某连锁超市运作管理及物流管理103952.docx

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1、目录1前言111.1研究究背景11.2 研研究意义11.3文献献综述11.3.11国内研究究现状11.3.22 连锁超超市物流管管理发展的的分析研究究32 连锁超超市物流运运作管理现现状321初步步发展中的的连锁超市市物流管理理422国内内连锁超市市物流管理理发展中的的不足43 国外连连锁超市物物流管理现现状53.1 国国外连锁超超市物流管管理发展情情况53.2 沃沃尔玛超市市运作实例例54连锁超市市物流管理理运作中遇遇到的问题题及供应链链管理模式式的提出74.1 我我国连锁超超市物流管管理运作中中的问题74.2 供应链管管理的引用用74.2.11 二十一一世纪全球球市场竞争争的主要特特点74

2、.2.22 供应链链管理模式式介绍84.2.33 供应链链管理模式式的形成对对我国连锁锁超市发展展的意义105 完善连连锁超市物物流运作管管理对策125.1 供供应链管理理模式的建建立125.2 完完善配送能能力126结论115参考文献16致 谢1718浅谈连锁超超市运作物物流管理1前言11研究究背景连锁超市220世纪330年代诞诞生于美国国。是零售售业的一种种新型业态态。它带来来了商业的的第二次革革命，根本本上改变了了传统的销销售方式，极极大程度地地促进了零零售业连锁锁经营的快快速发展。我我国在200世纪800年代初引引入“自选商场场”，真正的的连锁超市市起步于990年代初初，在走过过了艰难

3、的的创业期后后，现在已已经成为全全国商业领领域各种零零售业态中中增长最快快的业态之之一。12 研研究意义我国加入WWTO以后后，国外的的大型超市市开始陆续续抢滩我国国零售市场场，如德国国的麦德隆隆、美国的的沃尔玛、法法国的家乐乐福，相继继在我国一一些城市开开业，对我我国城市零零售商业结结构造成了了巨大挑战战。那么，我我国连锁超超市如何才才能面对强强势不至于于惨败呢？我认为，单单纯的引进进一些国外外的现成先先进技术是是远远不够够的，我们们还要学习习和研究多多国的超市市物流运作作管理经验验。然后再再针对我国国国情和现现状选择一一种最适合合我国连锁锁超市的管管理方式.进入20世世纪90年年代以后，随

4、随着科学技技术的进步步和生产力力的发展，顾顾客消费水水平不断提提高，企业业之间的竞竞争日益加加剧，使得得整个世界界的经济活活动出现了了前所未有有的全球经经济一体化化特征，这这些变化对对企业参与与竞争的能能力提出了了更高的要要求。在这这种情况下下，原先企企业采用的的“纵向一体体化”战略已逐逐渐显示出出其无法快快速敏捷的的响应市场场机会的薄薄弱之处。因因此，人们们将资源延延伸到企业业以外的其其他地方，借借助其他企企业的资源源达到快速速相应市场场需求的目目的。于是是出现了“横向一体体化”的管理思思想，即供供应链管理理思想。我我相信这种种供应链管管理思想能能带领我国国连锁超市市行业进入入发展的新新纪元

5、。13文献献综述1311国内研究究现状 连锁超市市最本质的的特征是统统一采购、统统一配送、营营销，统一一营运管理理标准。物物流管理是是连锁零售售企业的核核心竞争力力，是价值值链上产生生经济增加加值的关键键环节。连连锁超市要要在激烈竞竞争的市场场中取胜，物物流必须先先行，以加加强供应链链的保障能能力，快速速响应顾客客的需要。从检索得到的论文中来看，可知我国连锁超市物流管理现状研究大体有以下三个方面：（1）物流流的社会化化和专业化化程度低：在商场场现代化2007 年1 月（上旬刊）总第490 期中，兰贵秋 张玉改在中国连锁超市物流管理现状的探讨中，提出了从超市内部看，由于我国超市连锁水平较低，很多

6、超市各有各的供应商和物流渠道，造成物流活动分散，超市自行采购并由供应企业自行送货，采购批量小，采购成本很难降下来。库存积压与断货现象并存，库存成本较高。从超市外部环境看，物流专业化程度低，社会化意识淡薄。“大而全”、“小而全”的观念影响许多企业。这种分散、低效、高耗的物流组织形式，只能阻碍企业的发展，削弱整个供应链的竞争 兰贵秋 张玉改，2007：关于我国连锁超市物流管理的思考，商场现代化第1期；曾丹对超市物流管理专业化方面指出，虽然商业连锁超市、配送中心已为社会所承认,但没能从深层次去理解物流管理的含义,直至今日,国内许多企业仍将配送简单地理解为一般的送货 曾丹，2003： 连锁超市实现合理

