旅店业卫生管理制度13220.docx

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1、旅店业卫生管理制度1、经营场场所的卫生生条件、卫卫生设施及及用品用具具符合GBB9663319996旅店店业卫生标标准的要要求。2、有有健全卫生生管理制度度和卫生管管理组织，配配备专兼职职卫生管理理人员，建建立健全各各种公共场场所相关档档案。3、店店容、店貌貌和周围环环境整洁、美美观，地面无果果皮、痰迹迹和垃圾。4、从业人员持有效“健康证明”和“卫生知识培训合格证明”。5、设有空空调装置的的必须有新新风供给，新新风入口应应设在室外外，远离污污染源，空空调器过滤滤材料应定定期清洗或或更换。66、二次供供水水质符符合生活活饮用水卫卫生标准，其蓄水池有卫生防护措施，蓄水池内壁涂料应符合卫生要求，做到

2、定期进行清洗消毒。7、卫生间有有效的通风装置。8、有专用布草间和专用杂物间，布草间内设有带门专用布草柜，布草分类存放。9、被套、枕套（巾）、床单等卧具一客一换，长住旅客床上卧具一周一换，平时见脏即换。10、公共共用具设有有专用洗消消间和洗消消设施，并并有明显标标志。公用用杯具、毛毛巾、浴盆盆、脸盆、拖拖鞋每客用用后必须严严格按照程程序进行洗洗消，并做做到一客一一换。111、公用茶茶具应每日日清洗消毒毒。清洁的的茶具必须须表面光洁洁，无油渍渍、无水渍渍、无异味味，其细菌菌数必须符符合国家有有关要求。12、客房房内卫生间间的洗漱池池、浴盆和和抽水恭桶桶应每日清清洗消毒并并应符合国国家有关要要求。1

3、3、无卫卫生间的客客房，每个个床位应配配备有不同同标记的脸脸盆、脚盆盆各一个。脸脸盆、脚盆盆和拖鞋应应做到一客客一换，并并有标识。14、旅店店公共卫生生间应该每每日清扫、消消毒。15、客房房内供客人人用的各类类食品、化化妆品、消消毒产品符符合有关法法律法规的的规定。旅店业客房房清洁卫生生操作规程程一、客房清清洁准备工工作检查客房清清洁车内的的各类布草草、客用品品、抹布、清清洁用品（包包括马桶扫扫、百洁布布、胶手套套、清洁消消毒剂）等等是否齐备备，然后将将客房清洁洁车和地板板清洁用具具推至需清清洁房门口口并紧靠房房门。二、客房清清洁操作程程序1、通风换换气：拉开开窗帘，开开启空调及及排气系统统，

4、或开窗窗通风换气气。2、清出不不洁物品：将客房供供客人用的的各类布草草、盆桶、拖拖鞋、杯具具、冷热开开水瓶等撤撤出，清倒倒垃圾，清理完毕毕后洗手。3、整理床床铺：从客客房清洁车车取出洁净净布草，按按顺序换上上床单、被被套、毛毯毯、枕套，最最后铺上床床罩。4、清洁除除尘清洁电话：用干净抹抹布，从话话简到机身身电话抹干干净，然后后用消毒剂剂对话简进进行消毒，或或更换新的的电话消毒毒膜。清洁家具及及室内物品品：从房门门开始按顺顺序用另一一套干净抹抹布从高到到低将家具具内外、窗窗台、灯具具、电器、玻玻璃窗等抹抹擦干净。清洗垃圾桶桶及烟灰缸缸：将垃圾桶及及烟灰缸清洗干净净、抹干后后放回原处处。地面清洁：

5、吸尘或湿式式拖地。完完毕后洗手手消毒5、补充物物品：补充食品、饮饮料和各类类房内客用用品。6、清洗卫卫生间首先换上卫卫生间清洗洗专用衣，有有条件的酒酒店最好是是设立卫生生间清洗专专人。然后后按旅业业客房卫生生间清洁操操作规程进进行。3.客房杯杯具的洗消消：由专人按旅旅业客房杯杯具洗消操操作规程在在专用的杯杯具洗消间间内进行。4.客房空空调及排气气系统保洁洁4.1对空空调系统的的回风口、出出风口和滤滤网进行定定期清洁。两两周内不少少于一次保保洁，并保保持干净。4.2对客客房及其卫卫生间的排排气扇进行行定期清洁洁，两周内内不少于一一次保洁，并并保持干净净。5.客房地地毯保洁对客房内及及过道的地地毯

