、进进行检验验。3.2检检验过程程和结论论填入成成品酒检检验报告告，质质检部存存档保管管。3.3（带带*的检检验项目目）铅、锰锰的检验验每年委委托有资资质的检检验机构构进行两两次检验验。4.不定定期检验验质检部负负责对原原料进厂厂、制酒酒过程以以及成品品酒出厂厂不定期期跟踪检检验，力力争产品品全部合合格出厂厂。编制： 审审核： 批批准：日期： 日日期： 日日期：XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX公司生产设备备管理制制度1.目的的对设备的的购置、验验收、安安装调试试、使用用和保养养进行有有效管理理，确保保设备能能力满足足工艺和和质量要要求。2.范围围适用于生生产设备备和监视视测量设设备的控

12、控制与管管理。3.职责责3.1公公司经理理负责设设备购置置及备品品、备件件购置的的审批。3.2生生产技术术部负责责厂内设设备动力力的归口口管理。3.3各各设备使使用部门门负责做做好设备备的正常常使用、维维护保养养工作。3.4设设备维修修人员负负责设备备的维修修与修理理。4.管理理内容及及要求4.1设设备的购购置4.1.1公司司购置设设备的选选型原则则是“技术上上先进、经经济上合合理、生生产上适适用”的设备备。4.1.2使用用部门提提出选型型方案，生生产技术术部提出出可行性性分析意见见确定方方案，经经公司经经理批准准后方可可购置。4.1.3更新新设备，由由生产单单位填写写“设备购购置申请请单”，

13、生产产技术部部分析，确定是是否需要要并确定定更新方方案，公公司经理理批准后后方可购购置。4.1.4设备备购置由由生产技技术部负负责具体体事宜。4.2设设备验收收4.2.1设备备验收，由由生产技技术部牵牵头，会会同使用用部门共共同开箱箱验收，并并认真填填写“设备验验收单”，检查查验收主主要内容容有：a)设备备主机有有无缺损损、锈浊浊；b)随机机附件、备备件、配配套产品品、工具具是否与与装箱单单相符；c)随机机技术文文件，包包括说明明书、装装箱单、合合格证是是否齐全全；4.2.2入厂厂验收中中发现的的问题，由由生产技技术部迅迅速向设设备制造造厂家或或经销商商反馈，协协商提出出解决意意见，问问题没有

14、有解决前前，不能能付清设设备款。4.2.3经验验收合格格的设备备，由验验收部门门在“设备验验收单”上签字字生效。4.3设设备的安安装、调调试4.3.1设备备基础由由生产技技术部出出地基图图，施工工单位组组织施工工，设备备基础验验收由生生产技术术部会同同施工单单位进行行，对存存在问题题，由施施工单位位逐一解解决，直直至达到到要求为为止。4.3.2新设设备安装装调试，由由生产技技术部会会同使用用部门进进行，必必要时按按照合同同要求，由由制造厂厂家指导导进行，对安装装调试中中出现的的问题，由由生产技技术部协协调解决决。4.3.3设备安安装调试试合格后后，设备备移交使使用部门门使用。4.4设设备的使使

15、用与保保养4.4.1新工工人入厂厂、公司司内技术术工人转转岗，均均需经过过相关专专业技能能培训，经经考试或或考核合合格后，方方可上岗岗独立操操作设备备。4.4.2设备操操作者应应熟悉掌掌握设备备的“三好”（管好好、用好好、维修修好）、“四会”（会使用、会保养、会检查、会排除故障），严格遵守设备操作规程，做好设备日常保养、定期保养和交接班工作。4.5设设备维修修4.5.1设备备的计划划检修、临临时检修修均由生生产技术术部会同同设备使使用部门门进行。4.5.2对计计划修理理的设备备，由生生产技术术部会同同机修人人员、使使用部门门在检修修前审查查设备的的技术状状态，确确定需更更换的零零部件，对对修理

16、难难度较大大的制件件提前做做好制作作或购置置准备。4.5.3设备备检修完完成后，由由生产技技术部交给使用用部门。4.6设设备事故故4.6.1发生生设备事事故后，应应立即切切断电源源，保护护好现场场并上报报有关部部门。4.6.2发生生设备事事故后，由由生产技技术部会会同有关关部门进进行事故故分析，查查明原因因，确定定事故性性质。设设备事故故处理应应坚持“三不放放过”原则，即即：原因因不清不不放过，责责任不清清与操作作者未受受到教育育不放过过，未制制定实施施防止事事故再发发生的措措施不放放过。对对造成事事故的责责任者应应按情节节轻重和和责任大大小予以以适当的的处罚。4.7设设备技术术档案4.7.1

