毕业设计开题报告 (15).doc

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1、南 京 财 经 大 学本科毕业论文（设计）开题报告题 目： 乳制品企业质量安全供应链探析-蒙牛 学生姓名： 学 号： 院 （系）： 专 业： 指导教师： 1选题的理由或意义：随着国内零售企业的竞争日益激烈，如何寻求新的利润增长点及核心竞争力都是现在各个零售企业所面临的共同问题。实施自有品牌战略可谓是这些问题的解决之道。然而，零售企业自有品牌在国内尚处于发展初期，零售商和消费者对此感知都不强烈，对此的研究也并不多，这就更增加了研究此类问题的必要性。在中国，商品绝大部分使用的是制造商品牌。但是随着市场经济的逐步建立，流通领域的竞争愈加激烈，如何不断地创新改革，谋求自身在新的商业零售体系中的市场地位

2、已成为当务之急。实施自有品牌战略，被越来越多企业所关注。相比较外资超市的强大实力，目前本土超市发展自有品牌还受制于自身发展规模等方面的限制，处于刚刚起步阶段。因此，我们本土零售企业不得不想尽办法寻找一条新出路发展自有品牌。2研究内容和拟解决的关键问题：研究内容：第一部分供应链的相关理论1、介绍供应链管理的内涵和特点2、阐述乳制品企业的供应链发展趋势第二部分蒙牛乳业供应链管理实证分析1、蒙牛乳业的企业介绍2、蒙牛乳制品供应链管理模式分析第四部分乳制品质量安全供应链管理存在的问题 1、企业与节点企业合作关系松散 2、产品质量安全供应链信息化水平低 3、产品配送运输体系不完善 4、产品物流存在诸多问

3、题 5、质量管理不严格第五部分分析原因及提出对策建议 1、加强与节点企业合作关系 2、建立质量安全供应链信息化管理系统 3、增加与一些大的物流公司或运输集团进行合作 4、完善产品冷链物流管理 5、加大管理乳品质量安全的力度 6、构建合理的产品质量安全的供应链模式第六部分 结论 通过以上的分析我们可以看到蒙牛集团深刻意识到打造自己强大、敏捷的供应链的重要意义。蒙牛集团通过将过去“收奶”变成“收牛”，实现了利益共享，风险共担。兴建现代化奶牛养殖牧场，避免了运输的长距离运作，节约了成本。全程式的库存管理，实现销售终端和生产环节的配合。多样化的配送网络管理，真正实现了最优路线、最少成本、最优服务的效益

4、。这一系列的做法使蒙牛这一供应链过程更紧密的联系在一起，有效地控制了整个产品质量安全过程的工作。拟解决的关键问题：分析我国乳制品企业质量安全供应链出现的问题以及出现这些问题的原因，并对不同的问题提出相应的解决对策，为乳制品行业的质量安全供应链构建提供参考借鉴。3国内外研究现状: 国外研究：Christoph , et a.l ( 2002)建立多周期的混合整数规划模型, 研究供应链战术决策问题, 目标是确定不同信息条件下的订货、 生产和运输决策。利用改进的 M I T 啤酒分销博弈验证模型的应用性, 通过对比同一条件下人工决策的结果,说明了模型优化决策的性能, 最后指出了模型的计算机求解方法。

5、Pibernik R. et a. l ( 2006)分析了分散和集中供应链计划方法的含义及其局限性, 研究强调在通常情况下, 供应链计划决策都是分散的, 基于此文章介绍了一种一般性概念上分散控制供应链计划设计方法。Marshall L. Fisher （1997）在研究适合产品的供应链的文章中，将供应链按功能分为效率型供应链 (Efficient Supply Chain) 和反应型供应链 (Responsive Supply Chain) 两种类型。效率型供应链主要体现供应链的物理功能,即以最低的成本将原材料转化成零部件、半成品、产品,以及在供应链中的运输等;反应型供应链主要体现供应链的市

