酸奶生产加工项目可行性方案.doc

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1、酸奶消费加工工程可行性方案酸奶消费加工工程 可行性方案 MACRO 泓域咨询 承诺书 申请人郑重承诺如下：“酸奶消费加工工程”已按国家法律和政策的要求办理相关手续，报告内容及附件资料准确、真实、有效，不存在虚假申请、分拆、重复申请获得其他财政资金支持的情况。如有弄虚作假、隐瞒真实情况的行为，将愿意承当相关法律法规的处分以及由此导致的所有后果。公司法人代表签字：_集团盖章 _ 年 _ 月 _ 日 工程概要 随着消费者对产品安康要求的提升，以酸奶味代表的饮品越来越受欢送。各大乳企也是纷纷抓住这一机遇，推出各种口味、包装和功能的酸奶产品。从 20 世纪 80 年代酸奶开场工业化消费到如今，短短 30

2、 多年的时间里，中国酸奶行业获得了突飞猛进的开展。超过 50的消费者偏爱安康和营养食品。其中，20_ 年果汁.酸奶和牛奶的普及率提升了 2，而酸奶在液态乳中的比重逐年增加，20_ 年全国乳制品销售额为 3503.9 亿元，其中酸奶市场规模约为 1000 亿，已占近三成份额。而在消费晋级趋势下，高端、优质的酸奶更容易赢得市场。该酸奶工程方案总投资 15579.35 万元，其中：固定资产投资12083.73 万元，占工程总投资的 77.56；流动资金 3495.62 万元，占工程总投资的 22.44。达产年营业收入 31852.00 万元，总本钱费用 24754.55 万元，税金及附加 317.3

3、4 万元，利润总额 7097.45 万元，利税总额 8393.75 万元，税后净利润 5323.09 万元，达产年纳税总额 3070.66 万元；达产年投资利润率 45.56，投资利税率 53.88，投资回报率 34.17，全部投资回收期 4.43 年，提供就业职位 517 个。报告根据工程实际情况，提出工程组织、建立管理、开工验收、经营管理等初步方案；结合工程特点提出合理的总体及分年度施行进度方案。报告主要内容：工程承当单位根本情况、工程技术工艺特点及优势、工程建立主要内容和规模、工程建立地点、工程方案、产品工艺道路与技术特点、设备选型、总平面布置与运输、环境保护、职业平安卫生、消防与节能、

4、工程施行进度、工程投资与资金来、财务评价等。第一章 工程承办单位根本情况 一、公司概况 公司坚持“以人为本，无为而治”的企业管理理念，以“走正道，负责任，心中有别人”的企业文化核心思想为指针，实现新的跨越，创造新的辉煌。热忱欢送社会各界人士咨询与合作。本公司奉行“客户至上，质量保障”的效劳宗旨，树立“一切为客户着想” 的经营理念，以高效、优质、优惠的专业精神效劳于新老客户。公司的能管理系统经过多年的探究，已经建立了比拟完善的能管理体系，形成了行之有效的公司、车间和班组级能管理体系，全面推行全员能管理及全员节能工作；工程承办单位成立了由公司董事长及总经理为主要指导的能管理委员会，能管理工作小组为

5、公司的常设能管理机构，全面负责公司日常能管理的组织、监视、检查和协调工作，下设的能管理工作室代表管理部门，负责详细开展工程承办单位能管理工作；各车间的能管理机构设在本车间内，由设备管理副总经理、各车间主管及设备管理人为本部门的第一责任人，各部门设立专兼职能管理员，负责现场能的详细管理工作。公司认真落实科学开展观，在国家产业政策、环境保护政策以及相关行业标准的指导下，在各级政府的强力指导和相关部门的大力支持下，将建立“资节约型、环境友好型”企业，作为企业科学开展的永久目的和责无旁贷的社会责任；公司始终坚持“头消减、过程控制、资综合利用和必要的未端治理”的清洁消费方针；以淘汰落后及节能、降耗、清洁

6、消费和资的循环利用为重点；以强化能根底管理、推进节能减排技术改造及淘汰落后装备、深化能循环利用为措施，紧紧依靠技术创新、管理创新，突出节能技术、节能工艺的应用与开发，实现企业的可持续开展；以细化管理、对标挖潜、能稽查、动态分析p 、指标考核为手段，全面推动全员能管理及全员节能的管理思想；在工程承办单位全体职工中树立“人人要节能，人人会节能”的节能理念，到达了以精细管理促节能，以精细操作降能耗的目的；为实在加快相关行业的技术改造，提升产品科技含量等方面做了一定的工作，进步了能利用效率，增强了企业的市场竞争力，从而有力地促进了工程承办单位的高速、高效、安康开展。随着公司近年来的快速开展，业务规模及

