食品安全检验检测能力建设中心项目可行性研究61805.docx

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1、食品加工质量检测中心及配套设施建设项目可行性研究报告XXXX有有限公司司XX年XXX月目 录第一章 总总 论第二章 项项目背景景.第三章 项项目建设设的必要要性研究究第四章 市市场分析析第五章 项项目选址址及建设设条件.第六章 建建设方案案第七章 环环境保护护与节能能节水第八章 组组织管理理及劳动动定员第九章 项项目招标标方案第十章 项项目实施施进度第十一章 投资估估算与资资金筹措措第十二章 财务评评价与效效益分析析第十三章 结论与与建议第一章 总总 论1.1、建建设项目目概况一、项目名名称：食食品安全全检测中中心及配套设设施建设设二、建设单单位：XXXXXX有限公公司三、建设单单位情况况:X

2、XXX有有限公司司，是以肉品加工工、冷链链物流、研研究开发发等为一一体的农农业产业业化龙头头企业。已发展成为XXX地区最大的绿色食品加工基地。公司重点发发展以畜畜禽肉制制品加工工为主，以以水产品品加工、农农产品深深加工、果果蔬加工工为辅，总总资产XXXX万万元。四、建设地地点：XXXXXXXXXXXXXXX五、建设性性质：新新建六、建设内内容及规规模、食品安安全检验验检测中中心：检验检测中中心、快快速检测测系统配套冷库库：冷链系统：保鲜库库20000；速冻冻库30000；冷藏藏库70000；加工工包装车车间5000。物流信息系系统：交交易中心心30000、箱式式冷藏车车5辆、箱箱式货柜柜车16

3、6辆。、办公生生活区：办公楼 1150000、宿舍舍楼40000，科技技楼17700七、建设年年限：22年（220122年7月20114年6月）八、项目总总投资：70000万元元九、资金筹筹措：自自筹资金金40000万元元，银行行贷款330000万元十、效益分分析(1)项目目完成后后，能提提高公司司食品质质量安全全检验检检测的能能力及产产地监测测能力。(2)通过过检测服服务，可可以大大大提高食食品质量量和安全全性，增增强食品品市场占占有率和和国际市市场竞争争能力。(3)通过过检测服服务，可可以引导导其他食食品生产产加工企企业、小小作坊按按照市场场和消费费者的需需求进行行安全卫卫生生产产，有效效

4、地提高高企业收收入。(4)通过过检测服服务，将将促进公公司绿色色食品的的发展，有有效地提提高人们们生活质质量，保保障城乡乡人民食食品生命命安全。项目建设完完成后，年年均利润润16225万元元，年均均所得税税4066万元，年年均销售售税金及及附加5538万万元。投投资利率率为222.933%，税税后财务务净现值值36114万元元，财务务内部收收益率119.662%，税税后全部部投资回回收期为为5.664年（含含建设期期2年）1.2、建建设目标标与范围围项目建成后后，将建建成XXXX地区区最大的的食品检检验检测测中心，主主要承担担畜禽产产品、水水产、农农产品保保鲜、速速冻、冷冷藏的产产品检验验检测

5、项目完成后后，将建建设成检检测功能能较齐全全、检测测设备完完善的食食品质量量安全检检验检测测机构，项目检验技术、检验手段达到国内或国际先进水平，全面承担豫南地区、食品加工基地检测、原材料以及半成品的检验检测。1.3、编编制依据据及主要要研究内内容1.3.11、编制依依据一、国家发发改委关关于编制制可行性性研究报报告的有有关规定定二、产业业结构调调整指导导目录三、农产品品冷链物物流发展展规划四、国家相相关法律律法规及及产业政政策五、国家重重点实验验室建设设与运行行管理办办法六、食品品生产加加工企业业质量安安全监督督管理实实施细则则（试行行）七、项目单单位提供供的相关关数据1.3.22、主要要研究

6、内内容该报告从调调查分析析公司食食品安全全检测检检验设施施现状入入手，对对食品加加工的发发展作了了预测，进进而分析析建设公公司冷链链物流体体系和食食品安全全检验检检查能力力建设的的必要性性、项目目建设的的条件、内内容、规规模、实实施进度度、节能能环保、组组织机构构、投资资估算、资资金筹措措等，并并对项目目建设的的效益进进行评价价，进而而提出项项目可行行与否及及有关建建议。1.4、主主要经济济指标主要经济技技术指标标一览表表表1-1序号项目名称单位数量备注一建筑面积m2868500二总投资万元7000三资金筹措万元70001企业自筹万元40002银行贷款万元3000四劳动定员人680五全年经营天

