5.4.1分布广泛的细菌和真菌(自己上课用).ppt

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1、当你在大自然中畅游的时候，印入当你在大自然中畅游的时候，印入眼帘的生物大多数是动物和植物，眼帘的生物大多数是动物和植物，偶尔还能见到蘑菇，可是还有许多的偶尔还能见到蘑菇，可是还有许多的生物你用肉眼是看不见的。老师将带生物你用肉眼是看不见的。老师将带你去寻找你去寻找分布广泛的细菌和真菌分布广泛的细菌和真菌发霉桔子坏了的馒头酸牛奶o腐败的食物表面有白色小圆腐败的食物表面有白色小圆斑点，绿色斑点等斑点，绿色斑点等o伤口会发炎，伤口会发炎，桔子会长绿毛，桔子会长绿毛，白毛白毛o牛奶放久了会变质发酸牛奶放久了会变质发酸 这些都是由于什么原因引起的？这些都是由于什么原因引起的？分布广泛的细菌和真菌分布广泛

2、的细菌和真菌 第第 四四 章章 分布广泛的细菌和真菌分布广泛的细菌和真菌细菌与真菌分布广泛得酵母菌酸腐病龙眼发霉的苹果青菜酸霉病蓝霉奶酪发霉的墙指甲真菌病结核肺细菌和真菌的分布细菌和真菌的分布广泛广泛土壤土壤水体水体空气空气工农业产品工农业产品人体及动物人体及动物极端环境（极端环境（寒冷的极地，热温泉寒冷的极地，热温泉中，深海的火山口发现古细菌中，深海的火山口发现古细菌）到底什么是到底什么是细菌细菌和真菌呢？和真菌呢？v细菌很小，是一种单细胞生物，它没有叶绿体，没有细胞核，因此也被称为原核生物原核生物。v真菌与植物细胞相似，有细胞核，属于真核生物真核生物。（植物、动物植物、动物也属于真核生物！

3、）思考：细菌的种类细菌的种类(按形态不同按形态不同)：螺旋菌、球菌和杆菌螺旋菌、球菌和杆菌螺旋菌螺旋菌球菌球菌杆菌杆菌常见的真菌有哪些？常见的真菌有哪些？霉菌，酵母菌、青霉一般都属真菌食用菌是大型的真菌。思考：生活中的细菌生活中的细菌 衣物和砧板上的细菌 针头上的细菌褐环粘盖牛肝菌褐环粘盖牛肝菌灵芝灵芝蘑蘑菇菇木木耳耳松乳菇松乳菇梭柄松苞菇梭柄松苞菇细菌和真菌属于动物还是植物呢?两者都不属于！细菌和真菌，通常也称为微生物微生物讨论：怎样才能观察到细菌和真菌呢？怎样才能观察到细菌和真菌呢？o显微镜：显微镜：一般个体很小一般个体很小，可以看清，可以看清 单个细胞和内部结构单个细胞和内部结构o肉眼：

4、肉眼：1.大型的真菌大型的真菌（多个细胞）多个细胞）2.菌落菌落链链球球菌菌培养基培养的细菌真菌的培养基培养的细菌真菌的菌落菌落菌落菌落一个一个细菌或真菌在一定细菌或真菌在一定的培养基上繁殖后形成的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的的肉眼可见的 集合体集合体不同形态的菌落不同形态的菌落 细菌菌落细菌菌落真菌菌落真菌菌落形态形态大小大小颜色颜色细菌菌落和真菌菌落有什么不同？细菌菌落和真菌菌落有什么不同？o细菌的菌落细菌的菌落 真真菌菌的的菌菌落落细菌菌落和真菌菌落区别：细菌菌落和真菌菌落区别：大小大小形状形状颜色颜色细菌菌落细菌菌落 真菌菌落真菌菌落小小大大大多数光滑大多数光滑粘稠或干燥粘稠或干燥粗

5、糙粗糙绒毛状绒毛状,絮状絮状或蜘蛛网状或蜘蛛网状白或黄白或黄红红,褐褐,绿绿,黑黑,黄黄二、细菌和真菌培养的一般方法二、细菌和真菌培养的一般方法1.配制配制含有营养物质的含有营养物质的培养基培养基.牛肉汁牛肉汁+琼脂琼脂2.高温灭菌高温灭菌3.冷却冷却4.接种接种将少量细菌或真菌放在培养基上的过将少量细菌或真菌放在培养基上的过程程5.培养培养.把接种后的培养皿放在保持恒定温度把接种后的培养皿放在保持恒定温度的培养箱中的培养箱中,也可以放在室内温暖的地方进行也可以放在室内温暖的地方进行培养培养.1.炎热的夏天，食物容易腐败，得肠胃炎的人也较炎热的夏天，食物容易腐败，得肠胃炎的人也较多，为什么？多

