店铺营运管理手册(DOC 82)2474.docx
《店铺营运管理手册(DOC 82)2474.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《店铺营运管理手册(DOC 82)2474.docx(119页珍藏版)》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
1、Evaluation Warning: The document was created with Spire.Doc for .NET.序 言自中国加入世贸以来,随着国民经济的稳步增长,国内外的鞋品牌如雨后春笋般拔地而起,鞋子的零售市场从卖方市场进人到买方市场时代,越来越多的店铺管理者都意识到店铺管理不再只是“卖卖鞋子、管管销售人员”的简单工作。为了最大化地满足消费顾客的需要,店铺需要更制度化、专业化、流程化、作业化的科学管理。 简简单来说说,鞋子子店铺的的管理实实际上是是对店面面的“人、货货、场”进行有有效、快快捷、方方便的管管理以达达到提升升“店铺形形象,提提高店铺铺业绩”的最终终目的。
2、细细分下来来,“人”的管理理是指,对对店铺日日常工作作的执行行者(即即员工)的行为为规范、服服务礼仪仪、专业业技能、服服务技巧巧等方面面按标准准化执行行的管理理工作;对“货”的管理理是指,对店面面销售货货品的进进、销、存存等方面面按流程程化执行行的管理理工作;对“场”的管理理是指,店铺文文化氛围围、销售售氛围、服服务氛围围的营造造等方面面工作按按规范化化执行的的管理工工作。 为为更好地地支持335155强人品品牌所有有终端加加盟商、店店铺管理理者,我我们特别别制作了了这本3515强人终端营运管理手册,期望这本指南能使您真正了解并掌握经营“3515强人”品牌的成功之道。 蓝蓝海品牌牌顾问机机构
3、年年月目 录序 言第一章 企业介介绍第一节 企业简简介一 企业业简介二 企业业荣誉三 企业业文化第二节 品牌文文化 一一 品品牌释义义 二二 品品牌认知知三 品牌牌定位第二章 专卖店店人员管管理第一节 专卖店店组织结结构一 店铺铺组织架架构二 各岗岗位职责责要求说说明第二节 专卖店店员工守守册一 人员员招聘二 员工工录用三 试用用期四 终止止合作五 考勤勤管理制制度六 店铺铺行为规规范七 薪酬酬福利制制度八 店铺铺制度九 晋升升与调职职变更更十 员工工培训制制度第三节 店铺人人事处理理一 店铺铺人员管管理技巧巧二 店铺铺人员教教导技巧巧三 给意意见的方方式与技技巧四 店员员绩效考考评与激激励五
4、 定期期员工评评估第三章 突发事事件处理理 一 卖场偷偷窃发生生时需注注意 二 电源中中断时需需注意 三 发生火火警时需需注意 四 发生水水淹时需需注意 五 发生抢抢劫时需需注意 六 店铺被被盗时需需注意 七 顾客受受伤 八 顾客打打架寻寻畔滋事事 九 政府查查访第四章 店铺营营运流程程第一节 认识店店铺日常常运作流流程 一 店长每每日工作作流程 二 店长每每周工作作流程 三 店长每每月工作作流程第二节 店铺例例会的操操作步骤骤 一 班例会会组织 二 周例会会召开 三 月例会会召开第三节 店铺工工作流程程作业化化管理 一 营业前前中后作业业管理 二 顾客服服务作业业化管理理 三 店铺收收银作业
5、业化管理理第五章 营造良良好的店店铺氛围围第一节 店铺氛氛围建设设的重要要性第二节 营造良良好店铺铺氛围的的技巧一 店铺铺氛围的的建设二 店铺铺的播音音三 卖场场中员工工情绪的的调动四 店铺铺各时段段播放的的音乐类类型五 店铺铺各项工工作的检检查六 适当当的陈列列调场第三节 店铺陈陈列管理理(请参参照陈列列手册)第六章 店铺货货品管理理 一 控制总总库存量量 二 季节节性产品品的库存存调整 三 物流流管理 四 库存盘盘点 五 仓库管管理第七章 店铺促促销管理理 一 营运促促销信息息收集 二 促销准准备与执执行 三 常用促销销方式 四 促销信息息的反馈馈第八章 店铺常常用表格格(请参参照店铺铺营