7、天数天300第二章 项项目背景景一、根据国国务院调调整和振振兴规划划关于于加强食食品安全全检测能能力建设设的要求求，特制制定肉肉类工业业食品安安全检测测能力建建设专项项实施施方案。通通过方案案实施，提提升肉类类食品安安全水平平，化解解和降低低食品安安全风险险，保障障广大消消费者的的权益，维维护社会会安定和和谐。我国政府领领导人也也十分重重视食品品安全问问题，先先后对国国内及国国际食品品贸易中中出现的的食品安安全问题题多次作作出重要要批示。二、冷链物物流是物物流需求求带来的的专业化化细分。冷冷链物流流泛指冷冷藏冷冻冻类食品品在生产产、贮藏藏、运输输、销售售，到消消费前的的各个环环节中始始终处于于

8、规定的的低温环环境下，以以保证食食品质量量，减少少食品损损耗的一一项系统统工程。它它是随着着科学技技术的进进步、制制冷技术术的发展展而建立立起来的的，是以以冷冻工工艺学为为基础、以以制冷技技术为手手段的低低温物流流过程。随着国民经经济的不不断发展展，人们们的生活活水平不不断提高高。冷链链物流业业迅猛发发展，冷冷链仓储储建设有有着非常常广阔的的市场前前景。满足新的生生活模式式。随着着经济快快速发展展，地区区迅速都都市化，人人们生活活模式发发生改变变，对简简便、西西化、冰冰冻食品品的消费费需求提提高，对对即食文文化也有有相当程程度的接接受。减少食品损损耗。不不适当的的包装方方法、材材料、容容器和处

9、处理方法法、储藏藏环境等等，造成成的食品品损耗惊惊人。据据有关资资料，由由于没有有冷链保保证，我我国果蔬蔬采摘后后腐损严严重，全全国每年年果品腐腐损近112000万吨，蔬蔬菜1.3亿吨吨，按每每公斤11元计算算，经济济损失超超过上千千亿元。保障食品安安全。有有效的冷冷链物流流通过对对温度、湿湿度及时时间等的的控制，使使食物从从农场到到餐桌的的全过程程都得到到安全保保障，避避免食物物遭受有有害物质质的污染染，大大大减少食食物的物物理性、化化学性和和生物性性的危害害，从而而保证了了食品的的品质和和安全。冷库是发展展冷链业业的基础础设施，也也是在低低温条件件下贮藏藏货物的的建筑群群。食品品保鲜主主要

10、以食食品冷藏藏链为主主，将易易腐畜禽禽、水产产、果蔬蔬、速冻冻食品通通过预冷冷、加工工、贮存存和冷藏藏运输，有有效地保保持食品品的外观观、色泽泽、营养养成分及及风味物物质，达达到食品品保质保保鲜，延延长食品品保存期期的目的的，起到到调剂淡淡、旺季季市场的的需求并并减少生生产与销销售过程程中经济济损耗的的作用。就就湖北省省为例：截至220077年已建建成千吨吨级果品品气调库库29座座，千吨吨以上冷冷库333座，55001 0000 t冷库库55座座，10005500 t冷库库59座座，5001000 tt冷库2242座座，500 t以以下冷库库1.77万座。但但同巨大大的市场场需求相相比冷库库储

11、藏能能力仍不不能满足足。按武武汉市每每人每天天消费农农产品的的平均值值计算，全全市至少少需要1100万万吨冷库库储藏能能力才能能满足市市场需求求。而目目前在武武汉现有有储藏量量不足550万吨吨，冷库库缺口巨巨大。由由此可见见，随着着市场经经济的不不断发展展、现代代物流系系统的不不断完善善，食品品冷藏链链的产业业化发展展前景十十分广阔阔。三、为了贯贯彻执行行国务务院调整整和振兴兴规划、食食品安全全法和和生猪猪屠宰管管理条例例，肉肉类行业业急需对对产品质质量检验验系统进进行加强强和改造造，按照照产品质质量安全全检验项项目的要要求，配配套高技技术水平平的快速速检验仪仪器和设设备，全全面提升升屠宰和和

12、肉类加加工企业业质量检检验水平平，以适适应对肉肉类食品品原料、辅辅料、半半成品、成成品等的的理化、微微生物、微微量元素素、重金金属、农农药残留留、兽药药残留、污污染物质质等项目目的快速速检验，保保证进厂厂畜禽和和出厂肉肉品的质质量与安安全。四、目前，XXX市生生产加工工食品企企业相对对规模的的企业少少，大多多数属小小作坊式式企业，企企业作坊坊分散，涉涉及品种种多，这这些小企企业、小小作坊无无自检能能力，产产品未经经检验就就上市流流通，存存在着严严重的食食品安全全隐患。我我公司所所结合目目前食品品安全现现状，拟拟抓紧建建设食品品安全检检验检测测能力建建设项目目，以健健全服务务体系为为突破口口，抓

