经济型酒店的知识大全(1)dvls.docx

《经济型酒店的知识大全(1)dvls.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《经济型酒店的知识大全(1)dvls.docx（66页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、经济型酒酒店的知知识大全全中国经济济型酒店店专栏总总结篇(一)两年多以以前，本本报酒店店专刊与与如家酒酒店连锁锁公司合合作，第第一次开开设“中中国经济济型酒店店专栏”。那那时，经经济型酒酒店市场场初露端端倪，专专栏的连连续报道道，及时时反映了了行业的的发展进进程，在在业内引引起了较较好反响响。期间间虽受非非典等不不利因素素的影响响，但这这一行业业良好的的发展前前景，还还是引起起了广泛泛的关注注。那次次合作持持续了半半年有余余。从今今年4月月份起，双双方开始始第二次次合作，继继续开设设“中国国经济型型酒店专专栏”。在在第一次次合作的的基础上上，此次次讨论的的话题更更加深入入和细致致，力求求全面反

2、反映市场场的新变变化。 实践践证明，在在如此长长的时间间里、如如此密集集地讨论论有关经经济型酒酒店在我我国的发发展问题题，并不不是头脑脑过热。我我们欣喜喜地看到到，随着着时间的的推移，经经济型酒酒店已经经从业内内热到业业外，从从概念落落实到现现实，面面临着非非常好的的发展前前景。 在第第二次专专栏合作作接近尾尾声之际际，我们们将众多多业内专专家的观观点和产产业界的的实践经经验进行行总结，再再次汇集集成总结结篇，分分为5次次刊登，对对我国经经济型酒酒店的发发展现状状和前景景进行概概括，以以期对产产业的发发展有所所助益。专栏第一次开设之时，国内只有北京首旅集团和上海锦江国际集团做出了实质性探索，有

3、了“如家快捷”和“锦江之星”两个品牌，法国雅高集团的Ibis品牌仅做出了发展规划，天津和成都的旗舰店刚刚破土动工。但是今天，经济型酒店一词出现在众多业内人士及投资者的口中，如家用两年多的时间发展到近50家连锁店，并且从上海和北京拓展到苏州、杭州、无锡、厦门、福州、天津、深圳、成都等地。 现在，以上海和北京为两大发展基地，经济型酒店在华东和华北市场有了长足的发展，国内品牌新增了莫泰168、欣燕都、新旅佳苑之梦，国际品牌则有Super8、Holi-dayInnExpress、BestWestern等。如果我们一一列举下去，这个名单恐怕还要加长很多。市场被如此看好，有其特定的原因。经济型酒店在去年非

4、典前后的表现，使众多投资者摆脱观望态度，积极投身其中。在高星级酒店多数关门谢客、困难重重的情况下，经济型酒店却受影响迟而恢复早，表现出了强劲的经营弹性和抗风险能力。 不久前，一份由多家研究机构所做的市场调查显示，明年我国5大行业看涨，其中就包括酒店业。中国社会科学院旅游研究中心主任张广瑞说，做出这种判断，主要是基于这样一种变化：即经济型酒店成为一个有潜力的增长点。 他说，前几年，酒店业的发展主要集中在高档酒店，但近几年的发展显示，高档酒店主要是满足商务需求。为了适应国内旅游需要，发展具有国际水准的经济型酒店，将成为新的趋势，其发展将会给整个旅游业带来新的机会。奥运与世世博商机机今年33月188

5、日，北北京7家家五星级级酒店与与奥组委委签订了了奥运运会住宿宿接待服服务协议议，220088年奥运运会住宿宿接待筹筹备工作作正式启启动。世世界各国国都认为为，举办办成功的的奥运会会，能够够促进本本国旅游游业和饭饭店业的的发展。在在此大前前提下，北北京奥组组委和酒酒店行业业的人士士清醒地地认识到到，届时时北京住住宿行业业能否满满足需要要，关键键在于是是否有足足够的符符合国际际标准的的经济型型酒店。为此，北京市明确表示，2008年前将重点发展价格在80元220元/间天的经济型酒店，通过品牌特许经营、投资、融资、参股等方式，吸引如家快捷、锦江之星这样的著名经济型酒店品牌落户。根据房价每年平均递增6%

6、计算，届时经济型酒店的房价也将在300元以下。北京市旅游局局长于长江说，有眼光的知名酒店管理集团，一定要关注北京的非星级旅店旅馆，这是一个很大的市场，一个有潜力的市场，一个可以取得丰厚回报的市场。同样的问题也摆在上海市面前。据预测，2010年世博会举行时，将有6000万7000万人次来到上海，那时上海的住宿设施能否满足需求，关键也是经济型酒店的规模。政府的积极倡导加上产业发展自然规律的作用，经济型酒店正在迎来前所未有的发展机遇，不管是对国内品牌来说，还是对国际品牌来说。Super8北京公司CEO柏力说，Super8在北美地区用20年的时间发展了1000家加盟店，其后又用10年发展到现在的210

