生鲜电商商业计划书(DOC46)60898.docx

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1、生鲜电商商业计划书目录生鲜电商商业计划书组员：湛希希迎、兔兔兔、雷雷鸣时间：目录录一、项目概概述（一） 项项目背景景（二） 项项目简介介（三）项目目建设规规划（四）项目目投资与与经济效效益分析析二、项目背背景（一）项目目建设的的必要性性（二）生鲜鲜商品的的种类与与特点（三）生鲜鲜电商发发展垂直直连锁的的分析三、项目市市场分析析与定位位（一）生鲜鲜消费分分析（二）市场场竞争者者分析（三）项目目定位四、项目建建设规划划（一）经营营模式（二）直营营店建设设（三）生鲜鲜基地规规划（四）生鲜鲜物流体体系规划划（五）直营营店管理理五、人力资资源配置置（一）组织织结构（二）人员员配置六、营销策策略（一）产品

2、品策略（二）价格格策略（三）销售售渠道（四）促销销手段（五）形象象工程策策划七、投资估估算与资资金来源源（一）投资资估算依依据（二）投资资估算（三）资金金来源八、财务评评价（一）财务务评价依依据（二）营业业收入、营营业税金金和附加加估算（三）总成成本费用用及经营营成本估估算（四）财务务评价结结论九、风险分分析及对对策（一）政策策风险（二）市场场风险（三）经营营风险（四）资金金风险一、项目概概述（一） 项项目背景景当前世界经经济发展展趋缓，中中国虽为为新兴经经济体也也不能幸幸免，各各行各业业受到了了不同程程度的波波及。为为了规避避风险，国国内很大大一部分分企业采采用保守守型战略略，放缓缓扩张脚脚

3、步，出出现了一一些机遇遇性的市市场空间间；同时时各企业业为了减减少经营营压力，纷纷纷实行行裁员政政策，造造成大量量人员失失去就业业机会，为为项目发发展提供供了相对对富裕的的劳动力力。民以食为天天，生鲜鲜是每个个家庭每每天不可可或缺也也无可替替代的生生活必需需品。三三鹿奶粉粉、地沟沟油、瘦瘦肉精等等一系列列食品安安全事件件引发了了广大市市民对食食品安全全、品质质前所未未有的关关注，广广大城市市居民买买菜难、菜菜农卖菜菜难日益益受到关关注，新新鲜、安安全、卫卫生、干干净、便便利、价价格合理理的生鲜鲜越来越越成为人人们日常常需求。为我们进入市场以及打造品牌带来了宝贵的契机和准确的切入点。（二） 项项

4、目简介介、项目名称称：山水水食客生生鲜电商商项目、项目介绍绍：山水水食客生生鲜经营营的“原原生态生生鲜，全全球精选选”电商商网站旗旗下经营营蔬菜、水水产、肉肉禽类、粮油油、地方方特产等等大品类类共多种农产品以以“常温温、冰鲜鲜、冻鲜鲜、活鲜鲜”种形形式，全全程冷链链运输，全全年无休休鲜活配配送。包包括常温温产品在在内的配配送服务务覆盖达达个城市市。、项目模式式：山水水食客生生鲜建立立新型的的“垂直”经营与线线下实体体店经营营两种模模式，完善售售前、售售后服务务，提供供多样化化的支付付手段。、经营范围围：山水水食客生生鲜旗下下共拥有有蔬菜、水水产、肉肉禽类、粮油油、地方方特产等等大品类类共多种农

5、产品，提供都都市人群群日常健健康饮食食所需，更更以出色色品质满满足资深深老饕的的美食诉诉求，同同时，提提供厨师师上门服服务。、经营理念念：山水水食客生生鲜以“诚信信、奉献献、分享享”为原原则，严严格把握握“特色突突出、品品类完整整、样样样精品、稳稳定供应应”四大特特点，诚诚信为家家庭服务务。、目标顾客客群：基基本客户户类型包包括都市市中的家家庭消费费者、包括工工作繁忙忙的高级级白领、工工薪阶层层家庭以以及年老老体迈的的老人,逐渐到到每个家家庭；大大型客户户主要包包括都市市的酒店店、餐馆馆、企业业和学校校的食堂堂等。（三）项目目建设规规划、经营模式式山水食客生生鲜建立立新型的的“垂直直”的生生鲜

6、经营营与线下下实体店店经营两两种模式式，完善售售前、售售后服务务，提供供多样化化的支付付手段。旗旗下蔬菜菜、水产产、肉禽禽类、粮油油、地方方特产等等大品类类共多种农产品以“常常温、冰冰鲜、冻冻鲜、活活鲜”种种形式，全全程冷链链运输，全年无休全天候鲜活配送。我们除了通过在上海建立的配送中心进行当地直配，更与以及合作，提供全国范围内个城市的配送服务，旨在为更多家庭提供全球精选的优质食材。、直营店建建设山水食客生生鲜优先先选择人人口密度度大、交交通便利利、邻近近生鲜配配送中心心、新建建中高档档小区多多的区域域建店。根根据小区区规模建建设旗舰舰店、普普通店和和迷你店店三种直直营店。旗旗舰店平平方米左左

