《生物技术毕业实习》教学大纲.doc

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1、生物技术毕业实习教学大纲生物技术毕业实习教学大纲 课程编号：1711170909 课程名称：毕业实习 周数/学分：9/9 关联课程： 生命科学导论、 微生物学、 遗传学、 细胞生物学、 免疫学、 分子生物学、 基因工程、细胞工程、发酵工程与设备、生物制药工艺学等。适用专业：生物技术 开课教研室：生物技术 课程类别与性质：必修 一、实习（实训）形式及时间安排 基于对实习（实训）目标以及对基本知识、基本技能、基本素养的分析p ，合理分配实习（实训）阶段所需内容、形式及时间安排。实习（实训）形式及时间安排表 序号 实习（实训）项目内容 时间（天） 实习形式 备注 1 实习动员、发放资料 1 校内 2

2、 组织学生到实习目的地实习 54 校外 3 返校，进行实习总结并提交实习材料 1 校内 合计 56 二、实习（实训）课程资库 生物技术在医药应用领域，利用基因工程技术生产疫苗，可以预防疾病；利用 DNA 诊断技术诊断人类的遗传性疾病、肿瘤、传染性疾病等，可以更加直观的达到检测目的，为身体状况提供可靠的数据分析p ；利用分子生物技术研制的药物疗效更好、副作用更小，可以减轻患者负担。生物技术在医药领域的应用成绩显著，潜力巨大。华兰生物工程股份有限公司成立于 1992 年，是从事血液制品研发和生产的重点高新技术企业，并首家通过血液制品行业的 GMP 认证。华兰生物拥有人血白蛋白、静注人免疫球蛋白、人

3、免疫球蛋白、人凝血酶原复合物、外科用冻干人纤维蛋白胶等以“华兰”为品牌的血液制品。主要为学生提供生物工程下游技术等岗位，包括细胞培养、蛋白提取、纯化等分子生物学实验技术等设备的使用。生物技术在在食品领域应用如酶技术、发酵技术、基因工程技术等，可以提高食品生产效率、提高食品产量，同时还能够提高食品质量以及开拓食品种类。例如，采用固定化酶以淀粉为原料生产高果糖浆替代蔗糖，是食糖工业的一场革命。生物技术对食品行业的发展起到了重要作用。在农业应用领域，全球人口不断增多，对食物的需求不断增长，因此提高农作物产量成为重要的研究课题。基因工程可以通过对农作物细胞基因修饰来改善其不足、发展其长处，可以更好的预

4、防病虫害，同时还能提高农产品的产量和质量。生物技术在农作物产量及质量的提高方面起到了关键作用。百威英博（河南）啤酒有限公司是全球领先的酿酒制造商，总部位于比利时鲁汶，成立于 1876 年，是全球第三大消费品公司，2021 年财富杂志评选为“全球饮料行业最受尊重企业”榜首。主要经营开发、生产、销售啤酒及饮料，酿造技术的科研、开发和技术咨询，销售酒糟、干酵母。主要为学生提供工业发酵过程的各个环节车间的实习岗位。1.参考书：（1）姜锡瑞、霍兴云、黄继红、孙中涛.生物发酵产业技术.中国轻工业出版社.20_ 年 05 月.（2）熊海容、黄杰涛、张华山.啤酒发酵.科学出版社.20_ 年 3 月.（3）Ro

5、dney J.Y.Ho, Milo Gibaldi.生物技术与生物药物(国外药学专著译丛).化学工业出版社.20_6 年 1 月.（4）伦内贝格 ，杨毅.白色生物技术:作为合成工厂的细胞:中文版，2021年 3 月 （5）安力彬，陆虹.疫苗.人民卫生出版社.20_ 年 5 月.（6）克莱伯斯，高登斯坦.基因 12.高等教育出版社.20_ 年 2 月.2.期刊：国际生物制品学杂志、中国生物制品学杂志、微生物学免疫学进展、中国疫苗和免疫、中国现代应用药学、生物技术通讯、生物技术世界、 Biological Procedures Online 、 Acta Biomaterialia 、 Bioma

6、terials 、Microelectronic Engineering、Molecular Therapy。3 3.网络资：中国生物技术信息网 中国生物技术网 生物帮 中国工业生物技术网 丁香园 三、实习（实训）内容及基本要求 1.实习（实训）前准备 指导教师做好毕业实习动员工作，讲明实习的目的和要求，宣布实习纪律。学生实习期间，指导教师和辅导员要加强对实习学生的巡视、检查、指导和处理各种突发事件。每个同学应有一个相对固定的实习单位，并于开始实习后的第一周内将实习单位名称、联系电话等情况书面告之实习指导教师。实习过程中更换单位的，也应在更改后第一周内及时将有关情况通知指导教师。1 1.1 实

