农贸市场菜市场十八项制度bclr.docx

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1、消费者投诉处理制度一、为了构筑入市商品质量安全防线，保护消费者的合法权益，及时公正处理消费者投诉，特制定投诉处理制度。二、本市场场特设立立投诉处处，在市市、区消消费者协协会指导导下开展展工作。具具体工作作由本市市场管理理部人员员负责承承担。三、管理部部人员负负责消费费者投诉诉接待、记记录、处处理、反反馈等投投诉事宜宜。四、要认真真作好投投诉记录录，并开开展调查查工作，及及时向被被投诉方方说明情情况，主主动处理理投诉事事件。五、对于消消费者投投诉应登登记投诉诉者的姓姓名、性性别、年年龄、职职业、单单位名称称、联系系方式、投投诉事件件等一切切与投诉诉事件有有关的资资料。六、对于投投诉事件件，管理理

2、部人员员能自行行处理的的，要及及时处理理并予以以答复，不不能处理理的，要要及时向向上级部部门请示示，在作出出处理意意见后再再作处理理。七、对投诉诉者的书书面答复复应载明明下列事事项：1.被投诉诉事由；2.调查核核实过程程；3.基本事事由及证证据；4.责任及及处理意意见；八、消费者者投诉处处理情况况要定期期向工商商部门报报告。九、消费者者直接投投诉到市市、区消消费者协协会的，管管理部人人员应积积极配合合市、区区消协妥妥善处理理，不留留后患。食品销售卫卫生管理理制度一、食品销销售单位位必须取取得食品品流通许许可证，食食品流通通许可证证应悬挂挂于明显显处，并并按要求求复核或或延续。二、从业人人员（包

3、包括临时时参加工工作的人人员）须须取得健健康培训训合格证证后方可可上岗，健健康培训训合格证证应悬挂挂于明显显处，销销售食品品时要穿穿戴整洁洁的工作作衣帽。三、必须建建立索证证索票制制度和进进货台帐帐。四、配置有有效的防防尘、防防蝇、防防鼠设施施。五、应设食食品专区区或专柜柜，食品品不得与与非食品品混放。散散装食品品必须有有防尘材材料覆盖盖，并设设有禁止止消费者者触摸标标志。冷冷冻冷藏藏食品必必须使用用冷冻冷冷藏设施施。六、食品库库房不得得存放杀杀虫剂等等有毒有有害物质质，食品品存放离离地离墙墙地面110里米米以上，配配有与库库房相适适应的通通风设施施。七、保持销销售场所所地面、柜柜台、货货架等

4、卫卫生清洁洁。食品进货查查验记录录制度一、商场（超超市）应应当配备备2名以以上食品品安全监监督员，负负责食品品进货查查验记录录等工作作，确保保营业时时间内坚坚守岗位位。二、商场（超超市）采采购食品品，应当当查验或或索取供供货者的的许可证证和食品品合格的的证明文文件，并并如实记记录食品品的名称称、规格格、数量量、生产产批号、保保质期、供供货者名名称及联联系方式式、进货货日期等等内容，进进口食品品要如实实记录食食品的名名称、规规格、数数量、生生产日期期、生产产或者进进口批号号、保质质期、出出口商等等内容。三、商场（超超市）采采购按规规定必须须检疫的的家禽、牲牲畜及其其产品，应应向供货货者按批批次索

5、取取动物物产品检检疫合格格证明、牲牲畜产品品检疫合合格证明明，并并在显眼眼位置公公示，留留存记录录备查。四、食品进进货查验验记录应应当真实实，并由由商场（超超市）的的食品安安全监督督员专门门建档管管理，保保存期限限不得少少于2年年。食用用农产品品的进货货查验记记录保存存期限不不得少于于90天天。五、实行统统一配送送经营方方式的商商场（超超市），可可以由企企业总部部统一查查验供货货者的许许可证和和食品合合格的证证明文件件，进行行食品进进货查验验记录。六、实行计计算机收收费管理理的商场场（超市市）应当当建立电电子台账账。食品购销台台帐制度度一、为加强强本经营营单位食食品质量量安全管管理，保保证上市

