饮料厂质量管理手册45313.docx

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1、目 录企业简介22质量目标、方方针、宗宗旨1关于确定我我厂质量量管理责责任人的的决定33关于成立我我厂质量量管理领领导小组组的决定定4关于授予化化验室及及化验员员独立行行使职权权的决定定5关于做好质质量及技技术文件件管理工工作的决决定6关于建立质质量管理理体系和和过程控控制程序序的决定定7关于设立兼兼职质量量管理员员的通知知88关于我厂建建立质量量体系工工作的介介绍99质量管理领领导小组组工作职职责110质量保证体体系框架架112质量监督管管理图113质量管理机机构网络络图114不合格产品品处理制制度115质量管理领领导小组组组长职职责116质量管理领领导小组组办公室室职责117质量活动考考核

2、办法法118厂长责任制制119检验人员岗岗位职责责220生产质量技技术科职职责221会计岗位职职责222出纳员岗位位职责223材料保管员员岗位责责任制224化验室制度度225原材料采购购制度226卫生制度227库管员制度度228冲瓶车间制制度229作业指导书书330灌装车间操操作规程程331包装车间操操作规程程332成品车间操操作规程程333 企业简介我厂始建于于19990年，属属私营经经济，主主要产品品为饮料料、吹瓶瓶。厂占占地面积积6000平方米米，建筑筑面积4400平平方米。企企业总人人数122人，其其中专业业技术人人员3人人，现有有固定资资产（现现值）226万元元，流动动资金55万，年

3、年设计生生产能力力为15500吨吨，实际际年产量量5000吨，年年生产总总值300万元，年年销售额额30万万元，年年缴税330000元，实实现年利利润3万万元。我我厂注重重产品质质量，始始终以顾顾客利益益为重，产产品受到到顾客普普遍赞誉誉，为了了把质量量关，努努力提高高职工的的素质，本本着为消消费者负负责的原原则，生生产出令令消费者者满意的的产品。本公司生产产设备先先进，技技术力量量雄厚，有有健全的的质量保保证体系系，齐全全的检测测设备和和检测手手段，保保证了产产品质量量的稳定定可靠。本公司参照照QS标标准建立立了质量量体系并并贯彻实实施，为为广大用用户提供供优质的的产品和和服务。质量方针坚持

4、质量第第一，以以质量求求生存、求求发展、求求效益。质量目标顾客满意率率98%；出厂批合格格率1000%；按期交货率率1000%；质量管理手手册的管管理办法法1.质量管管理手册册的编制制规定1. 编制制按食食品质量量安全市市场准入入制度实实施细则则的要要求进行行编写。2. 编制制准备工工作 编制制草案 征求意意见 修改改 送送审2.1 准准备工作作：编制制小组根根据实际际工作需需要，明明确质量量手册编编写范围围，确定定起草人人。2.2 编编制草案案：编制制小组根根据各部部门的工工作性质质，确定定编制大大纲草案案，确定定人员、分分工起草草，确定定完成时时间，草草案完成成后交小小组汇总总。2.3 征

5、征求意见见：编制制小组将将质量手手册草案案分别送送各执行行部门和和有关业业务部门门征求意意见。2.4 修修改：编编制小组组根据各各部门的的意见，修修改有关关内容，修修改后形形成送审审稿。2.5 送送审：编编制小组组将送审审稿交全全面质量量管理领领导小组组最终审审定，并并由质量量管理领领导小组组组长批批准发布布。2质量管管理手册册的管理理质量手管理理册（以以下简称称手册）是是本企业业在质量量管理活活动中的的工作指指南，手手册持有有者须妥妥善保管管。手册册按需要要发放，如如有人员员调整时时，须将将手册交交回文件件管理员员.3. 质量量管理手手册的修修订根据运行和和发展情情况进行行修订。有有下列情情