6、运日日志)本章学习目的:通过了解公司品牌文化的发展历史,对经营的产品有更为深刻的理解。本章学习重点:重点将集中在企业简介、品牌文化两个方面。第一章 企业介介绍第一节 企业简简介一、企业简简介二、企业荣荣誉三、企业文文化第二节 品牌文化化一、品牌释释义二、品牌认认知三、品牌定定位本章学习目的: 了解店铺组织架构的类型及各岗位工作职责,掌握人员聘用的流程,明确店铺规范管理制度的要求。本章学习重点: 着重点是明确店铺各岗位的职责要求,并掌握相关的工作要求。第二章 专卖店店人员管管理第一节 专卖店店组织结结构一、店铺组组织架构构架构类型:1、多店店店铺组织织架构(多店管理理,单间间店营业业面积在在20
7、平平米30平平米,店店员数量量在4人人之间)区域经理/督导店铺店铺店铺店长店长或资深导购兼收银员导购员导购员导购员2、中型店店铺组织织架构店长(单店营业业面积在在平米米0平米米,店员员数量在在5人之之间)店长或资深导购/兼收银导购员导购员导购员导购员3、小型店店铺组织织架构(单店营业业面积在在20平平米30平平米,店店员数量量在4人人之间)导购员 导购员导购员店长或资深导购/兼收银店长二、各岗位位职责要要求说明明(一)区域域经理/督导职责范围:1、策划店店铺人员员的培训训计划及及服务推推动计划划,并协协助店长长实施完完成;2、熟悉店店铺一切切运作,能能教导并并协助店店长完成成工作,提提升店长长
8、工作能能力;3、策划跟跟进店铺铺每月每每周的各各项推广广活动,提提升店铺铺营业额额;4、根据各各店货品品的销售售情况、库库存情况况以及各各店所存存在的问问题每周周部署并并调控各各店货品品,确保保各店库库存的健健康发展展及能发发挥货品品的最大大作用;5、每周进进行同行行调查,并并提交上上级部门门调查报报告;6、跟进上上级部门门下达的的各项目目标,并并努力完完成;7、每月定定期召开开店长月月例会,定定期与各各店店员员进行交交谈,确确保店铺铺信息的的统一及及执行;8、每半年年对店长长进行工工作评核核,并订订立新一一期工作作计划;9、保持与与上级部部门的联联系,确确保资讯讯的及时时有效。(二)店 长职
9、责范围:1、专卖店店经营活活动的统统筹管理理开店的准备备,清洁洁的实施施,陈列列方式的的更新,广广告物料料的制作作张贴,陈陈列摆放放的整理理,店面面、店内内的巡视视,待客客应对,货货品的销销售、保保管、存存货的盘盘点核对对工作,特特别订货货的检查查确认,销销售活动动的推行行和促销销执行。2、员工的的掌握和和管理:考勤表的制制作、实实施,人人事考勤勤制度、店店铺管理理制度的的实施。3、情报收收集和传传达事情情的管理理:货品质量,款款式价格格,销售售动向等等情况的的收集,并并加以分分析,作作为改善善并提高高的依据据;周边边竞争品品牌的销销售动向向及促销销推广资资料的收收集并提提交上级级部门作作参考
10、依依据。4、业绩的的掌握和和目标管管理:将店内的各各项目标标传达给给员工,要要掌握每每日、每每周、每每月、累累计等的的目标达达成情况况,并依依据实际际情况制制定对策策。5、教育、培培训活动动的推进进利用店铺每每日班会会、营业业的待客客时间,对对员工表表现进行行指导、培培训,定定期组织织服务管管理督导导,致力力提供优优良的顾顾客服务务。6、店铺设设备的保保全、店店内安全全管理:店铺卖场环环境的维维护,资资产、设设备的维维护,开开展各项项学习,提提高店员员的安全全防范意意识。7、涉外、协协调活动动:代表店铺对对外使用用职权范范围,与与外部机机构和顾顾客之间间的协调调,处理理顾客投投诉。8、票据及及
