宿豫职教中心后勤管理制度29074.docx

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1、宿豫职教中心后勤管理制度总务主任(副主任)职责校总务处是是学校教育育、教学、师师生生活的的后勤机构构，承担学学校的经济济管理、财财产管理、教教学、生活活物资供应应和为师生生提供生活活服务的重重要工作。总务主任是是在校长领领导下，组组织后勤人人员开展政政治理论学学习，提高高业务水平平，树立服服务意识，勤勤奋努力工工作，完成成责任目标标。其主要要职责是:1、校园、校校舍的规划划建设和校校园绿化、美美化、净化化工作，开开源节流，增增加教育投投入，改善善办学条件件。2、做好校校舍设备、设设施等资产产管理，进进行房屋设设各、设施施的安全检检查并做好好维护和维维修工作。 33、管好财财务，合理理利用资金金

2、，坚持财财经纪律，贯贯彻民主理理财原则。 44、负责教教学仪器、图图书资料，音音、体、美美、电教器器材，教学学用品，水水、电气的的供应和管管理工作。5、做好教教职工福利利，管理食食堂、宿舍舍等其它公公共福利事事业，解决决教职工的的实际生活活困难。6、做好后后勤人员的的思想政治治教育，建建立健全岗岗位责任制制，定期检检查考核。财 务 人人 员 职职 责 1、严格格执行上级级批准的学学校的计划划，严格控控制，及及时登记各各部门经包包管制度，并并督促节约约使用。 2、熟悉悉有关方针针政策和规规定，带头头执行并做做好宣传督督促工作，对对不符合规规定的或手手续不合、凭凭证不齐 (实)的的开支有权权拒付。

3、 3、按照照制度规定定，算帐、报报帐和预决决算的编制制及财务分分析等工作作，做到手手续完备，数数字有根据据，帐表正正确反映，情情况真实可可靠，并妥妥善保管帐帐册，报表表等资料。 4、按月月做好经费费分类帐，了了解与掌握握专项经费费情况。 5、按时时发放工资资(包括聘聘请人员、退退休人员的的工资)、奖奖金等，做做好食堂经经费的收费费和报销工工作。 6、开学学前做好收收费工作，每每学期放假假前结清代代办费。 7、提高高服务质量量，改进服服务态度。 8、有整整体观念，服服从总务主主任分配。完完成总务主主任安排的的其它工作作。会计人员工工作职责 会计工作作是管理好好学校经济济，执行国国家财会万万针、政

4、策策的一项重重要工作，会会计应努力力做好到下下工作: 一、根据据上级布置置，结合学学校情况及及时编好年年度预算，按按预算包干干指标拟定定计划，通通知有关部部门遵照执执行。专款款专用，并并经常检查查执行情况况和效果。 二、对预预算执行情情况要对比比分析，发发现问题及及时反映，按按费用性质质记好 下列各种种款项帐: 1、认真真记好经费费总帐和明明细帐，根根据下达的的预算数，分分析支出情情况，发现现问题及时时反映，并并按月做好好结帐工作作。 2、认真真记好其它它存款帐的的总帐和明明细分类帐帐，经常分分析收支情情况，及时时反映，并并按月做好好结帐工作作。 3、认真真记好固定定资产帐，并并与保管人人员进

5、行对对帐。 4、认真真记好学生生交费记录录，及时清清出欠费名名单，进行行催收。 三、对上上述各种帐帐户收支发发出的单据据做好审查查复核工作作，并按月月装订成册册，妥善保保管，不得得散失。 四、经费费支出和其其它户存款款要按月、季季、年度编编好会计报报表上报。 五、每月月4日前做做好工资表表。适时做做好发放其其它费用的的表格清单单。 六、负责责保管好各各种收费单单据凭证。 七、认真真积累有关关资料，做做好木年度度决算工作作，为下年年度预算做做参考。出纳人员工工作职责 学校出纳纳是管理资资金收付、执执行财经政政策、财经经纪律和财财务制度的的第一线工工作，出纳纳员应努力力做好以下下工作: 一、根据据

6、有关制度度，及时认认真做好经经费、存款款及其它各各项费用的的现金和转转帐收付工工作;对违违反政策、纪纪律、制度度的一切收收付应坚决决抵制。 二、在办办理各项收收付工作时时要防止一一切可能发发生的差错错，如有差差错应查明明原因及时时汇报并改改进。 三、根据据每天发生生的收付凭凭证，分别别现金与转转帐，及时时按科目记记好现金付付帐、银行行存款帐，核核对现金库库存和银行行存款金额额。做好现现金收付日日结单，月月终做好结结帐工作。 四、按照照现金管理理的有关规规定和实施施办法，做做好现金管管理工作。库库存现金不不得超过银银行的限额额，不得以以白条抵库库存，不得得保留帐外外公款。 五、经常常检查各项项暂