7、右，品品种丰富富；普通通店至平平方米左左右；迷迷你店规规划为平平米左右右。、建设进度度山水食客生生鲜项目目分三期期，具体体如下第一期为期期一年，在在年前后后完成，主主要进行行在上海、杭州、北北京等地地标准店店建设和和第一批批家门店店试营业业，开始始建设基基地和物物流配送送体系；第二期为期期四年，规规划年新新建家门门店，年年新建家家门店，逐逐步在都都市中及及周边城城镇大规规模复制制，达到到家门店店规模；第三期规划划年新建建家门店店，共计计达到家家门店规规模，基基本覆盖盖全国。、基地规划划到年基本在在全国沿沿海城市市建立蔬蔬菜、肉肉食、水水产等养养殖基地地。基地地推行“统统一下达达种植养养殖计划划

8、、统一供供应苗种种、统一一组织药肥肥采购、统统一组织织病虫害害防治、统一检检测监控控、统一收收购加工工”的“六统统一”管管理。基基地技术术人员驻驻基地，专专职负责责种植蔬蔬菜基地地的技术术指导工工作。、旗舰店管管理实行“六个个统一”：统一一采购、统统一检测测、统一一加工、统一店招、统一配送、统一标准。实行“三个个灵活”：销售售价格灵灵活、营营业面积积灵活、协协议外订订货渠道道灵活。实行质量控控制：公司通通过环环环相扣的的质量保保障体系系确保生生鲜质量量安全，让让消费者者“买得得放心，吃吃得安心心。”（四）项目目投资与与经济效效益分析析、项目总投投资与资资金来源源项目总投资资约万元元，包括括项目

9、资资本金约约为万元元；网站站建设资资金万；其他资资金来源源于公司司的滚动动发展，其其资金万万元。、项目经济济效益分分析未来十年之之内，项项目给地地方政府府带来税税收约为为万元，给给企业带带来利润润约万元元，项目目财务内内部收益益率达到到，投资资回收期期年。二、项目背背景（一）项目目建设的的必要性性世纪是个信信息通达达的世纪纪，网络络、移动动通讯等等通讯手手段日益益实惠、便便捷、普普及。传传统农产产品流通通的主要要问题是是小农经经济与产产品的保保鲜，小小农经济济规模小小、交易易数量范范围也小小、产品品保鲜时时间短，造造成跨地地域流通通困难，导导致了传传统农产产品流通通范围小小效率低低，严重重地阻

10、碍碍了我国国农产品品市场的的发展。现阶段从小农经济的转变、大型农场的形成为农产品的大范围流通提供了基础，急需借助于先进快捷的物流体系和通讯平台，对降低销售成本、减少采购成本、缩短库存周期等。随着经济的的发展、人人民生活活水平的的提高，人人民生活活节奏越越来越快快，人民民需求越越来越丰丰富多样样，广大大城市居居民难于于获得放放心菜，也也越来越越关注自自己菜篮篮子的新新鲜、安安全、卫卫生。便便利、安安全、干干净、新新鲜、价价格合理理的生鲜鲜越来越越成为人人们日常常渴求。而而在现有有的生鲜鲜流通体体系下，农农村生鲜鲜进入城城市居民民的餐桌桌经过的的中间环环节多、路路线长、速速度慢、成成本高，也也很可

11、能能变得不不够新鲜鲜，急切切需要快快速便捷捷的通道道来实现现，这恰恰是我们们项目追追求的目目标。当前农村土土地大量量闲置或或者种植植养殖低低产、低低效、低低附加价价值的生生鲜商品品，同时时农民收收入偏低低急需寻寻求合适适的增收收路子、农农村经济济发展任任务艰巨巨，这给给我项目目提供了了足够的的土地、人人员和现现实的需需求。（二）生鲜鲜商品的的种类与与特点、生鲜商品品的种类目前山水食食客生鲜鲜商品主主要有水水果、蔬蔬菜、肉肉品、水水产、干干货及日日配、熟熟食和糕糕点。按按照加工工程度和和保存方方式不同同，生鲜鲜商品包包括初级级生鲜商商品、冷冷冻冷藏藏生鲜商商品和加加工生鲜鲜商品三三大类。（）初级

12、生生鲜商品品。凡属属于新鲜鲜的、未未经烹饪饪等热加加工的蔬蔬菜和水水果；肉肉品（主主要为家家禽和家家畜等动动物肉及及其可食食部分的的附属品品）；水水产品中中的鱼类类、贝类类等，经经简单处处理后在在冷藏、冷冷冻等保保鲜或常常温陈列列就可以以销售的的商品，不不需经过过烹调、制制作等加加工过程程；。对这类类商品只只要作和和简单整整理就可可以销售售（）冷冻冷冷藏生鲜鲜商品。其其中包括括冷冻食食品和冷冷藏调理理食品两两类。其其中，冷冷冻食品品以农、畜畜、水产产原料经经加工调调理，急急速冷冻冻及严密密包装在在以下储储存及贩贩卖的食食品；冷冷藏调理理食品：以农、畜畜、水产产原料经经加工调调理，急急速冷却却及