7、物流管理的方法， 湖湘论坛第6期。李刚则认为受计划经济条件下传统商业分地域经营的影响, 我国的连锁超市基本上都是规模小、品种少、效益差的小舢板, 没能发挥出连锁超市规模化效益的优势 李刚，2004： 我国连锁超市存在的问题及其发展， 商业研究第24期。（2）组织织管理结构构不健全，配送率低，库存成本高：在近五年的学术论文中，关于超市物流管理细节问题的研究观点很多，李军 李军，2006： 论大型连锁超市的物流管理，商场现代化第6期发表学术文章论大型连锁超市的物流管理，文章指出，组织形式的联合化和标准化是连锁经营的前提条件而有的超市不能做到统一进货、配送中心作用难以发挥、仓储设施比较落后，各分店经

8、营商品的种类、品牌也不能达到统一，还有很大数量的连锁超市除了店名、标识统一以外，名为连锁实为各开各的店，采用的仍是食杂店式的经营管理方式；中国市场现代商业中登载的连锁超市物流优化对策探讨的文章中写到，据统计, 目前, 我国连锁超市的平均配送率只有30%-60%。如此低的配送率不仅造成了整车装载率低、回车空驶率高、运力的大量浪费, 而且使递送速度慢, 保证率低。许多连锁超市仍然采用各分店自行设立仓库的旧模式, 管理手段落后, 订货方法原始。这不仅造成了层层设库、库存量高、断货时常发生等严重现象, 而且占用了大量的流动资金, 增加了库存成本。 （3）物物流信息技技术手段落落后，缺乏乏高素质管管理人

9、才：徐声星 徐声星，2008：连锁超市的逆向物流管理，中国物流与采购第2期在在连锁超超市的逆向向物流管理理中重点点指出我国国许多连锁锁超市内部部缺乏应有有的通信系系统，总店店与分店之之间无法及及时进行业业务指导、销销售管理、信信息交流以以及商品配配送和调剂剂。连锁超超市与其供供应商之间间基本上不不能及时进进行数据交交换，发货货方和订货货方无法掌掌握订货状状况、货物物在库状况况和在途状状况。超市市与供应商商之间的电电子数据交交换系统未未能广泛应应用。而在在经济与与管理Ecconommy annd Maanageementt20066 年10 月第第20 卷第第10 期中中纪雯所著著中国连连锁超市

10、发发展现状及及其对策中中指出连锁锁超市采用用先进的现现代化的经经营理念，它它要求管理理者具有较较高的管理理水平。但但是中国连连锁超市的的经营管理理者主要是是从以前的的副食、百百货商场转转调来的，大大部分缺乏乏现代化的的技术管理理能力 纪雯，2006：中国连锁超市发展现状及其对策，经济与管理第10期。1322 连锁超超市物流管管理发展的的分析研究究 在搜索的的文献中，关关于这个议议题，中外外文献中的的观点各有有春秋，我我国学者主主要认为应应该把重点点放在物流流管理的系系统化标准准化方面。许许胜余在连连锁超市呼呼唤现代物物流文章章中强调强强化物流的的系统化、标标准化与信信息化。要要提高整个个连锁系

11、统统的响应速速度，降低低企业总体体运营成本本，提高竞竞争力和盈盈利能力，实实现企业的的可持续发发展，离不不开物流组组织系统的的畅通和高高速运转。为为此，必须须强化物流流系统的标标准化与信信息化。同同时还指出出变革传统统的经营模模式，由自自营转为物物流外包。连连锁超市物物流系统构构建战略中中，一个最最为核心的的问题就是是在自建与与外包之间间进行权衡衡。在第三三方物流日日益发展的的今天，连连锁超市物物流业务不不可避免的的要考虑尝尝试外包。而而国外主张张改善配送送流程，强强化连锁超超市的内外外支持系统统 徐声星，2008：连锁超市的逆向物流管理，中国物流与采购第2期。Handdfielld R B通

12、过Avoiid thhe piitfallls iin suuppliier ddevellopmeent提提出现代供供应链的建建立和管理理对于大多多数连锁超超市而言是是比较陌生生的, 需要从从软、硬件件方面加强强投资, 引进供应应链管理人人才, 采用先先进的信息息技术, 如电子数数据交换系系统(EDDI) 、共共享数据库库技术、电电子支付系系统、条码码与电子扫扫描系统等等等 Handfield R B, Krause D, Scannell T V, et al，2000，“ Avoid the pitfalls in supplier development ”，Sloan Managem

