新零售背景下三只松鼠休闲食品营销策略分析.docx
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1、新零售背景下三只松鼠休闲食品营销策略分析摘要本文以休闲零食企业“三只松鼠”为例,对三只松鼠的营销策略现状进行分析和研究,进行调查分析营销策略 实施后的数据,确定该企业在新零售背景下,营销中存在的问题,并提出一些合理的建议。在研究中发现,三只松 鼠营销中依然存在着单一品种产品和同类化产品较多,产品质量问题、价格策略没有优势、全渠道模式遭遇瓶颈等 问题。本文结合相关营销理论基础提出一些合理意见,三只松鼠应该加强产品开发、重视产品独特性和多元化产品 生产、丰富产品多元化渠道与提升促销活动,希望能够对三只松鼠的营销策略提供借鉴和启示。关键词:新零售三只松鼠休闲食品营销策略AbstractTaking
2、Three Squirrels as an example, this paper analyzes and studies the marketing strategyof three squirrels. This paper investigates and analyzes the data after the implementation of the marketing strategy, identifies the existing problems in the marketing of the enterprise under the new retail backgrou
3、nd, and puts forward some reasonable suggestions. In the research, it is found that there are still many problems in the marketing of the three squirrels, such as single productsand similar products on the Internet, product quality problems, lack of advantages in price strategy, and bottlenecks in o
4、mni-channel mode. This paper puts forward some reasonable suggestions based on relevant marketing theories. The three squirrels should strengthen product development, pay attention to product uniqueness and diversified product production, enrich product diversified channels and enhance promotional a
5、ctivities, hoping to provide reference and enlightenment for the marketing strategies of the three squirrels.Key words: New retail Three squirrels Snack food Marketing strategy1引言L 1研究背景L L 1新零售的提出马云于2016年的云栖大会上率先提出了 “新零售”概念:“纯电子商务的时代即将到来,未来20年的线上、离线 与物流将不可避免地融入其中,产生一个真正的“新零售模式” 1。在经济的发展与消费升级这一大背景下,
6、消费群体对于休闲食品的数量和其品质要求也得到了持续性的上涨,由 此也就带动了休闲零食产品的更新与升级,整个休闲食品产业的规模也被急剧扩张。与此同时,在互联网技术推动 下,电子商务B2c模式、数据库的分析以及无人设备配送上门等新科技、新技术得到了升级、突破与应用,极大地 提高了整个零售产业链上的服务效率。在新时代环境下,“新零售”模式将取代传统的零售模式,成为现代主流的 零售模式。1. 1. 2休闲食品的兴起休闲饮食是一种既带有自己品牌又带有包装色彩的快捷消费产品,由谷物和块茎、小麦粉、水果和蔬菜、肉、 闲食品营销对策D.东北农业大学,2020.17罗越月,莫颜瑞.休闲食品零售模式转型的对策分析
7、J.现代营销(经营版),2019, 318(06):104-105 . 18张纯,吴嵩.基于电商平台新兴互联网企业战略发展探讨一一以三只松鼠为例J.广西质量监督导 报,2020(11):122-123.19徐燕.三只松鼠网络营销策略研究J.商场现代化,2020(20):78-80.糖、坚果等构成,是人们可以进行休息、娱乐、休闲的食物3。百度将其定义为“休闲食品就是人们在休闲时期喜 欢吃的食品,是一类快速消费品,一直深受广大群众喜爱”。随着现代人生活水平的改善以及健康概念的进步,消费 者对于休闲食品产品的质量、品位要求都会因为这个原因而变得越来越高。本文以三只松鼠为代表,在新的零售环 境下进行休