17、由生生产技术术部负责责建立健健全设备备台帐和和设备技技术档案案。4.7.2设备备技术档档案包括括：a)原制制造厂出出厂检验验合格证证、装箱箱单及使使用说明明书；b)设备备安装、调调试验收收单；c)设备备检修记记录；编制： 审审核： 批批准：日期： 日日期： 日日期：XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX公司卫生管理理制度为加强卫卫生管理理，严格格执行工工艺操作作，使卫卫生管理理做到经经常化、制制度化，确确保产品品质量达达到卫生生标准要要求，生生产过程程及厂区区、车间间、工作作环境达达到食品品企业卫卫生要求求，特制制定本管管理制度度。1、员工工上岗前前必须要要经过卫卫生方面面的培训训，必须须

18、进行体检检，体检检合格并并取得健健康证后后，方可可上岗，个个人违反反规定的的按员员工奖惩惩进行行处罚。2、进入入操作岗岗位的人人员，必必须进入入更衣室室换上洁洁净的工工作服，戴戴工作帽帽，洗手手后进入入操作岗岗位。3、班组组操作人人员，必必须做好好个人卫卫生，班班组长要要经常检查督督促，对对违反卫卫生管理理制度的的人员进进行处罚罚。4、灌装装车间操操作人员员、质检检人员不不得涂指指甲油，不不得抹浓浓重的化化妆品上上岗，不不得配戴戴首饰饰饰品上岗岗。5、各操操作班组组，班后后必须对对工作场场地，机机器设备备以及工工用具进进行清理理、清洗洗，否则则，按有有关规定定进行严严格处罚罚。6、在工工序操作

19、作中，严严格工艺艺纪律，严严格按工工艺要求求中的消消毒杀菌菌时间操操作，确确保产品品卫生指指标合格格，作好好车间定定期消毒毒杀菌工工作，灌灌装间等等洁净区区，要加加大消毒毒频次，使使生产环环境达到到有关工工艺要求求。7、厂区区卫生管管理严格格按照食食品质量量安全市市场准入入审查通通则的的相关规规定执行行，定期期进行全全厂范围围的杀灭灭蚊蝇和和灭鼠工工作。8、所有有库房、车车间不得得存放有有毒有害害的物品品，严防防对产品品、半成成品的污污染。9、车间间库房配配备防鼠鼠防虫、防防蚊蝇的的设施，对对损坏的的要及时时修理或或更换。10、原原辅材料料采购中中，不采采购非食食用级的原辅辅材料，不不使用对对

20、酒品造造成污染染的工用用具和设设施设备备。编制： 审审核： 批批准：日期： 日日期： 日日期：XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX公司文件管理理制度一、外来来的文件件由各部部门分别别查收，确确认有价价值的文文件贯彻彻执行后后统一交交办公室室登记存存档，文文件的管管理由办办公室负负责。二、内部部的各项项技术文文件，如如操作规规程、工工艺文件、配配方、技技改总结结资料等等，必须须登记存存档。三、技术术文件在在应用之之前由经经理审批批，方可可采用。四、技术术文件需需发布，经经理批准由生产技术部执行。五、技术术文件需需修改时时，首先先由车间间报生产产技术部部，确定定可行性性方案后后，报经经理审批

21、批，方可可修改。六、技术术文件随随技术改改造更新新不适应应生产需需要废止止时，由由车间提提出，生生产技术术部报经经理，批批准后，方方可废止止。七、技术术文件，如如有关技技术人员员需查阅阅时，必必须登记记，留欠欠据，必必要时需需领导审审批。八、生产产配制酒酒等配方属机机密文件件，必须须由生产产技术部部封存后后，放办办公室登登记存档档。编制： 审审核： 批批准：日期： 日日期： 日日期：XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX公司采购管理理制度为了有效效控制采采购过程程的质量量，确保保所采购购的产品品符合规规定要求求，特制制定本管管理制度度。1.供销销部a)供销销部根据据采购物物资技术术标准和和

