五星级酒店市场营销部管理制度bops.docx
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1、客务管理制度:市场营销市场营销管理制度一. 市场推广计划的制定制度(一) 制定市场推推广计划划根据酒店领领导或市市场营销销总监提提出的设设想,制制定市场场营销推推广计划划方案一一般于推推广前445天完完成。方方案应具具有以下下特点适应市场形形势和季季节特点点;满足目标市市场客人人的实际际需求;能迅速刺激激客人的的消费欲欲望;新颖而有特特色;时效性强;方案内容详详细清晰晰;对有关部门门的工作作上的操操作性强强,有指指导性作作用;撰写预算及及计划呈呈总经理理审批。(二) 市场推广计计划的实实施市场推广计计划方案案经行政政领导批批准后可可以实施施:市场调查员员协助由由部门主主管指定定的具体体负责人人
2、召集人人召集有有关部门门召开沟沟通会,协协助落实实各项工工作。会会议要作作出详细细记录,包包括工作作内容、负负责部门门、完成成日期、各各部门的的划账形形式以及及总负责责人姓名名、分机机电话号号码等。推推广进行行前400天由市市场调查查员负责责填写工作协协助单,设设计及制制作与计计划有关关的一切切宣传资资料,如如海报、上上房信、市市场调查查表、各各类优惠惠票券等等。推广广前300天 由市市场调查查员负责责如需进行报报纸、电电台广播播等宣传传,要编编写宣传传稿并与与有关单单位联系系。由公公关主任任及负责责人合作作完成推广推出前前30天天协助市市场部修修改、确确认有关关宣传资资料的文文字内容容。推广
3、前7天天向各部部门派发发推广计计划实施施细则,规规范各部部门的工工作进展展。活动进行期期间,负负责人负负责协调调各部门门的工作作。(三) 对市场推广广计划的的评估收集活动期期间客人人的反应应、意见见及营业业数据,进进行综合合的整理理和分析析,并向向市场营营业总监监提交分分析报告告,所有有有关活活动的资资料需进进行分类类存档。 推广广后300天内负负责人负负责(四) 带客人参观观酒店的的设施设设备1与客户户预约时时间及了了解客人人所需要要了解的的资料(1)电话话预约的的目的主主要是令令员工能能有充分分的时间间提前做做好参观观设施的的预备工工作及安安排参观观酒店的的计划。(2)对客客人所需需了解的
4、的其他资资料做好好准备工工作,以以便能将将酒店最最新最准准确的资资讯介绍绍给客人人。如果客人是是公司的的总经理理及重要要客人,要要向营销销总监汇汇报。2知会有有关部门门对所需需参观的的设施做做好准备备(1)联系系各有关关部门对对所需参参观的设设施做好好准备,确确保所需需参观 的的设施处处于正常常状态,尽尽量避免免带客人人到正在在装修或或执整的的房间或或餐厅进进行参观观,令客客人对酒酒店留下下不好的的印象。客人到步前前24小小时,视视为急件件;客人人到步前前1小时时准备好好。3.等候客客人(1)等候候前检查查仪容仪仪表(2)检查查准备的的资料客人到步前前5分钟钟在约定定地方等等待客人人4、与客人
5、人见面,互互换名片片(1)给对对方递名名片时,应应作一个个简单的的自我介介绍,自自我介绍绍时应干干脆利落落,切忌忌繁琐。(2)接受受对方的的名片时时,应伸伸出双手手礼貌地地接过来来,看清清名片的的内容后后,应亲亲切地称称呼对方方的姓氏氏和职务务,并再再次向客客人问好好。接过过的名片片不能随随意放入入口袋中中,应夹夹在预先先准备的的名片夹夹中。5. 带领领客人参参观,记记录客人人意见(1)根据据参观计计划引领领客人参参观酒店店设施,推推销酒店店产品,并并向客人人作相关关的介绍绍,态度度要热情情、周到到、诚恳恳。一般般性参观观控制在在4560分分钟内,其其他的因因要求而而异。6. 与客客人道别别,
6、约定定下次详详谈时间间(1)参观观活动结结束后与与客人道道别,并并与客人人约定下下次详谈谈的时间间未能回回复客人人的问题题应在224小时时内回复复。二. 大型经营接接待任务务的组织织制度(一) 每逢酒店有有大型经经营接待待任务,应应由市场场营销部部会议统统筹组指指定人员员与组委委会方面面具体接接洽,专专门负责责收集组组委会举举办活动动的具体体要求和和被邀请请嘉宾排排房的具具体资料料,然后后草拟行行动计划划方案案,并起起码提前前一周召召开各有有关部门门主管出出席的业业务沟通通会。(二) 如接待任务务重要,则则需要提提前更多多的时间间和多轮轮召开专专门的业业务沟通通会,以以便于各各业务部部门有针针