7、0家店，前后共30年时间，而他们的计划是在中国用15年的时间发展到这个规模。做出这种大胆的设想，在于对市场需求的判断。近年来，我国酒店市场的客源结构及需求发生了很大变化，一个数量庞大、日渐富裕的消费阶层正在形成，这个阶层拥有更高的可支配收入，更加丰富的海外旅行经验，消费观念也更加老练和成熟，期望获得高品质的产品和服务，他们外出时会更多地选择物有所值的住宿设施。但是，我国经济型酒店供给严重不足。国际上经济型酒店与豪华酒店的比例为7：1,在我国，这个比例是倒置的。在北京、上海乃至全国，经济型酒店都是“软肋”，缺乏独立品牌，缺乏国际认知度，管理体系尚未发展成熟，酒店受区域限制，销售网络尚未连锁和国际

8、化，凭借自身能力难以赢得酒店所在地之外的更高声誉，发展到一定阶段后很难再进一步拓展，甚至出现了滞后。但是，经过多年的市场建设、尤其是近几年的发展，这些地区的经济型酒店已具备一定的基础，并诞生了如家快捷、锦江之星等几个国内知名品牌，这些品牌已开始致力于打造遍布全国的网络，树立更高的品牌认知度，建立更多形象一致的连锁店，并统一这些连锁店的服务标准，现在已进入加速发展时期，成为我国经济型酒店市场拓展的主力及经营管理者。未来之路路我国许许多省市市有旅游游集团，旗旗下通常常都有庞庞大的酒酒店资产产，但这这些酒店店基本上上是区域域性的，很很少进行行全国布布局，没没有形成成有效的的网络分分布，集集团化发发展

9、困难难重重。 首旅旅和锦江江国际是是我国两两家最大大的旅游游集团，作作为它们们旗下的的经济型型酒店品品牌，如如家快捷捷和锦江江之星最最为难得得的是，走走出了与与传统酒酒店集团团不同的的发展模模式，从从一开始始就有非非常强烈烈的突破破区域限限制、进进行全国国布局的的意识，现现在已初初步连点点成线、连连线成网网，不仅仅在单体体酒店的的软硬件件上，而而且在规规模化发发展的轨轨迹上，与与国际品品牌保持持一致。 如家家CEOO季琦说说，如家家酒店连连锁是一一个非常常典型的的中国酒酒店业的的体制创创新，遵遵循的是是完全市市场化的的运营机机制，跨跨地域、跨跨行业、跨跨机制，两两个创始始人分别别是拥有有多家酒

10、酒店的首首旅集团团和从事事酒店分分销的携携程旅行行网，而而且在资资本市场场持续低低迷的情情况下，两两次引入入风险投投资。锦锦江之星星总经理理徐祖荣荣则表示示，发展展经济型型酒店连连锁品牌牌不能再再套用星星级酒店店的模式式，要跳跳出老框框框，锦锦江之星星的成功功是管理理公司的的成功。 实际际上，以以顾客需需求为导导向合理理化配置置资源，本本来就是是我国新新兴经济济型酒店店品牌最最重要的的创新之之一。正正是做出出了这些些探索和和创新，国国内经济济型酒店店近年来来得到了了品牌化化、规模模化发展展，并在在此过程程中有望望实现这这部分酒酒店资产产整体水水平的有有效提升升。只有有占行业业绝大多多数的经经济

11、型酒酒店的经经营管理理水平有有了真正正的提高高，整个个行业才才能实现现一次真真正的跨跨越。季季琦说，现现在有一一点是可可以肯定定的，在在占酒店店总量990%以以上的中中低端市市场上，国国内品牌牌有了一一个发展展的机会会。 我国国提倡酒酒店走集集团化道道路的口口号说了了很多年年，也组组建了不不少集团团，但在在酒店业业中的影影响小，尤尤其在高高档酒店店，起影影响作用用的还是是国外投投资者和和酒店管管理公司司。经济济型酒店店的发展展，为酒酒店集团团提供了了新的机机会。如如果说国国内酒店店在高星星级市场场上已丢丢掉了大大半江山山的话，民民族品牌牌在经济济型酒店店市场上上将可能能大有作作为。 如家家成立

12、之之初，季季琦就曾曾多次表表示，他他希望为为人们提提供一种种舒适但但不昂贵贵的生活活，也就就是如家家一直倡倡导的“适适度生活活，自然然自在”的的理念。正正是这样样一种朴朴素的想想法，支支撑了如如家品牌牌的崛起起。这也也是北京京第二外外国语学学院戴斌斌教授所所说的，经经济型酒酒店发展展要达到到的终极极目标，是是社会责责任与企企业伦理理目标。他他认为，经经济型酒酒店的发发展不仅仅仅是一一个经济济问题，还还有着更更高、更更广泛的的诉求目目标，是是从实际际出发落落实公民民旅游权权利的制制度创新新，是给给予尚不不富裕的的旅游者者最广泛泛意义上上的人文文关怀。从从这一点点上说，经经济型酒酒店的出出现是回回

