餐饮业人事管理制度汇编30514.docx

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1、 餐饮业人事事管理规章章第一章 总则第一条 餐饮业股份份有限公司司(以下简称称本公司)所属员工工的管理，除除法令另有有规定外，悉悉依本规则则办理。总公司员工工的管理，比比照办理。第二条 本规则所称称员工，以以在本公司司核定之员员工编制名名额内雇用用的无定期期工作契约约职员为限限，其区别别标准如下下：(一)职员员：从事管管理工作的的员工。(二)技工工：具备初初中毕业以以上程度，并并有下列技技术工作三三年以上工工作经验，经经技工转类类考试及格格或甄选提提升的工人人：1. 有关生产各各项设备的的操作，运运转、制造造及装修等等工作。2. 原物料或产产品的制造造、检验、加加工、整理理及包装等等工作。3.

2、 其他与生产产有关的专专业性工作作。(三)管理理工：具备备高中毕业业以上程度度，并有本本业二年以以上的工作作经验方可可胜任的事事务工作，或或其他程度度相当的非非技术性工工作经管理理工考试及及格或甄选选提升的工工人。(四)服务务生：从事事迎宾、托托盘、擦抹抹等对客人人直接服务务的员工。(五)普通通工：担任任搬运，事事务或简易易事务等无无需特殊技技能或知识识的工人。第三条 工人编制名名额依据实实际需要拟拟订，呈报报本公司核核定。第四条 为配合工作作及人事调调度的需要要，遇有临临时性、短短期性、季季节性或特特定性工作作时，得依依实际需要要雇用定期期契约工人人(以下简称称定期工)。其雇用用及管理办办法

3、另定之之。第二章 雇用及解解雇第五条 雇用员工应应由所属主主管单位填填具员工采采用申请书书，送由主主管单位签签请负责人人核定。第六条 雇用员工以以考试方式式录用为原原则。第七条 雇用员工应应先行试用用，但试用用期间不得得超过400日，在试试用期间内内，由所属属主管单位位负责考核核，期满后后依据试用用成绩，签签请正式雇雇用或解雇雇。第八条 雇用工人，得得就在岗位位工作三个个月以上工工作成绩优优良的定期期工中选用用。前项选选用的员工工，得不经经考试及试试用。第九条 雇用工人，以以身家清白白、身体健健壮、年满满18岁以上上35岁以下下，并具有有初中毕业业或以上学学历者为合合格，但雇雇用特殊性性技能的

4、工工人不在此此限。第十条 不得录用有有下列情事事之一者为为员工：1. 曾受刑事处处分或宣告告禁治产者者。2. 患有传染病病或痼疾者者。3. 曾服务于本本公司及所所属单位因因案开革者者。第十一条 经雇用的工工人应亲至至劳务主管管单位报到到，并填缴缴下列书表表，由雇用用单位存查查或核验发发还。a) 公立医院出出具的肺部部透视健康康证明，及及医务室健健康诊断书书各一份。b) 员工调查表表二份。c) 学历证明文文件及公民民身份证。d) 保证书一份份。1. 联保切结及及个人基本本资料各一一份。2. 2寸半身照照片七张。劳务主管单单位对于新新雇员工应应行填缴的的前项各种种书表须严严加审核，其其不合规定定者

5、应拒绝绝其到工。第十二条 解雇员工，除除依法发给给预告期间间工资外，并并依下列规规定加发资资遣费：工工作每满一一年者给一一个月工资资。工人有有下列情形形之一者，得得不适用前前项规定，即即时解雇：1. 有犯罪行为为经判处有有期徒刑以以上刑确定定而未谕知知缓刑或未未准易科罚罚金者。2. 无故连续旷旷工至三日日以上，或或一个月内内无故旷工工积满六日日者。3. 一年内受记记大过处分分达三次经经主管官署署核准者。4. 保证人退保保或通知调调换保人后后，经二个个月仍不能能觅人继续续为之保证证者。5. 犯有过失情情节重大经经会议通过过者。第十三条 员工辞雇或或解雇时，应应将经管及及借用公物物交还有关关单位，

