T∕GZCX 018-2022 刺梨及其制品中总黄酮含量的测定.pdf

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1、T/GZCX 018-2022ICS 67.080.10X 04T/GZCX团体标准团体标准T/GZCX 018-2022刺梨及其制品中总黄酮含量的测定刺梨及其制品中总黄酮含量的测定2022-11-22 发布2022-12-01 实施贵 州 省 刺 梨 行 业 协 会发 布T/GZCX 018-2022第 1 页 共 7 页前言本标准按照 GB/T 1.1-2020 标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则给出的规则起草。本标准由国药集团贵州大健康产业发展有限公司提出。本标准由贵州省刺梨行业协会归口。本标准起草单位：国药集团贵州大健康产业发展有限公司、国药集团同济堂（贵州）制药

2、有限公司、贵州初好农业科技开发有限公司、贵州金维宝生物技术有限公司、贵州天赐贵宝食品有限公司、贵州明安实业有限公司、中志浩刺梨产业开发(贵州)有限公司。本标准主要起草人：漆正方、孙宜春、钱品、陈杉、闫福泉、朱荣金、蔡志林、王鹏娇、王智旺。本标准为首次发布。T/GZCX 018-2022第 2 页 共 7 页刺梨及其制品中总黄酮含量的测定1范围本标准规定了刺梨及其制品中总黄酮含量（以芦丁计）测定的紫外分光光度法。本标准适用于刺梨鲜果、刺梨干果、刺梨果脯、刺梨冻干粉、刺梨喷干粉、刺梨原汁、刺梨浓缩汁等刺梨及其制品中总黄酮含量的测定。本标准总黄酮的检出限：0.63 mg/100g；定量限：7.0 m

3、g/100g。2规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB/T 6682分析实验室用水规格和实验方法3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1刺梨鲜果新鲜、未经过加工的刺梨成熟果实。3.2刺梨干果以刺梨果实为原料，经脱水，未经糖渍，添加或不添加食品添T/GZCX 018-2022第 3 页 共 7 页加剂制成的刺梨制品。3.3刺梨果脯以刺梨果实、白砂糖或其他甜味剂为主要原料，添加或不添加食品添加剂，经预处理、糖渍、干燥或不干燥等工艺制成的刺梨制品。3

4、.4刺梨冻干粉通过真空冷冻干燥方法制成的刺梨粉末制品。3.5刺梨喷干粉以刺梨果实、刺梨原汁或刺梨浓缩汁，经喷雾干燥制成的刺梨粉末制品。3.6刺梨原汁以刺梨果实为原料，经清洗、物理破碎、机械压榨、过滤或不过滤、灭菌后取得的清汁或浊汁制品。3.7刺梨浓缩汁以刺梨果实为原料，经清洗、物理破碎、机械压榨等工艺后，再经浓缩工艺除去一定水分后制得的制品。4方法原理黄酮类化合物是具有苯并吡喃环结构的一类天然化合物的总称。溶于乙醇的黄酮类化合物在弱碱性条件下，与铝盐络合反应后生成有色物质，可在 420 nm 波长附近产生最大吸收。在一定浓度范围内，其吸光度与黄酮类化合物的含量成正比。与芦丁标准品比较，可定量测

5、定黄酮类化合物的含量。T/GZCX 018-2022第 4 页 共 7 页5试剂和材料5.1试剂除另有规定外，仅使用分析纯试剂和 GB/T 6682 规定的一级水。5.1.1芦丁（C27H30O16，CAS 号：153-18-4）标准品，纯度 98.0%。5.1.2无水乙醇（C2H6O）。5.1.3硝酸铝Al.(NO3)39H2O。5.1.4醋酸钾（C2H3KO2）。5.2试剂配制5.2.1芦丁对照品溶液（1 mg/mL）：精密称取 50 mg（精确至 0.1mg）芦丁标准品，加少量无水乙醇溶解，转移至 50 mL 容量瓶中，加无水乙醇定容至刻度，摇匀。5.2.2硝酸铝溶液（100 g/L）：

