11.1生活中常见的盐.ppt

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1、课题课题1 1生活中常见的盐生活中常见的盐教学目标教学目标1.了解氯化钠、碳酸钠、碳酸氢钠和碳酸钙的组成及其在生活中的主要用途；掌握碳酸根离子检验的方法。2.能根据复分解反应发生的条件，判断酸、碱、盐之间的反应能否发生。3.体会分类学习化学物质的方法和意义。4.学习蒸发操作技能并综合运用相关操作分离、提纯固体混合物。日常生活中所说的盐，通常指食盐（主要成分是NaCl）；而化学中的盐，不仅仅是指食盐，而是指一类组成里含有金属离子和酸根离子的化合物，如氯化钠、硫酸铜、碳酸钙等。我国曾发生过多次将工业用盐如亚硝酸钠(NaNO2)误作食盐用于烹调而引起的中毒事件。除食盐外，生活中常见的碳酸钠（Na2C

2、O3，俗称纯碱、苏打）、碳酸氢钠（NaHCO3，俗称小苏打）、高锰酸钾（KMnO4）等都属于盐；石灰石和大理石的主要成分碳酸钙(CaCO3)也属于盐。氯化钠氯化钠 氯化钠是重要的调味品，炒菜时如果不放食盐，菜将食之无味。氯化钠也是人的正常生理活动所必不可少的。人体内所含的氯化钠大部分以离子形式存在于体液中。钠离子对维持细胞内外正常的水分分布和促进细胞内外物质交换起主要作用；氯离子是胃液中的主要成分，具有促生盐酸、帮助消化和增进食欲的作用。人们每天都要摄入一些食盐来补充由于出汗、排尿等而排出的氯化钠，以满足人体的正常需要（每人每天约需35 g 食盐）。但长期食用过多食盐不利于人体健康。氯化钠的用

3、途很多。例如，医疗上的生理盐水是用氯化钠配制的；农业上可以用氯化钠溶液来选种；工业上可以氯化钠为原料来制取碳酸钠、氢氧化钠、氯气和盐酸等。此外，还可用食盐腌渍蔬菜、鱼、肉、蛋等，腌制成的食品不仅风味独特，还可延长保存时间。公路上的积雪也可以用氯化钠来消除，等等。氯化钠在自然界中分布很广，除海水里含有大量氯化钠外，盐湖、盐井和盐矿也是氯化钠的来源。盐 田盐 田盐 田 通过晾晒海水或煮盐井水、盐湖水等，可以蒸发除去水分，得到粗盐。粗盐中含有多种可溶性杂质（氯化镁、氯化钙等）和不溶性杂质（泥沙等）。粗盐通过溶解、沉淀、过滤、蒸发、结晶等处理，可以得到初步提纯。碳酸钠、碳酸氢钠和碳酸钙碳酸钠、碳酸氢钠

4、和碳酸钙 在工业上，碳酸钠广泛用于玻璃、造纸、纺织和洗涤剂的生产等。天然存在的石灰石、大理石的主要成分是碳酸钙，它们都是重要的建筑材料，人民大会堂的许多柱子、天安门前的华表就是用大理石做的；碳酸钙还可用作补钙剂。碳酸氢钠是焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一；在医疗上，它是治疗胃酸过多症的一种药剂。大理石是重要的建筑材料 在学习二氧化碳的制法时，我们已经知道碳酸钙可以与盐酸反应：盐酸腐蚀含碳酸钙的建材 讨论讨论 比较碳酸钙与碳酸钠和碳酸氢钠的组成，推断碳酸钠比较碳酸钙与碳酸钠和碳酸氢钠的组成，推断碳酸钠和碳酸氢钠是否也能发生上述类似的反应。和碳酸氢钠是否也能发生上述类似的反应。实验实验11-1

5、11-1 向盛有向盛有0.5 g 0.5 g 碳酸钠的试管里加入碳酸钠的试管里加入2 mL 2 mL 盐盐酸，迅速用带导管的橡胶塞塞紧试管口，并将导管另一端酸，迅速用带导管的橡胶塞塞紧试管口，并将导管另一端通入盛有澄清石灰水的试管中（如下图），观察现象。通入盛有澄清石灰水的试管中（如下图），观察现象。碳酸钠与盐酸反应的装置 用碳酸氢钠代替碳酸钠进行上述实验，并分析现象。用碳酸氢钠代替碳酸钠进行上述实验，并分析现象。碳酸钠碳酸钠+盐酸盐酸碳酸氢钠碳酸氢钠+盐酸盐酸现象现象分析分析上述反应可以用化学方程式表示如下：迅速反应，生成大量气体，迅速反应，生成大量气体，试管中的澄清石灰水变浑浊试管中的澄清