6、况之一一时，可可立即进进行修订订。1 手册内内容与国国家发布布的方针针、政策策、文件件不相适适应时。2 上级质质量部门门检查发发现有较较多问题题时。3 某些内内容不适适应企业业发展时时。4 手册的的修订程程序可参参照编制制规定进进行。4. 质量量管理手手册执行行 手册册一经发发布，必必须认真真贯彻执执行。5. 质量量管理手手册考核核1 手册内内容由负负责人及及时宣贯贯相应岗岗位内容容，使每每个岗位位人员悉悉知相应应岗位责责任及作作业指导导书，应应定期向向全厂各各岗位人人员进行行手册内内容的考考核工作作（口试试、笔试试、操作作）。2 考核770分为为及格，80分为良，90分为优秀，考核得分90分

7、者，每人每次奖励100元，并作为年终评先进的依据之一。考核得分70分，可参加补考，补考仍然70分，扣该人工资100元，连续三次补考70分者，不得上岗，待岗一个月，待岗期间不发工资。质量管理机机构图厂 长生产技术室产技术科财务室供销室化验室成品库原料库配料室灌装间包装间制瓶间水处理车间 质量管理职职责和权权限 11.质量量属于全全厂每一位位成员的的.各级级人员都都必须清清楚地理理解公司司的质量量方针并并坚持贯贯彻执行行.在厂厂中,从从厂长、车车间负责责人直至至职员,每个人人对产品品和服务务质量负负有相应应责任. 22.各管管理人员员都应遵遵照质量量手册、程程序和作作业指导导书进行行质量管管理和质

8、质量控制制,开展展各项质质量活动动和作业业,使每每个员工工确认工工作一开开始就符符合要求求.一旦旦发现问问题,即即能采取取有效的的纠正措措施和预预防措施施,防止止不合格格的发生生和预防防不合格格的发生生. 为为给予公公司的客客户以切切实的质质量保证证,各级级管理人人员都应应能提供供本职工工作中满满足规定定要求的的有效证证据. 33.质量量职责和和权限 33.1 厂长 3.1.11全面负负责厂经营管管理工作作,对厂厂产品和和服务的的质量负负全面的的责任 . 3.1.22负责贯贯彻及及国家有有关质量量方针和和政策. 3.1.33制定厂质量方方针,确确定质量量目标,规划和和制定厂厂的发展展计划和和质

9、 量管理理水平. 3.1.44批准、颁颁布质量量手册. 3.1.55委任管管理者代代表 ,授权他他对质量量管理体体系的有有效运行行和适合合性进行行 监督检检查. 3.1.66对重大大质量问问题作处处置决定定，主持持管理评评审。 3.1.77为满足足体系要要求,根根据需要要设置、调调整必要要的部门门或专职职人员,提供 必要的的资源. 3.1.88协调技术术员的质质量职责责、接口口关系,保证质质量管理理体系有有效运行行. 33.2 生产负负责人 3.2.11负责指指派分管管范围的的管理工工作,对对厂长负负责. 3.2.22对分管管范围内内的工作作质量负负全面责责任. 3.2.33监督检检查分管管部

10、门质质量职责责的履行行情况,积极协协调各岗岗位组织织 接口关关系,保保证质量量管理体体系的正正常、有有效运行行. 3.2.44 负责责从营销销市埸调调研、工工艺技术术 、采采购 、生生产制造造、检验验和试验验、 包装、贮贮存、交交付至售售后服务务各阶段段的质量量保证. 33.3技技术员 3. 3.11主管厂厂的技术术管理工工作. 3.3.22主持编编制厂的的技术发发展规划划并制定定季度措措施计划划,经厂厂长审定定后负责责组织实实施. 3.3.33为开发发新产品品进行市市埸调研研和技术术论证 ,组织织新产品品的试制制和老产产品的技技术改进进. 3.3.44 批准准产品技技术规范范、审定定产品使使

11、用说明明书. 3.3.55 负责责解决产产品生产产中的薄薄弱环节节和重大大问题,向厂长长提出必必要的资资源增置置方案及及质量改改进建议议.3.3.66 对不不合格品品处置进进行裁决决.3.4车间间负责人人 3.4.11 保证证质量管管理体系系持续有有效地运运行.向向厂长汇汇报体系系运行状状况. 3.44.2 统一监监管质量量手册、质质量程序序和质量量统计. 3.4.33 监察各各质量职职能的执执行和控控制情况况;各岗岗位接口口关系的的协调情情况 . 3.4.44 为维维护质量量管理体体系的利利益,作作为厂领领导的代代表,应应参与厂厂与外 部部的接口口活动(如第二二方/第第三方审审核). 3.4