6、必须进进行定期清清洁，应两两周不少于于一次保洁洁，并保持持干净。6.注意事事项6.1客房房内供客人人用的食品品、化妆品品，必须分分别符合食食品卫生法法和化化妆品卫生生监督条例例的有关关规定。6.2在上上述各清洗洗过程中所所使用的清清洁剂、消消毒剂、空空气清新剂剂及有关用用品，必须须符合卫生生要求。6.3清洁洁过程不同同用途的清清洁工具、手手套、衣物物等，应按按规定分隔隔存放，以以免交叉污污染。公共场所空空调系统卫卫生管理制制度1、凡设有有空调的各各类公共场场所必须加加强空调卫卫生管理工工作，并设设专人负责责。2、各类空空调场所必必须有足够够的新风供供应，新风风量不得低低于20mm3/人.h,新

7、风风口必须设设在室外并并远离污染染源，新风风口应定期期清洗。3、空调系系统的各处处过滤器的的滤网必须须定期清洗洗，不得积积尘，保持持干净完整整，清洗的的频次视滤滤网的清洁洁状况而定定。4、回风口口、出风口口、排气口口等处应定定期清洗，保保持干净，不不得积尘，保保持完整不不破损。出出风口四周周不应有黑黑烟迹。5、风机房房内应保持持干净整洁洁，无杂物物，不能作作仓库用或或其他用途途用。风机机房内不得得积水。6、设立空空调系统清清洗记录簿簿和检查记记录簿，记记录每次清清洗及检查查的情况。7、各类空空调场所必必须重视排排气，采用用机械排气气的，排气气扇及入风风口应保持持清洁干净净，不积尘尘，排气扇扇应

8、能正常常运转。8、采用集集中式空调调的单位，必必须加强冷冷却塔卫生生管理，应应每半年更更换冷却水水一次。公共场所用用品用具卫卫生管理制制度一、公共场场所使用的的用品用具具及一次性性用品必须须符合国家家卫生标准准和卫生要要求，重复复使用的用用品、用具具使用前应应洗净消毒毒、按卫生生要求保管管，一次性性用品严禁禁重复使用用。 二、公共场场所必须设设有专用公公共用具洗洗消间和洗洗消设施，并并有明显标标志。公用用杯具、毛毛巾布草、浴浴盆、脸盆盆、脚盆、拖拖鞋每客用用后必须严严格按照一一洗二过三三消毒的程程序进行洗洗消，并做做到一客一一换一消毒毒。三、设有毛毛巾布草供供应的公共共场所必须须设专用干干净布

9、草间间(柜)和和专用脏布布草回收间间，干净布布草间内应应设有带门门专用布草草柜，布草草应分类存存放。四、公共场场所各类用用品用具的的运输应采采用密闭方方式进行，应应分有干净净和肮脏用用品用具的的运输工具具和容器，并并有明显标标志区分。五、公共场场所应有健健全的用品品用具清洗洗消毒制度度和保洁制制度。六、公共场场所的各类类用品用具具数量应配配备足够能能供周转用用，一般应应不少于满满负荷量的的三倍量。七、公共场场所的用品品用具应符符合公共共场所用品品卫生标准准(WSS205-20011)和相应应各类场所所的相关卫卫生要求。八、公共场场所内供客客人用的各各类食品用用具餐具必必须符合食食品卫生法法的有

10、关关规定。九、理发、烫烫发、染发发、美容用用的化学制制剂、化妆妆品应符合合化妆品品卫生监督督条例和和GB79916887化妆妆品卫生标标准的有有关规定。十、公共场场所内用于于用品用具具清洗消毒毒的药物必必须符合国国家有关卫卫生要求。公共场所杯杯具清洗消消毒卫生操操作规程1、洗消间间内布局必必须严格遵遵守“一冲、二洗、三消毒毒、四保洁洁”原则而设设立，流程要合合理，避免免交叉污染染。2、洗消间间必须建在在清洁、卫卫生、供水水方便，远远离厕所和和其他有毒毒有害污染染源。防止止有害昆虫虫的进入，洗消间面面积应与洗洗消用品用用具相适应应。3、洗消间间必须独立立专用，通通风换气良良好。并按按流程设立立前

11、置工作作台、洗涤涤池、过水水池、药物物消毒池（或或消毒柜）、后后置工作台台、保洁柜柜。各池应应有明显标标志。各池池容积应与与洗消量相相适应。工工作台面和和各池应采采用不锈钢钢或瓷砖，要要便于清洗洗，不易积积垢。前置置工作台用用于存放未未清洁杯具具，后置工工作台用于于存放清洁洁后待消毒毒杯具。4、杯具保保洁柜内壁壁必须采用用瓷砖或易易于清洗、不不发霉的材材料，保洁洁柜必须带带门，柜内内不准存放放其他物品品。容量应应不小于日日常用量的的2倍。5、装载脏脏杯与干净净的容器必必须分开使使用，且标标注清晰，不不得混用，并并当天清洗洗消毒。2.洗消程程序2.1清晰晰：清倒杯杯中残渣及及茶水，然然后在洗涤涤