13、严密密包装在在以下储储存及贩贩卖的食食品。（）加工生生鲜商品品。经过过烹饪等等热加工工处理后后的熟食食、面包包点心和和其它加加工食品品。包括括熟食调调理食品品和面包包、糕点点食品，其其中熟食食调理食食品包括括农、畜畜、水产产原料经经油或脂脂烹煮或或烟熏或或注入特特殊原料料配方，腌腌渍的各各种即食食品；面面包、糕糕点食品品包括凡凡经面粉粉制造的的面包、蛋蛋糕、馒馒头、面面条等主主食及糕糕点类食食品。另外一些保保存条件件基本相相同、销售方方式相似似的产品品也可归归属生鲜鲜商品，如如散装杂杂粮、糖糖果蜜饯饯，日用用品，冷冷冻冷藏藏品等，严严格说，这这些商品品并不属属于生鲜鲜商品的的范畴，可可是由于于

14、其储存存环节或或销售环环节具备备生鲜商商品的特特点，所所以也常常归入生生鲜商品品统一管理理。、生鲜商品品的特点点生鲜是人们们日常消消费的主主要构成成部分之之一,生生鲜商品品的具有有以下特特点:（）时时令性和和新鲜感感；（）贴近生生活，价价格敏感感，购买买频率高高，消费费量大；（）生鲜商商品最容容易达到到刺激顾顾客购买买欲望的的，形成成冲动购购买，特特别是女女士和小小孩；（）促销题题材丰富富，创意意变化多多端；（）损耗风风险大，管管理不善善会有较较大损失失；（）流转环环节中不不能以计计件方式式进行，不不能使用用同一个个编码；（）流转过过程中会会出现损损失，而而且具有有不可逆逆性；（）只有经经过盘

15、点点才能计计算出毛毛利率状状况。（三）生鲜鲜电商发展展垂直连连锁的分分析、优势（）生鲜的的供应货货源的优优势。以以现有的的上海，北北京，杭杭州等地地的蔬菜菜自有基基地为依依托，部部分蔬菜菜水果的的原产地地采购、肉肉类、水水产与大大型龙头头企业合合作，靠靠近市区区有利保保持生鲜鲜的新鲜鲜度。（）品牌优优势。营营造绿色色生鲜的的品牌优优势，打打造安全全、营养养、环保保、便利利、新鲜鲜、绿色色生鲜的的品牌，与与现有生生鲜销售售商相比比较，具具有明显显优势，对对各层次次消费群群目标市市场均有有很强的的市场吸吸引力。（）精品店店优势。打打造绿色色生鲜的的旗舰店店，以优优质的生生鲜，满满意的服服务赢得得消

16、费者者。让消消费者以以较小的的购买成成本获得得利益。（）交通优优势。便便利的交交通，减减少生鲜鲜的供应应时间，增增加供应应的及时时性，确确保生鲜鲜的安全全、营养养、环保保、便利利、新鲜鲜。（）规模优优势。通通过建立立连锁经经营，形形成巨大大的规模模优势，增增加生鲜鲜的竞争争力。我我们是专专业代写写的商业业计划书书的团队队，如果果您需要要袋写可可以聊动动物：意意义私企企领久久久起以起起、劣势（）作为一一个新生生事物，企企业刚刚刚进入生生鲜直营营连锁时时，整体体规模相相对较小小，会在在一定程程度上降降低企业业的市场场竞争力力。（）企业刚刚刚进入入生鲜直直营连锁锁，可能能面临专专业资深深的市场场拓展

17、、营营销策划划型人才才缺乏；内部管管理须进进一步完完善，迫迫切需要要一个营营销策划划团队。（）在竞争争压力较较强时，为为消费者者提供增增值服务务能力弱弱。、 机会（）消费理理念升级级推动生生鲜产品品结构升升级，推推动生鲜鲜利润增增长。收收入水平平的提高高奠定了了消费增增长的基基础，也也为绿色色生鲜的的消费增增长提供供了客观观基础。（）国家政政策支持持。加大大对生鲜鲜基地的的补贴，加加强基础础设施的的建设，加加大对农农业的扶扶持力度度，大力力支持生生鲜产品品结构调调整，为为生鲜销销售创造造公平市市场环境境。（）上海、北北京、杭杭州等地地是知名名的消费费城市，人人民购买买欲望强强，对于于生鲜需需求

18、大，为为生鲜行行业发展展提供机机会。、 威胁（）目前生生鲜行业业仍处在在整合竞竞争的第第二阶段段，这种种竞争不不仅表现现在生鲜鲜经销商商的入侵侵上，而而且还表表现在生生鲜竞争争者之间间的“大鱼吃吃小鱼”的并购购。（）不断的的生鲜品品牌竞争争者进入入，所运运用的促促销策略略，会带带动沿海海市场整整体利润润下滑。（）面对消消费者的的讨价还还价，企企业刚进进入生鲜鲜市场时时没有自自己的生生鲜基地地，以及及生鲜供供应商提提价等问问题，会会在一定定程度上上加大成成本减少少利润。纵上所述，对对于生鲜鲜市场做做到三个个转化 )从做业务务到做市市场：企企业不仅仅要把生生鲜转移移到直营营店的仓仓库，还还要加强强

