酒店消防应知应会知识问答.docx

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1、酒店消防应知应会知识问答消防工作的方针是什么？答：消防工作的方针是“预防为主，防消结合”。2、 消防工与的原则是什么？答：一是“谁主管，谁负责”；二是“谁使用，谁负责”。3、 酒店消防工作的任务是什么？答：保护酒店财产与客人、职工的生命财产安全，预防与减少对社会造成的危害。4、中华人民共与国消防法是何时批准的？答：是1998年4月9日第九届全国人大常委会第五次会议批准的，于同年9月1日生效执行。5、四川省人大常委会于1999年10月14日颁布的第一部地方性消防法规是什么？答：是四川省消防安全管理条例。6、什么是消防法规？答：是国家机关依照法律规定的权限与程序制定的消防行政、技术管理规则与法律文

2、件。7、总书记曾对消防工作说过哪三句话？答：说的是：隐患险于明火、防范胜于救灭、责任重于泰山。8、消防保卫重点单位是指什么？答：是指火灾危险大、发生火灾后损失大、伤亡大、政治影响大的单位与部位。9、五知三会的主要内容是什么？答：五知：1）知本岗位火灾危险性；2）知本岗位防火措施与防火安全制度；3）知本单位防火负责人与消防专（兼）职人员；4）知火警电话“119”；5）知灭火方法。三会：会报警、会灭火、会逃生。10、发生火灾后，要做到哪“三不放过”答：发生火灾后，要做到原因分析不清不放过；事故责任周围的群众没受到教育不放过；没有采取有效的防范措施不放过；11、灭火的基本方法有哪些？答：有隔离法、窒

3、息法、冷却法、抑制法。12、火场的三大任务是什么？答：迅速扑灭火灾，抢救人员与财物。13、消防水源分为哪两类？答：分为人工水源与自然水源。14、什么是火险隐患？答：是指在生产、生活中，有可能 造成火灾危害的不安全因素15、作为一名服务人员，当发生火灾时应怎么办？答：应当冷静地一面报警，一面疏散客人，并且积极组织扑救。16、怎样报火警？答：酒店内部火警电话为“3390”，当您发现烟火时，匆必冷静拔打“3390”通知消防控制中心，或按下最近的报警按钮。电话报警要讲清起火的楼层地点、什么物质起火、火势大小并询问接电话人姓名，并报告自己的姓名。 17、厨房油锅起火时，最佳的灭火工具是什么？答：是石棉灭

4、火毯。严禁用水灭火。18、火灾的两大杀手是什么？答：一是惊慌，二是烟雾。19、酒店防火实务中的“查、报、除、拒、督、学”六字诀是什么涵义？答：“查”：就是认真及时查处火灾隐患；“报”：就是立即报告上级与保安部；“除”：就是坚决消除存在的火灾隐患；“拒”：就是拒易燃易爆物于酒店门外；“督”：就是上级督促下级，同事相互督促防火工作。“学”：就是积极学习防火知识与技能；20、酒店火灾的危险性可概括为哪三多一少？答：三多：可燃物多、竖井管道多、客人多（员工多）不安全因素多。一少：安全出口（楼梯）少。21、酒店的安全楼梯有几条？答：客房有2条，裙楼5条，负二楼4条。22、公共区的灭火器放置何处？答：目视

5、最容易看见的地方23、使用消火栓灭火应注意什么？答：应注意起火层是否关闭生活电源，只有在关闭电源之后才可使用水枪灭火，否则会触电而亡。24、酒店员工出入安全楼梯是否应该随手关闭防火门？答：不仅应该，而且必须。忘记随手关闭防火门的危险在于万一某处起火，毒烟进入安全楼梯，可使疏散在楼梯间的人员受阻或中毒身亡。25、什么叫火灾？答：凡在时间与空间上失去控制的，对财物与人身造成损害的燃烧现象称之为火灾。26、特别重大火灾的标准是什么？答：特别重大火灾是指造成30人以上死亡，或者100人以上重伤，或者1亿元以上直接财产损失的火灾。重大火灾是指造成10人以上30人以下死亡，或者50人以上100人以下重伤，

6、或者5000万元以上1亿元以下直接财产损失的火灾。27、我国灭火器主要有哪些种类？答：按灭火剂性质可分为水S、泡沫P、干粉F、二氧化碳T以及卤代烷Y五种。28、什么是燃烧？答：燃烧是可燃物跟助燃物（氧化剂）发生的剧烈的一种发光、发热的氧化反应。29、什么叫爆炸？答：物质由一种状态迅速转变成另一种状态，并在瞬间内放出大量能量的形象。30、什么叫自燃？答：可燃物在没有外部任何火源的作用下，因受热或自身发热并蓄热所产生的自然燃烧。并分为热自燃与化学自燃。31、什么叫自燃点？答：可燃物受热发生自燃的最低温度。32、什么叫引燃？答：可燃物局部地区受到火花、炽热物体等高温热源的强烈加热而着火燃烧。大部分火