13、ent Review, Winter,pp37-49 .。2 连锁超超市物流运运作管理现现状21初步步发展中的的连锁超市市物流管理理近几年在我我国，很多多企业家已已经认识到到要想达到到企业的快快速成长，仅仅对销售业业态进行变变革是远远远不够的，更更应在物流流运作管理理方式上进进行讨论，如如物流组织织模式、物物流采购技技术、物流流配送技术术、物流技技术、物流流信息技术术等，并认认为物流是是提升企业业的最后一一道门槛。谁谁掌握了物物流，谁就就掌握了市市场的主动动。于是一一些资金势势力雄厚的的大型超市市开始构筑筑自己的物物流供应链链系统，积积极探索新新的物流组组织模式，走走连锁化扩扩张之路，同同时也

14、纷纷纷斥巨资建建立现代化化的物流（配配送）中心心，以提升升自身的物物流能力。根据中国连连锁经营协协会的统计计，20001年中国国连锁百强强企业当中中，有800的企业业拥有自建建的配送中中心，在连连锁超市企企业当中这这一比例更更高。销售售额在亿亿元以上的的91家超超市公司，配配送中心的的平均面积积达到83300多每每平米 出自：。配配送中心在在连锁超市市物流中占占据越来越越重要的地地位，其集集货、储存存、流通加加工、配货货、配送等等功能越来来越完善。现现代化物流流的实现必必须依靠配配送中心来来实现商品品的集中储储存和配送送，以实现现在企业内内形成一个个稳定运行行、完全受受控的物流流系统，满满足超

15、市对对于商品多多品种、多多批次、低低数量的及及时配送的的要求。既既有利于保保证和保持持良好的服服务水平，又又便于企业业对超市物物流各个环环节的管理理和监控。巨巨额的基础础设施投资资使得一些些中小连锁锁超市企业业没有足够够的资金和和实力来与与之抗衡，在在一定程度度上提高了了连锁超市市的行业壁壁垒。如上海华联联超市股份份公司是国国内第一家家上市的超超市连锁企企业，20000年88月，华联联超市采用用了高层立立体货架仓仓储系统，实实现装卸搬搬运作业机机械化，并并且在此基基础上全面面实现了物物流功能条条码化与配配送过程无无线化，并并建立了“自动补货货系统”成为目前国国内连锁企企业最先进进的配送中中心之

16、一。再再如，北京京的大型连连锁超市京京客隆，于于19955年在双桥桥建成了大大型多功能能配送中心心，并在11997年年12月完完成了扩建建。22国内内连锁超市市物流管理理发展中的的不足然而，我国国国内超市市在整体上上的物流运运作管理还还是比较落落后的。第第一，在仓仓储管理模模式上，国国内的绝大大多数超市市采用零售售商管理库库存。这样样不仅要占占用企业大大量的成本本，更重要要的是妨碍碍了零售商商与供应商商之间形成成快速反应应，使得补补货不及时时，不准确确。在当今今市场上时时间就是一一切，如果果零售商没没有及时的的抢占市场场，那么不不仅仅意味味着它失去去了巨大的的销售额，更更加失去了了企业的一一个

17、很好的的晋升和发发展的机会会。第二，在在配送管理理的管理模模式上，由由于我国的的配送中心心的发展还还处于初级级阶段，所所以对于配配送中心的的管理还非非常不成熟熟。需要多多加吸取国国外的管理理方式。另另外，在配配送方面，像像一些配送送路线规划划、配送数数量运筹规规划等方面面发展同样样还只是刚刚刚起步。因因此，像货货车空载、送送货路线迂迂回重复等等现象屡有有发生，造造成了经济济、物质、人人员方面的的损耗。3 国外连连锁超市物物流管理现现状3.1 国国外连锁超超市物流管管理发展情情况在国外，如如美国、欧欧盟和日本本等国，超超市物流的的发展已经经日趋成熟熟。20000年度，沃沃尔玛的销销售额为1190

18、0多多亿美元，22002年年达到24400亿美美元；欧洲洲第一大、世世界第二大大零售商家家乐福的销销售额在22002年年也达到了了780亿亿美元锐智，2002：沃尔玛零售攻略，南方日报出版社，第23页。相相比之下22000年年度中国零零售业百强强企业销售售总额才为为16000多亿元，中中国最大的的前30家家连锁企业业20033年上半年年销售额为为10744.47亿亿元，以22259家家连锁店铺铺业绩名列列全国首位位的上海联联华超市股股份有限公公司的销售售额也仅为为119.77亿元元，可见我我国的连锁锁经营业与与发达国家家相比差距距还是非常常明显的。3.2 沃沃尔玛超市市运作实例例让我们以沃沃尔