8、闲食品的分析。安徽三只松鼠股份有限公司专门致力于坚果、零食产品、茶叶等健康食品,并开展产品和服务,开展自带B2c品 牌营销活动。它在中国是首家将其定位为纯互联网类食品品牌的企业,在中国市场上卖出了零售量第一的休闲食品 类产品。由主要依靠互联网技术作为载体,直到现在逐步地向数字化供应链平台转型,一方面链接大量食品生产企 业,另一方面连接无数的消费者,将两者链路变得更短一些。这种罕为人知的商业渠道和模式缩短了企业和顾客之 间的距离,以此确保顾客享受新鲜、完美的食物。另外,三只松鼠注重自己研发产品,明确地对休闲产品的细分和 定位。而且还树立良好的IP形象,三只松鼠品牌人格化,针对目标人群进行情景再现
9、的营销宣传,进一步增强其与 消费者的情感联系,刺激购买欲望。同时,打破天花板的效应,在坚果类产品增速放缓的情况下,扩大了其他同类产品销量,扩大了其市场规模 等。主动满足消费者的需求变化,让消费者买得省心,吃得放心。但是在新零售模式的背景下,三只松鼠还面临着 许多问题与挑战,需要进一步对三只松鼠休闲食品营销策略分析,并制定出能够解决面临实际问题的意见与建议。106 研究意义在新零售背景下,要以顾客为核心,在现实场景上,主要通过对三只松鼠休闲食品不停还原和技术上的不断重 设,进行营销创新。本论文主要围绕新零售背景下三只松鼠休闲食品营销策略展开研究,并对其不足之处给出具有 实际意义的改善建议。本论文
10、的研究具有一定的基础理论价值和现实理论意义。通过对三只松鼠休闲食品营销策略 存在问题的进行分析,所提出的建议,不仅有助于推动三只松鼠休闲食品的快速发展,而且能够使得休闲食品整体 行业在新零售背景下营销策略制定提供较好的借鉴。2相关理论知识2. 1新零售与传统零售2. L 1新零售的概念新零售是在互联网高新技术以及智能型经济的驱动下,以用户需要为中心所创建的体验型产品与服务去实现市 场的差异化竞争,这就是对于传统零售的重新组织。新零售行业将推动线下、线上增值再加上现代物流三者之间的 深度整合,并且服务供应商将充分运用大数据库、云计算等前沿技术和手段,构成新的零售模式2。2.L2新零 售的特点31
11、 .生态性新零售背景下,催生出“生态共同体”概念。分化重组的人,门类众多的产品,多元融合的渠道。进行不同的 场景融合与分化、线上线下与供应链交互进化、相互融合,不可分割,建成新业态下的生态商业建设圈。其中实体 门店商品、智能功能、个性化主题之间的营销,跨界,物流、供应链的重构;快速迭代更新的支付方式、数据模 式、云计算等技术环境变迁;“新零售”所建构的全球商业消费生态体系,展新连接和空前超越,时刻变化,且不 断更新进化,不断重组,成为具备商业共同体类的生态系统。以绿色生态系统理念为指导的商业系统必然由互相依 存主从企业,以及顾客群体构成,呈现出一种紧密联系、动态平衡互动、相互依存的状态。2 .
12、无界性针对消费者本身的无界性。“数字化”的消费者可以跨越时间和空间做更多的选择;场景无界,不仅仅是线上 平台和线下场景,还有很多新型的零售场景;企业供应链无界,用户数据和销售数据反向推动供应链;产品营销无 界,包括媒体端、品牌商、平台商和媒体中介的关系,相互交织及合作才能共赢。3 .智慧型现阶段,通过“智能化”的购买渠道及方式来实现需求目的。在一个产品更新、渠道整合和客户驱动的“新零 售”时代,消费者经历了一个反映“智能”品质的购买过程和购物场景7。4 .体验型新零售是以顾客体验为核心,面对企业发布新产品,消费者利用购物渠道新模式,在购物场景平台体验,获得 新体验。供应端借此通过跟踪数据获取产
13、品受消费者追随热度,而采取进一步策略。体验型营销符合时代潮流与趋 势,实现消费者与供应端的双向利益。随着我国我国国民经济的高速健康发展,人们的消费观念将逐渐转变为价值消费,购物高质量产品以及服务将 逐渐成为消费者是否购买决定性的因素。在实际生活中,人们对一个品牌的知识和理解往往来自于亲自去体验、去 感受产品及服务3。5 .经营数字化与物流化相结合在大数据系统中,各种行为和场景以数字化的方式传输到互联网上,实现在线和离线的融合。按照顾客在线上 与离线的需求,可以无时无刻地购买到商品,并能实现便民性配送及根据需求自提服务等。在新时代零售模式下, 通过消费者的识别、服务和触摸以及所有的企业都可以实现
