用来包装食品的材料大多数是塑料制品hldr.docx

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1、体会交流 齐齐哈尔检验检疫浅淡塑料食品包装卫生安全李原德目前，用用来包装装食品的的材料大大多数是是塑料制制品，在在一定的的介质环环境和温温度条件件下，塑塑料中的的聚合物物单体和和一些添添加剂会会溶出，并并且少量量地转移移到食品品中，从从而造成成人体健健康隐患患。一、塑料料食品包包装材料料分析塑塑料是一一类高分分子化合合物，塑塑料制品品以合成成树脂为为主要原原料，添添加适量量的增塑塑料、稳稳定剂、抗抗氧剂等等助剂，在在一定的的塑化条条件下加加工而成成。目前前我国容容许使用用的食品品容器、包包装材料料及制造造食品用用工具、设设备的热热塑料有有聚乙烯烯（PEE）、聚聚丙烯（PP）、聚氯乙烯（PVC）

2、、偏氯乙烯、聚碳酸酯、聚对苯二甲酸乙二醇脂、尼龙、不饱和聚酯树脂、丙烯腈-苯乙烯共聚树脂、再烯腈 -苯乙烯共聚树脂、丙烯腈-丁二烯-苯乙烯共聚树脂等；热固性塑料有三聚氰胺甲醛树脂等。（1）聚聚乙烯(polltetthyllenee,PEE)和聚聚丙烯(pollyprropyylenne,PPp) 的卫生生问题：聚乙烯烯和聚丙丙烯树脂脂本身毒毒性极低低，化学学稳定性性较高，生生物学活活性较低低，且其其组成单单体乙烯烯和丙烯烯本身的的毒性也也较低。因因此，聚聚乙烯和和聚丙烯烯塑是较较为安全全的塑料料，可广广泛用作作食品容容器、包包装材料料。（2）聚聚氯乙烯烯(poolyvvinyyl cchloo

3、riddem，PVCC)的卫生生问题：聚氯乙乙烯本身身无毒，但但其单体体和降解解产物毒毒性较大大，聚氯氯乙烯中中增塑剂剂含量较较高。由由于合成成工艺不不同，聚聚氯乙烯烯中所含含的卤代代烃（11 ，1-二氯氯乙烷、1，2-二氯乙烷）也不同。与食品接触时可以向食品中迁移。因此，各国对聚氯乙烯树脂中氯乙烯单体残留量都作出规定。聚氯乙烯成型品中要使用大量的增塑剂、稳定剂和紫外线吸收剂等助剂，其中有些增塑剂的毒性较大。必须高度注意的添加助剂的毒性。（3）聚聚苯乙烯烯(Poolysstyrrenee,PSS) 的的卫生问问题：聚聚苯乙烯烯本身无无毒，但但含有游游离的苯苯乙烯单单体以及及甲苯、乙乙苯、异异丙

4、苯等等挥发性性物质具具有较大大的毒性性。（4）三三聚氰胺胺甲醛树树脂(mmelaaminne-fformmaliin:MMF) 主要的的卫生问问题：三三聚氰胺胺甲醛树树脂属热热固型塑塑料(谷称蜜蜜胺)。耐热热(1200)、耐油油、耐醇醇、耐污污染，可可制成各各种色彩彩的、仿仿瓷器的的食具和和餐具。三三聚氰胺胺甲醛树树脂本身身无毒，但但含有一一定的游游离甲醛醛有毒。此此外酚醛醛树脂和和脲醛树树脂不得得用于食食品容器器、包装装材料。（5）聚聚碳酸酯酯树脂(pollycaarboonatte,PPC) 主要的的卫生问问题：聚聚碳酸酯酯树酯是是一种耐耐热、耐耐寒、具具有良好好机械性性能的热热塑性工工程

5、塑料料。由于于具有无无味、耐耐油、不不易污染染的特点点，因此此，聚碳碳酸酯树树脂主要要用于制制造和加加工食品品的横具具(如饼干干、功克克力模具具等)、婴儿儿奶瓶、食食品加工工机械等等有抗冲冲击和一一定透明明度要求求的食品品容器和和食品加加工设备备等。聚聚碳酸酯酯树脂本本身无毒毒，但不不宜接触触高浓度度乙醇溶溶液。 (6) 聚对对苯二甲甲酸乙二二醇树脂脂(poolyeethyylenne ttereephtthallatee,PEET) 主要的的卫生问问题：聚聚对苯二二甲酸乙乙二醇酯酯(俗称聚聚酯)具有高高强韧性性、高阻阻气体、高高透明性性等良好好的物理理机械性性能，并并且耐酸酸、耐碱碱、耐溶溶