6、市食品质质量安全全，特制制定本制制度。二、本经营营单位内内的经营营者应当当建立食食品进货货台帐，从从事批发发业务的的，还要要建立销销货台帐帐。三、进货台台帐应如如实记录录购进食食品名称称、购货货时间、规规格（品品种）、数数量、供供货方名名称及其其联系方方式、检检验检疫疫证明编编号、食食品质量量保质期期限等情情况。四、销货台台帐应如如实记录录销售食食品名称称、销售售时间、规规格（品品种）、数数量、购购货方名名称及其其联系方方式等情情况。五、进货台台帐和销销货台帐帐保存期期限不得得少于22年。六、本经营营单位确确保在购购进食品品时，向向供货方方索取有有关票证证，并做做好登记记工作，对对索取的的票证

7、分分类建档档，以保保证食品品来源渠渠道合法法、质量量安全。七、消费者者有要求求的，本本经营单单位在出出售食品品时，应应提供合合法销售售凭证，未未能提供供合法销销售凭证证的，应应提供商商品质量量信誉卡卡。八、有关行行政管理理部门检检查、检检测的本本经营单单位食品品质量信信息内容容，也应应当做好好台帐登登记工作作：1.食品质质量检查查和检验验、检测测结果；2.不合格格的食品品质量情情况；3.经多次次检查、检检验合格格的和不不合格的的食品名名录；4.其他需需要登记记备注的的信息。食品质量承承诺制度度一、为确保保本经营营单位按按照法定定条件、要要求从事事食品经经营活动动，销售售符合法法定要求求的食品品

8、，提高高食品质质量水平平，保护护消费者者的合法法权益，特特制定本本制度。二、本经营营单位本本着“公平、自自愿、诚诚实、守守信”的原则则，文明明经商、诚诚信经营营，遵守守有关市市场管理理法律法法规，自自觉维护护市场秩秩序，不不损害消消费者和和其他经经营者的的合法权权益。三、本经营营单位积积极参与与食品准准入工作作，遵守守各项食食品准入入制度，接接受工商商部门和和消费者者的监督督和管理理。四、本经营营单位按按照市场场准入标标准，建建立各项项内部食食品质量量管理制制度，并并完善内内部管理理，建立立食品质质量档案案和管理理机构，明明确责任任，专人人负责。五、本经营营单位加加强食品品质量的的日常管管理：

9、做做好进货货食品索索票索证证和查验验登记工工作，保保证食品品来源合合法真实实；经常常查验上上柜食品品的内外外质量，严严格执行行食品准准入各项项标准，保保证不销销售任何何不合格格食品。六、本经营营单位对对消费者者作出如如下食品品质量承承诺：所所经营的的食品符符合相应应的标准准，在保保质期限限内，无无腐烂变变质，包包装标识识符合要要求，标标识内容容属实，票票证合法法齐全，并并在出售售食品时时向消费费者提供供购货凭凭证或商商品质量量信誉卡卡。七、本经营营单位严严格按照照中华华人民共共和国食食品安全全法、中中华人民民共和国国消费者者权益保保护法、国国务院关关于加强强食品等等产品安安全监督督管理的的特别

10、规规定等等法律法法规的相相关规定定，对销销售的食食品采取取质量先先行负责责、“三包”等方式式，落实实质量承承诺责任任。八、本经营营单位认认真配合合有关部部门的日日常巡查查和市场场检查，自自觉学习习食品安安全的有有关法律律、法规规、规章章等规定定，并接接受社会会各界的的监督建建议和顾顾客咨询询投诉，完完善售后后服务措措施，努努力为所所有消费费者服务务。食品协议准准入制度度一、为规范范食品经经营管理理，明确确食品来来源和责责任，提提高本经经营单位位的食品品质量，确确保食品品消费安安全放心心，特制制定本制制度。二、本制度度所称食食品协议议准入，是是指本经经营单位位以协议议方式与与优质农农产品生生产基