13、到了酒酒店这个个行业的的起点，回回到了本本质。 现在在，我们们很欣慰慰地看到到，人们们在提及及如家快快捷和锦锦江之星星时，已已将其称称为“著著名品牌牌”。如如家酒店店连锁被被中国旅旅游饭店店业协会会评为“220022年度全全国酒店店集团220强”、“220044年中国国饭店业业民族品品牌先锋锋”；锦锦江之星星则在去去年被评评为“上上海市著著名商标标”。这这是一种种标志性性的进展展，经济济型酒店店有了一一个很好好的开局局。在这这种情况况下，只只要行业业内外对对这一市市场保持持应有的的关注和和信心，再再加上企企业的不不断探索索和创新新，产业业前景就就一定是是非常乐乐观的。“中中国经济济型酒店店专栏

14、”刊刊载期间间，得到到了业内内专家学学者和产产业界的的广泛支支持，使使我们能能够了解解最新动动态，分分享最新新经验。专专栏结束束之际，在在此一并并表示感感谢。北京1000家经经济型酒酒店名单单王府井地地区北京京天贵宾宾馆1338元，奥奥士凯宾宾馆1668元，泰泰龙宾馆馆1888元，北北京智德德宾馆1170元元，北京京王府井井大万酒酒店1998元，北北京东方方晨光青青年旅馆馆80元元，北京京南池子子招待所所（原南南池子宾宾馆）1144元元，东方方和平宾宾馆2228元，北北京礼士士宾馆2220元元，北京京王府井井永光宾宾馆2330元，北北京文苑苑宾馆1148元元，北京京好友宾宾馆 1178元元北京

15、站、建建国门地地区金龙龙宾馆1110元元，北京京中安宾宾馆1888元，北北京瑞鑫鑫宾馆1195元元，北京京城市青青年酒店店60元元，北京京赵家楼楼饭店（北北京军区区司令部部招待所所）1778元，建建国门枫枫园宾馆馆2133元，欣欣燕都建建国门店店2300元前门、宣宣武门地地区尧鑫鑫宾馆1112元元，北京京如家客客栈前门门店1558元，北北京国人人宾馆1185元元，北京京新华苑苑宾馆1158元元，北京京市朝阳阳富豪宾宾馆（宣宣武门分分店）1168元元，北京京飞鹰宾宾馆1998元，北北京远东东国际青青年旅社社60元元城市中心心区（二二环路里里面、长长安街以以北）云云龙宾馆馆98元元，福龙龙宾馆11

16、20元元，北京京宜兰宾宾馆1558元，北北京华都都旅馆1110元元，北京京欣燕都都饭店（总总店，新新街口饭饭店）2200元元，北京京都市新新明基宾宾馆 1130元元，如家家快捷酒酒店（北北新桥店店）1550元，北北京紫龙龙宾馆1178元元，北京京东四福福苑宾馆馆1100，华峰峰饭店1150元元，北京京府右街街宾馆1198元元，太钢钢宾馆 1855元，欣欣燕都连连锁（富富国街店店）2000元，安安定门宾宾馆1668元，北北京城中中园宾馆馆（原电电子工业业部白塔塔寺招待待所）1172元元，白塔塔宾馆1180元元，北京京护国寺寺宾馆1185元元，建苑苑宾馆1198元元，北京京新鼓楼楼宾馆2220元元

17、，万方方园宾馆馆1188元，工工商宾馆馆1588元三里屯、工工体地区区北京华华通新饭饭店1888元，逸逸羽连锁锁酒店三三里屯店店1988元，北北京工体体国际青青年旅舍舍60元元，北京京中青记记者之家家饭店2248元元，丽恩恩酒店2228元元国贸中中心、京京广大厦厦地区（CCBD商商务区）三宇宾馆210元，如家快捷酒店-国贸店188元，北京圣天使酒店200元，如家快捷酒店（北京团结湖店）228元，北京大北宾馆220，北京国泰饭店248元国际展览览中心地地区北京京意发宾宾馆（东东楼）1140元元，红都都阳光商商务会馆馆2155元，北北京明宫宫宾馆2228元元，京港港湾宾馆馆（北京京中医药药大学培培