6、剂和耐耐热(薄膜)。因此此，主要要用于制制作薄膜膜(作为复复合食品品包装袋袋的原料料)、含或或不含二二氧化碳碳的饮料料瓶、油油瓶及其其他调味味品瓶。聚聚对苯二二甲酸乙乙二醇脂脂树脂无无毒，但但其中可可能有锑锑（催化化剂）的的残留。(7)聚聚酰胺(尼龙myylonn)主要要的卫生生问题：尼龙具具有耐磨磨、耐热热、耐寒寒、耐药药品、强强韧等特特性，但但耐酸性性较差。因因此，尼尼龙主要要用于制制作薄膜膜(作为复复合食品品包装袋袋的原料料)、过滤滤网和食食品加工工机械等等。尼龙龙本身无无毒，但但尼龙66中含有有已内酰酰胺，长长期摄入入已内酰酰胺能引引起神经经衰弱。(8)不不饱和聚聚酯树脂脂及其玻玻璃钢

7、(unssateed ppolyyestter ressin andd gllasssfibbre reiinfoorceed pplassticcs)主主要的卫卫生问题题：主要要用于制制成冷冻冻鱼肉的的贮盘、酒酒和调味味发酵罐罐、冷库库和水箱箱库板等等。本身身无毒，但但在不饱饱和聚酯酯树脂及及其玻璃璃钢中会会有引发发剂、催催化剂的的残留，且且有些毒毒性较大大。其中中苯乙烯烯的残留留是不可可避免的的，具有有较大的的毒性。 (9)聚偏氯乙烯(polyvinylidene choridl,PVDC) 主要卫生问题：聚偏氯乙烯具有极好的防潮性和气密性，化学性质稳定，耐化学性好，并有热收缩性等特点。本

8、身无毒。但是，两者都含有丙烯腈单体，而丙烯腈毒性较大。用作肠衣的聚偏氯乙烯薄膜常常加入红色的着色剂，着色剂向食品中迁移也是一个不容忽视的问题。二、塑料料食品包包装材料料的卫生生标准食品包装装材料国国家卫生生标准比比较多，有有原材料料、加工工助剂卫卫生标准准以及成成型品卫卫生标准准。在成成型品卫卫生标准准中，常常用的有有：聚乙乙烯包材材GB996877；聚丙丙烯包材材GB996888；聚苯苯乙烯塑塑杯GBB96889；聚聚酯塑瓶瓶GB1131113；纸纸张GBB116680；复合袋袋GB996833等。在在液态奶奶包装中中，一般般单层或或三层共共挤黑白白袋须满满足GBB96887，而而EVOOH

9、五层层共挤黑黑白袋，PPVDCC涂布三三层共挤挤黑白袋袋，PVVA复合合袋，纸纸基复合合包装材材料等建建议满足足GB996833，其共共挤吹塑塑层PEE须满足足GB996877。GBB96883和GGB96687的的差别主主要在于于甲苯二二胺含量量和正己己烷蒸发发残渣量量上。甲甲苯二胺胺含量是是针对复复合袋中中胶粘剂剂的，甲甲苯二胺胺是一种种致癌物物质。正正己烷蒸蒸发残渣渣量在GGB96687聚聚乙烯成成型品卫卫生标准准中规定定为不得得大于660mgg/L，而而在GBB96883复合合包装袋袋卫生标标准中规规定为不不得大于于30mmg/LL。这个个指标主主要是模模拟食品品包材在在油浸泡泡液中的

10、的溶出量量，生产产企业如如果控制制不当，非非常容易易超标。在在GB996833测试时时，须严严格规定定浸泡条条件和公公称容量量，以保保障检测测结果的的科学性性和公正正性。杀杀菌温度度高于660的包装装袋浸泡泡条件为为120040mmin，其其它为6602hrr；以制制成实际际包装袋袋大小，浸浸泡在内内表面为为宜。如如果将整整个包装装材料浸浸泡，这这样不仅仅浸泡内内表面和和外表面面，包括括印刷油油墨，其其公称容容量也无无法精确确计算。残留溶剂剂量：一般乳乳制品包包装袋需需要经过过印刷，复复合，吹吹塑等加加工工序序，而在在印刷油油墨，复复合胶粘粘剂中均均含有一一定含量量的溶剂剂，在生生产中还还需要