11、地地、食品品质量合合格的生生产加工工单位和和管理规规范的批批发市场场、大型型批发商商建立购购销挂钩钩关系，明明确供货货主体和和供货产产品质量量责任，建立优质食品进入本经营单位的快速通道，保障上市食品的安全。三、食品购购销挂钩钩形式包包括：场场厂（场场）挂钩钩、场地地挂钩、户户厂挂钩钩、户地地挂钩等等各种购购销挂钩钩制度。重重点对以以下食品品大力推推行购销销挂钩制制度：粮粮食、蔬蔬菜、肉肉、禽畜畜类及其其制品、豆豆制品、水水产品、熟熟食。四、本经营营单位应应当与供供货方建建立购销销挂钩关关系，签签订购销销合同，并并使用规规范的合合同文本本。在合合同中订订立产品品质量保保证及对对不合格格商品的的召

12、回、退退货、赔赔偿和解解除合同同的条款款。五、本经营营单位工工作人员员应做好好供货方方的主体体资格和和产品质质量的考考察工作作，审验验供货方方的经营营资格，验验明食品品合格证证明和食食品标识识，索取取相关票票证。应应当检验验检疫的的，还应应当向供供货方按按照产品品生产批批次索要要符合法法定条件件的检验验机构出出具的检检验报告告或者由由供货方方签字或或者盖章章的检验验报告复复印件。六、与本经经营单位位建立购购销挂钩钩关系的的食品，可可简化准准入手续续，根据据协议约约定，凭凭证明供供货方产产品的票票据进入入本经营营单位。七、本经营营单位工工作人员员应加强强对挂钩钩食品的的质量查查验，发发现不合合格

13、产品品，应立立即停止止销售。食品经营责责任管理理制度一、为了强强化食品品安全的的监督管管理，规规范执行行食品经经营进货货台账制制度和食食品进货货索证索索票制度度，根据据中华华人民共共和国食食品安全全法及及国务务院关于于加强食食品等产产品安全全监督管管理的特特别规定定等有有关规定定，制定定本制度度。二、食品销销售者应应当履行行食品安安全的责责任，应应当建立立和执行行索证索索票、进进货台账账等食品品质量管管理制度度，保证证销售的的食品符符合国家家法律法法规的规规定。三、食品销销售者应应当按照照供货商商和供货货种类依依时间顺顺序将相相关发票票或者销销售凭证证粘贴成成册，存存档备查查，保存存期不少少于

14、2年年。四、食品销销售者应应当定期期检查食食品的进进、销、存存情况，对对即将到到保质期期的食品品应当在在陈列场场所向消消费者作作出醒目目提示并并在进货货台账中中作出醒醒目标注注。对超超过保质质期或者者腐败、变变质、质质量不合合格等食食品，应应当及时时下柜销销毁，并并将数量量、品种种记录在在退市登登记薄内内，对责责令退市市食品的的执行情情况及时时报告辖辖区工商商行政管管理机关关。五、食品销销售者应应当加强强自身和和员工食食品质量量安全的的法规培培训和食食品质量量安全意意识的培培养，并并落实责责任制。六、对不履履行索证证索票、进进货台账账责任和和义务的的食品经经营者，工工商行政政管理机机关将责责令

15、其立立即停止止销售，并并依据中中华人民民共和国国食品安安全法及及国务务院关于于加强食食品等产产品安全全监督管管理的特特别规定定等有有关规定定处理。食品质量自自检制度度一、商场（超超市）应应当定期期检查库库存食品品，及时时清理变变质或者者超过保保质期的的食品。二、贮存、销销售散装装食品，应应当在贮贮存位置置和散装装食品的的容器、外外包装上上标明食食品的名名称、生生产日期期、保质质期、生生产经营营者名称称及联系系方式等等内容。三、销售进进口的预预包装食食品，应应当有中中文标签签、中文文说明书书，载明明食品的的原产地地以及境境内代理理商的名名称、地地址、联联系方式式。四、经营蔬蔬菜、肉肉类等食食用农

16、产产品的商商场（超超市），应应当设立立食品安安全检测测室（实实行统一一配送方方式的连连锁企业业可由企企业总部部统一设立），购置与经营规模、经营食品品种相适应的检测设备，配备2名以上的检测人员（可由食品安全监督员兼任），定期对经营食品进行抽检。没有检测设备的商场（超市）应当定期抽样送权威机构检验。食品索证索索票制度度一、为加强强食品质质量安全全管理，保保证上市市食品质质量安全全，保护护消费者者的合法法权益，保保障人民民群众身身体健康康和生命命安全，根根据中中华人民民共和国国食品安安全法、中中华人民民共和国国产品质质量法、中中华人民民共和国国消费者者权益保保护法等等法律法法规的规规定，制制定本制制

