关于学校食堂一次性碗筷使用情况的调查报告24861.docx

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1、关于湖北大大学学校校食堂一一次性碗碗筷使用用情况的的调查报报告一 、调查查背景及及目的： 近年来，随随着人们们生活节节奏的日日益加快快， “一一次性产产品”越越来越受受到青睐睐，餐馆馆里、小小摊上、大大学校园园里、机机关食堂堂里一次次性筷子子随处可可见。越越来越多多的“一一次性用用品”在在给人们们的生活活带来方方便快捷捷的同时时，也给给我们的的健康生生活带来来一系列列的安全全隐患。为为此我们们在湖北北大学校校园里展展开了一一次性筷筷子使用用情况的的调查。通过对湖北北大学风风华园、嘉嘉惠园和和桃李园园三个食食堂使用用一次性性碗筷的情情况进行行调查，分析析一次性性碗筷使用用的现状状、原因因及危害害

2、，有针针对性的的提出合合理化建建议，增增强同学学们的环环保意识识，呼吁吁同学们们拒绝使使用一次次性筷子子。二、调查对对象：风华园园、嘉惠惠园、桃桃李园三、调查时时间：20111.110.111四、调查方方法：问卷调查查，实地地考察，走走访调查查、资料归归纳法、总总结分析析法五、调查结结果： 11.下表表为湖北北大学学学校食堂堂一次性性碗筷日日消耗量量食堂名称一次性碗筷筷日消耗耗量副风华园6000嘉惠园5500桃李园4500合计160000从上图中我我们注意意到三个个食堂使使用一次次性碗筷筷的量不不同，部部分同学学认为可可能是因因为座位位少而人流量量多，供供应一次次性餐具具可以减减少食堂堂工作人

3、人员的工工作量；也有同同学认为为是学校校中的“部分集集团”追逐利利益所致致；还有有少数同同学认为为学校食食堂餐具具不卫生生，未消消毒干净净，一次次性碗筷筷比较干干净。同同学们普普遍希望望学校食食堂提供供干净、卫卫生、可可重复使使用的餐餐具，可可见大家家的环保保意识是是较高的的。2. 针对对学生，我我们进行行了随机机问卷调调查（问问卷调查查表见下下方），调调查内容容主要是是学生对对学校食食堂使用用一次性性餐具的的感受以以及用不不锈钢餐餐具代替替一次性性碗筷的看看法等等等。在发发放问卷卷之前，我我们抽样样访问了了一些同同学并适适当对问问卷内容容做了些些修改，最最后，我我们总共共收集了了有效问卷卷8

4、4份。从问卷结果果可了解解到接受受调查的的学生都都意识到到使用一一次性餐餐具的危危害，意意识到一一次性餐餐具的大大量使用用会给我我们的环环境造成成巨大的的破坏，严严重影响响我们的的生活。对食堂使用一次性餐具的看法00.10.20.30.40.50.60.70.8A.反对B.赞成C.无所谓通过上图可可知，大大部分同同学是反反对使用用一次性性餐具的的，主要原原因是浪浪费资源源、污染染环境；而站在在对立面面的同学学则指出出他们使使用一次次性餐具具是因为为它方便便快捷。3. 针对对饭堂，我们采采访了食堂的经理，采采访内容容包括两两个方面面：一次次性餐具具种类、进进货量及及消耗量量等情况；一次性性餐具使

5、使用后流流向及处处理。通过与与经理的交交流反馈馈，我们们发现：饭堂提提供一次次性餐具具需要成成本，出售一一次性餐餐具并非非盈利而而是负担担，而且且一次性性餐具的的使用增增加了校园的的垃圾处处理量，不不利于清清洁工作作有效进进行。一一次性餐餐具在使使用后大大多与剩剩饭剩菜菜一起被被丢弃，对饭堂堂及校园园环境卫卫生造成成不良影影响。六、调查结结果分析析（一）一次次性筷子子大量使使用的原原因、缺乏相相关的政政策引导导。目前前我们国国家对一一次性筷筷子的政政策主要要针对的的是出口口导向企企业，在在国内市市场则缺缺乏进一一步的政政策引导导，对一一次性筷筷子没有有出台相相关的法法律法规规，缺乏乏具体的的卫

