厨房设备安装施工方案及方法.docx

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1、厨房设备安装施工方案及方法1、烟罩安装工艺(1) 依照厨房的平面布置图，把各组的烟罩按出厂时编号排放好，检查场地尺寸是否合乎现有烟罩尺寸的摆放。(2) 在焊接烟罩时，要用线调平烟罩后，再用大力钳、虾公钳把调平好的烟罩，按每两节夹住焊接。整组烟罩粗点焊后， 再次用线检查平直合格后，即可进行整体粗焊、焊接时，用氩 弧焊机焊接（不得电焊），要求在罩面上各转角处进行点焊点， 在罩内折边上进行间隔 100mm 距离的点焊，在污水槽和距污水槽底上 100mm 的折边处全满焊，最后把烟罩夹板装上并点焊好。(3) 烟罩安装高度： 普通烟罩( 墙边算起) 底边离地1850mm 1950mm 之间， 运水烟罩(

2、墙边算起) 底边离地1700mm1800mm 之间。(4) 起吊烟罩。首先在挂烟罩的墙上划好要求的高度线 (可在此高度线固定 24 个角铁，以烟罩长度定，起吊烟罩时的临时措施，烟罩装好后去掉，起吊烟罩时，背底角可挂在此 处.)把烟罩挂在此角铁上后，可在烟罩背与墙的位置，打爆炸螺丝(先打上排的爆炸螺丝)，上好烟罩后，用线调平，然后再在每节(约 2400)烟罩接驳上端的楼板底打一吊杆吊平烟罩外端。(5) 对于没有炉背板的烟罩，禁用此方法。高度 1850mm- 1950mm 的木方 24 个即可，木方的数量可根据烟罩的长度而定。举烟罩时，先在烟罩的墙壁上画出所需的高度线，将木方放在墙壁边缘，让人扶着

3、木方。此时可将烟罩后角放在木方上方，检查高度是否正确，前后要平齐。(6) 在现场，甲方场地都贴上瓷砖，为了不损坏瓷砖，应在地面上放好厚纸板或木板，产品不能在地面上随意拖动，电焊时，应做好保护工作(采用铁板挡住瓷砖)。(7) 烟罩吊装好后，打好未打完的爆炸螺丝，在污水槽和距污水槽底上 100mm 的折边处涂抹上玻璃胶，以防漏油污.要处理好各焊点打磨，上洗钢水，用清水清洗洗钢水，装好隔油网，每 2 个隔油网之间相隔 100mm 间隙。(8) 如果安装了罩灯，电工可以安装罩灯。原则上每个炉孔上方安装一个罩灯，陶罐炉上方安装一个罩灯。(9) 吊装风管时，不能在风罩外坡上行走。(10) 工程竣工验收前，

4、撕掉所有胶带，挂上油桶。(11) 运水烟罩安装好后要塞好回水口，浪水槽盛满水 24 小时，检查焊接口是否有渗漏现象以便修补 .水，电到位后交货前先进行运水调试。2、炉具安装工艺(1) 在安装炉具时，先检查炉位位置的风机线路是否接好， 如未接好，有速通知有关人员接好线路。后依照厨房平面布置图，把相关的炉具或拼板找出，装好炉脚，粗调平。(2) 对于燃油炉灶，根据烟面的相对位置，打开烟墙正面的烟面，烟面应比烟管的长度和宽度大 50mm。(3) 根据平面图，将灶具逐一摆放到位。(4) 精调平各炉具面，把各炉具（台）摆平对齐。（方法： 拉线、水平尺找平）。(5) 在炉具的边缘不起眼的地方用氩弧焊机点焊固

5、定。(6)装好炉头，焊好生铁圈、烟通管、炉背板、炸篱架和其他管件（包括风管风掣、上下水管等）。(7) 用风机螺丝和风机凳装好风机。注意风掣接口不要漏风，通常方法是用玻璃胶粘堵。(8) 砌筑炉砖。材料为耐火泥、耐火砖和耐火水泥。其比例为：耐火泥 70%，耐火水泥 30%。砖面应填满混合耐火泥， 外侧耐火砖接缝应尽可能小，并用耐火泥挤压密封，但不得在表面涂抹。特别是炉墙和尾墙之间的过道缝隙一定要用耐火泥填实，耐火砖要砌的密实，否则容易漏火。(9) 油管(气管)和水管有出炉前脚和炉脚背面。后者比前者用得少。管道不能平放在地面上，应与地面隔开不小于 30mm的码。无锅炉的上煤气管、上油管、水管的连接处

6、应装一个手柄开关，主要是出于安全考虑和维修方便。气制动、油制动、水制动用途不同，不要混用。(10) 风管安装：尽可能焊接。每个接口都用胶水和密封胶密封，以免泄漏。根据检验标准中规定的 u 型管压力表， 700mm 水柱 10 分钟内的压降小于 20mm 为合格。(11) 油管安装：每一个接口都可以涂上麻纱，涂上油漆， 然后用两层水胶带封好，防止漏油。(12) 水管安装：各接口可用水胶布封接，做到不漏水。(13)所有黑铁部分刷防锈漆和面漆。(14) 工程完工验收前，撕掉表面胶膜。整排炉做好安全接地工作。(15) 把炉面清洗干净，验收时撕掉胶纸，把水斗、尾撑、锅架摆上。3.空调设备和清洗设备的安装

7、技术(1) 安装前的准备工作，检查水沟位置是否符合设计要求， 供水管是否到位，水管、弯头、管件是否准备好，提前将设备放在设计要求的位置。(2) 去水管接口处应用水胶布封接，去水管与水沟地面的高度大于 20mm 小于 60mm，下水管管口在水管的宽度范围内。(3) 给水管必须用活动接头连接到水龙头上，接头要用水带密封。检查进水是否正常，各接头、接口是否漏水。(4) 将插头直接插入插座，检查是否正常通电，有无漏电， 做好接地。(5) 调整使台面水平，按设计要求摆放。(6)工程完工验收前，撕掉表面胶膜。4、其他设备安装流程(1)水电的位置应符合设计要求和实际要求； (2)根据布局要求和实际要求；(3) 调整子弹脚、使台面水平；(4) 不能有渗漏、漏气、漏油现象； (5)试用时设备能正常运行；(6) 调整该设备与其他设备之间的配合，应在同一平面或同一直线上，确保整齐美观；(7) 厂制品、外购设备的摆放，若设计无特殊要求，应有足够的操作空间；(8) 用电设备，插上电源，扭动开关，应能正常工作，并切实做好接地工作；(9) 设备按钮、原件、配件、把水、螺丝应齐全，且不能松动；(10) 擦拭表面灰尘及锈斑；