11、加加入一些些溶剂来来调节印印刷适性性和稀释释胶粘剂剂以利于于涂布等等作用。作作为加工工助剂，溶溶剂必须须满足GGB96685食食品容器器、包装装材料用用助剂使使用卫生生标准的的要求，采采用醇类类或酮类类溶剂。对对于食品品包装，对对异味和和潜在毒毒性要求求越来越越严格，要要求溶剂剂残留量量越低越越好。国国家标准准中规定定溶剂残残留总量量小于110mgg/m22，苯类类和酯类类溶剂残残留量小小于3mmg/mm2。企企业标准准可能会会高于国国家标准准为总量量小于55mg/m2，苯苯类和酯酯类残留留小于22mg/m2。微生物检检测：针针对不同同的生产产过程，灌灌装方式式，贮存存条件，内内容物，保保质期

12、等等，规定定微生物物检测指指标不同同。GBB197741-20005液体体食品包包装用塑塑料复合合膜、袋袋（20005年年12月开开始实施施）中规规定普通通塑袋包包装细菌菌总数小小于1个/cmm2，无无菌包装装袋细菌菌总数小小于5个/cmm2，致致病菌不不得检出出。为方方便检测测，一般般企业会会规定以以每个包包装袋或或包装瓶瓶或包装装盒等为为检测单单位，细细菌总数数小于55个，大大肠杆菌菌、酵母母菌、霉霉菌、致致病菌等等不得检检出。三、使用用时需要要注意的的细节虽然塑料料食品包包装袋是是安全的的，但在在使用中中也要注注意方法法，否则则会带来来负面效效果。首首先，不不要长时时间用塑塑料袋装装高温

13、食食品。在在日常生生活中，经经常会看看到有人人用塑料料袋装热热气腾腾腾的炸糕糕、油条条等，如如果短时时间内吃吃掉，当当然没有有太大危危害，但但长时间间把过热热的食品品捂在袋袋子里，就就会有某某些物质质渗出，影影响健康康。其次次，用微微波炉加加热食品品，最好好用微波波炉专用用塑料袋袋和专用用容器。最最后，冰冰箱里的的冷藏、冷冷冻食品品应用保保鲜膜，而而不要用用普通的的塑料袋袋代替。由由于保鲜鲜膜的特特殊工艺艺和原料料，具备备了良好好的透气气和保鲜鲜性能，而而普通塑塑料袋使使用时间间稍长就就会使食食物很快快变质、腐腐烂，达达不到保保鲜的目目的。四、加强强塑料食食品包装装管理措措施按照市场场准入标标

14、志制度度规定，实实施生产产许可证证管理并并经检验验合格的的食品用用包装、容容器、工工具等制制品出厂厂销售时时必须加加印（贴贴）市场场准入标标志“QSS”标志志，没有有加贴“QQS”标标志的不不准进入入市场销销售。食食品用包包装、容容器、工工具等制制品实施施市场准准入制度度是国家家为了保保证食品品质量安安全，由由政府食食品生产产加工主主管部门门依照法法律、法法规、规规章、技技术规范范和国家家有关标标准的规规定要求求，对与与食品直直接接触触的包装装、容器器、工具具等制品品的生产产加工企企业，进进行必备备生产条条件、质质量安全全保证能能力审查查及对产产品进行行强制检检验，确确认其产产品具有有一定的的

15、安全性性，企业业具备持持续稳定定生产合合格产品品的能力力，准许许其生产产销售产产品的行行政许可可制度。怎样实施施好这个个市场准准入制度度？关键键是“三个提提高”和“两个严严格”，就是是：提高高发证质质量、提提高发证证率、提提高发证证效率，严严格工作作纪律、严严格证后后监管。提提高发证证质量，就就是符合合要求的的企业一一定要发发证，不不符合要要求的一一定不能能发证；提高发发证率，就就是企业业要从事事这些产产品的生生产就一一定要获获证，无无证生产产的企业业一定要要取缔；提高发发证效率率，就是是一定要要在规定定的时间间内完成成对企业业的审查查和发证证，绝不不允许任任何超期期和拖延延；严格格工作纪纪律