11、现金的的管理:相关表格、票票据填写写规范的的督核,现现金送存存及现金金管理督督核。9、价格维维护、管管理: 负负责店内内价格表表的保管管;严格格执行上上级制定定的价格格政策,及及时调整整价格标标签保证证价格签签的准确确性。10、报告告及会议议的管理理:店铺会议及及参加上上级部门门组织的的会议,做做好会议议记录;按要求求提交填填写正确确的工作作报告并并作分类类存档。(三)资深深导购职责范围:1、推动店店铺的服服务及气气氛;2、协助店店长带领领及教导导新店员员;3、积极调调动员工工的积极极性,做做好人员员管理,协协调内部部员工矛矛盾;4、以身作作则,跟跟进组别别月工作作计划流流程,周周工作计计划流
12、程程,日工工作计划划流程;5、清晰店店铺生意意目标及及完成情情况,发发挥组别别最大作作用协助助目标完完成;6、负责执执行店铺铺的各项项规章制制度及完完成店长长安排的的其它任任务。(四)收银银员职责范围:1、为顾客客提供快快速、准准确、及及时的收收款服务务A、熟悉电电脑系统统操作及及POSS机的日日常操作作;B、预留充充足零钱钱,做到到有备无无患;C、准确收收银,杜杜绝假钞钞;D、提供附附加推销销、包装装货品、顾顾客咨询询服务。2、确保收收款台的的销售数数据、销销售款式式准确无无误;A、按时结结帐,现现金盘点点,实物物盘点与与对帐;B、确保货货品的售售出价格格正确无无误,确确保每张张销售小小票的
13、资资料准确确无误。3、做好各各种单据据的整理理和保管管工作:A、销售小小票、发发票需求求量的核核算、领领取、使使用、保保管。B、交接班班认真交交接每项项数据、现现金、票票据。4、及时填填写各类类的报表表,并传传真至上上级部门门后存档档;A、进货时时协助店店长验货货,补、退退货、调调拨及时时记录或或输入电电脑登帐帐;B、准确、计计算当班班店员的的个人销销售额。 5、收银台台区域安安全管理理,严密密保管钥钥匙,确确保收款款柜安全全;A、保持收收银台区区域的清清洁,关关店前关关闭收银银台区域域内所有有电源;6、异常店店铺的管管理与维维修服务务。7、当没有有收银工工作时,协协助同事事点收货货品、陈陈列
14、维护护及销售售货品。(五)导购购员职责范围:1、掌握顾顾客服务务、推销销技巧及及产品的的基本知知识,努努力完成成销售目目标。2、以客为为先,为为顾客提提供优质质服务,回回复顾客客咨询,协协助解答答顾客异异议。3、清晰店店铺收发发货流程程、参与与来货清清点、进进仓、出出样、盘盘点,整整理仓库库等工作作,保持持仓库整整齐清洁洁。4、根据上上级要求求维护店店铺形象象,制作作张贴广广告物料料,陈列列货架摆摆放整理理。5、熟悉功功能组别别的工作作职责,主主动承担担分配任任务,积积极协助助其他店店员工作作完成。6、收集客客户资料料及客户户对商品品的建议议。7、负责店店铺各类类商品的的安全保保管。第二节 专
15、卖店店员工守守册一、人员招招聘1、店铺人人员数量量确定店铺一般决决定人数数目,必必须考虑虑店铺的的面积大大小、形形状及营营业额。参考公式:店铺每月的的销售金金额8/平均每每人工资资说明:8为参考考工资占占销售的的比例,一一般店铺铺员工工工资总额额应占月月营业总总额的6612为合理理值;平平均每人人工资为为工资收收入总额额含资金金,建议议工资总总额略高高于同行行竞争市市场人员员工资,对对于招聘聘优秀人人才更有有竞争力力。备注:300平米的的店铺基基本需要要人员不不少于33个人,若若有特殊殊店型则则相对加加多1到到2个人人。而商商场铺的的人员对对比街边边店铺可可以适当当减少。2、招聘员员工的途途径
16、(1)社会会公开招招聘:通通过媒体体广告或或张贴告告示向社社会发布布信息。(2)推荐荐选用:择优选选聘由员员工或社社会关系系推荐的的有一定定从业经经验的青青年。(3)学校校选聘:派人到到职业学学校或普普通中学学直接选选聘符合合条件的的应届毕毕业生。3、招聘对对象职业学校应应届毕业业生、普普通中学学、高中中毕业生生,有相相关专卖卖店工作作经验之之人士。4、如何筛筛选应聘聘者步骤2:面试步骤1:预选对应聘者的综合素质考评,包括言谈举止、待人接物、表达能力、心理素质、应聘动机等对应聘材料通览后,挑选出初步合格者,电话通知面试者;5、面试的的注意事事项:A、合理安安排面试试时间B、与应聘聘者的对对话,
