某美食服务有限公司创业计划书104627.docx

《某美食服务有限公司创业计划书104627.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《某美食服务有限公司创业计划书104627.docx（33页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、键入文字大聚通美食服务有限公司第八届“挑战杯”大学生创业计划大赛大聚通美食食服务有限限公司创业业计划书一、执行总总结（一）公司司及产品服服务介绍公司全称为为大聚通美食食服务有限限公司。我公司是集集餐饮美食食与休闲服服务为一体体的机构，主主要产品是是出租厨房房。对于不不同层次的的顾客的不不同需求，提提供不同的的服务，为为每位消费费者量身打打造服务套套餐，在节节约成本的的前提下，既既能做到绿绿色健康也也能满足每每位顾客的的不同喜好好，进行放放松休闲。在在出租厨房房的同时提提供辅助服服务：“沙发客”服务、棋棋牌室服务务、超市一一体化服务务、可移动动厨房餐车车提供。（二）市场场状况聊城美食行行业近几年

2、年发展迅猛猛。据经济济普查资料料显示，(20044)全市共有批发发零售贸易易、住宿、餐餐饮业法人人单位4331个。其其中，批发发贸易企业业259个个，零售贸贸易企业1124个；餐饮企业业33个，其其中正餐企企业26个个，快餐企企业个。全全市共有贸易易、住宿、餐餐饮活动单单位（含个个体）155923个个。其中，批批发零售贸贸易网点1139322个，餐饮饮网点18873个。全全市批发零售售贸易、住住宿、餐饮饮业从业人人员483300人。其其中，批发发零售贸易易业从业人人员378874人，餐餐饮业从业业人员88876人。在在全市批发零售售贸易、餐餐饮业从业业人员中，个个体从业人人员340037人，占

3、占70.44。以风风格化、地地域化、时时尚化等为为主题的美美食派系，相相继出现在在聊城市场，其其中绝大部部分商家获获得了成功功的销售业业绩，由此此可见聊城城的消费者者对于美食食消费的喜喜爱和认同同由来已久久。翻阅聊城的的美食行业业的历史，从从当年引起起不小热潮潮的各路美美食派系，川川菜、粤菜菜，以及海海外饮食文文化，西餐餐、日式料料理、韩国国菜、自助助餐等等，均均在聊城饮食市市场上获得得成功的推推广。在这这些成功的的经验中，我我们可以看看到，消费费者对新潮潮的美食文文化以及特特点鲜明消消费形式并并不排斥，反反而大加推推崇。就目前经营营中的商家家来看，当当今聊城美食行行业中商家家，大部分分是以单

4、一一的美食派派系为主题题进行经营营，规模优优势和综合合性优势并并不明显。而而其中，值值得关注的的是，这些些类型的商商家，规模模小，经营营管理优势势明显，格格调、档次次以及品牌牌形象深入入人心。（三）竞争争分析“民以食为为天”。随着经经济的发展展和人民生生活水平的的不断提高高，餐饮业业如雨后春春笋般蓬蓬蓬勃勃地发发展起来，而而这其中“各领风骚骚一两年”的现象，又又引起大多多数经营者者的反思和和借鉴，对对于大聚通通美食城来来说，目前前市场上同同类的及兼兼营的各类类酒店日益益增多，众众多的直接接和潜在的的竞争对手手使该行业业的竞争异异常激烈。“知己知彼，百战不殆”，找到竞争的切入点，确立适合的市场定

5、位，全塑企业形象，已成为企业制胜的法宝。餐饮业发展展势头强劲劲，销售收收入和零售售额快速增增长。普查查资料显示示，我市餐饮企业业实现销售售收入100763万万元，全市市餐饮企业业零售额实实现87118万元。企业经济实实力不断增增强，贸易易企业总体体效益明显显好转。全全市批发零售售贸易、住住宿、餐饮饮企业资产产总额28898877万元，其其中，批发发零售贸易易企业25556677万元；住住宿、餐饮饮企业344220万万元。全市市贸易企业业实现利润润总额38835万元元，贸易企企业总体效效益明显好好转。随着市场上上同类公司司的增多，我我们会不断断地开发新新的服务（如如，增加菜菜品、提高高服务质量量

6、、满足消消费需求）。同同时不断降降低经营成成本、提高高服务质量量，做到人人无我有、人人有我优、人人优我创。我们将通过过以下方式式提高自身身竞争力：1、降低经经营成本在采购方面面-直接与菜菜农定向合合作，以批批发价进货货，以市场场价卖给消消费者，让让顾客得实实惠的同时时吃到绿色色健康蔬菜菜，本公司司也能从中中获利差价价！在装饰方面面，可以搜搜集人们生生活中的废废旧用品，发发挥工作人人员的想象象能力，制制成小的空空间装饰物物品，同时时这些装饰饰物品可以以根据顾客客要求或情情境的变换换而随时改改变。一方方面节能环环保，另一一方面还可可以顾客就就餐的同时时欣赏艺术术创意。在服务方面面，本公司司根据本店