12、.55 指派派审核组组长,批批准审核核组,监监督内部部审核.3.5 职职能/部部门各职能的职职责和权权限详见见表1质质量管理理职责和和权限一一览表.各负责责人应对对自已所所分管职职能的执执行和控控制负全全面责任任.应按按质量程程序规定定开展和和控制职职能活动动.表1 质量量管理职职责和权权限一览览表职能质 量 职 责负 责 人职 权权技术收集有关关产品技技术标准准、法规规制定产品品技术规规范、生生产工艺艺解决生产产技术问问题，协协调各部部门的技技术合作作工艺技术术文件控控制，档档案管理理主持制定定质量计计划选择适用用的统计计技术参与售后后服务技术员确定生产产工艺确定产品品技术标标 准、验验收准

13、则则工艺监督督审批质量量计划文件控制质量体系系文件控控制技术员执行更改改、分发发控制设备维护制定并实实施预防防性大修修计划，实实行定期期检查、维维 护、保保养、执执行故障障检修，做做好各项项记录建立生产产设备台台帐技术员确定维修修计划计量建立计量量器具台台帐，内内部建标标，确定定人员/方法水水平，执执行周期期检定计计划，复复审计量量报告及及有关检检定记录录技术员确定周期期检定计计划生产执行生产产计划严格过程程控制，执执行过程程纠正措措施确定并执执行产品品标志及及有关产产品生产产各项记记录的可可追溯性性要求确保搬运运、转序序的安全全操作不合格品品的隔离离参与售后后服务厂长车间负责人人组织生产产不

14、合格品品控制职能质 量 职 责负 责 人人职 权权质管实施检验验和试验验计划（包包括进货货检验、工工序间检检 验、最最终检验验及包装装检验）保证质量量计划的的实施分清检验验和试验验状态不合格品品处置及及采取相相应纠正正措施产品验证证保证合格格产品方方可入库库、交付付选择适用用检验、质质量分析析的统计计技术参与售后后服务技术员确定检验验和试验验计划不合格品品评审和和处置仓储依据有关关负责人人签署的的单据收收/发材材料/产产品定期检查查库存品品状况维护仓储储环境、确确保库存存品安全全，防止止损坏、变变质按规定装装运，保保护材料料、半成成品、成成品及标标记仓库负责人人拒收不合合格品/ 检验状状态不清

15、清的 物品交付依据包装装指导书书外包装装，防止止产品损损坏依据合同同、公司司要求交交付产品品防止运输输过程中中产品受受损、变变质仓库负责人人批准释放放产品售后服务按合同要要求提供供售后服服务按计划走走访客户户，了解解客户意意见签定用户户培训协协议厂长确定售后后服务计计划组织服务务人员销售了解、明明确客户户要求准确传达达客户要要求确认公司司有能力力满足客客户要求求，包括括特殊技技术要求求完成合同同评审及及合同更更改评审审建立客户户信息反反馈系统统；及时时妥善处处理客户户意见反反映厂长评审销售售合同、订单或信用用证（L/C）签定合同同/协议议书客户意见见处理生产计划调度制定并下下达生产产计划对生产

16、进进度/原原料供应应进行监监督厂长车间负责人人下达生产产计划计划调整整生产进度度监督培训制定培训训需要，制制定培训训计划并并组织实实施建立个人人培训档档案技术员组织培训训采购掌握公司司的原料料需求确定采购购资料、文文件，准准确向分分供方传传达采购购要求，包包括质量量条款分供方评评估；确确定合格格分供方方合理安排排材料库库存量，制制定采购购计划采购物资资的验收收管理厂长审批采购购合同、订单或信用用证（L/C）评估分供供方能力力签定采购购合同向分供方方索赔质量活动考考核办法法为保证我厂厂质量管管理体系系有效运运行，确确保对质质量有影影响的部部门、人人员能切切实发挥挥质量管管理职责责，经厂厂质量领领