13、宣宣传，订订标准，推推广开展展食品质质量安全全专业化化检测，通通过全过过程监管管，严把把食品质质量关，促促进经济济社会持持续协调调快速发发展，保保障市民民健康。第三章 项项目建设设的必要要性研究究3.1、检检验检测测能力建建设的必必要性3.1.11项目建建设有利利于提高高食品质质量，促促进食品品生产加加工业健健康持续续发展。近几年，国国家不断断加大食食品安全全的监管管力度，但但“从农田田到餐桌桌”的食品品产业链链条依然然危机四四伏。卫卫生部门门相关统统计数据据表明，食食品安全全问题更更趋严重重。当前前食品安安全问题题主要体体现在：一是在在种植、养养殖等生生产环节节污染问问题严重重。二是是加工领

14、领域安全全状况不不容乐观观。XXX市食品品生产企企业多、规规模偏小小而且分分散，在在目前多多家食品品企业中中约900%是小小作坊式式企业，大大多缺乏乏生产合合格的必必备条件件。而相相对较具具规模的的食品企企业，由由于体制制等多种种原因，在在质量管管理、产产品开发发、市场场经营等等方面观观念滞后后，产品品质量不不容乐观观。三是是食品流流通领域域秩序混混乱。食食品经营营企业大大多为个个体工商商户，缺缺乏必要要的食品品储运设设施，缺缺乏有效效的安全全检测手手段和质质量控制制措施，使使造假者者有机可可乘。通通过企业业产品质质量检验验检测中中心所来来组织、规规范了食食品生产产加工，使使之走上上健康有有序

15、、持持续发展展的轨道道，是保保障食品品质量安安全的有有效途径径。3.1.22、项目目建设有有利于健健全、改改善和规规范食品品安全检检验检测测体系建建设。由于历史上上投入不不足，各各企业现现有的食食品安全全监管检检测体系系不够完完善，化化验室简简陋陈旧旧，设备备引进不不足，目目前只能能做最简简单的食食品快速速定性检检测，还还无法进进行定量量检测，而而多数食食品成份份还没办办法检测测，严重重制约了了食品质质量安全全工作的的开展。该该项目的的建设，将将大大改改变食品品安全检检测检验验体系建建设相对对滞后的的现状，促促进全市市食品的的健康持持续发展展。3.1.33、建立立健全食食品安全全检验检检测体系

16、系是保障障农产品品消费安安全和构构建和谐谐社会的的必要条条件随着我国短短缺经济济的结束束，食品品质量安安全日益益受到重重视。近近年来，肥肥料、农农药、兽兽药、饲饲料、饲饲料添加加剂、动动植物激激素等的的广泛推推广和应应用，在在促进农农产品产产量大幅幅度增长长的同时时，也带带来了农农产品质质量安全全的隐患患。加之之工业“三废”和城市市生活垃垃圾对农农业生产产环境的的污染，农农药残留留、兽药药残留和和其他有有毒有害害物质超超标导致致的农产产品污染染和中毒毒事件时时有发生生，严重重威胁了了消费者者的身体体健康和和生命安安全，已已成为社社会广泛泛关注的的焦点和和热点问问题。建建立健全全农产品品质量安安

17、全检验验检测体体系，防防止突发发性或群群发性食食品安全全事故发发生，这这与20003年年从“非典”防治工工作的需需要出发发，建立立健全公公共卫生生体系具具有同等等重要的的意义。3.1.44、建立立健全农农产品质质量安全全检验检检测体系系是推进进农业结结构战略略性调整整和促进进农业增增效、农农民增收收的迫切切需要农业结构战战略性调调整是近近年来农农业和农农村工作作的主要要任务。为为推进农农业结构构战略性性调整，农农业部正正在组织织实施优优势农产产品区域域布局规规划。规规划涉及及专用小小麦、专专用玉米米、高油油大豆、棉棉花、“双低”油菜、“双高”甘蔗、柑柑橘、苹苹果、肉肉牛肉羊羊、牛奶奶和出口口水

18、产品品等111种优势势农产品品的355个优势势产区。建建立健全全农产品品质量安安全检验验检测体体系，可可以全面面开展对对农产品品品种和和品质的的普查与与筛选工工作，监监测分析析各地区区的生态态条件和和资源优优势，引引导各地地区科学学地调整整种植、养养殖结构构，指导导农民或或农业企企业根据据市场需需要选择择适宜的的农作物物种子种种苗、畜畜禽品种种和水产产苗种，提提高农产产品品质质，形成成农产品品优势产产区，培培育和发发展品牌牌农业。通通过对农农产品产产地环境境、投入入品等的的检验检检测也有有利于摸摸清农产产品质量量安全方方面存在在的主要要问题，从从而指导导农民按按标准化化组织生生产，逐逐步提高高