17、度。二、索证索索票制度度是指为为保证食食品安全全，在购购进食品品时，经经营者必必须向供供货方索索取有关关票证，以以确保食食品来源源渠道合合法、质质量安全全。三、与初次次交易的的供货单单位交易易时，应应索取证证明供货货者和生生产加工工者主体体资格合合法的证证明文件件：营业业执照、生生产许可可证、卫卫生许可可证等法法律法规规规定的的其它证证明文件件，每年年核对一一次。四、在购进进食品时时，应当当按批次次向供货货者或生生产加工工者索取取以下证证明食品品符合质质量标准准或上市市规定，以以及证明明食品来来源的票票证：1.食品质质量合格格证明；2.检验（检检疫）证证明；3.销售票票据；4.有关质质量认证证

18、标志、商商标和专专利等证证明；5.强制性性认证证证书（国国家强制制认证的的食品）；6.进口食食品代理理商的营营业执照照、代理理资料、进进口食品品标签审审核证书书、报关关单、注注册证。五、下列食食品进货货时必须须按批次次索取证证明票证证：1.活禽类类：检疫疫合格证证明、合合法来源源证明；2.牲畜肉肉类：动动物产品品检疫合合格证明明或畜产产品检验验合格证证明、进进货票据据；3.粮食及及其制品品、奶制制品、豆豆制品、饮饮料、酒酒类：检检验合格格证明、进进货票据据。六、对获得得驰名商商标、著著名商标标或者省省级以上上安全食食品、无无公害食食品、绿绿色食品品、有机机食品、名名牌产品品称号的的优质食食品，

19、可可凭以上上称号相相应标识识和凭证证直接销销售，免免予索取取其他票票证。七、对实行行购销挂挂钩的食食品，可可凭购销销挂钩协协议和供供货方的的销售凭凭证直接接销售，免免予索取取其他票票证。八、对索取取的票证证要建立立档案，并并接受有有关行政政执法部部门的监监督检查查。不合格食品品退市制制度一、发现不不符合国国家安全全标准的的食品时时，应当当立即停停止经营营，下架架单独存存放，通通知食品品供货商商或生产产者，并并及时报报告当地地工商行行政管理理机关。二、发现保保质期到到期、包包装破损损、受到到污染、以及因其它原因导致食品质量出现问题时，出现问题的食品应当立即停止经营、下架退市，并及时报告当地工商行

20、政管理机关。三、对国家家公布和和有关监监管部门门通知的的质量不不合格食食品，应应当立即即停止经经营、下下架退市市。四、有下列列情况之之一的食食品，必必须退市市：1.用非食食品原料料生产的的食品或或者添加加食品添添加剂以以外的化化学物质质和其他他可能危危害人体体健康物物质的食食品，或或者用回回收食品品作为原原料生产产的食品品；2.致病性性微生物物、农药药残留、兽兽药残留留、重金金属、污污染物质质以及其其他危害害人体健健康的物物质含量量超过食食品安全全标准限限量的食食品；3.营养成成分不符符合食品品安全标标准的专专供婴幼幼儿和其其他特定定人群的的主辅食食品；4.腐败变变质、油油脂酸败败、霉变变生虫

21、、污污秽不洁洁、混有有异物、掺掺假掺杂杂或者感感官性状状异常的的食品；5.病死、毒毒死或者者死因不不明的禽禽、畜、兽兽、水产产动物肉肉类及其其制品；6.未经动动物卫生生监督机机构检疫疫或者检检疫不合合格的肉肉类，或或者未经经检验或或者检验验不合格格的肉类类制品；7.被包装装材料、容容器、运运输工具具等污染染的食品品；8.超过保保质期的的食品；9.无标签签的预包包装食品品；10.国家家为防病病等特殊殊需要明明令禁止止生产经经营的食食品；11.经有有关部门门抽检被被判定为为质量不不合格的的食品；12.其他他不符合合食品安安全标准准或者要要求的食食品。五、本单位位工作人人员发现现所销售售的食品品属本

