酒店实习总结最新文档大全.doc

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1、酒店实习总结最新文档大全对于效劳业，要做的第一件事情就是真诚待人，放低姿态，踏踏实实做好本职工作，在工作岗位上发奋向上，培养自己的实际操作才能，才能才是成长的资本，才是通向将来的道路。下面WTT给大家整理了酒店实习总结的5篇精选范文，方便大家学习。酒店实习总结1通过这次实习，我对酒店的管理又有了更深层次的理解，并且对酒店行业有了自己的见解和认识。在酒店实习期间我不仅更加熟悉酒店的业务操作程序，在待人接物，与人交往方面学到了不少东西。在这次实习中，我重新培训了效劳技巧和效劳标准，更加深化熟悉效劳工作，对效劳有了更加深化的理解，效劳技能有了进一步的进步。效劳更加纯熟，可以纯熟地完成效劳工作。通过酒

2、店的培训，对酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介绍和推销菜品和酒水。并且随着效劳技能的进步成，进步了员工的工作效率，减少了工作失误，可以向客人提供更周到便捷的效劳，由于烟台是一个旅游城市，龙口更是每年夏天游客会聚的地方，因此酒店特地培训了_景区的一些根本旅游知识，和_附近的旅游景点的道路等，以便为客人提供更加周到优秀的效劳，当然，这在以后的效劳中也验证了这次培训的正确性与重要性，客人不止一次的向我们理解_的风俗人情旅游景点等，而我们周到的效劳也不止一次的获得了客人的好评。酒店培训和实习经历的积累，对我毕业以后就业增加了时机，从业才能得到进步，在此过程中语言才能，交际才能，观察才能，记忆才能，应

3、变才能得到了进步。(1)语言才能酒店业是一个以效劳为主的行业，在效劳过程中，驾驭自如的语言才能是酒店员工与客人建立良好关系、留下深化印象的重要工具和途径。语言不仅是交际、表达的工具，它本身还反映、传达酒店的企业文化、员工的精神状态等辅助信息。想要获得驾驭自如的语言才能，就要做到语气的自然流畅、和蔼可亲，在语速上保持匀速表达，任何时候都要心平气和，礼貌有加。注意交谈的对象，即可人的身份，及客人的心理，采用适当得体的语言，正所谓要做到“见人说人话梦见鬼说鬼话”另外语言表达中一个非常重要的方面便是与客人交谈时要注意句子成分的搭配是不是准确，词性是不是被误用等，也就是说讲话要有逻辑性不能呢个前言不搭后

4、语，罗嗦不清，没有因果关系等，这很容易照成客人的误解，从而造成我们效劳工作中的失误，和客人的不满。我们还要合理运用身体语言和手势，有时候在效劳过程中，过多的语言会造成客人的厌烦或者打搅到客人，因此就要用到肢体语言和手势或眼神等，这时候肢体语言手势眼神往往能给客人提供更满意的效劳。(2)交际才能因为酒店是一个迎来送往的行业每天要接待许多不同的客人，有老顾客有新顾客，如何使这些客保存下来很大一局部是看酒店员工的交际才能，虽说酒店有专门的营销部负责销售和拉拢客，但作为一个餐厅的一员，尤其是主管和经理一定要有自己的固定客，因此从如今开场就要锻炼我们的交际才能，为我们以后的工作做准备，第一印象对人际交往

5、的建立和维持是非常重要的，给人记忆最深的常常是第一次接触所留下的印象。因此仪表、仪态的优美，真诚的微笑，无微不至的礼貌那么是给客人留下美妙第一印象的关键。真诚的对待每一位客人，客人第一次来到酒店式对酒店的所有一切都是生疏的，而人对生疏的事物往往都是包邮戒备心理的，这时候我们就要依靠真诚的心来与客人交往，获取客人的信任，向朋友一样为客人提供对客人有力的选择及效劳，让客人感觉到你是为他着想的，他自然会对你产生信任，从而为成为你的客户进了一步，人际关系的建立还应当有始有终，持之以恒，每一个酒店员工都应当持之以恒地与客人建立良好的人际关系，不能因自己一时的失误和考虑的不周而使客人感到怠慢，从而断送自己