7、店特色对员员工进行培培训，减少少培训费用用的同时还还可以做到到特色服务务优质化。2、提供高高质量的服服务公司创立之之初，我们们租赁2层层小楼，一一层设置出出租厨房的的包间，同同时，我们们也为需要要服务的顾顾客提供厨厨师做菜。二二层为休闲闲娱乐，设设置一些棋棋牌室和“沙发客”包间，供供有需要的的顾客提供供娱乐和休休息场所。随随着公司的的发展，我我们将扩大大自己的经经营范围，我我们会在火火车站和旅旅游景点租租赁场地设设置“沙发客”包间，根根据不同需需求，设置置普通间、豪豪华间。同同时，我们们一直提供供可移动厨厨房出租项项目，让有有需求的顾顾客，随时时随地、方方便快捷的的享受休闲闲娱乐放松松。并在原

8、原来的基础础上提供更更加全面、细细致的服务务。（五）盈利利预测公司成立初初期，集中中本公司大大部分资金金发展公司司优势服务务出租厨厨房，带动动公司其他他辅助业务务发展。若若能顺利实实现此项目目标，一方方面可以为为公司在本本地的发展展打下坚实实基础；另另一方面也也可为公司司向周边地地区扩张做做好准备。公司预测第第一至第三三年营业收收入分别为为 万、3360.000万和4480.000万，同同比增长550%。第第一至三年年盈利分别别为1322万、2000万和2295万，同同比分别增增长51.51%、447.500%、555.93%。第二年年资产报酬酬率为700.90%，投资回回收期为22个月。（六

9、）企业业展望目前大聚通通美食广场场的投资规规模、投资资地点、经经营项目均均已确定。可可以预期大大聚通美食食城投入经经营以后，所所达到的社社会效应和和社会影响响力，估计计将对聊城城乃至山东省省的消费行行业产生深深远影响。大聚通美食食城是目前前聊城超大的的空中美食食广场，它它位于聊城城市百货大大楼，属于于聊城市中心心，地理位位置优越，人人口密集，客客流量大。它位于本市商业活动最为频繁和密集的地段，依靠当前地理位置自身所拥有的人流量优势，但处于一楼位置的，以经营西式快餐为主的肯德基会形成竞争，所以在场内外设置具有体现企业风格的标志和广告喷绘是必要手段。在这样的消费行为频密的区域，进一步利用消费者高涨

10、的消费意愿，于现场展开优惠的活动。综合以上的的有关大聚聚通美食城城的各项优优势分析，美美食城的顾顾客消费需需求大体可可以分为以以下几类：1. 一般消费心心理特征（1） 求求惠心理。多多数消费者者追求经济济实惠，物物有所值，较较多受价格格因素的影影响。大聚聚通美食城城面向大众众，必将为为广大消费费者所接受受。（2） 求求舒适心理理。大聚通通美食城为为消费者创创造了一个个优美的进进餐环境，和和高水平的的服务。使使消费者宾宾至如归。（3） 求求奇心理。这这点在年轻轻消费者身身上表现尤尤为突出，大大聚通美食食城推出的的各种演艺艺活动对他他们很有吸吸引力。（4） 求求名心理。大大聚通美食食城也可满满足不

11、少消消费者在宴宴请时讲求求上档次，出出风头，追追求炫耀消消费。2. 社交交（公关）消消费需求大聚通美食食城的多层层次的饮食食服务，优优美的环境境为这一消消费人群提提供了一个个良好的场场所。3. 休闲闲饮食需求求对于大聚通通美食城而而言，顾客客消费中的的猎奇，尝尝新心理应应尤为关注注。“沙发客”服务为休闲闲人士提供供了一个良良好的消费费环境。二、产业背背景分析（一）市场场竞争状况况描述一直以来，租租赁行业在在国内市场场占据着一一定份额，国国内租赁行行业不断扩扩大，行业业渗透越来来越广泛，出出租厨房产产业模式是是近几年新新兴于法国国的一种产产业模式。此此出租业务务将厨房出出租给那些些开烹饪课课程或

12、是想想举办私人人聚会的人人们，并配配以工作人人员予以陪陪同或指导导，满足人人们对于宽宽敞、厨具具齐全的厨厨房及舒适适优雅的用用餐环境的的需求。经调查发现现，出租厨厨房行业市市场状况如如下：1、 国内尚未形形成规模化化的出租厨厨房产业模模式出租厨房业业务是近几几年在巴黎黎兴起的一一种新的产产业模式，目目前国内尚尚未形成规规模化的出出租厨房产产业模式。此此产业模式式的引进必必将在国内内引起人们们对出租厨厨房业务的的追捧。2、 消费水平提提高，人们们的消费心心理发生变变化几年来，在在市场经济济不断发展展，市场开开放度日益益提高，中中国GDPP世界排名第第三的大环环境下，我我国人均可可支配收入入已达到