22、制制度所列列的不合合格的食食品，应应立即停停止销售售该食品品，并采采取下列列措施：1.立即清清点不合合格食品品，登记记造册；2.将不合合格食品品撤出市市场，并并通知生生产企业业或供货货方，配配合召回回已售出出食品；3.对有毒毒有害、腐腐烂变质质的食品品应交由由有关部部门进行行无害化化处理或或销毁；4.可能造造成安全全卫生危危害的，立立即向当当地工商商行政管管理部门门或相关关行政监监督管理理部门报报告。六、在采取取下架退退市的同同时，对对上述存存在质量量问题的的食品中中已售出出的部份份，应采采取补救救措施，在经营场所发布消费警示，通知消费者停止食用，将不合格食品追回和销毁，防止发生食品安全事故；

23、消费者要求退货和赔偿损失的，应自觉依法办理。七、对存储储和待售售的食品品应经常常进行检检查，及及时清理理变质、超超过保质质期，以以及其他他不符合合食品安安全要求求的食品品，主动动将其退退出市场场。八、经营者者采取退退市措施施的情况况应记入入食品品下架退退市情况况记录表表，协协助生产产者召回回食品、发布消费警示等情况应做好相应记录。临近保质期期限食品品管理制制度一、为加强强对临近近保质期期限食品品的管理理，防止止超过保保质期限限食品继继续销售售，保护护消费者者的身体体健康和和生命安安全，根根据中中华人民民共和国国食品安安全法等等有关规规定，制制定本制制度。二、供应商商提供的的商品或或用于各各种目

24、的的的赠品品，均需需在所签签订的供供货合同同中明确确约定食食品的允允收期、临临近保质质期的界界限，否否则不予予收货。食食品临近近保质期期界限按按下列要要求划分分：1.保质期期为155天以上上的，为为保质期期的200%；2.保质期期7天到到15天天的，为为到期前前2天；3.保质期期少于77天的，为为到期前前1天或或者到期期当天。三、散装食食品上市市时，应应当在散散装食品品的容器器、外包包装上标标明食品品的名称称、生产产日期、保保质期、生生产经营营者名称称及联系系方式等等内容，并并且每天天或者定定期对食食品保质质期进行行逐件检检查。如如将不同同生产日日期的散散装食品品混装销销售，必必须在容容器、外

25、外包装上上标明最最早的生生产日期期和最短短的保质质期。四、预包装装食品上上市时，应当对食品保质期进行逐件检查。上市后，应当每天或者定期对食品保质期进行逐件检查，陈列时应当做到旧货靠前、新货靠后，使食品按照保质期到期的先后顺序流通。五、承租户户自制的的包点、糕糕饼、快快餐等食食品，建建立生产产加工记记录。生生产加工工记录包包括食品品名称、用用料成分分、生产产数量、生生产日期期、保质质期等内内容。上上述自制制食品（保保质期较较长的除除外）应应当做到到当天生生产，当当天销售售、清理理完毕，次次日不能能再行加加工销售售或者混混入次日日的生产产原料中中。八、设立“临近保保质期限限食品专专区”，将临临近保

26、质质期限食食品进行行集中陈陈列、降降价销售售，并向向消费者者作出醒醒目提示示：“本区食食品降价价销售，请请消费者者购买后后在保质质期内食食用完毕毕”。对未售售出的到到期食品品，应当当及时下下架清点点、做好好记录后后，进行行处置。九、将正常常食品与与临近保保质期限限食品捆捆绑销售售，或者者将临近近保质期期限食品品作为赠赠品的，应应当在该该食品销销售货架架上或者者该临近近保质期期限食品品上向消消费者作作出醒目目提示。十、对超过过保质期期食品和和当天未未售出的的自制食食品，应应当立即即停止销销售，下下架后以以捣碎等等破坏性性方式彻彻底销毁毁。销毁毁情况应应当如实实记录，接接受工商商部门的的监督检检查