7、付款和和应收未收收款项，及及时催收入入库存。 六、每月月做好工资资发放准备备工作，并并按时发放放。适时发发放其它费费用。 七、每学学期开学前前要做好各各项收费的的准备工作作。 八、经常常注意各项项单据凭证证的使用结结存情况，并并及时办好好添印手续续。 九、认真真保管好各各项单据凭凭证，印章章和钥匙，严严守各项数数字机密。保管人员工工作职责 一、认真真执行学校校财产保管管和分发物物品的各项项制度、规规定，坚持持原则，保保证供应，努努力做好本本职工作。 二、物资资购进入库库，要认真真验收数量量、质量，并并分别登入入种类帐册册，做到物物帐清楚，防防止差缺。 三、添购购各种物品品有计划，要要精打细算算

8、，并注意意节约使用用，既要有有-定数量量的库存，又又要防止积积压浪费。 四、管好好各类库存存物品器材材，做到分分类存放，整整齐干净，注注意经常查查库存，防防止霉坏散散失。 五、发出出物品器材材一定要按按有关规定定办好领用用手续，做做到帐目清清楚，有据据可查，凡凡非本职工工作之物品品拒发，必必要时须经经主任批准准。 六、外借借物品器材材等，要查查明用途，办办好借用手手续，并注注意及时催催还。如属属不当可借借，重要物物品经主任任批准可借借用。 七、定期期盘点结算算，并及时时向主任汇汇报。 八、做好好联系和指指导各教室室、各处室室保管的工工作，督促促他们管好好学校设备备和财产。 九、注意意抓时间巡巡

9、检、回收收散置物品品、物资、器器材等。对对于人为损损坏丢失者者，要抓紧紧追赔。 食堂管理人人员工作职职责 1、对食食堂、小卖卖部食品的的质量、卫卫生、安全全具体负责责。 2、对食食堂、炊事事员的出勤勤、劳动纪纪律和态度度进行考核核。 3、做好好每天所有有物品、蔬蔬菜的收货货和检查工工作，凡不不符合要求求的一律退退回。严禁禁三无产品和腐腐烂变质的的物品进入入。 4、要求求所有从业业人员必须须持证上岗岗。督促、检检查搞好个个人卫生。 5、组织织从业人员员每半月召召开一次小小结会，学学习和培训训相应的食食品卫生法法和有关知知识。 6、制定定相应的管管理制度和和卫生管理理制度，并并要求上墙墙。 7、要

10、求求供货商随随时提供产产品质检报报告单，并并鉴定供货货协议。深深入市场随随时了解、掌掌握价格动动态。 8、要求求所有人员员必须严格格按照有关关食品卫生生法和上级级有关部门门的规定进进行操作。 9、定期期和不定期期抽查食品品卫生和安安全工作，坚坚持每天尝尝菜和留样样制，确保保万无一失失。发现问问题及时上上报。 10、每每天写师傅傅认真安排排菜谱，切切实抓好伙伙食质量，并并不断变化化花色品种种，经常向向教师学生生了解情况况，努力使使全体师生生吃得满意意、放心。炊事员员工工作职责 一、爱岗岗敬业，在在食堂负责责人的带领领下，努力力做好本职职工作。持持证上岗。 二、遵守守劳动纪律律，准时上上班，为师师

11、生服务，乐乐于奉献。 三、认真真学习中中华人民共共和国食品品卫生法，努努力搞好食食品卫生、餐餐具卫生、厨厨房环境卫卫生、个人人卫生。 四、刻苫苫钻研业务务知识，不不断提高业业务水平。 五、遵守守学校规章章，服从教教育教学的的需要，按按时开饭，热热心服务，不不断提高服服务质量。锅 炉 房房 管 理理员 职 责 1、要有有强烈的事事业心和责责任感，要要有安全意意识，要有有热诚服务务、乐于奉奉献的职业业道德。 2、爱岗岗敬业，尽尽职尽责，服服从学校安安排并接受受上级主管管部门与学学校师生员员工的检查查监督。 3、不得得私自将锅锅炉房转让让、转租、转转包他人。 4、密切切配合学校校工作，保保证住校生生