6、在其他时候以及其他员工与客人所建立的良好人际关系。(3)观察才能的进步观察才能的本质就在于擅长想客人之所想，将自己置身于客人的处境中，在客人开口言明之前将效劳及时、妥帖地送到。既要使客人感到酒店员工的效劳无处不在，又要使客人感到轻松自如，这样使客人既感到自由空间的被尊重，又时时能体会到酒店关切性的效劳。擅长观察客人心理状态客人的心理非常微妙地表达在客人的言行举止中，酒店员工在观察那些有声的语言的同时，还要注意通过客人的行为、动作、仪态等无声的语言来揣度客人细微的心理。做到了这些你的效劳一定能获得客人的称赞。(4)记忆才能餐饮效劳中涉及很多需要效劳员牢记的信息，如菜品做法，款式，味道，价格，酒水

7、的年份，度数，种类，价格等，还有酒店设施，酒店信息，酒店周边信息等，都需要效劳员牢牢记住，这就需要员工有良好的记忆力，如此才能使客人所需要的效劳可以得到及时、准确的提供。另外假如能正确的记住客人的爱好品味，为客人提供优质的细致化的效劳，客人将会感到有种受尊重、被重视感，从中感受到自己存在的意义与价值，这有助于客人对酒店产生相当良好的印象。(5)随机应变才能在酒店中可以遇见形形色色的人，当然也会遇到各色的突发事件和矛盾，这就需要有良好的应变才能，当遇上突发事件，酒店员工应当做到：迅速理解矛盾产生的原因，客人的动机，并好心地加以疏导。用抑制与礼貌的方式劝说客人心平气和地商量解决，这样的态度常常是使

8、客人忿忿之情得以平息的“镇静剂”。尽快采取各种方法使矛盾迅速得到解决，使客人能得到较满意的答案。并尽量使事情的影响控制在最小的范围，在其他客人面前树立酒店坦诚、大度、友好的效劳态度。酒店实习总结220_年4月16日我来到了三亚珠江花园酒店开场我长达一年的实习生活。在这一年的实习中让我感受很深，认识很多，收获很大，切身体会到工作的辛苦，社会的复杂，理论的重要和读书的必要，实习期间我严格按照酒店的安排和方案一步一步地开展工作，努力的学习，积极的工作。实习期间我的工作范围是在酒店前厅部。一开场的时候我被分配到总机，总的来说这方面的工作是最为简单的，而且工作也没有压力。经过了一个月的工作我觉得我的激情

9、都要被这没有无聊的工作给磨灭了。但那时有一个时机出如今我面前，通过自己不懈努力以及酒店领导的帮助与关心，我成功地在20_年海南省春光杯效劳技能大赛中获得前台问询的亚军。比赛回来我换了实习岗位。在礼宾部待了12天。礼宾部主要的工作就是迎宾，为客人开门，微笑致意，指引客人。虽说早礼宾部地收获不多，但很快乐认识了那个胖胖得意的督导。接下来的九个月就稳定在前台实习，相对而言前台是一个很锻炼人的地方，你每天要面对形形色色地客人，解决客人提出的;任何问题，不管是合理还是不合理的要求，但都要尽量交出满意的答卷。顾客是上帝，这是效劳行业尊崇的守那么。前台琐事较多，是整个酒店地枢纽部门，而且还接触到收银。在我刚

10、来前台学习的时候小错大错不断。部门领导给予了我耐心的教导以及很大的帮助，让我很快地成长。但我自身也很努力，不负领导的期望，很快走上正轨，独立工作，并能独挡一面。在这九个月里我们先后也经历了五一国庆长假，元旦，以及春节等这些重大的节日。在这繁忙的节日中我们学到了很多，并顺利地度过。就像他们说的经历了这些，证明我们就真正长大了，出师了。工作是累的，辛苦的，但也是开心的，幸福的。工作的繁忙与困难有事后会让我们受挫，退缩。但你面对了，解决，那就是成长了。同时之间和睦地相处，在这个大家庭中我们互相扶持，一起面对困难，一起出去玩。一年中把三亚该玩的地方几乎都玩尽了。天涯海角，南山，西岛，呀诺达，蝴蝶谷，槟