27、。十一、消费费者购买买临近保保质期限限食品后后，如发发现存在在质量问问题且未未超过保保质期的的，客服服中心应应按正常常食品的的投诉受受理程序序办理退退换货手手续。卫生管理制制度一、卫生管管理制度度1.本单位位法定代代表人或或负责人人是食品品卫生安安全的第第一责任任人，对对食品卫卫生安全全负全面面责任。2.市场管管理部管管理人员员对食品品卫生负负全面管管理责任任。并承承担卫生生管理职职能。（1）组织织从业人人员进行行卫生法法律法规规和卫生生知识培培训。（2）制定定食品卫卫生管理理制度及及岗位责责任制度度，并对对执行情情况进行行督促检检查。（3）检查查食品生生产经营营过程的的卫生状状况并记记录，对

28、对检查中中发现的的不符合合卫生要要求的行行为及时时制止并并提出处处理意见见。（4）对食食品卫生生检验工工作进行行管理。（5）组织织从业人人员进行行健康检检查，督督促患有有有碍食食品卫生生疾病和和病症的的人员调调离相关关岗位。（6）接受受和配合合卫生监监督机构构对本单单位的食食品卫生生进行监监督检查查，并如如实提供供有关情情况。二、从业人人员健康康检查制制度1.食品从从业人员员应按中中华人民民共和国国食品安安全法规规定，每每年进行行一次健健康检查查，如遇遇特殊情情况还应应接受临临时检查查。2.新参加加工作或或临时参参加工作作的人员员应经健健康检查查，取得得健康合合格证明明后方可可参加工工作。3.

29、凡患有有痢疾、伤伤寒、病病毒性肝肝炎等消消化道传传染病、活活动性肺肺结核、化化脓性或或者渗出出性皮肤肤病以及及其他有有碍食品品卫生疾疾病的，不不得从事事接触直直接入口口食品的的工作。4.从业人人员有发发热、腹腹泻、皮皮肤伤口口或感染染、咽部部炎症等等有碍食食品卫生生的应立立即脱离离工作岗岗位，待待查明原原因、排排除有碍碍食品卫卫生的病病症或治治愈后，凭有有效的医医院证明明方可重重新上岗岗。三、从业人人员卫生生知识培培训制度度1.应按中中华人民民共和国国食品安安全法有有关规定定，每年年接受食食品卫生生法律法法规及相相关卫生生知识的的培训学学习，经经考核合合格后方方可上岗岗。2.新进从从业人员员以

30、及临临时工应应做到培培训后上上岗，培培训情况况应记录录在案。3.应定期期组织从从业人员员学习食食品卫生生法律法法规及卫卫生知识识，使从从业人员员了解熟熟悉有关关应知应应会内容容，每次次学习要要有学习习记录。4.应建立立从业人人员学习习培训、考考核档案案。5.对不参参加培训训学习或或考核不不合格者者要从严严考核直直至清退退。四、卫生检检查制度度1.按各工工作岗位位的职责责和卫生生要求，开开展卫生生检查工工作。2.由负责责人会同同有关人人员对食食品生产产加工、经经营等各各个环节节进行卫卫生检查查工作。3.每次检检查均应应将发现现问题与与当事人人确认，并并做好卫卫生检查查记录。4.应针对对检查中中发

31、现的的问题，提提出改进进及处理理意见，对对不符合合卫生要要求的行行为应及及时制止止。5.健全卫卫生管理理奖惩制制度，每每次检查查结果均均应纳入入单位工工作考核核。6.应建立立卫生管管理档案案备查。除虫灭害卫卫生制度度一、为有效效防治和和灭杀“老鼠、苍苍蝇、蟑蟑螂、飞飞虫”等四害害，特制制定本制制度。市市场管理理部人员员应高度度重视并并自觉执执行，积积极投入入到除虫虫灭害活活动中。二、设立相相应的卫卫生管理理组织和和制度，由由专人负负责本制制度的具具体实施施工作。三、对食品品生产经经营场所所的室内内外环境境定期进进行大扫扫除，保保持环境境整洁。四、对食品品生产经经营场所所的室内内外环境境定期进进

32、行消杀杀，消灭灭蚊子、苍苍蝇、蟑蟑螂等害害虫的孽孽生地。五、定期清清理下水水道，保保证排水水通畅，防防止污水水对食品品生产经经营场所所的影响响。六、定期检检查防鼠鼠灭鼠设设施，随随时做好好防鼠、灭灭鼠工作作。确保保无鼠害害。农药残留快快速检测测人员工工作职责责一、市场要要保证有有检测室室和专(兼)职职检测人人员，检检测人员员应具有有初中以以上文化化，上岗岗前必须须经过严严格的操操作培训训和安全全培训，检检测时必必须佩戴戴胸牌，持持证上岗岗。二、要有高高度的责责任心和和良好的的职业道道德以及及爱岗敬敬业的精精神，钻钻研业务务知识，公公开、公公平、公公正地进进行检测测。三、填写仪仪器设备备档案，妥