17、导小组组研究决决定，制制定以下下考核办办法：1、由厂质质量领导导小组对对各车间间、部门门每三个个月进行行一次考考核，满满分为1100分分，若有有一项达达不到质质量要求求扣两分分，并根根据考核核分数情情况实行行百分制制奖罚，累累计从车车间部门门负责人人工资中中扣除；若连续续三次达达不到990分的的部门，撤撤销该车车间部门门负责人人。2、对各车车间部门门岗位人人员，由由本车间间部门负负责人协协同质量量领导小小组进行行考核，每每月一次次，满分分为1000分，若若有一项项达不到到质量要要求扣两两分，并并根据考考核分数数实行百百分制奖奖罚，在在当月工工资中体体现。质量管理制制度企业推行全全面质量量管理，

18、是是企业发发展的需需要，是是市场经经济的需需要，推推行全面面质量管管理，是是为了提提高企业业的自我我发展能能力，在在激烈的的市场竞竞争中提提高企业业经济效效益和社社会效益益，并通通过应用用全面质质量管理理知识，达达到企业业管理水水平的提提高和企企业职工工全员素素质的提提高。一、健全质质量管理理体制1、成立以以经理为为首的全全面质量量管理小小组2、设立全全面质量量管理办办公室，负负责全面面质量管管理小组组的工作作， 组织协协调质量量管理工工作，并并担负质质检工作作。二、方 针针1、使厂各各部门每每一名职职工工作作目标明明确，有有组织有有计划地地开展全全面质量量管里活活动。2、实行专专职专责责、兼

19、职职兼责、全全员管理理体系。3、实行以以经理为为中心，全全质办统统监，层层层负责责的组织织结构。三、建立质质量保证证体系1、建立市市场调查查、产品品开发、设设计、制制造、销销售和为为用户服服务的科科学程序序。 2、不断建建立健全全贯彻和和完善各各项管理理制度，用用制度规规范各部部门的工工作，做做到有职职有权，杜杜绝不合合格产品品出厂。3、建立健健全各项项工作标标准，认认真执行行技术标标准，用用优质的的工作质质量，保保证优质质的产品品生产。4、建立信信息传递递反馈系系统，保保证信息息畅通。四、制定实实施质量量管理重重点1、认真执执行工艺艺规程，严严格按照照产品标标准知识识生产、实实施检验验。2、

20、建立以以经济责责任制为为中心的的各项规规章制度度，不合合格的原原材料不不投产，不不合格的的产品不不计算产产值、产产量。五、使用过过程中的的质量管管理1、建立建建全用户户服务制制度，向向用户提提供“三包”“三保保”服务。2、用户来来电来函函有记录录、有答答复、建建立用户户服务档档案，做做好原始始记录和和处理结结果记录录。六、质量审审核1.为使产产品保持持最佳好好评，及及时获得得产品质质量信息息，评价价和改进进管理质质量，开开展质量量审核工工作。2.在经理理领导下下，由全全质办负负责，积积极协调调、检查查和监督督。3.制订质质量审核核管理办办法执执行审核核工作规规定。4.质量审审核的范范围包括括质

21、量工工作的全全部活动动 ， 分为产产品质量量审核，工工序质量量审核， 体系质质量审核核。5审核内内容：5.1 检检查产品品存在的的问题。5.2 研研究质量量变化的的原因。5.3 提提出改进进质量管管理的新新办法。5.4 制制定改进进质量目目标及课课题。6质量审审核步骤骤6.1 对对厂产品品产品品质量检检验评定定进行行审核6.2 写写出质量量审核报报告6.3 作作出审核核评定结结论6.4 研研究提出出改进产产品质量量的目标标与措施施7工序质质量审核核7.1 测测定工序序能力是是否达到到要求7.2 考考核影响响工序质质量的主主导性因因素7.3 写写出工序序质量审审核报告告8体系质质量审核核体系审核

