绿色食品行业环境分析88778.docx

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1、行业环境分析一、绿色食食品发展现现状和趋势势江西绿色食食品集团股股份有限公公司选择以以绿色食品品作为企业业的战略发发展方向是是由于我国国绿色食品品广阔的市市场发展空空间和近年年来市场快快速的成长长。公司认认为绿色食食品和优质质农产品是是保证公司司快速可持持续发展的的基础。1我国绿绿色食品行行业发展现现状分析绿色食品是是特指无污污染的安全全、优质、营营养类食品品。它必须同时时具备以下下条件：1）产品或或产品原料料产地必须须符合绿色色食品生态态环境质量量标准。2）农作物物种植、畜畜禽饲养、水水产养殖及及食品加工工必须符合合绿色食品品的生产操操作规程；3）产品必必须符合绿绿色食品质质量和卫生生标准；

2、4）产品外外包装必须须符合国家家食品标签签通用标准准，符合绿绿色食品特特定的包装装、装潢和和标签规定定。 所以，严格格地讲，绿绿色食品是是遵循可持持续发展原原则，按照照特定生产产方式生产产，经专门门机构认定定，许可使使用绿色食食品标志商商标的无污污染的安全全、优质、营营养类食品品。 绿色食品在在我国已有有12年的发发展时间。截截止去年底底，全国共共有12117家农业业和食品加加工企业的的24000个产品有有效使用绿绿色食品标标志商标，绿绿色食品实实物生产总总量达到22000万万吨，产品品年销售额额为5000亿元，出出口创汇44亿美元。通通过开发绿绿色食品，使使58000万亩的农农田、草场场和水

3、面受受到检测和和保护。近几年来，在在市场需求求的拉动下下，我国绿绿色食品产产品开发以以年均300的速度度增长。今年以来，绿绿色食品继继续呈现出出良好的发发展势头，截截止3月底，全全国共有11300家家企业的22570个个产品有效效使用绿色色食品标志志商标。从总体上看看，我国绿绿色食品已已进入了加加快发展的的新阶段，面面临着难得得的发展机机遇。目前前我国绿色色产品总量量已有了一一定的规模模，产品质质量和商标标品牌已得得到广大消消费者的认认可，影响响力越来越越大。绿色色食品市场场建设初显显成效。目目前，中国国北京、上上海、天津津、哈尔滨滨、南京、西西安、深圳圳等国内大大中城市相相继组建了了绿色食品

4、品专业营销销网点和流流通渠道，绿绿色食品以以其鲜明的的形象、过过硬的质量量、合理的的价位赢得得了广大消消费者的好好评，市场场覆盖面日日益扩大，市市场占有率率越来越高高；相当一一部分绿色色食品已成成功地进入入了日本、美美国、欧洲洲、中东等等国家和地地区的市场场，并显示示出了在技技术、质量量、价格、品品牌上的明明显优势，展展示出了绿绿色食品广广阔的出口口前景。2、绿色食食品发展趋趋势实践表明，开开发绿色食食品既是农农产品生产产、加工组组织方式的的创新，也也是食品质质量安全制制度的创新新。尽管目目前产品总总量规模还还不是很大大，区域发发展尚不平平衡，但是是已经显示示出强劲的的生命力和和越来越广广阔的

5、市场场前景。为了进一步步推动绿色色食品发展展，今年年年初，农业业部出台了了关于加加快绿色食食品发展的的意见，充充分肯定了了绿色食品品发展的实实践及成效效，进一步步明确了绿绿色食品在在整个农产产品质量安安全体系中中的地位和和作用，提提出了“十十五”期间间绿色食品品发展的主主要目标，即即力争绿色色食品实物物开发总量量在20000年15000万吨的基基础上增加加两倍，22005年年达到45500万吨吨。这为绿绿色食品事事业发展进进一步创造造了政策环环境和条件件。“十五”期期间，绿色色食品发展展的主要目目标是： 1）进一步步扩大品牌牌影响力，力力争绿色食食品实物开开发总量在在现有规模模基础上增增加两倍

6、，22005年年达到45500万吨吨； 2） 建立保障体体系，加快快相关法律律、法规建建设，完善善技术标准准、质量监监测、质量量认证和市市场服务。 3） 行成产业链链，逐步建建设一批大大规模、标标准化的产产品和原料料生产基地地，培育一一批从事生生产、加工工、贸易、科科研开发的的产业化龙龙头企业，建建立市场营营销网络。 4） 在有条件的的地区，逐逐步建立农农业、食品品加工业和和其它相关关产业协调调发展的绿绿色食品产产业体系。 3、行业发发展关键因因素分析对绿色食品品行业的发发展而言关关键点在于于以下主要要因素：1）进行农农业结构调调整，走产产业化之路路。根据实实际情况，重重点抓好基基地建设、企企