33、妥善保管管，并妥妥善保管管说明书书、操作作手册和和原始记记录表。四、遵守检检测工作作规范和和工作纪纪律，负责所所有仪器器设备的的使用、维维护、保保养，确确定处于于正常的的可工作作状态。五、在执行行检测工工作任务务前，必必须检查查检测仪仪器是否否完好，试试剂是否否可用、够用。六、检测过过程必须须严格按按照使用用规程，不不得违章章操作。七、检测工工作结束束时，必必须对所所使用的的仪器设设备进行行检查并并做好记记录。八、保持检检测室内内清洁、整整齐、安安静，禁禁止随地地吐痰、抽抽烟、吃吃东西、摆摆放与检检测工作作无关的的物品；九、离开检检测室应应关好水水、电、门门窗，维维护公共共财物的的安全；十、检

34、测室室产生的的废气、废废水、废废渣，不不得乱排排乱倒。农药残留快快速检测测工作制制度一、应遵守守农药残残留快速速检测工工作制度度，并提提供相应应配套设设施，为为蔬菜检检测工作作的开展展提供便便利条件件。二、应配置置经检验验合格的的蔬菜农农药残毒毒快速检检测设备备，并对对入市蔬蔬菜、水水果的有有机磷类类、氨基基甲酸脂脂类农药药残毒含含量进行行检测。三、为保证证检测质质量，应应购置质质量好、准准确率高高、售后后服务有有保障的农农残快速速检测仪仪器，并并对检测测样品严严格按照照检测程程序与标标准进行行检测，零零售市场场每天抽抽取样品品量不少少于155-200个，其其中叶菜菜类样品品数量每每日不少少于

35、5个个，并将将检测结结果如实实记录。四、应对进进场蔬菜菜索要产产地证明明和产品品质量证证明，并并建立台台帐，有有关证明明要真实实有效，对对提供虚虚假证明明的，市市场主办办单位将将禁止其其入场，取取消其经经营资格格。五、应对未未取得相相关证明明的蔬菜菜，暂时时列入市市场登记记，现场场检测。经经现场检检测合格格的，方方可进入入市场销销售，经经检测不不合格的的蔬菜禁禁止在市市场销售售，并就就地进行行无害化化处理。市场计量管管理制度度一、遵守国国家计量量法律法法规规定定，不得得使用不不合格计计量器具具，不得得短斤缺缺两。二、不得破破坏计量量器具准准确度，改改变计量量器具的的控制系系统或者者设置其其他违

36、规规装置。三、不得使使用无检检定合格格印、合合格证或或者超检检定周期期的计量量器具，不不得伪造造或者破破坏计量量检定合合格印、合合格证。四、不得利利用计量量器具损损害国家家、消费费者或者者相关者者利益。市场消防安安全制度度一、为加强强和规范范市场消消防安全全管理，确确保市场场消防安安全，预预防和减减少火灾灾，制定定本制度度。二、消防工工作实行行“预防为为主，防防消结合合”，按方方针政策策制定防防火安全全责任制制。三、对市场场内消防防器材不不准随便便挪用，专专人负责责、专人人保管、定定期检修修。四、发现不不安全因因素和隐隐患应立立即整改改。五、各经营营户电器器安装必必须由市市场统一一安装，安安全

37、措施施必须符符合消防防安全规规定。六、发现火火灾应立立即报警警，任何何单位和和个人，必必须为火火灾报警警人提供供方便，在在公安和和消防人人员未到到之前，市市场必须须组织力力量进行行扑救，减减少火灾灾损失。七、加强对对市场内内经营户户的消防防安全教教育及监监督工作作，爱护护公共财财物和消消防器材材设施，对对违反有有关消防防规定和和市场制制度的将将进行整整改，情情节严重重的将进进行处罚罚，造成成后果的的由公安安部门依依法追究究刑事责责任。市场先行赔赔付制度度为强化市场场经营行行为的规规范管理理，有效效保护消消费者的的合法权权益，根根据中中华人民民共和国国消费者者权益保保护法等等相关法法律法规规的规

