生产运作下载-《生产与运作管理》教案28312.docx

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1、生产与运作管理教案一、课程介介绍（一）课程程特点生产与运作作管理属于于专业课。本本课程以生生产管理为为基础，向向学生讲授授生产与运运作管理的的相关知识识，突出运运作管理以以及生产管管理在服务务业中的应应用，具有有很强的综综合性、应应用性和实实践性。（二）教学学目的在于使学生生能够更广广泛、系统统地了解生生产与运作作管理在企企业实际生生产中的应应用，掌握握科学的管管理思想、管管理手段及及相关技能能，学会对对生产现场场的各种要要素，即对对人、机、料料、法、环环、资、能能、信等进进行合理的的配置和优优化组合，满满足学生未未来的就业业要求，培培养学生的的实际操作作能力。（三）教学学组织教学方式：采用多

2、媒媒体、案例例及实践相结结合的教学学方法。学习准备：需阅读大大量的参考考资料，对对企业进行行实地调查查并撰写调调查报告，以以便为案例例交流进行行准备。二、教学内内容第一章 生产与运运作管理概概述教学要求：通过本章章教学，使使学生了解解生产与运运作管理的的若干基本本概念，生生产与运作作管理的发发展过程以以及生产与与运作管理理的系统框框架。内容结构：一、生产运运作与生产产运作系统统二、生产与与运作管理理的职能和和内容本章重点：生产与运作作的概念 生生产与运作作管理的内内容本章难点：生产与运作作系统在企企业系统中中的地位和和作用本章教学进进度：6课时主要讲授内内容：一、“生产产与运作”提法的由由来1

3、、生产管管理（Prroducctionn Mannagemment）:是指制造业生产管理领域使用的方法与技术。生产管理是是企业管理理的重要组组成部分，它它要根据企企业经营决决策所确定定的一定时时期内的经经营战略与与计划任务务，组织生生产活动，并并保证实现现。生产管管理就是把把这种处于于理想状态态的经营目目标，通过过产品的制制造过程而而转化成为为现实。从生产管理理的范畴来来讲，它有有广义和狭狭义之分。狭狭义的生产产管理是指指对生产系系统运行的的管理，它它的着眼点点主要在生生产系统内内部，即着着眼于在一一个开发、设设计好的生生产系统内内，对开发发、设计好好的产品生生产过程进进行计划、组组织、指挥挥

4、、协调和和控制等。随着世界经经济以及技技术的发展展，工业企企业所处的的环境发生生了很大的的变化，由由此给现代代企业的生生产管理也也带来了新新的变化，使使生产管理理的范畴得得到了相应应的扩充与与发展。企企业为了更更有效的控控制生产系系统的运行行，适时适适量的生产产能最大限限度的满足足市场需求求的产品，生生产管理必必然要参与与到产品的的开发与生生产系统的的选择、设设计中去，以以便使产品品工艺的可可行性、生生产系统的的合理性能能够得到保保障。因此此广义的生生产管理可可以理解为为对生产系系统设置和和运行的管管理。2、运作管管理（Opperattion Manaagemeent）:是指生产产的概念及及方

5、法被应应用到制造造业以外的的服务业与与其它各业业。 为为什么要学学习运作管管理呢？第第一，运作作管理活动动在所有的的企业组织织中居核心心地位，不不论这些企企业经营什什么。第二二，35%或更多的的工作是与与运作管理理有关的，如如顾客服务务、质量保保证、生产产计划与控控制、进度度安排、工工作设计、库库存管理等等等。第三三，企业组组织所有其其它方面的的活动，如如财务、会会计、人力力资源、后后勤供应、营营销、采购购等等都与与运作管理理活动相互互联系，因因此，对运运作管理有有一基本了了解是十分分必要的。3、产品生生产与服务务运作的比比较比较项目制造业服务业产出本身产出的存储储性产出的一致致性顾客参与程程

6、度产业性质前场服务比比例规模经济的的实现有形高高低资本密集低增加批量无形低低高劳动力密集集高多店作业产品生产与与服务运作作的主要区区别在于，前前者是产品品导向型，后后者是活动动导向型。其其区别包括括表中几个个方面。（1）产品品生产带来来的是有形形的产品，而而服务通常常是指一种种活动。（2）产出出导向性的的产品生产产可建立起起制成品库库存，以缓缓冲需求变变化带来的的一些冲击击。然而服服务运作不不可能建立立起一定期期间的库存存且对需求求变化及其其敏感。（3）因为为机械化使使得产品规规格变动不不大，所以以产品生产产的生产流流程顺利、效效率高；而而服务运作作的产出多多变、效率率低。（4）从本本质上讲，