7、人员规模迅速扩张，企业规模将得到进一步提升，产线的自动化，信息化程度将进一步提升，这需要公司管理流程不断调整改良，公司管理团队管理程度不断提升。优良的品质是公司获得消费者信任、赢得市场竞争的根底，是公司业务可持续开展的保障。公司高度重视产品和效劳的质量管理，设立了品管部，有专职质量控制管理人员，主要负责制定公司质量管理目的以及组织公司内部质量管理相关的筹划、施行、监视等工作。公司高度重视技术人才的培养和优秀人才的引进，已形成一支多领域、高程度、稳定性强、实战经历丰富的研发管理团队。公司团队始终立足自主技术创新，整合公司市场采购部门、营销部门的资，将供给市场的知识和经历结合到研发过程，及时响应市

8、场和客户的需求，打造公司研发队伍的核心竞争优势。强有力的人才队伍对公司持续稳健开展具有重大的支持作用。二、所属行业根本情况 近年来，随着人民生活程度的进步，奶制品越来越受到欢送。其中酸奶消费呈现越来越年轻化的趋势。酸奶产品包括发酵乳和乳酸菌饮料和普通液体乳最大的区别就是在消费过程中参加乳酸菌。酸奶由纯牛奶发酵而成，在发酵过程中生成了全新的质地粘稠度和口感、独特的风味，可以帮助人们促进肠胃的消化。据中商产业研究院统计数据：中国酸奶产品销售量从 20_ 年的 484 万吨增加至 20_ 年的 857 万吨，年均复合增长率达 14.6，酸奶销售额从 20_ 年的 544 亿元增加至 20_ 年的 1

9、220 亿元，年均复合增长率高达 21，中国酸奶产品的销售增速远高于牛奶，开展潜力宏大。近年来，在一二线城市街角城巷的便利店里，冷藏货架上发生着频繁的变化-类型越来越多、口味越来越丰富的“成效性”酸奶如雨后春笋般涌现出来，而新品类的酸奶大多价格不菲。大型商超亦是如此，越来越多的玩家进入这一领域，高价低温酸奶的竞争格局也在发生相应变化。三、公司经济效益分析p 上一年度，_ 集团实现营业收入 27913.54 万元，同比增长29.376336.63 万元。其中，主营业业务酸奶消费及销售收入为26197.35 万元，占营业总收入的 93.85。上年度主要经济指标 序号 工程 第一季度 第二季度 第三

10、季度 第四季度 合计 1 营业收入 5861.84 7815.79 7257.52 6978.39 27913.54 2 主营业务收入 5501.44 7335.26 6811.31 6549.34 26197.35 2.1 酸奶(A) 1815.48 2420.64 2247.73 2161.28 8645.13 2.2 酸奶(B) 1265.33 1687.11 1566.60 1506.35 6025.39 2.3 酸奶(C) 935.25 1246.99 1157.92 1113.39 4453.55 2.4 酸奶(D) 660.17 880.23 817.36 785.92 3143

11、.68 2.5 酸奶(E) 440.12 586.82 544.90 523.95 2095.79 2.6 酸奶(F) 275.07 366.76 340.57 327.47 1309.87 2.7 酸奶 110.03 146.71 136.23 130.99 523.95 3 其他业务收入 360.40 480.53 446.21 429.05 1716.19 根据初步统计测算，公司实现利润总额 6823.32 万元，较去年同期相比增长 1099.75 万元，增长率 19.21；实现净利润 5117.49 万元，较去年同期相比增长 488.03 万元，增长率 10.54。上年度主要经济指标

12、工程 单位 指标 完成营业收入 万元 27913.54 完成主营业务收入 万元 26197.35 主营业务收入占比 93.85 营业收入增长率同比 29.37 营业收入增长量同比 万元 6336.63 利润总额 万元 6823.32 利润总额增长率 19.21 利润总额增长量 万元 1099.75 净利润 万元 5117.49 净利润增长率 10.54 净利润增长量 万元 488.03 投资利润率 50.11 投资回报率 37.58 财务内部收益率 27.11 企业总资产 万元 37774.64 流动资产总额占比 万元 31.88 流动资产总额 万元 12042.36 资产负债率 22.72

13、第二章 工程技术工艺特点及优势 一、技术方案 一技术方案选用方向 1、对于消费技术方案的选用，遵循“自动控制、平安可靠、运行稳定、节省投资、综合利用资”的原那么，选用当前较先进的集散型控制系统，由计算机统一控制整个消费线的各项工艺参数，使产品质量稳定在高程度上，同时可降低物料的消耗。严格按行业标准要求组织消费经营活动，有效控制产品质量，为广阔顾客提供优质的产品和良好的效劳。2、遵循“高起点、优质量、专业化、经济规模”的建立原那么。积极采用新技术、新工艺和高效率专用设备，使用高质量的原辅材料，稳定和进步产品质量，制造高附加值的产品，不断进步企业的市场竞争才能。3、在工艺设备的配置上，根据节能的原