12、开水供应应和洗澡热热水供应到到位。 5、搞好好锅炉房及及其周围的的环境卫生生，做好锅锅炉进出水水巷道和天天然气管道道的维修保保养工作，防防止一切锅锅炉安全事事故发生。防火职责 一、在主主管校长(学校防火火安全管理理入)领导导下，坚持持预防为为主甘防消消结合。的的消防工作作方针，认认真贯彻落落实消防法法律、法规规及有关规规章制度，做做好防火安安全管理工工作，充分分发挥防火火安全管理理工作的作作用。 二、配合合有关部门门对师生员员工进行防防火安全宣宣传教育，开开展防火检检查，督促促落实防火火责任制、防防火安全措措施和火灾灾隐患的整整改。对重重大火险隐隐患要及时时报告主管管副校长。 三、负责责学校消

13、防防设施、器器材配置的的监督、管管理，保证证消防设施施、器材处处于完好状状态。 四、领导导学校义务务消防队并并经常开展展灭火技能能训练，提提高灭火战战斗力。 五、制定定灭火私应应急疏散预预案，建立立健全防火火规章制度度。发现火火情及时组组织力量扑扑救，保护护火灾现场场。 六、协助助有关部门门调查火灾灾原因，处处理一般火火灾事故。 七、每年年组织开展展学校的119消防日活活动。 八、对有有违反消防防管理行为为的人，根根据法规、规规定提出处处理意见。水 工 、电电 工 职职 责 1、经常常检查学校校水电设备备的使用情情况，确保保安全用水水、用电，严严防意外事事故发生。 2、管理理好学校的的配电房，

14、保保证各处室室和教室用用电，做好好配电设施施和供水管管道的平时时维护工作作和一年一一度的检修修工作。 3、每天天做好工作作记录;认认真做好每每月水表、电电表的抄表表工作，做做到及时准准确。 4、配合合有关部门门经常对师师生进行节节约用水、用用电的教育育，并采取取必要措施施，堵漏防防盗，克服服浪费现象象。花 工 职职 责 1、以主主人翁精神神做好学校校的绿化工工作，每学学期初制定定本期绿化化工作计划划并严格按按计划实施施。 2、每天天负责学校校绿化区域域的浇水工工作和定期期负责修剪剪工作。 3、遵守守学校各种种规章制度度，不拿学学校的花草草、农药、化化肥、花盆盆等公物做做人情。 4、工作作期间不

15、得得离开工作作岗位，因因事因公外外出需向总总务主任请请示、请假假。 5、服从从安排，乐乐意接受并并完成各项项临时性的的任务，教教育学生爱爱护花木。清 洁 工工 职 责责 1、每天天定时清扫扫学校主要要道路，做做到地面无无纸屑、果果皮、塑料料袋等上垃垃圾杂物。 2、定期期清扫疏通通学校主要要沟渠，保保证沟渠清清洁畅通。 3、爱护护和保管好好清洁用具具和劳动工工具。 4、认真真清理和打打扫所负责责的处、室室的清洁卫卫生。 5、每天天上午将垃垃圾周围打打扫干净，将将垃圾桶放放整齐。 6、认真真做好其他他环卫工作作，教育学学生爱护清清洁卫生。 7、每天天定时打扫扫厕所，并并用水冲洗洗，夏秋季季节及时喷

16、喷药防害。 财 务 制制 度 一、现金金管理制度度 学校财务务实行校长长负责，总总务主任管管理，由会会计、出纳纳、制票员员负责具体体工作。财财务管理坚坚持经费内内审，民主主公开，日日清月结的的原则。加加强现金管管理，财务务报销管理理、报销程程序管理工工作: 1、严格格控制现金金使用范围围，除按现现金管理暂暂行条例规规定的范围围可以使用用现金外，应应当通过开开户银行转转帐结算。 2、严格格实行核定定的库存限限额。单位位所有的现现金除核定定的现金库库存限额外外，其余必必须存入当当地开户银银行或信用用社。不得得自行保留留，也不得得以个人名名义存入银银行。 3、加强强对坐文现现金的管理理。当天收收入的

17、现金金要及时送送存银行，支支用现金时时，通过银银行文取，无无特殊情况况不准坐支支现金。 4、坚持持钱帐分分管、互相相监督的的原则。出出纳员管钱钱不管帐，会会计管帐不不管钱，做做到发管明明确，职责责清楚。 5、现金金的日常收收支管理。出出纳员收付付现金，要要及时记帐帐。每日业业务终了后后，就结清清当天帐目目，清查库库存款，帮帮到日清月月结。 6、慎重重处理现金金库存的长长、短款项项。库存现现金如有长长余短缺，应应查明原因因报单位领领导人批准准再作处理理。 二、学校校经费内审审制度 (一)成成立财经审审核小组，由由35人组成成，组长由由分管领导导兼任，成成员由党政政、工、团团、教师代代表兼任，负负