11、榔谷，海棠湾都留下了我们欢声笑语。总之，一年多的实习我也曾经因困难而想退缩过，一年多的实习我也自豪过，一年多的实习我也学到了书本上没有的知识，我也为真正的酒店效劳，一年多的实习更是丰富和稳固了我大学的理论知识，但一年多的实习经历是我的收获。我可以这次经历中的事情来指导我今后的学习和工作，无论是对社会的认识和对社会人的认识都更深了一步，这种财富是珍贵的、无价的!他可以教导我将来走向社会应该怎样做人，应该做什么样的人，做人应该怎么样。尤其是在即将毕业的时间里让我们清楚了的目的，明确了方向，赢得了动力，找到了缺乏，看到了差距，坚决了信心。这才是我们的收获，的财富，的结果。酒店实习总结3对于一个酒店来

12、说，效劳是形象之本、竞争之道、财富之。酒店效劳是有形产品和无形效劳的综合，酒店效劳质量评价的标准就是客人的“满意程度”。酒店管理的核心应该是建立客人和员工的“满意平衡”，只有员工处在满意的愉悦状态才能为客人提供质的个性效劳，赢得客人满意和再次光临。对于从事就店业的员工来说，培养优质效劳的意识更为重要。在效劳中，微笑是最生动、最简洁、最直接的欢送词，也是的“武器”。通过实习，理解到自身的缺乏，总结了经历教训，在以后的学习生活中我将明确自己努力的方向，不断进展自我增值和完善，为自己的职业生涯打下坚实的根底。酒店实习的日子很快就完毕了，这次酒店实习也是我第一次比拟专业的实习。总的来说，在这些日子里自

13、己确实学到了不少的东西：除了理解到餐饮的效劳程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道;同时，更让我认识到作为一个效劳员应该具有强烈的效劳意识;更为重要的是，在两个月的工作中，我深化地体验到了效劳人员的艰辛，也看到酒店开展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。踏上社会的感觉真的很奇妙，学校里我们从未不敢发表自己的意见，教师有时候错了我们也都会挑出来。在公司任务一旦确定，就要认真去执行。这样真的很需要我们适应。每个饭店注重的企业文化都不样，而这些知识正是我们从书本中难以学到的。通过这次实习我初步的掌握了一些酒店

14、行业方面的知识，拓展了个人的知识面，增强了个人在应对酒店内人际交往方面的才能，也将我们在书本上学到的东西和实际操作联络起来了。这点给我的体会是在与人的交流上。这让我学到了很多，得到了很多。在其位，谋其职。在自己的工作岗位上，就要好好努力工作，只有你爱你的工作，对它付出了，你才能有收获。最后感谢教师在这段时间对我的指导和教导，使我从中受益匪浅。感谢四季明湖酒店能给我们提供这样难得的实习时机，实习为我以后步入社会奠定根底，它是我从学校向社会跨越的一个平台。因为有他们的指导，才使得我顺利完成了实习任务。经历此次实习，我学会了如何细心认真地去生活和学习，学会了如何待人接物，学会了如何在工作中调整自己的

15、心态。在生活的道路上，不付出，哪有回报，不经历风雨怎能见彩虹。今后我将珍惜每一次学习的时机，英勇地去挑战，完善自我，让自己成熟起来。在此祝愿四季明湖酒店可以越办越好，也衷心的祝愿我们的学院越办越好。通过这次实习，我发现了自身的缺乏。由于自身的酒店工作经历缺乏，很多时候都不知道如何应对客人提出的各种要求，导致工作上出现各种小错误，为同事带来了许多不便，不过，错误并不可怕，最重要的是做错事要及时改正并能引以为戒，不再犯同类错误，有错误才会有进步。因此，我经常向同事请教，虚心向同事学习，不断进展反思和总结，积累经历教训，努力进步自己的应变才能和沟通交流才能，争取把工作做得更好。而我相信这次经历对我今