6、，为什么？细菌真菌的生活需要适宜的细菌真菌的生活需要适宜的温度温度2.夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，为什么受潮的玻璃、石头、水泥墙不易发霉为什么受潮的玻璃、石头、水泥墙不易发霉？细菌真菌的生活需要细菌真菌的生活需要有机物有机物3.晒干的种子和潮湿的种子，哪个更容易发霉，为晒干的种子和潮湿的种子，哪个更容易发霉，为什么？什么？潮湿的种子，细菌真菌的生活需要潮湿的种子，细菌真菌的生活需要水分水分o用乳酸细菌制作泡菜时，泡菜用乳酸细菌制作泡菜时，泡菜坛要用水密封，这是为什么？坛要用水密封，这是为什么？制造制造无氧无氧环境，环境，使乳酸菌能生活使乳

7、酸菌能生活某某同学在琼脂培养基上接种了同学在琼脂培养基上接种了两种细菌两种细菌A、B进行培养，同进行培养，同时在培养基上放上了盐水浸过时在培养基上放上了盐水浸过的滤纸片。经过恒温培养一天的滤纸片。经过恒温培养一天后，盐纸片周围只有后，盐纸片周围只有A细菌生细菌生长。你对这个实验结果怎样解长。你对这个实验结果怎样解释？释？“细菌和真菌的分布”的探究实验设计o探究探究o检测不同环境中的细菌和真菌检测不同环境中的细菌和真菌o问题问题 不同环境中都有细菌和真菌吗?哪种环境中更多一些?哪种环境更少一些?哪种环境中根本没有?o探究思路探究思路 如果请你帮幼儿园的老师想个办法,让孩子们知道手上就有细菌或真菌

8、,饭前必须洗手,你有什么办法?参照下面的图.配制好配制好培养基培养基,就可以就可以培养细培养细菌和真菌和真菌了菌了!有了培养有了培养基基,怎样怎样才能证明才能证明手上有细手上有细菌或真菌菌或真菌呢呢?要问老师要问老师怎样配制怎样配制培养基培养基.应该将手指应该将手指上的细菌或上的细菌或真菌接种在真菌接种在培养基上培养基上.要不要设置要不要设置对照对照?o材料用具材料用具 每组两套装有牛肉汁培养基的培养皿(已经高温灭菌),无菌棉棒,透明胶带,标签纸,放大镜.o提示提示1.没有想好如何工作之前没有想好如何工作之前,不能打开培养皿不能打开培养皿.2.在标签纸上标出组别在标签纸上标出组别,实验日期实验

9、日期,编号编号(1号或号或2号号),将将标签贴在培养皿的底面标签贴在培养皿的底面.3.为什么要有两套装培养基的培养皿为什么要有两套装培养基的培养皿?各有什么用各有什么用?4.在各自选定的环境中采集细菌和真菌在各自选定的环境中采集细菌和真菌.5.应考虑好放在怎样的环境条件下培养应考虑好放在怎样的环境条件下培养.两套装培养基两套装培养基的培养皿都需要在同一环境下培养吗的培养皿都需要在同一环境下培养吗?6.设计好观察记录的表格设计好观察记录的表格,计划好观察的时间计划好观察的时间,次数次数.o讨论讨论1.为什么培养用的培养皿和培养基为什么培养用的培养皿和培养基,在接种前必须高温在接种前必须高温处理处

10、理?为什么要用无菌棉棒为什么要用无菌棉棒?2.提示提示4相当于细菌相当于细菌,真菌一般培养方法中的哪一个步真菌一般培养方法中的哪一个步骤骤?3.通过各组的交流通过各组的交流,你认为细菌和真菌的分布情况怎样你认为细菌和真菌的分布情况怎样?4.什么环境条件下不可能有细菌和真菌什么环境条件下不可能有细菌和真菌?在这个探究中在这个探究中,不可能有的情况是哪一种不可能有的情况是哪一种?为什么为什么?5.根据你的探究活动进行总结根据你的探究活动进行总结:细菌和真菌的生活必需细菌和真菌的生活必需哪些基本条件哪些基本条件?因为经高温处理后，可以将培养皿上、因为经高温处理后，可以将培养皿上、培养基内混有的细菌或

