《生产与运作管理》课程教学大纲560.docx

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1、生产与运作管理课程教学大纲【课程基本情况】一、课程代码：030137二、课程类类别及性性质：工工商管理理专业必必修课三、课程学学时学分分：544学时（教教学：554 实践践：0）3学分四、教学对对象：工工商管理理专业本本科三年年级学生生五、课程教教材：生生产与运运作管理理、陈陈荣秋、马马士华编编著 、 高等教教育出版版社六、开设系系（部）：工商管管理系七、先修课课：管理理学、市市场营销销、运筹筹学、物物流管理理、质量量管理【教学目的的】随着企业生生产管理理实践的的丰富以以及对于于生产理理论的深深入探讨讨，生产产与运作作管理逐逐步成为为较为完完整的体体系。本本课程讲讲述基本本的现代代生产与与运作

2、管管理理论论。内容容包括生生产运作作基本概概念、生生产运作作系统设设计、运运行、维维护与改改进等方方面，介介绍有关关企业物物质资料料生产和和劳务提提供的基基本管理理理论和和方法，以以及先进进生产方方式在生生产实践践中的运运用。在本课程在在教学过过程中，要要帮助学学生理解解基本的的生产理理论并掌掌握企业业生产与与运作管管理的过过程，了了解生产产与运作作管理的的基础知知识，了了解及掌掌握MRRP、JJIT、EERP等等先进生生产方式式。坚持持理论与与案例教教学并重重的原则则，注重重培养学学生独立立思考和和创新能能力。要要求学生生在牢固固掌握传传统的生生产与运运作基本本理论与与方法基基础上，进进一步

3、了了解生产产与运作作管理学学科的最最新发展展，结合合案例和和讨论使使学生熟熟练掌握握生产与与运作的的方法，帮帮助学生生树立系系统管理理观念和和思想，培培养学生生独立思思考问题题和解决决问题的的能力。【教学内容容、基本本要求及及学时分分配】第一章：基基本概念念（3学时）第一节 社社会组织织的基本本职能基本要求：理解 社会组组织的概概念，社社会组织织的基本本职能，服务业业的兴起起的基本本原因，理理解生产产的概念念并且了了解生产产概念的的扩展，掌握生生产运作作管理的的概念。重点：社会会组织的的基本职职能，生产运运作管理理； 第二节 生生产运作作的分类类基本要求：理解生生产运作作的两种种基本分分类：掌

4、掌握制造造性生产产与服务性性生产的的基本的的特征。重点：制造造性生产产与服务性性生产的的基本的的特征第三节 生生产运作作的类型型基本要求：了解生生产类型型的划分分的类型型，理解解不同生生产类型型的特征征，掌握提提高多品品种小批批量生产产类型效效率的途途径。重点：不同同生产类类型的特特征；难难点：提提高多品品种小批批量生产产类型效效率的途途径 第四节 能能力与需需求的匹匹配基本要求：理解供供需链的的概念，供需链瓶颈及其对生产运作管理的影响，掌握如何使生产运作能力适应需求的变化，了解理想的供需关系：准时生产。重点：供需需链的概概念第五节 生生产运作作管理的的历史和和发展趋趋势基本要求：了解生生产运

5、作作管理的的历史和和发展趋趋势。第二章：企企业战略略和运作作策略（33学时） 第一节 现现代企业业所处的的环境基本要求：理解现现代企业业所处的的环境，现代企企业在产产品竞争争方面的的特点；了解大大公司的的合并和和跨国公公司，先进制制造技术术的发展展；掌握基于于时间的的竞争。重点：基于于时间的的竞争第二节 企企业战略略和战略略管理基本要求：理解战战略和战战略管理理的重要要性，企业战战略的制制定，战略管管理过程程，掌握外外部分析析：识别别机会与与威胁，内部分分析：确确认资源源与竞争争优势，战略选选择。重点：企业业战略的的制定，战略管管理过程程；难点点：战略略选择第三节 生生产运作作策略基本要求：理

6、解生生产运作作的总体体策略，产品或或服务的的选择、开开发与设设计策略略；掌握生生产运作作系统的的设计策策略。重点：生产产运作系系统的设设计策略略。第三章：需需求预测测（4学时）第一节 预预测基本要求：了解预预测的概概念，预预测的分分类，需需求预测测的分类类；理解解影响需需求预测测的因素素，商业业周期，产产品生命命周期，季季节周期期；掌握预测测一般步步骤。重点：掌握握预测一一般步骤骤第二节 定定性预测测方法基本要求：理解部部门主管管集体讨讨论法，用用户调查查法，销销售人员员意见汇汇集法；掌握德尔尔菲法的的基本方方法熟练练应用德德尔菲法法。重点: 德德尔菲法法第三节 定定量预测测方法基本要求：理解