14、那么，选用新型节能型设备，根据有利于环境保护的原那么，优先选用环境保护型设备，满足工程所制订的产品方案要求，优选具有国际先进程度的消费、试验及配套等设备，充分显现龙头企业专业化程度，选择高效、合理的消费和物流方式。4、消费工艺设计要满足规模化消费要求，注重消费工艺的总体设计，工艺布局采用最正确物流形式，最有效的仓储形式，最短的物流过程，最便捷的物资流向。5、根据该工程的产品方案，所选用的工艺流程可以满足产品制造的要求，同时，加强员工技术培训，严格质量管理，按照工艺流程技术要求进展操作，进步产品合格率，努力追求产品的“零缺陷”，以关键消费工序为质量控制点，确保该工程产品质量。6、在工程建立和施行

15、过程中，认真贯彻执行环境保护和平安消费的“三同时”原那么，注重环境保护、职业平安卫生、消防及节能等法律法规和各项措施的贯彻落实。三工艺技术方案选用原那么 1、在根底设施建立和工业消费过程中，应全面施行清洁消费，尽可能降低总的物耗、水耗和能消费，通过物料替代、工艺革新、减少有毒有害物质的使用和排放，在建筑材料、能使用、产品和效劳过程中，鼓励利用可再生资和可重复利用资。2、遵循“高起点、优质量、专业化、经济规模”的建立原那么，积极采用新技术、新工艺和高效率专用设备，使用高质量的原辅材料，稳定和进步产品质量，制造高附加值的产品，不断进步企业的市场竞争力。四工艺技术方案要求 1、对于消费技术方案的选用

16、，遵循“自动控制、平安可靠、运行稳定、节省投资、综合利用资”的原那么，选用当前较先进的集散型控制系统，控制整个消费线的各项工艺参数，使产品质量稳定在高程度上，同时可降低物料的消耗；严格按照电气机械和器材制造行业标准要求组织消费经营活动，有效控制产品质量，为广阔顾客提供优质的产品和良好的效劳。2、建立完善柔性消费形式；本期工程工程产品具有客户需求多样化、产品个性差异化的特点，因此，产品规格品种多样，单批消费数量较小，多品种、小批量的制造特点直接影响消费效率、消费本钱及交付周期；益而益集团将建立先进的柔性制造消费线，并将柔性制造技术广泛应用到产品制造各个环节，可以在照顾到客户个性化要求的同时不牺牲

17、消费规模优势和质量控制程度，同时，降低故障率、进步性价比，使产品性能和质量到达国内领先、国际先进程度。二、工程工艺技术设计方案 一技术来及先进性说明 工程技术来为公司的自有技术，该技术到达国内先进程度。二工程技术优势分析p 本期工程工程采用国内先进的技术，该技术具有资金占用少、消费效率高、资消耗低、劳动强度小的特点，其技术特性属于技术密集型，该技术具备以下优势：1、技术含量和自动化程度较高，处于国内先进程度，在产品质量程度上相对其他消费技术性能费用比优越，构造合理、占地面积小、功能齐全、运行费用低、使用寿命长；在工艺程度上该技术可以保证产品质量高稳定性、进步资利用率和节能降耗程度；根据初步测算

18、，利用该技术消费产品，可进步原料利用率和用电效率，在装备程度上，该技术使用的设备自动控制程度和性能可靠性相对较高。2、本期工程工程采用的技术与国内资条件适应，具有良好的技术适应性；该技术工艺道路可以适应国内主要原材料特性，技术工艺道路简洁，有利于流程控制和设备操作，工艺技术已经被国内消费理论检验，证明技术成熟，技术支援条件良好，具有较强的可靠性。3、技术设备投资和产品消费本钱低，具有较强的经济合理性；本期工程工程采用本技术方案建立其主要设备多数可按通用标准在国内采购。4、节能设施先进并可进展多规格产品转换，工程运行本钱较低，应变市场才能很强。第三章 背景及必要性 一、酸奶工程背景分析p 近年来

19、，随着人民生活程度的进步，奶制品越来越受到欢送。其中酸奶消费呈现越来越年轻化的趋势。酸奶产品包括发酵乳和乳酸菌饮料和普通液体乳最大的区别就是在消费过程中参加乳酸菌。酸奶由纯牛奶发酵而成，在发酵过程中生成了全新的质地粘稠度和口感、独特的风味，可以帮助人们促进肠胃的消化。中国酸奶产品销售量从 20_ 年的 484 万吨增加至 20_ 年的 857 万吨，年均复合增长率达 14.6，酸奶销售额从 20_ 年的 544 亿元增加至 20_ 年的 1220亿元，年均复合增长率高达 21，中国酸奶产品的销售增速远高于牛奶，开展潜力宏大。城市居民生活饮食习惯缺乏规律，又由于工作等原因存在较大的精神压力，多数