19、生鲜的的促销能能力，强强化生鲜鲜与生鲜鲜消费者者的关系系，决胜胜与市场场终端。 )从粗放式式的传统统市场扩扩张运作作转变到到精品式式的品牌牌销售策策略目标标：加强强对消费费者的增增值服务务，减少少消费成成本，进进行市场场精耕细细作，从从粗放到到精细、精精益化。 )从单枪匹匹马的生生鲜小贩贩转化为为生鲜行行家销售售模式：原来是是单个人人单兵作作战，现现在变成成职业化化的旗舰舰加盟连连锁的团团队，不不是一个个人在运运作市场场，而是是整个生生鲜的市市场营销销团队在在运作市市场、运运作客户户，这是是深度直直营生鲜鲜的三个个转化。三、项目市场分析与定位（一）生鲜鲜消费分分析、生鲜商品品的消费费特点（）交

20、易持持续性生鲜商品是是人们每每天生活活的必需需品的，其其交易重重复性高高，总体体供求的的价格弹弹性小。多多数生鲜鲜商品的的交易的的数量和和次数都都比较大大，不像像大型机机器设备备，购买买一次要要许多年年来折旧旧，而主主要农产产品每天天或几天天都必须须交易。同同时杭州州、上海海、北京京等地是是经济发发达的城城市，人人们的消消费水平平比较高高，人们们不会过过度地去去预知某某种生鲜鲜商品价价格而进进行大量量购买，从从而用上上几周甚甚至几个个月。相相反，人人人喜欢欢新鲜的的生鲜商商品，基基本上会会每天购购买。（）复杂性性由于传统的的农产品品市场交交易链及及其渠道道环节多多，复杂杂且透明明度不高高。生鲜

21、鲜商品交交易信息息的对称称性较差差，受自自然条件件的影响响，生鲜鲜商品的的生产和和生鲜商商品的需需求具有有较大的的不可预预知性，直直营连锁锁能整体体上降低低成本、减减少风险险。（）较高的的程序费费用传统的农产产品市场场交易成成本占总总成本比比重大，价价值重量量比低，运运费成本本高。在在整个生生鲜商品品成本中中，生产产成本是是低的，所所能获得得的附加加值有也也低，但但交易成成本（如如运输、营营销等）都都是比较较大的。直直营连锁锁可以减减少生产产成本，缩缩短交易易时间，交交易成本本越大，节节省成本本空间越越大。（）市场特特征生鲜商品的的市场变变化非常常快，需需要不断断搜索寻寻找新的的更加适适合的交

22、交易对象象，这方方面给生生鲜直营营连锁的的发展提提供了很很好的机机会。（）竞争激激烈大部分生鲜鲜商品处处于供大大于求的的状态，局局部市场场竞争非非常激烈烈，比如如农贸市市场之间间的竞争争，超市市之间的的竞争，价价格波动动幅度大大；同时时由于固固定农贸贸市场的的环境差差，大型型超市生生鲜商品品品种少少。借助助垂直连连锁可以以创造一一个城市市化市场场，甚至至是全国国性市场场，也可可以通过过特色的的配送服服务，更更能打入入市场。（）对保质质期有要要求农产品有时时效性高高、季节节性强、不不耐保存存、易腐腐烂等特特点，要要求快速速交易及及完备的的运输储储存手段段。电子子商务正正是能在在应对这这些问题题方

23、面显显示其长长处，生生产者可可以利用用商务网网站从更更广阔的的领域和和更多的的渠道来来寻求需需要的信信息，快快速地完完成信息息搜索、网网上交易易和配送送安排，这这将对移移动菜场场的电子子商务起起推动作作用。总而言之，建建立实体体与电子子商务相相结合的的 “兔兔垂直直连锁”，是绝绝对可行行的，我我们有信信心将我我们的产产品与服服务品牌牌打出来来，在市市场上独独占鳌头头。、消费者总总量城市人口总总量在不不断增加加、城市市化率在在不断提提升，这这表明城城市居民民生鲜消消费群体体持续扩扩大，生生鲜市场场广阔。、生鲜平均均消费量量分析考虑在外饮饮食消费费，将人人均消费费量乘以以人数得得出总消消费量，生生

24、鲜消费费量大于于产量，特特别是瓜瓜果蔬菜菜等。从从城市平平衡的角角度看，生生鲜供给给还存在在很大缺缺口。在在过去一一个时期期，除粮粮食和鲜鲜菜外，全全国人均均生鲜消消费量在在不断增增加，城城市的趋趋势也是是如此：市场销销售额会会随着农农产品的的增加以以及企业业的发展展和成熟熟不断的的提高。随随着人口口的稳定定增长，消消费者总总量将虽虽较稳定定，但依依然有上上升的趋趋势；而而平均购购买量一一般性的的变化趋趋于稳定定。（二）市场场竞争者者分析根据有关市市场调查查数据显显示，城城市生鲜鲜市场份份额的被被农贸市市场占领领，被超超市生鲜鲜专柜占占领，被被现有直直营店占占领，被被流动菜菜贩占领领。、农贸市

