某某年焙烤食品制造行业报告(ppt 78页)106372.docx

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1、焙烤食品制造（C1410）行业XX年5月标准化行业数据报告行业状况摘摘要行业景气度度：好转 成长 成长高峰峰 成长趋趋缓 收缩 落底行业关注度度：一星 二二星 三三星 四四星 五五星主要规模指指标发展趋趋势图行业销售收收入发展趋趋势图行业利润总总额发展趋趋势图月度主要赢赢利指标发发展趋势行业资产收收益率及相相关指标发发展趋势2004年年5月不同同大区各细细分行业销销售收入综综合对比图图细分行业22004年年5月主要要规模指标标数据对比比细分行业22004年年5月主要要规模指标标及增长率率年度主要产产品的产量量及增长率率同比比较较图主要产品价价格指数同同比分析目录行业状况摘摘要I第一部分：行业运

2、行行数据综合合分析1第1章.行业综合合运行数据据11.1.行业基础础面分析11.1.11.行业规模模指标11.1.22.赢利能力力指标31.1.33.经营发展展能力月度度指标51.1.44.偿债能力力指标51.2.行业结构构性分析61.2.11.行业大区区分布概况况61.2.22.行业省份份分布概况况81.2.33.行业企业业性质结构构分析91.2.44.行业销售售收入集中中度分析111.2.55.行业利润润总额集中中度分析121.2.66.行业总资资产集中度度分析121.3.行业标杆杆企业分析析12第2章.细分行业业横向分析析152.1.细分行业业基础面分分析152.1.11.细分行业业规模

3、指标标152.1.22.各细分行行业盈利能能力分析172.1.33.各细分行行业经营发发展能力指指标182.1.44.各细分行行业偿债能能力指标192.2.细分行业业结构性分分析202.2.11.细分行业业销售收入入大区结构构性分析202.2.22.细分行业业利润总额额大区结构构性分析232.2.33.细分行业业总资产大大区结构性性分析232.2.44.细分行业业企业注册册类型结构构性分析232.2.55.细分行业业销售收入入集中度分分析242.2.66.细分行业业利润总额额集中度分分析262.2.77.细分行业业总资产集集中度分析析26第二部分：工业产品品生产数据据综合分析析27第1章.产品

4、产量量横向数据据分析271.1.行业产品品综述271.1.11.行业各类类产品产量量年度分析析271.1.22.行业各类类产品累计计产量月度度分析281.2.行业产品品结构性分分析281.2.11.行业产品品大区结构构性分析281.2.22.行业产品品集中度分分析31第2章.主要工业业产品产量量分析342.1.饼干产品品生产状况况分析342.1.11.产品年度度基本面分分析342.1.22.产品月度度基本面分分析342.1.33.产品年度度大区结构构性分析352.1.44.产品月度度大区结构构性分析362.1.55.产品年度度省份结构构性分析372.1.66.产品月度度省份结构构性分析382.

5、1.77.产品年度度集中度分分析382.1.88.产品月度度集中度分分析392.1.99.产品年度度标杆企业业介绍402.1.110.产品月度度标杆企业业介绍412.2.糕点产品品生产状况况分析412.2.11.产品月度度基本面分分析42第三部分：工业产品品价格指数数数据综合合分析44第1章.工业产品价格指数数横向综合合分析44第2章.主要工业业产品价格格指数分析析462.1.(1411101001)普通通(吨)产品价格格趋势分析析462.2.(1411101002)生日日蛋糕(十个)产品价格格趋势分析析472.3.(1411102001)桃酥酥(吨)产品价格格趋势分析析472.4.(1411

6、103001)沙琪琪玛(吨)产品价格格趋势分析析482.5.(1411104001)主食食面包(吨)产品价格格趋势分析析482.6.(1411105001)花色色面包(吨)产品价格格趋势分析析492.7.(1411901001)发酵酵饼干(吨)产品价格格趋势分析析502.8.(1411901002)蛋园园饼干(吨)产品价格格趋势分析析502.9.(1411901003)疏打打饼干(吨)产品价格格趋势分析析512.10.(1411901004)华夫夫饼干(吨)产品价格格趋势分析析522.11.(1411901005)压缩缩饼干(吨)产品价格格趋势分析析522.12.(1411901006)韧性性