22、第第一次聘聘请厂内内外质量量管理专专家进行行， 由由厂管体体系的领领导进行行一次审审核按标标准作出出相应的的评价。9质量审审核后的的改进工工作：9.1 有有关部门门根据产产品质量量审核报报告制定定改进措措施，限限期解决决防止缺缺陷再次次发生。9.2 有有关部门门根据工工序审核核结果制制订提高高工序能能力的具具体措施施。9.3 厂厂根据体体系诊断断报告制制订改进进措施。质量管理领领导小组组组长职职责1、质量管管理领导导小组组组长由厂厂长担任任。首先先必须认认真贯彻彻执行国国家有关关质量工工作的方方针、政政策、法法规，明明确应负负的产品品质量责责任和承承担的义义务。同同时要树树立质量量第一，用用户

23、至上上的思想想，努力力提高我我厂的产产品质量量和工作作质量，使使我厂能能尽快发发展，并并获得好好的经济济效益。2、抓好本本厂的质质量管理理领导小小组工作作，并行行使其职职责，对对本厂的的质量管管理方针针目标的的制定、生生产工艺艺的确定定、投资资、提高高技术水水平、经经营范围围、职工工人员安安排、工工资奖金金的发放放等重大大问题拥拥有决定定权。3、厂长对对本厂的的最终产产品 质质量和质质量工作作负最终终责任，为为了使我我厂能够够健康的的发展，必必须不为为的改进进和完善善质量保保证体系系，并将将方案交交质量管管理领导导小组讨讨论后执执行。4、定期不不定期的的由厂长长主持召召开质量量管理工工作会议议

24、，解决决质量管管理中出出现的问问题，协协调好各各生产科科室和车车间之间间的关系系，保证证生产的的顺利进进行。5、抓好对对我厂人人员的教教育和培培训工作作，每年年抽出一一定资金金用于培培训工作作。6、对于重重大质量量事故要要及时进进行防范范，防止止造成损损失。如如发生质质量事故故，除了了对事故故人进行行处罚外外，厂长长要负一一定的领领导责任任。质量管理领领导小组组办公室室职责1、负责宣宣传、监监督国家家质量方方针、政政策、规规定，在在本企业业贯彻执执行。2、制定本本企业质质量管理理方针、目目标，审审定质量量管理长长远规划划，年度度工作计计划。3、对企业业管理组组织体系系的建立立、实施施、保持持是

25、否达达到规定定目标，组组织进行行审核与与评价。4、对本企企业产品品的最终终质量负负全部责责任。5、对质量量管理各各个部门门、人员员进行奖奖惩。厂长职责 1、全面负负责本厂厂的安全全生产、产产品质量量及采购购、销售售等管理理工作，并并合理安安排资金金的使用用。2、积极贯贯彻上级级有关法法律，法法规及政政策方针针，并向向全体员员工及时时传达。3、负责本本厂质量量管理体体系的运运行及实实施保持持工作，并并确保体体系运行行所需资资源的提提供。4、每年负负责主持持管理评评审会议议，对体体系运行行过程中中存在的的问题责责成相关关负责人人及时整整改。5、定期检检查各科科室和车车间的工工作，并并考核其其职责落

26、落实的情情况，做做好总结结工作。检验人员岗岗位职责责1、熟悉和和掌握产产品技术术标准和和检验方方法标准准，及时时、准确确地出具具检验数数据。2、正确使使用仪器器设备，定定期对仪仪器设备备进行维维护和保保养工作作。3、承揽本本厂产品品的抽取取工作，按按时完成成检验业业务。4、按时完完成原料料进货检检验。5、规范编编制检验验报告，为为本公司司的产品品质量提提供准确确可靠的的检验结结果，以以控制和和提高本本公司产产品质量量。6、负责检检验的安安全、卫卫生、清清洁工作作，负责责样品的的保管工工作。7、负责产产品质量量的监督督工作和和不合格格产品的的处理工工作，有有权对不不合格原原料拒收收及合格格产品的

27、的入库和和出厂。8、完成领领导交办办的其它它工作。生产质量技技术室职职责一、负责采采购、生生产、化化验、销销售的综综合质量量管理。二、协助厂厂长进行行日常检检查工作作。三、负责本本厂质量量方针、质质量目标标、质量量计划的的贯彻与与执行，质质量手册册的编写写、修订订、宣贯贯和监督督检查工工作，并并同时作作质量手手册的发发放和管管理工作作。四、定期不不定期对对产品进进行监督督抽查，并并向厂长长以书面面形式上上报检查查结果。五、负责协协调各部部门的质质量管理理活动，研研究的推推广先进进的质量量控制方方法。六、负责组组织产品品销售后后客户使使用效果果 的调调查，进进行质量量评价。七、负责质质量事故故的