6、并并向劳务主主管单位办办理离工手手续，否则则以移交不不清论。第十四条 各业务主管管单位将人人事变动或或工作种类类变更，均均应送交劳劳务主管单单位统一登登记及通知知有关单位位。第十五条 各单位应按按月造具员员工动态月月报表二份份呈报本公公司核备。第三章 保证第十六条 员工的保证证人以在工工作所在地地或附近地地区有固定定住所、或或服务机关关便于查对对，并具有有下列条件件之一者为为限。(一)经当当地政府登登记并给有有营业执照照工厂或商商号。(二)现任任公教人员员或有正当当职业之人人士二人。经办出纳、原原物料保管管及收发的的工人，以以按前项第第一款的规规定取具保保证人为原原则，由劳劳务主管单单位签请主

7、主管核定。第十七条 被保证人不不得以其直直系血亲配配偶或兄弟弟姊叔侄及及股份公司司为保证人人。第十八条 员工如有盗盗窃财物、亏亏欠款项、或或其他不法法行为致公公司蒙受损损失者，保保证人应负负完全连带带赔偿责任任。保证书书格式另定定。第十九条 凡对经管出出纳、原物物料保管及及收发的员员工，应每每半年办理理对保一次次，其他工工人每一年年办理对保保一次，必必要时得随随时对保。第二十条 保证人职业业、住址或或服务所在在地有变更更时，被保保证人应即即报告主管管单位，如如保证人死死亡或保证证人的工厂厂商号改组组或有其他他情事时，被被保证人应应即自动按按规定另行行更换保证证。有以上情节节的保证人人，被保证证

8、人不予呈呈报，事后后被察知者者，得视情情节轻重予予以议处。第二十一条 员工因因故须更换换保证人者者，应声明明理由并另另行觅妥新新保证人填填具保证书书经缴呈核核准后方予予发还原保保证书。第二十二条 各单位位对保证人人认为有不不当时，应应即通知被被保证人更更换保证。第二十三条 被保证证人自离工工日起六个个月内经查查明已无未未了事项时时，其保证证书得予注注销。第四章 工作时间间及加工第二十四条 每日工工作时间均均以八小时时为原则，昼昼夜轮班工工作者，其其班次每星星期更换一一次，工作作起止时间间轮流办法法，由各单单位视工作作需要另定定并公布。第二十五条 员工不不按时到工工或退工者者，按下列列规定处理理

9、：(一)上班班时间三分分钟后至十十五分钟以以内始行到到班者为迟迟到，超过过十五分钟钟后到工者者，除请假假或公出者者外，均以以旷工半日日论，但因因偶发事件件呈请准予予补假者不不在此限。(二)下班班时间前十十五分钟以以内擅自离离工者为早早退，超出出十五分钟钟以前离工工者，以旷旷工半日论论。（三）、迟迟到或早退退积计达三三次者按旷旷工半日论论。第二十六条 各主管管单位，对对于所属员员工出勤、请请假务须严严密考核，并并随时与劳劳务或警卫卫主管单位位联系。第二十七条 工人除奉奉令加工或或有正当理理由经核准准者外，夜夜间未到工工作时间不不得擅自进进入工作场场所，下工工后不得任任意滞留。第二十八条 员工因工

10、工作需要必必须延长工工作时间者者，得由所所属业务主主管经工会会或劳工同同意酌令加加工，但每每日加工时时间不得超超过二小时时，每月加加工总时间间最多不得得超过466小时。第二十九条 如遇临时时紧要事故故，得由工工作场地职职员或领班班先令员工工加工，事事后呈报所所属主管备备查。第三十条 员工加工遇遇有特殊事事故无法进进行时，应应即报由工工作场地职职员或领班班缩短加工工时间，不不得故意稽稽延。第三十一条 员工加工工由工作场场地之值班班职员或领领班负责监监督进行。工工作完毕后后，由监督督人员于加加班命令单单证明工作作时间后，加加班员工应应于下工时时交由稽查查人员，加加注出公司司时间，转转送劳务主主管单