7、简简单移动动平均和和加权移移动平均均预测法法, 一一次指数数平滑法法,二次次指数平平滑法；掌握一元元回归模模型预测测方法及及熟练应应用。重点：一次次指数平平滑法,二次指指数平滑滑法；难难点：一一元回归归模型预预测方法法第四节 预预测监控控基本要求：理解预预测精度度的测量量；掌握平均均绝对偏偏差，平平均平方方误差，平平均预测测误差，平平均绝对对百分误误差及熟熟练应用用。第四章：产产品开发发、工艺艺设计和和技术选选择（44学时）第一节 引引言基本要求：了解221世纪纪企业产产品/服服务设计计的背景景特征，理理解新产产品/服服务开发发的重要要性，现代企企业的研研究与开开发重点：新产产品/服服务开发发

8、的重要要性第二节 产产品设计计与开发发阶段 基本要求：理解产产品构思思，结构设设计过程程，工艺设设计过程程；掌握产产品设计计的原则则和绩效效评价。重点： 产产品设计计的原则则和绩效效评价第三节 生生产流程程设计与与选择 基本要求：了解生生产流程程分类；理解产产品-流流程矩阵阵，影响生生产流程程设计的的主要因因素；掌握生生产流程程选择决决策。重点：生产产流程选选择决策策 第四节 并并行工程程产产品开发发组织的的新方法法基本要求：了解并并行工程程的人员员构成；理解串串行的产产品设计计方法，并行的的产品设设计方法法，并行工工程技术术。重点： 串串行的产产品设计计方法，并行的的产品设设计方法法。难点点

9、：并行行工程技技术。第五章：生生产和服服务设施施的选址址（4学时）第一节 选选址的重重要性和和难度 基本要求：理解选选址的重重要性，选址的的难度。第二节 影影响选址址的因素素和选址址的一般般步骤基本要求：理解经经济因素素，其他因因素；掌握选选址的一一般步骤骤。重点：选址址的一般般步骤第三节 选选址的评评价方法法 基本要求掌掌握选址址问题的的特点熟熟练应用用选址的的评价方方法。重点： 选选址的评评价方法法第六章生产产和服务务设施布布置（6学时）第一节 设设备/设设施布置置决策 基本要求：理解影影响企业业生产单单位构成成的因素素，生产单单位的专专业化原原则和形形式；掌握影影响生产产和服务务设施布布

10、置决策策的因素素，几种典典型布置置形式。重点：生产产单位的的专业化化原则和和形式；难点：几种典典型布置置形式第二节 布布置决策策的定量量分析基本要求：理解设设施布置置的基本本步骤，新设备备的布置置问题；掌握作作业相关关图法，从-至至表法，物料运运量图法法及熟练练应用布布置决策策的定量量分析。重点：设施施布置的的基本步步骤；难难点：作作业相关关图法，从-至至表法，物料运运量图法法第三节 装装配线平平衡基本要求：理解为为什么要要进行装装配线时时间平衡衡，掌握装装配线（流流水线）节节拍，装配线线平衡的的方法，装配线线平衡的的举例。重点：理解解为什么么要进行行装配线线时间平平衡；难难点：装装配线（流流

11、水线）节节拍，装配线线平衡的的方法，装配线线平衡的的举例第四节 非非制造业业的设施施布置基本要求：了解非非制造业业的设施施布置。第七章：工工作设计计与工作作测量（2学时）第一节 引引言 基本要求：理解生生产率与与人的行行为，工作设设计与工工作测量量，工作设设计与工工作测量量的基础础科科学管理理原理。重点：工作作设计与与工作测测量第二节 工工作设计计 基本要求：理解工工作设计计的主要要内容，工作设设计中的的社会技技术理论论，工作设设计中的的行为理理论；掌握团团队工作作方式。重点：工作作设计中中的社会会技术理理论，工作设设计中的的行为理理论；难难点：团团队工作作方式第三节 工工作测量量 基本要求：