20、人存在经常性的肠胃不适问题。根据20_ 年中国 12城市肠胃年龄洞察报告：57的 33-55 岁的中国城市居民有肠胃超龄的问题。酸奶由纯牛奶发酵而成，在发酵过程中生成了全新的质地粘稠度和口感、独特的风味，可以帮助人们促进肠胃的消化，这使得酸奶逐渐受到消费者的爱好和推崇。中国酸奶产品销售量将从20_ 年的 960 万吨增长至 2022 年的 1360 万吨，年均复合增长率达 9；酸奶产品销售额将从 20_ 年的 1400 亿元增长至 2022 年的 2205 亿元，年复合增长率 11.67，中国酸奶产品市场规模将逐步扩大。二、鼓励中小企业开展 统计数据显示，民营经济如今已成为中国经济的中坚力量。

21、截至20_ 年年底，我国实有个体工商户 6579.4 万户，私营企业 2726.3 万户，广义民营企业合计占全部市场主体的 94.8。而且，民营经济解决了绝大部分就业，是技术进步和创新的宏大驱动力：创造了 60以上GDP，奉献了 70以上的技术创新和新产品开发，提供了 80以上的就业岗位。十九大报告提出，毫不动摇稳固和开展公有制经济，毫不动摇鼓励、支持、引导非公有制经济开展。国家支持民营经济开展，是明确的、一贯的，而且是不断深化的，不是一时的权宜之计，更不是过河拆桥式的策略性利用。对于非公有制经济的地位和作用，“三个没有变”的判断：“非公有制经济在我国经济社会开展中的地位和作用没有变，我们毫不

22、动摇鼓励、支持、引导非公有制经济开展的方针政策没有变，我们致力于为非公有制经济开展营造良好环境和提供更多时机的方针政策没有变。”同时，公有制为主体、多种所有制经济共同开展，是写入党章和宪法的根本经济制度，这是不会变的，也是不能变的。进入新时代，中国的民营经济只会壮大、不会离场，只会越来越好、不会越来越差。中小企业开展面临的最主要困难还是开展空间和投资时机减少。“十三五”期间仍然处于新常态阶段，经济增长速度难有明显上升，大中型企业规模化扩张的空间有限，将不得不进展开展方式的转变，其转变的一个道路是产品晋级，向价值链高端提升，另一个途径是向上下游延伸，扩张其产品空间，这样，原来不少大中型企业不愿做

23、、不屑做的领域如今都要涉足，加大了中小企业的竞争压力。综合判断，“十三五”时期，我国中小企业开展仍处于大有可为的重要战略机遇期。要准确把握国内外开展形势，利用好国际国内两个市场、两种资，抓住开展机遇，转变开展方式，进步开展质量，依靠创业创新开拓开展新途径，赢得开展主动权，实现开展新打破。三、宏观经济形势分析p 20_ 年是新中国成立 70 周年，是决胜全面建成小康社会第一个百年奋斗目的的关键之年。做好明年经济工作，统筹推进“五位一体”总体布局，协调推进“四个全面”战略布局，坚持稳中求进工作总基调，坚持新开展理念，坚持推进高质量开展，坚持以供给侧构造性改革为主线，坚持深化市场化改革、扩大高程度开

24、放，加快建立现代化经济体系，继续打好三大攻坚战，着力激发微观主体活力，创新和完善宏观调控，统筹推进稳增长、促改革、调构造、惠民生、防风险工作，保持经济运行在合理区间，进一步稳就业、稳金融、稳外贸、稳外资、稳投资、稳预期，提振市场信心，进步人民群众获得感、幸福感、平安感，保持经济持续安康开展和社会大局稳定，为全面建成小康社会收官打下决定性根底，以优异成绩庆贺中华人民共和国成立 70周年。四、酸奶工程建立必要性分析p 超过 50的消费者偏爱安康和营养食品。其中，20_ 年果汁.酸奶和牛奶的普及率提升了 2，而酸奶在液态乳中的比重逐年增加，20_年全国乳制品销售额为 3503.9 亿元，其中酸奶市场

25、规模约为 1000 亿，已占近三成份额。而在消费晋级趋势下，高端、优质的酸奶更容易赢得市场。近几年来电商销售渠道对传统销售渠道的冲击越来越大，-部分本来必须在超市、商场、食品连锁店、批发市场或小食品店购置的食品，如今消费者在京东、天猫、淘宝或 1 号店这样的电商平台就可以很方便地买到，而产品的价格多数比超市还要低。很大一部分消费者，特别是大学生和年轻的上班族在超市等传统渠道购置酸奶产品的消费频次在明显降低。因此不管是老酸奶企业还是新进入酸奶行业的食品企业，电商渠道无疑都是一个重要的销售平台，实现线上销售和线下销售的有机交融，是酸奶企业快速做强品牌和扩大产品销量的必然选择。电商销售渠道和传统销售