11、位查查核登记。第三十二条 例假日日、纪念日日及政府临临时规定之之假日因工工作需要必必须员工出出勤加工时时，得商经经产业工会会同意后由由所属主管管通知员工工照常工作作，并填具具假日出勤勤员工名单单送劳务主主管单位登登记。第三十三条 员工加工工时间至440小时时时，劳务主主管单位应应即通知其其所属单位位调节控制制。第五章 差 假假第三十四条 员工出出差，由所所属主管单单位填具员员工出差签签派单，呈呈经主管核核准后，交交劳务主管管单位登记记。工人因因故延长出出差时间时时，得于原原签派单位位注理由呈呈请补准。第三十五条 员工于于星期例假假日、国定定纪念日及及政府临时时规定之假假日，均予予给假休息息，工

12、资照照给。第三十六条 员工请请假依下列列规定处理理之：(一)因有有重要事故故必须亲自自处理者得得请事假，每每年最多不不得超过114日，假假期内不给给工资。(二)因疾疾病必须治治疗者得检检具公立医医院或医务务室或指定定的医院证证明请给病病假，每年年不得超过过30日，假假期内除予予医疗外并并给予半数数工资，住住院者，不不得超过一一年。超过规定病病假20日数不不再给予病病假津贴。(三)因结结婚者得请请给婚假八八日，假期期内工资照照给。(四)承重重孙的祖父父母、及父父母、翁姑姑、配偶死死亡者，得得请给丧假假8日，子女女得丧假6日。假期期内工资照照给。(五)女性性员工分娩娩者得给娩娩假8星期，流流产并经

13、公公产医院或或医务室证证明怀孕三三个月以上上者给假四四星期，其其不足三个个月者每少少一月递减减休假一星星期。上列列假期内工工资照给但但到工不足足六个月者者，工资减减半发给。(六)全月月不请假者者，给予相相当一日工工资的奖工工一日。第三十七条条 员工请请假均应填填具请假单单，呈经所所属业务主主管核准后后方得离工工，否则以以旷工论，业业务主管应应将员工请请假单即日日送交劳务务主管单位位办理。第三十八条条 请假逾逾限或确因因临时紧急急事故未及及请假不到到工而于事事后补假者者，均应提提出确实证证明，签请请主管核准准。第三十九条条 因公伤伤病经公立立医院或劳劳保指定医医院或各医医务室证明明必须休养养者，

14、得呈呈请主管给给予公伤假假。前项休假期期间前三日日照给工资资，第四日日起给300%抚恤津津贴，休假假治疗超过过六个月者者，超过期期间给500%抚恤津津贴。第四十条 员工有有下列各款款情形之一一者给予公公假，但应应于事前呈呈经主管核核准：(一)参加加政府举行行的考试或或训练。(二)参加加兵役体格格检查身家家调查、或或后备军人人教育、动动员演习、点点名等召集集。(三)担任任村里邻长长民意代表表的员工参参加地方自自治或政府府机关召开开的会议或或训练。(四)产业业工会理干干事办理会会务或参加加依法召开开的会议。(五)参加加政府或地地方自治机机关或民防防机构的活活动。(六)应召召入营服役役常备兵报报到前

15、二日日。前项第一至至第五款给给假期间应应由主管视视实际需要要酌定。第四十一条条 请假未未满半小时时以半小时时计，累积积八小时为为一日。第四十二条条 请假期期内所遗工工作由直接接主管指定定代理人，以以不另派加加工为原则则，工人离离工前应将将经管工作作及有关资资料、工具具、钥匙等等交由直接接主管指定定人代理。第四十三条条 因私事事必须外出出经业务主主管核准给给有出公司司许可证者者，在十分分钟以内不不予记录。其其因病至医医务室求诊诊经医师证证明呈请主主管核准者者，不在此此限。第四十四条条 因病逾逾限呈请特特准给假或或停薪留职职期间，除除房租津贴贴外工资一一律不发，但但逾限一年年后尚未痊痊愈无法复复工