22、生产需需要，通通过对物物资的质质量、价价格、供供货期等等进行比比较，选选择合格格的供方方。供销销部负责责建立并并保存合合格供方方的质量量记录。b)负责责收集采采购计划划，执行行采购作作业。2.质检检部依照照质量量检验制制度，执执行原原材料进进厂检验验标准负负责对采采购的原原材料进进行检验验。检验验的过程程和结果果记入原原材料进进厂检验验报告，并并送达相相关部门门，供销销部一份份做为采采购资料料，规入入本批货货物的采采购档案案文件中中。3.原材材料的使使用部门门，提出出采购购计划并并提出相相关技术术要求，经经公司经经理批准准后，供供销部进进行采购购。4.对供供方的有有关证明明文件的的要求，包包括

23、必备备内容：a)供方方的工商商执照、卫卫生许可可证明、生生产许可可证明。b)供方方产品检验验报告c)供方方产品合格格证可选择要要求内容容：a)质量量体系认认证证书书b)供方方其他顾顾客的满满意程度度调查c)供方方产品的的质量、价价格、交交货能力力等情况况。5.供方方产品如如出现严严重质量量问题，供供销部应应向供方方发出纠纠正/预预防处理理单，如如两次发发出处理理单而质质量没有有明显改改进的，应应取消其其供货资资格。编制： 审审核： 批批准：日期： 日日期： 日日期：XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX公司合格供方方选择、评评价和重重新评价价准则合格供方方选择、评评价和重重新评价价准则，为

24、为了确保保本企业业采购的的原料符符合产品品质量要要求，保保证产品品质量合合格，增增加顾客客满意程程度，现现将供方方的选择择、评价价、重新新选择评评价准则则规定如如下：一、对产产品质量量有影响响的主要要原料基酒、中草药药和食品品添加剂剂，要对对供方进进行质量量保证能能力的调调查，以以确保供供方提供供合格产产品的能能力。二、生产产技术部部、供销销部对供供方的生生产能力力、产品品质量、产产品价格格、供货货能力以以及以往往产品使使用的实实际情况况和合同同兑现能能力进行行了解，并并参与供供方评价价。三、对供供方评价价后，要要形成合合格供方方名录，经经经理批批准后，作作为今后后采购工工作的依依据。四、对供

25、供方的供供货情况况进行考考察，对对供方的的生产能能力进行行跟踪，如如发现问问题要及及时向供供方提出出改进建建议，必必要时重重新调查查评价和和选择供供方。五、对供供方的评评价每年年进行一一次，以以确保供供方能力力始终满满足要求求。在特特殊情况况下，对对供方评评价可随随时进行行，确保保我公司司产品质质量安全全。编制： 审审核： 批批准：日期： 日日期： 日日期：XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX公司食品添加加剂的管管理制度度1、食品品添加剂剂要设专专人管理理，把好好采购这这一关，对对购进的的食品添添加剂必必须选用用获得生生产许可可证企业业的合格格产品，同同时索取取检验报报告单。2、建立立严

26、格的的入库、出出库登记记手续，单独建帐，随时掌握库存情况。严格执行领用制度。3、要专专库专用用，贮存存于避光光阴凉处处，不允允许与其其它原材材料混放放，更不不允许与与有毒、有有害物质质混放，以以防交叉叉污染。4、添加加剂入库库时，检检查标签签是否粘粘贴牢固固，内容容是否清清晰可见见，要检检斤计量量。5、库内内应注意意防火、防防潮。编制： 审审核： 批批准：日期： 日日期： 日日期：XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX公司原材料、包包装材料料进厂的的检验标标准1.主题题内容与与适用范范围本标准规规定了本本厂所使使用的原原材料、包包装材料料的外观观和技术术指标的的要求。本标准适适用于原原材料

27、、包包装材料料进厂时时的检验验，作为为合格与与否，是是否接收收的判定定依据。2.引用用标准2.1食食品添加加剂按GB227600-20007食食品添加加剂使用用卫生标标准执行行，在符合合GB227600标准的的前提下下，还要要达到如如下指标标要求：品种感观指标已酸乙酯酯无色透明明、香气气纯正、无无异味、无邪杂味98%乙酸乙酯酯无色透明明、香气气纯正、无无异味、无无邪杂味味98%乳酸乙酯酯无色透明明、香气气纯正、无无异味、无无邪杂味味98%丁酸乙酯酯无色透明明、具有有本品特特有的香香气，无无其它异异味、杂杂味98%冰乙酸无色透明明、无异异味、无无邪杂味味98%甜蜜素白色固体体粉末98%2.2中中