7、饼干(吨)产品价格格趋势分析析532.13.(1411901007)咸酥酥饼干(吨)产品价格格趋势分析析532.14.(1411901008)夹心心饼干(吨)产品价格格趋势分析析542.15.(1411902001)月饼饼(吨)产品价格格趋势分析析542.16.(1411903001)雪米米饼(包)产品价格格趋势分析析552.17.(1411903002)黑皮皮鲜米饼(箱)产品价格格趋势分析析552.18.(1411904001)蛋筒筒(包)产品价格格趋势分析析562.19.(1411905001)锅巴巴(包)产品价格格趋势分析析562.20.膨化小食食品(包)产品价格格趋势分析析572.21

8、.(1411907001)薯片片(包)产品价格格趋势分析析57附录A：数数据说明58附录B：行行业景气度度与关注度度介绍59数据表目录录第1章.焙烤食品品制造业最最新半年的的行业当月主要要规模指标标表1第2章.焙烤食品品制造业与与其大类、门门类规模比比较表1第3章.主要规模模指标的同同比增长率率3第4章.主要盈利利能力指标标表3第5章.主要经营营发展能力力指标表5第6章.行业主要要偿债能力力指标表5表1.各各大区核心心经营指标标同比、环环比数据表表6第7章.各省份主主要经营数数据8第8章.20044年5月月度各各注册类型型企业主要要经营数据据对比表9第9章.20044年5月月度各各类型规模模企

9、业主要要经营数据据对比表11第10章.行业销售售收入集中中度分析11第11章.20044年5月行业主主要企业标标杆12第12章.细分行业业规模指标标数据对比比15第13章.细分行业业盈利能力力指标数据据对比17第14章.细分行业业20044年5月经营发发展能力指指标数据表表18第15章.细分行业业20044年5月偿债能能力指标数数据表19第16章.细分行业业按照销售售收入的当当月大区分分布数据表表20第17章.20044年5月不同注注册类型企企业销售收收入分布数数据表23第18章.20044年5月各细分分行业销售售收入集中中度分布数数据表24第19章.年度焙烤烤食品制造造业主要产产品的产量量及

10、增长率率27第20章.焙烤食品品制造业主主要产品累累计的产量量及增长率率28第21章.20044年5月焙烤食食品制造业业主要产品品累计产量量的地区分分布28第22章.20033年12月焙烤烤食品制造造业主要产产品累计产产量的集中中度数据31第23章.饼干年度度产量34第24章.饼干产品品月度生产产状况34第25章.饼干产品品月度累计计生产数据据35第26章.20044年5月饼干的的各大区的的累计产量量35第27章.20044年5月饼干的的各大区的的当月产量量36第28章.20044年5月饼干的的各省份的的累计产量量(万吨)37第29章.20033年饼干的的各省份的的累计产量量38第30章.20

11、000年-20003年饼干干产量的集集中度数据据表38第31章.20033年12月饼干干产品的当当月集中度度39第32章.20033年产品产产量企业标标杆40第33章.20044年5月产品产产量企业标标杆41第34章.糕点年度度产量(万吨)41第35章.糕点产品品月度生产产状况42第36章.糕点产品品月度累计计生产数据据42第37章.焙烤食品品制造业主主要产品价价格指数同同比分析44第38章.主要产品品（(1441101101)普普通(吨)）价格指指数月度数数据表46第39章.主要产品品（(1441101102)生生日蛋糕(十个)）价格指指数月度数数据表47第40章.主要产品品（(144110

12、2201)桃桃酥(吨)）价格指指数月度数数据表47第41章.主要产品品（(1441103301)沙沙琪玛(吨)）价格指指数月度数数据表48第42章.主要产品品（(1441104401)主主食面包(吨)）价格指指数月度数数据表48第43章.主要产品品（(1441105501)花花色面包(吨)）价格指指数月度数数据表49第44章.主要产品品（(1441901101)发发酵饼干(吨)）价格指指数月度数数据表50第45章.主要产品品（(1441901102)蛋蛋园饼干(吨)）价格指指数月度数数据表50第46章.主要产品品（(1441901103)疏疏打饼干(吨)）价格指指数月度数数据表51第47章.主