26、渠道对于酸奶企业来说一一个都不能少。城市与农村市场。传统的城市型乳品企业。主要市场就是其历在地及网边城市:面基地型企业。也是选择城市作为主要的销售市场。广阔衣村由于收入程度。物流配送销售网点等因素的限制，乳品消費以奶检为主，整体消费还处在较低水早。将来开展的潜力很大。目前。除了一些小型乳品企业，由于莫产品构造单一只能消费低温巴氏奶，因此只能在城市够信外。大多数城市型和基地型乳品全业根本都覆五城市和农村两个市场。全国市场和区域市场。相应地。乳品企业可以划分为全国性品牌和区域性品牌。至国性品牌在全国范围内销售产品。市场环境更为复杂多变:区城性品牌只在当地及周边邻近地区进展销售，在当地一般拥有较为良

27、好的人脉关系。高中低着市场。由于我国还未形成庞大的中产阶级群体。市场销量还是以中低端为主:但是近来高瑞市场成为各大乳品企业竟相角逐的战场。高端市场的地位越来越重要。已经成为企量的一个重要利钢。特定的功能需求。在乳制品行业里是另一个去常重要的细分变量。乳制品作为一种安康食品，对每个人都是有益的，而随看消费者对安康的重视。他们越来越注重产品的功能性。但是。不同的消费者。其关注的美重点可能不同.造成其需求存在差异:比方说。老群人容易患上骨质魂检症。那么。这个群体的消费者对牛奶的含钙量政有比拟高的要求。他们就形成一-个酒费高钙粥的细分市场:一部分人品胃功能较差。饮奶容易出现拉肚子现象。那么他们对牛奶的

28、关注点就是牛奶是否容易被酒化吸收。是否能改善备胃功能。所以这就形成了消费蒙牛新养道和伊利营养好化奶等这样产品的-一个细分市场:-部分年轻妇领。比拟往重养量。那么。就可以迎合这个消费群体的需求:此外。还有很多需要某种特定功能的消费者级分市场。如铁锌强化奶。低乳糖牛奶.幼儿配方奶松等等。随着社会的开展和消费名需求的变化。将来将会有更多的产品按照功能需求被开发出来。以深度挖舞消费者需求。简单地说。牛奶的功能化已经越来越成为一个重要的开展方向，它将越来越好地满足不同消费群体的需要。蒙牛乳业建立起了国内条件相对较好的乳品研究院，初步具各了产品开发和创新的根底。更多的功能性乳制品，有望被开发出来以满足客个

29、细分市场消费者的需求。五、酸奶行业分析p 随着消费者对产品安康要求的提升，以酸奶味代表的饮品越来越受欢送。各大乳企也是纷纷抓住这一机遇，推出各种口味、包装和功能的酸奶产品。从 20 世纪 80 年代酸奶开场工业化消费到如今，短短30 多年的时间里，中国酸奶行业获得了突飞猛进的开展。20_ 年中国酸奶行业市场规模到达 0.17 亿元，市场首次打破千亿元。20_ 年牛奶销售额同比增长 4；而酸奶销售额首次超过牛奶，约为 1192 亿元，同比增长 18，增速远快于牛奶。预测 20_ 年中国酸奶行业市场规模将打破 1400 亿元。随着海外文化和餐饮理念的传入，中国年轻-代很可能快速追赶上全球酸奶的步伐

30、，继续推高酸奶在中国的市场份额。我国低温酸奶开展放缓，而常温酸奶异军突起，处于高速增长期。据统计，低温酸奶在乳酸发酵奶中的份额不断下降，预计 20_ 年份额跌至 47。20_ 年常温酸奶整体市场规模打破 300 亿，其中，安慕希、纯甄、莫斯利安三大品牌共占据 7080的市场份额。近几年来，酸奶市场不断扩容，成为食品饮料中增长最快的品类之一。20_ 年，我国酸奶市场规模达 1220 亿元，首次超越牛奶的销售额。在市场规模壮大的同时，酸奶的市场竞争也日益剧烈，行业新趋势也逐步显现。自莫斯利安上市创始常温酸奶品类后，伊利、蒙牛等乳企相继跟进。如今，常温酸奶品牌已达数十家，希腊酸奶、冰岛酸奶等各类常温