12、池中用洗洗洁液清洗洗，并注意意洗刷杯口。2.2 过过水：在过过水池中用用清水漂洗洗杯具。2.3 消消毒2.3.11 洗碗（杯杯）机洗消消：按洗碗碗（杯）机机的使用方方法操作。2.3.22高温消毒毒：包括煮煮沸、蒸汽汽、红外线线消毒等。煮煮沸、蒸汽汽消毒应保保持1000C，消毒时时间不少于于15分钟钟：远红外外线消毒（如如远红外线线消毒柜）应应控制温度度100C，消毒时时间不少于于15分钟钟。2.3.33 药物消消毒：在药药物消毒池池内，将杯杯具完全浸浸泡如药液液中，药液液浓度及浸浸泡时间必必须按药物物使用说明明严格操作作，用含氯氯消毒药时时，浸泡液液有效氯含含量应达2250mgg/l浓度度，浸

13、泡时时间不少于于15分钟钟。当浸泡泡有效氯含含量低于2200mgg/l，应应更换药液液或加药使使有效氯达达到2500mg/ll。2.4保管管2.4.11 采用高高温消毒：消毒后的的杯具应干干爽清洁，可可直接放入入保洁柜内内。2.4.22 采用药药物消毒：消毒后的的杯具应倒倒置（不得得超过155分钟）后后才放入保保洁柜内。2.4.33 消毒柜柜同时兼作作保洁柜：消毒后可可直接留置置柜中，但但该柜的容容量应不少少于杯具日日常最高用用量的2倍倍。凡新置置入杯具后后应立即消消毒。2.4.44 保洁柜柜内的必须须每天清洗洗、消毒：如果采用用毛巾作垫垫子的，所所垫的毛巾巾必须每天天更换、清清洗和消毒毒。3

14、. 注意意事项：3.1 所所使用的清清洗液和消消毒药必须须是已取得得卫生许可可批准文号号的合格产产品，并在在批准的有有效期内。使使用单位应应保存上述述批件的复复印件备查查。3.2 各各类杯具的的总数量应应不少于设设计最大可可容量的33倍。布草间卫生生管理制度度：公共场所卫卫生突发事事件应急处处理及报告告制度当公共场所所发生突发发公共场所所卫生事件件时，如：1、在传染染病流行期期间，要加加强室内外外环境的保保洁，客房房做到通风风换气，加加强环境卫卫生及客房房的空气消消毒；2、传染病病流行期间间，对于在在我店就住住的客人发发现不明原原因发烧；一、发生以以上突发事事件时，应应及时通知知部门负责责人及

15、相关关的管理人人员到现场场，根据现现场情况做做简单有效效的应急处处理后，要要在最短的的时间内做做出相应的的应急解决决措施；二、在244小时内由由酒店具体体分管负责责人向当地地卫生行政政部门报告告；三、配合当当地卫生部部门做好事事后处理工工作。环境卫生清清扫保洁制制度1、 严严格按客房房清扫程序序、卫生间间清扫消毒毒程序做好好日常的卫卫生保洁工工作。2、 各各岗点对照照所排列出出的周计划划、月计划划、季度计计划卫生定定期认真的的完成任务务。3、 定定期对客用用服务设施施进行消毒毒，如电话话机等。4、 每每周必须对对卫生间的的排气扇进进行清洁消消毒。5、 每每月对空调调过滤网进进行清洁消消毒。6、

16、 如如遇空气传传播性疾病病爆发流行行时，空调调通风系统统应每周清清洁消毒一一次。卫生检查考考核奖惩制制度为进一步加加强我店的的卫生质量量及管理，特特制定卫生生检查考核核制度，具具体方案如如下：1、 各各岗位卫生生制度不健健全，责任任不明确的的。2、 向向岗位每天天未按卫生生标准保洁洁，出现卫卫生死角。3、 未未严格按照照公共用品品（具）清清洗消毒、更更换程序与与制度操作作。4、 违违反从业人人员个人卫卫生制度的的。5、 工工作场所卫卫生较差，物物品摆放不不整齐，工工作橱柜内内有私人物物品及杂物物。6、 用用品、物品品存放保管管不当，有有过期变质质现象的。7、 卫卫生检查期期限整改不不到位的。8

17、、 未未按上述条条款执行以以及相关卫卫生制度执执行操作，给给酒店造成成严重后果果的。注：如有违违反严格依依照员工工手册上上所定分值值，由人事事部当月进进行经济处处罚。后果果严重的给给于记过处处分或辞退退。从业人员健健康检查、卫卫生知识培培训考核及及个人卫生生制度1、 本本店所有员员工上岗必必须持有健健康证。坚坚决杜绝无无证上岗现现象。2、 在在岗从业人人员每年必必须定期检检查一次，健健康合格后后方可继续续工作。不不合格者应应立即调离离本岗位。3、 员员工上岗之之前必须经经过卫生知知识培训。4、 培培训过后考考试合格者者方能上岗岗录用。5、 无无故缺席培培训或考试试者不予录录用。6、 从从业人员