7、业培育、产产品开发和和市场开拓拓。2）完完善企业与与农户的利利益连接机机制。实现现这一目标标的关键是是建立良好好的利益连连接机制，包包括市场风风险、自然然风险、技技术风险承承担机制、产产权联结机机制、购销销价格机制制、成本分分担和转化化机制等。3）注重产产品质量，加加强规范化化管理。健健全质量保保证体系，建建立市场服服务体系。4）政府支支持不可缺缺少。要积积极争取计计划、财政政、工商、质质检等有关关部门的支支持，推进进绿色企业业及其食品品的发展。5）坚持技技术进步和和创新。技技术进步和和创新是未未来发展的的增长点。要要在环境保保护、生产产加工、标标准建设等等领域更多多地研发和和采用新技技术，在

8、检检测、认证证等环节不不断创新。6）坚持发发挥区域比比较优势。开开发绿色食食品需要适适宜的生态态环境、农农业资源和和技术条件件，发挥区区域比较优优势，选择择重点，集集中布局，突突出当地资资源优势和和产品特色色。 4、一些省省份绿色食食品的发展展状况2001年年底，黑龙龙江绿色食食品产品达达到2811个，产值值达到1221亿元，居居全国之首首。全省绿绿色食品的的种植业、养养殖业及山山特产品基基地发展到到286个个，种植面面积达到11035万万亩，其中中10万亩亩以上的县县（市）和和农场有331个，面面积达5889亩，占占全省基地地面积的556.9%。内蒙古生产产绿色食品品的企业达达78家，产产品

9、数量1176个，产产品有乳制制品、杂豆豆、山野菜菜等20余种，占占全国绿色色食品生产产总数的111以上上。今年上上半年，全全区绿色食食品生产总总量达344万吨，完完成销售额额15亿元，出出口创汇11500万万美元。广东绿色食食品企业339家，产品数量量91个。福福建绿色食食品的企业业达98家，产产品数量1186个。产品总总量占全国国9%，产产值近200亿元，出出口创汇11100万万美元。5、行业集集中度分析析目前，已开开发的绿色色产品涵盖盖了食用农农产品和各各类加工食食品，实物物总量和贸贸易额逐年年增长。从从产品结构构上看，加加工产品占占到0以上，初初级产品不不到。从占全国同同类产品实实物总量

10、的的比重来看看分别为：奶粉400，茶叶叶及饮料55，粮油油、蔬菜、水水果、畜产产品等1左右。6、政策法法规分析及及WTO的的影响农业发展进进入新阶段段后对农产产品质量安安全水平提提出了越来来越高的要要求，加入入世贸组织织后农产品品市场竞争争也越来越越激烈，绿色农业业将成为我我国农业发发展的方向向。我国食品工工业在加入世贸贸组织后起起码要过四四关：一是是要取得“绿绿色食品”认认证，这是是一张走向向国际市场场的通行证证；二是要要取得ISS090002质量体系认证证，这是通通往国际市市场的入场场券；三是是通过世界界贸易组织织的“技术术壁垒”，这这是走向际际市场的资资格证；四四是要有一一个或一批批有口

11、皆碑碑的名牌产产品，这是是站稳国际际市场必然然选择。目前，我国国大米、小小麦、玉米米、高粱等粮食产产品价格已已高于国际际市场价格格10到到70，粮粮食价格已已不再具备备比较优势势。加入WWTO后，关税下调对部分产品的具体影响是：由此可见，畜畜产品的关关税减让幅幅度比较大大，有较大大的影响。 但畜产品属属于劳动密密集型产业业，有一定定的出口优优势，在价价格上，除除禽肉和牛牛肉外，我我国肉类价价格优势明明显；在市市场方面，除除港澳地区区外，与我我国相邻的的日本、独独联体国家家、印尼，以以及中东地地区国家都都有较大的的出口市场场。所以WWTO规则则能为我国国肉类生产产发展和贸贸易提供有有利条件。加加