19、我国农农产品的的整体质质量安全全水平。3.1.55、建立立健全农农产品质质量安全全检验检检测体系系是与国国际接轨轨和增强强我国农农产品国国际竞争争力的必必然要求求随着经济全全球化进进程的加加快和我我国加入入WTOO，我国国农产品品将在国国内和国国际两个个市场与与国外同同类产品品进行竞竞争。为为了保护护国内农农业产业业的发展展和本国国农产品品的市场场占有率率，世界界许多国国家纷纷纷利用WWTO有有关协议议，特别别是贸易易技术壁壁垒协定定（TBBT）和和卫生与与植物卫卫生措施施协定（SSPS），抵抵制国外外产品，保保护国内内产业。我我国生产产的蔬菜菜、水果果、水产产品、肉肉类等劳劳动密集集型产品品

20、，在价价格上有有一定的的比较优优势，是是传统的的出口创创汇产品品。但近近年来发发达国家家以质量量安全为为由纷纷纷设置技技术性壁壁垒，导导致我国国农产品品出口屡屡屡受阻阻。尤其其是在加加入WTTO之后后，这种种态势逐逐步加剧剧，蔬菜菜、茶叶叶、畜产产品、蜂蜂产品、水水产品等等相继遭遭到美国国、日本本、韩国国等国家家和欧盟盟的封杀杀。20002年年以来，欧欧盟对我我国动物物源性产产品、日日本对我我国蔬菜菜产品及及英国对对我国蜂蜂蜜产品品输出的的限制，严严重影响响了我国国农民和和农业企企业的利利益。据据统计，仅仅20002年上上半年我我国出口口蔬菜与与去年同同期相比比就下降降了近330%，而而与此同

21、同时，国国外农产产品进口口增加。由由于我国国农产品品质量安安全检验验检测体体系不健健全，在在农产品品出口时时，许多多检测项项目在国国内检不不了，质质量安全全状况家家底不清清，到达达贸易国国口岸才才查出问问题，不不但使出出口企业业蒙受损损失，也也使贸易易国对我我国整个个农产品品质量安安全水平平产生怀怀疑；在在国外农农产品进进入我国国时，许许多有毒毒有害物物质检不不出，不不能有效效地实施施技术壁壁垒。因因此，加加强农产产品质量量安全检检验检测测体系建建设，已已成为维维护我国国农民和和农业企企业权益益，扩大大农产品品出口和和抵御国国外农产产品对国国内产业业冲击的的当务之之急。3.1.66、食品品安全

22、检检验检测测体系是是企业发发展的动动力器食品安全检检验检测测体系的的建立是是食品加加工企业业的生产产绿色食食品重要要保证。企企业建设设食品安安全检验验检测体体系，有有利地促促进产品品市场的的开拓和和占有率率。食品品企业的的发展壮壮大更离离不了产产品的检检验检测测。总之，建立立健全食食品质量量安全检检验检测测体系是是保障消消费者安安全的需需要，是是农业结结构战略略性调整整、提高高我国农农产品国国际竞争争力的需需要，是是一个国国家食品品安全管管理水平平的重要要标志。加加快我国国农产品品质量安安全检验验检测体体系建设设已刻不不容缓。3.2、配配套冷库库建设的的必要性性3.2.11、新农农村建设设的需

23、要要国家连续三三年出台台中央11号文件件，提出出大力发发展农业业，农民民生产的的农产品品需要批批发市场场来促进进流通，实实现价值值。构建建大型农农副产品品市场是是历史机机遇；是是为农业业增产、农农民增收收、农村村大发展展做贡献献。借助国家新新农村建建设的契契机，冷冷链物流流中心将将发挥从从基地到到消费者者的桥梁梁作用，增增强农副副产品的的市场流流通性，变变资源优优势、劳劳动力优优势为市市场优势势。目前前市场已已陆续与与周边地地区的产产业基地地开通绿绿色运输输通道，降降低种养养户的中中转运输输成本，方方便农产产品流通通，引导导农民走走向农业业产业化化发展的的道路。充充分利用用企业资资源、政政府政

24、策策尽快将将区域农农产品市市场做大大做强。3.2.22全面建建设小康康社会的的必然要要求全面建设小小康社会会的难点点和重点点在农村村，如何何解决好好农业、农农村和农农民的问问题是关关键。所所以，党党的十八八大文件件指示：今后的的工作重重心是解解决“三农”问题。而而农产品品市场流流通问题题是解决决“三农”问题的的核心之之一。 农产品流通通要求农农产品通通过深加加工提升升其附加加值。流流通过程程中的生生产性是是农产品品的最大大特性之之一。批批发市场场作为农农产品流流通的重重要环节节，在深深加工方方面大有有可为。其其二则要要求不断断提高流流通环节节的流通通效率，降降低农产产品物流流成本。农农产品批批