13、11.8万元元人民币。经经济和收入入的不断提提高，使得得国内消费费结构明显显改善，人人们对于高高档消费品品的需求量量日益增加加。以下是我们们所做的市市场调查：（1）历年年GDP增增长变化状状况（2）历年年城乡收入入增长数据据（二）优势势服务宽敞、厨具具齐全的厨厨房及舒适适优雅的用用餐环境满满足人们对对聚会条件件的苛刻要要求，配以以工作人员员予以陪同同和指导及及专门的服服务人员，使使聚会用餐餐真正成为为一种流行行趋势。（三）实现现产业化途途径1、学习国国外出租厨厨房产业模模式的先进进理念，深深入考察国国内市场，制制定符合中中国市场的的产业计划划。2、集中资资源发展本本公司优势势服务，形形成规模化

14、化的服务业业务，打造造属于自己己的品牌文文化，使消消费者了解解此项服务务，激发消消费者对出出租厨房业业务的购买买欲。同时时，在一到到两年内占占据国内大大部分市场场，在全国国形成规模模化的服务务业务。3、着力打打造公司品品牌服务的的同时，加加强公司辅辅助服务（如如沙发客式式服务、移移动餐车等等）建设，形形成具有本本公司特色色的服务体体系。4、制定适适合本公司司发展的战战略目标，并并贯彻落实实。三、市场调调查和分析析（一）市场场竞争状况况分析1、市场状状况2006年年，中国餐餐饮消费全全年零售额额首次突破破万亿元大大关，达到到103445.5亿亿元，同比比增长166.4%，比比上年净增增14588

15、亿元，连连续16年年实现两位位数高速增增长，与改改革开放初初期的19978年相相比增长了了188倍倍。2007年年，中国餐餐饮业发展展迈上新台台阶，全年年零售额达达到123352亿元元，比上年年约增加22006.5亿元，同同比增长119.4%，比上年年同期增幅幅高出3个个百分点，占占社会消费费品零售总总额的133.8%，拉拉动社会消消费品零售售总额增长长2.6个个百分点，对对社会消费费品零售总总额的增长长贡献率为为15.66%。中国国餐饮业的的快速持续续发展，显显示出了在在社会需求求和经济发发展的大背背景下，行行业总体规规模日益扩扩大，在国国民经济中中的地位和和作用明显显提升和加加强。2008

16、年年1-111月份，全全国住宿与与餐饮业零零售额达到到139005.1亿亿元，同比比增长244.9%，环环比基本持持平，比上上年同期加加快6.11个百分点点，占同期期社会消费费品零售总总额的比重重为14.2%，拉拉动社会消消费品零售售总额增长长3.5个个百分点。其其中11月月份，全国国住宿与餐餐饮业继续续保持快速速增长，零零售额实现现13766.6亿元元，同比增增长25.1%，比比上年同期期加快3.5个百分分点，但比比上月下降降6.6%。随着中国经经济及旅游游业的发展展，餐饮行行业的前景景看好，在在未来几年年内，中国国餐饮业经经营模式将将多元化发发展，国际际化进程将将加快，而而且绿色餐餐饮必将

17、成成为时尚。3、 竞争状况就山东省聊聊城市来说说，近几年年来东昌府府区商业企企业总量大大幅度增长长。据4年经经济普查资资料显示，截截止到4年底底，全区共有批发发零售贸易易、住宿、餐餐饮业法人人单位4331个。其其中，批发发贸易企业业259个个，零售贸贸易企业1124个；餐饮企业业33个，其其中正餐企企业26个个，快餐企企业个。全全区共有贸贸易、住宿宿、餐饮活活动单位（含含个体）1159233个。其中中，批发零零售贸易网网点139932个，餐餐饮网点11873个个。全区批批发零售贸贸易、住宿宿、餐饮业业从业人员员483000人。其其中，批发发零售贸易易业从业人人员378874人，餐餐饮业从业业人

18、员88876人。在在全区批发发零售贸易易、餐饮业业从业人员员中，个体体从业人员员340337人，占占70.44。据调调查,我省省去年营业业收入近亿亿元的餐饮饮企业超过过五十家,营业总收收入90.99亿元元,占山东东省餐饮业业总收入的的9.5%,增幅为为17%,高于全省省平均水平平。相比市场上上的餐饮机机构，我公公司具有以以下优势：1. 本公司将以以市场价格格出售果蔬蔬肉类食品品等，以保保证人们的的正常的生生活开支水水平；2. 本公司特为为旅客或外外出出差的的人提供既既便宜又方方便的“沙发式”的住宿环环境，为人人们节省开开支的同时时，也提供供了舒适和和方便；3. 移动厨房也也是本公司司的特色之之