7、习（实训）课程属性与实习（实训）目标分析p ：根据生物技术专业的培养目标，生物技术是以理为主、以工为辅的理工复合型办学专业。通过各种教育活动培养学生德、智、体、美全面发展，具有健全人格；具有成为高素质人才所具备的人文社科基础知识和人文修养；掌握生命科学技术的基础理论、基本知识、基本技能，能在教学、科研、生物技术产业以及相关领域从事科学研究、技术开发、人才培养和管理等工作的高素质专门人才。掌握生物药物技术和发酵工程技术，适应地方及区域经济建设和社会发展需要，能在企、事业单位从事与生物药物和发酵有关的技术开发、生产、管理和销售等工作，具有创新精神的应用型高级专门人才。所以生物技术专业毕业实习是生物

8、技术专业理论联系实际的重要教学环节和教学形式，是学生学习实际知识和技能，使专业知识与生产实际相结合的综合性教学过程和教学阶段，是实践教学环节不可缺少的重要一环。2 1.2 学习对象分析p ：（1）毕业实习内容为生物技术专业的核心内容，主要包括基因工程、细胞工程、发酵工程、食品工程、药用植物及生物制药等实习内容。学生须在指导教师的指导下，参与实验、生产过程，熟悉生产或实验中的仪器设备、工艺流程，着重实践、实验能力的培养； （2）培养学生严谨的科学作风和良好的职业道德，使学生能综合运用所学的理论知识和技能解决实际工作中的问题； （3）通过专业实习和实践，使学生拓宽视野，巩固和运用理论知识，培养学生

9、分析p 问题、解决问题的能力和创新思维能力，增进对本专业的进一步了解，增强学生的事业心和责任感； （4）为学生毕业后能从事生物技术专业相关领域的应用研究、技术开发、生产管理和行政管理等工作奠定。（5）遵守实习单位的各项规章制度，服从领导、虚心接受指导教师的指导。（6）实习工作中，态度要认真、作风要严谨。一定要谦虚、肯学、勤快、守纪律。（7）实习期间严格遵守各项工作的操作规程，必须在实习指导教师指导下进行规定的实习工作，严防差错事故。实习期间一旦有差错事故发生，应及时报告指导老师，并采取积极措施进行处理。（8）学生实习结束后按时返校，提交实习日志和实习鉴定表。1.3 主要 实习（实训） 环境与条

10、件 毕业实习基地要求与生物技术专业密切相关，包括生物技术上游技术分子生物学实验和生物技术下游技术的产品纯化与鉴定以及食品发酵相关试验操作。熟悉设备运行相关的环境条件，协调企业行业一线技术人员的沟通与指导。华兰生物工程股份有限公司主要从事血液制品研发和生产的重点高新技术企业，并首家通过血液制品行业的 GMP 认证。华兰生物拥有人血白蛋白、静注人免疫球蛋白、人免疫球蛋白、人凝血酶原复合物、外科用冻干人纤维蛋白胶等以“华兰”为品牌的血液制品。主要为学生提供生物工程下游技术等岗位，包括细胞培养、蛋白提取、纯化等分子生物学实验技术等设备的使用。百威英博（河南）啤酒有限公司主要经营开发、生产、销售啤酒及饮

11、料，酿造技术的科研、开发和技术咨询，销售酒糟、干酵母。主要为学生提供工业发酵过程的各个环节车间的实习岗位。1.4 实习（实训）方案设计：（1）了解行业的特点、企业在该行业中所处的位置以及经营状况，了解企业的组织结构、企业的规章制度以及企业的主要业务流程。收集有关工厂的概况、生产能力、产品品种和规格等基础资料；对全厂平面布局及重点车间的平面和立体布置进行深入的了解。（2）对原料的特点、贮存方式、贮存时间、运输方式等基本情况进行了解。（3）根据工厂实际情况，对备料工段的工艺流程及各种工艺参数等进行详细的调查并结合学过的理论知识进一步加深理解和掌握。对设备结构及工作原理进行了解和掌握。（4）对生物产

12、品生产车间的工艺流程及各种工艺参数等进行详细的了解，并结合学过的理论知识进一步加深理解和掌握。对主要设备结构及工作原理进行了解。结合学过的理论知识对车间仪表及计算机监控情况、节能、环保、辅助材料的应用、车间布置、等情人员配置情况进行详细的了解和掌握。（5）在车间技术人员及教师的指导下，对生物产品车间的主要工艺流程、设备结构及工作原理、各种工艺参数等进行调查和了解，加强理性认识，为后续专业设计和论文的撰写做准备。（6）对企业的人员配置、管理方式和产品的销售及原材料的消耗等问题有一定的认识和了解。（7）结合工厂实际情况，对废物的回收及综合利用进行了解和掌握。对废水处理的工艺流程、设备结构及工作原理