16、者，得得依第十二二条规定核核给资遣费费予以解雇雇。第四十五条条 年中到到工的员工工，其事病病假依第三三十六条规规定比例核核给。第四十六条条 员工请请假期内不不得在外工工作，违者者从重议处处。第四十七条条 员工继继续工作满满一定期间间者依下列列规定给予予特别休假假：1年以上未未满三年者者7日。3年以上未未满五年者者10日。5年以上未未满十年者者14日。10年以上上者每年加加给1日，其总总数不得超超过30日。第四十八条条 员工特特别休假，由由业务主管管拟订交由由劳务主管管商同所属属产业工会会排定。前项特别休休假，如员员工不愿休休假或因工工作需要不不能予以休休假，或予予以休假后后因生产需需要中途通通

17、知销假者者，应加给给该未休假假期内的工工资。第四十九条条 员工特特别休假时时效应继续续累计，凡凡排定特别别休假日程程内，包括括星期日及及政府规定定的纪念日日均不补假假。第五十条 享有寒寒暑假的子子弟学校及及幼儿园的的员工不予予特别休假假。第六章 工 资资第五十二条条 员工工工资均按日日给制支给给，工资等等给标准依依国家规定定办理。第五十三条条 新进员员工工资，由由所属主管管单位按教教育、经验验、智识、责责任、技能能、体能、环环境、危害害、及所担担任的工作作拟订，送送由劳务主主管单位签签请主管核核定。前项工资不不得高于同同一单位具具有相当资资格条件的的原有员工工的现支工工资。第五十四条条 员工工

18、工作未满一一日应按实实际工作时时间比例计计算工资。第五十五条条 员工加加工，得按按每小时计计给工资。第七章 奖惩第五十六条条 员工有有下列情形形之一者应应予嘉奖：(一)全年年请假(包括与公公司无直接接关系的公公假)积计未超超过三日而而工作勤奋奋者。(二)工作作勤慎、效效率优良而而有具体事事实者。(三)调解解较大纠纷纷因而宁人人息事，或或劝同仁守守法堪为表表率者。第五十七条条 员工有有下列情事事之一者，应应予计功：(一)全年年从未迟到到、早退、及及请假而工工作勤奋者者。(二)技术术精进对本本位工作有有良好贡献献者。(三)爱护护公物，卓卓有成绩者者。(四)尽忠忠职守、工工作努力、有有事实举证证者。

19、(五)遇有有重大灾害害，救护出出力者。(六)检举举员工舞弊弊盗窃，减减少或防止止公司损失失，其价值值相当平均均日给工资资100倍以以下者。第五十八条条 员工有有下列情形形之一者应应予记大功功：(一)消灭灭临时的重重大灾害，减减少公司损损失者。(二)防杜杜未发生的的重大灾害害，减免公公司损失者者。(三)爱护护公物，显显著效果者者。(四)对于于增产及技技术的改进进有重大贡贡献者。(五)检举举员工舞弊弊盗窃，因因而减少重重大损失，其其价值超过过平均日给给工资1000倍以上上者。第五十九条条 员工有有下列情形形之一从优优晋级，优优先转类并并报本公司司叙奖：(一)记大大功积计三三次者。(二)合于于第五十

20、八八条各项情情形之一并并经会议评评议，认为为特具功劳劳者。第六十条 员有下下列情形之之一者应予予申诫：(一)在公公司内口角角、叫嚣、吵吵闹不听制制止者。(二)因过过失损坏公公物，情节节轻微其价价值在平均均日给工资资50倍以下下者。(三)在工工作时间内内偷闲、瞌瞌睡、精神神萎靡者。(四)在工工作时间内内擅离职守守，或集众众谈天、嘻嘻笑者。第六十一条条 员工有有下列情形形之一者应应予记过：(一)在公公司内斗殴殴者。(二)因过过失致损坏坏公物，其其价值超过过平均日给给工资500倍以上者者。(三)故意意拖延工作作时间者。(四)工作作疏忽贻误误工作者，致致公司遭受受损失者。(五)不爱爱惜公物，浪浪费原物

21、料料者。(六)工作作时间内睡睡觉者。(七)在指指定吸烟处处以外之处处所吸烟者者。(八)不注注重环境卫卫生随地便便溺者。第六十二条条 员工有有下列情形形之一者，应应予记大过过：(一)在公公司内殴人人、赌博、或或饮酒者。(二)不服服从指挥情情节重大者者。(三)发现现机件损坏坏，既不修修理又不报报告者。(四)侮辱辱主管负责责职员或领领班者。(五)疏忽忽职务致损损坏公物，或或伤害他人人身体者。(六)破坏坏团体名誉誉或散布谣谣言，影响响工作秩序序者。(七)利用用职务之便便利私用公公司材料，制制造或修理理私人物件件者。(八)捏名名诬控同事事者。(九)疏于于检查或管管理不善，致致公物失窃窃者。第六十三条条