28、分析析和处理理工作。八、组织制制定职工工教育 培训计计划，并并按时上上报年培培训计划划，落实实考核职职工教育育培训工工作，不不断提高高职工的的质量意意识和工工作质量量水平。九、检查有有关安全全质量工工作的方方法、政政策、贯贯彻执行行情况。十、每季度度召开 一次安安全质量量工作会会议，对对有关生生产过程程和完全全质量进进行分析析检查。会计岗位职职责一、正确执执行财经经政策和和法令，贯贯彻上级级各项指指标，统统一按照照合计制制度组织织全厂的的财务成成本核算算工作。二、负责定定期研究究总结财财务工作作，组织织编制单单位财务务计划，并并组织实实施。三、负责按按月、季季、年编编制财务务成本计计划，负负责

29、计划划平衡安安排资金金，并分分析考核核各项计计划指标标完成情情况。四、负责监监督全厂厂固定资资产、产产品、半半成品、成成品、原原材料、工工具等采采购、销销售、保保管和合合理使用用。五、负责组组织本科科人员开开展业务务学习，提提高基础础知识和和理论水水平，提提高业务务能力。出纳员岗位位职责一、认真执执行财政政政策和和规定，加加强现金金管理，确确保现金金安全，一一切收、支支都按规规定办理理，对不不符合开开支手续续的支出出有权拒拒付。二、负责及及时准确确的做好好现金日日记帐，做做到帐目目、现金金日清日日结，并并与银行行帐目相相同。三、负责保保管好库库存现金金，做到到库存现现金不得得超过银银行规定定限

30、额，超超过部分分要随时时存入银银行。四、不得以以任何借借口挪用用现金，也也不得以以白条子子充库存存现金。材料保管员员岗位职职责一、材料到到库房后后，首先先检查有有无合格格证、合合同规定定的数量量、质量量，要严严格按原原材料技技术标准准怪僻库库，材料料发放时时，要按按定额、票票面发料料，先进进先出。二、对库存存物品要要做到“四防”(防火火、防盗盗、防水水、防事事故)“十不”(不锈锈、不腐腐、不露露、不乱乱、不混混、不冻冻、不曝曝、不潮潮、不漏漏、不变变质)。三、材料物物资要定定期盘点点，严格格控制库库存物资资的最高高和最低低储备量量及资金金占用；发现盈盈亏、积积压的材材料要及及时反映映。四、根据

31、企企业生产产 的需需要，编编制各项项物资供供应计划划，均衡衡的组织织进货，按按时完成成计划。五、对于油油库、煤煤炭、劳劳保用品品和有色色金属，要要定期检检查，不不得违反反安全制制度和节节能标准准。六、不得擅擅离职守守，随叫叫随到，紧紧密配合合本厂的的生产需需要。化验室制度度一、化验员员必须持持正确态态度，严严谨的工工作作风风，如实实反映产产品的测测验结果果，把好好每批产产品的质质量关。二、生产所所用每批批原料要要进行检检验，如如发现有有霉变、鼠鼠害等应应立即停停止使用用。三、对生产产的每批批饮料成成品要定定时抽查查化验。四、每种产产品抽样样化验符符合国颁颁各项理理化指标标和卫生生指标，方方可允

32、许许出厂。五、化验室室负责人人有权制制止不合合格产品品出厂。六、化验员员隐瞒、虚虚报检测测数据，一一经发现现公司将将予以辞辞退。原料采购制制度一、采购员员要持健健康证上上岗、工工作期间间要服从从领导安安排。二、采购员员采购的的原料应应提取样样品经化化验后，符符合原料料标准，同同时索取取销售方方的相关关证件可可采购。三、采购员员树立良良好的工工作态度度和良好好的职业业道德，不不得弄虚虚作假或或通过任任何方式式索取回回扣。四、必须按按厂方的的需求量量，各种种原材料料按时、按按质采购购，不得得延误生生产。五、采购员员应以“厂兴我我荣”为宗旨旨，采购购价廉物物美的原原料。六、违反上上述制度度者，公公司