18、必必须保持良良好的卫生生习惯，上上岗前应严严格按岗位位要求着装装。7、 上上岗人员不不得留长指指甲、涂有有色指甲油油、佩戴饰饰物。8、 严严禁将私人人物品带入入工作场所所。9、 上上述条款不不得违反，一一经发现，给给予严肃考考核。公共场所公公共卫生事事件应急预预案公共场所经经营单位和和个人需防防止危害健健康事故的的发生，如如发生健康康危害事故故启动紧急急应急预案案。加强公公共场所危危害健康事事故报告和和疫情报告告。做好突突发危害事事件的报告告，最大限限度的控制制健康危害害事故的发发生，经营营单位负责责人及卫生生负责人，是是事故报告告责任人，其其他人员也也有义务报报告。一、报告范范围：微小气气候

19、或空气气质量不符符合卫生标标准所致的的虚脱休克克；生活饮饮水遭受污污染或饮水水污染所致致的介水传传染性疾病病流行和中中毒；公共用用具、用水水和卫生设设施遭受污污染所致传传染性疾病病、皮肤病病；意外事事故处致的的一氧化碳碳、氨气、氯氯气、消毒毒杀虫剂等等中毒。二、发生死死亡或同时时发生名名以上（含含名）受受害病人时时，事故报报告责任人人要在发生生事故小时之内内，电话报报告当地卫卫生行政部部门。发现现传染病病病人或者疑疑似传染病病病人以及及不明原因因的疾病时时，及时向向附近的疾疾病预防控控制机构或或者医疗机机构报告。 宾宾馆、旅店店业卫生制制度一、宾馆、旅旅店要保持持周围环境境整洁、美美观，地面面

20、无果皮、痰痰迹和垃圾圾。 二、必须设设有消毒间间或消毒设设施，并要要有健全的的卫生制度度。 三、被被套、枕套套（巾）、床床单等卧具具要一客一一换。 四、公公用茶具应应每日清洗洗消毒。茶茶具表面必必须光洁、无无油渍、无无水渍、无无异味。 五、客客房内卫生生间的洗漱漱池、浴盆盆应每日清清洗消毒。无无卫生间的的客房，每每个床位应应配备有不不同标记的的脸盆和脚脚盆各一个个。脸盆、脚脚盆和拖鞋鞋要做到一一客一换，用用后必须清清洗和消毒毒。 六、宾宾馆、旅店店业的公共共卫生间要要做到每日日清扫、消消毒、并保保持无积水水、无蚊蝇蝇、无异味味。 七、各各类宾馆、旅旅店业要有有防蝇、蚊蚊、蟑螂和和防鼠害的的设施

21、，并并经常检查查设施使用用情况，发发现问题及及时改进。 八、 卫生许可可证、从业业人员健康康合格证、卫卫生知识培培训合格证证齐全、有有效。从业业人员有“五病”（痢疾、伤伤寒、病毒毒性肝炎、活活动性肺结结核、化脓脓性或渗出出性皮肤病病）必须调调离岗位。 九、各各类布草应应分类存放放在密闭保保管柜内，干干净与脏布布草不能混混放，供顾顾客使用布布草应平整整、无污渍渍、异味。公共场所卫卫生档案管管理制度一、公共场场所卫生管管理档案有有专人负责责，专人、专专柜保管。二、公共场场所卫生管管理档案每每年进行一一次系统整整理。三、卫生监监督部门的的检查笔录录、意见书书等相关材材料及本单单位日常检检查记录、奖奖

22、惩意见等等及时归档档。档案内容：经营单位位食品卫生生申请基础础资料、单单位卫生机机构、卫生生区域划分分、各项卫卫生制度、各各种监督检检查记录、个个人健康检检查、禁忌忌调离通知知书、卫生生知识培训训、用品消消毒自检记记录、检验验报告、用用品出入库库登记、奖奖惩登记等等。洗衣房卫生生管理制度度一、必须设设立与经营营规模相适适应的专用用洗衣房，足足够容量清清洗消毒、烘烘干等专用用设施，并并且标志明明显。二、配备足足够数量的的洗涤消毒毒用品，有有专业洗涤涤技术经卫卫生知识培培训合格后后从事清洗洗消毒工作作。三、客人使使用被罩、床床单、枕套套、枕巾等等物品，进进入洗衣房房后必须洗洗涤程序严严格清洗，采采