12、入WTOO后，柑橙橙生产将面面临生存危危机，蔬菜菜价格有一一定的竞争争优势。但但与粮食不不同的是，水水果和蔬菜菜产业不是是价格高、没没竞争力的的问题，而而是因为技术跟跟不上、质质量上不去去所致。 但是，在加加入WTOO以后，中中国的进出出口食品行行业也面临新的的挑战。原因因主要是国外外生产方式式先进，其其总体生产成成本低，而中国国的食品基基础则比较较薄弱，竞竞争力差。基基础薄弱主主要体现在在两个方面面，一是我我们自身加加工的水平平比国外要要差；二是是食品安全全问题。国国际上对进进出口食品品安全问题题日益重视视。因为食食品安全的的问题，使使中国出口口的食品面面临很大的的压力和很很大的阻力力。中国

13、的的食品本身身出现缺陷陷。一是生物物性因素，主要要就是食品品当中的肉肉类和禽类类存在传染染性、动物物传染性疾疾病夹带问问题。另外外在加工当当中，不卫卫生的环境境和条件造造成致病微微生物；二是化学学因素，造造成的农药药残留和兽兽药残留的的问题。国国际食品贸贸易注重的的是质量，特特别强调其其食品的安安全性。同同时，这也也给我国发发展绿色农农业带来了了难得的机机遇，绿色色食品正是是攻破国际际贸易技术术壁垒的“锐利武器器”。二、农业产产业化的发发展现状和和趋势江西绿色食食品集团股股份有限公公司选择农农工贸一体体化的农业业产业化经经营思想，形形成市场牵牵龙头，龙龙头带基地地，基地连连农户，贸贸工农一体体

14、化，产加加销一条龙龙的经营模模式。1、我国农农业产业化化发展的历历程我国农业产产业化的发发展是随着着农业的改改革开放发发展的。改改革开放以以来，农业业和农村改改革经历了了三个阶段段：第一阶段，11978-19844年，农业业经营体制制改革，废废除人民公公社制度，普普遍实行家家庭联产承承包责任制制。第二阶段，11985-19922年，农副副产品流通通体制改革革，废除传传统的统购购统销制度度，代之以以国家“合同”定购制度度。第三阶段，11992年年至今，农农业经营体体制的第二二次改革，走走产业化经经营之路。标标志着农业业进入了整整体创新的的新阶段。农业产业化化经营的出出现，是为为了有效地地解决分散

15、散、小规模模和一家一一户办起来来不经济的的问题，同同时为了降降低生产成成本，克服服产供销脱脱节的现象象，实现优优势互补、利利益共享；同时适应应农村产业业结构调整整、解决剩剩余劳动力力就业，一一些商品经经济相对发发达的地区区开始尝试试农业或农农业企业与与其有着内内在联系的的工商业或或工商企业业在经济上上、组织上上有机结合合起来，进进行以农业业为基础的的工农商的的综合经营营。2、我国农农业产业化化发展的五五种类型目前，我国国农业产业业化经营处处于初始发发展阶段，覆覆盖面还不不大。在实实践上，我我国农业产产业化主要要有以下五五种发展类类型：1）龙头企企业带动型型：公司+基地+农户这是以农产产品贸易或

16、或加工企业业为龙头，重重点围绕一一种或几种种产品的生生产、销售售，与生产产基地和农农户实行有有机的联合合，进行一一体化经营营，形成“风险共担担，利益共共享”的经济共共同体。这这种形式在在种植业、养养殖业特别别是外向型型创汇农业业中最为流流行，并且且在将来有有巨大的发发展空间。2）合作经经济组织带带动型：专专业合作社社或专业协协会+农户一些地方农农民自行或或在政府的的引导下兴兴办了各种种专业协会会或专业合合作社，在在某种产品品的生产上上为入社农农民提供生生产资料、资资金、信息息及产中环环节各种服服务，有的的还建立起起加工、运运销企业，直直接组织农农民走向市市场。由于于这种形式式具有能人人带动的浓

17、浓厚特色，因因而给事业业发展带来来一定的限限制，因而而带有某种种过渡性。3）中介组组织带动型型：农产联联+企业+农户这是一种松松散协调型型发展模式式。目前，这这种类型的的中介组织织主要是行行业协会，其其作用是：沟通生产产、加工、市市场、科技技和管理等等信息；协协调与上级级、县市政政府之间的的关系；致致力于市场场、产品、人人才和生产产企业四个个方面的合合作开发。将将来有可能能以中介组组织为依托托，在某一一产品的经经济在生产产全过程的的各个环节节上，实行行跨区域联联合经营和和生产要素素大跨度优优化组合，并并逐步形成成市场竞争争力强，经经营规模大大，生产、加加工、销售售相联结的的行业一体体化企业集集

