猪的品种.ppt

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1、学员们好！学员们好！我们现在开始我们现在开始讲课。讲课。猪的品种引入品种引入品种杜洛克杜洛克品种简介品种简介杜洛克猪。杜洛克猪。原产于美国，世界各地均有分布。原产于美国，世界各地均有分布。我国引入多年，在各地均有饲养，我国引入多年，在各地均有饲养，多作为终端父本利用。多作为终端父本利用。杜洛克猪具有生长速度快、饲料利用率高、杜洛克猪具有生长速度快、饲料利用率高、瘦肉率高、胴体品质好、适应性强的优良特点，瘦肉率高、胴体品质好、适应性强的优良特点，饲养条件比其他饲养条件比其他瘦肉型瘦肉型猪要求低。猪要求低。杜洛克猪杜洛克猪皮毛棕红皮毛棕红色，少数为浅棕色至深棕色，少数为浅棕色至深棕色不一，皮肤上可

2、有黑色斑点；头部较小，色不一，皮肤上可有黑色斑点；头部较小，脸面脸面微凹微凹，耳中等大小，耳中等大小，耳尖部前耷耳尖部前耷；体躯宽深，；体躯宽深，背背呈弓形呈弓形，四肢粗壮，蹄壳黑色，腿臀肌肉发达丰，四肢粗壮，蹄壳黑色，腿臀肌肉发达丰满；有效乳头满；有效乳头6 6对以上。对以上。杜洛克猪成年公猪体重杜洛克猪成年公猪体重400400千克，成年母猪体千克，成年母猪体重重350350千克。后备公猪千克。后备公猪6 6月龄体重月龄体重可达可达100100千克千克，母猪可达母猪可达9090千克。生长育肥猪千克。生长育肥猪日增重日增重800800克，饲克，饲料利用率料利用率2.92.9，达，达9090千克

3、体重日龄千克体重日龄170170天。体重天。体重9090千克屠宰，屠宰率千克屠宰，屠宰率72%72%以上，瘦肉率以上，瘦肉率65%65%，肉质优，肉质优良。性成熟较晚，母猪一般在良。性成熟较晚，母猪一般在6-76-7月龄时开始发月龄时开始发情。母性较差，产仔数少。初产母猪产仔数情。母性较差，产仔数少。初产母猪产仔数9 9头；头；经产母猪产仔数经产母猪产仔数1111头。头。杜洛克猪通常只用杜洛克猪通常只用作终端父本作终端父本，杂交方式为杜，杂交方式为杜（长（长大）或杜大）或杜（大（大长），即用长白公长），即用长白公(母母)猪与大约克夏母猪与大约克夏母(公公)猪交配生产杂一代母猪，再用杜洛克公猪猪

4、交配生产杂一代母猪，再用杜洛克公猪(终端父本终端父本)杂交生产商杂交生产商品猪。可在我国绝大部分地区饲养，较适宜集约化养猪场、规模品猪。可在我国绝大部分地区饲养，较适宜集约化养猪场、规模猪场。猪场。杜洛克猪生长快，饲料转化率高，抗逆性强，但它有杜洛克猪生长快，饲料转化率高，抗逆性强，但它有产仔数少，泌乳力低等特点，用作为终端父本，既可提高瘦肉率，产仔数少，泌乳力低等特点，用作为终端父本，既可提高瘦肉率，还可提高肌内脂肪，改善肉的风味。还可提高肌内脂肪，改善肉的风味。长白猪长白猪 原产丹麦，目前有丹系、加系、英系、台系原产丹麦，目前有丹系、加系、英系、台系等。等。长白猪被长白猪被毛白色毛白色，耳