7、灾都是引燃发生的。33、火灾发展过程一般分为哪几个阶段？答：分为初起、发展、猛烈、下降、熄灭五个阶段。34、对高层建筑，消防管理的原则是什么？答：自防自救。要严格管理、科学管理、依法管理。35、高层建筑为什么容易发生火灾？答：1）高层建筑可燃物质多； 2）高层建筑内火源多；3）高层建筑烟囱效应强，火灾蔓延速度快；4）高层建筑人员疏散与施救工作十分艰难。36、投资亿才建成的酒店，若发生火灾，最大经济损失多少？答：最大损失多于亿，因为除可能烧毁全部财产外，还有可以因死亡众多而赔偿等37、目前酒店配置的灭火器材有哪些？答：ABC干粉灭火器，二氧化碳灭火器，石棉毯，消防卷盘，室内消火栓。38、怎样使用

8、干粉灭火器？答：使用前，先将灭火器颠倒数次，使筒内干粉松动，再拉掉安全插销与安全环，然后按下把柄，一手拿住喷管前端，顺风对准火的根部扫射。（气体灭火器使用方法相同）39、扑救精密仪器与文物档案应采用哪种灭火器？答：二氧化碳气体灭火器。40、干粉灭火器适合扑救哪些火灾？答：固体火、可燃液体与气体以及带电设备的火灾，而扑救气体火灾是它最好的本领。41、干粉灭火器为什么能灭火？答：干粉喷出时能形成一股雾状粉流接触火焰，能抑制燃烧的连锁反映，减低其热辐射作用，干粉受热后能分解出结晶水与不燃气体，还能吸收部分热量、降低燃烧区的含氧量。42、预防火灾发生的基本技术措施是什么？答：控制可燃物、隔离空气、消除

9、着火源与阻止火势蔓延。43、酒店的安全通道，安全出口处应安装何种消防设施？答：应安装疏散方向批示灯与应急灯。44、娱乐场所为什么不应设在四层以上的建筑内？答：公共文化娱乐场所是人员密集场所，宜设在底层或二、三层，并设置于靠近安全出口的部位。若设在四层以上，一旦发生火灾，烟火向上蔓延，易将疏散通道封死，人员无法逃脱，不利于消防人员抢救灭火。45、酒店与娱乐场所在建筑或装修过程中，必须设置何种消防系统？答：必须设置火灾自动报警系统与自动喷水灭火系统。46、公共文化娱乐场所的事故照明灯的供电时间不得少于几分钟？答：不得少于30分钟。47、日光灯引起火灾的主要部件是什么？答：是镇流器。48、电线短路为

10、什么会引起火灾？答：电线短路时，局部线路上的电流猛增大数百倍，瞬间就会产生高温，便绝缘层损坏，产生电火花，及易引起附近可燃物或易燃物质燃烧而发生火灾。49、电线为什么不能超负荷？答：电线发热量及电流的平方成正比。超负荷就意味着电线超热升温，当升温到250度，电线的橡胶外壳就着火燃烧,引发周围可燃物形成火灾。50、使用火锅炉为什么要注意防火？答：火锅炉一般使用易燃的液体气体。点火不当易发生爆燃的意外事故，尤其在装修豪华的宴会厅、包房等处可燃物较多，对火锅炉的操作不规范，是主要的火灾隐患。51、火场疏散时应注意什么？答：先疏散有毒、易燃、易爆、贵重物品及妨碍灭火行动的物品，再一般物品，疏散品不得堵

11、塞疏散通道；疏散人员时要先疏散老人、小孩、孕妇、伤残或其他行动不便的人员，阻止客人乘坐电梯，充分利用疏散楼梯。52、楼梯着火，楼上的人怎么办？答：1）火情不严重时，应尽量扑灭；2）防止烟雾中毒，可用湿毛巾捂住口鼻，贴近地而爬行。3）另寻其他逃生出路。53、为什么楼梯间不能堆放货物与杂品？答：楼梯是发生火灾后安全撤退的主要通道，一旦被堵，勿必影响安全疏散，如堆放汽油等易燃易爆物品，引起火灾，浓烟烈火就会封锁楼梯，使楼上人员无法撤退下来，其后里不堪设想。54、客房应采取哪些防火措施？答：1）控制易燃易爆物品进入楼层；2）客房内不准使用高功率电器；3）严禁在疏散通道与消防设施上堆放物品；4）服务员应