18、责审理当当月经济活活动所发生生的原始凭凭证，审查查小组成员员保证相对对稳定，并并报教育局局备案，每每期末将经经费审查情情况报教育育局内审组组。 (二)建建立有关货货币资金，财财产物资的的内部控制制制度，凡凡涉及货币币资金和财财物的收付付、结算、审审核、登记记等工作，不不得由一人人兼管。 (三)单单位行政领领导人会计计机构，会会计人员和和其他人员员执行会会计法办办理会计事事项。 (四)购购买实物的的原始凭证证，必须有有实物负责责人的验收收证明和经经手人的证证明，属于于固定资产产等大额支支出凭证，还还必须具备备领导审批批，支付款款项的原始始凭证，必必须有收款款单位和收收款人的收收款证明和和指定人员

19、员的审批意意见。 (五)对对于校际性性的支出，必必须由会计计造册，领领导审批，出出纳付款，禁禁止任何人人设立小钱钱柜，私自自乱发补助助、资金、奖奖品。基础设施的的运行，使使用和维护护制度 学校基础础设施是指指校舍、音音、体、美美器材、实实验室、图图书、计算算机室、学学生公寓、食食堂、水电电气供给等等设各设施施，是教学学活动，师师生工作生生活的场所所，是完成成教学任务务私师生生生活的物质质保蹿。为为明确责任任、完善措措施、杜绝绝一切事故故礼维护师师生员工的的生命财产产安全、维维护校园正正常教学秩秩序特制定定本制度。 一、加强强管理、明明确工作要要求。 1、各管管理部门负负责对所辖辖基础设施施进行

20、管理理，要细化化管理措施施，强化工工作落实，及及时发现问问题，认真真进行整改改，确保保安全有效效，做到了了万无一失失。 2、总务务处要健全全基础设施施档案，掌掌握金校基基础设施的的详细情况况，加强对对基础设施施的检查、维维修、维护护和保养。 二、基础础设施的运运行和使用用。 1、学校校严禁有安安全隐患的的基础设施施运行和使使用。 2、总务务处物业管管理组和各各部门、各各年级要对对基础设施施的运行和和使用过程程进行有效效监察，特特别要注意意铁床、铁铁门窗、蓝蓝球架、足足球门、围围栏等钢结结构件的锈锈蚀，焊接接处、螺丝丝扣件处松松脱等情况况，注意墙墙体和基础础的变化，注注意屋面、楼楼梯等空心心税制

21、板的的断裂情况况。 3、认真真做好基础础设施的排排查工作，梳梳理呵能出出现的问题题，坚持一一日一查，带带假日后拉拉网式排查查原则。对对排查中发发现的问题题及时进行行整治，对对学校难以以判断或解解决的要立立即问上级级报告并立立即停止运运行和使用用。 三、基础础设施的维维护 1.学校校基础设施施要有日常常维护制度度，把隐患患扼杀在发发生之前; 其 各管管理部门、年年级要本着着勤俭节约约的原则，加加强基础设设施的维护护保养、严严防人为损损坏，防火火、防盗，对对自然损坏坏的基础设设施要及时时修复。学校校舍管管理办法 校舍是学学校教育、教教学活动的的场所，是是师生 的的生活之地地，加强校校舍管理，防防止

22、国有资资产损坏流流失，为学学校教育、教教学活动和和师生的生生活提供安安全有效的的房舍和设设备设施。确确保师生安安全和社会会稳定，创创建和谐校校园，是学学校工作的的重要组成成部份。为为此，特制制定学校校校舍管理理办法： 1学校校舍舍管理在管管理领导小小组的监督督下实行专专人管理，特特别是对教教学用房、功功能用房、公公寓等师生生活动的场场所以及使使用年限较较久和木质质小青瓦屋屋面的房舍舍要加强检检查力度。 2校舍坚持持一日一查查，一周大大查，节假假日后拉网网式排查制制度(要有有检查情况况记载，问问题处理措措施以及处处理结果) 3对房舍的的隐患排查查要有针对对性，发现现隐患时要要及时上报报，安排整整