5、大且向前耳大且向前倾覆盖面部，倾覆盖面部，嘴直且较长，头肩轻、嘴直且较长，头肩轻、胸部窄胸部窄，体躯长体躯长，背背平平直稍呈直稍呈弓型弓型，腿臀部腿臀部肌肉肌肉发达发达。长白猪长白猪窝产仔数窝产仔数1212头头，产活仔，产活仔1111头，头，日增重日增重1kg1kg，145145日龄日龄即即达达100kg100kg体重，公母猪背膘厚度均在体重，公母猪背膘厚度均在12mm12mm以下，以下，胴体瘦肉率胴体瘦肉率6868，屠宰率屠宰率7373。特特 性：性：生长发育快，饲料利用率高，母猪生长发育快，饲料利用率高，母猪产仔多、泌乳力高，在商品瘦肉猪生产中既是良产仔多、泌乳力高，在商品瘦肉猪生产中既是

6、良好的母本品种，也是良好的父本品种好的母本品种，也是良好的父本品种。长白猪长白猪生产性能生产性能：母猪初情期：母猪初情期6-76-7月龄，月龄，8 8月龄体重达月龄体重达110110公斤，公斤，料肉比料肉比2.72.7以下，瘦肉率以下，瘦肉率65%65%以上，以上，170170-173-173日龄体重达日龄体重达100100公斤公斤。大约克夏猪大约克夏猪 大约克夏猪，又称大约克夏猪，又称大白猪大白猪，原，原产于英国产于英国的约克县及其临近地区的约克县及其临近地区 。体型外貌：体型外貌：大约克夏猪体型大，四肢高，体形匀大约克夏猪体型大，四肢高，体形匀称，背腰平直，腹不下垂，称，背腰平直，腹不下垂

7、，两耳直立两耳直立，鼻直，头中等大。，鼻直，头中等大。毛色全白毛色全白，省数额角皮上有小暗斑。成年公猪体重，省数额角皮上有小暗斑。成年公猪体重300300千克，母猪千克，母猪250250千克。千克。有效乳头有效乳头7 7对对以上以上。肥育性能：肥育性能：商品育肥猪达到商品育肥猪达到100100千克千克的的日龄日龄为为165165天天，25-10025-100千克平均千克平均日增重日增重800800克克，料重比料重比2.82.8：1 1，屠宰率屠宰率74%74%，瘦肉率，瘦肉率65%65%。繁殖性能：繁殖性能：大白猪经产母猪大白猪经产母猪窝均产仔窝均产仔1313头头，活仔，活仔1212头。头。大

8、约克夏母猪初情期在大约克夏母猪初情期在5 5月月龄左右，一般于龄左右，一般于8 8月龄、体重达月龄、体重达120120千克以上时配千克以上时配种。一般种公猪可利用种。一般种公猪可利用3 3年，种母猪可利用到年，种母猪可利用到7 7胎。胎。汉普夏汉普夏 原原产于美国产于美国肯塔基州。毛黑色，肯塔基州。毛黑色，肩颈接合部和前腿为肩颈接合部和前腿为白色白色，前躯形成一条白带。嘴长而直，耳中等大小、直立，体躯，前躯形成一条白带。嘴长而直，耳中等大小、直立，体躯较长，肌肉发达，胴体品质较好，成年公猪体重较长，肌肉发达，胴体品质较好，成年公猪体重300400300400公斤，公斤，成年母猪成年母猪2503

9、50250350公斤。母性强，但公斤。母性强，但产仔数稍低产仔数稍低，经产母猪产仔，经产母猪产仔数为数为810810头。以此猪为父本的杂交后代具有胴体长、背膘薄和眼头。以此猪为父本的杂交后代具有胴体长、背膘薄和眼肌面积大的优点。肌面积大的优点。皮特兰皮特兰 原原产于比利时产于比利时的布后帮特地区的皮特兰镇，因而取名皮特的布后帮特地区的皮特兰镇，因而取名皮特兰。兰。是目前世界上瘦肉型猪种中瘦肉率最高的一个品种。品种是目前世界上瘦肉型猪种中瘦肉率最高的一个品种。品种特征：毛色呈大块黑白花、灰白花斑，偶尔出现少量棕色毛。头特征：毛色呈大块黑白花、灰白花斑，偶尔出现少量棕色毛。头部清秀，颜面平直，嘴大

