DB41∕T 1341-2016 南阳黑猪(河南省).pdf

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1、 ICS 65.020.20 B 43DB41 河南省地方标准 DB41/T 13412016 南阳黑猪 Nanyang Black Pig 2016-12-29 发布 2017-03-29 实施 河南省质量技术监督局 发 布 DB41/T 13412016 I 前 言 南阳黑猪以其耐粗饲、易饲养、繁殖率高、抗病力强、胴体瘦肉率高、肌间脂肪厚、肉色鲜美、味道香浓、遗传性能稳定等特性，深受养猪界的好评，为了更好地使南阳黑猪品种鉴定标准化、选育规范化、产品优质化，特制定本标准。本标准由南阳黑猪综合标准化工作领导小组办公室提出。本标准起草单位：内乡顺发南阳黑猪保护科技有限公司、内乡县质量技术监督局、

2、内乡县畜牧局、河南省畜牧总站。本标准主要起草人：符晓克、齐斌、楚成仁、李君、周丰岑、李松范、王献伟。本标准参加起草人：王金遂、张建国、张定安、滕倩、曾涛、张驰。DB41/T 13412016 南阳黑猪 1 范围 本标准规定了南阳黑猪的特征特性、生产性能以及南阳黑猪的等级评定标准、分级和出场标准。本标准适用于南阳黑猪的品种鉴定、选育和种猪的等级评定。2 品种特性特征 2.1 品种特征 南阳黑猪耐粗饲、易饲养、繁殖率高、抗病力强、胴体瘦肉率较高，肌间脂肪高，肉色鲜美、味道香浓，遗传性能稳定，杂交优势显著。2.2 外貌特征 南阳黑猪体格中等，体质结实，结构匀称；被毛黑色，鬃毛长9 cm15 cm；皮

3、肤灰色为主；肋骨1415对，尾长24 cm28 cm，尾根粗，尾端扁平，尾帚呈扫帚型；嘴筒中等（偶有嘴筒长），面微凹，下颌较宽，形似木碗，额较宽，额部有菱形皱纹，最上两条皱纹形似“八”字，又名“八眉”；耳较大，下垂至嘴角，耳根较硬；身腰长，背宽平，腹大不下垂，四肢粗壮不卧系、肢势外展，蹄叉分立，极少数公猪有獠牙。乳头78对，呈对型或丁字型排列，分布均匀；群众曾将南阳黑猪的外貌特征概括为顺口溜：木碗头，瓠子嘴，耳根硬直，耳轮垂，菱形皱纹八字眉；腰平直，双脊背；毛黑鬃粗皮肤灰；鲫鱼肚子蓑衣奶，四肢直立扫帚尾。成年公猪体重100 kg180 kg，成年母猪体重80 kg160 kg。表1 南阳黑猪不

4、同阶段外貌特征 月龄 性别 体重（kg）背膘（mm）体长（cm）体高（cm）胸围（cm）腹垂（cm）3月龄 公 20 14 61 38 72 25 母 22 16 62 40 74 25 6月龄 公 56 26 70 48 86 30 母 60 30 72 50 103 32 10月龄 公 85 30 96 50 95 34 母 93 40 97 58 112 38 18月龄 公 112 37 108 58 120 39 母 124 48 112 62 130 45 3 生产性能 3.1 繁殖性能 DB41/T 13412016 南阳黑猪性成熟较早，小母猪34月龄，体重20 kg左右，就能接受

5、交配而受孕。民间公猪使用频繁，旺季每天配种高达67头，使用年限短，通常3岁以前就淘汰。母猪利用年限为78年，最长可达20年左右。种用公猪利用年限一般为56年。母猪初情期为101112日龄，发情周期为20.33（1824）天，哺乳期内很少有母猪发情。断奶后，13.87天1.25天发情，发情持续期平均为3.52天1.18天，妊娠期平均为113.72天2.20天。初产母猪平均窝产仔数10.48头0.14头，育成率90%以上，窝重7.43 kg2.23 kg；经产母猪平均窝产仔12头，育成率95%以上，窝重14.4 kg4.6 kg。3.2 育肥性能 南阳黑猪对饲养条件没有特殊的要求，对圈舍的要求不高

6、，在后期有蓄脂能力强的特点。早期育肥性能差，11.9 kg-76.75 kg过程中，日增重432 g左右，料比达3.89：1；经过选育，到目前有所改善，22 kg-87 kg日增重524.56 g7.84 g，料比降至3.05:1。3.3 胴体品质 育肥猪90kg体重可屠宰，活体屠宰率为61%，肉色评分为3.60分，体长107.6 cm5.3 cm，眼肌面积30.3 cm，胴体背膘厚34.71 mm，胴体瘦肉率50.21%，肉色3.60，pH值6.21，系水力98%，肌肉脂肪4.5%，大理石纹1.97。4 种猪等级评定 4.1 种猪评定必备条件 种猪评定的必备条件是指在南阳黑猪各个生长发育阶段