18、训中心心）1660元，北北京静安安宾馆2200元元，中煤煤宾馆1160元元天坛、劲劲松、方方庄地区区爱华宾宾馆1668元，北北京金坛坛保龄宾宾馆1558元，北北京乾隆隆宾馆1180元元，浩年年宾馆2215元元，北京京蓝特宾宾馆1992元，北北京华泰泰饭店 2200元，凯凯嘉宾馆馆1688元城北地区区(北二二环路以以北 、安安贞、亚亚运村、中中关村、望望京)隆隆和宾馆馆1400元，天天创宾馆馆1955元，北北京民服服宾馆1188元元，北京京银丰宾宾馆1778元，北北京和平平里宾馆馆2100元，中中矿宾馆馆2188元，北北京香江江宾馆2228元元，北京京龙强大大酒店2210元元，北京京岱宗大大酒店

19、1180元元，豪威威大厦2220元元，紫英英阁宾馆馆2188元，蓝蓝宝苑宾宾馆1998元，机机场航旅旅大酒店店1988元城南地区区(宣武武门前门门以南、菜菜市口、玉玉泉营、洋洋桥、大大红门)如家快快捷酒店店（菜市市口店）1178元元，北京京欣燕都都旅馆连连锁陶然然亭店1140元元，欣燕燕都洋桥桥店1990元，北北京京都都紫禁城城饭店1198元元，北京京飞龙阁阁饭店2200元元，北京京中邮苑苑宾馆1198，北北京永定定门饭店店1966元城西地区区（西二二环以西西、西客客站、中中央电视视台、五五棵松、六六里桥）西客站都市宾馆168元，银都酒店218元，北京华业天缘宾馆150元，如家快捷酒店（北京三

20、里河店）228元，上园饭店240元，京水宾馆160元，北京西桥宾馆158元，北京京川阳光饭店176元，北京寿松饭店220元，中船宾馆228元，国统宾馆210元，北京鑫泽饭店238元，海诚酒店228元，北京中铁五棵松饭店200元，“锦江之星”石景山店138元，北京喜悦酒店190元，紫玉饭店208元，西宫宾馆（西城区工人文化宫宾馆）198元，北京信通汇苑宾馆138元，南宫宾馆170元经济型饭饭店在发发展中应应该注意意的几个个问题经济型饭饭店市场场日益受受到业内内外的关关注，不不仅仅因因为我们们具有巨巨大的市市场，而而且是一一个没有有充分开开发的市市场。我国的的经济型型饭店到到底如何何发展，多多年来

21、各各方面都都进行了了许多研研究。旅旅游专家家魏小安安先生就就提出“今今后的趋趋势是向向两个极极端发展展（一一个）就就是大集集团的生生产，到到一定程程度就是是超大集集团的产产生再一个个趋势就就是产业业结构中中的细分分化和专专业化的的发展”。著著名学者者戴斌先先生也指指出，经经济型饭饭店的经经营管理理，要摒摒弃不符符合市场场经济运运行的种种种因素素，首先先要明确确饭店就就是“公公司”，这这样才可可能为整整个行业业的发展展奠定良良好的基基础。作作为探索索者，我我们中江江之旅也也提出了了用综合合的手段段-“品品牌、管管理、资资金”，解解决经济济型饭店店普遍存存在的问问题-“客客源、服服务、投投入”，也

22、也就是针针对我国国经济型型饭店而而确定的的连锁经经营管理理模式。在具体推进这项工作中，我们认为有以下几个问题，应该引起注意。1、饭店市场的非市场化因素影响。在项目拓展中，经常感觉比较困难，信息很多，但真正做成却不容易。这个现象起码说明了饭店业对管理专业化的认识越来越深刻。而之所以难，除了我们品牌能力、业主观念、饭店产权市场不发达等因素外，非市场化因素对国内经济型饭店发展战略有很大影响。这个主要表现在：饭店投资动机多元化和饭店担负功能的多元化。当饭店不以经济效益为最大运作目标时，作为市场经济专业化而存在的、又是市场股份机制存在的中江之旅，发展中必然有一定冲突。这样的项目在我们拓展市场中比比皆是。

23、一个大型国企在自己的原来条件不错的郊区度假村基础上，又投资近8千万进行了装修改造完善，吃、住、康乐、会议等硬件条件都很好。开始有一种方案是需求对外合作，我们进行了方方面面科学而严谨的论证，提出了全面的项目运作纲要和双方合作方案。最后上级拍板，自己管方便，只要接待好内部就可以，其中的高级别墅仅为公司领导专用，顺便对外营业。现在的状况可想而知：客源严重不足，管理不规范，低价倾销，扰乱正常的市场秩序。至于饭店担负功能的多元化主要体现在一些老的国有经济型饭店承担着沉重的人员包袱，使之正常经营管理越来越差。我们在收购一家饭店时，仅人员安置就花费了数百万元。对此，我们一方面在公司发展和项目拓展中，清楚认识