13、要产品品（(1441901104)华华夫饼干(吨)）价格指指数月度数数据表52第48章.主要产品品（(1441901105)压压缩饼干(吨)）价格指指数月度数数据表52第49章.主要产品品（(1441901106)韧韧性饼干(吨)）价格指指数月度数数据表53第50章.主要产品品（(1441901107)咸咸酥饼干(吨)）价格指指数月度数数据表53第51章.主要产品品（(1441901108)夹夹心饼干(吨)）价格指指数月度数数据表54第52章.主要产品品（(1441902201)月月饼(吨)）价格指指数月度数数据表54第53章.主要产品品（(1441903301)雪雪米饼(包)）价格指指数月度

14、数数据表55第54章.主要产品品（(1441903302)黑黑皮鲜米饼饼(箱)）价格指指数月度数数据表55第55章.主要产品品（(1441904401)蛋蛋筒(包)）价格指指数月度数数据表56第56章.主要产品品（(1441905501)锅锅巴(包)）价格指指数月度数数据表56第57章.主要产品品（膨化小小食品(包)）价格指指数月度数数据表57第58章.主要产品品（(1441907701)薯薯片(包)）价格指指数月度数数据表57数据图目录录图1.行行业主要规规模指标同同比变化趋趋势图2图2.行行业主要规规模指标与与大类门类类比较图2图3.利利润总额发发展趋势图图2图4.销销售收入发发展趋势图图

15、2图5.总总资产发展展趋势图3图6.主主要规模指指标发展趋趋势图3图7.主主要赢利能能力指标的的同比增长长率图4图8.月月度主要赢赢利指标发发展趋势4图9.行行业销售毛毛利率及相相关指标发发展趋势4图10.行业主营营业务利润润率及相关关指标发展展趋势4图11.行业资产产收益率及及相关指标标发展趋势势4图12.行业经营营发展能力力指标发展展趋势5图13.行业总资资产周转率率及相关指指标发展趋趋势5图14.行业偿债债能力图6图15.各大区主主要经营指指标分布图图7图16.20044年5月各大区区主要经营营指标变化化趋势分析析图7图17.20044年5月各大区区主要经营营指标同比比增长率8图18.2

16、0044年5月销售收收入结构10图19.20044年5月利润总总额结构10图20.20044年5月总资产产结构10图21.20044年5月销售收收入结构11图22.20044年5月利润总总额结构11图23.20044年5月总资产产结构11图24.行业销售售收入集中中度综合走走势图12图25.行业不同同销售收入入集中度走走势图12图26.各细分行行业20004年5月主要规规模指标分分布图15图27.各细分行行业20004年5月主要规规模指标发发展趋势图图15图28.各细分行行业20004年5月主要规规模指标百百分比变化化15图29.细分行业业20044年5月主要规规模指标数数据对比16图30.细

17、分行业业20044年5月主要规规模指标及及增长率16图31.细分行业业20044年5月主要盈盈利能力指指标数据对对比分析17图32.细分行业业销售毛利利率同比数数据对比分分析17图33.细分行业业主营业务务利润率同同比数据对对比分析17图34.细分行业业净资产收收益率同比比数据对比比分析18图35.细分行业业总资产收收益率同比比数据对比比分析18图36.细分行业业20044年5月主要经经营发展能能力指标数数据对比分分析（1）18图37.细分行业业20044年3月主要经经营发展能能力指标数数据对比分分析（2）19图38.细分行业业20044年5月资产负负债率数据据对比分析析(1)19图39.细分

18、行业业20044年5月资产负负债率同比比数据对比比分析(22)19图40.20044年5月不同大大区细分行行业累计销销售收入分分布图20图41.20044年5月不同大大区各细分分行业地区区销售收入入同比分析析21图42.20044年5月不同大大区各细分分行业累计计销售收入入综合对比比图23图43.20044年5月不同大大区各细分分行业销售售收入百分分比对比图图23图44.20044年5月不同规规模企业各各细分行业业销售收入入对比图24图45.各细分行行业销售收收入集中度度百分比对对比图25图46.各细分行行业销售收收入集中度度绝对值对对比图25图47.各细分行行业销售收收入CR33集中度百百分