6、场中介功能,即将产品分配到满足客户需求的市场,对未预知的需求做出快速反应等。国内研究：马士华等 ( 2007)分析了一种产品供应链系统的一次性物流运作过程, 建立了系统的物流能力动态规划模型, 探讨了使得系统成本最小化的最优物流能力及系统各阶段需配置的流通量。申文等 ( 2007)对基于时间的多阶供应链环境下的物流运作能力计划进行了建模研究邵举平 ( 2009)在对不确定环境下三级多产品战略联盟型供应链、 多级多产品分散控制型供应链及三级多产品混合控制型供应链一体化物流计划进行了深入的研究, 建立了采购 -生产 -库存 -运输一体化物流计划模型, 设计了混合智能算法来求解模型, 并通过数值算例

7、证明了算法的有效性。杨文胜等 ( 2004)在建立供应链整体与局部节点企业计划协同机制的基础上, 对供应链响应时间进行了优化建模研究, 并提出相应算法, 用算例对模型进行了数值演算和验证。姬小利等 ( 2007)研究了三级供应链集成计划制订问题, 以各企业的制造成本、库存成本、外包成本、运输成本和短缺成本总和最小为目标, 建立了多供应商、多制造商、多分销商、多产品和多时段的有限生产能力的供应链集成计划模型, 设计了基于遗传算法的供应链集成计划模型求解算法, 但没有考虑混杂供应链系统及参数的不确定性。4论文（设计）的研究计划或撰写方案:1、2006.10-192006-12-10：结合自己所学的

8、专业知识和个人兴趣，选择毕业设计题目。2、2006-12-112007-01-10：在研读有关文献的基础上拟定研究思路，写出开题报告。交导师认可签字。3、2007-01-112007-04-11：进一步检索文献，整理分析资料，消化吸收他人研究成果，根据原计划开展调研、分析、设计并结合毕业实习实践写出论文初稿以及外文资料的翻译。4、2007-04-122007-05-07：期中检查，回顾前阶段的工作，修正有关研究工作计划，整理初稿交导师审查指导。5、2007-05-082007-06-08：仔细推敲，反复修改，定稿，填写好各项材料，连同终稿一并上交导师，进行最后确认。6、2007-06-14：论

9、文答辩。5. 参考文献:1刘刚.基于产品需求特点的供应链设计J.甘肃社会科学，2003,(6):66-68.2AC尼尔森.快速发展中的快速消费品市场AC尼尔森放眼中国市场报告J.中国广告,2006,(1):93.3蒋衔武,崔琳琳.基于品牌生命周期的品牌策略J.商业时代，2006,(9):28.4许舒婷.快速消费品供应链中的“牛鞭效应”分析J.科技资讯,2007,(24):174.5王海涛.快速消费品物流市场研究D.武汉:武汉理工大学，2006.6陈兵兵.快速消费品行业的供应链管理J.物流技术与应用,2005,(1):55-60.7施先平,李辉.产品生命周期与物流供应链策略J.江苏商论,2005

10、,(4):46-47. 8杨光勇,计国君.产品生命周期对配送网络设计的影响J.物流科技,2005,(28):30-34.9亚太博宇.可口可乐的核心竞争力是物流J.中国物流与采购.2004,(5):26-28.10潘旭东.中国可口可乐供应链模式研究D.厦门:厦门大学，2002.11李旭.我国食品供应链的现状及管理对策J.中国物流与采购.2004,(11):8-10.12胡勇.我国食品零售业的物流配送分析J.商品储运与养护，2002,(6):31-34.13吴隽,王世凡,任丽娟.基于产品生命周期的供应链管理对策模型J，黑龙江大学自然科学学报.2005,(2):81-85.14张延民.双城娃哈哈公司供应链管理决策优化研究D.哈尔滨:东北林业大学，2006.15刘洋.对快速消费品物流系统的经济分析J.特区经济，2005,(5):316-317. 指导教师意见：（对本课题的深度、广度及工作量等方面的意见） 指导教师： 年 月 日