23、取热力消消毒或其它它方法进行行严格消毒毒。四、需清洗洗消毒被罩罩、床单、枕枕套、枕巾巾等物品，进进入洗衣房房后分类进进行洗涤消消毒，对有有皮肤病病病人等使用用后的被罩罩、床单、枕枕套、枕巾巾等物品必必须配备专专人及专用用洗涤设施施进行清洗洗消毒。洗洗涤消毒完完成后经检检验合格放放入清洁的的保洁袋内内进行保洁洁运输。五、进入洗洗衣房清洗洗消毒的被被罩、床单单、枕套、枕枕巾等物品品，必须做做好清洗消消毒记录。六、洗衣房房实行专人人管理，建建立出入登登记制度。并并做好洗衣衣房日常卫卫生保洁，不不得存放其其它物品或或有杂物。七、加强洗洗衣房洗涤涤消毒等设设备维护保保养工作，定定期维护保保养，设备备出现

24、问题题及时维修修，确保洗洗涤消毒效效果。布草间卫生生管理制度度一、必须设设立与经营营规模相适适应的专用用布草间，有有清洁专用用保洁设施施，并且标标志明显。二、配备足足够数量的的被罩、床床单、枕套套、枕巾等等物品，有有利于正常常周转使用用和严格清清洗消毒。三、客人使使用被罩、床床单、枕套套、枕巾等等物品后，必必须严格清清洗，采取取热力消毒毒或其它方方法进行严严格消毒。本本店无清洗洗消毒条件件的必须与与有资质的的洗涤公司司签订洗涤涤协议，确确保洗涤消消毒效果。3、经清洗洗消毒被罩罩、床单、枕枕套、枕巾巾等物品，进进入布草间间过程中包包装严密，确确保不被污污染。进入入布草间后后经检验合合格放入清清洁

25、的保洁洁柜内进行行保洁。四、保洁时时间较长的的被罩、床床单、枕套套、枕巾等等物品，必必须再次进进行清洗消消毒后，方方可供客人人使用。五、清洗消消毒的被罩罩、床单、枕枕套、枕巾巾等物品，必必须做好清清洗消毒记记录，保证证一客一用用一消毒。六、布草间间实行专人人管理，建建立出入登登记制度，先先进先出。并并做好布草草间日常卫卫生保洁，不不得存放其其它物品或或有杂物。卫生用品索索证、验收收制度一、专人负负责采购，采采购人员要要有相应的的经历、资资历及较强强的责任心心。二、客用化化妆品索证证时，应向向供货方索索取生产企企业卫生许许可证、产产品生产许许可证及产产品近期检检验报告复复印件。三、购买消消毒产品

26、，应应向供货方方索取国产产或进口消消毒药剂和和消毒器械械卫生许可可批件复印印件。四、客用化化妆品、消消毒产品及及一次性使使用卫生用用品的采购购设立专人人验收并造造册登记，遵遵循先入先先出的原则则。 杯具具清洗消毒毒卫生制度度一、必须设设立与经营营规模相适适应的专用用杯具洗消消间，有专专用清洗池池、消毒设设施及保洁洁设施。二、配备足足够数量的的茶杯、口口杯、酒具具等杯具，有有利于正常常周转使用用和严格清清洗消毒。三、客人使使用后茶杯杯、口杯、酒酒具等杯具具，必须严严格清洗，采采取热力或或电子消毒毒柜进行消消毒。1、采取浸浸泡清洗干干净。2、放入热热力消毒设设施内温度度100，时间110分钟。电电

27、子消毒柜柜消毒300分钟。3、经消毒毒后茶杯、口口杯、酒具具等杯具，必必须放入清清洁的保洁洁柜内进行行保洁。四、保洁时时间较长的的茶杯、口口杯、酒具具等杯具，必必须再次进进行清洗消消毒后，方方可供客人人使用。五、清洗消消毒的茶杯杯、口杯、酒酒具等杯具具，必须做做好消毒记记录，保证证一客一用用一消毒。公共场所集集中空调通通风系统卫卫生制度一、有专人人负责中央央空调的卫卫生管理工工作。管理理人员应进进行有关的的卫生知识识培训。二、空调通通风的机房房应保持干干燥清洁严严禁堆放无无关物品。三、卫生清清扫工具、消消毒设备必必须专物专专用，严禁禁挪为它用用。必须使使用合格的的消毒剂。四、空调系系统新风量量

28、应满足每每人每小时时20?330立方米米。五、保证空空调系统所所吸入的空空气为室外外新鲜空气气，严禁间间接从空调调通风的机机房、建筑筑物楼道及及天棚吊顶顶吸入新风风。六、空调系系统的冷却却塔、过滤滤网，表冷冷器，冷凝凝水盘表面面应保持清清洁，定期期进行检查查、清洗、消消毒。七、空调房房间内的送送、排风口口应经常擦擦洗，保持持清洁，表表面无积尘尘与霉斑。客房外围环环境及房内内公共用品品（具）清清洗消毒、更更换制度1、 每每日打扫客客房内、外外卫生，保保持环境整整洁、美观观，客房内内无污水、污污迹、痰迹迹及蜘蛛网网等，室外外无果皮、痰痰迹、垃圾圾。2、 客客房内生活活用品的更更换：被套套、枕套、床