13、、各种工艺参数等基本情况进行理论联系实际地全面实习。2.实习（实训） 过程教学 1 2.1 实习（实训） 内容：（1）通过顶岗实习，掌握生物制品的制备从原料到成品的整个生产过程、组织管理、设备选择及车间布置等方面的知识，扩大知识面。（2）通过顶岗实习，掌握生物技术产品在生产过程中的无菌操作、生产控制、产品分离纯化等技术，提高实际生产操作能力。（3）通过顶岗实习，掌握发酵工程的技术要点，以及工业发酵各个环节的注意事项。（4）在实习过程中，理论联系实际，巩固和深入理解已学的理论知识，如菌种选育，发酵过程优化控制，下游技术，产品质量监控等。（5）通过参加生产实践，培养分析p 和解决问题的独立工作能力

14、，为将来参加工作打下基础。（6）通过记实习笔记、写实习报告等，锻炼与培养学生观察、分析p 问题以及搜集和整理技术资料等方面的能力。主要知识点：血液制品的研制与提取，工业发酵条件的管控与品控过程。2.2 实习（实训） 指导方法：聚焦双向互动，聚力教学全过程。学生动手训练为主，企业行业一线技术人员与学校教师共同及时引导，开展技能训练、探究、讨论、纠错等。2.3 实习（实训） 阶段性小结：包括实习（实训）教学理念、内容、目标、重点难点、方式与方法、组织与管理、教学评价尤其是学生实践技能习得情况评价等要素。强调血液制品的研制与提取，工业发酵条件的管控与品控过程。3.实习（实训）巩固与拓展 （1）了解工

15、厂生产经营发展情况、远景规划及技术进步重大措施步骤。（2）学习和掌握实习岗位岗位操作法。（3）了解实习工厂和车间化工产品的生产原理、方法、工艺流程及成本核算概况。（4）了解生产过程的主要工艺指标及控制方法，测试仪表。（5）了解主要设备的类型、结构特点、尺寸、材料及保温防腐措施。（6）了解工厂水、电、气的供应利用情况。（7）了解工厂、车间“三废”处理及利用情况。（8）了解生产中间原料消耗及产物量的简易估算方法，收集生产现场的数据，作必要的物料、能量核算，对生产状况作一定探讨，对所发现的生产薄弱环节及存在问题提出改进意见。4.实习（实训）考核评价 基于对实习（实训）目标完成情况，结合实习（实训）的

16、形式、内容、及时间安排，科学确定过程性评价（占比 70）的分配权重及评价方法,实习实训报告（30）要完整规范,要突出基于实践技能的评价，考评考核，要体现对学术诚信的基本要求。（1）实习生实习结束后，必须完成实习报告。实习指导教师和实习单位负责人根据实习大纲的要求，对实习生思想道德、工作态度、劳动纪律、业务水平、专业技能、工作实绩等进行综合评价，按优秀、良好、合格和不合格四级评定成绩。（2）在实习结束前，学生将实习鉴定表填好，交实习单位进行考核后，单位签署意见并盖章，交至系存入学生档案。（3）实习考核评价标准：优秀：有良好的从业道德，遵守实习纪律，无旷课、迟到早退现象，理论联系实际，技术操作规范

17、，熟练，服务态度好。实习笔记和实习鉴定表完整、规范；能够独立完成实习，有很强地分析p 问题和解决问题的能力。良好：遵守实习纪律，请假不超过三天，工作认真踏实，无差错事故，理论联系实际，技术操作规范，熟练，服务态度好。实习笔记和实习鉴定表较完整、规范；有较强地分析p 问题和解决问题的能力。合格：能够遵守实习纪律，无旷课现象，请假不超过 1 周，能理论联系实际，技术操作规范，工作中有小差错但已改正，服务态度尚好。有实习笔记和实习鉴定表。不合格：未达到实习计划所规定的基本要求，实习笔记不认真，实习报告弄虚作假，抄袭和伪造数据、内容有明显错误；实习期间请假、缺席超过 1 周以上；实习中有现象。考核方式与权重比例列表 考核内容 考核方式 评价权重 备注 实习日志 20 实习报告 30 出勤 20 任务完成 20 实习纪律 10 合计 100 第 8 页 共 8 页