38、定定，制定定本制度度。一、市场先先行赔付付是指市市场预先先设立消消费者纠纠纷赔付付专项资资金，当当消费者者在市场场内发生生消费事事实，且且因经营营者（商商户）明明显过错错导致消消费者合合法权益益受到损损害时，经经有关部部门调解解达不成成一致，确确认责任任在经营营者（商商户）并并需要赔赔偿的，市市场应从从先行赔赔付专项项资金中中预先垫垫付，然然后向经经营者（商商户）追追偿的一一种市场场管理办办法。二、先行赔赔付专项项资金从从场内经经营者缴缴纳的场场地、设设施租金金和其他他相关服服务费用用中提取取。三、当消费费者认为为在本市市场购买买的商品品有质量量问题时时，可直直接到市市场1223155消费维维

39、权服务务站投诉诉。市场场123315消消费维权权服务站站要坚持持公平、公公正的原原则，在在接到投投诉后，立立刻派人人进行核核实，分分清责任任。对于于重大疑疑难投诉诉，征得得双方同同意后可可委托国国家有关关权威质质检部门门进行鉴鉴定，鉴鉴定前双双方将鉴鉴定费用用保证金金暂交由由双方指指定的第第三方暂暂时保管管，鉴定定费用由由最后确确定的责责任方承承担，第第三方退退还无责责任方保保证金。四、消费者者须提供供有效购购物凭证证，且商商品或服服务在质质保期内内，经市市场认定定或国家家权威质质检部门门鉴定，确确认经营营者（商商户）提提供的商商品或服服务存在在质量问问题，经经营者（商商户）应应对消费费者进行

40、行赔偿；经营者者（商户户）若故故意拖延延、拒绝绝或无力力赔付（含含退场联联系不上上）的，由由市场先先行赔付付。五、当确定定质量或或服务责责任由经经营者（商商户）承承担时，由由市场1123115消费费维权服服务站调调解，经经营者（商商户）和和消费者者之间应应充分友友好协商商解决，赔赔偿消费费者相关关损失：l、当消费费者和经经营者（商商户）双双方都接接受调解解达成一一致时，由由经营者者（商户户）向消消费者直直接赔付付；2、当消费费者接受受调解，但但经营者者（商户户）不接接受时，由由市场通通知经营营者（商商户）限限期执行行。当经经营者（商商户）在在规定期期限内没没有履行行时，由由市场先先向消费费者进

41、行行垫付；3、当经营营者（商商户）接接受调解解，但消消费者不不接受，消消费者可可申请仲仲裁或向向法院提提起诉讼讼。若经经营者（商商户）对对仲裁决决定或法法院判决决拖延、拒拒绝或无无力履行行时，由由市场先先向消费费者进行行垫付；4、当确定定应承担担质量或或服务责责任的经经营者（商商户）已已经退场场联系不不上时，由由市场直直接与消消费者协协商。当当双方意意见一致致时，由由市场向向消费者者先行垫垫付；当当消费者者不接受受时，消消费者可可申请仲仲裁或向向法院提提起诉讼讼。由市市场依据据仲裁决决定或法法院判决决先向消消费者进进行赔付付。六、根据我我国目前前相关法法律、法法规规定定，先行行赔付以以直接损损失为主主，兼顾顾考虑间间接损失失（以国国家相关关规定为为准）。七、根据我我国目前前相关法法律、法法规规定定，先行行赔付主主要是无无条件修修复、更更换，当当确实无无法修复复或更换换时，才才进行现现金补偿偿。八、下列情情况不属属于先行行赔付范范围：l、达成调调解协议议并已执执行，且且无新情情况、新新理由的的；2、法院、仲仲裁机构构或其他他行政机机关已处处理的；3、消费者者知道或或应该知知道自己己的权益益受到侵侵害超过过质保期期限的；4、消费者者无法证证实自己己权益受受到侵害害的；5、经营者者之间购购、销活活动的纠纠纷；6、不符合合国家法法律、法法规有关关规定的的。