16、，就就是要求求所有工工作机构构和人员员一定要要坚持廉廉洁自律律，全心心全意服服务企业业，做好好工作，不不牟私利利；严格格证后监监管，就就是要保保证获证证企业持持续生产产合格产产品，坚坚决禁止止和纠正正个别企企业获证证后放松松质量管管理的行行为。做做好这“三个提提高”和“两个严严格”，就既既能管好好获证企企业，又又能禁止止无证生生产，同同时最大大限度地地消除市市场准入入中种种种可能存存在的不不良现象象和问题题。从从生产源源头抓好好食品质质量安全全监管，是是国务院院赋予质质检部门门的重大大职责。国国务院领领导多次次强调指指出，关关键是要要从源头头上抓质质量。食食品包装装、容器器、工具具等食品品接触

17、材材料的市市场准入入制度的的实施，标标志着我我国食品品安全监监管工作作正在从从仅对食食品本身身实施的的单一监监管走向向包括食食品接触触材料、食食品生产产加工原原料、食食品添加加剂以及及食品本本身在内内的全面面监管；从单纯纯依靠对对企业产产品进行行质量检检验的监监管方式式走向对对企业生生产条件件进行准准入把关关、对企企业生产产行为进进行过程程控制的的深入监监管。因因此，食食品包装装、容器器、工具具等制品品市场准准入制度度的实施施，其意意义远不不仅仅在在于在实实施市场场准入的的产品目目录中新新增加了了一类产产品，而而是标志志着我国国的食品品安全监监管领域域和监管管方式的的重大创创新与突突破，预预示

18、着我我国食品品安全水水平将有有望不断断迈上新新的台阶阶。由于于我国生生产塑料料包装制制品的企企业规模模普遍较较小，很很多企业业基本不不具备质质量保证证能力，生生产设备备落后，工工艺不完完善，产产品出厂厂不检验验，生产产中存在在使用回回收料和和不符合合国家卫卫生标准准要求的的助剂，甚甚至人为为掺假或或造假，生生产的产产品质量量得不到到保障，进进而严重重影响食食品质量量。因此此，对食食品用塑塑料包装装实行监监督管理理是十分分必要和和重要的的。实施施市场准准入制度度，对包包装行业业而言，将将会鼓励励、支持持一批大大中型企企业，引引导和帮帮助一批批小型企企业，打打击一批批不法企企业，淘淘汰一批批技术落

19、落后的企企业，有有利于提提高行业业整体质质量和安安全水平平，使包包装行业业形成良良好经济济秩序，能能够健康康地持续续发展，提提高产品品在国际际市场的的竞争能能力，为为我们国国家的出出口创汇汇作出贡贡献。手足口病病的实验验室检查查马旭手足口病病抗体检检测的最最常用方方法目前前仍是病病毒学检检测，即即中和实实验法，该该法精确确且具有有型特异异性。病毒学检检查肠道道病毒在在自然界界广泛存存在且种种类繁多多，一病病多原、一一原多症症是肠道道病毒感感染的重重要特征征。感染染了柯萨萨奇病毒毒、埃可可病毒和和新肠道道病毒的的任何一一个血清清型，其其结果可可以是没没有症状状，也可可以是致致死性感感染，因因而应

20、对对血清诊诊断及病病原诊断断结果作作严格评评价，以以确立病病毒与疾疾病的病病原学关关系。确确认的一一般原则则为：病毒分分离阳性性率远高高于对照照人群；病程中中有相应应的抗体体变化并并排除其其它病毒毒感染；病变组组织中分分离出高高价病毒毒。常用用的分离离方法有有细胞接接种和乳乳鼠接种种。19990年年以前，许许多毒株株都采用用Verro细胞胞、GMMK细胞胞分离，119988年人们们开始用用人肺系系细胞(MRCC5)分分离CooxAll6等毒毒株，其其敏感性性好且接接种病毒毒后出现现细胞病病变较快快。人源源细胞如如w138、EEK、横横纹肌瘤瘤细胞(RD)也都可可用于病病毒分离离。RDD细胞支支

21、持大多多数柯萨萨奇A组组病毒复复制，但但一般要要经过22次以上上传代才才出现明明显病变变，若在在使用RRD细胞胞分离的的同时再再增加11株L220B或或Hepp2细胞胞，可提提高肠道道病毒的的分离率率。为提提高细胞胞对肠道道病毒的的敏感性性，还可可在细胞胞接种前前用500gmml的55碘脱氧氧尿嘧啶啶处理33天。对对一些不不能在细细胞上生生长的病病毒，可可用乳鼠鼠接种分分离病毒毒。埃可可病毒一一般不引引起乳鼠鼠发病，埃埃可病毒毒多由脑脑脊液分分离，粪粪便中不不易检出出。肠道道病毒型型特异性性鉴定主主要靠血血清中和和实验，但但是有些些毒株的的中和作作用不稳稳定，仍仍需由单单价血清清来鉴定定，另一