24、到存在这个问题，如有些这样的项目和业主，我们也就避而远之。另一方面也可以发挥我们的机制优势，化解不利影响，利用各种资源，争取我们的品牌和经济效益。2、管理模式的选择问题。由于我国经济型饭店消费层次多元化、投资主体多元化、决策投资多层次、投资动机多元化等原因，中江之旅为与经济型饭店的合作模式也因此提供了多种选择。主要有连锁加盟、委托管理、顾问管理和租赁经营。我们要根据项目的特点、公司品牌发展的需要、业主的要求和接受能力等情况，选择合适的管理模式。这里需要强调的是，由于一些业主观念的原因，直接讲连锁，讲品牌，他们接受较为困难，因此无论是那种管理模式，在与业主签订合同和以后的项目管理过程中，都要注意

25、经济型饭店管理品牌、标识的渗透、应用和宣传。这对于品牌发展有重要意义。3、人才团队建设。人才的问题对于公司发展，特别是项目管理中的作用是至关重要的。我们就此专题召开了多次研讨会，大家的认识也是逐渐达成了一致，提出制定科学的工作程序、重视现有人才的培养、千方百计筹备各类人才和加强管理人员职业道德教育等多项好的建议，目前正在具体落实。希望通过我们的工作，探索经济型饭店管理人才的规律，培养和造就一批拥有共同价值观和掌握共同管理技术的职业经理人，以保证公司的战略发展需要。但是，经济型饭店管理人才问题不是一个可以简单解决的问题。我想有个现象可能在所有管理公司都存在：项目拓展的不确定性、饭店行业高流动性、

26、人才储备的高成本之间似乎存在着很大的矛盾。这对于经济型饭店人才培养、储备造成了很大的困难。还有人才的对接问题，比如，一个做过四五星级的老总，即使我给他相当的待遇，他能做好一个二三星级的总经理吗？答案是：绝大多数不合格。这些问题的解决，也需要我们继续探索。4、对国际经济型品牌进入的分析。饭店业作为我国最早对外改革开放的行业之一，在全球经济一体化日益发展，特别是我国已经加入WTO，一个很大的命题摆在我们面前：国外经济型饭店品牌对中国经济型饭店的影响如何。从以前状况看，国外经济型饭店品牌尚未冲击国内市场，即使进入也以豪华饭店的品牌形象出现，如假日饭店。由于我们饭店业没有完全市场化和饭店产权市场的不完

27、善，对国外经济型饭店品牌进入构成了一定障碍，我们预计短期内还不会给我们造成很大威胁。就是雅高现在正在天津自建一个标准店，现阶段也不会对整个行业产生实质的影响。但他们一定会进入的，很可能会收购一些国内饭店管理公司或一些大的行业性饭店群，来了势头就不会小，还会带来他们的具有非常市场竞争力的两件武器-成熟的品牌内容和客源网络。这一点我们有清醒的认识。因此，要抓住机遇，发挥自身的优势，加快我们的发展步伐，增强中江之旅的实力，到那时，我们才能生存发展，而且有可能争取更大的发展。体验美国国经济型型连锁酒酒店前一阵去去美国出出差，为为了顺便便游览一一下，多多请了几几天假。多多呆的几几天当然然不能再再让老板板

28、出钱住住豪华的的，提前前通过网网络预订订了当地地的经济济型连锁锁酒店 准备凑凑和一下下，但住住了几天天后感觉觉大有不不同。 美国的的经济型型酒店一一般都不不在市中中心，外外观也很很不起眼眼，看上上去还有有点像民民宅，但但考虑得得非常周周到。酒酒店周围围设施很很齐全，餐餐馆、购购物中心心等都离离得不太太远，如如同在家家里，很很方便。 最值得一提的是，酒店的客房虽然是经济型酒店，但是仍然保持宽敞的美式风格，房间面积在平米左右，床也多为 ，非常舒适。酒店的硬件设施保养得很好，一般分为吸烟房和无烟房，房间干净、整洁，可以和国内四星级酒店客房相媲美。 在我们住的 酒店，床头柜的电话机还多了一项用途“刷卡

29、”，仔细阅读一下电话机边的指南，就可以很方便地欣赏到酒店提供的收费电视录像节目。虽然不像那样提供星巴克的咖啡和其专用杯，但房间里的袋装咖啡也还算可口。卫生间香皂和洗发水的量很大，一如美国人的风格，而且都是当地的一些知名品牌，不用担心会损害发质，也会有吹风机提供。 经济型酒店有一个共同的特点：大堂很小，地面一般由地毯或磁砖铺成，前台只有名服务人员，有一个很小的休息区和一个提供早餐的咖啡厅。这些酒店通常有一个较小的室内游泳池和健身房，每一楼层均放着一个较大的制冰机和自动售货机。酒店首层有几台磁卡或投币电话，电梯旁有较大的广告架，放置着酒店周边各种交通图、餐饮、购物、娱乐的介绍册。 特别提醒：可能很