23、改，具体体内容与要要求是：房屋承重重件 (如如，墙、柱柱、梁、板板或屋架)是否开裂裂、弯曲、变变形等;是是否有非上上人屋面擅擅自改为上上人屋面，人人为增加负负载现象。 围墙等附附属设施是是否倾斜、开开裂; 外墙面砖砖是否存在在开裂、松松动脱落现现象: 室外二水水是否存在在开裂、下下沉现象，散散水分格缝缝的嵌缝油油膏是否老老化缺损; 钢窗的窗窗扇、窗框框及连接件件是否严重重锈蚀，窗窗玻是否牢牢固、完好好; 塑钢窗开开启时是否否晃动大，窗窗扇限位器器是否失效效，窗玻是是否牢固、完完好，落地地玻璃是否否系用安全全玻璃、玻玻璃上的安安全警示标标志是否清清楚; 消火栓箱箱内配件是是不齐备完完好，消防防管

24、上的阀阀门是否启启闭灵活; 灭火器的的型号与场场所是否相相配，数量量是否配足足，灭火剂剂压力是否否正常; 电线是否否老化，电电线粗细与与设备正常常用电负荷荷是否相配配，配电箱箱及箱内部部件是否齐齐全，电线线排列是否否整齐，螺螺帽压线是是否坚固，进进出箱线是是否裸露; 室内外所所装灯具、电电扇、开关关、插座等等是否完好好无损;接接线、吊线线是否牢固固； 屋面明设设避雷焊点点是否锈蚀蚀、松脱、排排水管口是是否堵塞等等。 楼梯栏杆杆 (板)是否牢固固，楼梯踏踏步标识中中线、旁边边安全提示示语是否清清楚，楼梯梯照明灯消消防应急灯灯、安全出出口指示牌牌是否完好好有效。 4、健全全校舍档案案 （1）校舍档

25、案案是监督房房舍的使用用过程，房房舍结构特特征，安全全隐患的查查找整改情情况的主要要依据。 （2）校舍档案案要将全校校房舍一一一登记，包包括房舍名名称、建筑筑面积、房房屋的结构构、层数、修建年月月、建筑结结构的特征征等详细记记载，以追追踪管理，防防止隐患。 物品采购、登登记、保管管和使用制制度 为了保障障学校教育育教学活动动的开展和和师生工作作、生活需需要，学校校购置必要要的物品，本本着严格格管理、勤勤俭节约、安安全有效的原则，特特制定本制制度。一、物物品采购制制度;为了认真地地贯彻政府府采购有关关文件精神神，落实校校务公开制制度，搞好好学校财务务预算工作作，使学校校物品采购购程序化、规规范化

26、、制制度化，现现制定以下下物品采购购制度。1、采购工工作遵循原原则。（1）公公开、公平平、公正的的原则；（2）自自觉接受监监督的原则则；（3）节节约、实用用的原则；(4)申申报、审批批、入库登登记的原则则；(5)轻轻、重、缓缓、急，量量入为出，计计划预算的的原则。2、采购工工作程序。常规物品采采购：500元以以下：部门门申报（填填写请购单单） 分管副副校长确认认 总务处处实施 入库登记记 使用部部门领用签签字。500元10000元：部门门申报（填填写请购单单） 分管副校校长确认 校长确确认 总务处处采购 入库登记记 使用部部门领用签签字1000元元以上：部部门申报（填填写请购单单） 分管副副校

27、长确认认 校长确确认 总务主主任根据物物品特点提提出采购方方案（包括括政府采购购、多方询询价、谈判判、议标等等方式）请请示分管副副校长同意意 总务处处组织实施施 入库登登记 使用部部门领用签签字3、采购工工作注意事事项。(1)采采购工作由由学校总务务副校长分分管，总务务主任负责责实施，但但应主动听听取使用部部门的意见见。(2)采采购物品数数量、价格格，原则上上不能突破破请购单的的上报预算算。(3)对对图书资料料、电子类类产品、电电器设备，品品牌的质量量、价格等等要应请教教有关专家家后再组织织采购。(4)对对仓库备用用性办公用用品的采购购，由仓库库保管员提提出添置计计划，报总总务主任审审核，经总

28、总务副校长长、校长审审批后，由由总务处组组织实施。(5)尽尽量实行定定点采购，以以降低购买买价格。(6)部部门申报须须科室负责责人签字。(7)1100元以以上的物品品，要有两两人采购；500元元以上的物物品由总务务和相关科科室共同采采购；10000元以以上的物品品由三人采采购；上万万元的物品品，要有财财务人员参参加采购。(8)单单位价值5500元以以上（含5500元）物物品，大批批量采购，必必须入固定定资产账。(9)、学学校办公用用品，师生生工作、生生活用品，水水、电、气气设施的维维修维护材材料等由学学校总务处处统一采购购。(10)、购购买物品必必须按市场场批发价，比比选质量好好、价格低低、售