6、石灰水变浑浊碳酸钠与盐酸发生反应生成碳酸钠与盐酸发生反应生成二氧化碳、水和氯化钠二氧化碳、水和氯化钠反应更迅速，生成气体更多，反应更迅速，生成气体更多，试管中的澄清石灰水变浑浊试管中的澄清石灰水变浑浊碳酸氢钠与盐酸发生反应生碳酸氢钠与盐酸发生反应生成二氧化碳、水和氯化钠成二氧化碳、水和氯化钠 实验实验11-2 向盛有少量碳酸钠溶液的试管里滴入澄清石向盛有少量碳酸钠溶液的试管里滴入澄清石灰水，观察并分析现象。灰水，观察并分析现象。现象现象分析分析上述反应的化学方程式可以表示如下：分析上述反应，它们都发生在溶液中，都是由两种化合物互相交换成分，生成另外两种化合物的反应，这样的反应叫做复分解反应复分

7、解反应。无色碳酸钠溶液中出现浑浊（沉淀）无色碳酸钠溶液中出现浑浊（沉淀）碳酸钠与氢氧化钙反应生成碳酸钙，碳酸钙难溶碳酸钠与氢氧化钙反应生成碳酸钙，碳酸钙难溶于水，故出现浑浊于水，故出现浑浊复分解反应发生的条件复分解反应发生的条件 实验实验11-3 向两支各盛有少量硫酸铜溶液的试管中分别向两支各盛有少量硫酸铜溶液的试管中分别滴加氢氧化钠溶液和氯化钡溶液，观察现象并填写下表。滴加氢氧化钠溶液和氯化钡溶液，观察现象并填写下表。CuSO4溶液溶液+NaOH溶液溶液CuSO4溶液溶液+BaCl2溶液溶液现象现象化学化学方程方程式式CuSO4+2NaOHNa2SO4+Cu(OH)2 CuSO4+BaCl2

8、 BaSO4+CuCl2有少量蓝色沉淀生成有少量蓝色沉淀生成有白色沉淀生成有白色沉淀生成 讨论讨论 1.1.上述两个反应是否属于复分解反应？观察到的现上述两个反应是否属于复分解反应？观察到的现象有什么共同之处？象有什么共同之处？2.前面学过的酸碱中和反应是否也属于复分解反应？前面学过的酸碱中和反应是否也属于复分解反应？中和反应的生成物中，相同的生成物是什么？中和反应的生成物中，相同的生成物是什么？3.碳酸钠、碳酸钙等含碳酸根的盐溶液与盐酸发生复碳酸钠、碳酸钙等含碳酸根的盐溶液与盐酸发生复分解反应时，可观察到的共同现象是什么？分解反应时，可观察到的共同现象是什么？上述两个反应属于复分解反应，其共

9、同之处是都有沉上述两个反应属于复分解反应，其共同之处是都有沉淀生成。淀生成。中和反应也属于复分解反应，其共同之处是都有水生中和反应也属于复分解反应，其共同之处是都有水生成。成。有气体生成。有气体生成。酸、碱、盐之间并不是都能发生复分解反应。只有当两种化合物互相交换成分，生成物中有沉淀或有气体或有水生成时，复分解反应才可以发生。探究探究某些酸、碱、盐之间是否发生反应某些酸、碱、盐之间是否发生反应 1.1.根据复分解反应发生的条件，并利用书后附录根据复分解反应发生的条件，并利用书后附录所提供的有关酸、碱、盐溶解性的信息，判断稀硫酸与下所提供的有关酸、碱、盐溶解性的信息，判断稀硫酸与下表中的四种化合

10、物溶液之间是否能发生反应。表中的四种化合物溶液之间是否能发生反应。NaOH溶液溶液NaCl溶液溶液K2CO3溶液溶液Ba(NO3)2溶液溶液稀硫酸稀硫酸判断依据判断依据2.2.设计实验证明你的判断。设计实验证明你的判断。能反应能反应有水生成有水生成不能反应不能反应无水、气体无水、气体或沉淀生成或沉淀生成能反应能反应有有CO2气体气体生成生成能反应能反应有有BaSO4沉淀沉淀生成生成 讨论讨论 迄今为止，在初中化学中，我们已经学习了关于空气、迄今为止，在初中化学中，我们已经学习了关于空气、氧气、水、碳、二氧化碳、氧化铜、铁、铝、硫酸、氢氧氧气、水、碳、二氧化碳、氧化铜、铁、铝、硫酸、氢氧化钠和氯