25、发市场场作为农农产品物物流的重重要节点点之一，拥拥有较为为完善的的农产品品物流信信息收集集系统，使使其能够够更好的的整合资资源，提提高农产产品物流流效率。因因此，农农产品批批发市场场在扮演演强劲高高效的物物流供应应商方面面同样具具有良好好的竞争争力。3.2.33、发挥挥资源优优势，实实现经济济可持续续发展的的需要河南省是农农业大省省，农副副产品资资源极其其丰富。XX是鱼米之乡，仅专业蔬菜复种面积38万亩，年产菜量49万吨；水面积36万亩，年水产品产量9万吨。如此丰富的农副产品，需要依托大市场、大流通实现价值，呼唤豫南地区尽快建成大型农副产品冷链物流中心。XX市人口口约XX万人。人人均日消消费蔬

26、菜菜0.44公斤，还还有大小小酒楼宾宾馆，日日需求量量约26600吨吨（2660万公公斤），年年需求量量可达331200万吨。除除本地外外，大小小城市星星罗棋布布，工业业不发达、农农业较弱弱，人口口稠密、耕耕地很少少，农副副产品必必然不能能自给，需需要从外外地大量量调进。从从地理位位置，交交通条件件上来看看，豫南冷链链物流中中心辐射射范围圈圈。同时时还可以以进行农农副产品品加工，出出口东南南亚一带带。市场场潜力很很大，市市场前景景十分看看好。3.2.44市场消消费需求求趋势的的必然要要求经过20多多年的改改革和发发展，我我国农产产品供给给由长期期短缺变变为总量量基本平平衡，并并出现了了结构性性

27、过剩，我我国农产产品市场场已经进进入了由由需求主主导的买买方市场场。居民民生活水水平迅速速提高，多多元化消消费结构构逐步升升级，对对安全、健健康、精精细等较较高品质质农产品品的需求求空间不不断扩大大，居民民的消费费需求已已逐步由由对量的的满足转转变为对对质的追追求，形形成了购购买力增增长的现现实与潜潜在市场场。XXXXX项项目建设设正是为为了适应应这种市市场消费费需求结结构发展展变化的的趋势，满满足这一一多样化化市场需需求，并并对该种种市场需需求不断断进行引引导、扩扩大与提提升。3.2.55、整合合物流资资源增强强市场竞竞争力的的需要通过农产品品深加工工、农产产品科研研开发，提提高农产产品附加

28、加值和科科技含量量，建立立完善的的配套设设施，运运用电子子商务系系统，打打造信息息化交易易平台，整整合供应应链资源源，提高高企业综综合竞争争力。根据XX商商业布局局规划，对对农产品品交易市市场进行行整体规规划，立立足XXX，面向向全国，通通过科学学的安排排，建立立一座现现代化、多多功能的的，集交交易、检检测、信信息发布布、农产产品深加加工、供供应链整整合、物物流配送送、运输输、仓储储功能为为一体的的大型多多功能农农产品交交易平台台。从而而夺取市市场竞争争的制高高点，逐逐步向规规模化、集集成化发发展。充分利用已已在建的项目为后后续的农农产品物物流中心心提供物物流支持持，运用用现代化化物流技技术将

29、市市场建成成具有物物流竞争争优势的的农产品品物流中中心。充充分整合合物流资资源，将将企业建建成高水水平、大大规模的的第三方方农产品品物流服服务商。第四章 市市场分析析近年来，随随着生活活节奏的的不断加加快，人人们对冷冷冻冷藏藏食品的的消费需需求量越越来越大大，冷藏藏冷冻食食品每年年增长在在10%。20008年年预制食食品销售售额占冷冷冻食品品销售总总额 442.444%，在在我国收收入较高高的发达达城市，冷冷冻冷藏藏食品销销售额已已占到人人均年消消费量的的10%-155 %。国内冷链物物流市场场主要集集中在食食品行业业，其中中冷饮、肉肉制品、速速冻食品品以及乳乳制品占占有市场场份额的的80%。

30、冷饮：目前前国内人人均冷饮饮消费量量已达到到1.11kg，据据上海市市食品研研究所预预测，220055年全国国冷饮产产量达2200万万吨，220100年达到到2600万吨，人人均消费费量可达达到2公公斤/年年；20015年年产销量量将达到到3100万吨，人人均消费费量可达达到2.4公斤斤/年。随随着人们们冷饮消消费习惯惯的改变变、人均均收入增增加、消消费群体体不断扩扩大以及及我国城城市化的的发展，一一段时间间内，冷冷饮的生生产销售售仍将呈呈现上升升趋势。肉制品：统统计显示示，国内内肉制品品消费将将由目前前的2550万吨吨增长到到20110年的的13000万吨吨左右。同同时随着着我国农农村城市市