30、多人已经了解国外的酒店一般不提供牙刷、牙膏和拖鞋等，不过你忘带了也不用着急，附近的 店里什么都有的卖。美国的酒店一般不提供饮用水，美其名曰美国的水质好，可以直接喝，但实际上口感还是不太好，可以在附近的便利店多买些饮料放在冰箱里。 美国是个小费无处不在的国家。为了住得更舒适，记得每天早上起床后在床头柜或桌上给打扫卫生的人小费，一般是美元不等。摘编自时尚旅游 相关链接 目前，经济型酒店已是酒店业发展的世界性趋势。美国酒店业协会的统计表明，美国经济型酒店约有万家，客房平均出租率。一项对海外旅游发达城市的调查也显示，经济型酒店与豪华星级酒店的比例一般为比。经济型连锁酒店的收入占美国酒店业收入的，每年创

31、利都是以千亿美元计。 经济型连锁酒店始于美国，这类型的酒店也叫有限服务型酒店，其规模和硬件设施要高于汽车旅馆（），属中档水平。经济型酒店规模不大，房价不高但却舒适、干净、实惠、便利。 经济型酒店大多建于城市的边缘，高速公路两旁。在公路边均有很明显的标志，无论你行驶在高速公路上，还是尼亚加拉大瀑布，你均会发现那些熟悉的名字。如高档的豪华连锁酒店一样，人们一看到这些酒店品牌，就会联想到其硬件条件，提供的服务标准、价位等。 经济型酒店是世界旅游酒店业的大部队，有圣达特集团（）的天天（ ）、豪生（ ）、华美达（），万豪集团（）的万怡（），巴斯集团（）的假日（ ） 世界酒店业排名第一的美国圣达特酒店管理

32、集团（）名下多间酒店，平均每间酒店客房数只有多间，是典型的经济型连锁酒店，设计和管理的高度专业化和规范化给他们带来了长久高额的收益。中国经济济型酒店店的发展展策略 中国国在改革革开放的的前200年，必必定要走走以高档档酒店为为主的发发展模式式，酒店店对外资资积极开开放，引引入星级级制度，借借鉴外国国酒店的的科学管管理方法法，引进进外国酒酒店管理理公司，都都是当时时的需要要。在发发展高档档酒店的的同时，由由于改革革开放的的扩大，社社会经济济发展和和消费水水平提高高，经济济型酒店店规模也也从小到到大，从从行业配配角发展展到主角角之一，成成为酒店店的一个个须重视视的部分分，形成成新的行行业机会会，是

33、必必然的发发展过程程。 2.加快经经济型酒酒店向现现代企业业制度的的转变，从从产权制制度上建建立市场场化运营营的基础础 这是从从微观上上推进经经济型酒酒店进入入市场经经济体系系的基础础，是建建立市场场主体的的关键，是是经济型型酒店能能按照商商业化运运作的前前提。这这个方面面，国家家有统一一的建立立现代企企业制度度的要求求和做法法，在使使产权清清晰，建建立法人人治理结结构上，所所有权与与管理权权分离上上，与各各行各业业的企业业是一样样的。在在建立现现代企业业制度方方面，经经济型酒酒店可向向三资酒酒店学习习，作为为开放最最早的外外资投资资领域，其其市场经经济和管管理、服服务规范范已同国国际接轨轨，

34、是经经济型酒酒店直接接模仿的的对象。 33. 酒酒店行业业管理体体制要协协调，最最终走上上统一的的市场经经济体系系 酒店业业是统一一的体系系，从客客源角度度讲，市市场也要要求酒店店业是个个整体。酒酒店行业业管理体体制被分分离，尽尽管有以以前的客客观原因因，但走走向一体体是必然然的。 44.加强强协会和和服务组组织的作作用，为为经济型型酒店的的发展提提供指导导、交流流、协调调、自律律、服务务 管理涉涉外酒店店的中国国旅游饭饭店协会会和管理理非涉外外酒店的的中国饭饭店协会会，要加加强合作作，优势势互补，不不仅发挥挥协会在在为经济济型酒店店指导、服服务、教教练、行行业自律律的作用用，而且且利用协协会

35、相对对淡化体体制的特特点，为为经济型型酒店的的一体化化创造条条件。 55.加强强与外界界的交流流，尤其其是向外外国经济济型酒店店学习 酒酒店是个个国际化化、标准准化特点点强的产产业，先先进、适适用的酒酒店模式式应用会会传播到到世界的的每个角角落。从从建筑外外观到先先进材料料，从设设施到使使用物品品，从电电脑硬件件到软件件，从经经营模式式到管理理服务规规范，以以及绿色色环保等等，都有有科学的的标准和和实施程程序。过过去，我我国与外外国的高高档酒店店的交流流多，现现在，对对外国经经济型酒酒店的学学习、交交流要增增多。实实际上，外外国的著著名酒店店管理公公司的起起步发展展，大多多是从经经济型酒酒店发