12、理解生生产时间间消耗结结构及工工时定额额，工作测测量中人人的因素素，掌握测测时法，预定时时间标准准法，模特法法，工作抽抽样法。重点：测时时法，预定时时间标准准法，模特法法，工作抽抽样法。第四节 人人机工程程基本要求：了解人人-机-环境系系统；理理解工作作环境研研究与设设计第八章：综综合生产产计划（3学时）第一节 计计划管理理 基本要求：理解企企业计划划的层次次和职能能计划之之间的关关系，生产计计划的层层次与计计划指标标体系，掌握制制定计划划的一般般步骤及及滚动式式计划，生产能能力。重点： 制制定计划划的一般般步骤及及滚动式式计划，生产能能力第二节 MMTS企企业年度度生产计计划的制制定 基本要

13、求：理解品品种与产产量的确确定，产品产产出计划划的编制制。第三节 MMTO企企业年度度生产计计划的制制定基本要求：掌握接接受订货货决策，品种、价价格与交交货期的的确定。第九章：独独立需求求库存控控制（3学时）第一节 库库存 基本要求：理解物物料流，库存的的定义，库存的的作用；掌握库库存问题题的分类类，库存控控制系统统。重点：库存存的定义义，库存的的作用；难点：库存控控制系统统。第二节 库库存问题题的基本本模型 基本要求：掌握单单周期库库存模型型，多周期期模型。难点： 单单周期库库存模型型第三节 随随机库存存问题 基本要求：理解假假设条件件，固定量量系统下下订货量量和订货货点的确确定；掌握提提前

14、期内内需求分分布律的的确定，求订货货量和订订货点的的近似方方法。重点：固定定量系统统下订货货量和订订货点的的确定；难点：提前期期内需求求分布律律的确定定，求订货货量和订订货点的的近似方方法第十章：物物料需求求计划（MMRP）与与企业资源源计划（MMRPIII）（33学时）第一节 MMRP的的原理 基本要求：理解MRPP的基本本思想；掌握围围绕物料料转化组组织准时时生产的的原因和和原理，订货点点方法在在处理相相关需求求时的局局限性。重点： 围围绕物料料转化组组织准时时生产的的原因和和原理。第二节 MMRP系系统 基本要求：理解 MRPP在生产产经营系系统质的的地位和和作用，MRPP的输入入，MR

15、PP的输出出。第三节 MMRP基本要求：理解从从MRPP到MRRP，MRPP对企业业生产经经营活动动的影响响。 重点：MRRP对企业业生产经经营活动动的影响响第四节 企企业资源源计划（EERP）第十一章：制造业业作业计计划与控控制（66学时）第一节 排排序问题题的基本本概念基本要求：理解排排序的概概念，假假设条件件与符号号说明；掌握排排序问题题的分类类和表示示法。重点： 排排序问题题的分类类和表示示法第二节 流流水作业业排序问问题基本要求：掌握。最长流流程时间间Fmaax 的的计算，nn/2/F/ Fmaax 问问题的最最优算法法，一般般n/mm/P/ Fmmax 问题的的启发式式算法，PPa

16、lmmer法法，关键键工件法法，CDDS法；相同零零件、不不同移动动方式下下加工周周期的计计算，顺顺序移动动方式，平平行移动动方式，平平行顺序序移动方方。重点：社会会组织的的基本职职能，生产运运作管第三节 单单件作业业排序问问题基本要求：理解问问题的描描述，一一般n/m/GG/ FFmaxx 问题题的启发发式算法法。第四节 生生产作业业控制基本要求：了解实实行生产产作业控控制的原原因和条条件；理理解不同同生产类类型生产产控制的的特点，利利用“漏斗模模型”进行生生产控制制。重点：不同同生产类类型生产产控制的的特点第十二章：服务业业的作业业计划（2学时）第一节 服服务业运运作的特特点基本要求：理解

17、服服务交付付系统，服服务特征征矩阵，服服务交付付系统管管理中的的问题，掌握影响需求类型的策略。重点：服务务特征矩矩阵；难难点：影影响需求求类型的的策略第二节 随随机服务务系统基本要求：理解随随机服务务系统的的构成；掌握最简简单的随随机服务务系统。重点：最简简单的随随机服务务系统第十三章：供应链链管理（33学时）第一节 供供应链管管理思想想的生产产基本要求：理解供供应链管管理思想想的产生生，供应应链管理理的概念念，供应应链的体体系结构构。第二节 供供应链系系统设计计基本要求：理解供供应链系系统的设设计问题题，供应应链系统统设计的的指导思思想和原原则；掌掌握供应应链系统统设计的的步骤，供供应链系系