31、化进程程的加快快和农民民收入水水平的提提高，肉肉类食品品在农村村有着更更大的增增长潜力力，肉类类食品消消费数量量会在较较长时期期内持续续增长。到到20110年，国国内肉制制品人均均年消费费量将达达10公公斤，肉肉制品占占肉类总总产量比比重将上上升到113%左左右，但但也只达达到目前前发达国国家肉类类转化率率1/33的水平平。速冻食品：从19995年年起，国国内速冻冻食品的的年产量量每年以以20%的幅度度递增，220088年产量量接近110000万吨，年年销售额额达1000亿元元。随着市场经经济发展展，市场场对食品品品牌化化的要求求十分迫迫切，尤尤其是加加入WTTO后，食食品面临临着国内内外市场

32、场激烈竞竞争的严严峻挑战战。目前前公司以以及地方方食品加加工、特色食食品等大大宗食品品加工已已形成规规模化生生产、产产业化发发展，产产品销往往全国各各地，深深受各地地消费者者好评，通通过继续续加强食食品质量量安全检检验检测测体系建建设，必必将进一一步提高高企业食食品的质质量安全全水平，推推动特色色食品进进入大中中城市的的超市和和农贸市市场，推推动食品品出口创创汇，全全面提升升市场竞竞争力，促促进全市市经济更更大发展展。2011年年，全国国规模以以上肉类类工业企企业30096家家，工业业总产值值42778.99亿元，利利税总额额1677.2亿亿元，其其产量达达到28828.2万吨吨，占全全国肉类

33、类总产量量的388.9%。其中中，猪肉肉17881.77万吨，占占上市交交易量226300.6万万吨的668%。改革开放以以来，我我国肉类类工业在在行业规规模、肉肉类产量量、技术术装备、质质量安全全等方面面都有了了发生了了重大变变化。但但是，由由于监管管手段弱弱，目前前规模以以上肉类类工业企企业仅占占全行业业210000多多家定点点屠宰厂厂（场）总总数的114.77%，全全国还有有85.3%的的企业处处于手工工屠宰或或半机械械化的落落后状态态，生产产经营规规模很小小, 生生产工艺艺落后和和质量安安全管理理水平低低下的问问题相当当突出，不不具备最最基本的的检验检检测能力力，致使使肉品安安全事件件

34、屡有发发生。少少数大型型骨干企企业在市市场竞争争中逐步步购置了了一部份份检验仪仪器设备备，强化化检验手手段和能能力，形形成了一一批著名名品牌。但但是，由由于这些些企业集集团扩张张较快，布布点较多多，检测测设备不不齐全、不不配套、稳稳定性差差、精度度不够、自自动化程程度低，基基本上没没有配备备高精端端检验手手段和能能力，缺缺乏产品品质量快快速检验验设备、生生产在线线检验设设备，不不能适应应确保原原料进厂厂、生产产过程、产产品出厂厂批批检检的要求求，不能能适应提提高人民民生活质质量和参参与全球球化竞争争的要求求。XXX农产产品现代代物流中中心，将将打造一一个冷冻冻、冷藏藏、加工工、包装装、销售售为

35、一体体的现代代物流中中心，在在豫南地区区搭建一一个完善善的冷链链服务平平台。为为豫南地区区农产品品提供专专业化、规规范化、高高效率的的冷链物物流服务务，同时时为主城城区超市市提供标标准化的的冷链配配送服务务。物流流中心依依托丰富富的鲜活活农产品品和豫、皖皖、鄂三三省交界界区巨大大的市场场容量，以以及其持持续增长长的消费费能力。物物流中心心所处地地理位置置优越。第五章 项项目选址址及建设设条件5.1、项项目选址址XXX物流流中心所所处地理理位置优优越，地地处豫南南大门，京港澳高速、沪陕高速、京广，京九铁路，107、106国道穿插而过，距XX、XX、都在200公里左右，这些均为物流中心的顺利运营和

36、持续发展提供了坚实保障。5.2、项项目建设设条件本项目规划划符合国国家产业业政策，及及河南省省十二五规划划要求。项项目位于于豫南地区区，具备备项目建建设的基基础条件件。正在建设的的XXXXXXXXXX，项目目土地、规规划、立立项、环环评各项项手续已已经完成成。建设设食品安安全检测测中心的的各项条条件已经经具备。第六章 建建设方案案6.1、技技术方案案6.1.11、检测测方法及及检测工工艺流程程一、检测方方法卫生指标不不合格，判判为不合合格。感感官指标标、理化化指标允允许复检检，复检检不合格格判为不不合格。产产品分级级指标中中任何一一项低于于级别规规定，允允许降级级处理，但但不得低低于三级级。生