36、展展起来的的。当然然，国内内酒店间间的学习习、交流流也是应应该的，无无论是经经济型酒酒店之间间，还是是经济型型酒店同同高档酒酒店之间间。 6.走集团团化的发发展道路路 集团化化的优势势在于集集合相关关资源，既既形成规规模经济济和资金金、资本本势力，又又利于扩扩张，集集中资源源做好、做做快、做做大。我我国提倡倡酒店走走集团化化的口号号叫了多多年，也也组建了了不少的的集团，但但在酒店店业中的的影响小小，尤其其在高档档酒店，起起影响作作用大的的还是外外国的投投资者和和酒店管管理公司司。可以以讲，国国内著名名的五星星级酒店店，大多多被外国国投资者者、管理理公司控控制和实实际管理理。 经济济型酒店店的发

37、展展，为酒酒店集团团提供新新的机会会。国内内的酒店店集团比比外国的的酒店集集团，在在发展经经济型酒酒店上，有有更多的的优势，不不能丧失失这个机机会和新新的经济济增长点点。 7.连锁和和特许经经营是经经济型酒酒店受欢欢迎的合合作模式式 国内外外的经验验证明，经经济型酒酒店比较较适合连连锁和特特许经营营。经济济型酒店店规模小小，财力力有限，发发展连锁锁和特许许，可以以使酒店店有品牌牌、客源源、管理理质量的的保证，但但又不是是依靠自自己的长长期的经经验积累累，又无无须支付付太多的的费用。所所以，国国内锦江江、新亚亚、首旅旅集团，就就采取有有连锁加加特许方方式，通通过投资资或租赁赁，发展展经济型型酒店

38、。不不过，经经济型酒酒店的连连锁加特特许方式式，除这这种集团团直营店店外，还还有开放放式连锁锁加盟店店。开放放式连锁锁加盟店店可能更更是发展展的方向向，外国国的经济济型酒店店，大多多是开放放式的连连锁加盟盟。国内内的酒店店集团还还是习惯惯在处理理新事物物中，不不自觉地地使用原原习惯方方法，缺缺乏利用用市场资资源，利利用多种种利益格格局，整整合商业业模式，达达到最优优配制。 88.酒店店管理公公司要转转变观念念，适应应新机会会，参与与经济型型酒店的的发展 经经济型酒酒店由于于体制原原因，所所有权和和管理权权分离不不够，不不适合酒酒店管理理公司以以全权委委托方式式管理；由于观观念原因因，经济济型酒

39、店店不习惯惯让外人人管理；由于规规模小，财财力有限限，经济济型酒店店也不接接受酒店店管理公公司派人人以全权权委托方方式管理理。这一一点，酒酒店管理理公司要要特别注注意，要要多从连连锁和特特许、顾顾问管理理、客源源预定服服务上去去研究。 我我国的酒酒店管理理公司有有两个弱弱点，一一是总想想管理高高档酒店店，但总总是在外外国著名名酒店管管理公司司的竞争争中处于于被动地地位，二二是总想想用中长长期的全全权委托托方式的的管理方方法，与与酒店业业主的利利益和经经营习惯惯总有根根本的矛矛盾。为为参与经经济型酒酒店的发发展，国国内酒店店管理公公司首先先要有新新思路、创创新和寻寻找稳定定的市场场发展培培育点。

40、 99.要重重点发展展大中城城市中的的经济型型酒店 经经济型酒酒店的核核心是经经济，迎迎合消费费者的实实际需求求。经济济型酒店店的发展展重点在在大中城城市，不不仅因为为大中城城市是商商务、旅旅游的交交织密集集点，有有庞大、稳稳定的流流量，使使经济型型酒店有有发展的的谐。商商务模式式酒店，就就是经济济型酒店店的一种种，重视视住（BBED）和和必不可可少的早早餐（BBREAAKFAAST），住住和必不不可少的的早餐的的设施按按需要，做做的很专专业，无无关的就就尽量不不设，或或功能合合并，或或少设。北北京的酒酒店的很很多配套套设施闲闲置，占占用建设设资金，扩扩大运营营费用，经经营中亏亏损，这这些设施

41、施就可以以减免。据据研究，北北京大部部分酒店店的餐厅厅按独立立核算都都是亏损损，又是是酒店管管理最烦烦琐的工工作，但但住店客客人除早早餐外，至至少700%的住住店客人人由于时时间、价价格、消消费习惯惯、餐饮饮特色等等原因，并并不在酒酒店内用用餐。实实际上，酒酒店大多多把餐饮饮租赁、外外包、合合作，集集中力量量做房务务。应多多研究经经济型酒酒店的规规律，使使建设、运运营费用用低，又又使客人人在主要要方面最最大满意意的B&B模式式。 发展展经济型型酒店，是是我国酒酒店业发发展新阶阶段的需需要，是是社会经经济发展展的需要要，是改改革发展展的需要要，是我我国融入入经济全全球化的的需要。经经济型酒酒店不

