(完整版)教科版四年级小学科学下册第三单元知识点.pdf

《(完整版)教科版四年级小学科学下册第三单元知识点.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《(完整版)教科版四年级小学科学下册第三单元知识点.pdf（3页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、欢迎您阅读并下载本文档，本文档来源于互联网，如有侵权请联系删除！我们将竭诚为您提供优质的文档！(完满版)教科版四年级小学科学下册第三单元知识点 第三单元 食品 1、按人们的生活习惯，能够把食品分成粮食、蔬菜、水果、调味品等；依照食 物的本源分，能够分为本源于动物的食品 （荤食）和本源于植物的食品（素食）。2、食品的营养主要有：蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质以及水共 6 类。3、蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。含丰富蛋白 质的食品有：鸡、鱼、蛋、牛奶、大豆、瘦肉、栗子等。蛋白质燃烧后有股焦臭 味。4、脂肪和糖类是人体能量的主要本源。5、蔬菜和水果里富含维生素和矿物质，

2、他们有调治身体机能的作用。6、食品在白纸上擦或压后留下油迹，说明这种食品中含有脂肪。食品上滴上碘 酒后变成蓝色，说明含有糖类（淀粉）。我们也能够经过看食品包装上的信息了 解它的成分。7、均衡饮食“宝塔”共有 5 层，处于顶层的是油脂类食品，每天摄入 25 克；处 于基层的是每天摄入最多的谷类食品，大体每天摄入 300 克至 500 克。8、合理的食品搭配能够保证我们获得均衡的营养，而食品的不同样食用方法会影 响我们对营养的吸取。9、饮食营养原则 荤素搭配。粗精粮搭配。每天吃合适的新鲜水果和蔬菜。近来运动量比 较大，需要多吃糖类食品，补充分够的能量。近来手指间有一些脱皮，需要多 吃含有维生素的食

3、品。10、生食食品能减少营养的损失，但是生吃食品必然要注意饮食卫生。11、影响霉菌生长速度的有温度、水分、空气、光照等因素。12、面包发霉是因为面包上长有霉菌，它的生长需要获得营养和合适的生长环境。因为霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食品是绝对不能够食用的。发霉会引起食品的腐败变质。食品的腐败变质是微生物引起的。使面包发霉的霉菌就是微生物，还有好多肉眼看不见、用放大镜也看不见的细菌也是微生物。微生物的生长生殖需要必然的 空气、水分和温度等条件。13、储蓄食品的方法有：冷冻法、晒干法、盐腌法、密封包装法、真空包装法、高温或低温灭菌法等。欢迎您阅读并下载本文档，本文档来源于

4、互联网，如有侵权请联系删除！我们将竭诚为您提供优质的文档！(完满版)教科版四年级小学科学下册第三单元知识点 14、食品的特点、食品的包装、食品的保存方法、食品的不同样配料都会影响到保 质期的长短。15、观察变质的食品要注意：A、不要用手直接接触食品；B、观察达成后要用肥 皂洗手；C、使用扇闻的方式闻气味，并尽量少闻。16、从食品包装上一般能获得的信息有：（1）食品的名称（2）营养成分（3）生产日期（4）食品的配料（5）保质期（6）储蓄要求（7）食用方法（8）生产 厂家（9）联系电话（10）质量安全标志等。17、食品的特点、包装保存的方法、食品的不同样配料等都会影响到保质期的长短。18、经过阅读

5、食品包装上的信息，使我们的饮食不再是盲目的，包装上的信息为 我们科学均衡营养供应了帮助。19、小鱼在短时间里腐臭了，鱼干却长时间保持好闻的气味。我们能讲解小鱼 和鱼干变化的差异吗？答：因为小鱼具备微生物生长与生殖所需要的空气、水分和温度等条件，所 以微生物能快速生殖并且能够吸取小鱼的营养，使小鱼腐败变质了。而鱼干去不 具备微生物的生长和生殖所需要的条件，所以场合四间的保持着好闻的气味。20、经过“食品”单元的学习，如何选择和安排零食呢？答：选择营养丰富的食品作为零食，如水果、酸奶等。尽量少选或不选 含糖高、脂肪量多的食品，如巧克力、冰淇淋、糖果等。不要选择过咸或腌制 的食品作为零食，如话梅、烤

6、羊肉串等。注意吃零食的量和时间。选择零食 必然要选卫生的，注意查察生产日期和保质期。21、脂肪的鉴识方法：答：(1)用棉签蘸一点食用油，涂在白纸上。（2）分别用 肥肉、花生米等在白纸上挤压、滑动。含有脂肪的食品在白纸上会留下油迹。22、淀粉的鉴识方法：答：（1）在淀粉糊中滴入一滴碘酒，会看到淀粉变成蓝 色。（2）分别在不同样的食品上滴一滴碘酒，观察实验现象。若是发现有变蓝色 的现象出现，说明这种食品中含有淀粉。23、储蓄一条鱼的方法：答：（1）放进冰箱冷冻。（2）晒成鱼干。（3）用盐 腌制成咸鱼。（4）做成罐头。24、储蓄食品的方法（有哪些方法能够减慢食品变质的速度）：欢迎您阅读并下载本文档，

7、本文档来源于互联网，如有侵权请联系删除！我们将竭诚为您提供优质的文档！(完满版)教科版四年级小学科学下册第三单元知识点 答：冷冻法、曝晒法、腌制法、密封包装法、真空包装法、高平易低温灭菌法。25、设计一份既好吃又营养均衡的晚餐食谱。食品名称 米饭 白菜煮豆腐皮 蕃茄炒鸡蛋 炒牛肉 炒玉米 数量（克）400 300 200 200 100 26、研究面包发霉的条件的实验。研究的问题 面包发霉与哪些因素有关 假设 面包发霉与温度、空气、水有关 资料和工具 面包四块、水、霉菌、牙签、冰箱、塑料袋、滴管。（1）用牙签在每块面包上放一些霉菌。（2）让第一块面 包保持干燥，在第二块面包上滴上十滴水，将两块面包分 别装在两个塑料袋里，扎紧袋口，放在桌上。（3）在第 方法和过程 三块面包和第四块面包上都滴十滴水，分别装在两个塑料 袋里，扎紧袋口。将第三块面包放在冰箱的冷藏室中，第 四块面包放在温度较高的地方。实验现象 第四块面包上的霉菌生长的快。（1）润湿程度不同样对霉菌的生长有影响，润湿的环境霉 菌生长的快，干燥的环境霉菌生长的慢。实验现象 （2）温度对霉菌的生长有影响，温度高的地方霉菌生长快，温度低的地方霉菌生长慢