19、比对比比图25图48.各细分行行业销售收收入CR110集中度度百分比对对比图26图49.20033年产品的的产量比例例27图50.年度焙烤烤食品制造造业主要产产品的产量量及增长率率同比比较较图27图51.20033年度各细细分产品产产量结构图图27图52.20044年5月产品累累计产量比比例28图53.20044年5月焙烤食食品制造业业主要产品品的累计产产量图同比比比较图28图54.20044年5月各细分分产品累计计产量结构构图28图55.20044年5月各细分分产品累计计产量大区区分布图29图56.20044年5月各大区区主要产品品累计产量量及增长率率29图57.各大区主主要产品累累计产量及

20、及增长率的的综合分析析图31图58.各细分产产品累计产产量的集中中度综合对对比32图59.各细分产产品累计产产量的CRR3集中度度同比变化化分析32图60.各细分产产品CR110累计产产量的集中中度同比变变化分析33图61.饼干的年年度产量及及增长率34图62.饼干产品品生产状况况分析35图63.20044年5月饼干的的各大区的的累计产量量及增长率率36图64.20044年5月饼干的的累计产量量各大区的的百分比36图65.20044年5月饼干的的各大区的的累计产量量和去年同同期产量36图66.20044年5月饼干的的各大区的的累计产量量和去年同同期产量的的百分比图图36图67.20044年5月

21、饼干的的各大区的的当月产量量及增长率率37图68.20044年5月饼干的的当月产量量各大区的的百分比37图69.20044年5月饼干的的各大区的的产量和去去年同期产产量37图70.20044年5月饼干的的各大区的的产量和去去年同期产产量的百分分比图37图71.20000年-20003年饼干干产品的集集中度39图72.20000年-20003年饼干干产品的集集中度39图73.2003年和和20011年饼干产产品的集中中度及增长长率情况39图74.20033年12月饼干干产品的当当月集中度度39图75.20033年12月饼干干产品的当当月集中度度39图76.20033年12月饼干干产品的当当月集中

22、度度及增长率率情况40图77.糕点的年年度产量及及增长率41图78.糕点产品品生产状况况分析43图79.焙烤食品品制造业主主要产品价价格指数同同比分析45图80.主要产品品（(1441101101)普普通(吨)）价格指指数月度数数据表46图81.主要产品品（(1441101102)生生日蛋糕(十个)）价格指指数月度数数据表47图82.主要产品品（(1441102201)桃桃酥(吨)）价格指指数月度数数据表47图83.主要产品品（(1441103301)沙沙琪玛(吨)）价格指指数月度数数据表48图84.主要产品品（(1441104401)主主食面包(吨)）价格指指数月度数数据表49图85.主要产

23、品品（(1441105501)花花色面包(吨)）价格指指数月度数数据表49图86.主要产品品（(1441901101)发发酵饼干(吨)）价格指指数月度数数据表50图87.主要产品品（(1441901102)蛋蛋园饼干(吨)）价格指指数月度数数据表51图88.主要产品品（(1441901103)疏疏打饼干(吨)）价格指指数月度数数据表51图89.主要产品品（(1441901104)华华夫饼干(吨)）价格指指数月度数数据表52图90.主要产品品（(1441901105)压压缩饼干(吨)）价格指指数月度数数据表52图91.主要产品品（(1441901106)韧韧性饼干(吨)）价格指指数月度数数据表5

24、3图92.主要产品品（(1441901107)咸咸酥饼干(吨)）价格指指数月度数数据表53图93.主要产品品（(1441901108)夹夹心饼干(吨)）价格指指数月度数数据表54图94.主要产品品（(1441902201)月月饼(吨)）价格指指数月度数数据表54图95.主要产品品（(1441903301)雪雪米饼(包)）价格指指数月度数数据表55图96.主要产品品（(1441903302)黑黑皮鲜米饼饼(箱)）价格指指数月度数数据表55图97.主要产品品（(1441904401)蛋蛋筒(包)）价格指指数月度数数据表56图98.主要产品品（(1441905501)锅锅巴(包)）价格指指数月度数数