37、产加工地、食品销售市场感观审评抽样理化检测合格微生物检测合格批准销售合格复检合格严禁上市流通超标超标超标信息统计检验检测中心信息反馈二、食品检检测工业业流程三、服务范范围该项目主要要以开展展初筛、常常规检验验及现场场快速检检测、承承担本公公司食品品加工生生产检验验检测为为目的，直直接面向向广大食食品生产产者、食食品销售售商户和和食品消消费者，附附带承担担所辖区区域范围围内食品品生产企企业、小小作坊、批批发市场场等方面面的食品品质量安安全监督督检测工工作。四、设备选选型按照对畜禽禽原料、屠屠宰在线线、生鲜鲜肉品和和肉制品品等不同同阶段检检测和控控制的内内容，从从屠宰和和肉类加加工企业业检验检检测

38、的实实际情况况出发，重重点加强强企业肉肉品品质质检验中中心和屠屠宰车间间化验室室的检验验仪器与与设备配配备。详详细设备备配置情情况如下下：一、屠宰加加工车间间生产过过程及在在线质量量控制须须配备的的仪器设设备：感感官评鉴鉴室、用用于同步步检验寄寄生虫的的显微镜镜、生产产过程品品质监控控专用系系统等。二、企业肉肉品品质质检验中中心须配配备的仪仪器设备备：电子子分析天天平、烘烘箱、冷冷藏箱、超超低温冰冰箱、高高速离心心机、数数控超声声波清洗洗仪、拍拍击式均均质器、旋旋风磨、微微波消化化萃取仪仪；纯水水装置；高压灭灭菌器、培培养箱、生物显微镜、自动菌落计数器等；酶标仪试剂盒、洗板机；原子荧光光度计；

39、原子吸收分光光度计；气相色谱仪、液相色谱仪、旋转蒸发仪和、全自动固相萃取装置；紫外分光光度仪；形态分析仪；微波仪；全自动脂肪测定仪；全自动定氮仪；超净工作台及相关消毒设施等。添置只有实实验仪器器设备66套。6.1.22、冷链链物流技技术方案案l 产品方案：本项目目产品为为冷储保保鲜农产产品，是是采用一一定的技技术手段段，使肉肉禽蛋奶奶和蔬菜菜、水果果等鲜活活农产品品自产后后商品化化处理、加加工、包包装、储储藏、运运输及销销售的整整个过程程中，持持续处于于适宜条条件（如如温度、温温度等）和和严格的的质量监监控，以以最大程程度的保保持农产产品质量量和新鲜鲜程度。l 生产工艺生产设备：氨制冷冷压缩机

40、机、风式式蒸发器器、吊顶顶风机（低低温、高高温）和和其它电电器部件件。关键技术：本项目目采用土土建复合合式冷库库和山洞洞冷库相相结合的的方式储储藏农产产品。土土建复合合式冷库库采用国国际先进进的制冷冷设备和和保温材材质，山山洞冷库库充分利利用地理理优势和和北方气气候特点点，灵活活运用雪雪贮、冰冰贮、沟沟冻贮等等。主要工艺流流程：鲜鲜活农产产品清洁处处理田间预预冷快速冷冷冻恒温冷冷藏冷藏运运输店铺冷冷藏销售售该工艺方案案具有简简单，易易操作，具具有节能能降耗的的特点。l 厂房建筑设设计方案案：该项项目库体体由库底底垫板、底底板、墙墙板和顶顶板组成成。墙板板分外墙墙和库内内隔墙两两种，隔隔墙用于于

41、将一个个库隔成成两个隔隔间，用用于不同同的食品品储备。6.2 建建设规划划和布局局6.2.11总体布布局原则则总体布局要要求：生产流流程合理理衔接，物物流搬运运路线流流畅便捷捷；生产车车间、辅辅料间、生生活建筑筑和其他他设施组组合与配配置齐全全合理，便便于生产产管理；节约用用地，合合理布局局，保证证工程质质量；符合现现代化工工厂建设设设计要要求标准准；符合环环境保护护、安全全卫生、绿绿化相关关规划要要求标准准；空间布布置要求求科学美美观。冷链系统建建设占地地50亩亩，衔接接生产流流水线；农产品品配送中中心占地地30亩亩，已征征用，主主要包括括配送交交易大厅厅、仓库库，冷库库、停车车场；快快速检

