现代酒店工程部管理手册163509.docx

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1、第四篇工 程 部目录：1、 概述及组织织结构图-12、 岗位职责及及素质要求求-223、 管理制度-114、 工作程序及及标准-135、 常用表格-24工程部概述述及组织机机构一、部门概概述：珠海市国际际会议中心心大酒店是是一个现代代化的五星星级酒店，拥拥有大量的的先进、复复杂、贵重重的设施设设备。这些些设施设备备是酒店的的重要组成成部分，它它们能否正正常运作，直直接影响酒酒店的服务务质量，影影响酒店的的声誉与形形象，更加加直接影响响酒店的经经济效益。工程部的职职责就是确确保酒店所所有的设备备、设施时时刻处于良良好的运行行状况，保保证酒店日日常经营的的正常进行行。二、部门组组织机构：附后第一节

2、 岗位职责与与素质要求求一、办公室室：工程部办公公室由工程程总监、工工程部经理理、专业工工程师、文文员组成，负负责工程部部工作计划划的制定、日日常工作的的安排、调调度和监督督执行，确确保完成工工程部的职职责。工程总监：上级：酒店店副总经理理 下级：工程程部经理、各各专业工程程师、工程程部文员及及部属员工工岗位职责：1） 贯彻执行酒酒店副总经经理的指令令，对酒店店副总经理理负责；2） 制定工程部部年度工作作计划，报报副总经理理审批后执执行；3） 参加新增和和重大项目目的方案制制定和谈判判，评审、验验收各项工工程，确保保质量，造造价达到预预定的指标标要求；4） 督导部门经经理和各专专业工程师师完成

3、月度度工作计划划或专项工工程计划，直直接指挥和和参与重大大的工程和和维修任务务及技术改改造任务；5） 负责审查部部门的各种种规章制度度，审定操操作规程、安安全规程，并并督导员工工执行；6） 培训下属员员工，定期期对下属员员工进行业业绩评估，审审查奖惩方方案。素质要求：基本素质：具备相当当丰富的工工程管理专专业知识，责责任心强，有有较强的组组织管理能能力。自然条件：男性，440岁以上上，身体健健康。文化程度：工程技术术专业本科科以上或同同等学历，受受过酒店管管理的专业业培训，具具有高级工工程师职称称。外语水平：中级以上上英语水平平，能阅读读工程技术术资料。工作经验：在四星级级以上酒店店担任过工工

4、程总监两两年或副总总监三年以以上，具有有五年以上上的工程技技术管理经经验。特殊要求：清楚现代代化酒店的的运作规律律和方式，对对酒店的电电力、空调调、消防、通通讯、给排排水等方面面的专业知知识有全面面的了解。工程部经理理：上级：工程程总监 下级：主管管工程师、各各专业领班班、文员 岗位位职责：1） 执行工程总总监指令，协协助工程总总监工作。当当工程总监监不在时代代理行使总总监职权。2） 主持工程部部日常运行行、维修工工作和行政政管理工作作。3） 检查督导各各专业组的的日常工作作，并检查查其完成的的工作质量量。4） 组织编写、审审核工程部部月度工作作计划、阶阶段总结和和年度总结结。5） 与工程相关

5、关的单位如如设计院、电电力局、自自来水公司司、电讯局局、环保局局、劳动局局保持良好好关系，争争取他们支支持工程部部的相关工工作。6） 组织落实各各种培训、学学习考核活活动，不断断增强员工工的业务技技能和知识识水平，关关心员工生生活。7） 组织落实各各种技改项项目、节能能项目、环环保项目。8） 完成上级指指派的各种种临时任务务。 素质质要求：1） 基本素质：具有工程程管理的专专业知识，责责任心强，能能协调上、下下级与各部部门的关系系，有较强强的组织管管理能力。2） 自然条件：男性，335岁以上上，工程技技术，本科科以上或具具有同等学学历，受过过酒店管理理培训，具具有工程师师以上的职职称。3） 外

6、语水平：英语四级级以上，能能阅读工程程技术资料料。4） 工作经验：在四星级级以上酒店店担任过工工程部经理理两年，或或副经理三三年以上。具具有五年以以上的酒店店工程技术术工作经验验。5） 特殊要求：熟悉现代代化酒店的的运作方式式，对酒店店各专业技技术有全面面了解，具具备其中112个专专业的特长长。值班工程师师： 上级级：工程部部经理 下级级：各相应应专业主管管、维修技技工 岗位位职责：1） 代表工程部部直接接受受上级交待待的各项任任务，受理理各部门的的请修要求求，有重要要问题及时时向酒店领领导和部门门经理汇报报，并提出出建议和解解决措施；2） 负责工程维维修派工工工作，处理理值班时发发生的有关关