7、服服务运作与与顾客联系系的程度要要高于产品品生产。提提供服务于于对服务的的消费通常常发生在同同一地点，而而产品生产产与产品消消费可相分分离，因此此后者可在在消费者不不在场的情情况下进行行。这样就就给制造商商在选择工工作方法、分分配工作、安安排工作进进度和运作作时是控制制方面提供供了相当大大的主动权权，而服务务运作由于于涉及与顾顾客的联系系而使主动动权受到较较大的限制制。（5）由于于服务的就就地消费和和投入的变变化程度高高，服务业业一般说来来劳动含量量较高，而而制造业资资本密集（机机械化）程程度较高。（6）产品品生产可以以通过增加加批量实现现规模经济济，而服务务则需通过过多点经营营来达到一一定的

8、规模模。4、美国就就业情况变变化服务业制造业农业1950 1960 1970 1980 1990706050403020100现在美国服服务业提供供了占全国国70%以以上的就业业机会。而而且，从事事服务业的的人数在逐逐步增多，而而从事制造造业的人数数却在逐步步下降。5、生产与与运作从表面上看看，生产管管理与运作作管理是用用于两个不不同行业管管理模式，事事实上两者者也有着密密切的联系系。因为大大多数现实实的系统（企企业组织）都都是兼有产产品生产和和提供服务务的，例如如，设备的的维护与修修理是每个个制造组织织都要从事事的服务。可可见两种管管理方法是是相辅相成成的。二、生产与与运作管理理的定义生产与

9、运作作管理（PProduuctioon annd Opperattion Manaagemeent）：是对生产产运作系统统的设计、运运行与维护护过程的管管理，它包包括对生产产运作活动动进行计划划、组织与与控制。定义：对提提供公司主主要产品或或服务的系系统进行设设计、评估估和改进。它它是管理的的一个职能能领域。组织营销生产与运作财务三、生产与与运作管理理的地位1、从企业业内部职能能分析 企企业组织三三个基本职职能 典型型的企业组组织有三个个基本职能能：财务、营营销和生产产与运作。这这三个职能能和其他辅辅助职能分分别完成不不同但又相相互联系的的活动，这这些活动对对组织的经经营来说都都是必不可可少的

10、。生产与运作 财务营销企业组织织三个职能能的相互依依赖性这些职能必必须相互配配合才能实实现组织的的目标，并并且每个职职能都起着着重要的作作用。例如如，除非生生产部门与与营销部门门相互配合合，否则营营销部门推推销的可能能是那些非非赢利的产产品或服务务，或者生生产部门正正在创造的的是那些本本无市场需需求的产品品或服务。同同样，若无无财务部门门与生产部部门的密切切配合，当当组织须扩扩大规模或或购买新设设备时，可可能会因资资金无着落落而难以实实现。运作职能能：是由与与生产产品品或提供服服务直接相相关的所有有活动组成成。对大多多数企业组组织来说，运运作职能是是其核心。一一个组织产产品或服务务的创造正正是

11、通过运运作职能来来完成的。利利用投入，通通过一个或或多个转换换过程（贮贮存、运输输、切割）可可获得制成成品或服务务。为确保保获得满意意的产出，需需在转换过过程的各个个阶段进行行检测（反反馈），并并与制定好好的标准作作比较，以以决定是否否需要采取取纠正措施施（控制）。运作职能的的实质是在在转换过程程中发生价价值增值。投入土地劳动资本信息转换过程产出产品服务控制反馈反馈反馈增值2、从企业业组织结构构的运作管管理分析制造性企业业营销销售制造购买广告促销 培训运作财务质量保证工程技术生产控制 工厂经理规划原料控制基金来源资本需求服务性企业业推销货物销售促销运作经理工程广告销售维护新设备设备更新，交流设计财务会计销售(交通)航班 支持 静态维 护，食物和杂货 店航班间的信息沟通预定进度直接邮件，报纸期刊，广播电视现金控制，新的融资方式，外汇收益总账地面运作维护飞行运作维护交通管理维护财务管理维护方法设计：课堂讨论论结合入世世谈学习该该门课程的的重要性作业布置：撰写有关入入世的论文文