工作计划之酒店实习计划书.doc

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1、工作计划之酒店实习计划书酒店实习计划书【篇一：酒店实习计划范文3篇】酒店实习计划范文3篇酒店实习是旅游管理专业教学的重要环节,对于巩固和提高学生的专业技能,培养学生自主学习、人际交往等综合素质具有重要意义。本文是WTT为大家整理的酒店实习计划范文，仅供参考。酒店实习计划范文篇一：一、实习目的通过专业实习熟悉酒店企业的业务和管理情况培养学生独立开展工作能力分析问题、解决酒店管理中实际问题能力为成为一名合格的酒店中高级专业人才打下良好的基础。二、酒店管理专业实习领导小组名单组长成员实习指导老师酒店1班酒店2班三、实习指导老师职责1、协助学院及系做好学生的实习动员工作及其它各项准备工作。2、学生下点

2、时实习指导教师应陪同前往做好学校和实习单位的衔接工作帮助学生迅速进入工作岗位。3、学生实习期间指导教师至少应去学生所在实习单位巡视3次。4、学生实习期间保持与所指导学生的联系解决学生在实习过程中的各类困难及问题。5、对违纪学生提出处理意见。6、填写各类相关表格提出学生实习等意见。四、学生实习要求1、按照实习大纲和实习教学计划的要求按时参加和完成实习任务服从指导教师、专业技术人员的指导记好实习周记按时完成实习作业写好实习报告。2、严格遵守实习纪律和实习单位有关规章制度遵守社会公德和交通秩序注意人身和财产安全防止各类事故发生。3、因病、因故不能参加实习者应在实习前书面提出书面申请并提供医院证明等相

3、关材料向学院办理请假手续实习期间请假按有关请假制度执行。4、实习结束后学生应将营口市经济技术学校实习报告、营口市经济技术学校学生实习周记参加专业实习、岗位实践同学填写等材料送交指导教师评阅。五、实习考核与成绩记载1、学生按照实习计划和实习大纲完成实习教学任务经考核合格取得相应学分。2、学生实习考核内容与成绩比例实习态度与实习纪律占20、业务能力与水平占50、实习周记、实习报告或作业的完成情况占30。3、无故不参加实习或实习全过程缺勤在三分之一及以上者实习成绩视为不及格。4、指定专业实习期间未经学校同意私自调换实习单位的无实习成绩不能取得学分。5、学生实习成绩按优秀、良好、中等、及格和不及格五级

4、评定原则上呈正态分布严格控制优秀比例一般优秀率不大于20。六、实习具体安排1、实习时间安排分二个阶段 1指定实习阶段:05年8月1日0年2月28日 2自主实习阶段:0年3月1日-5月12日2、实习单位安排 1在指定实习阶段由学校统一安排到深圳特区高星级酒店进行实习学院提供一次往返接送 2在自主实习阶段学生可结合就业选择相关单位实习也可继续在原单位实习但必须向学院报实习单位3、住宿安排本学期结束退出学校的住宿既最后一年不缴纳住宿费学院提供一间教室作为临时仓库。堆放实习学生不需带深圳特区的各类用品。4、专业实习工作流程序列时间工作内容 105年4月15日前实习动员实习领导小组、班主任、实习指导教师

5、 205年5月15日前介绍实习基地的具体情况 305年6月15日前实习学生与酒店企业双向沟通确定实习酒店405年6月15日前发放营口市经济技术学校实习报告、营口市经济技术学校学生实习周记等实习资料 505年8月0年2月28日酒店管理专业实习以及管理检查 60年3月7日前各指导教师向学院报新的学生实习单位 60年5月15日酒店管理实习学生返校会议由酒店管理系主任负责实习指导老师评定实习成绩主任撰写实习总结上交学院教务办七、注意事项1、实习学生在实习过程中应与我校委托的深圳特区指导教师及学院指导教师保持信息联络的畅通。2、严重违反酒店规定的行为在受到酒店处理的同时学院将按校纪校规给予相应的纪律处分

6、旷工按一天七节课计算实习成绩不合格者不予毕业。3、指定实习阶段原则上不予更换实习企业。确因其它原因其更换的程序如下1学生向我校委托的深圳特区指导教师提出书面申请说明理由。2深圳特区指导教师向我院指导教师提出处理意见。3我校指导教师进一步了解具体情况。确认是由于实习企业不适合学生实习向实习领导小组提出更换建议。4实习领导小组讨论决定是否给予更换。 5未得到同意而离开实习单位的将给予相应的纪律处分。酒店实习计划范文篇二：(一)实习目的顶岗实习是人才培养方案中的重要组成部分，是学生理论联系实际的重要环节。顶岗实习的主要目的是让学生熟悉现代酒店业的组织及整体运作模式，掌握酒店业主要业务部门的工作程序与

7、方法，提高分析问题和解决问题的能力，培养良好的职业素质和团队精神。使学生初步具备岗位独立工作的能力，为学生的就业和专业发展奠定基础。(二)实习要求1.全面熟悉和理解现代酒店业经营、服务与管理理念;2.熟悉现代酒店业组织结构及整体运作模式;3.掌握酒店业中主要业务部门的工作程序与操作方法，培养对所学专业知识、技能的综合应用能力;4.熟悉实习岗位的工作流程、职责与工作对象，具备一定的人际沟通能力、协作能力和自我发展能力，培养良好的职业道德与团队精神;5.至少在一个(或以上)岗位上从事较长时间的与酒店服务业有关的具体业务工作;6.在实际工作中树立服务意识、安全意识、规范和创新意识;7.撰写实习日志和