25、据表56图99.主要产品品（膨化小小食品(包)）价格指指数月度数数据表57图100.主要产品品（(1441907701)薯薯片(包)）价格指指数月度数数据表57第一部分：行业运行行数据综合合分析第1章. 行业综合运运行数据1.1. 行业基础面面分析1.1.1. 行业规模指指标表1. 焙烤食品制制造业最新新半年的行行业当月主主要规模指指标表时 间月度职工人人数（万人）月度当月销销售收入（亿元）月度总资产产（亿元）月度负债总总额（亿元）月度当月利利润总额（亿元）200400570712.5990.38200.66318.999200400470712.3880.29204.66518.722200

26、400370612.2660.37198.44418.555200400243412.3441.47198.88234.144200311270411.8770.82196.88227.188200311170711.8000.18199.00319.011200311070911.8221.26197.55319.500200300971111.8442.01193.33223.433200300870811.4440.98187.66516.788200300771211.233-0.077181.33613.299200300671011.188-0.111179.66515.00020

27、0300570311.2000.08178.66114.633200300470411.1440.63179.22116.588200300369611.3550.40174.22514.099200300267611.3111.81171.44029.866表2. 焙烤食品制制造业与其其大类、门门类规模比比较表行业月度累计销销售收入（亿亿元）月度总资产产（亿元）月度累计利利润总额（亿亿元）200300520040052003005200400520030052004005制造业591400.79431855.411361778.4771140669.4223150.562023.78食品制造

28、业业970.664784.9932394.142062.0253.07740.800焙烤食品制制造90.40075.155200.663178.6612.512.91图1. 行业主要规规模指标同同比变化趋趋势图利润总额销售收入总资产图2. 行业主要规规模指标与与大类门类类比较图利润总额单位(%)销售收入单位(%)总资产单位(%)利润总额单位(%)销售收入单位(%)总资产单位(%)图3. 利润总额发发展趋势图图图4. 销售收入发发展趋势图图图5. 总资产发展展趋势图表3. 主要规模指指标的同比比增长率在职职工累计销售总总额总资产负债总额月度环比增增长率（%）2.03%36.533%4.50%6.

29、30%月度同比增增长率（%）13.955%44.288%16.155%12.444%图6. 主要规模指指标发展趋趋势图1.1.2. 赢利能力指指标表4. 主要盈利能能力指标表表时 间销售毛利率率(%)月度主营业业务利润率率（%）月度净资产产收益率（%）月度利润总总额/总资资产（%）20040050.220.031.020.0120040040.220.031.350.0120040030.220.041.770.0120040020.240.042.720.0120031120.230.040.420.0420031110.230.040.460.0420031100.240.040.530.

30、0420030090.230.040.580.0320030080.230.030.680.0220030070.230.030.750.0220030060.230.030.890.0220030050.220.041.050.0220030040.230.051.310.0220030030.230.051.780.0120030020.250.062.580.01图7. 主要赢利能能力指标的的同比增长长率图图8. 月度主要赢赢利指标发发展趋势图9. 行业销售毛毛利率及相相关指标发发展趋势图10. 行业主营业业务利润率率及相关指指标发展趋趋势图11. 行业资产收收益率及相相关指标发发展趋势

31、1.1.3. 经营发展能能力月度指指标表5. 主要经营发发展能力指指标表指标月度销售收收入增长率率(%)月度利润总总额增长率率(%)月度总资产产增长率(%)月度总资产产周转率20040050.15-0.1110.090.1220040040.14-0.2110.100.0920040030.14-0.1770.100.0720040020.08-0.2110.100.0520031120.191.150.100.2820031110.190.980.140.2420031100.191.420.140.2220030090.190.820.110.2020030080.181.650.120.

32、1720030070.171.650.100.1520030060.170.970.090.1320030050.181.210.080.1120030040.181.230.080.0920030030.130.910.060.0720030020.150.400.060.04图12. 行业经营发发展能力指指标发展趋趋势图13. 行业总资产产周转率及及相关指标标发展趋势势1.1.4. 偿债能力指指标表6. 行业主要偿偿债能力指指标表时 间资产负债率率（%）利息保障倍倍数(倍)20040050.544.5620040040.534.7520040030.535.5420040020.536.9