6、生检检验标准准。国家家质检等等部门在在一次性性筷子的的生产、流流通和销销售过程程中，监监管不到到位，处处罚力度度不够，导导致一次次性筷子子或是缺缺乏必要要的卫生生消毒条条件，或或是在流流通中被被第二次次污染，却却没有引引起足够够的重视视。许多多企业对对相关的的政策认认识也不不到位。2、利润的的驱使。“一次性筷子看起来白白的，应该挺干净的。且有人直接送货上门，还省了运费”。商家不管这些筷子是否合格就放心或昧着良心大胆使用了。相对于可循环使用筷子而言，生产和购买一次性筷子的成本都仍然较低。3、没有更更好的替替代品。在在生活中中，许多多消费者者也深知知一次性性筷子的的危害，但但目前为为止没有有更好的

7、的选择。外外出就餐餐时不可可能自己己随身携带带筷子，只只好使用用餐馆提提供的一一次性筷筷子。（二）使用用一次性性筷子对对人体的的危害从生产过程程来看，一一次性筷筷子有两两种制作作方法，一一种是固固态的制制作方式式，另一一种是液液态加工工的制作作方式。所谓固态加加工方式式指的是是通过硫硫磺的熏熏蒸漂白白。但经经过硫磺磺气体漂漂白的筷筷子，其其二氧化化硫往往往会严重重超标。除除此之外外，硫磺磺中还含含有铅和和汞等重重金属。重重金属在在人体内内的长时时间堆积积容易造造成铅中中毒或汞汞中毒。另另外我们们都知道道二氧化化硫的特特性之一一就是遇遇冷会凝凝固，因因此，当当人们使使用这种种筷子进进餐时，二二氧

8、化硫硫随着空空气的流流动很容容易凝固固至呼吸吸道，引引发咳嗽嗽、哮喘喘等呼吸吸道疾病病。所谓液态加加工指的的是通过过氯气或或者双氧氧水漂白白。但氯氯气作为为化学元元素，不不仅容易易造成人人体内的的胆结石石，而且且含有曾曾经让人人们谈之之色变的的二恶英英。正规规的一次次性筷子子所用的的原料都都是质地地比较好好的木材材，不需需要经过过特殊加加工。但但是现在在很多民民间的地地下非法法小作坊坊为了节节约生产产资料，降降低成本本，使用用的都是是劣质木木材。为为了让看看上去“肤肤色”较较黑，这这不太美美观的筷筷子能畅畅销，小小作坊生生产者就就只好使使用这两两种加工工方式。除此之外，我我们也经经常会看看到一

9、次次性的竹竹筷子。为为了去除除筷子上上的毛刺刺，令其其看起来来更光滑滑白皙，小小作坊的的生产者者们将其其放入滑滑石粉中中，通过过摩擦对对筷子进进行加工工。这样样的加工方方式无疑疑也会对对人体产产生极大大危害，因因为滑石石粉的使使用容易易增加人人体患胆胆结石的的机率。因此，总结结来说一一次性筷筷子具有有以下三三大危害害:第一、损害害呼吸功功能。一一次性筷筷子制作作过程中中经过硫硫磺熏蒸蒸，在使使用过程程中遇热热会释放放二氧化化硫，会会侵蚀呼呼吸黏膜膜，导致致呼吸道道疾病。第二、损害害消化功功能。一一次性筷筷子在制制作过程程中用双双氧水漂漂白，双双氧水强强烈的腐腐蚀性，对对口腔、食食道甚至至肠胃造

10、造成腐蚀蚀。打磨磨过程中中使用滑滑石粉，消消除不干干净，在在人体内内慢慢累累积，会会使人患患上胆结结石。第三、病菌菌感染。经过消毒的一次性筷子保质期最长为4个月，一旦过了保质期则很可能带上黄色葡萄菌。大肠杆菌及肝炎等。（三）浪费费资源从环保的角角度看，一一次性碗碗筷方便便快捷的的背后是是大量资资源的浪浪费与垃垃圾的堆堆积。据据有关部部门的调调查显示示，目前前国内有有上千家家企业生生产木制制筷子，年年消耗木木资源近近5000万立方方米。全全国林木木年采伐伐量约447588万立方方米，这这些筷子子就占了了10.5%。而而生产筷筷子的过过程中，从从圆木到到木块再再到成品品，木材材的有效效利用率率仅为