22、一要注意意的是病病毒颗粒粒的集聚聚会影响响中和效效果，如如EV771的中中和实验验就需要要使用单单个分散散的病毒毒。分子生物物学检查查 近近年来，PPCR技技术已成成为诊断断肠道病病毒感染染最常用用的一村村方法。PPCR测测序技术术则可用用于肠道道病毒分分型。日日本学者者还提出出了一种种鉴别CCoxAAl6与与EV771的方方法，由由病毒分分离、RRT-PPCR扩扩增和限限制性内内切酶酶酶切3步步组成。对对需鉴定定的毒株株，逆转转录和扩扩增均由由引物EE31和和E333分别进进行，CCoxAA6、CCoxAAl6和和EV771是仅仅有的可可由2E333引导而而不可由由2EE31引引导的33种病

23、毒毒，由此此区别于于其它肠肠道病毒毒；扩增增后的产产物再分分别经TTaq I、EEcoTT22 II酶酶切，CCoxAAl6被被Taqq I切切成3段段、被EEcoTT22 II切切成1段段，而EEV 771不被被这两种种酶所切切， 因此迅迅速地鉴鉴别CooxA116与EEV711。此外外，荧光光斑点杂杂交法也也常于肠肠道病毒毒分型检检测。 病毒学检检测注意意事项标本采集集 肠肠道病毒毒可通过过消化道道感染，有有的还可可借助呼呼吸传播播。当人人体感染染了肠道道病毒后后，经过过淋巴组组织、咽咽喉和肠肠道内初初次和继继续繁殖殖后，便便发生病病毒血症症，进而而病毒在在网状内内皮细胞胞繁殖，最最后侵犯

24、犯靶器官官(脊髓髓、脑、脑脑膜、心心肌、皮皮肤等)。病人人在出现现临床症症状前数数天，其其血液、咽咽喉和粪粪便中均均存在病病毒。咽咽喉排毒毒为12周，粪粪便可更更长些。但但为了提提高病毒毒检测的的阳性率率，越早早采集标标本越好好。同时时采集二二种以上上标本，可可提高阳阳性率。在在标本采采集之前前，为了了预防细细菌或其其他病毒毒感染，一一切用具具均须高高压灭菌菌。标本本采集后后，贴好好标签，置置冰壶送送至实验验室。1粪便便 一一般采集集48 gg，电镜镜检查必必须在220 gg以上。不不必加任任何保护护液，装装于小瓶瓶送检或或冷冻保保存。2直肠肠拭子 如粪粪便标本本不能采采集，通通常可用用直肠拭

25、拭子代替替，但阳阳性率大大大降低低。3喉洗洗液 在取标标本之前前，让病病人先咳咳嗽声，头头向后仰仰，将ppH7.2牛肉肉汤倒入入口腔内内，在咽咽喉部反反复洗漱漱几分钟钟，把漱漱口液吐吐入消毒毒平皿，装装于消毒毒试管送送至实验验室。4疱疹疹液 选择有有混浊疱疱疹，先先进行皮皮肤消毒毒，然后后用注射射针头抽抽取疱疹疹液，置置于消毒毒试管，保保持低温温冰箱待待检。5脑脊脊液 在无菌菌条件下下采集,置于消消毒试管管中，立立即送检检或冻存存。6尸体体组织 尸检检材料应应尽可能能立即采采集，并并应备有有几套消消毒器械械。收集集各种组组织时，应应按顺序序，避免免胃肠内内容物的的污染。体体腔外的的组织(如中枢枢神经组组织、腮腮腺和淋淋巴结)，应在在体腔打打开之前前采集；胸腔内内组织应应在腹腔腔打开前前采集；腹腔内内组织应应在肠腔腔打开前前采集。每每个组织织分别使使用一套套消毒器器械，并并分别置置于适宜宜的消毒毒器皿内内，不必必加任何何保护液液，立刻刻送到实实验室。7血液液标本 如做做抗体测测定，必必须采集集2份血血清标本本。第11份(急急性期)在发病病时尽早早采集，第第2份在在发病后后1个月月左右采采集。每每次采集集时，必必须空腹腹，在无无菌条件件下抽取取5m1血血液，置置于消毒毒试管。在在室温放放置2 h，待待凝固后后分离血血清。