7、技术设备备维修事务务，督导各各种维修工工作的具体体落实；3） 掌握酒店各各系统设备备运行状况况，定时巡巡视或了解解主要部位位及其主要要设备工作作情况，发发现异常或或故障，立立即作出正正确判断，采采取有效措措施及时解解决；4） 作好值班记记录，审阅阅各班组设设备运行报报表，完成成请修单的的登记、编编号、分配配和维修完完成后的记记录工作，掌掌握每天维维修工作进进程，保证证酒店各部部门维修需需要；5） 解答值班中中各班遇到到的技术咨咨询，指导导日常维修修工作。重重要或重大大维修要亲亲临现场指指导。 素质质要求：1） 基本素质：工作认真真负责，心心理素质好好，有进取取心。2） 自然条件：身体健康康，无

8、缺陷陷，年龄330岁以上上。3） 文化程度：工程技术术大专以上上或同等学学历，接受受过酒店工工程技术管管理的培训训教育，具具有工程师师职称。4） 外语水平：英语四级级。5） 工作经验：有四星级级以上或相相当四星级级以上的酒酒店三年工工作经历，有有酒店设备备运行维修修、保养及及管理经验验，对工程程各环节，尤尤其是12个专业业有全面深深入的了解解，有较强强的动手能能力。6） 特殊要求：无。主管工程师师： 上级级：工程部部经理 下级级：各相应应专业领班班 岗位位职责：1） 遵守和执行行酒店各项项规章制度度，有精湛湛的专业知知识和良好好的职业道道德，切实实执行和完完成部门经经理交待的的各项任务务。2）

9、 负责管理所所辖系统运运行的技术术状况，确确保该系统统安全、有有效、合理理地运作。3） 负责所辖的的班组和人人员的管理理，包括技技术指导、工工作安排、工工作质量和和劳动纪律律检查。4） 负责制定所所辖设备的的工作标准准、改造计计划、定期期维护保养养计划、备备件计划、节节能方案、抢抢修方案等等，并组织织实施。5） 检查、指导导所辖员工工严格执行行操作规程程和安全规规程，现场场督导员工工的工作质质量和进度度。6） 掌握本专业业的科技发发展动态，推推广应用新新技术、新新材料，参参与本系统统的改造工工程，监督督外协加工工、安装质质量，组织织施工工程程验收。7） 做好技术档档案管理工工作，检查查属下的运

10、运行记录、维维修记录、审审批申购单单、领料单单等。 素质质要求：与与值班工程程师同工程部文员员： 岗位位职责：1）受工程程部经理直直接领导，负负责部内日日常内务工工作。努力力完成部门门经理交办办的各项事事务，对酒酒店内部的的通知、文文件要做到到及时上传传下达，并并做好归档档管理工作作；2）参加部部门工作会会议，兼做做好会议记记录与整理理工作。负负责起草部部门工作报报告、总结结等文件；3） 协助部门经经理接待和和处理有关关的客人和和事情，谈谈话和气、热热情、礼貌貌；4） 负责有关技技术资料、文文件的收发发和分类归归档保管，准准确无误地地填制各种种报表和表表格；5） 负责每日汇汇总各班组组的工作日

11、日报表，填填写系统设设备运行、维维修情况日日报表，送送部门经理理审阅；6） 负责本部门门员工每月月出勤的查查核，负责责每月发放放和办理本本部人员的的工资及各各项福利、奖奖惩事项； 素质质要求：1） 办事严谨，快快捷高效，保保守秘密。2） 自然条件：22岁以上上女性，身身高1.558米以上上，五官端端正，情绪绪稳定。3） 文化程度：工程或外外语专业大大专以上。4） 外语水平：5） 工作经验：在外资企企业或高星星级酒店工工作二年以以上。具有有工程技术术方面的一一般性的知知识。了解解工程部在在酒店的地地位和作用用，熟识办办公室日常常业务，设设备分档，能能熟练使用用电脑。值班电工领领班： 上级级：主管