31、酸奶轮番登场，市场规模接近 350 亿，伊利安慕希在 20_ 年更是打破百亿。但随着参加者增多，常温酸奶竞争日益剧烈。在常温酸奶快速开展的同时，受益于冷链物流系统的完善，低温酸奶近年来也成长迅速，年复合增长率达两位数，与常温酸奶市场规模相近，而随着低温酸奶逐步深化三四线市场，将来增长也值得期待。从早期的蜂蜜酸奶到后来的红枣酸奶，再到草莓、蓝莓、黄桃等水果口味，酸奶的口味变得越来越多元化，如今果蔬已不算新颖口味。20_ 年，蒙牛推出了“ZUO 酸奶”，产品生姜红枣、黑巧克力、海盐焦糖代表“苦辣咸”三种口味，开拓了常温酸奶的全新口味。假如说前几年在酸奶中添加果粒还是新颖事，那么近两年果粒酸奶那么正

32、在成为新潮流。除了酸奶本身的口感，消费者越来越追求吃酸奶时咀嚼果粒所带来的满足感，各种果粒酸奶也应运而生。蒙牛大果粒、新希望酸奶果食、味全满足点都是代表产品。除了添加果粒，20_ 年底，达能碧悠推出卡趣滋酸奶，产品添加了燕麦、扁桃仁、蔓越莓等谷物组合，以代餐为卖点，将酸奶带入新领域。随着健身、轻体概念盛行，以酸奶代餐的行为逐渐成为趋势。伴随着酸奶工艺技术不断开展，添在加的内容物日益丰富的同时，酸奶菌种也在持续晋级，不同的菌种引导着酸奶让各类功能化方向拓展。光明畅优推出植物乳杆菌酸奶，诉求修复和维护肠道功能安康。近来年，消费者对酸奶的安康性要求也不断提升，除了菌种、奶，消费者对酸奶的工艺和添加物

33、也越来越在意。纯生牛乳发酵、0 脂肪、低糖、0 乳糖等都成为他们的关注的方面。中国酸奶市场的快速开展也吸引了众多外资品牌参加，外资品牌的参加一方面使得市场竞争更加剧烈，另一方面也促进者酸奶市场的多元化开展。六、酸奶市场分析p 预测 近年来，在一二线城市街角城巷的便利店里，冷藏货架上发生着频繁的变化-类型越来越多、口味越来越丰富的“成效性”酸奶如雨后春笋般涌现出来，而新品类的酸奶大多价格不菲。大型商超亦是如此，越来越多的玩家进入这一领域，高价低温酸奶的竞争格局也在发生相应变化。以华南市场为例：全国性乳企来势汹汹，除伊利、蒙牛、光明外，新希望乳业近期通过推出新品参加战局，中国圣牧力图占领处于价格带

34、顶端的有机低温酸奶市场；地方乳企实力不俗，燕塘、卡士消费者根底好，主打裸酸奶的朴诚乳业虽成立时间短但已实现大面积铺货，来自北京的和润亦南下搅局；明治、优诺等外资乳企也盯上这块蛋糕。预计到 20_ 年，低温高端酸奶市场预计将出现“3+2”格局，“3”即为 3 个全国性品牌，“2”为 2 个区域性品牌。下文将对我国酸奶行业的开展现状作出分析p 。奶业协会表示，酸奶至今已经连续三年成为销量增长最快的乳制品，且市场份额以 20以上的幅度增长。近几年来，酸奶是中国乳制品市场销售额增速最快的品类。20_ 年牛奶销售额同比增长 4；而酸奶销售额首次超过牛奶，约为 1192 亿元，同比增长 18，增速远快于牛

35、奶；另外，值得注意的是，酸奶利润是牛奶的 2 倍。在乳制品这一片红海中，高端低温酸奶似乎是乳企突围的最好方式之一。20_ 年，我国酸奶相关专利申请数量为 818 件。近几年来，酸奶相关专利数量稳居高位，这与众多乳制品企业布局酸奶领域有关。酸奶行业的市场集中度高，前四大企业的市占率合计 CR4 到达66.7；目前，酸奶行业的主要技术掌握在大型企业手中，将来将利用技术这一护城河稳固市占率并加大对行业的垄断。截至 20_ 年 4 月，酸奶相关专利申请数量最多的企业分别是伊利、蒙牛和光明，三者的申请数量分别为 197 件、140 件和 78 件。截至目前，伊利推出的酸奶品牌有安慕希、畅轻、味浓、尚补坊

36、、益消、优酸乳，蒙牛推出的酸奶品牌有优益 c、纯甄、冠益乳、甜小嗨、大果粒酸奶、酸酸乳，光明推出的酸奶品牌有莫里斯安、畅优。酸奶配送依靠冷链物流。据中物联冷链委和链库统计分析p ，20_年我国冷库总容量到达 4775 万吨，折合 11937 万立方米，同比增长13.7。随着城市化进程加速、消费晋级、生鲜电商需求扩张、食品进出口业务持续增长等，将来五年还将保持 13左右的增长。目前，我国冷链物流市场还是以公路运输为主。根据中冷联盟发布的报告可知，20_ 年我国冷藏车保有量为 74587 辆，其中自有冷藏车为 31643 辆，企业整合社会冷藏车 42994 辆。相比拟 20_ 年冷藏车保有量 76