6、称取 Al(NO3)39(H2O)17.60 g（精确至 0.01 g），加少量水溶解，转移至 100 mL 容量瓶中，加水定容至刻度，摇匀。5.2.3醋酸钾溶液（98 g/L）：称取 C2H3KO29.80 g（精确至 0.01g），加少量水溶解，转移至 100 mL 容量瓶中，加水定容至刻度，摇匀。6仪器和设备6.1紫外分光光度计。6.2高速破壁机。6.3分析天平，感量为 0.0001 g。T/GZCX 018-2022第 5 页 共 7 页6.4超声波提取器。6.5离心机，4000 r/min。6.6组织捣碎机。7分析步骤7.1试样制备将刺梨鲜果（3.1）刺梨鲜果去皮、去籽，组织捣碎机打

7、浆，混合均匀，备用；去除刺梨果干（3.2）和刺梨果脯（3.3）中可见杂质，用高速破壁机粉碎，将其制成粉状，备用；刺梨冻干粉（3.4）和刺梨喷干粉（3.5）研磨均匀备用。7.2试样提取7.2.1固态试样：取 7.1 样品 0.5 2 g，精密称定（精确到 0.0001 g），置烘干恒重具塞锥形瓶中，加无水乙醇 50 mL，称定重量，置于超声波提取器中超声处理 1 小时（每 20 分钟摇匀溶液一次），放冷，再称定重量，用无水乙醇补足减失的重量，摇匀，滤过，续滤液离心 10分钟，取上清液，即得。7.2.2液态试样：刺梨原汁（3.6）、刺梨浓缩汁（3.7）等液体样品，精密量取样品 110 mL，置烘干

8、恒重具塞锥形瓶中，加无水乙醇 50 mL，称定重量，置于超声波提取器中超声处理 1 小时（每 20 分钟摇匀溶液一次），放冷，再称定重量，用无水乙醇补足减失的重量，摇匀，滤过，续滤液离心 10 分钟，取上清，即得。T/GZCX 018-2022第 6 页 共 7 页7.3标准工作曲线准确量取芦丁对照品溶液（5.2.1）0.0 mL、1.0 mL、2.0 mL、3.0 mL、4.0 mL、5.0 mL 分别置于 50 mL 容量瓶中，依次加入硝酸铝溶液（5.2.2）1 mL，醋酸钾溶液（5.2.3）1 mL，摇匀后加水至刻度。静置 1 小时后，在 420 nm 处测定吸光度。以 50 mL 溶液

9、中芦丁质量（mg）为横坐标，吸光度为纵坐标，绘制标准曲线。7.4空白试验与试样的测定平行进行，取相同量的所有试剂，采用相同的分析步骤，但不添加试样。7.5试样的测定准确量取提取液（7.2）1.0 mL 置于 50 mL 容量瓶中，依次加入硝酸铝溶液（5.2.2）1 mL，醋酸钾溶液（5.2.3）1 mL，摇匀后加水至刻度。静置 1 小时后，在 420 nm 处测定吸光度。若样品总黄酮含量较高（吸光度不在 0.10.8 之间），可适当稀释后再进行分析测定。8分析结果的表述8.1刺梨鲜果、刺梨干果等固态试样试样中总黄酮含量（以芦丁计）以百分含量（%）表示，按公式（1）进行计算。x=mdM1000

10、100%（1）式中:x试样中总黄酮含量（以芦丁计）；T/GZCX 018-2022第 7 页 共 7 页m由标准曲线查出的样品中芦丁质量，单位为毫克（mg）；M试样质量，单位为克（g）；d样品稀释倍数；计算结果保留小数点后两位。8.2刺梨原汁、刺梨浓缩汁等液态试样样品中总黄酮含量（以芦丁计）以百分含量（%）表示，按式（2）计算：x=mdv1000 100%（2）式中:x试样中总黄酮含量（以芦丁计）；m由标准曲线查出的样品中芦丁质量，单位为毫克（mg）；v试样体积，单位为毫升（mL）；d样品稀释倍数；计算结果保留小数点后两位。9精密度在重复条件下，获得的两次独立测定结果的绝对差值不超过算术平均值的 10%。_