12、工工程师 下级级：值班电电工 岗位位职责：1） 协助主管工工程师做好好变、配电电设备的运运行和管理理工作，确确保变、配配电设备安安全、正常常运行及有有关技改工工作。2） 认真执行设设备巡查制制度，维修修保养制度度，督促检检查各班次次运行记录录，发现异异常及时报报告。3） 根据主管工工程师的指指令和维修修保养计划划，带领电电工对所辖辖设备实施施维修和保保养。4） 及时向主管管工程师提提出所需零零配件清单单，做好班班组考勤登登记和上报报工作。5） 配合经理抓抓好安全生生产教育工工作。素质要求：1） 基本素质：工作认真真踏实、肯肯干，有团团结协作精精神。2） 自然条件：身体健康康，无缺陷陷，男性，2

13、6岁以上。3） 文化程度：技校以上上学历，中中级技工证证以上。4） 工作经验：四年以上上变配电设设备系统管管理运行经经历，有二二年酒店工工作经历。5） 特殊要求：有电力部部门颁发的的“电工进网网作业许可可证”。值班电工： 上级级：值班电电工领班 下级级：无 岗位位职责：1） 严格遵守操操作程序，保保证安全生生产、保证证变、配电电设备正常常运行。2） 认真执行巡巡视检查制制度，做好好运行记录录和用电统统计，发现现异常及时时报告。3） 按照领班安安排，依据据维修保养养制度内容容和要求，对对设备进行行维护、保保养。4） 严格执行岗岗位责任制制、安全规规程和交接接班制度，确确保当值时时不发生任任何人身

14、和和设备问题题。素质要求：1） 基本素质：工作认真真负责，积积极肯干。2） 自然条件：身体健康康，无缺陷陷，男性，23岁以上。3） 文化程度：技校以上上学历，初初级技工证证以上。4） 工作经验：二年以上上变配电值值班经验，有有一年以上上酒店工作作经历。5） 特殊要求：有电力部部门颁发的的“电工进网网作业许可可证”。维修电工领领班： 上级级：主管工工程师 下级级：维修电电工 岗位位职责：1） 协助主管工工程师，做做好酒店内内各种电气气线路、电电气设备和和用具、灯灯具的维修修、保养工工作。确保保酒店各种种电气设备备正常运作作和使用。2） 带领和督导导电工严格格执行各种种安全和操操作规程，迅迅速有效

15、完完成各种维维修、保养养任务，并并做好值班班记录。3） 负责申报常常用的材料料与备件，做做好班内考考勤登记和和上报工作作。素质要求：1） 基本素质：工作认真真踏实、肯肯干，掌握握实际专业业技术知识识，有团结结协作精神神。2） 自然条件：身体健康康、无缺陷陷，男性，26岁以上。3） 文化程度：技校以上上学历，中中级技工证证以上。4） 工作经验：四年电气气维修经验验，有二年年酒店工作作经历。5） 特殊要求：劳动部门门颁发的“特种行业业（电工）作作业许可证证”或电力部部门颁发的的“电工进网网作业许可可证”。维修电工： 上级级：维修领领班 下级级：无 岗位位职责：1） 服从领班的的工作安排排，保证按按

16、质按量按按时完成任任务。2） 严格按照操操作规程、安安全规程操操作，确保保所辖的电电气设备和和用具能安安全、有效效地运作。3） 严格遵守岗岗位责任制制和交接班班制度。素质要求：1） 基本素质：工作认真真负责，积积极肯干。2） 自然条件：身体健康康，无缺陷陷，男性，年年龄20岁以上上。3） 文化程度：技校以上上学历，初初级技工证证以上。4） 工作经验：二年以上上电气维修修经验，二二年以上酒酒店工作经经历。5） 特殊要求：劳动部门门颁发的“特种行业业电工作业业证”。电梯工领班班：上级：主管管工程师下级：电梯梯工岗位责任：1）协助主主管工程师师，确保酒酒店所有电电梯安全、正正常运行。2）协助电电梯公

17、司对对电梯及附附属设施设设备进行维维护、保养养。3）严格遵遵守电梯运运行规程和和维修安全全规程。4）填写电电梯运行日日记。5）带领电电梯工完成成电梯的日日常巡查和和保养工作作。6）做好班班内考勤上上报工作。素质要求：1）基本素素质：工作作认真负责责，原则性性强，具有有团结协作作精神。2）自然条条件：身体体健康，无无缺陷，男男性，255岁以上。3）文化程程度：技校校以上学历历，受过电电梯专业培培训。4）工作经经验：具有有四年以上上的电梯专专业运行管管理经验，有有二年以上上的酒店工工作经历。5）特殊要要求：具有有劳动部门门颁发的“特种行业业（电梯工工）作业许许可证”。电梯工：上级：电梯梯领班下级：