37、527 辆，冷藏车总量同比减少 2.5；其中自有冷藏车总量减少 16.3，社会冷藏车增加 11.6。第四章 工程建立主要内容和规模 一用地规模 该工程总征地面积 49964.97 平方米折合约 74.91 亩，其中：净用地面积 49964.97 平方米红线范围折合约 74.91 亩。工程规划总建筑面积 61956.56 平方米，其中：规划建立主体工程 45014.09 平方米，计容建筑面积 61956.56 平方米；预计建筑工程投资 5466.38 万元。二设备购置 工程方案购置设备共计 164 台套，设备购置费 4111.97 万元。二、产值规模 工程方案总投资 15579.35 万元；预计

38、年实现营业收入 31852.00万元。第五章 工程建立地点 一、酸奶工程建立选址原那么 为了更好地发挥其经济效益并综合考虑环境等多方面的因素，根据酸奶工程选址的一般原那么和酸奶工程建立地的实际情况，“酸奶工程”选址应遵循以下原那么：1、布局相对独立，便于集中开展科研、消费经营和管理活动。2、与酸奶工程建立地的建成区有较方便的联络。3、地理条件较好，并有足够的开展潜力。4、城市根底设施等配套较为完善。5、以城市总体规划为根据，统筹考虑用地与城市开展的关系。6、兼顾环境因素影响，具有可持续开展的条件。二、酸奶工程选址方案及土地权属 一酸奶工程选址方案 1、酸奶工程建立单位通过对酸奶工程拟建场地缜密

39、调研，充分考虑了酸奶工程消费所需的内部和外部条件：距原料产地的远近、企业劳动力本钱、消费本钱以及拟建区域产业配套情况、根底设施条件及土地本钱等。2、通过对可供选择的建立地区进展比选，综合考虑后选定的酸奶工程最正确建立地点-酸奶工程建立地，所选区域完善的根底设施和配套的生活设施为酸奶工程建立提供了良好的投资环境。二工程地质条件 1、根据建筑抗震设计标准GB50011标准要求，酸奶工程建立地无活动断裂性通过，无液化土层及可能震陷的土层分布，地层均匀性密实较好，因此，本期工程酸奶工程建立区处于地质构造运动相对良好的地带，地下水为上层滞水，对混凝土无腐蚀性，各土层分布稳定、均匀而适宜建筑。2、拟建场地

40、目前尚未进展地质勘探，参考临近建筑物的地质资料，地基土层由第四系全新统Q4杂填土、粉质粘土、淤泥质粉土、圆砾卵石层组成，圆砾卵石作为建筑物的持力层，Pk=300.00Kpa；建立区域地质抗风化才能较强，地层承载力高，工程地质条件较好，不会受到滑坡及泥石流等次生灾害的影响，无不良地质现象，地壳处于稳定状态，场地地貌简单适应本期工程酸奶工程建立。三、酸奶工程用地总体要求 一酸奶工程用地控制指标分析p 1、“酸奶工程”均按照工程建立地建立用地规划答应证及建立用地规划设计要求进展设计，同时，严格按照建立规划部门与国土资管理部门提供的界址点坐标及用地方案图布置场区总平面图。2、建立酸奶工程平面布置符合轻

41、工产品制造行业、重点产品的厂房建立和单位面积产能设计规定标准，到达工业酸奶工程建立用地控制指标国土资发【2022】24 号文件规定的详细要求。二酸奶工程建立条件比选方案 1、酸奶工程建立单位通过对可供选择的建立地区进展缜密比选后，充分考虑了酸奶工程拟建区域的交通条件、土地获得本钱及职工交通便利条件，酸奶工程经营期所需的内外部条件：距原料产地的远近、企业劳动力本钱、消费本钱以及拟建区域产业配套情况、根底设施条件等，通过建立条件比选最终选定的酸奶工程最正确建立地点-酸奶工程建立地，本期工程酸奶工程建立区域供电、供水、道路、照明、供汽、供气、通讯网络、施工环境等条件均较好，可保证酸奶工程的建立和正常