16、后的人生都有美妙的记忆。酒店实习总结4这次在_酒店前台的实习，是我真正意义上的一次脱离同学，脱离学校的珍贵的理论活动。不仅是感受颇多，也是受益匪浅啊。首先，从专业技能方面来说，在师傅的严格教导与催促下，从一开场的对工作职责与内容的完全生疏到渐渐认识，到熟悉，从阅读前台效劳操作标准到实际操作，从“幕后”走到“幕前”，不仅是自己的技能提升，更是对客人负责的表现。其中，少不了所有老员工不厌其烦给我提供的帮助，由心地感谢大家。每接待一位顾客，每接听一个 ，对我来说，都是一个新的挑战。没有丰富的接待经历，对业务不熟悉，使自己在实操中明显有工作效率较低的缺点，操作起来也略显僵硬。其次，让我感触很深的是_的

17、企业文化，各种类型与层次的技能与酒店文化相关知识培训，让我看到一个在前进中的企业，不仅是一种鼓励制度，也是一个自我提升的时机。还有，金海湾的薪酬制度也是我很感兴趣的范畴之一，灵敏的分数与分值，再有奖金，不仅把薪酬与个人表现和开展潜力绑定了，也充分考虑了酒店的开房率与营业状况。还有一种称之为“解困文化”，也就是帮助客人解决难题的知识提供才能，“金钥匙”就是典型，也是我在这次实习中关注的，满意加惊喜，完成不可能完成的任务。从另外一个角度来说，_酒店有硬件设施的缺乏，开业至今已有十几个年头，客房已经略显窄小，设施也有老化现象，虽然有局部客房是经过新装修的，可是格局这些是很难改变的，相信只有通过给客人

18、提供更好的效劳还弥补硬件设施的缺陷。再者，通过在前台的实习，发现员工流动性很大，特别是外地的员工，也许这是酒店的普遍现象，可是这样势必会造成人才的流失与资的浪费，需要酒店投入更多的时间和精力不断培育新员工。通过这次短期的_酒店的前台实习，使我比拟直观地理解前台的操作进程，也认识到管理理论的重要性，为今后的理论学习进一步打下根底。同时，在实习中，也结识了很多同事和好友，他们也给了我很大的帮助，还真的非常感谢他们。酒店实习总结5通过这次实习，让我感触最深化的是对于效劳行业来说，知识重要，但理论更重要。进入职场以后，要做到的就是空杯心理，忘掉自己的学历，通过理论加理论来锻炼自己的才能。一个企业不仅仅

19、是只看你什么学历，企业最看重的是你的才能。对于效劳业，要做的第一件事情就是真诚待人，放低姿态，踏踏实实做好本职工作，在工作岗位上发奋向上，培养自己的实际操作才能，才能才是成长的资本，才是通向将来的道路。实习短短的几个星期，让我感到收获很大，切身体会到工作的辛苦，社会的复杂，理论的重要和读书的必要。实习期间我会认真结合书本知识，并按照酒店领导的指导渐渐开展工作，积极的学习酒店效劳流程，日常操作程序。让我深化的认识到学习和实习的严密结合不可分割。让我认识到了学习和实习的同等关系，实习主要是为了把所学的专业知识及其在实际中的应用有一定的感性认识，从而帮助我将酒店管理课堂上所学的理论知识与理论经历相结