19、玛为例例，来看看看它在物流流运作方面面是怎么做做的。1962年年，山姆沃尔玛在在他的第一一家商店挂挂上了沃尔尔玛的招牌牌，在招牌牌的左边写写上“天天平价价”，在右边边写上“保证满意意”。从此后后40余年年，沃尔玛玛从一个小小镇商场发发展成了零零售帝国。在在沃尔玛有有这样一句句话“一件商品品，成本88毛，如果果标价1元元其销售数数量是1.2时的33倍，在一一件商品上上虽然所赚赚不多，但但卖多了，就就有利可图图”。那么，我我们不得不不思考是什什么成为了了沃尔玛商商品低价的的基础呢？答案就在在于沃尔玛玛构筑了自自己完善的的物流系统统。首先，沃尔尔玛拥有高高科技的物物流系统。第第一，沃尔尔玛拥有高高效

20、率的配配送中心。沃沃尔玛拥有有全球422个大型配配送中心，每每个配送中中心有60008000个员工工，配送中中心完成224小时交交叉作业不不间断服务务。另外，沃沃尔玛的配配送中心的的高度自动动化，机械械处理占到到全部工作作的85%以上。第第二，沃尔尔玛拥有迅迅速的运输输系统。这这是沃尔玛玛物流运作作的核心，它它保证了货货物运转的的高效性。沃沃尔玛超市市的商品885%采用用了直配方方式，并且且商品从配配送中心送送到每一家家分店的时时间小于44小时。这这样就大大大减少的贮贮存空间和和贮存成本本费用，使使得销售成成本低于同同行业平均均2%33%。第三三，沃尔玛玛还拥有先先进的卫星星通讯网络络。在发展

21、展高科技运运营的道路路上，沃尔尔玛一直都都是处于领领先地位锐智，2002：沃尔玛零售攻略，南方日报出版社，第68页。11969年年，沃尔玛玛在全球最最早使用计计算机跟踪踪系统。11980年年，使用条条码技术。11985年年，发展使使用电子数数据库系统统（EDII）。19988年，同同样是最早早使用“无线扫瞄瞄枪。”这些先进进技术的使使用，使得得沃尔玛大大幅度的减减少商品成成本，提高高资本生产产率和劳动动生产率。（见见图1）配送中 心运输系统卫星通讯网络 筛选商商品迅速订货 包包装商品分拣商商品营业高效准准确 配送送中心 供供应商 销售点点加强竞争力力 图图1沃尔玛玛的物流系系统框架图图另一方面

22、，沃沃尔玛采用用了供应链链管理模式式。沃尔玛玛将供应商商纳入自己己的价值链链中，与供供应商之间间的关系提提升到了战战略合作伙伙伴关系。战战略合作伙伙伴关系的的建立是为为了降低供供应链总成成本、降低低库存水平平、增强信信息共享、改改善相互之之间的交流流，以实现现供应链节节点企业的的财务状况况、质量、交交货期、销销售额、用用户满意度度和业绩的的改善和提提高。关系系建成后有有利于超市市对销售的的变化出快快速反应，高高频率，小小批量的进进货能够适适应客户的的不断变化化个性化需需求，使企企业能够快快速抢占市市场。另外外，供应商商管理库存存还可以使使超市节省省大量成本本，来发展展自己的核核心竞争力力。拿沃

23、尔尔玛与某一一服装公司司的合作举举例：沃尔尔玛将某一一品牌服装装的库存控控制交给其其供应商来来管理，这这样使得此此品牌服装装的发货准准确率增加加了40%，库存周周转率提高高了30%，销售量量增长了220%550%。4连锁超市市物流管理理运作中遇遇到的问题题及供应链链管理模式式的提出4.1 我我国连锁超超市物流管管理运作中中的问题学习了以上上发达国家家大型超市市的先进管管理方式，我我认为我国国国内大型型超市物流流运作管理理方面出现现的问题主主要是管理理理念方面面的，多数数企业还不不能从整体体去把握物物流运作管管理。我国国大多数超超市仍在采采用传统的的物流管理理模式，这这就是人们们所说的“纵向一体

24、体化”管理模式式。然而，随随着科技迅迅速发展、世世界竞争日日益激烈、顾顾客需求不不断变化的的形式下，这这种传统的的管理模式式暴露出了了种种的缺缺陷。主要要是表现在在两方面：一是补货货不及时，不不能满足顾顾客个性化化的需要，不不能做出快快速反应。使使得企业要要承担丧失失市场实际际的风险。二二迫使企业业从事不擅擅长的业务务活动。许许多管理人人员往往花花费过多的的时间、精精力和资源源去从事辅辅助性管理理工作。结结果是，辅辅助性的管管理工作没没抓起来，关关键性业务务也无法发发挥核心作作用，不仅仅是企业失失去了竞争争特色，而而且也增加加了企业产产品成本。4.2 供供应链管理理的引用4. 2. 1 二二十