18、团。4）主导产产业带动型型：主导产产业+农户许多地方从从利用当地地资源、发发展特色产产业和产品品入手，发发展一乡一一业、一村村一品，逐逐步扩大经经营规模，提提高产品档档次，组织织产业群、产产业链，形形成区域性性主导产业业和拳头产产品。主导导产业带动动具有很大大的连带效效应，通过过振兴某一一主导产业业可以带动动区域经济济发展。5）市场带带动型：专专业市场+农户以专业市场场或专业交交易中心为为依托，拓拓宽商品流流通渠道，带带动区域专专业化生产产，实行产产加销一体体化经营，形形成产业优优势，节省省交易成本本，提高运运销效率和和经济效率率。目前，这这种模式在在“风险共担担”和“利益共享享”方面有待待发

19、育和完完善，只能能称作松散散型或过渡渡型。但“专业市场场”形式的一一体化经营营，具有广广阔的发展展前景，起起发展方向向就是类似似于贸易公公司为主的的龙头企业业带动型得得逞的发展展方式。三、江西省省农副产品品生产和加加工业的发发展方向1、制约江江西农业产产业化发展展的五大瓶瓶颈与全国农业业产业化发发展的要求求和相邻省省份的发展展速度相比比，江西省省农业产业业化的发展展无论从速速度、规模模和效益水水平上来讲讲都还比较较低，并呈呈现出差距距明显拉大大的趋势。江江西省农业业厅有关人人士认为，农农业产业化化发展的这这种现状，已已经成为制制约江西农农业整体效效益提高和和发展的瓶瓶颈。建国以来江江西农业曾曾

20、有过令人人瞩目的辉辉煌，曾经经为江西经经济乃至全全国经济的的发展提供供不过不可可磨灭的有有力支持。改改革开放以以来，江西西农业的基基础地位得得到进一步步夯实，绝绝大多数江江西农民初初步摆脱了了贫困。然然而，在逐逐步建立社社会主义市市场经济的的重大体制制转换中，江江西经济的的发展与全全国多数省省份相比逐逐步拉大了了差距。江江西农业的的资源比较较优势也没没有得到进进一步提升升而转变为为经济优势势，整个农农业经济与与中东部省省份相比逐逐步拉大了了距离。与农业产业业化发展水水平较高的的省份相比比，江西农农业产业化化发展的问问题和差距距主要体现现在以下五五方面：一是少少，即农业业产业化龙龙头企业（组组织

21、）少。与与周边省份份相比较，江江西的龙头头企业（组组织）数量量仅相当于于邻省的330500，这与与农业大省省的地位是是不相称的的。二是小小，即农业业产业化龙龙头企业（组组织）规模模小。据不不完全统计计，20000年全省省销售收入入达到以亿元以上上的龙头企企业只有119家，全全省25336个农业业产业化龙龙头企业（组组织）的销销售收入总总额仅占当当年农业总总产值的112.7%，仅仅相当于44个吉林长长春大成集集团、9个个内蒙古草草原兴发集集团的销售售收入。三是弱弱，即农业业产业化龙龙头企业（组组织）带动动农户的能能力弱。据据初步统计计，20000年全省省龙头企业业（组织）直直接带动农农户数为99

22、9万户，平平均每个企企业（组织织）带动11000户户。四是差差，即农业业产业化龙龙头企业（组组织）的经经济效益较较差。据统统计，20000年全全省农业产产业化龙头头企业（组组织）销售售收入为994亿元，利利润13.2亿元，创创汇68226万美元元，上缴税税金6亿元元，农户从从产业化经经营中增加加收入177.7亿元元，其销售售收入、盈盈利水平、上上缴税金等等都远远低低于相邻省省份。五是低，即即农业产业业化龙头企企业（组织织）的科技技含量低。江江西的产业业化龙头企企业（组织织）目前营营销的产品品质量、运运作机制、营营销手段、科科技创新能能力绝大多多数仍处在在较低层次次，缺乏强强有力的市市场竞争力力

23、，更缺乏乏市场知名名品牌。加入WTOO以及与沿沿海地区明明显的差距距是江西省省传统的大米米、生猪等等大宗农产产品面临被被外部农产品品借助技术术与资本双双重优势挤挤出市场的的挑战，农农村大量富富余劳动力力的就业安安置问题也也更加突出出。培育龙龙头企业，实实施农业产产业化经营营是提升江江西省农产产品优势，是是促进农村村经济结构构调整的有有效途径，是是实现农民民增收目标标的希望之之路。2、建立农农业产业化化龙头企业业提升江西西农业产品品的优势农业产业化化龙头企业业以加工农农产品为主主，一方面面需要组织织大量的农农户，为其其提供生产产原料，另另一方面其其加工的产产品又要推推向市场，进进入消费者者群体，