29、后服服务好的商商家厂家，严严禁购买三无产产品，过期期、劣质产产品。 二、物品的的登记: 1.物品采购购员(经手手人)购回回物品后先先交保管员员登记，并并在购买发发票上签实实物验收人人姓名。 2.物品保管管员应将物物品按低质质易耗和固固定资产分分类登记，做做好财物保保管账和固固定资产实实物账。三、物品的的保管和使使用: 1.非常用物物品原则上上用多少购购多少，不不库存、不不积压，常常用物品可可批量 采购，但但要加强保保管，做好好防腐、防防潮、防火火、防盗工工作。 2.物品品使用要本本着勤俭节节约的原则则，各部门门要加强管管理，建立立财物损坏坏 赔尝制度度，人为损损坏督促赔赔尝，自然然损坏及时时维

30、修。 3.物品保管管要加强财财物的日常常维护保养养，确保完完好有效、安安全使用。 财务报销管管理制度 (一)财财务清款报报销按照资资金费用，归归口管理，坚坚持先计划划，经批准准再开支的的原则，做做到清款有有依据，报报销有凭证证，手续要要齐全，同同时耍符合合规定，要要经得起检检验。 (二)财财务报销的的凭证要素素必须齐全全: 1、要有有台头，日日期，大写写与小写，而而且大写与与小写要符符合，售货货员要签全全名，并盖盖上私章，甲甲种和乙种种发票必须须加盖公章章。 2、凡在在小摊点购购置零星物物件的发票票和请临时时勤杂工工工资收据必必须具有售售货员或收收费人的详详细地址 (写清县县、乡、村村、组)方

31、方能报销。 3、所有有报销凭证证，必须有有经办人员员主管领导导签字才能能报销，若若是需要库库存的物资资和凭证，还还需保管员员签名或盖盖章方能报报销。 (三)对对预算外经经费的报销销，必须严严格按照行行政办分配配的标准，分分文不得超超出，报销销时必须有有主管领导导签字，同同时划下各各所分配的的计划。 (四)教教职工因公公出差，凭凭批准手续续向财务上上借支差旅旅费，回校校三大内向向财务结帐帐报销，不不准拖欠公公款，如长长期不报销销结帐者，财财务上可在在木人工资资中扣还，差差旅费的报报销，必须须严格执行行有关标准准规定，经经有关领导导签字方能能报销。 ( (五)本本办法适用用本校一切切费用款项项的清

32、款、开开支、报销销。四、报销程程序 我校实行行的是财务务预算及报报帐审批制制度，所以以各组、处处、室及个个人如有采采购计划，需需预先报告告，以便财财务室进行行资金安排排，具体操操作程序如如下: (一)申申请 各组处、室室及个人预预先填报费费用开艾、报报帐报告单单分管校校和签字，并并报总务处处备案。 (二)采采购 采购人员员由校长指指定分管负负责人，专专业人员和和总务处人人员共同采采购。 (三)验验收 各类物品品采购回来来后，交保保管员验收收入库。价价格5000元的物品品则需用各各财务室报报告，作为为学校固定定资产上帐帐。保管员员同时也要要作好公物物记载。 (四)签签字 经手人将将采购物品品交保

33、管员员后在单据据上签字，总总务主任审审核签字后后由校长签签字报销。 (五)报报销 经手人手手续齐备后后，告知总总务处作出出报销资金金安排，到到财务室报报帐，完清清全部手续续。饮 食 卫卫 生 制制 度 一、认真真学习，贯贯彻执行中中华人民共共和国食品品卫生法及及有关卫生生法规。 二、不收收不出售腐腐烂变质、过过期或无三三期(生产产日期、出出厂日期、保保质期或保保存期)的的食品。 三、坚持持工具售货货、不用手手拿、不用用废纸等污污染不洁的的包装纸包包裹食品。 四、定期期检查经营营的食品，及及时取缔超超过期食品品。 五、搞好好室内外环环境卫生。 六、搞好好个人卫生生，做到四勤。 七、穿戴戴清洁的工

34、工作台衣帽帽。 八、从业业人员一年年一次健康康检查，取取得健康证证后方可上上岗作业。食堂安全管管理制度 一、厨房房操作间、食食品加工间间、库房等等地严禁与与食堂无关关的人员出出入。食堂堂工作人员员会客必须须出外。 二、食堂堂门窗等各各种对外通通道必须按按照上锁封封闭，每天天由专人负负责检查落落实，防止止食堂财物物被盗或损损坏。严防防坏人投毒毒等事故发发生，如因因当事人疏疏忽造成事事故视后果果追究其责责任。 三、坚持持对每顿食食物进行试试尝、留样样制度。发发现问题及及时处理。剩剩余食物一一律当天处处理不得隔隔夜。如发发现中毒事事件，必须须立即上报报，及时处处理。 四、加强强对食品加加工的过程程管