18、无岗位职责：1）服从主主管、领班班的工作安安排，做好好每日的电电梯巡检和和日常保养养工作。2）接受指指令，做好好电梯VIIP接待和和电梯检修修、解困工工作。3）严格遵遵守电梯安安全运行规规程和维修修安全规程程，确保电电梯安全运运行。素质要求： 11）基本素素质：工作作认真负责责，踏实肯肯干。2）自然条条件：身体体健康，无无缺陷，男男性，222岁以上。3）文化程程度：技校校以上学历历，受到电电梯专业培培训。4）工作经经验：具有有二年以上上电梯运行行管理经验验，一年以以上酒店工工作经历。5）特殊要要求：具有有劳动部门门颁发的“特种行业业（电梯工工）作业许许可证”。空调领班：上级：主管管工程师 下级

19、：空调调工岗位职责：1）协助空空调主管工工程师工作作，确保酒酒店内空调调、送风、排排气系统正正常运行。2）负责带带领全班对对空调系统统所属设备备、管道进进行日常的的运作、维维修和保养养工作。3）严格遵遵守空调系系统各种设设备的操作作规程和安安全规程，督督导下属确确保设备安安全、正常常运行及安安全生产。4） 负责巡视、检检测和调整整酒店各处处的温度湿湿度，确保保酒店有一一个清凉、舒舒适的环境境。5） 负责班内维维修配件、备备件工具的的管理和考考勤上报工工作。素质要求：1） 基本素质：工作认真真负责、积积极肯干，具具有团结协协作精神。2） 自然条件：身体健康康，无缺陷陷，男性，年年龄26岁以上上。

20、3） 文化程度：大学专科科以上或同同等学历。4） 工作经验：具有五年年中央空调调设备管理理和设备维维修经验，四四年酒店工工作经历。5） 特殊要求：无。空调工：上级：空调调领班 下级：无岗位职责：1）严格遵遵守操作规规程和巡检检制度，确确保空调设设备正常运运行，正确确填写运行行日记。2） 服从领班安安排，依照照维修、保保养要求对对设备、管管道进行维维修、保养养。3） 接受值班工工程师指令令到故障点点维修，和和完成临时时指派任务务。素质要求：1） 基本素质：工作认真真负责，积积极肯干。2） 自然条件：身体健康康，无缺陷陷，男性，20岁以上。3） 文化程度：技校以上上学历或受受过专业培培训。4） 工

21、作经验：二年以上上中央空调调系统运行行、维修经经验，一年年以上酒店店工作经历历。5） 特殊要求：无。锅炉领班：上级：主管管工程师 下级：锅炉炉工岗位职责：1） 协助主管工工程师，保保证锅炉系系统正常运运行。2） 严格按照操操作规程、安安全规程，督督导全班对对蒸汽系统统、热水系系统、排烟烟系统进行行操作、巡巡查，确保保酒店蒸汽汽、热水正正常安全生生产。3） 按照锅炉保保养规程对对炉体、管管道、烟道道进行保养养维修。4） 向主管提报报常用零配配件清单，做做好月度考考勤登记登登记上报工工作。素质要求：1） 基本素质：工作认真真负责，积积极肯干，具具有团结协协作精神。2） 自然条件：身体健康康，无缺陷

22、陷，男性，28岁以上。3） 文化程度：具有技校校以上学历历，受过专专业培训。4） 工作经验：具有五年年锅炉操作作维修工作作经验，四四年酒店工工作经历。5） 特殊要求：具有劳动动部门颁发发的“特种行业业（锅炉）操操作许可证证”。锅炉工：上级：锅炉炉领班 下级：无岗位职责：1） 严格按照锅锅炉操作规规程和安全全规程工作作，确保锅锅炉系统正正常、安全全运行。2） 服从领班工工作安排，做做好设备巡巡视和维修修工作，做做好值班记记录。3） 接受值班工工程师指令令，迅速到到故障点进进行维修处处理工作。素质要求：1） 基本素质：工作认真真负责，积积极肯干。2） 自然条件：身体健康康，无缺陷陷，男性，20岁以

23、上。3） 文化程度：技校学历历以上，受受过专业培培训。4） 工作经验：有二年锅锅炉运行维维修经验，一一年以上酒酒店工作经经验。5） 特殊要求：具有劳动动部门颁发发的“特种行来来（锅炉）操操作许可证证”。弱电领班：上级：主管管工程师 下级：弱电电工岗位职责：1）协助主主管工程师师，做好酒酒店内通讯讯、音响、有有线电视、床床头集控板板、电脑门门锁等弱电电专业工作作。2）严格按按照操作规规程、安全全规程和酒酒店制度对对弱电专业业所辖的工工作内容进进行开机、巡巡视，确保保酒店弱电电项目能正正常安全运运作及安全全生产。3）根据各各种会议宴宴会的要求求，安排做做好灯光、音音响的准备备工作。4） 督导和分配