29、床单等用品品必须保证证一客一换换一消毒，长长住客保证证做到一周周一换。3、 卫卫生间的清清洗、消毒毒：做到 一天一消消毒，清洁洁车内必须须配置好有有明显区分分标志的三三桶三刷三三抹布，按按照从墙面面面盆淋浴房房恭桶的的清洗顺序序操作，在在消毒后使使用除水迹迹的抹布要要做到一房房一换。每每日将工作作用的抹布布进行消毒毒，将工作作用的三桶桶三刷清洗洗干部净悬悬挂晾干。4、 茶茶具、杯具具的清洗、消消毒（两种种方法，必必须在指定定的消毒间间完成）：物理清洗、消消毒洗：除除残渍、去去茶污、净净水冲，热热力消（在在电子消毒毒柜1200度持续11520分分钟）；化学消毒法法：除残渍渍、去茶污污、净水洗洗，

30、药物消消（2500PPM的的“84”消毒液浸浸泡15分分钟），流流水冲，放放入消毒柜柜消毒剂115分钟，消消毒后放入入保洁柜内内待用。旅店业客房房清洁卫生生操作规程程一、.客房房清洁准备备工作：检查客房清清洁车内的的各类布草草、客用品品、抹布、清清洁用品等等（包括马马桶扫、百百洁布、胶胶手套、清清洁消毒剂剂）是否齐齐备，然后后将客房清清洁车和地地板清洁用用具推至需需清洁房门门口并紧靠靠房门。二、客房清清洁操作程程序1、通风换换气：拉开窗帘，开开启空调及及排气系统统，或开窗窗通风换气气。2、清出不不洁物品将客房供客客人用的各各类布草、盆盆桶、拖鞋鞋、杯具、冷冷热开水瓶瓶等撤出，清清倒垃圾。清清理

31、完毕后后洗手。3、整理床床铺：从客房清洁洁车取出洁洁净布草，按按顺序换上上床单、被被套、毛毯毯、枕套，最最后铺上床床罩。4、清洁除除尘清洁电话话：用干净抹布布，从话简简到机身电电话抹干净净，然后用用消毒剂对对话简进行行消毒，或或更换新的的电话消毒毒膜（按产产品设计要要求定期更更换）。清洁家具具及室内物物品：从房门开始始按顺序用用另一套干干净抹布从从高到低将将家具内外外、窗台、灯灯具、电器器、玻璃窗窗等抹擦干干净。清洗垃圾圾桶及烟灰灰盅：将垃圾桶及及烟灰盅清清洗干净、抹抹干后放回回原处。地面清洁洁：吸尘或湿式式拖地。完完毕后洗手手消毒补充物品品：补充食品、饮饮料和各类类房内客用用品。清洗卫生生间

32、首先换上卫卫生间清洗洗专用衣，有有条件的酒酒店最好是是设立卫生生间清洗专专人。然后后按旅业业客房卫生生间清洁操操作规程进进行。三、客房杯杯具的洗消消：由专人按旅旅业客房杯杯具洗消操操作规程在在专用的杯杯具洗消间间内进行。四、客房空空调及排气气系统保洁洁1、对空调调系统的回回风口、出出风口和滤滤网进行定定期清洁。两两周内不少少于一次保保洁，并保保持干净。2、对客房房及其卫生生间的排气气扇进行定定期清洁，两两周内不少少于一次保保洁，并保保持干净。五、客房地地毯保洁对客房内及及过道的地地毯必须进进行定期清清洁，应两两周不少于于一次保洁洁，并保持持干净。六、注意事事项1、客房内内供客人用用的食品、化化

33、妆品，必必须分别符符合食品品安全法和和化妆品品卫生监督督条例的的有关规定定。2、在上述述各清洗过过程中所使使用的清洁洁剂、消毒毒剂、空气气清新剂及及有关用品品，必须符符合卫生要要求。3、清洁过过程不同用用途的清洁洁工具、手手套、衣物物等，应按按规定分隔隔存放，以以免交叉污污染。公共场所杯杯具清洗消消毒卫生操操作规程一、设置及及要求:1、洗消间间内布局必必须严格遵遵守“一洗、二二过、三消消毒、四保保管”原则而设设立。流程程要合理，避避免交叉污污染。2、 洗消消间必须建建在清洁、卫卫生、供水水方便，远远离厕所和和其他有害害污染源的的地方。严严禁防止“四害”及其他有有害昆虫的的进入。洗洗消间面积积应