11、真菌的孢子等杀死，这培养基内混有的细菌或真菌的孢子等杀死，这样就排除了实验外其他环境的污染。因此，在样就排除了实验外其他环境的污染。因此，在实验前不要盲目打开培养皿，以防止细菌或真实验前不要盲目打开培养皿，以防止细菌或真菌的孢子等落在培养基上。实验中用无菌棉棒菌的孢子等落在培养基上。实验中用无菌棉棒的目的同样是为了防止棉棒上的微生物污染培的目的同样是为了防止棉棒上的微生物污染培养基。养基。提示提示4中的操作相当于一般培养方法中中的操作相当于一般培养方法中的的接种接种步骤。步骤。细菌和真菌几乎无处不在，但在不同环细菌和真菌几乎无处不在，但在不同环境中分布的多少不同，如手、硬币上附着的细境中分布的

12、多少不同，如手、硬币上附着的细菌和真菌较多。菌和真菌较多。经过严格的高温灭菌的环境中不可能有经过严格的高温灭菌的环境中不可能有细菌和真菌。在这个探究中，经高温灭菌后一细菌和真菌。在这个探究中，经高温灭菌后一直密封的培养皿中不可能有细菌和真菌。因为直密封的培养皿中不可能有细菌和真菌。因为灭菌后一直处在密封状态。灭菌后一直处在密封状态。细菌和真菌的生活必需的基本细菌和真菌的生活必需的基本条件是：条件是：水、营养物质、适宜的温水、营养物质、适宜的温度度等。等。生存基生存基本条件本条件1.水分水分2.适宜的温度适宜的温度3.营养物质（有机物）营养物质（有机物）细菌和真菌的生活需细菌和真菌的生活需哪些基

13、本条件哪些基本条件?有的需要氧气，有的必须有的需要氧气，有的必须没有氧气没有氧气1 1、细菌和真菌分布在（细菌和真菌分布在（）。）。土壤中土壤中 水里水里 空气中空气中 生物体上生物体上A.A.B.B.B.B.C.C.D.D.D 2 2、下列关于细菌的菌落特点叙述、下列关于细菌的菌落特点叙述错误的是（错误的是（）。）。A.A.比较小比较小 B.B.或光滑黏稠或光滑黏稠 C.C.或粗糙干燥或粗糙干燥 D.D.比较大比较大D DAB3 3、上图培养基中（、上图培养基中（）是细菌）是细菌的菌落，（的菌落，（）是真菌的菌落。）是真菌的菌落。A AB B请请观观察察4 4、细菌和真菌的生活需要（细菌和真

14、菌的生活需要（）。）。氧气氧气 水水 有机物有机物 适宜的温度适宜的温度 A A.B.B.C.C.D.D.c c5 5、大量的细菌能使食物腐大量的细菌能使食物腐败，食品在冰箱能保存一段败，食品在冰箱能保存一段时间不腐败，主要原因是在时间不腐败，主要原因是在冰箱的环境中（冰箱的环境中（）。）。A.A.无细菌无细菌 B.B.细菌繁殖慢细菌繁殖慢 C.C.细菌被冻死细菌被冻死B B 6 6、细菌和大部分真菌个体比较小，、细菌和大部分真菌个体比较小，可以在（可以在（C C）中加入适于它们生长的）中加入适于它们生长的物质制成物质制成B B （），），经过接种就会繁经过接种就会繁殖成肉眼可见的（殖成肉眼可

15、见的（A A ）。）。A.A.菌落菌落 B.B.培养基培养基 C.C.培养皿培养皿 7.在检测不同环境中细菌和真菌的探究实在检测不同环境中细菌和真菌的探究实验中，一组同学的实验过程如图所示：验中，一组同学的实验过程如图所示：o（1）实验步骤中，）实验步骤中，B是是 过程，完成过程，完成步骤步骤C需要在适宜的需要在适宜的 下进行。下进行。o（2）若）若D中的菌落为细菌菌落，其形态特点中的菌落为细菌菌落，其形态特点是是 。o下列环境中，细菌真菌分布较多的是（下列环境中，细菌真菌分布较多的是（）A。腌制食品的盐水中。腌制食品的盐水中B。抽成真空的罐头里。抽成真空的罐头里C.刚煮熟的食品里刚煮熟的食品里D。流通的货币上。流通的货币上 简答题简答题 1 1、细菌、真菌培养的一般方、细菌、真菌培养的一般方法是：法是：配制培养基配制培养基高温灭菌冷却高温灭菌冷却接种接种培养培养细细菌菌和和真真菌菌的的分分布布小结小结观察观察菌落菌落培养基：培养基：适于细菌、真菌生长的物质适于细菌、真菌生长的物质菌落菌落（菌类繁殖后（菌类繁殖后的集合体）的集合体）分布：分布：生存的基本条件生存的基本条件水分水分适宜的温度适宜的温度有机物质有机物质有的需要特殊条件有的需要特殊条件广泛分布于生物圈广泛分布于生物圈细菌细菌真菌真菌愛你周圍的人並使他們快樂愛你周圍的人並使他們快樂