18、统的设设计和优优化。重点：供应应链系统统设计的的指导思思想和原原则；难难点：供供应链系系统设计计的步骤骤，供应应链系统统的设计计和优化化。第三节 供供应链管管理下的的物流管管理基本要求：理解物物流及物物流管理理的含义义，物流流管理的的发展；掌握供应应链中的的物流管管理。重点：供应应链中的的物流管管理第四节 供供应链管管理下的的库存控控制方法法基本要求：理解供供应链管管理环境境下的库库存问题题；掌握握供应链链管理环环境的库库存控制制方法，VVMI管管理系统统，联合合库存管管理，发发挥第三三方物流流系统的的作用，多多级库存存的优化化与控制制。重点：VMMI管理理系统，联联合库存存管理，发发挥第三三

19、方物流流系统的的作用，多多级库存存的优化化与控制制。第五节 供供应链管管理环境境下的采采购管理理基本要求：理解传传统的采采购模式式，掌握握供应链链管理环环境下采采购的特特点，准准时采购购策略。第六节 供供应商管管理基本要求：理解两两种供应应关系模模式，双双赢关系系对实施施准时化化采购的的意义，双双赢供应应关系管管理。重点：，双双赢供应应关系管管理第十四章：项目计计划管理理（4学时）第一节 项项目管理理概述基本要求：理解项项目概念念，项目管管理的目目标，项项目管理理的内容容；掌握握项目的的组织管管理。重点：项目目的组织织管理。第二节网网络计划划方法基本要求：理解网网络计划划方法的的产生，网络计计

20、划方法法的优点点，掌握握应用网网络计划划方法的的步骤，箭箭线型网网络图的的绘制。重点：网络络计划方方法的优优点；难难点：应应用网络络计划方方法的步步骤，箭箭线型网网络图的的绘制第三节网网络时间间参数的的计算基本要求：掌握事件件时间参参数计算算，活动动时间参参数计算算，网络络时间参参数的计计算方法法。难点：活动动时间参参数计算算，网络络时间参参数的计计算方法法。第四节网网络计划划优化基本要求：掌握时间间优化，时时间费用优优化，时时间资源优优化。重点：时间间优化；难点：时间费用优优化，时时间资源优优化。第十五章：质量管管理（22学时）第一节 质质量与质质量管理理基本要求：理解质量的的概念，质量管管

21、理的基基本概念念；掌握提提高产品品质量的的意义。重点：质量量管理的的基本概概念第二节 全全面质量量管理基本要求：理解质质量管理理的发展展过程，掌握全全面质量量管理的的概念、特特点及基基本观点点，全面面质量管管理的基基本工作作方法PDDCA循循环。重点：全面面质量管管理的概概念、特特点及基基本观点点；难点点：全面面质量管管理的基基本工作作方法PDDCA循循环第三节 统统计质量量控制 基本要求：理解质质量管理理的统计计控制方方法，掌握常常用的质质量管理理统计方方法。重点：常用用的质量量管理统统计方法法第四节 质质量认证证 基本要求：了解质质量体系系认证的的趋势和和特点；理解ISOO90000系列列

22、标准的的组成，ISOO90000系列列标准的的主要内内容；掌握质质量认证证。重点：ISSO90000系系列标准准的组成成，ISOO90000系列列标准的的主要内内容；难难点：质质量认证证第十六章：准时制制与精细细生产（22学时）第一节 JJIT的的产生及及其哲理理与JITT的实现现方法基本要求：了解JJIT的的产生及及其哲理理；理解解适时适适量生产产，弹性配配制作业业人数，保证质质量。重点： 适适时适量量生产，弹性配配制作业业人数，保证质质量第二节 看看板管理理基本要求：理解推推进式系系统和牵牵引式系系统，丰丰田的看看板控制制系统；掌握看板板管理的的主要工工作规则则。重点：丰田田的看板板控制系

23、系统；难难点：看看板管理理的主要要工作规规则。第三节 精精细生产产基本要求：了解精精细生产产的起源源；理解解精细生生产的基基本思想想，精细细生产的的主要内内容重点：精细细生产的的基本思思想【教学方法法】多媒体教学学【考核方式式】闭卷考试【主要参考考书目】1 许许统邦.生产管管理学.华南理理工大大大学出版版社.2 龚龚国华 龚益鸣鸣.生产与与运作管管理.复旦大大学出版版社.3 潘潘家轺 曹德弼弼.现代代生产管管理学.清华大大学出版版社.4 陈陈荣秋 周水银银.生产产运作管管理的理理论与实实践.中中国人民民大学.【后注】执笔人：沈沈波涛日期：20110年11月9日日审核人：石石功雨日期：20110年11月参考阅读人人：赵志志艳 日期期：20011年年8月批准人：日期：