25、一世纪纪全球市场场竞争的主主要特点随着经济的的发展，影影响企业在在市场上获获取竞争优优势的主要要因素也放放生了变化化。让我们们先来看看看21世纪纪全球市场场竞争出现现了哪些新新特点：（1）库存存水平降低低，因为消消费者需求求的多样化化越来越突突出，企业业为了更好好地满足其其需求，便便不断推出出新的品种种，结果产产品品种数数成倍增长长，导致制制造商和销销售商背上上沉重的库库存负担，严严重影响了了企业的资资金周转速速度，进而而影响了企企业的竞争争力。交货货期缩短，缩缩短产品的的开发、生生产周期，在在尽可能的的生产时间间内满足用用户需求正正成为所有有管理者最最为关注的的问题之一一。企业间间的竞争因因

26、素在200世纪600年代为成成本，800年代为质质量，900年代为交交货期，而而进入211世纪则为为响应周期期。企业不不仅要有很很强的开发发能力，完完善产品品品种和对应应供应链成成本的控制制，更为重重要的是缩缩短产品上上市的时间间，即尽可可能提高对对客户需求求的响应速速度。200世纪900年代德国国汽车制造造商平均每每2年推出出一款车型型，而美国国推出相当当档次的车车型却要55-7年，从从中可以了了解在汽车车市场中德德国汽车一一直能获得得主动的原原因王耀球，施先亮，2005：供应链管理，机械工业出版社，第3页。（2）产品品寿命周期期越来越短短，对超市市商品周转转速度要求求越来越高高。随着消消费

27、者需求求的多样化化，科学技技术的飞速速发展，企企业的产品品开发能力力也在不断断的提高。新新产品的研研发周期越越来越短，相相应的产品品的生命周周期也就越越短，一样样商品在市市场上存留留的时间也也大大缩短短了。新产产品想要快快速的占领领市场，不不仅要有快快速的研发发技术，更更重要的是是要提高产产品的上市市时间。如如果超市商商品周转速速度不够快快，那么很很快的就会会对竞争对对手抢占市市场。因此此会影响到到超市未来来的发展。（3）消费费者对商品品和服务的的期望越来来越高。消消费者已不不满足于从从市场买到到标准化的的商品，他他们希望得得到按照自自己要求而而定值的商商品或服务务。这种变变化的形成成对超市提

28、提出了更高高更新的要要求。为了了满足消费费者个性化化的需求，超超市必须建建立与供应应商之间的的信息互动动，快速的的响应消费费者的需求求。4. 2. 2 供供应链管理理模式介绍绍针对以上的的特点，从从80年后后，具有供供应链管理理理念的思思想管理模模式开始兴兴起了。让让我们先来来看一看什什么是供应应链。由于于相邻节点点企业表现现出一种需需求与供应应的关系，当当把所有相相邻企业依依次连接起起来，便形形成了供应应链（Suupplyy Chaain）。这这条链上的的节点企业业必须达到到同步、协协调运行，才才有可能是是链上的所所有企业收收益。 （见图图3）供应链管理理就是指对对整个供应应链系统进进行计划

29、、协协调、操作作、控制和和优化的各各种活动和和过程，其其目标是要要将顾客所所需的正确确的产品（RRightt Prooductt）能够在在正确的时时间（Riight Timee）、 按按照正确的的数量（RRightt Quaantitty）、正正确的质量量（Rigght QQualiity）和和正确的状状态（Riight Stattus）送送到正确的的地点（RRightt Plaace）即“6R”， 并使使总成本最最小。图3供应链链模式图王耀球，施先亮，2005：供应链管理，机械工业出版社，第123页连锁超市凭凭借高效、合合理的物流流系统来打打造自身的的核心竞争争力。目前前我国多数数连锁超市市

30、公司所面面临的主要要问题就是是没有形成成核心竞争争力。供应应链管理强强调的是把把主要精力力放在企业业的关键业业务（企业业核心竞争争力）上，充充分发挥其其优势，同同时与全球球范围内的的合适企业业建立战略略合作关系系，企业中中非核心业业务由合作作企业完成成，这就是是所谓的“业务外包包”。实施供供应链管理理的企业可可以通过业业务外包，获获得比单纯纯利用内部部资源更多多的竞争优优势，从而而在业务外外包的基础础上进一步步的发展企企业。在供应链管管理环境下下库存管理理适应了供供应链管理理的要求，它它和传统的的库存管理理模式的有有很大的差差别。在传传统的库存存管理模式式下，流通通环节中的的每一个部部门都是各