28、药材中药材外外观要求求干净、无无杂质、不不霉变，具具有该药药材的性性状，来来源要清清楚。2.3食食用酒精精依据GBB103343标标准进行行检验，可可根据检检验条件件只检验验以下项项目：项目指标要求求酒精度（%v/vv）95%外观无色透明明液体气味无异臭甲醇g/1000ml0.006杂醇油gg/1000mll0.00082.4包包装材料料包装材料料在符合合GB/T77705-19887、GGB/TT77006-119877、GBB/T777077-19987、QQ/LRRB 001-220055、GBB1911-19990、GB10344的有关规定前提下，还要达到如下外观要求：品种外 观观 要

29、要 求求备 注注酒瓶光洁、均均匀透亮亮、无砂砂眼不同品种种的数据据要求以以合同方方式确定定。瓶盖颜色正、均均匀一致致、光洁洁无杂质质商标颜色正、保保持一致致、美观观干净箱子颜色正、保保持一致致、美观观干净盒子颜色正、保保持一致致、美观观干净编制： 审审核： 批批准：日期： 日日期： 日日期：XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX公司不合格管管理办法法质量是企企业的生生命，出出现不合合格必须须及时纠纠正和处处理，否否则会影影响效益益，杜绝绝不合格格的产生生，首先先要抓源源头，然然后抓生生产过程程，最终终抓产成成品，发发现不合合格，不管到到哪个环环节，必必须采取取相应的的措施及及时纠正正。一、

30、原辅辅材料采采购的不不合格管管理1.采购购基酒必必须从有有生产许许可证的的企业进进货，并并索要该该基酒检检验报告告单，同时时公司内内部质检检部门要跟踪踪检验，发发现不合合格时不准入入库，立立即退回回。2.采购购中药材材必须符符合标准准要求，方方可入库库。3.采购购香料，必必须从有有生产许许可证的的企业进进货，并并索要检检验报告告单，否则则不可入入库。4.包装装物进厂厂前要验验收，合合格后入入库，否否则退回回。以上原辅辅材料、包包装材料料的数量量、重量量都要准准确计量量、计数数。二、生产产过程中中的不合合格管理理1.制酒酒调配过过程中，必必须严格格按配方方执行，各各种量要要添加准准确，加加料顺序

31、序要掌握握好，一一旦出现现问题时时要采取取措施及及时纠正正，理化化指标不不合格或或在品评评中发现现色、香香、味和和上批样样品不相相符时，要找找出原因因及时调调整。卫卫生指标标不合格格时，作作报废处处理。三、包装装车间员员工必须须严格执执行操作作规程，掌掌握作业业指导书书，灌装装时酒瓶瓶刷的不不合格时时，返回回重新刷刷洗，再再洗不净净淘汰为为废品。灯灯检发现现杂质、悬悬浮物等等不合格格时要将将酒液倒倒掉，返返回制酒酒车间重重新处理理。封盖、贴贴标、装装盒、装装箱不合合格时要要改进方方法，随随时纠正正。经质检部部门检验产产品不合合格率接接近2%给予警警告，抽抽验不合合格率超超过2%，当场场返工，损

32、损失车间间负责，不不发工资资，扣发发资金。四、化验验数据要准确无无误，及及时报告告，报告告内容如如果出现现错误，要查找找原因，及及时纠正正。五、总之之，企业业中出现现不合格格，必须须要纠正正，并且且要贯穿穿管理的的全过程程，作好好记录，以以便总结结经验少少走弯路路。编制： 审审核： 批批准：日期： 日日期： 日日期：XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX公司生产车间间质量奖奖惩制度度质量管理理工作，由由公司经经理直接接领导，质质检部具具体执行行，全厂厂的质量量奖惩决决定，由由质检部部做出，经经理批准准后予以以兑现。一、制酒酒车间质质量奖惩惩办法1.严格格执行工工艺配方方，酒精精度控制制在0