24、配班内员工工，对所辖辖设备线路路进行巡视视、维修。5） 监督酒店电电视自办节节目播出，严严格按酒店店总经理审审批确定的的时间与内内容播放。6） 提交常用零零配件计划划给主管工工程师，做做好考勤登登记和上报报工作。素质要求：1） 基本素质：工作认真真负责，积积极肯干，具具有团结协协作精神。2） 自然条件：身体健康康，无缺陷陷，年龄228岁以上上。3） 文化程度：大学专科科以上或同同等学历。4） 工作经验：具有五年年弱电专业业管理、维维修经验，其其中弱电专专业中有112项专专长，有三三年以上酒酒店工作经经历。弱电工：上级：弱电电领班 下级：无岗位职责：1） 服从领班安安排，做好好所辖设备备线路的运

25、运行、保养养、巡视工工作。2） 接受值班工工程师维修修指令，迅迅速到故障障点排除故故障，保障障弱电专业业所辖功能能能正常运运作。3） 对一些较大大型的、重重要的会议议、宴会进进行跟踪值值班，确保保灯光、音音响正常。4） 严格遵守机机房制度、设设备操作规规程、安全全规程。素质要求：1） 基本素质：工作认真真负责，积积极肯干。2） 自然条件：身体健康康，年龄在在21岁以上上。3） 文化程度：技校以上上学历，受受过122项弱电专专业培训。4） 工作经验：有二年弱弱电专业工工作经验，其其中掌握112项专专业，有一一年酒店工工作经历。机修领班：上级：主管管工程师 下级：机修修工岗位职责：1）协助主主管工

26、程师师，做好各各种机械设设备的运行行管理工作作，确保各各种机械设设备正常运运行。2）按照维维修保养计计划，做好好设备维修修保养工作作。3）督导所所辖员工，严严格按照有有关操作规规程、安全全规程，有有效、安全全地做好每每项修理任任务及安全全生产。4）向主管管工程师提提交维修所所需各种零零配件计划划、工具计计划。5） 做好维修工工作日记，填填写设备档档案和月度度考勤登记记的上报工工作。素质要求：1） 基本素质：工作认真真负责，积积极肯干，具具有团结协协作精神。2） 自然条件：身体健康康，无缺陷陷，男性，身身高1.665米以上上，26岁以上上。3） 文化程度：具有中等等技术专业业学历或同同等学历。4

27、） 工作经验：具有五年年以上机械械设备管理理、维修经经验，受过过专业培训训，有四年年酒店工作作经历。机修工：上级：机修修领班 下级：无岗位职责：1） 服从领班的的各项任务务安排，保保质、保量量地完成每每项工作。2） 接受值班工工程师维修修指令，迅迅速修复每每项报修任任务。3） 严格按有关关的操作规规程、安全全规程操作作，确保人人身和设备备安全。素质要求：1） 基本素质：工作认真真负责，积积极肯干，能能吃苦耐劳劳。2） 自然条件：身体健康康，无缺陷陷，男性，22岁以上。3） 文化程度：技校以上上学历。4） 工作经验：有二年机机械维修经经验，有一一年以上酒酒店工作经经历。装修工领班班：上级：主管管

28、工程师 下级：装修修工岗位职责：1） 协助主管工工程师做好好酒店内各各种装修、装装饰的管理理、维修工工作。2） 督导全班对对酒店内的的装修、装装饰进行保保养维修，确确保店内的的装修、装装饰常年处处于良好的的状态。3） 完成或配合合完成酒店店内的各项项较小型的的改建、新新建项目。4） 带领全班严严格按有关关工作程序序、操作规规程和安全全规程操作作，确保生生产安全。5） 向主管工程程师提交常常用备料清清单，填写写工作日记记和完成月月度考勤登登记上报工工作。素质要求：1） 基本素质：工作认真真负责，积积极肯干，具具有团结协协作精神。2） 自然条件：身体健康康，无缺陷陷，男性，26岁以上。3） 文化程