34、与场所所规模相适适应，但最最小应不得得低于3mm2。3、 洗洗消间必须须独立专用用，通风换换气良好。并并按流程设设立前置工工作台、洗洗涤池、过过水池、药药物消毒池池（或消毒毒柜）、后后置工作台台、保洁柜柜。各池应应有明显标标志。各池池容积应与与洗消量相相适应。工工作台面和和各池应采采用不锈钢钢或瓷砖，要要便于清洗洗，不易积积垢。前置置工作台用用于存放未未清洁杯具具，后置工工作台用于于存放清洁洁后待消毒毒杯具。4、 杯具具保洁柜内内壁必须采采用瓷砖或或易于清洗洗、不发霉霉的材料，保保洁柜必须须带门，柜柜内不准存存放其他物物品。容量量应不小于于日常用量量的2倍。5、 洗消消间内四周周墙壁应贴贴瓷砖

35、做墙墙裙，高度度不低于11.8米：地面应采采用防潮、防防滑材料，并并有一定坡坡度（不少少于3%），易易于排水。6、 市区内各各类场所的的杯具应选选用高温消消毒方法，市市区边缘和和郊、县有有条件者也也应首选高高温消毒方方法。7、 装装载脏杯与与干净的容容器必须分分开使用，且且标注清晰晰，不得混混用，并当当天清洗消消毒。二、.洗消消程序1、清晰：清倒杯中中残渣及茶茶水，然后后在洗涤池池中用洗洁洁液清洗，并并注意洗刷杯口。2、 过水水：在过水水池中用清清水漂洗杯杯具。3、 消毒毒高温消毒：包括煮沸沸、蒸汽、红红外线消毒毒等。煮沸沸、蒸汽消消毒应保持持100C，消毒时时间不少于于15分钟钟：远红外外线

36、消毒（如如远红外线线消毒柜）应应控制温度度100C，消毒时时间不少于于15分钟钟。药物消毒：在药物消消毒池内，将将杯具完全全浸泡如药药液中，药药液浓度及及浸泡时间间必须按药药物使用说说明严格操操作，用含含氯消毒药药时，浸泡泡液有效氯氯含量应达达250mmg/l浓浓度，浸泡泡时间不少少于15分分钟。当浸浸泡有效氯氯含量低于于200mmg/l，应应更换药液液或加药使使有效氯达达到2500mg/ll。四、保管1、 采用用高温消毒毒：消毒后后的杯具应应干爽清洁洁，可直接接放入保洁洁柜内。2、采用药药物消毒：消毒后的的杯具应倒倒置（不得得超过155分钟）后后才放入保保洁柜内。3、消毒柜柜同时兼作作保洁柜

37、：消毒后可可直接留置置柜中，但但该柜的容容量应不少少于杯具日日常最高用用量的2倍倍。凡新置置入杯具后后应立即消消毒。4、 保洁洁柜内的必必须每天清清洗、消毒毒：如果采采用毛巾作作垫子的，所所垫的毛巾巾必须每天天更换、清清洗和消毒毒。五、注意事事项：1、 所使使用的清洗洗液和消毒毒药必须是是已取得卫卫生许可批批准文号的的合格产品品，并在批批准的有效效期内。使使用单位应应保存上述述批件的复复印件备查查。2、 各类类杯具的总总数量应不不少于设计计最大可容容量的3倍倍。 公共共场所拖鞋鞋清洗消毒毒卫生操作作规程一、设置及及要求1、应设置置专用的拖拖鞋洗消间间或区域。2、设置两两个洗消池池或洗消桶桶。3

38、、备有橡橡胶手套、消消毒药物、水水源等。二、操作程程序1、清洗：先用清水水或洗洁液液清洗拖鞋鞋。2、过水：在过水池池或过水桶桶中用清水水漂洗拖鞋鞋。3、消毒：在药物池池或药物桶桶中，将拖拖鞋完全浸浸泡在药液液中，药液液浓度及浸浸泡时间必必须按药物物使用说明明严格操作作。用含氯氯消毒药时时，浸泡液液有效氯含含量应达11005500mgg/l，浸浸泡时间不不少于155分钟；用用2%戊二二醛应浸泡泡30分钟钟，2%戊戊二醛144天更换一一次。三、保管：从消毒液液中取出拖拖鞋，凉置置10至115分钟，待待拖鞋干后后放置保洁洁柜或保管管箱。四、注意事事项1、所使用用的清洁液液和消毒液液必须是已已取得卫生

39、生许可批准准文号的合合格产品，并并在批准的的有效期内内。使用单单位应保存存上述批件件的复印件件备查。2、消毒药药的浓度和和消毒时间间一定要达达到卫生要要求。使用用其他消毒毒药时，必必须按使用用说明用。 公共场所所卫生间清清洁卫生操操作规程一、清洁用用具的准备备：应备有：清清洁篮、洗洗刷用具、座座便器毛球球、橡胶手手套、清洁洁液、消毒毒药和抹布布等。二、操作程程序：1、撤出物物品：将卫卫生间内垃垃圾及所有有供客人使使用的物品品（如巾类类、易耗品品）撤出。2、 洗消消洗漱台及及洗手盆： 用用清洁液由由上而下清清洁镜面、墙墙壁； 由由清洁液清清洗洗漱台台台面，用用清水冲干干净；用清清洁液清洗洗洗手盆