31、各自管理自自己的库存存，零售商商、批发商商、供应商商都有各自自的库存，各各自供应链链环节都有有自己的库库存控制策策略。由于于各自的库库存控制策策略不同，因因此不可避避免的产生生需求的扭扭曲现象，即即所谓的需需求放大现现象，无法法使供应商商快速的响响应用户的的需求。在在供应链管管理环境下下，供应链链的各自环环节的活动动都应该是是同步进行行的，而传传统的库存存控制方法法无法满足足这一要求求。供应商商管理用户户库存（VVendoor Maanageed Innventtory ,VMII）这种库库存管理策策略打破了了传统的各各自为政的的库存管理理模式，体体现了供应应链的集成成化管理思思想，适应应市场

32、变化化的要求，是是一种新的的有代表性性库存管理理思想。传统地讲，库库存是由库库存拥有者者管理的。因因为无法确确切知道用用户需求与与供应的匹匹配状态，所所以需要库库存，库存存设置与管管理是由同同一组织完完成的。这这种库存管管理模式并并不总是有有最优的。比比如，一个个供应商由由库存来应应付不可预预测的或某某一用户不不稳定的需需求，用户户也设立库库存来应付付不稳定的的内部需求求或供应链链的不确定定性。虽然然供应链中中每一个组组织独立地地寻求保护护各自在供供应链的利利益不受意意外干扰是是可以理解解的，但不不可取，因因为这样做做的结果影影响了供应应链的优化化运行。供供应链的各各自不同组组织根据各各自的需

33、要要独立运作作，导致重重复建立库库存，因而而无法达到到供应链全全局的最低低成本，整整个供应链链系统的库库存会随着着供应链长长度的增加加而发生需需求扭曲。VVMI库存存管理系统统就能够突突破传统的的条块分割割的库存管管理模式，以以系统的、集集成的管理理思想进行行库存管理理，是供应应链系统能能够获得同同步化的运运作。VMI是一一种很好的的供应链库库存管理策策略。关于于它的定义义，国外有有学者认为为：“VMI是是一种在用用户和供应应商之间的的合作性策策略，以对对双方来说说都是最低低的成本优优化产品的的可获性，在在一个相互互同意的目目标框架下下由供应商商管理库存存，这样的的目标框架架被经常性性监督和修

34、修正，以产产生一种连连续改进的的环境。”采用供应商商管理库存存的管理方方法是为了了能够完成成准时采购购。准时采采购也叫JJIT采购购法，是一一种先进的的采购模式式，是一种种管理哲理理。它的基基本思想是是：在恰当当的时间、恰恰当的地点点、以恰当当的数量、恰恰当的质量量提供恰当当的物品。准准时采购的的目标是为为了消除库库存和不必必要的浪费费。准时性性购买不但但可以减少少库存，还还可以加快快库存周转转、缩短提提前期、提提高购物的的质量、获获得满意交交货等效果果。准时化化采购增加加了供应链链的柔性和和敏捷性。准准时化采购购策略体现现了供应链链管理的协协调性、同同步性和集集成性，供供应链管理理需要准时时

35、化采购来来保证供应应链的整体体同步化运运作。4. 2. 3 供供应链管理理模式的形形成对我国国连锁超市市发展的意意义形成供应链链管理模式式对我国连连锁超市发发展的意义义是重大第一，实施施新的制造造流程，增增强劳动力力灵活性，并并利用信息息系统使得得内部运作作自动化，从从而改善了了成本结构构，对内部部运作进行行再造。供供应链的成成本是巨大大的，因而而，通过改改善供应链链管理来实实现产能提提高的机会会也是相当当大的。即即便是供应应链实施成成本的些微微减少都会会显著影响响到公司获获利能力。 第第二，促进进经济全球球化。世界界范围内的的国际贸易易和投资的的政策性壁壁垒的减少少，国际运运输和通讯讯成本的

36、持持续降低，使使得世界各各地的市场场变得更加加容易进入入。对于跨跨国公司来来讲，有效效的国际供供应链设计计和表现可可能会成为为重要的区区别因素和和竞争力来来源。对那那些想进入入中国和已已经进入中中国的跨国国公司来说说，中国物物流行业服服务的硬件件和软件是是一种前所所未有的挑挑战，而对对中国的物物流公司来来讲又意味味着巨大的的机遇。 第三，业务务要求的不不断变化。除除了成本以以外，时间间也是一个个竞争优势势。一种新新型的竞争争优势也应应运而生：在最短的的时间内以以最低的成成本提供最最大的价值值。如果产产品在供应应链上移动动太慢，高高科技和其其它生命周周期较短的的产品的制制造企业就就会蒙受产产品过