35、理。除除严禁加工工可疑变质质食品外，对对市场出售售经过保鲜鲜处理的各各类蔬菜均均要先进行行浸泡消毒毒，经清水水反复冲洗洗后方可加加工。食堂工作人人员管理制制度 一、食堂堂工作人员员须身体健健康，经体体检合格领领取健康康证后，方方可上岗工工作。健健康证有有效时间为为一年，一一年期满后后须重新体体检合格后后才能继续续聘用。 二、上岗岗期间如患患各种化脓脓性炎症，及及患葡萄球球菌咽喉炎炎、流感等等病应立即即隔离治疗疗，暂停工工作。待病病愈后经医医院体检鉴鉴定合格才才能继续上上岗工作。 三、食堂堂工作人员员上岗前必必须经过卫卫生法规和和卫生知识识的培训并并考试合格格。上岗期期间应按时时参加学校校组织的

36、各各类知识和和技能培训训及各种会会议。 四、食堂堂工作人员员卫生要求求: 1、个人人卫生(做做到四勤):勤洗手手、剪指甲甲;勤洗澡澡、理发;勤洗衣服服、被褥;勤换工作作服。 2、工作作卫生:女女士不得戴戴指环、耳耳环，涂口口红、指甲甲油，喷香香水;男士士不得留胡胡须。工作作衣帽必须须经常保持持清洁卫生生，上岗时时正确穿戴戴，不准将将长发外露露。上厕所所前应先脱脱去工作农农帽，大、小小便后应重重新洗手消消毒方可继继续工作，工工作时严禁禁吸烟、喝喝酒、随地地吐痰或其其它有碍食食品卫生的的行为。 五、食品品加工人员员必须热爱爱本职工作作，认真钻钻研业务，不不断提高操操作技能;关心爱护护学生，自自觉遵

37、守各各种规章制制度，参加加H接受种种种检查、考考核。食堂卫生管管理制度 一、食堂堂必须严格格遵守中华华人民共和和国传染染病防治法法大食品品卫生法及及学校卫卫生工作条条例等有有关法律法法规，具备备与就餐人人数相适应应的场所及及设施等条条件。必须须有卫生部部门办理的的卫生许许可证，炊炊事人员定定期进行健健康检查，办办理健康康证。 二、食堂堂布局和食食品加工制制作流程应应当合理。应应当具备仓仓库、灶房房、加工房房、熟食存存放间等。防防止待加工工食品与直直接入口食食品、原料料与成品的的交又污染染，食品不不得接触有有毒物、不不洁物。食食堂的餐具具炊具和盛盛放直接入入口食堂食食堂的容器器，使用前前必须洗净

38、净、消毒。炊炊具、用具具便用后必必须洗净，保保持清洁。 三、食堂堂必须具各各消毒清洁洁设施，炊炊事工具要要坚持严格格消毒，餐餐具要经清清洁池、漂漂洗池、消消毒池洗涤涤。食物存存放四隔离离:生熟隔隔离、成品品与半成品品的隔离、食食物与杂物物隔离、食食物与天然然冰隔离。食食堂要设置置必要的防防蝇、防鼠鼠、防尘设设施。灭鼠鼠药须专人人负责，严严防混入食食物。 四、食堂堂工作人员员必须身体体健康，无无传染病，保保持个人卫卫生，加工工销售食品品时，必须须将手洗净净，穿戴清清洁的工作作农、帽;销售直接接入口的食食物时，必必须使用销销售工具。 五、食堂堂采购人员员不采购、炊炊事人员不不加工不符符合卫生标标准

39、的腐败败变质的食食物。食堂堂不制作、销销售凉拌菜菜、不生炒炒四季豆和和已发芽的的土豆，食食品应当无无菌、无害害，符合应应当有的营营养要求。 六、建立立由校领导导、教师、学学生组成的的食堂管理理委员，负负责食堂的的卫生管理理，制定食食谱和财务务监督。将将食堂的卫卫生检查纳纳入每天的的清洁检查查，与其他他卫生情况况一起与班班次分别公公布。食 堂 卫卫 生 要要 求 1、厨房房内各类用用具和餐具具使用前后后必须清洗洗干净，每每周消毒三三次，做到到无灰尘、无无油腻、无无污垢。 2、饭菜菜用水必须须清洁、卫卫生、无污污染、水缸缸内无水尘尘。 3、饭菜菜必须保持持新鲜、干干净、卫生生，禁止将将腐败、霉霉烂