17、主主题要清清晰明确确C、营造坦坦诚、轻轻松、融融洽的气气氛D、随时记记录面试试重要事事情E、注意控控制时间间及场面面6、面试的的步骤:步骤2:向应征者打扫呼并介绍自己步骤1:在面试前先看清职位申请表的内容步骤3:了解应征者过往的经验步骤4:向应征者提出与工作职位相关的问题步骤5:请应征者简述对3515强人品牌的认识步骤6:解释应征者的工作范围步骤9:通知应征者应聘结果的时间步骤8:让应征者提出疑问步骤7:简介员工福利备注:(1)前44项是基基本面试试,若有有录取对对方意向向则进行行第5到到第9项项的面试试;(2)面试试时可发发问一些些开放式式的问题题,可多多收集应应征者的的意见及及资料。例子:
18、你离离开原公公司的原原因是什什么?你认为资深深店员应应该具备备什么条条件呢?你期待的待待遇是多多少呢?(3)对应应聘人员员需审查查的事项项A、身份、学学历、资资格工作作经历等等信息是是否真实实。B、是否有有潜在疾疾病、身身体缺陷陷等。C、是否达达到了法法定就业业年龄。D、是否与与其他企企业签订订有未到到期的劳劳动合同同(含保保密协议议或者竞竞业限制制协议)二、员工录录用1、录用原原则:(1)员工工的招聘聘将根据据店铺的的需要进进行。(2)采用用公平、公公正、公公开的原原则。2、录用条条件(职职位要求求):(1)店长长性别要求:男女不不限;身高要求:女性/身高11.6MM以上, 男性/身高11.
19、7MM以上;年龄要求:年龄22026岁岁其他要求:五官端端正,形形象良好好,两年年以上专专卖店管管理经验验,能独独立处理理店铺日日常事务务;成本本意识强强,对数数据敏感感,有基基本经营营分析;有较强强的沟通通能力和和协调能能力;心心理素质质良好,能能承受压压力并带带领员工工实现工工作目标标;普通通话标准准,电脑脑操作纯纯熟。(2)店员员性别要求:男女不不限;身高要求:女性/身高11.588M以上上, 男性/身高11.688M以上上;年龄要求:年龄11822岁岁其他要求:五官端端正,形形象良好好,口齿齿伶俐、性性格开朗朗、思维维敏;能能吃苦耐耐劳,有有责任心心,热爱爱鞋行业业;普通通话、本本地通
20、用用方言标标准;有有行业经经验者更更佳。备注:以下情况将将被视为为不符合合录用条条件:(1)曾经经被本店店开除或或未经批批准擅自自离职者者(2)曾经经有亏空空、拖欠欠公款、偷偷盗等不不良犯罪罪记录者者(3)经公公司指定定医院体体检不合合格者;(4)有欺欺骗、隐隐瞒行为为者(5)酗酒酒、吸毒毒者(6)不具具备政府府规定的的就业手手续者(7)工作作能力不不符合要要求者3、录用细细则:(1)员工工需要经经过面试试,符合合基本的的聘用要要求,首首先安排排到店铺铺试用三三天,经经店长考考核合格格后,录录用为员员工,办办理相关关入职手手续。(2)办理理手续时时,员工工需要填填写一份份员工入入职表,并并缴交
21、小小寸免冠冠彩色相相片一张张,学历历证、身身份证、健健康证、计计生证、失失业证等等证件的的原件及及复印件件一份;非当地地户籍人人员需要要提供当当地担保保人证件件。(3)所有有员工个个人情况况如住址址、婚姻姻状况、生生育状况况、紧急急情况通通知人发发生变化化时,应应于七日日内通知知人事情情管理专专员。新员工经过过试用期期后,才才能成为为正式员员工,因因为好的的员工不不是天生生的,是是经过培培训才可可以成长长!三、试用期期1、时间:试用期期一般为为一个月月(含培训训期),试用用期内由由店长或或资深导导对员工工进行日日常工作作、工作作态度、服服务技巧巧等方面面的培训训。 2、形式:试用期期满经考考核
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 店铺营运管理手册DOC 822474 店铺 营运 管理 手册 DOC 82 2474
限制150内