25、场场杭州、北京京、上海海等地的的城市有有各类大大型生鲜鲜批发市市场及其其它遍布布各区域域分布的的政府规规划的以以零售为为主的农农贸市场场。农贸市场优优势在于于：农贸贸市场是是最传统统的生鲜鲜购买场场所，人人们的情情感份额额最重。农农贸市场场规模一一般比较较大，商商家菜贩贩众多，税税收和经经营成本本很低。种种类丰富富，各种种品种、各各种价位位、各种种档次、各各种新鲜鲜程度的的生鲜都都有，人人们的选选择范围围很广。人人流量最最大、销销量大、货货品更新新速度很很快，每每天都有有大量的的新鲜绿绿色生鲜鲜供应。农农贸市场场是最大大的市场场份额拥拥有者和和最强有有力的竞竞争者。农贸市场劣劣势在于于：农贸贸

26、市场分分布由市市政统一一规划，对对绝大多多数市民民来说不不很近便便。各种种生鲜品品质不能能保证，绿绿色无公公害食品品由于成成本高，在在这里很很难生存存。这里里管理混混乱，卫卫生条件件差，治治安环境境不好，生生鲜价格格偏高。人人们对农农贸菜市市的心理理定位很很低，据据调查：的人认认为在这这里很难难买到无无公害食食品；的的人认为为农贸菜菜市场存存在缺斤斤少两，认认为这里里是个诚诚信度很很低的地地方；的的人认为为在农贸贸市场买买菜由于于卫生条条件差、环环境嘈杂杂而有种种厌恶感感。大型生鲜批批发市场场是传统统生鲜流流通中最最关键一一环,是是各农贸贸市场生生鲜尤其其是蔬菜菜水果的的主要来来源，具具有成交

27、交量大、知知名度高高、社会会影响大大、流通通体系健健全、配配套完整整等优势势，也存存在传统统生鲜流流通方式式的不足足。、大型超市市生鲜专专柜知名的沃尔尔玛、家家乐福等等连锁超超市均设设有生鲜鲜专柜，它它们是有有力的竞竞争者。大大型超市市生鲜专专柜优势势在于：大型超超市规模模很大，各各种各类类商品琳琳琅满目目，精心心打造的的集购物物和休闲闲为一体体的良好好环境及及氛围，很很好地迎迎合了目目标客户户以逛商商场为时时尚的心心理需求求。由于于这些卖卖场商品品种类丰丰富，是是目标客客户购买买百货的的最佳选选择，人人们在购购买百货货的同时时，会经经常顺便便购买一一些生鲜鲜。由于于商场影影响力大大，美誉誉度

28、高，再再加上大大型超市市生鲜货货源安全全固定方方面的有有力促销销和工商商部门的的严格监监管，目目标客户户中的人人认为大大型超市市买的菜菜品质最最高，最最具有无无公害和和安全保保证。大型超市生生鲜专柜柜劣势在在于：相相对农贸贸市场其其价格高高、便利利性差、品品种少。据据调查，城城市居民民认为商商场买菜菜价格很很高；当当目标客客户只有有买菜需需求时，的的人表示示不会特特意跑去去商场买买菜；当当遇上高高峰期时时，排队队等候收收银现象象严重。、小区生鲜鲜店城市中各个个较大的的社区均均零散分分布着生生鲜店或或以生鲜鲜为主打打的小区区超市，它它们具有有便利性性好、顾顾客熟悉悉等优势势，能解解决顾客客的燃眉

29、眉之急或或者适合合工作忙忙碌人群群的需求求；但这这些店普普遍存在在品种不不全、价价格偏高高，卫生生安全没没有保障障、新鲜鲜度较差差等问题题。我们们是专业业代写的的商业计计划书的的团队，如如果您需需要袋写写可以聊聊动物：意义私私企领久久久起以以起、流动摊贩贩流动摊贩主主要存在在城市郊郊区或者者临近城城郊区域域，主要要集中农农贸市场场边沿或或者小区区门口、交交通主要要通道，具具有便利利性好、自自产生鲜鲜新鲜度度好的优优势，同同时存在在品质难难以保证证、诚信信度差、价价格高等等问题。总之，以上上四种传传统的生生鲜销售售普遍存存在以下下问题：第一，价价格高且且乱。生生鲜从生生产基地地到达消消费者手手中