33、将予予辞退。卫生制度一、公司定定期组织织员工学学习。二、每位员员工必须须持有健健康证上上岗。三、遵守操操作规程程，车间间环境及及设施随随时保持持干净整整洁。四、严禁在在车间吸吸烟、吐吐痰，如如果发现现处以550元罚罚款。五、建立卫卫生制度度登记本本，由卫卫生专管管员对每每天的车车间卫生生和厂区区卫生，驾驾驶员出出车前的的车辆卫卫生检查查，并有有记录，若若发现问问题将酌酌情对当当事人处处罚。六、全体员员工互相相监督，对对违反制制度的员员工勇于于举报者者，公司司领导予予以奖励励，做到到搞好卫卫生人人人有责。库管制度及及库管员员岗位职职责一、确保库库房卫生生良好，保保持通风风，经常常检查原原材料有有

34、无虫蛀蛀、霉变变，安装装好防鼠鼠板。二、每批原原材料、成成品入库库及出库库必须有有检验报报告单，产产品合格格证，方方可入库库和出库库。三、入库的的原材料料，成品品要帐目目清楚。四、若有退退货须质质检员查查看，库库管如实实记录。五、违反上上述职责责，造成成经济损损失，照照价赔偿偿或予以以辞退。冲瓶车间制制度一、上岗人人员持健健康证进进入车间间时穿工工和服，雨雨鞋，工工具要经经过杀菌菌后才能能作业，出出车间要要换鞋子子，切勿勿把脏东东西带进进车间。二、瓶子在在投料前前，事先先用无菌菌水冲洗洗干净。三、严格按按照生产产工艺流流程各阶阶段的操操作规程程有序不不乱地进进行。四、冲瓶前前先打开开紫外线线杀

35、菌灯灯，冲瓶瓶一定要要做到内内外冲洗洗干净，保保持池壁壁四周清清洁卫生生。五、冲瓶车车间每天天要冲洗洗地面两两次，同同时进行行消毒，防防止苍蝇蝇繁育。六、瓶子冲冲洗干净净后，一一定要放放在消过过毒的塑塑料桶里里，做到到用多少少瓶子就就冲洗多多少瓶子子。七、接班时时如不按按车间制制度操作作，环境境卫生不不好，坚坚决 不不接班，真真正其完完成上述述情况，方方可接班班。 灌装车间操操作规程程一、持健康康证、穿穿工作服服进入车车间，开开杀菌灯灯杀菌半半小时。二、确保投投料前车车间设施施环境卫卫生清洁洁。三、确保原原料无霉霉变，严严格按照照工艺流流程配料料。四、在配料料前把冲冲洗干净净的瓶子子抬入灌灌装

36、车间间。五、清洗过过滤布，检检查杀菌菌器和过过滤器是是否正常常。六、检查二二氧化碳碳气压力力是否达达标。七、以上工工作准备备好以后后，将配配好的料料打入灌灌浆桶。八、产品出出来后，交交化验室室检验，合合格后交交包装室室包装。包装车间操操作规程程一、持健康康证，工工作服进进入包装装车间。二、做好包包装前车车间包装装用具的的清洁卫卫生。三、检查包包装设备备工作情情况是否否正常。四、把灌装装车间送送入的产产品细致致分类包包装。五、包装时时应向保保管索取取散装产产品的合合格化验验单。六、包装车车间工作作人员，按按规定装装箱入库库，由保保管员验验收。七、包装设设备使用用后，应应立即清清扫、润润滑，确确保

37、下次次使用正正常。成品库存规规程一、确保成成品卫生生良好保保持通风风，经常常检查成成品有无无虫驻、霉霉变。二、每批成成品入库库，必须须有检验验报告单单。三、每批成成品入库库，要分分类摆放放。四、入库的的成品要要数目清清楚，对对于各种种产品的的颜色及及数据要要每天向向技术员员汇报。五、不得撤撤离职守守，对库库房物品品要做到到“四防”(防火火、防盗盗、防水水、防事事故)、“十不”(不锈、不腐、不露、不混、不冻、不曝、不潮、不漏、不变质)。六、严格控控制库存存物资的的最高和和最低储储备量及及资金占占用，发发现盈亏亏积压的的产品要要及时反反映。 设备管理员员岗位职职责1、遵守设设备使用用，维修修和保养