29、度：高中或技技校学历，受受过专项培培训。4） 工作经验：熟悉装修修、装饰工工作中土建建、木工、油油漆、墙纸纸、地毡等等工作，并并有122项专长，有有五年以上上工作经验验，有四年年酒店工作作经历。装饰工：上级：装修修领班 下级：无岗位职责：（与机械械工同）素质要求：（与机械械工同）给排水领班班：上级：主管管工程师 下级：给排排水工岗位职责：1）协助主主管工程师师，做好酒酒店的给排排水系统管管理工作，确确保给排水水系统正常常运行。2）带领全全班做好给给排水系统统的维护、保保养工作，确确保给排水水系统畅通通无阻，上上、下水道道均无阻塞塞、泄漏、渗渗漏现象。3）完成各各种上、下下水管道的的改建、新新增

30、等工程程项目。4）督导全全班严格按按操作规程程、安全规规程作业，确确保设备安安全和人身身安全。5）向主管管工程师提提交常用备备件计划，做做好工作日日记和月度度考勤报表表上报工作作。素质要求：1） 基本素质：工作认真真负责，积积极肯干，具具有团结协协作精神。2） 自然条件：身体健康康，无缺陷陷，男性，年年龄28岁以上上。3） 文化程度：中等技术术专业学历历或同等学学历。4） 工作经验：具有五年年给排水施施工、维修修经验，有有四年酒店店工作经历历。给排水工：上级：给排排水领班 下级：无岗位职责：1） 服从领班工工作安排，按按质按量完完成每项工工作。2） 接受值班工工程师维修修指令，迅迅速修复每每项

31、报修。3） 执行巡查制制度，按有有关规定巡巡检给排水水系统，发发现问题及及时汇报。4） 严格按有关关操作规程程、安全规规程操作。素质要求：（与机修修工同）第三节 规章制度度交接班制度度1 接班人员必必须提前115分钟到到达工作岗岗位接班，并并对设备、工工具、器材材、配件进进行详细的的清点检查查。2 交班人员发发现接班人人有酒醉、精精神不振等等，不得交交班，应向向领导汇报报处理。3 接班人未按按时上班时时，交班人人不得擅离离工作岗位位，应向领领导汇报处处理。4 设备处于故故障时，接接班人应会会同交班人人积极处理理，直到故故障处理完完毕或经领领导同意后后方可交班班离开工作作岗位。5 值班人员必必须

32、搞好团团结，互相相尊重，各各班应将本本班当值详详细事项记记入值班簿簿内。双方方签名以示示正式交接接班。6 交接班时必必须做到“四交”、“三不接”。四交：1）交交设备运行行情况及值值班记录。2）交设备备、工具、器器材、备品品、配件数数量及完好好情况。3）交安全全措施。4）交上级级指示及应应注意事项项。三不接：11）交班人人不在工作作岗位不接接。 22）情况不不明、记录录不全不接接。 33）清洁卫卫生不搞好好不接。卫生制度1. 各班组要保保持机房、电电房及工房房清洁卫生生，工作完完后立即做做现场清扫扫工作。2. 每周应对整整个机房和和设备作一一次大清扫扫，包括设设备和环境境卫生。不不得有漏油油、漏

33、水、漏漏气和积尘尘等现象。发发现问题及及时解决。3. 地面不得有有积水、油油污、杂物物；工具、用用具、材料料等要摆放放整齐，不不得乱放乱乱摆。4. 工作服要穿穿着清洁，佩佩戴工号牌牌，仪容整整洁。5. 每班班前、班班后都应进进行卫生清清扫，保持持清洁卫生生，交班时时作好卫生生的交接工工作，并互互相监督，作作好记录。 机房出出入制度1. 机房直接担担负酒店正正常运作重重任，为确确保机房能能安全、优优质、高效效运作，一一律谢绝参参观。非当当值人员，严严禁入内。2. 可以进入机机房者为酒酒店级领导导、工程程总监、工工程部经理理、主管工工程师、领领班和当值值的工程部部人员。当当值的酒店店质检组人人员、

34、当值值的有需要要的保安部部人员。除除此之外的的人员一律律不得随意意进入。3. 需要进入机机房参观或或外单位的的检修者，必必须经总经经办同意或或工程总监监同意，办办理手续后后并由主管管工程师以以上陪同方方可入内。参参观时必须须听从指挥挥，禁止乱乱摸乱动，禁禁止拍照录录像。4. 当值人员要要随时提高高警惕，遵遵守纪律，严严格执行制制度，阻止止无关人员员进入机房房5. 全体员工要要自觉遵守守，并相互互监督，如如有违者，当当值人员有有权制止，如如不听劝阻阻者，将根根据情节轻轻重分别予予以严肃处处理。6. 注：机房包包括：高低低压配电房房、发电机机房、电话话机房、电电梯机房、光光端机房、电电脑房、广广播