30、经过过太多的的倒转环环节，层层层的利利润使生生鲜的价价格不断断提升，并并且各个个环节的的价格不不一致，导导致各种种销售渠渠道的生生鲜价格格高且乱乱；第二二，并非非完全新新鲜。因因为没有有形成适适应现代代化、市市场化的的规范管管理体制制，很多多新鲜都都是“水货”假象，菜菜贩将水水撒到不不再新鲜鲜的生鲜鲜上，达达到表面面的“保鲜”；而且且由于生生鲜销售售经过很很多中间间环节的的流转，新新鲜度更更是无从从谈起；第三，无无法保证证无农药药残留。没没有良好好的食品品安全监监控体制制，所以以不能完完全保证证为绿色色生鲜，而而越来越越多的新新闻报道道，将日日益严重重的生鲜鲜催熟问问题推向向消费者者，市场场急

31、需一一种能保保证安全全的绿色色生鲜品品牌；第第四，仍仍不够便便利。其其方便性性只能相相对于更更早以前前的原始始型社区区菜市场场而言，但但对于居居民生活活水平不不断提高高，需求求越来越越多的现现代社会会而言，则则仍存在在便利性性问题，仍仍没有达达到更方方便、更更快捷的的销售程程序，比比如在每每个社区区门口或或者辐射射几个相相临社区区的附近近都有专专卖店；第五，没没有形成成适应现现代市场场发展的的品牌效效应。仍仍是一种种简单的的、随意意的粗放放式销售售与管理理，而欧欧美国家家已经形形成了很很强的生生鲜销售售品牌效效应；第第六，没没有稳定定的消费费者忠诚诚度。没没有品牌牌效应，自自然不能能形成忠忠诚

32、消费费群，仍仍只停留留在一种种原始的的消费者者个人主主观购买买形态中中，此现现象对于于快速发发展的中中国市场场而言，仍仍是一种种落后的的标志。、生鲜直营营连锁店店生鲜直营连连锁店是是一种全全新的商商业运营营模式，它它立足于于“产”“销”的直接接见面，实实现了“农超对对接”、“农企对对接”、“农校对对接”，采用用实体店店与网络络店相结结合。它它把新鲜鲜的生鲜鲜商品直直接推向向消费者者，适应应了随着着人民生生活水平平的日益益提高和和生活节节奏的加加快，消消费者对对生鲜购购买的质质量、便便捷、价价格、服服务等各各方面要要求不断断提高的的形势。生鲜直营连连锁经营营对传统统的生鲜鲜销售模模式形成成了巨大

33、大的冲击击，为生生鲜和其其他农副副产品销销售行业业带来了了一场革革命，已已经被越越来越来来多的社社会群体体所接受受。直营营连锁是是生鲜直直销的一一种有效效模式，它它通过建建立直营营连锁和和加盟店店，对城城市住宅宅集中区区进行有有效覆盖盖和波及及，缩短短城市居居民的直直线购买买距离，节节约购买买成本，较较一般生生鲜直销销模式更更容易形形成规模模效应。同同时，“产”“销”的直接接见面，省省去了传传统生鲜鲜销售过过程中繁繁杂的中中间环节节，使其其更具成成本优势势；供应应地与消消费终端端的直线线式连接接，还有有利于产产品质量量安全保保证和过过程追踪踪，深受受广大消消费者的的青睐。上上海市“都市菜菜园”

34、和成都都“广德源源”直营连连锁模式式的成功功运营，进进一步证证明了生生鲜直销销行业的的广阔前前景和生生鲜直营营连锁模模式的巨巨大商机机、潜力力，并为为本项目目的建设设提供了了重要的的参考依依据和宝宝贵经验验。山水食客生生鲜在业业内首创创生鲜超超市加迷迷你百货货的业态态组合，秉秉承新鲜鲜生活的的经营策策略采用用直接与与基地对对接的销销售方式式延长产产业链，减减少中间间环节为为广大农农村种植植户、养养殖户的的提供了了一条直直接、快快捷、便便利的销销售渠道道，为城城市居民民提供新新鲜、优优质、优优价的生生鲜食品品。山水食客生生鲜的生生鲜特别别是蔬菜菜价格比比其它销销售渠道道平均低低，为平平抑物价价、

35、保证证供应方方面作出出了我们们的努力力。山水食客生生鲜通过过详细调调研，准准备在沿沿海城市市重点集集城建设设约平米米的大型型综合商商业服务务中心，开开设和引引进生活活超市、专专卖店、家家电、家家俱、农农副产品品、餐饮饮、银行行、娱乐乐、住宿宿、休闲闲等其它它商业业业态以满满足不同同层次的的需求。尽尽最大可可能的利利用国家家城镇建建设方面面的有利利政策、资资源和机机会，整整合生产产资源、供供应资源源、商品品资源、配配送资源源、网络络资源、品品牌资源源，为广广大消费费者提供供服务。这些将是山山水食客客生鲜发发展的良良好基础础和支撑撑。（三）项目目定位、产品产品：为居居民提供供厨房一一站式服服务，包