42、经营，所选区域完善的根底设施和配套的生活设施为酸奶工程建立提供了良好的投资环境。2、由酸奶工程建立单位承办的“酸奶工程”，拟选址在酸奶工程建立地，所选区域土地资充裕，而且地理位置优越、地形平坦、土地平整、交通运输条件便利、配套设施齐全，符合酸奶工程选址要求。三酸奶工程用地总体规划方案 本期工程工程建立规划建筑系数 52.89，建筑容积率 1.24，建立区域绿化覆盖率 7.77，固定资产投资强度 161.31 万元/亩。四酸奶工程节约用地措施 1、土地既是人类赖以生存的物质根底，也是社会经济可持续开展必不可少的条件，因此，酸奶工程建立单位在利用土地资时，严格执行国家有关行业规定的用地指标，根据建

43、立内容、规模和建立方案，按照国家有关节约土地资要求，合理利用土地。2、在酸奶工程建立过程中，酸奶工程建立单位根据总体规划以及工程建立地期对本期工程酸奶工程地块的控制性指标，本着“经济适宜、综合利用”的原那么进展科学规划、合理布局，最大限度地进步土地综合利用率。第六章 工程方案 一、工程设计条件 酸奶工程建立地属于建立用地，其地形地貌类型简单，岩土工程地质条件优良，水文地质条件良好，适宜本期工程酸奶工程建立。二、建筑设计标准和标准 1、砌体构造设计标准GB50003-20_1。2、建筑地基根底设计标准GB50007-20_2。3、建筑构造荷载标准GB50009-20_1。三、主要材料选用标准要求

44、 一混凝土要求 根据混凝土构造耐久性设计标准GB/T50476之规定，确定构筑物构造构件最低混凝土强度等级，根底混凝土构造的环境类别为一类，本工程上部主体构造采用 C30 混凝土，上部构造构造柱、圈梁、过梁、根底采用 C25 混凝土，设备根底混凝土强度等级采用 C30 级，根底混凝土垫层为 C15 级，根底垫层混凝土为 C15 级。二钢筋及建筑构件选用标准要求 1、本工程建筑用钢筋采用国家标准热轧钢筋：根底受力主筋均采用 HRB400，箍筋及其他次要构件为 HPB300。2、HPB300 级钢筋选用 E43 系列焊条，HRB400 级钢筋选用 E50 系列焊条。四、土建工程建立指标 本期工程工

45、程预计总建筑面积 61956.56 平方米，其中：计容建筑面积 61956.56 平方米，方案建筑工程投资 5466.38 万元，占工程总投资的 35.09。第七章 设备选型分析p 一、设备选型 一设备选型的原那么 1、选用的设备必须有较高的消费效率，能降低劳动强度，满足消费规模的要求， 2、为满足产品消费的质量要求，关键设备为知名厂家消费的品牌产品， 3、按经济规律办事，讲求投资经济效益，在充分考虑设备的先进性和适用性的同时，综合考虑各设备的性价比和寿命年限。二设备选型方向 1、以“比质、比价、比先进”为原那么。选择设备时，要着眼高起点、高程度、高质量，最大限度地保证产品质量的需要，不断进步

46、产品消费过程中的自动化程度，降低劳动强度进步劳动消费率，节约能降低消费本钱和检测本钱。2、主要设备的配置应与产品的消费技术工艺及消费规模相适应，同时应具备“先进、适用、经济、配套、平衡”的特性，可以到达节能和清洁消费的各项要求。该工程所选设备必须技术先进、性能可靠，到达目前国内外先进程度，经消费厂家使用证明运转稳定可靠，可以满足消费高质量产品的要求。3、设备性能价格比合理，使投资方可以以合理的投资获得消费高质量产品的消费设备。对消费设备进展合理配置，充分发挥各类设备的最正确技术程度。在满足消费工艺要求的前提下，力求经济合理。充分考虑设备的正常运转费用，以保证在消费本行业一样产品时，可以保持最低

47、的消费本钱。4、以甄选优质供给商为原那么。选择设备交货期应满足工程进度的需要，售后效劳好、安装调试及时、可靠并能及时提供备品备件的设备消费厂家。根据消费经历和技术力量，该工程主要工艺设备及仪器根本上采用国产设备，选用消费设备厂家具有国内一流技术装备，企业管理科学到达国际认证标准要求。三设备配置方案 该工程的消费及检测设备以工艺需要为根据，满足工艺要求为原那么，并尽量表达其技术先进性、消费平安性和经济合理性，以及到达或超过国家相关的节能和环保要求。先进的消费技术和装备是保证产品质量的关键。因此，关键工艺设备必须选择国内外著名消费厂商的产品，并且在保证产品质量的前提下，优先选用国产的名牌节能环保型产品。根据消费规模和消费工艺的要求，本着“先进、合理、科学、节能、高效”的原那么，该工程比照考察了多个消费设备制造企业，优选了产品消费专用设备和检测仪器等国内先进的环保节能型设备，确保该工程消费及产品检验的需要。工程方案购置设备共计 164 台套，设备购置费 4111.97 万元。第八章 节能分析p 一、节能概