8、实习周记，认真记录实习心得体会，定期对实习工作情况进行总【篇二：酒店实习计划书】酒店实习计划书一.时间:年7月上旬-年8月中下旬二.地点:扬州人家国际大酒店三.预期目标:1.了解酒店运营流程及相关的管理知识2.熟悉酒店p( plan ),d( do ).c(check).a( act )模式的运转锻炼人际交往能力和涉外交际能力领会餐饮营销策略深入团队，培养团队意识四具体内容：第一周（前台服务部）自身目标：了解前台服务部在酒店服务中的运营模式掌握一定的对客服务技能工作细则：推行”微笑”服务博恩希思曾提出：”：裂变”理论，赢得一位客人，就有可能给酒店带来位隐藏客人。加强门童，引座员，迎宾和前台咨询

9、员的职业技能，培养职业意识，人的动作是由内而外所发出的过程，服务意识的培养十分必要及时回答客人所提出的疑问，重视客人的投诉和反馈的情况”千里河堤溃于蚁穴”一个小小的失误或许潜藏着巨大的危机做好客人的保密工作和优惠工作，及时向客人反馈信息和必要的问卷调查，找出存在的服务漏洞对住店客人和用餐客人发放小礼物，体现人性化服务行李生及时给顾客拿行李年，客人需要寄存物品，为客人办好寄存手续期望目标：使客人享受贴心服务，增加顾客的满意度架起酒店与顾客沟通的桥梁，使顾客的问题得到妥善的解决第二周（餐饮部）自身目标； 了解餐饮部运营环节及主要部门的职能增强对餐饮活动的领导力和敏感度协调各部门之间的联系，集中主打

10、”组合拳”将中西餐厅，酒吧等营业点的理论知识应运实践工作细则：加强部门合作，培养团队精神，增强员工的向心力和凝聚力，以期达到的效果注重创新，在海盗的世界里，第二名永远是败者因此对菜品方面要不断推陈出新，满足顾客”日新月异”的服务要求【篇三：酒店实习计划书】酒店实习计划书 -计划一.:2021年7月上旬-2021年8月中下旬二.地点:扬州人家国际大三.预期目标:1.了解酒店运营流程及相关的知识2.熟悉酒店p( plan ),d( do ).c(check).a( act )模式的运转人际交往能力和涉外交际能力领会餐饮策略深队，培养团队意识四具体内容：第一周（前台服务部）自身目标：了解前台服务部在

11、酒店服务中的运营模式掌握一定的对务技能细则：推行”服务博恩希思曾提出：”：裂变”理论，赢得一位客人，就有可能给酒店带来位隐藏客人，。加强门童，引座员，迎宾和前台咨询员的技能，培养职业意识，人的动作是由内而外所发出的过程，服务意识的培养十分必要及时回答客人所提出的疑问，重视客人的投诉和反馈的”文摘:酒店实习计划书)结合2.亲身体验宴会承办,和运转的管理细节.3.了解宴会承办的设计技巧和服务细节.工作细节: 1.宴会正式确认后,各有关部门发布一份宴会通知书,明确工作细节.2.宴会前成立专门宴会承办组,配备经理,厨师,服务员,酒员等等.统一命令,宴会前10-15分钟,由主管人员开会分配各项任务和注意

12、事项.3.注意服务员的言行举止,在主人致祝词时,不要随意走动,及时撤换骨碟和烟盅,添加酒水对酒醉的客人递上小毛巾第四周( 客房部 )自身目标:1.掌握客房部的职能和运转管理2.培养独立处事和房内服务技巧.工作细节: 1.定期浏览网页,详细登记房客预定情况,电话预定亦是如此.2. 客房明亮宽敞,清新的空气,可准备室内盆栽,如:兰草等,既具观赏性,又助清新空气.3.对客房内设施进行定期检查,维修,床单,布草之类定期洗换.4.注意送餐服务,注意礼貌礼节,当主人不在时由客房服务员陪同进入.5.客房送餐服务与客房部关系密切,往往需要相互配合.期望目标: 1.”民以食为天,食以礼为先,礼以筵为尊,筵以乐为

13、变.”因此做好宴会管理不但可以增加酒店更可以为酒店树立良好的口碑.2. 提高客房的入住率,减少客户投诉.第五周( 营销部 )目标: 1.明确营销策划的内涵.2.掌握营销策划的技巧.工作细节: 1.营销包括:餐饮产品营销,服务营销和包装,营销人员应将三者统筹兼顾.2.城市举办大型的展览活动,营销人员要随机宣传本酒店的特色产品和优质服务.3.印发宣传册,提高酒店的知名度.4.承办大型的宴会活动,提高酒店的形认知度.期望目标: 运用广告策划,媒体运用策划,活动策划和公关活动策划,以最小的消耗十九点餐饮产品和服务被顾客认可,从而实现利益的趋大化.化建议1.部:保持前台的整洁度,对大堂pa实行”分区管理制”和落实到.2.餐饮部:市场部负责调查市场,深入市民作出详细的药膳市场,餐饮部推出药膳系列.古语有云”医食同宗”,”药疗不如食疗”,加之现代人注意养生之道,药膳发展的市场应该比较开阔.3.市场部:a.组织一部分人专门组成”市场动向小组”,主要负责原料成本价格走向和近期顾客的消费需求动向.b.做好联合,加强周边酒店的合作,形成”共赢”的局面.4.宴会部:影音,灯光和室温适合宴会的气氛,注意在场景上的设计.5.营销策划部:开展试吃会,菜品展览会,借中外节日之机推出主题餐厅和套菜菜单酒店实习计划书随文赠言：【受惠的人，必须把那恩惠常藏心底，但是施恩的人则不可记住它。西塞罗】第 7 页 共 7 页