22、员工有有下列情形形之一者，经经会议推派派代表调查查属实者应应予开革：(一)借端端聚众罢工工、怠工煽煽动工潮者者。(二)故意意损坏公物物经查明属属实者。(三)工作作疏忽贻误误要务，致致使公司蒙蒙受重大损损失者。(四)违抗抗命令情节节重大者。(五)窃取取公物者。(六)见灾灾不救，酿酿成大祸者者。(七)有舞舞弊情形经经查明属实实者。(八)在公公司内殴人人成伤，情情节重大者者。(九)威胁胁主管及负负责职员或或领班者。第六十四条条 未经列列举而与第第五十六条条至第六十十三条各条条情节相当当者，比照照予以奖励励或惩罚，但但比照第六六十三条规规定应予开开革者，应应提经会议议通过。第六十五条条 员工奖奖惩应由

23、业业务主管或或警卫主管管单位签拟拟意见，送送经劳务主主管单位呈呈请主管核核定。第六十六条条 员工犯犯有过失情情节重大者者，在未确确定惩罚前前得先行予予以停职。第六十七条条 检举舞舞弊及盗窃窃案件，得得向公司安安全组长为为之。并负负责为检举举人保守秘秘密。第六十八条条 员工功功过的积计计，均以同同一年度者者为限，在在同一年度度内功过相相当者，得得互相抵消消。第八章 考 绩绩第六十九条条 员工考考绩应于每每年年终举举行一次，其其在当年六六月底以前前到工者均均得参加。第七十条 年终考考绩应由所所属主管单单位按员工工工作、品品行、学识识三项秉公公考评，送送经劳务主主管单位呈呈请主管核核定。考评评项目内

24、以以工作600分、品行行25分、学学识15分、合合计1000分为满分分。第七十一条条 员工年年终考绩等等第、分数数，规定如如下：(一)特等等：90分以上上者。(二)甲等等：80分以上上未满900分者。(三)乙等等：70分以上上未满800分者。(四)丙等等：60分以上上未满700分者。(五)丁等等：50分以上上未满600分者。(六)戊等等：未满550分者。前项列特等等人数不得得超过参加加考绩总人人数2%，列甲甲等以上人人数不得超超过参加考考绩总人数数30%。第七十二条条 员工在在考绩年度度内，从未未请假、迟迟到、早退退者，增加加其考绩总总分数五分分；请假在在三日内者者增加其总总分数二分分；全年请

25、请假积计超超过15日未满满30日者，减减总分数二二分；300日以上未未满60日者，减减总分数五五分；600日以上者者考绩列特特等时，得得晋一级，列列其余等级级者均不得得晋级。第七十三条条 员工在在考绩年度度内旷工半半日以上者者，每满半半日减考绩绩总分数二二分。超过过二日者不不得晋级。第七十四条条 员工在在考绩年度度内曾受奖奖惩者，依依下列规定定加减其考考绩总分数数，但依第第七十二条条、第七十十三条规定定按其功过过事实加减减分数者，不不在此限：(一)记大大功一次加加15分，记记大过一次次减15分。(二)记功功一次加55分，记过过一次减55分。(三)嘉奖奖一次加22分，申诫诫一次减22分。第七十五

26、条条 员工在在考绩年度度内曾受惩惩诫处分而而经奖励抵抵消后，仍仍留存记过过一次以上上的处分者者，不得晋晋级。第七十六条条 员工年年终考绩奖奖惩标准规规定如下，但但依第七十十二条、第第七十三条条及第七十十五条规定定应予限制制奖励者，从从其规定。(一)特等等：晋三级级，晋级跨跨及上一等等者照升等等级，但原原支一等工工资的员工工，晋级跨跨及年功级级者，晋至至一等一级级，晋支年年功级者，以以晋一级为为限，其未未晋足之一一级数或已已支最高年年功级而无无级可晋者者，其应晋晋级数，均均予改发相相当该晋级级数全年收收入之一次次奖金。(二)甲等等：晋二级级，晋级跨跨及上一等等者，照计计等级，但但原支一等等工资的