37、时的的沉重损失失。另外，一一些公司也也越来越关关注把产品品在竞争对对手下一个个新产品开开发出来之之前送到消消费者手中中。这些因因素正促使使公司采取取更快地将将产品推向向供应链的的策略，以以获得或保保持其竞争争优势。第四，客户户服务水平平要提高。在在产品成本本和质量相相同的条件件下，为客客户提供最最好服务的的公司拥有有竞争优势势。许多客客户服务功功能和供应应链直接相相关。按时时交货、缩缩短订单时时间、使产产品具可得得性、使用用户及时了了解订单信信息等都和和供应链的的复杂程度度和实施能能力息息相相关。与此此同时，不不断发展的的产品客户户化趋势也也增加了供供应链的复复杂性。为为特定的某某个群体的的客

38、户专门门提供定制制化的产品品和服务将将会导致产产品种类的的增加，采采购和制造造过程的复复杂化，也也提高了对对相关信息息量和信息息流的要求求。第五，电子子商务高速速增长。今今后几年，电电子商务的的预期高速速增长会在在很大程度度上影响各各公司的供供应链和物物流运作。据据预测，到到20011年，消费费者网上采采购金额将将达到500亿美元。因因此，这对对包裹的运运输市场会会产生巨大大的影响。那那些想在网网上成功地地进行零售售的企业，必必须制定复复杂的物流流策略以便便把大量的的商品高效效地送到消消费者手中中。许多网网上销售公公司正与独独立的物流流公司合作作开发物流流系统，把把商品从制制造商或者者分销商那

39、那里直接送送到客户手手中，避免免自己保留留库存。第六，有助助于发展第第三方物流流。由于企企业把资源源集中在企企业的核心心竞争能力力上的，以以便获取最最大的投资资回报。就就要把那些些不属于核核心能力的的功能应被被弱化或者者外包。而而物流通常常不被大多多数的制造造企业和分分销企业视视为他们的的核心能力力。从而促促进了第三三方物流的的发展。第三方物流流服务商为为客户提供供整个的或或部分供应应链物流服服务，以获获取一定的的利润。第第三方物流流公司提供供的服务范范围很广：它可以简简单到只是是帮助客户户安排一批批货物的运运输，也可可以复杂到到设计、实实施和运作作一个公司司的整个分分销和物流流系统。第第三方

40、物流流有时也被被称为“承包物流流”、“第三方供供应链管理理”和其它的的一些称谓谓。第三方方物流公司司和典型的的运输或其其它供应链链服务公司司的关键区区别在于：第三方物物流公司的的最大附加加值是基于于信息和知知识，而不不是靠提供供低价的一一般性服务务。5 完善连连锁超市物物流运作管管理对策连锁超市经经营中引入入供应链管管理，关键键在于连锁锁超市物流流系统功能能的发挥，而而物流系统统构成了连连锁超市核核心竞争力力的重要基基础。连锁锁超市物流流系统的关关键环节包包括商品采采购、运输输、库存控控制、流通通加工、商商品配送、退退货处理、物物流信息等等。5.1 供供应链管理理模式的建建立（1）充分分发挥信

41、息息的作用。供供应链的优优势在于使使企业能够够共享信息息。通过共共享竞争信信息。是供供应链上的的企业及时时做出或调调整他们的的生产策略略，以便在在市场上占占据主动。制制造商、供供应商、分分销商愿意意相互开放放，并且希希望在供应应链中有及及早介入的的机会。这这样，共享享信息是供供应链管理理必须考虑虑的战略之之一。供应链管理理战略的一一个重要内内容就是制制定供应链链运作的信信息支持平平台。（2）供应应链管理模模式的建立立重在“组织”。供应链链管理是一一种不同于于一般管理理的模式。供供应链管理理是一种合合作企业间间的协调问问题，供应应链企业要要认识到这这一点，并并在组织结结构上进行行重新设计计，使之

42、能能够适应供供应链管理理的运行要要求。（3）供应应链管理模模式的建立立要求企业业要改革经经营思想。供供应链管理理的实践已已经表明，它它不是一种种单纯的操操作性方法法，而是一一种改变人人们对企业业只能在认认识的战略略。因此，实实施供应链链管理首先先要在经营营思想上提提高对它的的认识，这这样才能制制造出符合合企业发展展目标的供供应链管理理运作规律律的战略。（4）建立立供应链管管理模式就就要利用先先进技术。为为从供应链链上获得优优势，企业业要从一些些基本技术术，例如物物流过程自自动化、企企业资源计计划（ERRP）系统统等做起，把把先进技术术作为支持持供应链协协调运行的的基础，并并且要随着着技术的发发