36、包括生鲜鲜商品、配配料及附附带服务务等。（）生鲜商商品：水水果类、蔬菜类类、肉禽类类、蛋及豆豆制类、水水产海鲜鲜类、熟熟食类、粮粮食、油油料、等等。（）配料：酱油、醋醋、料酒酒、味精精、鸡精精、盐、火火锅调料料等配料料和厨房房用品。（）附带服服务：农农产品的的每日报报价更新新、各式式菜样图图、厨房房知识、营营养搭配配、今日日心情小小菜、天天气预报报的及时时更新、中中国农业业信息的的变动更更新。（）其他、服务公司结合质质量管理理认证体体系的建建立，设设立了一一套以顾顾客为中中心的售售前、售售中、售售后服务务体系。（）售前服服务。首首先，通通过广告告等宣传传手段让让广大消消费者了了解熟悉悉网上移移

37、动菜市市场，并并为公司司打开市市场。其次，设立立网上在在线以及及电话、在在线咨询询服务，热热情接待待一切来来电来函函，来访访顾客，悉悉心介绍绍菜品的的特点，性性能，为为广大消消费者对对于他们们的提问问能给予予及时的的回答进进而让他他们了解解网上移移动菜市市场，并并设立留留言区，了了解顾客客需求，并并尽一切切可能给给予满足足。最后后，将公公司网站站上的信信息每日日更新齐齐全，让让消费者者及时在在网上看看到各种种产品的的信息。（）售中服服务。即即时回答答顾客在在网上购购买生鲜鲜时的在在线提问问，并给给予一定定的折扣扣优惠；顾客下下定单后后选择一一个在家家的时间间段来送送货。（）售后服服务。产品服务

38、务：对于于订购的的农产品品及时到到蔬菜水水果批发发市场或或经过产产品安全全认定的的农园购购买并清清洗，由由本公司司称重以以及用环环保材料料进行包包装冷藏藏，对于于熟食进进行真空空包装，确确保所有有产品都都新鲜安安全。送货服务务：将在在固定送送货段准准时到达达各个小小区，所所配送的的农产品品放在专专门的公公司运输输车上送送到小区区门口等等待顾客客按订单单号来取取货。工工作人员员将提醒醒顾客哪哪些产品品需要立立即冷藏藏或进行行处理，同同时会提提醒顾客客当场检检验产品品是否有有质量问问题，若若有，立立即退货货。投诉服务务：对于于当场发发现质量量问题的的产品可可以当场场与工作作人员进进行验证证，然后后

39、立即退退货；对对于回去去以后在在半小时时内没有有人工破破坏的前前提下发发现产品品质量不不合格的的可以在在线网上上和电话话投诉，公公司将派派出专门门验货人人员进行行证实，若若情况属属实，将将予以退退货。对对于工作作人员的的服务态态度进行行投诉，公公司将向向顾客进进行道歉歉并对工工作人员员的服务务态度进进行指导导培训。建议服务务：对于于市场上上出现的的新产品品，而公公司网站站未及时时更新或或漏掉的的，欢迎迎顾客提提出宝贵贵建议，后后台人员员将及时时更新。对对于其他他的建议议，经讨讨论，将将采取一一些措施施，力求求作到“顾客是是上帝，满满足顾客客需求”。、目标顾客客群公司的典型型客户是是为了购购买每

40、日日所需生生鲜商品品正使用用农贸市市场、生生鲜超市市的人。我我们可以以激发他他们购买买我们产产品和享享受我们们送货上上门的服服务的激激情，原原因是：第一，我我们的产产品价格格低于菜菜市场和和超市，价价廉物美美；第二二，我们们的产品品经过食食品安全全卫生检检测，绝绝对新鲜鲜和安全全；第三三，我们们提供将将生鲜商商品进行行洗切包包装服务务；第四四，我们们提供送送货到家家的服务务，速度度快，方方便了消消费者，节节约了他他们的时时间。基本可以接接近的客客户类型型：都市市的家庭庭消费者者,包括括工作繁繁忙的高高级白领领、工薪薪阶层家家庭以及及年老体体迈的老老人公寓寓的老人人,逐渐渐到每个个家庭；大型客客

41、户，主主要包括括酒店、餐餐馆、企企业和学学校的食食堂等。四、项目建建设规划划（一）经营营模式建立新型的的“公司司基地连连锁配送送直营店店”的生鲜鲜小区直直营连锁锁经营模模式，立立足于做做生鲜直直营连锁锁商以建建立终端端直营连连锁店为为基础，向向上下游游延伸，通通过资源源整合、渠渠道掌控控、直营营连锁实实现规模模化经营营。着眼于上游游生鲜生生产，注注册项目目品牌“山水食食客生鲜鲜”，通过过组织周周围县区区农户进进行土地地流转、规规模化种种植，按按市场价价格收购购实行贴贴牌包销销，也有有部分外外地蔬菜菜采用原原产地采采购、水水果原产产地采购购、肉类类水产与与大型龙龙头企业业合作；同时自自建种植植养