42、测测系统占占地300亩，包包括办公公楼、安安全检验验检测中中心、研研究开发发中心、办办公大楼楼、职工工宿舍食食堂。6.3 建建设标准准与产品品标准6.3.11 建设设标准总体建设设要求符合中华华人民共共和国食食品卫生生法、中中华人民民共和国国农产品品质量安安全法及及建设设工程质质量管理理条例（中中华人民民共和国国国务院院令第2279号号）等有有关法律律法规规规定，项项目建设设实行招招投标制制度和工工程监理理制度建设工程程建设标标准按照建设设部关于于执行建建筑工程程勘察设设计及施施工质量量验收规规范若干干问题的的通知（建建标2200222112号）中中规定的的标准建建设。冷冻冷藏藏设备设设施建设

43、设标准按照冷库库设计规规范（GGB500072220001）、冷冷藏库建建筑工程程施工及及验收规规范（SSBJ11120000）、制制冷设备备、空气气分离设设备安装装工程施施工及验验收规范范（GGB500274498）等等设计、施施工及验验收规范范的要求求和相关关储存食食品的技技术规定定及标准准建设。所所选用的的制冷设设备应符符合相关关的国家家标准、行行业标准准或企业业标准（如如暂时无无国家标标准和行行业标准准）。6.4、总总平面布布置6.4.11、总平平面布置置原则、在满足足生产工工艺要求求的条件件下，生生产车间间布置紧紧密，工工艺线路路段，运运输方便便，并符符合环保保、防火火、安全全、卫生

44、生等要求求。、根据厂厂区现状状、周围围环境、自自然条件件等因素素，充分分合理地地利用公公共设施施，力求求做到功功能区合合理，动动力负荷荷集中，工工艺流程程顺捷，生生产管理理方便。、结合厂厂区实际际，合理理组织运运输，缩缩短运输输距离，相相互联系系，做大大人流、物物流各行行其道，避避免交叉叉。6.4.22、总平平面布置置方案厂址现状状项目已在XXXX工工业园区区东扩区区征用土土地500亩，在在正在征征用土地地1500亩，占占地工业业用地，总总占地的的2000亩，厂厂内地势势平担，厂厂区周围围道路通通畅，有有利于消消防安全全施救；当地自自然条件件、地理理位置、交交通运输输、施工工协作条条件对项项目

45、建设设都十分分有利。主要规划划内容根据实际生生产需求求，结合合业务发发展方向向，主要要规划加加工车间间冷链系系统区、安安全快速速检验检检测中心心、冷链链物流配配送中心心等，生生产辅助助设施规规划了办办公楼、职职工宿舍舍楼、污污水处理理站等工工程。道路及绿绿化厂区道路呈呈环形布布置，主主干道宽宽8米、副副道6米米，人流流、物流流便捷流流畅。对厂区入口口区、道道路两侧侧及新建建建筑区区周围皆皆予绿化化，种植植花草和和树木，已已达到减减少空气气中的灰灰尘，降降低噪声声、调节节空气温温度和湿湿度美化化环境的的目的，为为工作人人员创造造一个良良好的户户外活动动场所。管线规划划厂内管线由由：给排排水管线线

46、、电力力及通讯讯线路、蒸蒸汽管线线等。排排水采用用暗沟雨雨污分流流形式，其其他管线线采用地地沟。总图主要要数据表5-4.总图主主要数据据表序号名称单位数据备注1厂区占地面面积平方米1334000200亩2建筑物占地地面积平方米7870663厂区建筑面面积平方米8685004建筑系数%59.1115容积率%656道路面积平方米86007绿化系数%68投资强度万元/公顷顷6.4.33、厂内内外运输输生产用原来来有供应应商通过过公路运运入，所所产生的的废料通通过公路路外运。成成品由工工厂通过过公路运运往国内内外。6.5、土土建工程程6.5.11、设计计依据建筑结构荷荷载规范范GB550099-200

47、01钢结构设计计规范GGBJ5500117-220022混凝土结构构设计规规范GBB500010-20002建筑地基基基础设计计规范GGB5000077-20002建筑抗震设设计规范范GB5500111-220011冷库设计规规范GBB500072-20001冷藏库建筑筑工程施施工及验验收规范范SBJJ11-200006.5.22、设计计荷载屋面恒荷载载：0.30KKN/屋面活荷载载：0.30KKN/屋面施工期期间荷载载：1KKN（作作用与檩檩条）基本雪压：0.330KNN/基本风压：0.445KNN/建筑物抗震震设防烈烈度为77度。6.5.33、主要要材质所有的主钢钢构（梁梁、柱、腹腹板、翼翼板）材材质为QQ3455B钢材材、支撑撑及檩条条等小件件为Q2235钢钢。