11、660%。1998年年以来，我我国各大大宾馆、酒酒家、饭饭店普遍遍使用一一次性木木筷，造造成的木木材损失失每年达达5.001006m33，相当当于新中中国成立立以来北北京市植植树造林林的全部部林木的的总蓄积积量。南南京市每每天要消消耗1000万双双木筷，相相当于数数十株直直径200厘米的的成年数数。另据据全国1128个个林业局局统计，我我国森林林采伐量量大于可可伐量443%，更更新面积积仅有采采伐量的的56.5%，人人均森林林蓄积量量只有世世界人均均蓄积量量的122.5%。而中中国现在在每年生生产大约约4500亿双一一次性筷筷子，需需要砍伐伐25000万棵棵树。环环保主义义者警告告，按照照目前

12、的的速度，中中国可能能在200年内就就要砍掉掉所有森森林。我们都知道道一次性性木筷是是日本人人的发明明。但日日本人绝绝不砍自自己的树树来做一一次性筷筷子。全全靠进口口，是世世界上一一次性筷筷子的最最大进口口国。原原因就在在于一次次性木筷筷的原料料多为桦桦木，其其生长周周期长，资资源相对对少，认认识倒绝绝不该用用这样珍珍贵的林林木资源源来制造造一用即即弃的一一次性木木筷子。然然而，我我们却砍砍着自己己的树，生生产着既既内销有有外销的的一次性性木筷。据据中国国消费者者报报报道：仅仅我国北北方的一一次性木木筷业就就每年向向日本和和韩国出出口3000万箱箱共一五五0亿双双木筷。于于是日本本国土上上森林

13、覆覆盖率高高达655%，而而我国的的森林覆覆盖率却却只有一一八%左左右。另据20006年公公布的第第六次全全国森林林资源清清查结果果显示，我我国森林林覆盖率率为一八八%，人人均森林林占有面面积仅00.088公顷，在在全球排排名一三三4位。森森林资源源保有量量低，林林木严重重过量采采伐等问问题还很很突出。在在这种背背景下，大大量使用用包括一一次性木木筷或竹竹筷在内内的一次次性消费费品，无无疑会给给森林及及其他自自然资源源带来更更大的压压力。七、一次性性筷子问问题的解解决方案案既然一次性性碗筷的的危害如如此之大大，我们们自然应应该减少少使用。但但或许有有人问：“如果果没有了了一次性性碗筷，那那出门

14、在在外用什什么吃饭饭？”这这的确是是一个问问题。人人们使用用一次性性碗筷的的就餐习习惯是一一时无法法改变的的，那么么我们是是否可以以从一次次性碗筷筷的生产产本身来来解决这这个难题题呢？我我们认为为解决可可以采取取以下措措施。（一）加强强政策引引导加强相关法法规建设设，进一一步作好好政策引引导，提提高人们们的环保保意识。在在国家法法律政策策允许林林业企业业合法利利用森林林资源的的前提下下，限制制用材、提提高木材材的使用用效率，如如规定木木筷适用用树种为为桦木、杨杨木等，通通过对一一次性木木筷、竹竹筷从选选材（木木筷）、生生产技术术到卫生生指标的的限制，以以期规范范一次性性筷子产产业。（二）加强强

15、监管对一次性筷筷子的生生产、流流通和销销售过程程的监管管，加强强对饭店店消毒设设施的监监管，制制定具体体的卫生生检验的的标准，把把这种监监管与食食品监管管等同起起来。同同时定期期抽查、曝曝光，充充分利用用新闻媒媒体以及及人民群群众的力力量，让让公众了了解更多多信息从从而提升升消费者者的理性性使用一一次性筷筷子的意意识以及及环境保保护意识识。（三）使用用替代品品普通、可反反复使用用的筷子子需要耗耗电的消消毒柜、水水及人工工，总成成本平均均摊入，算算下来其其实要比比一次性性筷子划划算一些些。还可可向消费费者提供供更多、更更为环保保的选择择。如用用甘蔗渣渣、竹子子代替木木材进行行生产，节节省木材材资