35、电视机机房、UPPS房、泵泵房、锅炉炉房、冷热热水池、油油库、气库库。安全、防火火制度1. 当值人员应应坚守岗位位，严格按按操作规程程和安全规规程操作，杜杜绝一切意意外事故发发生。2. 严格执行机机房出入制制度、设备备巡检制度度，确保机机房设备及及线路安全全运行。3. 执行定期安安检制度，定定期组织有有关部门人人员对所辖辖范围进行行安全检查查，如发现现不安全因因素，及时时进行整改改。4. 各机房的门门匙不得随随意借出和和配制，无无人值班时时的门窗必必须关好、上上锁。5. 工作场所禁禁止吸烟，维维修中使用用易燃易挥挥发材料，应应特别小心心，应尽量量在通风透透气和无杂杂物无火苗苗的地点使使用。6.

36、 酒店内需动动火作业时时，必须在在保安部办办理动火工工作票，并并做好安全全、防卫措措施后方能能动火施工工。7. 班组内易燃燃易挥发液液体应放置置在稳妥清清凉的地方方，存量在在1kg以下下。8. 不得随意挪挪动、使用用消防器材材或消防设设施，如发发现有消防防设施损坏坏或泄漏应应及时报告告。消防设设施应随时时保持良好好状态。9. 发现火警或或事故苗头头，第一时时间应马上上向消防控控制中心和和工程部值值班室报告告，并协同同专业人员员一起扑灭灭火灾。10. 一旦酒店有有火警发生生，工程部部应保证消消防灭火设设施正常运运行。并组组织对重要要设备物资资的保护和和疏散工作作。第四节 工程部操操作程序及及制度

37、一、 日常报修工工作程序及及要求：报修单是工工程部进行行维修工作作的依据，报报修单一式式三联由报报修部门填填写，其标标准程序为为：1、 服务员发现现设备故障障或缺陷报报领班；2、 领班填写报报修单；3、 报修单由主主管签名后后送工程部部值班室；4、 工程部值班班工程师在在报修单签签名以示收收悉。第一联由报报修部门取取回存档备备查；第二联由工工程部领料料；第三联交维维修人员，维维修后留工工程部存档档备案。要求：报修修单要求填填写清楚，字字迹清晰，故故障的地点点、部位、时时间准确。二、 电话报修工工作程序及及要求：电话报修适适用于较紧紧急的故障障，其标准准程序为：1、 服务员发现现设备故障障或缺陷

38、报报领班；2、 领班电话通通知工程部部值班室；3、 领班应先报报姓名、职职务，后报报故障现象象、地点；4、 值班工程师师据报后记记录在案，并并派出维修修人员；5、 事后报修部部门必须补补办报修单单手续。要求：1、电电话报修人人员口齿清清晰，准确确讲出现象象地点；2、值班工工程师不接接受匿名报报修电话；不接受普普通员工级级人员报修修电话（报报警例外）。三、 日常维修程程序及要求求：日常维修是是指一般性性的修理，其其任务由值值班工程师师派值班维维修工去完完成。其标准程序序为：1、 维修工上班班后或维修修回来后应应在岗待命命；2、 值班工程师师根据领导导指示和维维修单派工工；3、 维修工接单单后应据

39、故故障原因，带带齐工具、备备件前往；4、 有面客的维维修点如客客房，有客客人的餐厅厅、会议室室等，必须须由服务员员引入，不不得自行进进入；5、 处理故障时时如要局部部停水、停停电、停气气或会发出出很大的响响声时必须须经所在部部门主管级级领导同意意，方可进进行。6、 故障处理完完毕后要清清理现场，清清除所有施施工遗留物物。7、 故障处理完完毕后要经经使用部门门领班级以以上领导签签字认可，交交回工程部部值班工程程师存档备备案；8、 如有暂时不不能处理的的故障，应应报值班工工程师，由由值班工程程向报修部部门主管级级以上领导导汇报，做做好解释工工作。四、 特别抢修工工作程序及及要求：特别抢修为为：已有