40、，用用清水冲干干净； 用用有效的消消毒水对洗洗手盆进行行消毒。3、洗消浴浴缸：用清洁液由由上而下清清洗墙壁、浴浴缸内壁和和浴缸外壁壁；用同样样的顺序用用清水冲干干净； 用用有效的消消毒水对浴浴缸内壁进进行消毒。4、洗消座座便器： 用用清洁液由由上而下清清洗水箱、座座便器面盖盖、坐板，然然后洗座便便器外壁；按同样顺顺序用清水水冲洗干净净；用清洗洗液清洁座座便器内壁壁，用座便便器毛球洗洗擦，然后后用清水冲冲洗；用有有效的消毒毒水依次对对座便器面面盖、坐板板、水箱、座座便器外壁壁、内壁进进行消毒。5、抹干用用具用一条毛巾巾由里而外外抹洗手盆盆、洗漱台台台面，然然后由上而而下抹镜面面、墙壁。 用用另外

41、一条条毛巾由里里而外抹浴浴缸，然后后而上而下下抹墙壁及及浴缸外壁壁。用第三三条毛巾依依次抹座便便器坐板、面面盖、水箱箱座便器上上缘和外壁壁。最后用用第三条毛毛巾抹干地地面。6、补充物物品：先补补充巾类，后后补充易耗耗品。 三三、 注意意事项和要要求：1、清洗洗洗手盆、浴浴缸和座便便器用的用用具应分别别存放，不不能混淆。2、清洗座座便器所戴戴的橡胶手手套必须与与清洁其他他用具时所所的橡胶手手套不同。两两对手套必必须用不同同颜色区分分。3、所有抹抹布用后必必须马上更更换，不能能用作下一一卫生间的的抹布。4、 消毒毒药的浓度度和消毒时时间一定要要达到卫生生要求，使使用含氯消消毒药时，有有效氯应达达2

42、00mmg/l，作作用时间不不少于5分分钟，或有有效氯达3300mgg/l，作作用时间不不少于2分分钟。使用用其他消毒毒药时，必必须按使用用说明用。5、 所有有消毒药和和清洁液必必须是经卫卫生行政部部门批准并并有效卫生生许可证的的产品。 安安徽省住宿宿业卫生管管理档案资资料整理规规范 住宿场所应应建立卫生生管理档案案，档案应应有专人管管理，各类类档案记录录应进行分分类归档、装装订成册，并并有目录。有有关记录至至少应保存存三年。档档案应当包包括以下方方面资料：一、证照资资料卫生许可证证（复印件件）、营业业执照（复复印件）、从从业人员健健康合格证证明和卫生生知识培训训合格证明明。二、卫生管管理制度

43、住宿场所应应建立健全全卫生管理理制度，并并对制度落落实情况进进行经常性性检查。主主要制度应应包括：1、从业人人员健康检检查、卫生生知识培训训考核及个个人卫生制制度2、公共用用品用具清清洗、消毒毒、保洁制制度。3、卫生检检查奖惩考考核管理制制度4、环境卫卫生清扫保保洁及通风风系统清扫扫制度5、公共场场所健康危危害事故与与传染病报报告制度。三、岗位职职责根据不同岗岗位，设立立卫生管理理人员与从从业人员岗岗位职责。四、卫生管管理组织住宿场所应应成立卫生生管理领导导小组，并并设置卫生生管理部门门或配备专专（兼）职职卫生管理理员，负责责其经营场场所卫生管管理具体工工作。五、卫生操操作规程住宿场所经经营者

44、应制制定各类公公共用品用用具采购、清清洗、消毒毒、储藏以以及设备设设施运行维维护等操作作规程。操操作规程应应具体规定定工作程序序。置放于于相应岗位位的墙上，并并留档一份份。六、索证资资料消毒产品、化化妆品等健健康相关产产品卫生许许可批件或或备案文件件（复印件件）、产品品检验报告告等。七、有关记记录包括场所自自身检查与与检测记录录，公共用用品用具清清洗、消毒毒记录，床床上用品更更换记录、培培训考核记记录，公共共用品用具具采购、验验收记录，从从业人员因因患有有碍碍公众健康康疾病调离离直接为顾顾客服务岗岗位记录，集集中空调通通风系统清清洗消毒记记录，投诉诉处理记录录等。八、卫生监监督检测资资料卫生监督执执法机构的的各类检查查、检测文文书、报告告，文件，下下发相关资资料。九、其他资资料包括预防性性建筑设计计审核文件件，集中空空调通风系系统竣工图图纸，消毒毒设施设置置情况等。