19、一，人们们可以在任任何时间、任任何地点向向本公司租租用移动厨厨房；4. 顾客可根据据自己的需需求选择出出租厨房或或享受本餐餐厅提供的的各类优质质餐饮，同同时还可以以根据自己己的爱好享享受穿越式式的体验。5. 出租厨房部部分，本公公司将会根根据顾客的的需求为顾顾客安排不不同的厨师师来为顾客客作指导，顾顾客可根据据自己的口口味选择不不同的菜色色；6. 在就餐结束束后，顾客客还可根据据自身的兴兴趣爱好，选选择不同的的娱乐消遣遣方式；7. 在服务方面面，根据顾顾客的选择择我们将分分派特定的的服务员为为顾客提供供优质特色色的服务；8. 就餐结束后后，顾客可可选择不同同颜色的卡卡（红色代代表满意，黄黄色代

20、表一一般，绿色色代表不满满意）来表表示对服务务员的满意意程度，与与此同时，服服务员也可可反馈顾客客信息，本本公司将会会搜集处理理这些信息息来及时调调整优化服服务质量；（二）目标标市场及容容量估算1、目标市市场我公司服务务的市场分分为两种：学校市场场和社会市场场。以下从各方方面做具体体分析：(调格式)（1） 目前，校园园内，社会会中，班级级聚餐、部部门聚餐、朋朋友之间的的聚餐层出出不穷，再再次引发了了“聚餐热”。因此，人人们对聚餐餐环境、饮饮食安全等等的要求越越来越高。（2） 目前，我市市的旅游业业大幅度增增长，特别别是旅游高高峰期，外外来人员的的大量涌入入，住宿已已成为人们们头疼的问问题，一路

21、路的劳累使使他们对既既快捷、便便宜又舒适适的住宿环环境的需求求大幅度增增长；（3） 就目前的市市场形势来来看，餐饮饮集娱乐休休闲、住宿宿于一体的的企业不管管就花费、质质量等各方方面来看，都都无法满足足顾客的需需求；（4） 现如今，人人们面对高高消费、快快节奏、受受约束的生生活，往往往向往随意意自由的生生活，想什什么就做什什么，不管管任何时间间、任何地地点，“移动生活活”便成了人人们的追求求；（三）市场场份额及发发展趋势1、市场份份额据统计,22011年年山东省餐饮饮业“十二二五”开局局良好,经经济收入达达到17779.566亿元,增增长16.8%,占占社会消费费品零售总总额的100.7%。就聊

22、城市来讲，餐饮企业占全市各商业企业的7.66%，其中正餐占餐饮业的78.79%。餐饮网点占11.85%，住宿、餐饮人员占70.4%，住宿、餐饮企业资产占全市总资产的11.80%。2、发展趋趋势自20100年1月起起，统计局局调整了统统计口径，由由统计住宿宿和餐饮业业零售额调调整为统计计餐饮收入入。20110年，全全国餐饮业业收入177636亿亿元，同比比增长188.0%，占占全社会消消费品零售售总额的111.4%。我国餐餐饮业在良良好的经济济环境下，保保持着平稳稳快速增长长的态势，餐餐饮消费持持续成为消消费品市场场的一大亮亮点。20111年，中国国餐饮业实实现收入2205433亿元，同同比增长

23、率率16.99%。限额额以上企业业餐饮收入入64455亿元，同同比增长119.7%。22011年年11月商商务部发布布的“十二二五”期间间促进餐饮饮业科学发发展的指导导意见中提提出，力争争在“十二二五”期间间，餐饮业业保持年均均16%的的增长速度度，到20015年零零售额突破破3.7万万亿元，并并培育一批批特色突出出、营业额额10亿元元以上的品品牌餐饮企企业集团。伴伴随着政府府拉动消费费的政策影影响、城乡乡居民收入入较快增长长和消费观观念更新等等因素，未未来餐饮业业依然是引引人注目的的消费热点点，中国餐餐饮消费水水平将继续续保持高速速增长。四、产品与与服务我公司主营营的出租厨厨房业务旨旨在打造

24、舒舒适、温馨馨、功能齐齐全的聚餐餐场所，使使消费者在在外一样感感受到家的的温情。另另开设各项项辅助业务务，包括沙沙发客式服服务模式，移移动式餐桌桌等。主辅辅业务相结结合，打造造令顾客满满意的一条条龙服务。（一） 出租厨房业业务本公司拥有有适合聚会会、烧烤等等不同功能能的厨房若若干，以满满足消费者者的不同需需求。该项业务是是将设备齐齐全的厨房房出租给那那些教授烹烹饪课程或或是想举办办私人聚会会的人们，使使人们在聚聚会中避免免了餐厅拥拥挤、餐具具不够用的的尴尬局面面。出租厨房的的价位在每每天50元元到2000元不等，具具体价位视视厨房规模模、功能而而定。同时时，公司配配以工作人人员予以陪陪同和知道