7、对性的的充分准准备。专专门的业业务沟通通会的主主持,将将是酒店店经理或或是具体体分管某某一方面面的总经经理助理理。一般般情况下下,由其其负责担担任行行动计划划的总总指挥,各各部门主主管将担担任部门门的联络络人以及及自己部部门本次次内部运运作的指指挥,以以便于加加快信息息的流通通速度和和保持信信息传递递的准确确性。(三) 市场营销部部会议统统筹人员员,在该该大型经经营接待待任务中中扮演协协调、沟沟通和酒酒店信息息发布唯唯一代表表的角色色,是该该大型接接待任务务的酒店店方信息息中心,负负责与组组委会指指定沟通通人(或或被授权权人)进进行最后后的信息息再确认认。组委委会任何何方面的的信息,无无论什么
8、么时候、什什么方面面,无论论是由酒酒店那个个业务部部门接受受到的,都都应第一一时间被被汇集至至会议统统筹组指指定人员员本人。(四) 当沟通出现现问题,或或操作层层面不顺顺畅的情情况出现现时,由由各有关关部门联联络人或或会议统统筹组指指定人员员应及时时向行行动计划划总指指挥报告告,要求求协调解解决。(五) 行动计划划的内内容主要要有:1. 简述2. 住宿安排3. 入住安排4. 会议安排5. 餐饮安排6. 交通安排7. 礼品安排8. 付款方式9. 组委会负责责人或被被授权人人10. 酒店方面总总指挥及及联络人人三. 会议团体的的信息管管理制度度(一) 经与负责会会议团体体的客户户洽谈协协商达成成共
9、识,会会议统筹筹组把协协议书交交对方签签署确认认后,开开设该次次会议团团体的档档案。(二) 在发出协议议书当天天,会议议统筹组组要将该该会议团团体的用用房、用用车和会会议(宴宴会)场场地在OOPERRA和SS&C电电脑系统统内进行行预留,并并标注进进展情况况。(三) 从发出协议议书当天天起,会会议统筹筹组要将将该会议议团体列列入“会议团团体计划划表”中,使使其进入入销售盆盆存控制制部门或或人员的的视野,如如:营运运收益经经理、宴宴会销售售经理等等。(四) 会议统筹组组的项目目负责人人,要随随时与举举办单位位的具体体负责人人保持密密切的联联系,以以便根据据客户要要求及时时作出会会议内容容的修改改
10、。(五) 如因场地或或价格等等问题导导致流失失的会议议团体,应应列入每每月的生生意流失失统计表表中,呈呈交市场场营销总总监审阅阅。(六) 客户把协议议书签回回后,会会议统筹筹组应提提醒客户户以协议议书规定定的时间间及金额额数目交交纳订金金。如定定金交纳纳后,应应将该财财务信息息传递给给相关的的营运部部门。(七) 会议团体到到达和停停留期间间,会议议统筹组组要经常常与宾客客和举办办单位的的具体负负责人沟沟通,收收集宾客客意见并并及时予予以反馈馈。(八) 会议团队离离店后一一周内,会会议统筹筹组要将将有关资资料存档档备查,备备查时间间至少一一年。然然后需要要将该团团体的入入住房数数、房间间收入、餐
11、餐饮收入入等资料料编入每每月特别别团体统统计表中中,以便便月初提提交报告告。(九) 每月10日日前,会会议统筹筹组要制制作特特别团体体月度报报告表,将将上一个个月会议议团队入入住房数数、客房房收入、餐餐饮收入入、团队队资料、入入住日期期列表,并并计算每每个特别别团体的的收入、房房数,与与去年同同期及与与今年预预算比较较。报告告要求对对销售情情况作大大致的概概括及陈陈述,供供酒店当当局作为为日后经经营管理理的重要要参考依依据。四. 销售拜访制制度(一) 销售拜访目目的销售拜访主主要是认认识客户户,了解解客户需需求,并并为客户户提供适适合其需需求的酒酒店产品品。同时时了解客客户对产产品的意意见、市