43、展，随时时向新的、更更先进的技技术推进。（5）建立立绩效评估估。绩效评评估是实施施任何一种种战略必不不可少的内内容之一。只只有知道某某一战略的的实施效果果，才能使使管理者最最后做出有有效的决策策。5.2 完完善配送能能力然而，以上上的方法还还不足以解解决我国连连锁超市在在运作管理理上面对的的问题。还还有更关键键的一步。这这就是最后后我要说明明的：完善善的供应链链系统运作作一定要有有强有力的的配送技术术作为支持持，这样才才能使供应应链管理从从理论上的的管理方法法和虚拟的的信息传递递转化为实实实在在的的物的流通通。从而才才能服务于于社会。下下面我来简简单介绍几几种配送模模式来供大大家学习研研究。第

44、一，自营营配送模式式。随着连连锁超市的的发展，以以配送中心心为核心的的物流系统统构建显得得越来越重重要。物流流配送已经经成为保证证连锁超市市运营体系系正常运作作的基本条条件，也是是构筑各企企业核心竞竞争力的关关键因素。目目前大型连连锁超市公公司多数采采用以自建建为主的物物流系统发发展战略，投投巨资建设设自己的现现代化物流流配送中心心，实行统统一配送。特特别是在常常温仓储和和冷冻品及及生鲜产品品仓储方面面，这一现现象更加普普遍。第二，第三三方物流模模式。大型型连锁超市市公司通常常物流业务务量巨大，它它们即使建建有自己的的配送中心心和较为完完善的配送送体系，在在某些业务务方面仍然然需要与第第三方物

45、流流公司产生生业务合作作，即超市市物流的部部分外包，在在配送方面面实行厂商商协作共同同完成。特特别是在长长途运输、区区域仓库等等方面的业业务，外包包的优势较较为明显。中小型连锁锁超市企业业由于规模模小导致物物流业务量量相对较小小，资金实实力方面的的欠缺，不不适于自己己建设如配配送中心等等一些项目目投资大，回回收期长的的服务性工工程，因此此这些企业业通常会采采用与社会会性专业物物流企业结结成战略联联盟的方式式，将业务务外包，有有效利用第第三方物流流配送TPPL，完成成仓储和配配送任务以以完全实现现或近似实实现本企业业零库存的的目的。相相对于日本本大约有330%的连连锁超市将将其配送业业务外包给给

46、社会化的的专业配送送企业，我我国连锁超超市在物流流配送方面面第三方物物流的比例例还比较低低，行业的的规模和服服务水平还还有待提高高。第三，共同同化配送模模式。共同同化配送是是指多家连连锁超市企企业联合起起来，为实实现整体的的物流配送送合理化，在在互惠互利利原则指导导下，共同同出资建设设配送中心心，共同制制定计划，共共同对某一一地区的用用户进行配配送，共同同使用配送送车辆的配配送模式，特特别是一些些经营规模模较小或门门店数量较较少的连锁锁超市常采采用这一模模式。既能能减少连锁锁超市企业业的物流设设施投资，使使物流设施施布局合理理化，充分分合理地利利用物流资资源，有效效控制商品品质量，杜杜绝假冒伪

47、伪劣商品，保保障消费者者的权益；同时还可可促进实现现质量管理理的制度化化，便于将将分散于各各中小型连连锁企业的的物流设施施集中起来来并形成合合力，从而而能高效率率、低成本本地为有关关企业提供供满意的物物流服务。在目前我国国连锁企业业资金紧张张的情况下下，推行共共同化配送送具有很大大的现实意意义，尽管管目前国内内采取这种种模式的企企业还不多多见，但是是可以说共共同配送是是物流配送送发展的总总体趋势。第四，供应应商配送模模式。供应应商配送模模式简单来来说就是由由生产企业业直接将超超市采购的的商品在指指定的时间间范围内送送到各个连连锁门店甚甚至到货架架的物流活活动。通常常中小超市市公司由厂厂方直送商商品的比例例较高，而而大型连锁锁超市公司司趋向于通通过自己的的配送中心心对门店实实施配送，据据估计厂方方直送商品品只占总量量的15%20%我国的大型型生产企业业，如很多多大型电器器厂家（如如海尔、海海信等）、食食品生产企企业（如康康师傅等）以以及国外有有实力的日日化产品厂厂家（如宝宝洁等）在在全国范围围内建立了了自己的分分销体系，将将分销渠道道直接介入入到连锁企企业的