25、道及专门服服务人员，尽尽力做到使使消费者满满意。（二） 沙发客服务务模式沙发客服务务模式是本本公司的一一项特色服服务模式，即即为消费者者提供娱乐乐休息的场场所。本公公司拥有不不同规格的的沙发包间间，内设舒舒适的沙发发供消费者者休息，及及电脑电视视供消费者者娱乐。为为在聚餐过过程中感到到疲惫的顾顾客提供休休憩场所，真真正做到人人性化服务务，体现家家的温情。（三） 移动式餐桌桌此服务模式式是相比较较出租厨房房更加灵活活多样的服服务模式。本公司拥有有设备齐全全的餐车若若干，并配配以专门的的司机及服服务人员，满满足人们对对不同就餐餐环境、不不同就餐形形式的更高高需求。只只需一个电电话，公司司即会派移移

26、动餐车到到消费者指指定地点，真真正做满足足不同顾客客的不同需需求。（四） 其他公司拟在聊聊城火车站站级东昌湖湖等客流密密集的地区区单独设立立沙发客服服务模式，为为旅途疲劳劳的旅客提提供周到服服务。五 公司司战略（一）商业业模式公司采用连连锁经营的的模式。即即当公司发发展到一定定程度时，就就会在其他他地区建立立连锁机构构，由公司司提供全套套设备、启启动资金及及培训师，促促进分公司司的发展，实实现本公司司的扩张战战略。公司采取多多层次销售售策略，实实现商业化化的合作关关系网及系系统化的销销售网。我们通过过提供多种种套餐服务务满足顾客客的不同需需求，对不不同价值的的套餐和顾顾客的不同同要求制定定相应

27、的收收费标准：对要求标标准较高的的顾客收取取相对较高高的费用，对对进行普通通标准的顾顾客收取相相对较低的的费用。（二）发展展战略公司分三个个阶段发展展，以下是是公司的发发展规划图图公司价值近期战略中期战略长期战略获取赢利稳定细分市场占有率开拓市场扩大服务范围发展全国连锁机构图四 公司司发展规划划图近期战略：我公司通通过提供高高质量的服服务、加强强广告宣传传、拓宽销销售渠道等等措施，增增加目标消消费群，提提高产品的的销售量和和市场占有有率。公司司创立之初初，我们租租赁2层小小楼，一层层设置出租租厨房的包包间，同时时，我们也也为需要服服务的顾客客提供厨师师做菜。二二层为休闲闲娱乐，设设置一些棋棋牌

28、室和“沙发客”包间，供供有需要的的顾客提供供娱乐和休休息场所。同同时，我们们一直提供供可移动厨厨房出租项项目，让有有需求的顾顾客，随时时随地、方方便快捷的的享受休闲闲娱乐放松松。利用110-155年的时间间逐步占领领聊城地区区餐饮娱乐乐休闲一条条龙服务市市场。中期战略：通过两条条途径开拓拓市场：一一是给产品品寻找新的的细分市场场；二是保保证原有的的市场占有有率。在原原有市场上上寻找、吸吸引新的消消费者，提提高产品销销售量。随随着公司的的发展，我我们将扩大大自己的经经营范围，我我们会在火火车站和旅旅游景点租租赁场地设设置“沙发客”包间，根根据不同需需求，设置置普通间、豪豪华间两种种。利用33-5

29、年实实现中期战战略。长期战略：为了保持持公司持久久的市场占占有率、竞竞争优势，不不断扩大服服务范围，就就必须保证证服务的高高质量，并并进一步完完善服务，刺刺激市场需需求。在提提高服务质质量的基础础上，开始始全面扩张张，发展连连锁机构，面面向全国提提供餐饮娱娱乐一条龙龙服务。用用5年左右右的时间扩扩展到全国国。（三）扩张张战略1、服务质质量建设初期面向社社会各界招招聘服务人人员，并对对服务人员员进行培训训，提高业业务能力和和服务水平平。通过顾顾客反馈机机制，弥补补服务的不不足，提高高服务质量量。积累经经验后，业业务能力逐逐步成熟。中中期将致力力于精英服服务团队建建设，包括括面试培训训人员、营营销

30、人员等等，逐步建建立自己的的精英服务务团队，为为向全国扩扩张储备人人才。同时时，建立自自己的信息息管理系统统，在扩张张的过程中中，保障信信息畅通。整整合全国资资源，为顾顾客提供及及时、高质质量的服务务。2、合作伙伙伴我公司主要要合作伙伴伴有：学校校代理、出出租公司、汽汽车站火车车站服务人人员、旅游游公司等。我我们的目标标消费群主主要是大众众。因此，我我公司可以以通过学生生代理，比比如学生会会、学生社社团进行营营销，并通通过提供活活动赞助和和学生组织织保持良好好的合作关关系。积极极宣传公司司的服务价价值，增强强学生对公公司的认同同感。我们会与出出租车公司司、旅游公公司保持良良好的联系系，加大双双