10、且直，双耳略微向前；体驱呈圆柱形，部清秀，颜面平直，嘴大且直，双耳略微向前；体驱呈圆柱形，腹部平行于背部，肩部肌肉丰满，背直而宽大。应激反应强，通腹部平行于背部，肩部肌肉丰满，背直而宽大。应激反应强，通常作终端父本。常作终端父本。巴克夏猪巴克夏猪产地：英国。产地：英国。特点：脂肪型特点：脂肪型。巴克夏猪巴克夏猪产地：英国。产地：英国。特点：脂肪型特点：脂肪型。我国新培育的品种我国新培育的品种(系系)猪猪1.1.瘦肉型品种瘦肉型品种(系系):):有三江白猪、广西白猪、有三江白猪、广西白猪、滇陆猪等。滇陆猪等。2.2.肉脂兼用型品种肉脂兼用型品种(系系):):有北京黑猪、新金有北京黑猪、新金猪、上

11、海白猪等。猪、上海白猪等。3.3.脂肉兼用型品种脂肉兼用型品种(系系):):有沈农花猪、哈白有沈农花猪、哈白猪、新淮猪等。猪、新淮猪等。4.4.脂肪型品种脂肪型品种(系系):):有赣州白猪。有赣州白猪。滇滇 南南 小小 耳耳 猪猪产地：云南南部。产地：云南南部。特点：脂肪型特点：脂肪型。贵州香猪贵州香猪产地：贵州、广西交界处。产地：贵州、广西交界处。特点：小体型特点：小体型。内江猪内江猪产地：四川产地：四川内江地区内江地区特点：适应特点：适应性强，配合性强，配合力好。力好。太湖猪太湖猪江海型：太湖猪（二花脸）江海型：太湖猪（二花脸）产地产地：太湖流域。特点：高繁殖力江海型：太湖猪（梅山）江海型

12、：太湖猪（梅山）产地产地：太湖流域特点：高繁殖力梅山猪带仔梅山猪带仔荣昌猪荣昌猪产地：重庆。特点：肉脂兼用。明光小耳猪明光小耳猪 明光小耳猪是云南省明光小耳猪是云南省腾冲腾冲县特有的一个地方品种，县特有的一个地方品种，已被列为国家品种目录，属于濒危品种。已被列为国家品种目录，属于濒危品种。明光小耳猪头短小，嘴尖，面平，额宽，耳小而宽，背明光小耳猪头短小，嘴尖，面平，额宽，耳小而宽，背腰平直，胸深腹圆，体型短小丰满，四肢细短有力，尾短细，腰平直，胸深腹圆，体型短小丰满，四肢细短有力，尾短细，群众称为群众称为“油葫芦油葫芦”猪猪，被毛黑色，部分有六白。成年公猪，被毛黑色，部分有六白。成年公猪体重为

13、体重为40kg40kg，母猪体重，母猪体重50kg50kg。经产母猪平均窝产仔为。经产母猪平均窝产仔为7-87-8头头,日增重为日增重为450450克，屠宰率为克，屠宰率为69.4%69.4%。肌间脂肪中的。肌间脂肪中的亚油酸、亚亚油酸、亚麻油酸的含量麻油酸的含量超过其它地方猪品种，甚至超过其它地方猪品种，甚至高于野猪高于野猪，肉质鲜，肉质鲜嫩，可作为开发优质保健肉的良好素材，具有较高的开发价嫩，可作为开发优质保健肉的良好素材，具有较高的开发价值。值。明光小耳猪明光小耳猪高原型：藏猪高原型：藏猪产地：青藏高原。特点：适应高原环境乌金猪乌金猪产于曲靖、昭通，生产宣威火腿。谢谢大家！大理农林职业技术学院大理农林职业技术学院 吕兴国 2013.12