33、220031120.555.3220031110.585.5320031100.566.0120030090.575.6320030080.564.4220030070.573.8420030060.554.4720030050.565.3120030040.566.3720030030.556.9920030020.558.34备注流动比率只只有年度的的数据图14. 行业偿债能能力图1.2. 行业结构性性分析1.2.1. 行业大区分分布概况表7. 各大区核心心经营指标标同比、环环比数据表表地区总资产（亿亿元）销售收入（亿亿元）利润总额（亿亿元）200400520030052004005200

34、300520040052003005华北37.011 36.400 14.588 13.600 0.22 0.19 东北8.30 7.02 3.34 2.84 0.10 0.21 华东82.377 74.822 41.777 34.288 1.28 1.61 中南58.533 52.644 25.800 24.055 0.79 0.77 西南11.388 11.044 4.01 3.21 0.12 0.06 西北3.04 2.95 0.90 0.66 0.00 -0.011 图15. 各大区主要要经营指标标分布图2004年年5月总资资产大区分分布2004年年5月当月月销售收入入大区分布布200

35、4年年5月当月月利润总额额大区分布布图16. 2004年年5月各大大区主要经经营指标变变化趋势分分析图2004年年5月各大大区的总资资产比较2004年年5月各大大区的总资资产百分比比变化2004年年5月当月月各大区的的销售收入入比较2004年年5月当月月各大区的的销售收入入百分比变变化2004年年5月当月月各大区的的利润总额额比较2004年年5月当月月各大区的的利润总额额百分比变变化图17. 2004年年5月各大大区主要经经营指标同同比增长率率1.2.2. 行业省份分分布概况表8. 各省份主要要经营数据据地区名称时间月度累计销销售收入（亿亿元）占全国比例例（%）月度累计利利润总额（亿亿元）占全

36、国比例例（%）总资产（亿亿元）占全国比例例（%）北京市2004年年5月8.190.090.090.0423.1000.12天津市2004年年5月2.570.03-0.199-0.0776.850.03河北省2004年年5月3.130.030.320.135.000.02山西省2004年年5月0.140.000.000.001.110.01内蒙2004年年5月0.550.010.000.000.960.00辽宁省2004年年5月1.770.020.040.024.110.02吉林省2004年年5月0.300.00-0.0110.001.020.01黑龙江省2004年年5月1.260.010.07

37、0.033.170.02上海市2004年年5月15.6770.171.010.4031.3220.16江苏省2004年年5月6.930.08-0.188-0.07712.9880.06浙江省2004年年5月4.850.05-0.099-0.03311.3440.06安徽省2004年年5月0.190.000.000.000.420.00福建省2004年年5月2.880.030.140.066.650.03江西省2004年年5月0.250.00-0.022-0.0110.660.00山东省2004年年5月11.0110.120.430.1719.0000.09河南省2004年年5月8.850.10

38、0.450.189.650.05湖北省2004年年5月1.960.020.150.062.860.01湖南省2004年年5月1.680.02-0.088-0.0334.050.02广东省2004年年5月13.1550.150.280.1140.8990.20广西2004年年5月0.140.00-0.0110.001.040.01海南省2004年年5月0.020.000.000.000.040.00四川省2004年年5月2.960.030.130.058.220.04贵州省2004年年5月0.090.00-0.0110.000.710.00云南省2004年年5月0.530.01-0.022-0.

39、0111.720.01西藏2004年年5月0.000.000.000.000.000.00陕西省2004年年5月0.720.010.020.012.290.01甘肃省2004年年5月0.120.000.000.000.400.00宁夏2004年年5月0.000.00-0.0110.000.240.00新疆2004年年5月0.060.00-0.0110.000.110.00图18. 各省份销售售收入排名名图19. 各省份利润润总额排名名图20. 各省份资产产总计排名名1.2.3. 行业企业性性质结构分分析表9. 2004年年5月月度度各注册类类型企业主主要经营数数据对比表表名称月度累计销销售收入（亿亿元）资产总计（亿亿元）月度累计利利润总额（亿亿元）200400520030052004005200300520040052003005内资企业34.67728.38868.34459.5550.980.77港澳台投资资企业23.42217.95557.83345.0110.470.74外商投资企企业32.31128.81174.45574.0661.061.40表10. 2004年年5月月度度各注册类类型企业主主要经营比比例对比表表名称累计销售收收入比例(%)总资产比例例(%)累计利润总总额比例(%)2004005