31、方在业务务上的交流流与合作，实实现企业共共赢。另外外，我们会会与汽车站站火车站服服务人员建建立良好的的关系，为为我公司的的发展与运运营提供源源源不断的的客流。3、竞争对对手随着社会的的快速发展展，翻阅聊城的美食食行业的历历史，从当当年引起不不小热潮的的各路美食食派系，川川菜、粤菜菜，以及海海外饮食文文化，西餐餐、日式料料理、韩国国菜、自助助餐等等，均均在聊城饮食市市场上获得得成功的推推广。在这这些成功的的经验中，我我们可以看看到，消费费者对新潮潮的美食文文化以及特特点鲜明消消费形式并并不排斥，反反而大加推推崇。 就就目前经营营中的商家家来看，当当今聊城美食行行业中商家家，大部分分是以单一一的美

32、食派派系为主题题进行经营营，规模优优势和综合合性优势并并不明显。而而其中，值值得关注的的是，这些些类型的商商家，规模模小，经营营管理优势势明显，格格调、档次次以及品牌牌形象深入入人心。全全区共有批批发零售贸贸易、住宿宿、餐饮业业法人单位位431个个。其中，批批发贸易企企业2599个，零售售贸易企业业124个个；餐饮企企业33个个，其中正正餐企业226个，快快餐企业个。全区区共有贸易易、住宿、餐餐饮活动单单位（含个个体）155923个个。但随着着公司规模模的不断扩扩大，市场场上必然会会出现具有有相同业务务的机构，这这也是我公公司的潜在在竞争对手手。六、营销策策略（一）产品品我公司主营营业务为厨厨

33、房出租。另另开设各项项辅助业务务，包括食食品销售、住住宿服务、移移动餐车出出租等。主主辅业务结结合，打造造令顾客满满意的一条条龙式服务务。针对顾客的的不同需求求，公司可可以提供个个性化服务务。我公司司主营业务务-厨房出租租可以采取取以下不同同形式：一、纯粹式式厨房出租租按照顾客的的需求，我我们只为他他们提供厨厨房，当然然厨房设施施、餐具、调调料都有配配备，做饭饭做菜所用用原材料我我公司会另另外提供，但但顾客必须须自费购买买。二、厨房出出租“沙发客”式住宿提提供考虑到顾客客要求，我我公司在出出租厨房的的同时，优优惠给顾客客提供住宿宿场所，包包括豪华类类、普通类类两种，顾顾客可根据据自己的实实际情

34、况选选择。三、厨房出出租厨艺艺教授在厨房出租租的基础上上，我们为为顾客配备备厨师，当当顾客有需需要时厨师师为他们教教授厨艺。四、移动餐餐车式厨房房出租这类厨房出出租方式是是针对户外外野炊、聚聚餐、旅游游人群量身身定做的。当当顾客有需需求时，我我公司会派派出专门人人员将餐车车送至顾客客目的地，供供顾客使用用。（二）定价价组合我们根据顾顾客的不同同选择进行行收费，具具体如下：1、 纯粹式厨房房出租最基本的出出租方式，价价格最低。小小间40元元天，中间间60元天，大间间80元天；饭菜菜所用原材材料自费。2、 厨房出租“沙发客”式住宿提提供普通厨房：小间600元天，中间间80元天，大间间100元元天；

35、豪华厨房：小间1000元天，中间间140元元天，大间间180元元天；原材料顾客客自费。3、 厨房房出租厨厨艺教授基本厨房出出租的基础础上，厨师师配备每名名100元元天；原材材料顾客自自费。4、 移动餐车式式厨房出租租因为此类厨厨房出租比比较特殊，需需根据人们们出游的频频率分为旺旺季与淡季季，所以在在餐车未损损坏的情况况下，厨房房出租定价价为：旺季：1000元天淡季：700元天（三）分销销组合我们的分销销渠道主要要是学校代代理、出租租公司、汽汽车站火车车站服务人人员、旅游游公司等。我我们的目标标消费群主主要是大众众。因此，我我公司可以以通过学生生代理，比比如学生会会、学生社社团进行营营销，并通通

36、过提供活活动赞助和和学生组织织保持良好好的合作关关系。积极极宣传公司司的服务价价值，增强强学生对公公司的认同同感。我们会与出出租车公司司、旅游公公司保持良良好的联系系，加大双双方在业务务上的交流流与合作，实实现企业共共赢。另外外，我们会会与汽车站站火车站服服务人员建建立良好的的关系，为为我公司的的发展与运运营提供源源源不断的的客流。（四）促销销组合1、广告宣宣传通过电视广广告、报纸纸广告、交交通广告（公公交广告、出出租车广告告等），将将公司的产产品服务信信息传达给给潜在顾客客，并树立立公司特色色品牌。2、网络营营销我们将创办办公司自己己的网站，为为顾客提供供个性化的的服务。我我们还会将将公司的