12、市场信息息,以评评估和预预计客户户对酒店店的重要要性、为为评估未未来市场场趋势及及了解酒酒店在竞竞争市场场的位置置作出依依据。(二) 参加销售拜拜访人员员一般性拜访访由销售售组的人人员完成成。重要要客户拜拜访或重重要协议议洽谈将将由销售售部经理理或市场场营销总总监参与与。(三) 拜访形式电话、电子子邮件、信信件、问问候卡、面面谈、宴宴请等(四) 销售拜访程程序预约 再次次确认到到访时间间 拜访访 跟进进 做记录录 报告(五) 拜访原则每个销售人人员应对对自己所所掌握的的客户的的规模,经经营行业业,主要要负责人人,业务务量,主主要使用用酒店的的产品,是是否使用用其他竞竞争对手手等信息息有较全全面
13、的了了解。同同时还需需要对客客户所处处的行业业及客户户在行业业中的位位置,在在华业务务发展趋趋势及相相关联系系的客户户进行深深一步的的掌握。销销售人员员根据自自己对客客户的了了解情况况和熟悉悉情况编编排拜访访计划,基基本要求求有生意意之顾客客每两个个月应拜拜访一次次,而大大客户应应经常性性保持密密切联系系。随时时留意其其公司发发展及听听取其对对酒店服服务意见见。(六) 拜访报告1 拜访应在每每星期五五前对下下一星期期的时间间做安排排;2 需提前预约约,重要要客人如如公司总总负责人人,应提提前一个个星期与与其预约约;3 拜访后应在在电脑系系统中将将所收集集的信息息录入并并制作成成销售报报告(每每
14、星期)。目目的是将将信息记记录,以以便以后后跟进和和翻查。同同时,也也以便更更换销售售人员,或或别的同同事跟进进相关事事项的时时候能获获得相关关资料星期拜访报报告表应应在每星星期一前前提交。五. 客户协议审审批和信信息录入入制度经销售人员员与客户户洽谈达达成协作作意向后后,酒店店市场销销售部准准备接受受客户的的协议申申请,将将依照本本制度执执行。(一) 销售人员需需要清晰晰填写协协议审批批申请表表,并将将各房间间类型和和价格标标明,然然后向行行政组移移交有关关客户申申请资料料。(二) 客户申请资资料必须须包括:1客户的的中文及及英文名名称;2客客户(公公司)主主要经营营范围;3客户户主要联联络
15、人及及联络方方式;4客客户地址址和邮寄寄编码;5协协议的建建议折扣扣。(三) 市场营销总总监对销销售人员员的建议议合约折折扣价格格应在当当天给予予批示。(四) 获审批通过过的协议议,将由由销售人人员将除除价格以以外的客客户资料料先行在在S&CC电脑系系统内开开户。(五) 根据市场营营销部和和信息网网络部管管理规定定,所有有涉及价价格的输输入(含含更改和和取消),都都应由行行政组人人员根据据市场营营销总监监批示独独立执行行,其他他人员无无电脑授授权。(六) 客户协议书书纸质原原版一式式两份,经经市场营营销总监监签发后后向客户户发出,一一般情况况下要求求客户在在七天内内签回。(七) 客户协议书书纸
16、质原原版应在在市场营营销总监监审批通通过后224小时时内以挂挂号信形形式寄出出,也可可以根据据客户需需要以传传真发送送或由销销售人员员亲自送送达。六. 酒店年度经经营计划划的制定定制度(一) 在每年制定定酒店年年度经营营计划及及各相关关预算前前,都必必须充分分准备好好以下资资料:1.过往往两年的的营业数数据,包包括:每每个月的的客房平平均房价价、客房房出租率率、客房房总营业业收入、餐餐厅用餐餐人数、餐餐厅用餐餐的平均均消费额额、宴会会场次及及每个细细分市场场的数据据;2.过往往两年对对营业收收入产生生重要影影响的特特殊事件件回顾;3.已经经掌握的的未来一一年影响响营业收收入的大大事件展展望;4
17、.对未未来一年年经济形形势走向向及对营营业收入入影响的的判断和和预测。(二) 根据上述预预测,由由市场营营销部及及相关营营业部门门(房务务部、饮饮食部、物物业部)各各自制定定一份营营业收入入预算,然然后召开开各自的的专题会会议商讨讨。1.第一一轮进行行的是市市场营销销部内部部审议。参参加人员员包括营营销总监监、总监监助理、资资深销售售经理、营营运收益益经理。制制定的内内容是,包包括每个个月、每每个细分分市场的的客房平平均房价价、客房房出租率率、客房房总营业业收入、餐餐厅用餐餐人数、餐餐厅用餐餐的平均均消费额额、宴会会场次及及每个细细分市场场的数据据。2第二轮轮进行的的是总经经理主持持之各部部门
