学习做珍珠奶茶.docx

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1、学习做珍珠奶茶？大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。没有奶茶的夏天是不完美的，夏日炎炎，一杯清凉的奶茶让人欲罢不能。 其实真正的奶茶，自己做起来真的是特别简单。跟着小易来看看，是怎 么做的吧！所需食材：红范菜一小把、木薯淀粉一袋（200g）、茶叶适量、牛奶2盒、白糖、红糖30g制作步骤：第一步：红免菜洗净，焯水，变软后捞出，然后加入一点凉水，带上一 次性手套充分抓挤，挤出红范菜的汁水并过滤干净第二步：把过滤好的红范菜汁水(205g)倒入锅中，煮至沸腾后关火,然后加入180g木薯淀粉，用铲子搅拌均匀，再揉成光滑的面团第三步：在案板上撒上淀粉，把面团移到案板上搓揉均匀，分

2、剂子，再 搓成细条，切成小剂子；撒上适量淀粉，把小剂子搓成小圆子。(喜欢吃“珍珠”的朋友们可以一次性多做一点，做完后放到密封的袋子里，冰 箱冷冻保存）第四步：锅中加水烧开，下入小圆子，煮开后转小火爆煮25分钟左右, 捞出放到冰水里过凉，此时小圆子变成透明色。第五步：利用煮小圆子的时间，把红茶叶先用温水泡一开，把水倒掉, 留下茶叶备用第六步：把茶叶倒入锅中，加入少量的水煮2分钟，煮开后加入纯牛奶（2盒）；再加入适量白糖煮开，然后过滤出茶叶，留下“奶茶”第七步：锅里加入30g红糖、60g室温水，小火熬至浓稠状，加入煮好 的小圆子和奶茶，一杯健康美味的珍珠奶茶就做好了制作关键点：做“珍珠”的时候，一定要保证每一颗小圆子都均匀沾上了淀粉，不然容 易沾在一起，也不便保存以上就是珍珠奶茶DIY的全过程了！比起外面 制作过程不透明的珍珠，自己做的吃得更放心！爱喝奶茶又爱健康的你, 赶紧跟着小易来试试吧!