37、服服务流程信信息、联系系方式、公公司动态、顾顾客反映的的最新信息息等发到网网站上供顾顾客参考。同同时，我们们将建立服服务评价系系统，顾客客可以在接接受服务后后对公司的的服务作出出评价。届届时，我们们将真实的的呈现其评评价。3、关系营营销公司通过树树立特色品品牌，在已已有顾客中中形成良好好的口碑，借借顾客的人人际关系网网吸引新顾顾客。此方方式具有较较大的自由由性和不确确定性，只只作为其他他营销方式式的补充。4、体验营营销体验营销以以拉近企业业和消费者者之间的距距离为重要要经营手段段，以顾客为为中心是企企业实施体体验营销时时的基本指指导思想。体体验营销首首先要考虑虑体验消费费的环境，然然后才考虑虑

38、满足这种种消费环境境的产品和和服务，这这是一种全全新的营销销思路，充充分体现了了顾客至上上的思想。七、经营管管理（一）服务务流程1、顾客来来到餐厅，服服务生接待待到前台，在在前台登记记个人资料料，同时提提出所需要要的各种服服务（顾客客也可通过过电话提前前预订）。2、前台根根据顾客需需求，安排排相关服务务人员把顾顾客带到相相应的就餐餐地点，对对于不同的的用餐地方方有不同特特色的服务务。3、就餐结结束后，对对顾客进行行跟踪服务务，同时顾顾客对我们们的工作人人员进行评评估，反馈馈服务效果果。4、顾客离离开时，即即刻通知后后勤人员把把相应地点点的环境打打扫干净，为为接待下一一批客人做做好准备（二）设备

39、备购置和改改建1、办公设设施：办公公场地（*写字楼楼）、办公公桌椅、电电脑、打印印机、复印印机、传真真机、电话话机、文件件柜、保险险柜、点钞钞机等等2、用餐设设施：餐厅厅场地（* *楼）、空调、电视、音响、餐桌和餐椅、沙发、餐具、厨具、各类食物、酒水、移动式餐车等等（三）人员员配备1、管理团团队：详情情见第八部分管理团队2、普通职职员：招聘聘有工作经经验的前台台经理数名名，负责对对顾客进行行登记，介介绍公司情情况及解答答一些问题题，协调与与安排服务务生。各种菜系系厨师多名名，负责指指导或做出出各类美食食。3、服务生生队伍：负责责对顾客进进行人性化化接待，同同时安排客客人到该到到的地点同同时从呈

40、上上菜单到上上水、上菜菜到把顾客客送走，直直到最后的的清理餐桌桌，固定的的几人一条条龙一体化化服务。对对于出租的的餐车，有有专人跟踪踪指导使用用；最后鉴鉴于上述兼兼职人员存存在时间冲冲突问题实实行轮班制制。（四）安保保队伍1、负责客客人的车子子的安放，保保持良好的的秩序。2、整个餐餐厅的安保保工作，包包括客人的的人身和财财产安全，创创造一个和和谐的环境境。（五）服务务质量的管管理和控制制服务质量的的管理和控控制工作由由人力资源源部具体组组织实施其其他部门协协助实施。 1、培训需需求调查反馈顾客对对工作人员员的意见，同同时根据工工作人员对对顾客需求求意见和心心理情况的的整合，人人力资源部部对调查

41、数数据进行汇汇总得出目目前市场上上急需的培培训项目，并并根据他们们的需求对对公司的培培训项目进进行调整，以以保持公司司的竞争力力。2、培训项项目实施由人力资源源部对课程程设置、学学时分配、任任课教师、授授课内容进进行规划。3、培训效效果的评估估和改进通过问卷调调查和填写写反馈意见见表等了解解学员对课课程的满意意程度，根根据反映的的情况进行行改进，及及时调整。八、管理团团队董事会副总经理副总经理总经理营销部安保部服务部广告宣传部人力资源部财务部后勤部图五 公司司结构图（一）公司司决策机构构董事会由公司的创创始人组成成，负责公公司重大计划决策和公司司发展战略略的制定。董董事会主要要成员：董事长：