33、.55%（VVOL）以以内，其其他指标标合格，奖励100元。2.调配配时，经经过调整整工序后后还不合合格时，要分清责任，对责任人罚款20元。3.无故故影响灌灌装生产产，罚款款20元元。4.违返返工艺纪纪律、操操作规程程每次罚罚款5元元。5.现场场管理混混乱，卫卫生状况况差，每每次罚班班组100元。二、灌装装车间质质量奖惩惩办法1. 批批次产品品质量不不合格，必须返工，返工的整个班组不计工资，罚款200元。经检验合格率达98%以上，无任何质量事故，奖励100元。2. 产产品质量量不合格格，从市市场反馈馈回的，查查清责任任班组，每每人罚款款50元元。3.违反反操作规规程、卫卫生管理理制度等等，每人

34、人次罚款款5元。4.现场场管理混混乱，卫卫生状况况差，每每次罚班班组100元。三、车间间质检人人员质量量奖惩办办法1.质检检员没有有按有关关标准进进行检验验的，每每次罚款款20元。2.质检检员在进进行检验验工作时时，不客客观公正正，营私私舞弊者者，罚款款5000元，经经经理决决定开除除。3.质检检员发现现问题，不不及时汇汇报处理理，造成成影响生产产的，罚罚款200元。4.质检检员没有有按规定定认真填填写各种种记录的的，每次次罚款110元。5.市场场反馈回回来的不不合格产产品，查查清责任任检验员员，罚款款1000元。四、重要要的质量量活动不不参加，质质量专题题会议无无故不到到，每次次处罚当当事人

35、220元。五、违反反安全全生产消消防管理理制度，按按相应规规定进行行处罚。编制： 审审核： 批批准：日期： 日日期： 日日期：XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX公司员工培训训制度与与特殊岗岗位人员员素质要要求一、员工工培训的的职能，由由生产技技术部负负责。二、员工工培训要坚持经经常化、制制度化，所所有员工工进厂都都必须经经过培训训，方能能上岗。三、员工工进厂培培训的内内容为：质量管管理、质质量安全全、食品品卫生法法规、卫卫生管理理制度、安全消消防制度度、厂规厂厂纪、操操作规程程。四、新员员工上岗岗前，对对所在岗岗位的工工作，要要进行应应知应会会的培训训，操作作规程的的培训，并并进行实实

36、际操作作的演示示、练习习。五、新员员工经培培训后，要要由熟练练工人带带领实习习三天以以上，方方可单独独进入岗岗位。六、员工工要不定定期进行行安全生生产和消消防方面面的培训训和教育育，生产产工艺操操作技术术的培训训，由生生产技术术部负责责每年年年初制定定出培训训计划。七、特殊殊岗位素素质要求求：1.本公公司为食食品企业业，按照照有关法法规对特特定岗位位人员的的要求规规定：化验员必必须持相相应资质质上岗；调配人员员必须具具备勾调调基本知知识和进进行专业业技术培培训。质检员必必须有相相应资质质或经公公司培训训合格人人员。编制： 审审核： 批批准：日期： 日日期： 日日期：XXXXXXXXXXXXXX

37、XXXXXXX公司仓库管理理制度1.目的的对各类物物资的出出入库验验收、帐帐册管理理、物品防护护、出库库等环节节进行控控制和管管理，确确保库存存物资质质量。2.范围围适用于公公司内各各仓库的的管理（包括原料料库、包包装库、食食品添加加剂库、成成品库）3.职责责3.1供供销部负负责对各各物资仓仓库的管管理。3.2质质检部负负责各类类物资的的入库验验收。3.3各各仓库保保管员对对分管仓仓库物资资的入库库、保管管和发放放负责。4.管理理内容与与方法4.1物物资的入入库与验验收4.1.1各类类物资入入库均需需办理入入库手续续，采购购物资入入库由采采购人员员填写“入库单单”，产成成品入库库，由灌灌装车间

38、间填写“入库单单”。4.1.2质检检部质检检人员负负责对入入库物资资进行质质量验收收，并由质检检员按供供方提供供的检验验报告或或合格证证进行验验收，必必要时，按按进厂检检验规范范进行检检验，确确认合格格后在入入库单上上签字后方可可入库。4.1.3仓库库保管员员负责入入库物资资的数量量验收，物物资入库库时，由由保管员员按“入库单单”逐项核核对，并并通过查查数、检检斤确认认入库物物资名称称、规格格、数量量无误后后，在入入库单上上签字，方可可入库。4.1.4”入库单单”只有经经办理物物资入库库人员、质质检员、保保管员三三方签字字后方可可视为办办理完入入库手续续。“入库单单”一式三三份，办办理入库库部