27、员员工，晋级级跨及年功功级者，晋晋至一等一一级，晋支支年功级者者以晋一级级为限，其其未晋足的的级数或已已支最高年年功级而无无级可晋者者，其应晋晋级数，均均予改发相相当该晋级级数全年收收入之一次次奖金。(三)乙等等：晋一级级，但已支支最高年功功级者，改改发相当晋晋一级全年年收入之一一次奖金。(四)丙等等：仍支原原级。(五)丁等等：降一级级。(六)戊等等：降二级级或提工厂厂会议通过过予以开革革。第七十七条条 员工考考绩列甲等等以上，其其晋级后已已达最高年年功级，或或现任领班班职务，已已达一等一一级工资者者，遇高一一类有缺得得举办转类类考试，就就考试成绩绩70分上者者，按成绩绩依序录取取转类至额额满

28、为止。第七十八条条 前条所所列员工至至当年年终终考绩连续续三年成绩绩列特等者者，得免参参加转类考考试，并优优先予以转转类。第七十九条条 员工经经转类后，依依照原支工工资改叙转转升工类的的等级。第八十条 员工年年终考绩分分数，转类类考试成绩绩分数，或或免除参加加转类的考考试之资格格条件相等等，而编制制工级不敷敷分配时，以以年资较深深者为优先先。第八十一条条 转类考考试于每年年年终考绩绩完毕后，视视实际需要要举办。第八十二条条 举办员员工转类考考试由主管管指定五至至七人为委委员，组织织员工转类类考选委员会会，负责办办理。第八十三条条 举办员员工转类考考试，应将将考试日期期、参加考考试员工姓姓名、考

29、试试科目及有有关规定事事项于考试试十日前公公告。第八十四条条 员工参参加转类考考试的顺序序另订。第八十五条条 员工转转类考试科科目如下：(一)一般般学科300分：分为为1.国文。2.数学。3.常识(各占10分)。(二)本业业智能700分。前项考试程程度，职员员按高中毕毕业，其余余按毕业程程度为准，但但遇有特殊殊情形时得得酌情提高高或降低。第八十六条条 转类考考试试题，由由员工转类类考试委员员会确定。第八十七条条 转类考考试成绩，由由员工转类类考选委员员会评定呈呈经主管核核定后公布布。第八十八条条 员工应应征入伍，全全年未在公公司工作者者，其年终终考绩俟退退伍返公司司复职后补补行办理。第八十九条

30、条 员工年年终考绩与与转类考试试成绩以及及其奖惩情情形，最迟迟应于次年年3月15日前呈呈报本公司司核备，并并于当(次)年1月1日起生效效。第九章 福利及卫卫生第九十条 为增进进员工技能能及知识水水准，得视视实际需要要，在不妨妨碍工作原原则下，举举办各种讲讲习及教育育，员工无无故不得拒拒绝参加。第九十一条条 为增进进员工福利利及提倡员员工正当娱娱乐，公司司得由职工工福利委员员会举办各各项福利设设施及康乐乐活动。第九十二条条 本公司司应随时注注意工作环环境安全与与卫生设施施，以维护护员工健康康。第九十三条条 为增进进员工健康康，公司应应设医务室室为员工治治疗疾病。第九十四条条 员工患患传染病者者，应予停停止工作，依依照规定给给假治疗，经经医师证明明确已痊愈愈后方准复复职。第十章 抚恤退休休及保险第九十五条条 员工伤伤亡恤助，依依劳动法的的规定办理理。第九十六条条 员工退退休，依劳劳动法的规规定办理。第九十七条条 员工保保险，依劳劳工保险条条例及有关关法令规定定办理。第十一章 附则第九十八条条 为适应应实际需要要各部门得得另订单行行补充办法法，呈报本本公司及主主管机构核核准后施行行。第九十九条条 本规则则自呈奉核核准后施行行，修改时时亦同。