18、会审审。参加加部门包包括总经经理办公公室、市市场营销销部、财财务部、相相关部门门(房务务部、饮饮食部、物物业部)。此此会议将将综合各各部门的的意见进进行磋商商,并共共同探讨讨,对市市场营销销部提交交的营销销方案予予以会审审通过,然然后提交交各提交交相关营营业部门门(房务务部、饮饮食部、物物业部)进进行运营营费用与与成本的的匡算,以以及财务务部进行行利润计计划等匡匡算。3.第三三轮进行行的是酒酒店年度度经营计计划的会会审,结结合各相相关营业业部门(房房务部、饮饮食部、物物业部)的的运营成成本和费费用匡算算,以及及全酒店店的资本本性采购购计划,拟拟定上报报董事会会的年度度经营计计划大纲纲。(三)
19、由财务部草草拟酒店店的年度度经营计计划,由由总经理理审核签签署上报报董事会会批复执执行。七. 酒店客房年年度价格格更新制制度根据年度销销售计划划,市场场营销部部每年都都要为主主要的客客户进行行客房出出租优惠惠价格的的更新。(一) 客户除了新开发发的客户户外,每每年进行行价格更更新需要要考虑的的主要客客户有:1. 门市客户2. 商业公司客客户3. 旅行社客户户4. 航空公司客客户5. 政府有关部部门的客客户6. 领事馆客户户7. 民间组织客客户8. 特殊推广客客户(二) 价格需要定立立的价格格按财务务规范需需要统一一按人民民币报价价,特殊殊情况事事先经得得市场营营销总监监同意,可可以以美美元进行
20、行报价。涉涉及酒店店客房及及其关联联的价格格主要有有:1. 客房含不同类型型的房间间,主要要有高级级客房、精精英客房房、豪华华房、行行政客房房、行政政套房、豪豪华套房房和总统统套房。也也有连通通房、蜜蜜月房和和残疾人人专用房房。2. 饮食早餐价,主主要指住住房的包包餐价格格,也分分为西式式和中式式两种。一一般安排排西式为为咖啡厅厅自助餐餐,中式式为中餐餐厅定食食。除早餐外,午午餐和晚晚餐都有有住房的的包餐价价。3. 车辆酒店的礼宾宾车辆有有多种选选择,有有多种品品牌和型型号高级级车型,主主要有小小轿车、商商务车、中中巴。租租用价格格按小时时、半天天和全天天价等多多种。(三) 价格变更1.门市市
21、价每年年都要根根据市场场经济情情况进行行调节,主主要考虑虑物价通通涨和酒酒店市场场定位而而进行。习习惯上,变变更的时时间安排排在每年年的春季季。2.商务务公司、旅旅行社等等其他客客户的价价格调节节,除考考虑门市市价格的的标尺因因素外,很很重要的的是要参参照过去去其支持持酒店销销售业绩绩的力度度和比重重,按不不同的几几个档次次进行归归类分档档给予对对应的优优惠政策策,并在在双方友友好协商商的基础础上签订订合作协协议。习习惯上,变变更的时时间都安安排在公公司或旅旅行社财财政年度度的前一一季度。3.对于于其他价价格调节节,将根根据酒店店市场及及其行业业发展的的关联因因素进行行统一调调节。习习惯上,变
22、变更的时时间安排排在新历历年前。(四) 价格变更的的程序1.由市市场营销销部在定定期的月月度销售售会议上上对某个个合作方方的酒店店消费记记录进行行讨论和和同类项项比较,然然后对其其销售业业绩进行行排档。2.在年年度最后后一个销销售季度度,准备备将全年年的客户户资料按按量进行行比较,对对有潜质质和没有有表现的的客户进进行比较较,根据据明年销销售计划划准备提提交价格格变更申申请报告告。3.由市市场营销销总监将将相应的的价格变变更申请请报告在在酒店专专门的价价格会议议上进行行汇报和和讨论通通过。4.有关关的价格格变更报报告,根根据不同同的负责责分销渠渠道主管管的酒店店经理或或总经理理助理进进行加签签
23、同意,最最后呈交交总经理理作最后后的审定定。(五) 适用范围除年度酒店店客房价价格更新新外,此此制度还还适用于于物业和和饮食宴宴会相关关价格的的定期更更新。八. 免费房及房房间提升升权限的的规定为了配合合20110年酒酒店的经经营策略略,特对对免费房房及免费费提升房房间到豪豪华房及及行政楼楼层的权权限调整整并重申申规定如如下:(一) 免费房所有的免费费房必须须经总经经理签批批方能生生效。一一般情况况下,应应在客人人到达前前将经总总经理签签批之订订房单送送达订房房部,当当天的送送达前台台。如有有特殊情情况,已已得到总总经理口口头批准准,操作作上未能能在客人人到达前前准备好好订房单单的,申申请免费
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