14、对产品、市场、用户数据分析。没有数据,就没有新的 零售商。5.1 . 3新零售与传统零售的区别1、顾客。新零售是以顾客为中心。传统实体零售店,商家等待消费者进店选购,限制条件多。不管卖家与买 家,各方受限因素众多,稍有不慎,交易就会被终止。在新零售业态下,商家提供全方面服务为主,产品为辅。商 家对顾客进行更加细化的分类,提供个性化、便利化、效率化的服务,主送迎合消费者的需求。留住本品牌忠实客 源。2、商品。传统零售中,提供商品为主,服务为辅。相比之下,新零售之下的商品,商品与服务相结合,全方 位,全天候,深层次满足消费者各类需求,让消费者获得舒适感与满足感。3、渠道。传统零售的场,是在传统的实
15、体店面,并且覆盖全面的营业区。新零售通过双线衔接模式来进行集 合,让顾客既可以通过互联网实现网上消费,还可以通过网上预定,到线上商店体验服务。新零售打破了传统双线 合璧的弊端,让消费者能够以更多渠道享受服务2。5.2 4P营销理论2. 2. 1产品策略把产品的功能诉求放在第一位,是指在市场上流通并能够满足消费者多样化需求的东西,来追求营销目的的策 略。其主要包括实体有形和无形产品、样式及种类、质量、包装、品牌、服务等。同时注重其产品功能研发,使得 自己本产品具有独特、专有的亮点3。2. 2. 2价格策略企业根据各种产品在不同的市场定位,使产品价格定位在合理的区间,从而采取不同的价格策略,来实现
16、自己 的营销目标。企业中各类产品的价格是在最高价与较低的时间里进行波动,最终这些产品的价格是由相同的行业内 其他竞争者的价格来确定。各种市场需求影响着不同产品的最高价格,生产成本决定着不同产品的最低价格,使各种产品的价格在最高价 格和最低价格之间调整,而各类产品的最终价格取决于同行业竞争对手的价格2。2.2. 3促销策略促销策略是企业产品的销售,主要通过人员促销、广告、公关、营销促销等各种促销手段,把有关产品信息传 递给用户,引起用户的注意和兴趣,来刺激消费者的购买欲望和购买行为,来实现销售为目的的活动15。促销活 动分为两种模式:一是个性化营销,通过安排销售专业人员等用电话,短信以及发放单页
17、形式进行对消费者进行促 销的活动。另一种是非个人营销,是以互联网和媒体等先进技术为载体,主要是凭借广告、公共关系和营销形式, 突破时间和空间的限制,广大消费者传递信息来进行促销的活动。渠道策略渠道策略是指企业合理地选择经销商联系生产商和消费者之间的销售渠道,来实现营销各种产品利益最大化的 策略16。而产品销售渠道的组合分为分销型渠道、集中型渠道,选择型渠道,及混合型渠道等。其中,涵盖流 通、交换、存储、分配等阶段。因此它代表企业产品准入营销目标市场,最终来实现提高销售利润。3新零售背景下三只松鼠营销策略现状3. 1产品策略现状分析三只松鼠注重基础产品研发。首选的是坚果类产品,作为该品牌的主耍产
18、品品类,成功地打开了线上市场的销 路,占领线上市场绝大份额,成为坚果品类的领导者。之后,三只松鼠开始自主开发较多品类的产品,例如果干、 肉干、面包烘焙、饮品等。发展到现在,三只松鼠产品达到数百种。其中坚果产品作为基础产品,也是核心产品, 在盈利收入中占比三分之二以上。此外,三只松鼠在原材料品质选材上,以及进一步加工为专有产品,以消费者健 康作为根本出发点,打造健康绿色“森林食品” 4。三只松鼠通过利用“二次元”、“动漫”、“萌”等新潮文 化,在产品包装上精心设计自己独特的“智慧”宅男松鼠小酷,“颜值”形象松鼠小贱、“席丝”气质三只松鼠 “IP”形象,不仅将三只松鼠的“价值品牌”宣传公告与众,而
19、且将自身品牌“萌新化”、与顾客交流“萌通” 化。宣扬新潮“萌通”文化,面向紧随时代步伐的青年,及时更新消费观念,引领消费群体14。依靠新潮文化元 素,意在提高顾客的忠诚度及满意度,利于形成自己的忠实消费群体。其次,外在精美包装袋有三层包装,最外层是牛皮纸,中间层是塑料包装,及在最里边的是铝锡箔包装纸。其 中,三只松鼠的包装箱附有“鼠小开”工具,方便顾客开箱。此外,自附“鼠小纸”,“鼠小巾”、“鼠小袋”等 便捷件10,充分考虑了顾客对食用零食方便性的需求。在发放货物时,三只松鼠会给“主人”发送短信提醒,提 示货物运送的进度。与“主人”形成良好互动,对此提供个性化服务,增加顾客好感度。所有这些更加
20、方便消费者 享受美味的休闲食品11。而今三只松鼠研发与周边相关的衍生品5,其中有具有松鼠形象的玩具、挂件、公仔、抱枕、衣服等周边系 列,各种三只松鼠影视动画片和电影综艺节目合作系列,还与WIFI万能钥匙、联合赵薇酒庄推出红酒、特色小镇、 乐视品牌及变形金刚系列中的“IP”形象合作等跨界营销合作。联合较多的衍生产品,更能打造自己的品牌知名度 和美誉度,在消费者心中形成了三种松鼠的品牌效应。3. 2价格策略现状分析三只松鼠直接采取生产者与消费者之间可追溯供应链系统,一方面消费者对食品安全的每一个环节都能够进行 精准的掌控,另一方面减少其中间成本,压缩产品价格,以确保三只松鼠中的产品品质优良,并且与
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