16、源。（四）使用用收费的的消毒筷筷子目前许多餐餐馆酒店店提供的的是收费费的消毒毒筷子，这这也可以以暂时解解决这个个问题。也也就是饭饭店的筷筷子可改改成一般般家里用用的竹筷筷，但用用过后不不丢，就就像现在在的消毒毒碗一样样，统一一送到消消毒中心心去消毒毒，这样样可以避避免一些些店家消消毒不到到位或不不消毒。竹竹筷消毒毒到一定定次数后后再更换换一批，可可以减少少资源消消耗。其其实算起起来，这这样成本本也是很很低的。店店家只要要将订购购的碗配配上一至至两双筷筷子，筷筷子的成成本一次次付清，以以后只须须付少量量的消毒毒费，比比天天都都要付木木筷的成成本价要要便宜得得多。（五）提高高一次性性筷子回回收技术

17、术从国外的经经验来看看，日本本通过垃垃圾分类类管理的的办法，对对一次性性筷子作作分离处处理，将将使用过过的一次次性筷子子回收作作为再生生纸材料料，如33双一次次性筷子子可以造造一张AA4纸，110公斤斤一次性性木筷可可以造一一五箱面面巾纸。目目前，一一种可以以替代一一次性木木筷的全全生物降降解餐筷筷已研究究成功，然然而这种种技术及及产品的的普及还还需要相相当长的的时间。（六）加强强宣传力力度，增增强人们们的环保保意识在目前情况况下，真真正杜绝绝一次性性筷子的的使用不不符合现现实的，还还有很长长一段路路要走。但但我们应应该大力力宣传使使用一次次性筷子子的危害害，从观观念层面面改变人人们既定定的认

18、识识，尽量量增强环环保意识识，仅可可能减少少一次性性筷子的的使用。结论通过这次调调查，我我们发现现目前我我们学校校食堂使使用一次次性筷子子的状况况都很严严重。许许多学生生虽然都都明白使使用一次次性筷子子的巨大大危害，但但出于方方便快捷捷，节约约成本等等多方面面的考虑虑仍然难难以拒绝绝一次性性筷子。要要想真正正杜绝一一次性筷筷子的使使用，还还有很多多工作需需要落实实，还有有很长的的路要走走。不仅仅需要国国家及政政府相关关部门加加强这方方面的立立法，强强化监督督管理，加加大处罚罚力度；生产者者和经营营者也要要树立良良好的职职业道德德，为消消费者的的切身利利益着想想；作为为消费者者同样需需要增强强环

19、保意意识，尽尽量避免免使用一一次性筷筷子。作作为大学学生的我我们更要要提高自自身素质质，改变变观念，真真正将环环保落实实到实处处。爱护护环境从从我做起起，拒绝绝一次性性筷子从从点滴做做起！附（调查问问卷）：关于湖北大大学食堂堂一次性性碗筷使使用情况况的调查查1.请问你你对食堂堂使用一一次性碗碗筷有什什么看法法？ A.反对对 BB.赞成成 C、无无所谓 2. （反反对者题题）请问问你反对对使用一一次性碗碗筷的原原因？ A.浪费费资源、污污染环境境 B.不卫生生 CC. 质质量差3. （赞赞成者题题）请问问你赞成成使用一一次性碗碗筷的原原因？ A.方便便快捷 B.干干净卫生生 CC.其他他4. 你

20、是是否意识识到使用用一次性性餐具的的危害？ A.强烈烈意识 B.一一般意识识 C.无意识识5. 在你你使用一一次性餐餐具时，你你的感受受是？ A.罪恶恶感 B.方便 CC.没感感觉6. 如果果南苑食食堂只提提供不锈锈钢餐具具，你有有什么看看法？ A.支持持 B.不支持持 CC.无所所谓7. 你是是否有自自己的饭饭盒？A.有 B.没有8. 你是是否会拿拿自己的的饭盒到到食堂打打饭？ A.经常常 BB.偶尔尔 C.从不9. 你是是否想过过食堂使使用一次次性碗筷筷的原因因，如有有请说说说。11.24.202204:5104:51:4522.11.244时51分4时51分45秒11月. 24, 2224 十一月 20224:51:45 上午04:51:452022年11月24日星期四04:51:45