42、殖基基地，形形成“自建基基地组织织散户农农民规模模化种植植联合其其他大型型种植基基地”为基础础的上游游蔬菜生生产链，统统一使用用“山水食食客生鲜鲜”品牌。以以小区连连锁直销销为主，兼兼顾大客客户营销销为主要要营销手手段，打打造绿色色生鲜销销售第一一品牌。这这种模式式优点在在：进入入门槛低低，便于于前期进进入；便便于管理理与复制制；容易易形成规规模化经经营；宜宜于品牌牌建设；模式较较为成熟熟，参考考经验多多；便于于融集资资金和营营销方案案组合。我们是专业代写的商业计划书的团队，如果您需要袋写可以聊动物：意义私企领久久起以起弊端在于：直营店店建设固固定资产产投入大大且风险险难以预预测。（二）直营营

43、店建设设、直营店选选址在沿海城市市内寻找找最佳店店址，优优先选择择人口密密度大、交交通便利利、邻近近生鲜配配送中心心、新建建中高档档小区多多的区域域建店，优优点在于于：覆盖盖面广，有有利于品品牌和知知名度的的宣传；选址范范围广，有有利于最最佳店址址的选择择；涵盖盖中岭各各方位区区域，有有利于前前期试点点和后期期发展所所需数据据、信息息对比。不不足在于于：前期期覆盖区区域过于于广泛分分散，不不便于直直营店的的联系与与管理；纵向渠道纵向渠道山水食客生鲜直营连锁店横向整合横向整合自建蔬菜基地散户生鲜种植养殖其他规模化生鲜基地其他社会利益相关方流动购买人群住宅区大客户政府相关部门图 山水水食客生生鲜经

44、营营模式流流程图前期广域、零零星、分分散的蔬蔬菜配送送，加大大物流成成本；成成熟的产产业发展展规划应应当是先先做好前前期试点点，成功功后再迅迅速复制制。而此此方案前前期试点点的广域域分散则则与发展展模式相相背离；前期盈盈利偏难难，易造造成后期期发展疲疲软。、连锁店建建设方式式所有连锁店店均以直直营店形形式，分分为旗舰舰店、普普通店和和迷你店店。根据据小区规规模确定定店的类类型，如如果规模模超大小小区还可可以在一一个小区区设多个个直营店店。旗舰舰店规划划为平方方米左右右，适合合户甚至至以上的的大型居居民小区区，品种种丰富，能能保障多多数家庭庭生鲜品品种需求求；普通通店规划划为至平平方米左左右，适

45、适合户至至的较大大居民小小区；迷迷你店规规划为平平米左右右，适合合户左右右的居民民小区，品品种少而而精，偏偏于日常常主要生生鲜。、建设进度度山水食客生生鲜项目目分三期期，具体体如下第一期为期期一年，在在年前后后完成，主主要进行行在杭州州、上海海、北京京等地标标准店建建设和第第一批家家门店试试营业，开开始建设设基地和和物流配配送体系系；第二期为期期四年，规规划年新新建家门门店，年年新建家家门店，逐逐步在都都市中及及周边城城镇大规规模复制制，达到到家门店店规模；第三期规划划年新建建家门店店，共计计达到家家门店规规模，基基本覆盖盖全国。（三）生鲜鲜基地规规划以全局发展展的战略略眼光，以以市场需需求为

46、标标准，来来确定基基地建设设的规模模、品种种等。以以直营店店销量为为标准，在在整合供供货基地地，以“公司农农户”的模式式扶持农农户的基基地建设设；同时时在建设设直营店店时的自自建基地地，形成成自产自自销为主主的产业业链。到年基本在在全国沿沿海城市市建立蔬蔬菜、肉肉食、水水产等养养殖基地地。基地地推行“统统一下达达种植养养殖计划划、统一供供应苗种种、统一一组织药肥肥采购、统统一组织织病虫害害防治、统一检检测监控控、统一收收购加工工”的“六统统一”管管理。基基地技术术人员驻驻基地，专专职负责责种植蔬蔬菜基地地的技术术指导工工作。（四）生鲜鲜物流体体系规划划生鲜物流体体系需要要建设基基地、配配送中心

47、心和信息息支持系系统，其其生鲜物物流过程程如图所所示。图 生生鲜物流流过程图图、信息支持持系统信息系统依依托互联联网平台台和技术术，在每每个收购购网点设设立信息息终端，总总部可即即时掌握握每个网网点的采采购数据据、订货货计划及及进作出出统筹安安排。、物流配送送() 物流流配送建建设项目目规划物流配送建建设仓库库、加工工包装车车间、运运输车队队，建设设项目内内容如表表所示，建建设投资资如表所所示：表 配送送中心建建设项目目情况表表项目计量单位年年年备注仓库面积平方米单位租金元平米 月加工包装车车间面积平方米单位租金元平米 月运输体系货车数量辆使用期限年年单位价格元 量配送中心固固定资产产投资三三期累计计规划投投资万元元，预计计使用年年无残值值。建设设项目包包括加工工车间和和包装车车间建设设万元、存存储蔬菜菜和肉食食品的设设备万元元（其中中保鲜设设备、冷冷冻肉食食品设备备各约万万元。）、装装修仓库库及相关关费用万万元、货货车万元元。 ()配送送作业的的具体内内容配送作业的的具体内内容包括括：订单单处理、进进货、加加工、储储存、拣拣选、包包