42、仅仅有发展展的必要要性和可可行性，而而且有现现实的紧紧迫性，有有巨大机机会。对对于酒店店宏观管管理结构构和酒店店产业中中的成员员酒店，这这既是一一个机会会，也是是一个挑挑战。 经济型酒酒店效益益分析和和运作模模式投入产出出分析对对经济型型旅馆的的效益，我我们进行行了初步步测算，测测算口径径为目前前国内经经济型旅旅馆常见见开发模模式即租租赁场地地改造，建建筑面积积50000平方方米，客客房1550间，餐餐位1550个，停停车场550个的的单店测测算投入入为6220万元元左右（项项目改造造周期控控制在66个月左左右）。1、 改造、装修费用为5000平米*500元/平米=250万元2、 消防系统30

43、万元3、 照明系统、通讯系统、电脑系统100万元4、 电梯1台50万元5、 客房家电150间*4000元/间=60万元（单位空调和电视机及其他）6、 客房用具、布草150间*2500元/间=37.5元7、 餐厅设施设备40万元8、 其他50万元（一） 收入预测，预计销售收入在880万元左右1、 客房收入150间*80%*365天*130元/间天=569.40万元2、 餐饮收入150餐位*2*60%*40元/人*365=262.80万元3、 其他收入50万元（小商场等）（二） 运行成本及费用合计630万元1、 租金120万元（按杭州市旧厂房租赁均价250元/平米年测算）2、 税金50万元3、 水

44、电等能耗60万元（按收入7%测算）4、 员工工资70万元（按40人测算）5、 办公费30万元（按收入4%测算）6、 布草洗涤费用、维修费用20万元7、 广告及培训费用20万元8、 折旧60万元（按10年计提）9、物料消耗及其他费用170万元10、财务费用30万元(投入资金均为银行贷款算)(三)经营利润初步估算为250万元，投资回收期两年半左右。但如果以购地自建方式开发(按占地3000平方米，建筑面积5000平方米估算)则投资成本需要在1500万元左右，则投资回收期为5年左右。在自营店经营成功的基础上，存在机会收益，即开发一个加盟者，可以收取品牌使用费和特许经营费，品牌使用费在3050万元左右，

45、管理费按营业收入的2%3%。运作模式一、开发模式 1、利用旧厂房、旧旅馆、旧仓库等进行改造。对建筑物的要求有： (1)建筑物为长方体，建筑面积在4500平方米6000平方米的范围内，宽度或进深以16米左右为最佳。建筑物高度为5层左右，有一个电梯井位。 (2)建筑物结构为框架结构，允许进行改造。 (3)周边有一定的空地，出路通畅并可停车。 (4)水、电、气、排污、通讯等设施到位。 2、租地自建，对地块要求： (1)三通一平，市政配套到位，到红线。 (2)占地面积3000平方米左右，视地理位置与价位而定。 3、购地自建 (1)必须拥有产权，并无对外抵押事宜。 (2)已立项(旅游用地)。 按照国际上

46、操作汽车旅馆的成功经验，购地成本需控制在总造价10%以下。 4、联合其他公司共同投资合资、合作，对方以现有固定资产投入，如酒店、厂房、土地等评估作价投入，酒店管理公司以品牌及建造或改造资金投入，确定各方占股比例，成立一家单店，输出品牌，经营利润分成。 5、加盟、特许经营 经济型旅馆的连锁经营，品牌化和规模化的互动结果。先有一定数量的自营店和形象店，积累一定的经营理念和品牌商誉后，才能吸引加盟者。因此要吸引加盟需要：总部拥有一个良好信誉和市场感召力的品牌，或者拥有订户中心、旅行社等经营资源。有成功的单店及连锁店的管理模式，单店具有良好的赢利性，已消费市场较成熟、潜力较大。有统一的物品供应系统，给

47、加盟者提供全万位的支持。 总部能够持续不断地为加盟者提供培训，有统一的、强有力的市场推广计划。 加盟者需缴纳一定额度的品牌使用费和管理费用，酒店管理公司则输出品牌和管理模式。 6、委托管理 由业主方委托酒店管理公司经营管理，人员由酒店管理公司配备、培训、管理，委托方缴纳一定额度的管理费。二、选址要求 1、地理位置： 靠近文教区、大型工业区、商贸中心、批发市场、展览中心、大型娱乐场所等区域。 邻近主要公路（或高速公路）的交叉道口，交通枢纽，城市入口处、飞机场、火车站、汽车站、码头、地铁出口、大型停车场、商业网点等。 2、交通条件 在选址附近有三条以上通达商业中心、火车站、汽车站的公交站线。 3、市场环境 作好周边市场的调研 周边有没有饭店、旅馆，他们的等级、经营情况（客源、房价等）。 客流量（车流量、人流量