7、进行分级评定时都必须具备的条件，缺少下列一项即属不合格种猪，不列入评定分级范围。4.1.1 体形外貌符合品种特征特性，生长发育正常。4.1.2 外生殖器（睾丸、阴户）发育正常，公猪阴茎发育良好，能够自由伸出，包皮不可过大。乳头7 对以上，排列整齐，乳头长短适中。4.1.3 本身及同胞无阴囊疝、脐疝、隐睾、明显断背、前后腿内外弧等遗传缺陷。4.1.4 种猪来源三代以内血缘清楚，档案系谱记录齐全。4.2 种猪评定及评分标准 4.2.1 生长发育 以3月龄体重、6月龄体重和6月龄体长进行评定，评分标准见表2。表2 南阳黑猪生长发育性能评分标准 项目 100 分 90 分 80 分 70 分 公 母

8、公 母 公 母 公 母 3 月龄体重（kg）20 22 18 20 16 18 14 16 6 月龄体重（kg）56 60 51 55 46 50 41 45 10 月龄体重（kg）90 98 85 93 80 88 75 82 6 月龄体长（cm）72 74 70 72 68 70 66 68 10 月龄体长（cm）98 99 96 97 94 95 92 93 DB41/T 13412016 3 3月龄体重每增减0.2 kg相应增减1分；6、10月龄体重每减少1 kg减2分，每增加1 kg增加2分；6、10月龄体长每减少0.2 cm减1分，每增加1 cm增加2分。4.2.2 育肥性能 根据

9、同胞或半同胞测定时，以体重为30 kg90 kg阶段的平均日增重和料重比两项指标进行评定，评分标准见表3。表3 南阳黑猪育肥性能评分标准 项目 100 分 90 分 80 分 70 分 平均日增重（g）500 450 400 350 料重比 3.0 3.2 3.4 3.6 平均日增重每增减10 g，相应增减5分；料重比每增加0.02减少1分，每减少0.02增加1分；根据平均日增重和料重比的相对经济重要性，加权值分别定为0.6、0.4。肥育性能最后得分=平均日增重得分0.6料重比得分0.4。4.2.3 繁殖性能 根据窝产仔数和20日龄窝重两项指标进行繁殖性能评定，评分标准见表4。表4 南阳黑猪繁

10、殖性能评分标准 项目 100 分 90 分 80 分 70 分 初产 经产 初产 经产 初产 经产 初产 经产 窝产仔数（头）9 16 8 15 7 14 6 13 20 日龄窝重（kg）45 60 40 55 35 50 30 45 窝产仔数每增减1头相应增减10分；20日龄窝重每增减1 kg相应增减2分；根据窝产仔数和20日龄窝重的相对重要性，加权值分别定为0.6、0.4。繁殖性能最后得分=窝产仔数得分0.620日龄窝重得分0.4。4.3 种猪综合评分方法 4.3.1 仔猪（3 月龄以上）4.3.1.1 根据 3 月龄体重得分和双亲成年阶段得分均值进行评定，加权值分别为 0.6 和 0.4

11、。4.3.1.2 仔猪评定得分=3 月龄体重得分0.6双亲成年阶段得分均值0.4 4.3.2 后备猪（10 月龄以上）4.3.2.1 根据后备公母猪 10 月龄体重、10 月龄体长得分及双亲成年阶段得分均值进行评定，加权值分别为 0.4、0.3 和 0.3。4.3.2.2 后备公母猪评定得分=10 月龄体重得分0.46 月龄体长得分0.3双亲成年阶段得分均值0.3。4.3.3 成年（18 月龄以上）公猪 DB41/T 13412016 4.3.3.1 根据本身在后备时的评定得分，加上来自 3 窝 6 头以上后裔肥育性能得分均值进行评定，加权值分别为 0.4 和 0.6。4.3.3.2 成年公猪

12、评定得分=后备时评定得分0.4后裔肥育性能得分均值0.6。4.3.4 成年（18 月龄以上）母猪 4.3.4.1 根据本身在后备时的评定得分和本身繁殖性能得分进行评定，加权值分别为 0.5 和 0.5。4.3.4.2 成年母猪评定得分=后备时评定得分0.5本身繁殖性能得分0.5。5 种猪分级标准 种猪分级以评定时所得总分（以整数计）为依据，分级标准见表 5。表5 种猪分级 等级 特级 一级 二级 三级 评定总分 90 80 70 60 6 种猪出场标准 6.1 分级要求 6.1.1 种用仔猪出场等级应达到一级或二级。6.1.2 种母猪出场等级应达到特级、一级或二级，种公猪出场等级应达到特级或一级。6.2 出场要求 6.2.1 出场种猪必须有种猪系谱和种猪合格证。质量鉴定人员需签字。6.2.2 种猪应健康无病，开具检疫证，有兽医人员签字，符合国家有关规定。_