39、门、仓仓库、财财务各一一份。4.1.5仓库库保管员员依据“入库单单”登记库库存物资资台帐，财财务部门门依据“入库单单”进行核核算，对对签字手手续不全全的“入库单单”，不能能办理结结算手续续。4.1.6对经经检验不不合格的的物资，由由质检员员出具检检验报告告单，采采购部门门按不不合格管管理办法法同供供方联系系，协商商办理退退、换货货。4.1.7对入入库验收收中发现现数量不不符的物物资，保保管员及及时通知知采购人人员同供供方协商商处理，处处置前妥妥善保管管并由库库管员加加以标识识。4.1.8保管管员对采采购进库库物资要要做好到到货记录录。4.2帐帐册管理理4.2.1仓库库保管员员对库存存物资台台帐

40、，必必须按规规定项目目认真填填写，做做到日清清月结。4.2.2各仓仓库要定定期进行行物资盘盘存，报报出动态态表必须须做到入入库、出出库与结结存保持持平衡，亏亏库要合合理，有有说明。4.3物物资保管管4.3.1各类类物资要要根据产产品特点点和防护护要求，存存放在适适宜的库库房或场场地。4.3.2各类类物资保保管要做做到“两齐”（库容容整齐、物物资摆放放整齐）；“两清”（数量量清、规规格清）；“三相符符”（帐、物物、卡相相符）。4.3.3对长长期保存存的物资资要定期期检查保保养，防防止腐蚀蚀、变质质、损坏坏。4.3.4要根根据物资资类别、形形状特点点分类码码放，摆摆放整齐齐并予以以标识，标标识牌应

41、应写明：品名、规规格、数数量等。4.3.5要充充分利用用仓库空空间面积积，注意意码跺高度度。4.3.6对有有时效性性要求的的库存物物资，要要经常检检查并严严格控制制进货数数量，确确保物资资在失效效前使用用。4.3.7对易易燃、易易爆及有有毒物品品，必须须放在专专用库保保管并采采取特殊殊的防护护和管理理措施。4.3.8各类类物资的的摆放要要有利于于执行“先进先先出”原则。4.3.9各物物资仓库库要有适适宜的贮贮存条件件，要根根据库存存物资特特点采取取必要的的防护措措施。4.4物物资出库库4.4.1各类类生产用用物资出出库必须须贯彻“计划用用料”和“限额发发料”原则，严严格物资资出库手手续。4.4

42、.2产成品品出库由由销售人人员依据据销售合合同填写写“出库单单”，经授授权人员员审批后后方可出出库。4.5产产品防护护4.5.1物资资存放必必须码放放整齐，离离墙离地地存放。4.5.2库内内要防潮潮、防火火、防鼠鼠、防虫虫，防止止物品损损坏。编制： 审审核： 批批准：日期： 日日期： 日日期：XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX公司检验、计计量设备备管理制制度一、目的的：计量量管理是是企业的的重要基基础管理理工作，对对生产经经营活动动至关重重要，为为此特制制定本管管理制度度进行严严格管理理。二、职责责：检验验和计量量设备管管理的职职能由质质检部负负责。三、检验验和计量量设备器器具的采采购

43、要有有使用部部门申请请，经理理审批，供供销部门门采购，购购进后要要进行登登记检定定，方可可发放到到使用部部门。四、检验验和计量量设备器器具要登登入检检验、计计量设备备台帐，使使其精确确程序、检检定期、完完好状况况、使用用情况等等项处在在受控状状态。五、根据据检验和和计量设设备器具具台帐，每每年制定定检验和和计量设设备器具具周检计计划。六、质检检部负责责与技术术监督部部门进行行联系，作作好检验验和计量量设备器器具的检检定工作作。七、计量量检定合合格证由由质检部部负责保保管。八、计量量器具的的领用、发发放由质质检部负责，计计量器具具损坏重重新领用用时，必必须以旧旧换新。九、精密密的大型型的检验验和计量量设备器器具，使使用单位位要制定定操作规规程，并严严格执行行，对违违返操作作规程造造成器具具损坏的的，要进进行赔偿偿。十、国家