42、李琳琳(公公司创立初初期，个人人投资100万元)副董事长：吴军纪 张璐韩韩培 夏永永斌 罗旭旭(公司创创立初期，每每人投资55万元)董事： 李李宁 聂迎迎第 黄雯雯 张燕 贺璇璇璇(公司创创立初期，每每人投资33万元)风险投资：30万*大学投投资：200万（二）公司司管理机构构1、总经理理李琳琳，*大学政政管学院20008届学生生，主修行行政管理专专业。任22010届届管理学院院学生会主主席。多次次获国家奖奖学金、英英才奖学金金、一等奖奖学金、校校优秀学生生等校、院院级奖项。具具有良好的的团队意识识，协调能能力、人际际交往能力力和组织领领导力，责责任心强，遇遇事冷静、果果断。具有有金融学、管管

43、理学、经经济学、行行政法学等等专业知识识，具有一一定的实践践管理经验验。作为本公司司公司最高高行政负责责人，总经经理代表企企业对外开开展公关活活动，代表表董事会行行使公司的的权利。为为保证公司司的正常运运营并获得得较高利润润，总经理理承担以下下责任：（1）领导导财务部制制定年度经经营计划，投投资计划。协协调董事会会制定公司司的中长期期发展规划划。鉴于本本公司提供供服务性产产品，投资资方向不需需要大的改改变；（2）根据据年度工作作计划，作作出下阶段段工作部署署，并将其其量化、细细化。通过过分析上年年度顾客对对服务情况况的效果反反馈，对下下阶段业务务进行适当当的调整；（3）完善善内部管理理体制与运

44、运营计划。协协调好公司司内部各部部门的关系系，做好内内部管理，做好沟通工作；（4）审批批业务。尽尽管由于本本公司提供供服务性的的产品，但但每项业务务必须要得得到总经理理的批准后后在尽心模模拟策划等等工作。2、副总经经理吴军纪， 20088-20112年就读读于山东*大学政政管学院，担担任班级团团支部书记记和院学生生会主要干干部；主修修专业行政政管理专业业，掌握管管理学、经经济学、行行政法学、等等多项学科科的专业基基础知识。具具有很强的的团队意识识和较强的的责任心，有有良好的交交际能力与与组织领导导能力。在在校读书期期间获国家家级奖项一一次和校级级先进个人人称号多次次。张璐， 22010-201

45、44年就读于于山东*大学政管管学院，主主修专业行行政管理专专业，大学学两年担任班班长一职。掌掌握管理学学、经济学学、行政法法学、等多多项学科的的专业基础础知识，具具有一定的的组织、领领导能力。作为本公司司公司最高高行政负责责人之一，副副总经理代代表企业对对外开展公公关活动，直直接对总经经理负责。为为保证公司司的正常运运营并获得得较高利润润，副总经经理承担以以下责任：（1）督导导所属各部部门职员一一切职责的的执行、落落实；（2）关心心所分管部部门职工的的思想、生生活、工作作，培养提提高他们的的政治素质质和业务素素质，对职职工进行职职业道德教教育，树立立为员工服服务的思想想，增强责责任心，尽尽职尽

46、责搞搞好各部门门的协调工工作；（3）协助助总经理处处理公司对对内与对外外事项，随随时提出个个人意见，使使各项事务务办理得更更加完善。完完成上级交交办的其它它任务。3、营销部部经理：韩培培，20100-20144就读于山山东*大大学政管学院，主主修专业行行政管理专业，管理理学院辩论论队队员。具具有管理学学、经济学学、行政法法学等专业业知识，具具有一定的的实践管理理经验。具具有较强的的思辨能力力，社交能能力强，对对人热情大大方。独立立思考能力力强，做事事认真、严严谨脚踏踏实地，有有较强的责责任心有有很好的素素养。作为公司产产品外销的的主要途径径，营销部部主要有以以下职能:（1）为总总经理考核核市场

47、营销销部工作业业绩的衡量量依据；（2）为市市场营销部部全体人员员工作中相相互监督与与协作配合合的依据；（3）营销销组织结构构建设；市市场管理制制度建设，制制定市场营营销战略计计划；（4）市场场调研和预预测管理；（5）销售售管理，销销售目标制制定，销售售费用预算算与控制，销销售合同的的签订、履履行、归档档管理。4、服务部部经理：张燕燕，2010020144年就读于于*大学学政管学院，主主修行政管管理专业，辅辅修音乐修修养与模糊糊决策，曾曾任*大大学政管学学院实践创创业部部长长，集体责责任感强，善善于协调人人际关系，能能够增强团团队凝聚力力，有战略略眼光和创创新精神，思思维缜密，做做事周全，沟沟通能力强强。作为公公司上级部部门和下级级部门沟通通的桥梁，服务部主要负责以下工作：（1） 完完成公司、部部门交办的的事项，追追踪结果及及时汇报；（2） 完完成日常的的正常管辖辖范围内的的工作；（3）负责责对顾客进进行人性化化接待，同同时安排客客人到该到到的地点。（4）从呈呈上菜单到到上水、上上菜到把顾顾客送走，直直到最后的的清理餐桌桌，固定的的几人一条条龙一体化化服务同时时