（任务书）连锁企业危机管理研究——以宁波味千拉面为例.doc

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1、宁波大红鹰学院工商管理学院毕业论文任务书学生姓名 学生学号 专业班级 题目连锁企业危机管理研究以宁波味千拉面为例一、研究的目的和意义随着我国市场经济的深入发展，市场环境的不确定性增强，危机事件的发生频率也日益增高。面对市场环境的瞬息万变，连锁企业的危机管理能力成为其是否能脱引而出的关键。由于我国对企业危机以及危机管理的研究起步相对较晚，目前危机管理的理论研究尚不能满足我国企业危机管理实践的需要，故而，针对我国企业危机管理实际对危机管理做以进一步的研究十分必要。本次研究旨在研究宁波味千拉面连锁企业危机管理的现状并提出相应的对策，帮助其提高危机管理意识，完善危机管理机制，诚信经营，从而获得良好的企

2、业形象与可持续的竞争力，并希望以其为例对我国连锁企业危机管理做出有价值的参考。二、主要研究内容企业的危机管理是一个系统性、整合性、动态性较强的过程，特别是连锁特许经营体系的经营模式，其面临的风险与挑战更多，往往牵一发而动全身，连锁企业的某一部分一旦“感冒”，在信息高速发达的现代社会，往往会形成可怕的“多米诺骨牌效应”，累及整个连锁特许经营体系，从而造成超乎想象的严重后果。以餐饮连锁企业为例，近年来食品安全危机事件频发，成为社会热议的焦点，一旦危机处理不当，将使消费者失去对该企业的信任，对企业造成难以挽回的损失。因此，连锁企业更应将企业的危机管理作为事关生死的一项战略来抓，时时刻刻防微杜渐，容不

3、得半点马虎。1.企业危机管理相关理论(1)企业危机 (2)企业危机管理(3)企业危机管理的结构理论(4)企业危机生命周期理论2.宁波味千拉面危机管理的现状(1)宁波味千拉面企业概述(2)企业近年典型危机事件 (3)调查问卷设计(4)数据处理与分析3.宁波味千拉面危机管理问题分析(1)企业职工危机意识薄弱(2)危机预警机制不完善(3)危机事件处理不及时(4)诚信危机处理有失4.加强连锁企业危机管理的对策(1)加强企业危机教育与培训(2)建立长效危机管理机制(3)加强危机沟通意识(4)诚信经营，合理营销三、实施方案（调研、进度安排等）（一）调研方法：1.文献研究法对大量相关国内外文献进行阅读、分类

4、、理解与总结，了解危机管理的相关理论，为此次研究奠定理论基础，并且较为全面的掌握目前连锁企业危机管理的现状，并在此基础上借鉴诸多有效对策，结合宁波味千拉面连锁企业的危机管理实际，从而提出具有针对性的建议与对策。2.案例研究法本文釆用了案例研究的方法，以宁波味千拉面连锁企业为例，分析了宁波味千拉面近年典型危机事件，如“骨汤门”事件、“被涨价”事件、员工离职事件等，并以宁波味千拉面作为研究对象，深入挖掘其我记管理目前存在的不足和问题，为本次研究提供了强有力的实证支持。3.问卷调查法本文通过问卷调查法，对宁波味千拉面企业职工，包括中高层管理者以及普通员工，进行了信息收集与问题反馈，深入了解了企业危机

5、管理的重视程度、预警机制、危机事件处理时间与措施以及同行业企业绩效对比等，为本次研究提供了详实的数据基础。（二）进度安排：12015年9月中旬做好毕业论文学生选题。22015年10月底至11月上旬做好任务书正式下达、文献综述、外文文献译文、开题及开题答辩等工作。32015年12月中旬学生上交论文初稿。42016年4月10前，完成毕业论文的中期检查工作。52016年4月10日2016年4月20日前，完成所有学生毕业论文的检测、指导教师评阅等工作。62016年4月20日2016年5月15日，组织开展毕业论文答辩工作，评定论文成绩。72016年5月15日2016年5月20日，论文成绩提交学院论文答辩

6、委员会复议。82016年5月20日之前，毕业论文成绩录入系统。四、推荐阅读文献1金小芮. 新媒体环境下企业危机公关的新思路D.四川省社会科学院,2014.2朱晓婉. 网络环境下乳制品企业危机管理模式研究D.华中师范大学,2014.3王倩. 企业危机公关策略研究D.内蒙古大学,2014.4刘奕. “云”时代企业危机传播机理及管理研究D.东华大学,2015. 5陈华,刘荣. 企业危机管理之路:如何将危机演变成商机J. 管理现代,2013,04:22-25.6冯春海. 企业与利益相关者的危机沟通策略研究D.中国传媒大学,2016.7王蕾,邢慧斌,王玉成. 国外企业危机管理研究评述J. 云南财经大学学

7、报(社会科学版),2011,06:49-53.8 庄国栋. 深圳S连锁超市营销战略研究D.湘潭大学,2014.9 汕头旅游（集团）公司 林钦亮. 浅谈企业危机管理N. 汕头日报,2012-07-30010.10 苏远东. 信息时代下企业危机管理战略研究D.西南交通大学,2012.11姜启军,苏勇. 基于社会责任的食品企业危机管理J. 经济管理,2010,07:29-35.12 叶生,陈育辉.危机管理企业品牌管理急需补上的一课N. 证券日报,2014-07-04.13于文博. 基于企业危机理论的我国企业危机管理研究D.北京交通大学,2016.14孙长虹. 中国企业危机管理问题研究D.吉林大学,2

8、013.15朱磊,朱峰. 企业危机管理预警系统的构建J. 中国软科学,2014,11:75-80.16郭际,吴先华,李南. 企业危机管理、组织学习和知识管理的战略整合J. 科学学与科学技术管理,2007,03:120-125.17吴建勋.基于雀巢公司“婴儿奶粉事件”的企业信用危机管理A. 中国市场学会,2006:7.18 郑方. 我国成长型中小企业的危机管理研究D.山东大学,2015.19李育新. 民营企业危机管理策略D.湘潭大学,2012.20 盛振江. 危机后的高新技术企业战略选择与管理变革研究兼论苹果公司的危机管理A.美国James Madison大学、武汉大学高科技研究与发展中心,20

9、14:4.21许岩. 我国企业危机管理问题及对策研究D.中央民族大学,2012.22 James David, The looming crisis in federal records management, Joumal of Government Information,2004,(30) 23 Granville King111,CrisisManagement&TeamEffeetiveness:ACloser Examination.JoumalofBusinessEthies,2002,(41):235-249. 24 Kovoor-Misra,5.,Clair,J.A.&K.L

10、.Bettenhausen,ClarifyngtheAttributesofOrganization Crises, Technological Forecasting and Social Change,2001,67 (l):77-91.25 Zhang Lin, Organizational Performance Under Critical Situations-Exploring The Role of Computer Modeling in Crisis Case Analyses, Computational & Mathematical Organization Theor

11、y,2010,6(3):277-310.26 Ian I.Mitroff, Managing Crisis Before HappenM,New York, American Management Assoeiation,2011五、相关要求（指导教师对每位学生选题实际情况提出特定的要求和任务）1按要求认真阅读激励相关文献。2深入联华超市明康店实地调研，通过对企业员工面对面访谈、交流、调研，分析联华超市明康店现状及存在问题。3分析问题提出合理建议4论证要有理有据。5、务必严格按照毕业论文工作手册的要求，按时完成毕业论文的各阶段任务，及时向老师汇报进度及提交相关材料。六、论文字数要求：8000字以上指导教师 （签字） 年 月 日学 生 （签字） 年 月 日