12、经常向宾客宣传防火知识：5）服务员应保持高度警惕，不断检查，发现隐患，及时采取措施；6）对饮洒过量的客人应特别关注（照）。55、餐厅厨房应采取哪些消防措施？答：1）餐厅、厨房内不得乱拉临时电气线路；2）餐厅内桌、椅摆放不得阻塞疏散通道：3）厨房内单独配足干粉灭火器与灭火毯。56、酒店为什么要定期进行全员消防演习？答：消防演习是提高酒店安全意识、保障发生火灾时所有人员能安全撤退的有效途径。只有通过演产，才能提高酒店员工在实战中的报警、灭火与组织客人疏散的能力，才能真正发现存在的问题与不足，以便及时整改与完善消防措施预案，增强安全保障力。57、酒店内如果发现异常焦味时，应如何处理？（1） 报告保安

13、部（2） 调查焦味来源58、如果看到大量的烟从客房或其它房内出来，为什么不能将门打开？如果此时将门打开，会有氧气进入房内，火势将会更严重。59、当发现火情时，通知消防控制中心人员什么内容？应报告地点、部门、姓名、火势情况、起火原因、燃烧物质、损伤情况。60、当发生火灾时，能否用客用电梯？不可以用客用电梯，因为客用电梯不是消防电梯，不具备防火功能，很可能会出现故障。61、撤离火灾发生现场，重要物品能否取出？为什么？不可以取，因为火灾发生现场，燃烧蔓延速度会很快，烟雾会很多，恐怕被火困着，引起窒息，不能出来。62、发现火警时怎么办？（1） 要镇静不要慌张（2） 立即拨打消防中心电话“3390/33

14、91”及消防控制室联系。（3） 及时向周围人员通报火警情况（4） 按动最近手动报警按钮报警（5） 想办法除去燃烧源，切断电源，用最近的灭火器材灭火。63、火势大，难以控制，撤离现场注意什么问题？（1） 应关闭撤离现场所有门窗，减慢火势蔓延速度（2） 检查客人房间，有人留在房内应迅速通报64、发生火灾时，怎样安全撤离？答:应用湿毛巾掩住口鼻，顺着消防楼梯下行，身体应靠近地面。65、在没有发现火情时，不允许：（1） 随意拨打消防电话（2） 按动手报及消防栓报警按钮（3） 人为用烟雾去感应探头，或破坏，拆卸探头（4） 使用消防灭火设备66、 应注意哪些安全疏散事项？（1） 应听从服务员的引导与指挥（

15、2） 关闭撤离现场所有门窗（3） 用湿毛巾掩住口鼻，防止烟气侵入呼吸道（4） 靠右侧沿着墙壁向及烟气相反方向的安全门，弯腰撤离（5） 在房顶避难时要注意风向，免受烟气侵害67、酒店内防火重点区域有哪些？（1） 行李房（2） 大堂总台（3） 厨房（4） 电话总机房、电脑机房、监控机房、锅炉房、发电机房，燃气总阀（5） 客房（6） 配电室（7） 电梯机房（8） 会议室（9） 库房68、如有火警，消防广播应通知哪些内容？答:火情发生地，赶到指定的集合地点列队点名69、在最初的警报信号，含手动报警与电话火情报告，如何回答宾客的询问？应作以下回答：宾馆刚才发出了警报，目前正在进行调查，如果是紧急情况，警

16、鸣将再次鸣响。并持续不断，同时应急广播也将发出通知。70、如已被证实是误警，应作如下回答：答:我们对警报已作全面调查，现在没有危险，一切恢复正常，很抱歉惊动了您。71、疏散撤离信号发生后，应作如下回答：答:我们遇到了紧急情况，请您带上房间钥匙，从最近的紧急出口楼梯撤离，请不要使用电梯，并保持镇定，听从我们工作人员的指挥。72、知道最近的安全出口/消防通道73、知道本楼层所有手动报警器、灭火器的具体位置并会使用。74、灭火器火器使用方法答:干粉使用方法:首先拿掉灭火器上的铅封，拔掉保险销，然后一只手握住胶管，站在离火焰三至五米远，如有风最好站在上风，将喷嘴对准火焰的根部， 另一只手按下压把干粉喷

17、出，喷粉要由近而远，向前平推，左右横扫，不使火焰蹿回。 二氧化碳灭火器的使用方法是：灭火时只要将灭火器提到或扛到火场，在距燃烧物五米左右，放下灭火器拔出保险销，一手握住喇叭筒根部的手柄，另一只手紧握启闭阀的压把。对没有喷射软管的二氧化碳灭火器，应把喇叭筒往上扳70至90度。使用时，不能直接用手抓住喇叭筒外壁或金属连线管，防止手被冻伤。灭火时，当可燃液体呈流淌状燃烧时，使用者将二氧化碳灭火剂的喷流由近而远向火焰喷射。如果可燃液体在容器内燃烧时，使用者应将喇叭筒提起，从容器的一侧上部向燃烧的容器中喷射，但不能将二氧化碳射流直接冲击可燃液面，以防止将可燃液体冲出容器而扩大火势，造成灭火困难。75、你所在的下层楼房发生火灾，疏散楼梯被烟封闭，你该如何处置?答:封闭好门窗，等待救援。