40、客客人入住的的房间、VVIP房正正在开会的的会议室、正正在出菜的的厨房或不不马上处理理会引起客客人和酒店店设备有较较大影响的的故障项目目。其标准程序序为：1、 由值班工程程师或工程程部经理发发出维修指指令；2、 维修人员在在接到指令令后，三分分钟内赶到到现场，（必必要时放下下正在手头头的工作；）3、 面客的场所所必须由服服务员引入入；4、 维修完后必必须清理现现场，面客客场所必须须向客人致致歉后才能能离出；5、 暂不能处理理的故障应应报值班工工程师，由由值班工程程师向报修修部门解释释，并协助助报修部门门做好应急急措施；6、 值班工程师师要求报修修部门补办办报修单手手续。五、 重大事故处处理程序

41、：对酒店产生生重大影响响或对人身身安全有严严重威胁的的事故称为为重大事故故。其标准处理理程序为：1、 值班工程师师接到重大大事故报告告后必须立立刻做：1） 根据事故性性质，指示示有关人员员切断相应应的电、水水、油、气气。2） 立刻派出主主管工程师师、维修人人员到现场场处理；3） 立刻通知工工程总监、工工程部经理理、消防保保安部值班班室。2、 处理重大事事故必须由由在场的酒酒店经理或或工程总监监任总指挥挥，协调各各部门的关关系。工程程部经理或或主管工程程师任现场场指挥，调调动所有的的力量，用用最快的速速度修复故故障。3、 故障处理完完毕后，值值班工程师师应对此作作详细的记记录并归档档交总经办办。

42、4、 由现场指挥挥工程师填填写事故分分析报告，报报告由工程程总监审阅阅签名后报报酒店总经经理。5、 事故分析报报告内容为为：1） 事故原因2） 事故状况及及影响；3） 处理方法；4） 预防措施；5） 对责任者奖奖惩意见。6、 由工程总监监召开事故故分析会，内内容有“四不放过过”原则：1） 事故原因未未明不放过过；2） 事故处理未未彻底不放放过；3） 预防措施、整整改措施未未落实不放放过；4） 当事人和有有关人员未未受到教育育不放过。六、 VIP接待待标准程序序及要求：所有的VIIP接待，均均直接影响响酒店的社社会和经济济效益，做做好VIPP接待，保保证VIPP活动的顺顺利进行，是是工程部的的重

43、要任务务。其标准程序序为：1、 工程部根据据VIP接待待要求开会会研究，制制定VIPP接待方案案。（包括括应急方案案）2、 按酒店或市市销部要求求和方案，提提前一天做做好所有的的接待的准准备，包括括水、电、灯灯、音响、场场地、设施施等。3、 工程部经理理和主管工工程师必须须亲自全面面检查，并并征求VIIP活动的的筹备人员员意见，务务求满足客客人的一切切要求。4、 VIP活动动期间，凡凡涉及活动动范围的水水、电、音音响、电梯梯、冷气均均指派专人人跟班，确确保活动顺顺利进行。5、 VIP活动动期间，工工程部经理理、有关主主管工程师师亲自巡视视，工程部部派出充裕裕的人员值值班，以保保证有紧急急维修时

44、有有足够的人人力。6、 VIP活动动结束后，由由工程部经经理写VIIP活动接接待的总结结报告，呈呈交工程总总监和酒店店总经理。维修电工安安全操作规规程一、 当值时必须须穿着工衣衣和绝缘鞋鞋，需要时时还要戴手手套和防护护镜。二、 停电检修时时必须在停停电的开关关处挂“停电检修修、禁止合合闸”指示牌。在在潮湿、高高空和不能能停电的地地方检修时时，必须两两人以上（1人操作，1人监护）。三、 高压检修或或重大检修修必须执行行“二票”（工作票票、操作票票）制度，并并做好安全全作业的四四个技术措措施（停电电、验电、接接地、挂牌牌和遮拦）。四、 在扶梯上工工作，梯子子必须平稳稳、结实、可可靠，高空空作业时，必必须系安全全带。五、 酒店内动用用气割、电电焊时，必必须办动火火工作票，在在消防部门门的配合下下，做好防防护措施，才才能动火。六、 在液化气站站、油库内内检修，必必须有该处处的人员在在一起，并并切实做好好防护措施施才能动工工，最好停停电检修。七、 开合开关时时，尽量使使用电箱的的箱外手柄柄或电气按按钮操作。八、 机电设备上上的接零接接地保护，不不得随意切切断或不予予驳接。九、 每次维修完完毕后，必必须清理和和清洁现场场。电梯工安全全操作规程程一、 禁止无关人人员进入机机房或维修修现场。二、 工作时必须须穿戴工服服、绝缘鞋。三、 电梯检修保保养时