40、、变质质食物加工工食用。 4、做好好各类食品品防蝇、防防尘等工作作，各种物物品须按规规定存放，做做到整洁、美美观、有序序。 5、厨房房内外要按按时清扫、做做到墙壁无无蛛网、灰灰尘、地面面干净、干干燥、柴草草应远离火火源。 6、厨房房工作人员员须身体健健康，无任任何疾病并并定期体检检，发现传传染病及时时隔离。 7、个人人卫生应做做到:（11）勤洗手手、剪指甲甲;（2）勤洗洗澡、理发发;（3）勤洗洗衣服、被被褥;（44）勤换工工作服、工工作帽、口口罩;（55）不能穿穿工作服、工工作鞋到厕厕所，（66）工作前前、便后洗洗手消毒;（7）不准准戴耳环、戒戒指、手锚锚、项链、手手表，不准准浓艳化妆妆、染指

41、甲甲、哺香水水、不留胡胡须;（88）上班前前不许酗酒酒，工作时时不准吸烟烟、饮酒、吃吃食物及其其他有碍活活动。 做到原料料合格入库库，原料合合格加工，豆豆奶合格饮饮用，环环环紧扣、层层层把关、保保证安全。 食堂工作人人员操作注注意事项一、采购原原材料方面面 要求定点点采购。蔬蔬菜新鲜、肉肉类经检疫疫合格，盐盐是加碘的的食用盐，各各种调味品品是正规厂厂家生产的的。凡是腐腐烂变质的的、包装污污秽、破损损、有异味味、保质期期己过的各各种原料，允允许采购。二、厨师加加工方面 1、食堂堂工作人员员须经过健健康体检，持持健康证证万可上上岗，凡患患有化脓性性炎症及患患有葡萄球球菌咽喉炎炎、流感的的病人及时时

42、隔离治疗疗，个人卫卫生做到四四勤:勤洗手、剪剪指甲;勤洗澡、理理发;勤洗衣服服、被褥;勤换工 作服、工工作帽、口口罩。 2、拒绝绝加工腐烂烂变质的原原料，如发发芽、绿皮皮的土豆等等，拒绝做做不规范的的操作，如如炒四季豆豆、做凉拌拌菜。 3、树立立一个观念念:生熟分分开。包括括菜板、容容器、成品品与半成品品，食品与与杂物、药药物隔离。熟熟食存放间间(或存放放柜)不能能堆放杂物物，须有防防蝇、防尘尘设备，杜杜绝生熟之之间的交叉叉污染。 4、蔬菜菜的洗涤要要注意，用用流动水多多冲、泡、清清洗。 5、各种种用具的消消毒。餐具具洗涤应设设三个洗涤涤池，以满满足洗刷、冲冲洗、消毒毒三个步骤骤，并应设设置保

43、洁柜柜，用来放放置消毒好好的餐具，以以免再被污污染。三、环境卫卫生方面 食堂应备备防蝇、防防尘和防鼠鼠设施:如如纱门、纱纱窗、纱罩罩、食品柜柜、保洁柜柜。门窗结结构要严密密，所有出出入口，包包括排水沟沟出入口及及下水道出出入口，都都应安上洞洞口小于11厘米金属属网，食堂堂与外界相相通的门都都应包铁皮皮。四、贮藏卫卫生方面 分类存放放:原料、半半成品与成成品，有特特殊气味的的食品，与与容易吸引引气味的食食品分开，杀杀虫剂、有有毒物品严严禁与食用用原料一起起贮存，所所有原料、食食品均应贴贴上标签以以免误用，标标有采购日日期，先存存先用。厨房卫生检检查评比制制度 食堂卫生生工作关系系到全校师师生的生

44、命命安全，责责任之大重重于泰山。因因此，必须须严格检查查、奖惩结结合具体实实施如下:一、检查内内容: 1、一个个人卫生:按食堂工工作人员四勤、五不要要求进行检检查。 2、环境境卫生:每每个工作员员承包的卫卫生责任区区，必须随随时保持卫卫生、干燥燥、整洁，达达到标准。 3、操作作卫生:按按食品加加工、销售售卫生五五四制和和食堂用用具消毒法法有关规规定标准进进行。工作作人员必须须按规定规规范操作。二、检查办办法: 采用重点点检查和不不定期抽查查相结合万万式，即每每周重点检检查二次以以上，不定定期抽查数数次。食堂堂卫生监督督人员须随随时对不达达标者督促促改进，如如每月达到到三次不合合格，则视视情况扣除除当事人该该月工资110%以上上奖给优秀秀者。库房卫生制制度 一、库房房卫生由