38、养管理规规定。2、起草设设备购置置，调拨拨和报废废等计划划。3、起草设设备大、中中、小维维修计划划。4、对设备备统一编编号分类类管理建建立完整整的帐目目及卡片片5、建立设设备档案案，主要要生产设设备的技技术资料料都必须须存入档档案。6、负责执执行各种种设备的的调入验验收，调调出、改改装、迁迁移、报报废等手手续以及及管理方方法。7、参与事事故处理理工作，查查明事故故原因，提提出初步步处理意意见及制制止类似似事故再再发生的的措施。8、认真检检查日常常生产设设备使用用情况。9、每月末末报出设设备使用用情况报报告。10、当设设备无使使用及维维修价值值时，提提出设备备报废报报告。11、当设设备大、中中修

39、完毕毕后，提提交维修修报告及及请使用用的报告告。12、每月月中旬报报出设备备管理度度总结报报告。13、及时时完成领领导交办办的临时时任务。车间生产人人员岗位位职责1、每日定定期对工工作区域域的环境境进行清清扫、消消毒。2、进入车车间前必必须更衣衣、洗手手、消毒毒。3、严格按按照设备备作业指指导书的的要求操操作设备备。4、配料必必须严格格执行相相关的食食品添加加剂使用用标准，不不得出现现超量使使用的事事件发生生。不合格品处处理制度度不合格品处处理制度度总则（一）坚持持“质量第第一、顾顾客至上上”的原则则，不合合格产品品决不允允许出厂厂。（二）各工工序严把把质量关关，确保保最终产产品质量量，决不不

40、允许将将不合格格的半成成品转移移到下道道工序。（三）建立立信息反反馈制度度，定期期做好产产品质量量追踪服服务，对对产品存存在的问问题及时时改进、提提高。（四）提高高服务质质量，热热情服务务，礼貌貌待客，并并对产品品实行包包退、包包换。不合格原材材料处理理制度1、经检验验不合格格的原料料不得开开具入库库单,坚坚决杜绝绝不合格格原料乳乳入罐，以以免影响响产品质质量致使使产品质质量不合合格。如如果出现现了该类类事件追追究责任任人的责责任，一一切经济济损失由由责任人人承担。2、经检验验原材料料不合格格的，如如果发现现是部分分不合格格，通知知供应商商更换不不合格产产品，如如果是220以以上的产产品不合合

41、格则通通知供应应商退货货，并同同时选择择其他供供应商。不合格产品品处理制制度1、对于本本厂检验验的不合合格产品品分为三三类：AA类不合合格是指指产品的的不合格格项无法法通过处处理变成成合格项项，或是是不合格格项使用用后对人人产生危危害。BB类不合合格是指指不合格格项使用用后不会会对人产产生危害害，处理理后可以以成为合合格项或或是产品品可以降降级处理理但是经经济损失失较大。C类不合格是指产品轻微不合格，稍加改正即可合格，造成的经济损失较小。2、建立信信息反馈馈制度，定定期作好好产品质质量跟踪踪服务，对对于已经经销售的的产品出出现的质质量问题题，必须须满足客客户的正正当要求求使客户户满意。3、对于出出现不合合格产品品的事件件，必须须由质量量负责人人召开质质量会议议对出现现的问题题进行讨讨论，拿拿出解决决方案，采采取相应应的纠正正措施。不合格品的的纠正和和预防措措施 适用于于本企业业生产活活动全过过程产生生的或潜潜在的不不合格，以以及质量量体系运运行中出出现的不不合格（包包括潜在在因素）及及其相应应的纠正正和预防防措施的的制定和和效果验验证。1 不合格格来源的的责任人人负责分分析原因因、制定定纠正和和预防措措施并实实施落实实。2 .品质质管理人人员负责责协助责责任人调调查和分分析不合合格产生生的原因