11、化钠等一系列物质的知识。为便于记忆和进一步化钠和氯化钠等一系列物质的知识。为便于记忆和进一步深入学习，可以按组成和性质对学过的物质进行整理和分深入学习，可以按组成和性质对学过的物质进行整理和分类，例如类，例如:1.1.根据物质组成是否单一，可以把物质分成几类？根据物质组成是否单一，可以把物质分成几类？2.在纯净物中，根据组成元素的异同，可以把它们分在纯净物中，根据组成元素的异同，可以把它们分成几类？成几类？3.在单质中，可以按性质的差异把它们分成几类？在单质中，可以按性质的差异把它们分成几类？4.在化合物中，可以按组成的差异把它们分成几类？在化合物中，可以按组成的差异把它们分成几类？将讨论的结

12、果分别填入下图相应的实线方框内，并在将讨论的结果分别填入下图相应的实线方框内，并在其相邻的虚线方框内列举具体的物质（写化学式）。其相邻的虚线方框内列举具体的物质（写化学式）。物质的分类资料卡片资料卡片石笋和钟乳石的形成石笋和钟乳石的形成 如果你参观过溶洞，如果你参观过溶洞，一定会为溶洞中形态各异的石一定会为溶洞中形态各异的石笋和钟乳石而惊叹。在赞叹大自然的鬼斧神工之余，你是笋和钟乳石而惊叹。在赞叹大自然的鬼斧神工之余，你是否会想：这些石笋和钟乳石是怎样形成的？否会想：这些石笋和钟乳石是怎样形成的？溶洞都分布在石灰岩组成的山洞中，石灰岩的主要成溶洞都分布在石灰岩组成的山洞中，石灰岩的主要成分是碳

13、酸钙，当遇到溶有二氧化碳的水时，会反应生成溶分是碳酸钙，当遇到溶有二氧化碳的水时，会反应生成溶解性较大的碳酸氢钙：解性较大的碳酸氢钙：CaCO3CO2 H2O Ca(HCO3)2 溶有碳酸氢钙的水遇热或当压强突然变小时，溶溶有碳酸氢钙的水遇热或当压强突然变小时，溶解在水里的碳酸氢钙就会分解，重新生成碳酸钙沉积解在水里的碳酸氢钙就会分解，重新生成碳酸钙沉积下来，同时放出二氧化碳：下来，同时放出二氧化碳：Ca(HCO3)2CaCO3CO2 H2O 洞顶的水在慢慢向下渗漏时，水中的碳酸氢钙发生上洞顶的水在慢慢向下渗漏时，水中的碳酸氢钙发生上述反应，有的沉积在洞顶，有的沉积在洞底。日久天长洞述反应，有

14、的沉积在洞顶，有的沉积在洞底。日久天长洞顶的形成钟乳石，洞底的形成石笋，当钟乳石与石笋相连顶的形成钟乳石，洞底的形成石笋，当钟乳石与石笋相连时就形成了石柱。时就形成了石柱。奇妙的石笋和钟乳石奇妙的石笋和钟乳石奇妙的石笋和钟乳石奇妙的石笋和钟乳石练习与应用练习与应用解释下述现象。解释下述现象。1.鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙。将一个新鲜的鸡蛋鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙。将一个新鲜的鸡蛋放在盛有足量稀盐酸的玻璃杯中，可观察到鸡蛋一边冒放在盛有足量稀盐酸的玻璃杯中，可观察到鸡蛋一边冒气泡一边沉到杯底，一会儿又慢慢上浮，到接近液面时气泡一边沉到杯底，一会儿又慢慢上浮，到接近液面时又下沉。又下沉。鸡蛋壳的主要

15、成分是碳酸钙。与盐酸作用产生鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙。与盐酸作用产生CO2气气体。气体附在鸡蛋壳的表面，使鸡蛋上浮，到液面后气泡体。气体附在鸡蛋壳的表面，使鸡蛋上浮，到液面后气泡破裂，鸡蛋下沉，然后又会有气体附于鸡蛋壳的表面，于破裂，鸡蛋下沉，然后又会有气体附于鸡蛋壳的表面，于是，鸡蛋反复上下移动。是，鸡蛋反复上下移动。2.馒头、面包等发面食品的一个特点是面团中有许馒头、面包等发面食品的一个特点是面团中有许多小孔（如下图），它们使发面食品松软可口。根据发多小孔（如下图），它们使发面食品松软可口。根据发酵粉（含碳酸氢钠和有机酸等）可与面粉、水混合直接酵粉（含碳酸氢钠和有机酸等）可与面粉、水混合直接制作发面食品的事实，说明碳酸氢钠在其中的作用。制作发面食品的事实，说明碳酸氢钠在其中的作用。和面时，发酵粉中的碳酸氢钠能和有机酸遇水起反应，和面时，发酵粉中的碳酸氢钠能和有机酸遇水起反应，产生产生CO2气体，气体在面团中形成许多小气室，使馒头、气体，气体在面团中形成许多小气室，使馒头、面包等疏松多孔。面包等疏松多孔。再见！再见！