24、在在这样一个个过程中完完成了一、二二、三产业业的一系列列对接，在在客观上起起到了促进进农民增收收，实现企企业盈利，推推动经济社社会发展的的作用。其其主要特点点带动能力力强，经济效益益好。龙头头企业在追追求自身利利益最大化化的同时，拉拉动了经济济增长和农农民收入水水平的提高高。客观上上既促进了了生产基地地建设，带带动广大农农户稳定地地发展生产产，又依靠靠精深加工工提高了农农产品的附附加值，把把千家万户户的小生产产引向了国国内外大市市场。推进龙头企企业农业产产业化经营营，一方面面可以促使使农业由弱弱质、低利利产业变为为盈利、创创汇、可持持续发展的的强质产业业；另一方方面，又可可以在巩固固家庭承包包

25、经营责任任制的基础础上，把分分散的农户户逐步引向向利益共享享、风险共共担的合作作经济实体体，使农业业和农村经经济适应市市场经济要要求，引导导广大农民民逐步走向向共同富裕裕的道路。可可以肯定地地说，培育育龙头企业业，推进农农业产业化化经营，既既是新时期期生产经营营方式的变变革，又是是农村生产产关系在稳稳定家庭承承包经营基基础上的进进一步完善善和发展，是是新时期解解决江西农业、农农村和农民民问题，促促进农业和和农村经济济发展的方方向。大力加强强农业产业业化龙头企企业扶植对对江西农业业发展起到到的具体作作用是：促进农业生生产实现规规模化经营营：通过发展展龙头企业业，采取“公司+基地+农户”的的形式，

26、完完善了以主主导产品为为核心的农农业区域布布局，促进进了规模化化生产和集集约化经营营。实现农业资资源的综合合开发与利利用：农业产业业化龙头企企业在进行行农产品精精深加工的的过程中，可可以充分发发挥企业的的自身优势势，最大限限度地挖掘掘和利用自自然资源，创创造更多的的经济效益益。龙头企企业的兴起起，充分挖挖掘了资源源潜力，带带动农户增增强了抗御御自然风险险和市场风风险的能力力。推动科技进进步和发展展创汇农业业：市场的竞竞争是科技技的竞争和和人才的竞竞争。农业业产业化龙龙头企业在在追求自身身发展过程程中，不断断地吸纳优优秀人才和和采用当今今世界上领领先的科学学技术，不不断地提高高企业档次次和其产品

27、品的市场竞竞争力。在在这个过程程中带动农农户和地区区科技水平平的提高，进进而更好地地参与国际际经济大循循环，提高高市场竞争争能力。加加入WTOO后，龙头头企业在不不断提高企企业自身素素质的同时时，对加工工所需要的的农产品原原料，也将将按照市场场需求，不不断地提出出标准化和和科技含量量的要求，从从而带动农农民素质的的提高，促促进科技进进步。推进农村经经济结构实实现战略性性调整：农村经济济结构和农农业结构调调整，在当当前农户拥拥有充分生生产经营自自主权的情情况下，依依靠一般性性号召和进进行理想化化的规划指指导，解决决不了现实实问题，采采用计划经经济时期那那种行政命命令的方式式，更难适适应市场经经济

28、发展的的需要。依依靠龙头企企业带动并并附之以政政策引导是是一个重要要途径。用用经济利益益和能得到到的经济实实惠，通过过建立完善善的利益机机制引导农农民自觉地地进入结构构调整的行行列。农民民不愁产品品卖不出去去，又有了了稳定的收收入，自然然就按照企企业的生产产导向，主主动地调整种植植结构，发发展规模化化生产。企企业的加工工也得到了了保证，并并通过精深深加工环节节，提高了了经济效益益和社会效效益。积极培育农农业产业化化龙头企业业，大力推推进农业产产业化经营营是应对加加入世贸组组织挑战的的需要，也也是形势发发展的需要要，是新时时期进行农农业结构战战略性调整整，安置农农村富余劳劳动力就业业，实现农农民增收目目标的方向向，是将江西西省建成沿沿海地区农农副产品基基地的有效效途径。