20、合，为日后课程的学习打下良好的根底，更有利于对专业根底和专业课的学习理解和掌握。同时这次酒店认知实习的经历将有助于日后就业。在此，我感谢酒店为我创造一个良好的平台。实习是一个人从青涩走向成功的第一个驿站，是通向实际工作的第一个人生转折点，带着幸福的感受，我们开场必要走的路程实习。实习虽然是残酷的，但是可以收获到成功和希望。我们要记住自己的目的和理想，这样才能在自己的岗位上尽职尽责，不辞辛苦，勇于奉献，辛勤劳动，最终才能实现自己的预定目的。不让人看不起，不给自己抹黑，用自己的实力来证明给别人看我是一个强者，不管工作还是学习。刚开场实习，我的心情特别冲动。心里总有一个念头，我终于可以分开枯燥的课本

21、了。当我踏进酒店时，感觉到自己的选择已经错了，可那时已经晚了。也许这就是每个实习生必经的心理斗争吧。后来酒店给我们做了一系列安排：就餐、填写职位申请表、领工卡、和制服、部门培训、上班等，紧凑的安排让我们从学生变成了员工。和正式员工一样，同样打卡记录考勤，同样穿职工工服，和正式员工不同的是，我们实习生有着另一种身份，那就是学生的身份。虽然实习是我们学业的一种延伸，也是我们学业不可缺少的一局部。但是我们有的是青春的热情，有的是知识的渴求和对将来的向往。三个月，只是短暂的三个月，却让我学到了十八年都没学到的东西，这就是社会的力量。短短三个月，我仿佛长大了许多，知道了珍惜，学会了忍让、宽容，懂得生活、

22、理解了困难、尝到了酸甜苦辣。我不得不从心里去感谢实习教给我这么多，感谢父母把我养育成人。理论，就是把我们在学校所学的理论知识，运用到客观实际中去，使自己所学的理论知识有用武之地，只学不理论，那么所学的就等于零。理论应该与理论相结合，通过这段时间的学习，学到了一些在学校学不到的东西，因为环境不同，接触的人与事也不同，从中学到的东西也就不一样了，而且我以前所学的不是酒店管理，学的是中餐烹饪，没有关于干酒店管理方面的经历，可是我们的经理领班和同事们对我都很关心，有什么地方不清楚总是不厌其烦的教导我，为我指出错误和需要改正的地方，使我渐渐的理解了这里的工作流程，很快的适应了这里的工作环境。在餐厅里，别

23、人一眼就能把我认出是一名正在读书的学生，我问他们为什么，他们总说从我脸上就能看出来。呵呵也许没有经历过社会的人都有我这种不知名的遭遇吧!我并没有因为我在他们面前没有经历而后退，我相信我也能像他们做的一样好。我的工作很杂，上班的时间不固定，虽然时间长了点，但热血而年轻的我并没有丝毫感到过累。我觉得这是一种鼓励，感悟了生活，接触了社会。记得我们经理说过，学校是一个小社会，但我总觉得校园里总少不了那份纯真，那份真诚，尽管是中专生，学生终归还是保持着学生身份。而走进企业，接触各种各样的客人、同事、上司等等，关系很复杂，但是我得去面对我从未面对过得一切。记得在我校举行的招聘会上所反映出来的其中一个问题是

24、，学生实际操作才能与在学校理论学习有一定的差距。在这段实习期间，这一点我感受很深。在学校，理论学的很多，而其实多方面的，几乎是面面俱到;而在实际工作中，可能会遇到是书本上没学到的，有可能是书本上的知识一点都用不上的情况。但是总算是社会的一份子，要与社会交流，为社会做奉献。转眼间，实习两个多月过去了，在这短短的两个月中。我认识到要明确自己的目的，必需要与同事之间友好相处，与客人之间有良好的沟通。同时，在实习期间可以灵敏的把学到的理论知识运用到理论当中，在此，我感谢学校教师的谆谆教导，以及酒店领导的备至关心。通过这次实习不仅锻炼了我的操作技能，同时，让我从中体会到应尽快学会在社会上独立，敢于参加社会竞争，敢于承受社会压力，使自己快速成长。总的来说作为一名快要毕业的学生，无论是在今后的工作或是生活中，这次实习都将成为我人生中一笔重要的资本积累。酒店实习总结范文第 15 页 共 15 页